PRAKTIKUM FISIOLOGI PASCAPANEN

ACARA V
PENGARUH LINGKUNGAN TERHADAP LAJU RESPIRASI PRODUK
HORTIKULTURA

Nama :
NIM :
KELAS :
KELOMPOK :

I. TUJUAN

II. ALAT DAN BAHAN

III. LANGKAH KERJA

IV. HASIL PENGAMATAN

Table 1. Perlakuan Suhu Ruang

Perl Volume (ml)

Hari ke - V1 V2 Berat Buah
Wadah Buah
0 19,8 19,6 1850 32 50
1 19,5 19,3 1850 29 48,62
2 19,7 19,5 1850 28 46,12
1 Meter
3 19,4 19,2 1850 27 43,25
4 19,3 19,1 1850 25 41,56
5 19,2 19 1850 23 40,1
0 19,9 19,7 1850 37 52,75
2 Meter 1 19,7 19,4 1850 34,5 51
2 19,8 19,5 1850 32 48,75
 3 19,7 19,4 1850 30,8 47,65
4 19,6 19,3 1850 30 45,75
5 19,5 19,2 1850 29 44,5
0 19,5 19,3 1850 30 52,73
1 19,4 19,1 1850 30 49,33
2 19,5 19,2 1850 25 47,23
Sayat
3 19,5 19,2 1850 23 45,75
4 19,3 19 1850 20 43,6
5 19,2 18,9 1850 19 43,3
0 19,6 19,4 1850 43 69,15
1 19,6 19,4 1850 42 67,25
2 19,4 19,2 1850 38 66,15
Kontrol
3 19,3 19,1 1850 37 65,45
4 19,3 19,1 1850 37 63
5 19,1 18,9 1850 35 62
∆t = 30 menit = 0,5 jam

Tabel 2. Pelakuan Suhu Dingin (Kulkas)

Perl Volume (ml)

Hari ke - V1 V2 Berat Buah
Wadah Buah
0 19,4 19,3 1850 43 46
1 19,5 19,4 1850 42,5 44,2
2 19,7 19,6 1850 40 43
1 Meter
3 19,4 19,3 1850 38,8 41,5
4 19,3 19,2 1850 37 39
5 19,2 19,1 1850 34,6 38,25
0 19,9 19,7 1850 35 50
1 19,7 19,5 1850 33 48
2 19,8 19,6 1850 32 46,3
2 Meter
3 19,7 19,5 1850 30,8 44,5
4 19,6 19,4 1850 30,2 43,2
5 19,5 19,3 1850 29 44,5
0 19,5 19,3 1850 34 48,5
1 19,2 19 1850 30 46,2
2 19,5 19,3 1850 27 45,4
Sayat
3 19,6 19,4 1850 23 44,1
4 19,3 19,1 1850 22,5 42,4
5 19,2 19 1850 20,8 40,1
0 19,6 19,5 1850 43 48
1 19,5 19,4 1850 42 47,4
Kontrol 2 19,4 19,3 1850 38 46,3
3 18,9 18,8 1850 38 45,1
4 19,3 19,2 1850 37 44,7
 5 18,8 18,7 1850 36,5 44,1
∆t = 30 menit = 0,5 jam

Tabel 3. Laju Respirasi Perlakuan Suhu Ruang

Perl O2 yang dikonsumsi Laju Respirasi

Hari ke -
(ml) (ml/kg.jam)
0
1
2
1 Meter
3
4
5
0
1
2
2 Meter
3
4
5
0
1
2
Sayat
3
4
5
0
1
Kontrol
2
3
4
5

Tabel 4. Laju Respirasi Perlakuan Suhu Dingin

Perl O2 yang dikonsumsi Laju Respirasi

Hari ke -
(ml) (ml/kg.jam)
0
1
2
1 Meter
3
4
5
0
2 Meter
1
 2
3
4
5
0
1
2
Sayat
3
4
5
0
1
Kontrol
2
3
4
5

V. PERHITUNGAN

VI. PEMBAHASAN

VII. KESIMPULAN

VIII. DAFTAR PUSTAKA

IX. LAMPIRAN