mengganti ubi jalar, labu manis, dll.

sebagai
Bahan-Bahan pengganti kentang.
* 7 buah tahu putih
* 4 Sdm tepung tapioka
* 4 Sdm tepung terigu
* 3-4 batang daun bawang
* 2 Batang daun seledri
* 2 buah sosis sapi
* 6 Buah cabe keriting
* 2 Butir Telur
* 1 Sachet tepung bawang putih
* ½ Sdm Kaldu ayam bubuk
* ½ Sdm garam
* ¼ Sdm Gula Pasir
* ¼ Sdm Merica Bubuk
Martabak telor
* Kulit Pangsit
Bahan Kulit : * 120 gram Tepung terigu * 1
butir Telur ayam * Garam secukupnya * 300
ml Air * 1 sdm Minyak Goreng Bahan Isian :
Roti kentang Keju
* 3 butir Telur Ayam * 2 siung bawang Putih
Diameter 24cm
cincang * 1 ons Daun bawang (boleh
ditambah atau dikurangi) * Merica Bubuk
secukupnya * Garam secukupnya * Kaldu
bubuk secukupnya * sedikit minyak untuk
menumis Bahan Lem : * Tepung terigu & air
secukupnya

Bahan-Bahan
Adonan
- 200 gr tepung roti
- 61g, 1 telur suhu kamar
- 80ml susu hangat
- 4g Ragi kering instan (1 sdt besar)
- 20 gram gula pasir (2 sdm)
- 3g Garam (datar 1 sdt)
- 30 gram mentega tawar yang dilelehkan
(5 sdm)

Pengisian
- 2 Kentang (430g) Berat dengan kulitnya
- 3 sejumput garam
- Sedikit merica bubuk
- 40g krim kental atau susu (4~5 sdm)
- 140g keju mozarella

Topping
- Susu (sebelum dipanggang)
- 2 sdm mentega tawar yang dilelehkan
(setelah dipanggang)
- Peterseli (opsional)

TIPS - Anda bisa mengganti minyak sayur

sebagai pengganti mentega. - Anda bisa
mengganti susu dengan telur. - Anda bisa
Resep Sapo Tahu Seafood ala resto
Bahan :
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt lada bubuk
600 ml air / air kaldu
4 siung bawang putih
2 ruas jahe
1/2 siung bawang bombay
3 sdm minyak
10 pcs fish scallop merk ikan laut
10 pcs bakso ikan merk ikan laut
5 pcs tahu susu
6 lembar sawi putih
6 lembar pokchoi
4 buah jamur kancing
4 lembar jamur kuping
3 buah jagung muda
1 wortel brokoli
secukupnya 2 sdm maizena, larutkan dengan
air secukupnya
Resep lengkap bagaimana cara membuat
Sapo Seafood dapat dilihat di bawah. Bahan:
60 g udang 100 g cumi 150 g bakso ikan,
potong 2 bagian 4 buah jamur shitake 2 buah
wortel, kupas, iris tipis 50 g pok coy 50 g sawi
putih, potong-potong 2 btg daun bawang,
potong serong 1 buah egg tofu, potong bulat-
bulat 4 siung bawang putih, cincang ½ siung
bawang bombai, potong-potong 1 ruas jahe,
cincang 4 sdm tepung maizena, larutkan
dalam sedikit air 600 ml air kaldu 1 sdt minyak
wijen Minyak goreng Garam Gula Lada Bahan
saus: 2 sdm saus hoisin 1 sdm kecap asin 1
sdm kecap ikan 1 sdm saus tiram 1 sdm xo
sauce (bisa diganti chilli oil yang ada
cabainya) Cara Membuat: 1. Baluri egg tofu
yang sudah dipotong-potong dengan sedikit
tepung maizena. Goreng hingga kecokelatan.
2. Campur semua bahan saus, aduk rata. 3.
Panaskan sedikit minyak. Masukan cumi,
udang, dan bakso ikan. Tumis sebentar.
Sisihkan. 4. Panaskan minyak, masukan
bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum.
5. Tambahkan wortel dan jamur shitake.
Tumis sebentar. Masukan campuran bahan
saus dan kaldu ayam. 6. Tambahkan garam,
gula, dan lada. Aduk rata. 7. Masukan cumi,
udang, dan bakso ikan yang sudah ditumis.
Aduk sebentar. 8. Tambahkan bawang
bombai, sawi putih, pok choy, dan daun
bawang. Masak hingga air menggolak. 9.
Masukan larutan tepung maizena. Aduk
hingga mengental. 10. Tambahkan minyak
wijen dan egg tofu yang telah digoreng. Aduk
sebentar. Sajikan
Ayam Kuluyuk
Bahan :
Ayam Fillet
Kaldu
Garam
Merica
lemon juice
Putih Telur (utk melumuri ayam)
Tepung Tapioka (utk melumuri ayam)
Bumbu:
Tomato paste bawang putih jahe Cuka 2sdm
brown sugar garam kaldu air Paprika Nanas
Bawang Bombay Minyak Wijen.
Sapi Lada Hitam
*Bahan :
- 1/2 kg daging sapi has dalam (daging yang
empuk) - 1 buah paprika hijau - 1 buah
paprika merah (Bila tidak ada paprika merah
dan hijau nya, boleh diganti dengan cabe
hijau besar dan cabe merah besar masing-
masing 3 buah). - 1 buah bawang bombay - 2
siung bawang putih - 4 sendok teh lada hitam
kasar - 3 sendok makan saus tiram - 6 sendok
makan kecap manis - 2 sendok teh kecap asin
- 3 sendok makan minyak sayur untuk
menumis - 1 sendok teh margarin - 1 sendok
teh kaldu sapi - air sedikit (opsional) untuk
mengempukkan daging - 1 sendok teh gula
pasir
Resep " RESEP AYAM SAOS TERIYAKI "
Bahan-Bahan
1. Ayam 1/2 Kg 2. Paprika Merah 1 Buah 3.
Paprika Hijau 1 Buah 4. Bawang Bombay 1
Buah 5. Bawang Putih 3 Siung 6. Tepung
Maizena 1 Sdm 7. Garam 2 Sdt 8. Kaldu
Bubuk 1 Sdt 9. Kecap Manis 2 Sdm 10. Saori
Saos Teriyaki 2 Bungkus 11. Saori Saos
Tiram 1 SDM 12. Margarin 1 SDM 13. Minyak
Goreng 2 Sdm
Resep Ayam Kungpao (untuk 2 porsi)
Bahan: 300 gr paha ayam fillet, potong kotak
½ sdm arak masak / jus apel 2 sdt tepung
maizena 1 sdm putih telur 2 sdt kecap asin 1
sdt minyak wijen ½ sdt lada putih 10-15 cabai
kering besar, gunting 1 cm 1 ruas jahe gajah
(jahe besar). iris tipis 6 siung bawang putih,
iris tebal 1-2 batang daun bawang besar, iris 1
cm 50 gr kacang tanah goreng Saus: 2 sdm
saus tiram 3 sdm dark soy sauce 3 sdm cuka
2 sdm gula 2 sdt tepung maizena 75 ml air
kaldu ayam / air Langkah: 1. Masukkan arak
masak, lada putih, putih telur, maizena, kecap
asin, dan minyak wijen ke dalam ayam lalu
aduk rata dan diamkan minimal 15 menit 2.
Untuk saus, campurkan semua bahan
kedalam mangkuk kemudian aduk hingga rata
3. Panaskan wajan, beri minyak yang cukup
lalu tumis ayam dengan api besar hingga
setengah matang lalu buang sedikit minyak
jika dirasa terlalu banyak 4. Masukkan cabai
kering lalu aduk dan masak hingga ayam
berwarna kecokelatan kemudian masukkan
jahe, daun bawang bagian putih, dan bawang
putih lalu tumis sebentar 5. Masukkan
campuran saus, masak hingga saus
mengental kemudian tambahkan daun
bawang bagian hijau dan kacang tanah
goreng lalu aduk-aduk dan matikan api 6.
Ayam kung pao siap disajikan
PANGSIT KUAH
Bahan :
AYAM CINCANG 300gram PUTIH TELOR 1
KULIT PANGSIT 1 bungkus KECAP ASIN 1
sdm MINYAK WIJEN +2 sdm GARAM &
MERICA secukupnya KALDU BUBUK
secukupnya TAPIOKA 1 sdm BAWANG
PUTIH 3 siung KUAHnya: AYAM CINCANG
SISA ISIAN PANGSIT AIR
SECUKUPNYA+KALDU AYAM DAUN
BAWANG (PREI) secukupnya
FUYUNGHAI ala LC
======================== 'Lily Chan's
kitchen Bahan Dadar: Kepiting/Udang cincang
secukupnya 3 butir telur ukuran besar 1 bh
wortel, serut 1-1,5 sdm irisan daun bawang 2
sdm irisan bawang pre 3/4 sdt garam
secukupnya merica Bahan saus : 2 siung
bawang putih geprek 1 sdm saus tomat
botolan biasa 1 sdm saus tomat baso (warna
merah) 1 mug air (350 ml) 2,5 sdm gula 1/2
sdt garam 1/2 sdm cuka (sesuaikan) 1 sdm
larutan maizena
Angsio Tahu
(kondimen)
-cabe merah besar -jamur kuping -jamur
kancing -daun bawang -b bombay bawang
putih cincang untuk numis 1/2 sdk M
tahu Jepang 1 di goreng.. goreng tahu minyak
nya harus bener" panas yah... 🙏
ayam filet dada atau paha
boleh ayamnya di goreng dulu yah
kasih telor 1/2 M tepung maizena 3/4 sdk M
minyak wijen 1 sdk teh
tumis semua kondimen nya..
masukan air/kuah kaldu tawar 1 centong
masukan bumbu..
-saos tiram 3/4 sdk M -mecin 1 sdk teh
-garam 1/4 sdk teh -lada putih 1/2 sdk teh
-gula 1sdk teh -kecap hitam/mushroom soy
1/2 sdk M -minyak wijen 1sdk M -saos hoisin
1sdk teh -saos tomat 1/2 sdk M kentalkan
dengan air sagu/maizena sebelum di angkat
kasih minyak bawang..
Dan saran aja biar aroma mirip PIZZA HUT
untuk paprika, oregano dan keju
mozzarellanya jangan diskip karena
menurutku itu yang membuat aromanya sama
kayak yg asli 👌👍 BAHAN ROTI - 200 gr ( 20
sdm cembung) terigu pro tinggi - 2 sdm susu
bubuk - 1 sdm minyak sayur - 1 sdm gula
pasir - 1 sdt ragi instan - 130 ml air suam -
suam kuku - ¼ sdt garam BAHAN TOPPING -
Keju mozzarella - Keju quick melt / Cheddar -
oregano - Saos bolognais - Smoked beef -
Sosis - Jamur kancing - Bawang Bombay -
Paprika
Steamboat homemade
Bahan"nya : 1 ½ Liter air Topping steamboat
sesuai selera 300 gr udang Kepala + kulit
udang (untuk kaldu udang) 5 buah cabe
merah besar (direbus) 10 buah cabe kriting
merah (direbus) 4 siung bawang putih 1 sdt
ebi kering 2 batang sereh Lengkuas 5 lembar
daun jeruk 1 ½ sdt garam 1 ½ sdt kaldu ayam
bubuk 1 sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk 1
sdm kecap ikan 1 sdm minyak wijen 4 sdm
perasan jeruk lemon / nipis
Toom Yum Goong (Sup Udang)
BAHAN-BAHAN :
Udang besar 1 kg Cabe kering 10 gram
Bawang merah besar 6 siung Bawang putih
besar 4 siung Udang ebi 50 gram Jamur tiram
300 gram Air asam jawa 100 cc Daun jeruk
purut 10 lembar Serai 2 batang Lengkuas 5
cm Terasi 2 cm Gula merah 3 cm Cabe rawit
merah 6 buah (optional) Jeruk nipis 1 buah
Daun ketumbar secukupnyaMinyak goreng
secukupnya Saus ikan 4 sendok makan
Garam sesuai selera Air 1,5 liter