PROPOSAL PROYEK BAHASA INDONESIA

“SATE TENAR”

Anggota Kelompok :

1. Ayu Sagita
2. Chevty Evriani
3. Dilia Putri Dio
4. Ghipta Pandawa
5. Handoko Siswantoro
6. Risa Kurniati

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAAN PROVINSI BENGKULU

SMA 01 KEPAHIANG

TAHUN PELAJARAN 2021/2022

 PROPOSAL PROYEK BAHASA INDONESIA

“SATE TENAR”

LEMBAR PENGESAHAN

Menyetujui Menyetujui

Guru Kewirausahaan Guru Pembimbing

Ade Kumalasari,SE Kusmaita,M.Pd

NIP:19800617200942001 NIP:197104262006042002

i
 Kata pengantar

Puji syukur kami ucapkan kepada Tuhan yang maha esa, karena atas
kenikmatan yang diberikannya kami dapat menyelesaikan proposal Mengenai
Makanan Khas Indonesia salah satunya (sate) sebagai salah satu kegiatan
ujian praktek

Pada kesempatan kali ini, kami mengucapkan terima kasih kepada pihak
yang telah meluangkan waktunya untuk membantu kami dalam
menyelesaikan makalah ini. Serta terima kasih kepada teman-teman atas kerja
samanya dalam penyusunan makalah ini.

Kami menyadari bahwa dalam penyusunan proposal ini, tentu masih

terdapat beberapa kesalahan dan masih jauh dari yang diharapkan. Maka dari
itu, kami membutuhkan kritik dan saran yang bersifat membangun, agar
kedepannya dapat mencapai kita semua. Amin.
Akhir kata, semoga proposal ini dapat digunakan dan dimanfaatkan bagi
kita semua.

Kepahiang, 04 Maret 2021

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL…………………………………………………….………

LEMBAR PENGESAHAN ……………………………………………...……..i

KATA PENGANTAR…………………………………………………...……...ii

DAFTAR ISI……………………………………………………...…………….iii

BAB I

1.1 Latar belakang………………………………………….………......…1

1.2 Tujuan dan Manfaat…………………………………………….......…2

BAB II

2.1 Kegiatan…………………………………………………….….….......3

BAB III

3.1 Anggaran………………………..…………………..…….….....…......4

3.2 Cara pembuatan………………………………………….……..……...6

DAFTAR PUSTAKA……………………………………………...…............….8

LAMPIRAN……………………………………………………………......…....9

iii
 PENDAHULUAN

Latar belakang

Indonesia merupakan negara yang memiliki banyak keragaman salah

satunya makanan. masakan Indonesia seperti bakso bakar dan sate sangat
mencerminkan negara kita yaitu negara Indonesia. Mungkin sebenarnya tidak
ada suatu bentuk khas daerah yang dipengaruhi secara lokal oleh kebudayaan
Indonesia serta pengaruh asing. Teknik memasak dan bahan makanan asli
Indonesia berkembang dan keudian dipengaruhi oleh seni kuliner India, Timur
Tengah, China, dan akhirnya Eropa. Seni kuliner kawasan bagian timur
Indonesia mirip dengan seni memasak Polinesia dan Melanesia.
Sate merupakan makanan yang terbuat dari daging yang dipotong
kecil-kecil dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun
kelapa atau bambu, kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu.
Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi
resep sate. daging yang dijadikan sate antara lain daging ayam, kambing,
domba, sapi, kelinci, kuda, dan lain-lain. Sate diketahui berasal dari Jawa,
Indonesia, dan dapat ditemukan di mana saja di Indonesia dan telah diangga
adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia dengan berbagai suku
bangsa dan tradisi seni memasak lihat Masakan Indonesia telah menghasilkan
berbagai jenis sate. Di Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate
keliling, pedagang kaki lima di warung tepi jalan, hingga di restoran kelas
atas, serta kerap disajikan dalam pesta dan kenduri. Resep dan cara pembuatan
sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah.
Hampir segala jenis daging dapat dibuat sate. Sebagai negara asal mula sate,
Indonesia memiliki variasi resep sate yang kaya.p sebagai salah satu masakan
nasional Indonesia. Sate juga populer di negara-negara Asia Tenggara lainnya
seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Thailand.
Sehubungan dengan ketetapan projek wirausaha yang menggunakan
makanan khas Indonesia yaitu sate maka kelompok kami membuat salah satu
variasi sate yaitu sate Madura. Dan dikolompok kami memberi nama “sate
tenar” demikian karena bukan hanya rasa yang bagus tetapi julukan pun harus
menarik.

1
 Sate Tenar adalah sate yang meiliki bumbu khas Madura. Sate ini biasanya
terbuat dari ayam. Bumbunya adalah campuran kacang yang ditumbuk halus dan
sedikit bawang merah.memang dengan api dari batok kelapa yang dihanguskan lebih
dahulu yang disebut arang. Rasanya gurih tapi dipantangkan kepada mereka yang
berkolestrol tinggi dan yang pengidap asam urat.

1. Tujuan

 syarat mengikuti ujian sekolah berbasis projek kewirausahaan

 sebagai peluang bisnis kewirausahaan
 agar wirausahawan memperoleh gambaran detail teteng apa yang
harus dilakukan dalam wirausaha

2. Manfaat

 mendapat pengalaman peluang pekerjaan dalam kewirausahaan

 membantu wirausahawan untuk berpikir kritis dan objektif dari bidang
usaha yang akan dijalankan
 menjadi gambaran awal dan seberapa jauh kemampuan seseorang
wirausahawan

2
 Kegiatan

Kegiatan Waktu dan temat

Pembuatan proposal Hari/tanggal: Kamis 04 Maret 2021

Waktu : 19.00 WIB

Teampat : Sirkel cafe

Konsultasi proposal kepada guru mapel Hari/tanggal : Rabu,10 Maret 2021

terkait
Waktu : 09.00 WIB

Tempat : SMAN 01 KEPAHIANG

Membeli bahan bahan yang akan Hari/tanggal : Selasa, 9 Maret 2021

dugunakan dalam pembuatan sate
Waktu : 05.00 WIB

Tempat : Pasar Kepahiang

Pembutan sate Hari/tanggal : Selasa, 9 Maret 2021

Waktu : 19.00 WIB

Tempat : Rumah Chevty

Menghias dan menampilkan sate Hari/tanggal : Rabu,10 Maret 2021

Waktu : 07.00 WIB

Tempat : SMA 01 KEPAHIANG

Presentasi proposal dan power piont Hari/tanggal : Sabtu, 13 Maret 2021

Waktu : 07.00 WIB

Tempat : SMA 01 KEPAHIANG

3
 Anggaran

Nama barang Harga

Ayam 1kg Rp 50.000

Cabai RP 13.000

Tomat 1kg Rp 5000

Bawang putih/merah Rp 10.000

Lontong Rp 10.000

Penyedap rasa, garam, gula Rp 15.000

Jeruk nipis Rp 5000

Timun Rp 5000

Gula merah dan minyak goreng Rp 12.000

Kemiri Rp 3000

Kecap Rp 2000

Daun pisang Rp 5000

Daun Selada Rp 5000

Lidi sate dan arang Rp 20.000

Wortel dan kacang tanah Rp 10.000

Tampah Rp 15.000

Jumlah Rp 180.000

4
Laba kotor

=Rp250.000 – Rp 180.000

= Rp 70.000

Sumbangan perkelompok

=Rp 180.000 : 6 anggota perkelompok

=Rp 30.000 per orang

5
 SATE TENAR

 Cara pembuatan sate tenar

 Bahan:
 250 gram kacang tanah
 garam secukupnya
 minyak goreng secukupnya
 10 siung bawang putih
 4 butir kemiri
 6 sendok makan bawang goreng
 gula merah secukupnya
 kecap manis
 daging ayam 1kg

6
  Alat :
 pisau
 blender
 arang
 kuali
 papan iris
 kuas sate

 Cara membuat bumbu sate:

 Goreng kacang tanah bersama bawang putih dan kemiri hingga matang,
kemudian tiriskan minyaknya.
 Haluskan kacang tanah, gula merah, bawang putih, dan kemiri dengan
cara dibeleder. Masukkan bawang goreng, kemudian giling kembali
hingga benar-benar halus.
 Tuang bumbu kacang dengan air panas mendidih secukupnya dan
kecap manis. Aduk rata.

 Cara pembuatan sate :

 Cuci daging ayam hinga bersih
 tusuk potongan daging ayam dengan tusuk sate kurang lebih 3 – 4
potong di setiap satu tusuk sate.
 Pisahkan sedikit bumbu kacang tadi untuk olesan sate sebelum dibakar.
Selanjutnya, lumuri sate dengan bumbu olesan tadi.
 Siapkan arang kemudian buat bara api dengan arang tersebut, lalu
bakar sate ayam dengan bara api hingga matang.
 Jika semua sate ayam telah matang, angkat lalu tiriskan sate ayam.
 Terakhir, lumuri sate ayam dengan bumbu kacang tadi hingga merata.

7
 Daftar Pustaka

http:id.wikipedia.ckm/wiki/satemadura

http://www.ranking10.com/2017/02/top-resep-masakan-paling-dicari-dan-populer-
2017

8
LAMPIRAN

9
10
11