RESTO MODERN

01
URAIAN PROSEDUR DAN ALUR KERJA
Prosedur Buka Resto

Tujuan:
Standarisasi operasional buka resto dan persiapan sebelum melayani pelanggan atau sebelum
pelanggan datang.

Dokumen Terkait:
Cecklist 1 : Buka Resto
Ceklikst 2 : Kebersihan Resto

Prosedur pekerjaan:
1. Petugas buka toko dilakukan oleh karyawan sesuai jadwal pada 15 menit sebelum jam
masuk 09.00 wib.
2. Membuka pintu gerbang, pagar dan rolling door resto sesuai dengan kunci yang benar.
3. Mengaktifkan menonaktifkan alarm setelah resto terbuka.
4. Mematikan lampu luar, sign box, dan menghidupkan lampu dalam resto.
5. Menghidupkan AC, computer, printer, mesin EDC, TV dan music player.
6. Menyalakan aromatherapy/pewangi pada tempatnya.
7. Memasang sign OPEN atau membalik tanda OPEN/CLOSE yang tergantug pada pintu
depan resto ke posisi OPEN atau BUKA.
8. Merapikan dan membersihkan ruangan dan luar resto.

Petugas/Penanggungjawab:
Penyaji/Petugas sesuai jadwal

Flowchart :
Start

Membuka Pintu Resto

Mematikan Lampu Luar

Dan Menghidupkan Lampu
Dalam
Menghidupkan Komputer
dan Peralatan Resto

Merapikan dan
Membersihkan Area Resto

End