TUGAS 2

Industri pembuatan gula termasuk industri kimia organik. Terkait akan hal tersebut
kerjakan pertanyaan berikut :
a. Jelaskan secara singkat proses-proses atau tahapan produksi yang terjadi pada
industri pembuatan gula?
b. Tuliskan peralatan industri apa saja yang digunakan?
c. Tuliskan reaksi- reaksi kimia yang terjadi ?

JAWAB
1. 1)      Proses Penimbangan dan Pengerjaan Pendahuluan
      2)      Penggilingan tebu (Stasiun Gilingan)
      3)      Pemurnian nira (Stasiun Pemurnian)
      4)      Penguapan nira (Stasiun Penguapan)
      5)      Kristalisasi (Stasiun Masakan)
      6)      Pemisahan (Stasiun Putaran)
      7)      Pengeringan dan pendinginan
      8)      Pengemasan

2. 1. Timbangan untuk menimbang tebu

2. Crane untuk angkat tebu
3. Pengiling untuk memeras tebu
4. Rotari drum filter
5 Centrifuge
6. Vibrating screen

3. Ekstraksi dan kristalisasi