PERENCANAAN BAHAN MAKANAN LUNAK MENU I, II, III

No BM Spesifikasi F BD Besar Putara Jumlah Harga Perhitungan 1 Jumlah &

D Porsi n Konsume Tahun Harga 1 Tahun
BB BK siklus n
1. Kentang Baru, bersih 2x 100 50 50 36x 450 Rp (2×36×50×450) 1620 kg ×
dan dikemas 11.000/kg =1.620.000 gr 11.000 =
dalam plastik, Rp 17.820.000
aman
dikonsumsi
2. Ayam Daging ayam 5x 100 50 50 36x 450 Rp (5x36x50x450) 4050 kg ×
broiler, baru, 65.000/kg = 4.050.000 gr 65.000 =
dikemas dalam Rp 263.250.000
plastik
3. Daging Baru, segar, 4x 100 50 50 36x 450 Rp (4×36×50×450) 3240 kg ×
sapi padat, tanpa 120.000/k = 3.240.000 gr 120.000 =
urat dan lemak g Rp 388.800..000
4. Ikan Baru, dikemas 3x 100 50 50 36x 450 Rp (3×36×50×450) 2.430 kg ×
Karang dalam plastik 120.000/k = 2.430.000 gr 120.000=
g Rp 291.600.000
5. Ikan Tuna Baru, dikemas 2x 100 50 50 36x 450 Rp. (2x36x50x450) 1.620 kg x
dalam plastik 60.000 = 1.620.000 gr 60.000 =
97.320.000
6. Tahu Baru, bersih, 3x 100 50 50 36x 450 Rp (3x36x50x450) 2.430 kg ×
padat, tidak 12.000/kg = 2.430.000 gr 12.000 = Rp
asam, dikemas 29.184.000
dalam
container,
aman
dikonsumsi
7. Tempe Baru, bersih, 2x 100 50 50 36x 450 Rp (2x36x50x450) 1.620 kg ×
padat dan 15.000/kg = 1.620.000 gr 15.000 = Rp
dikemas dalam 24.300.000
 plastic, aman
dikonsumsi
8. Kacang Segar, bersih, 1x 75 10 36x 450 Rp (1×36×100×45 1.620 kg ×
Panjang muda, tidak 75 0 8.000/kg 0) = 1.620.000 8.000 = Rp
berulat, gr 12.960.000
dikemas dalam
plastik
9. Labu Segar, muda 3x 83 90 36x 450 Rp. 6.000 (3x36x90x450) 4.374 kg x 6000
Siam dan dikemas 75 = 4.374.000 gr = Rp.
dalam plastik 26.244.000
10. Buncis Segar, muda, 4x 90 81 36x 450 Rp. (4x36x81x450) 5.248 kg x
tidak berulat 75 10.000 = 5.248.000 gr 10.000 = Rp.
dan dikemas 52.480.000
dalam plastik
11. Wortel Segar, muda, 7x 88 85 36x 450 Rp. (7x36x85x450) 9.639 kg x
bersih, besar 75 12.000 = 9.639.000 gr 12.000 = Rp.
merata 100 115.668.000
gr/bh dan
dikemas dalam
plastik
12. Kembang Segar, bersih, 2x 57 82 36x 450 Rp. (2x36x82x450) 2.656,8 kg x
Kol tidak berulat, 75 18.000 = 2.656.800 gr 18.000 = Rp.
tanpa batang 47.822.400
dan daun,
dikemas dalam
plastik
13. Jamur Kering, bersih 1x 100 25 36x 450 Rp. (1x36x25x450) 405 kg x
dan dikemas 25 250.000 = 405.000 gr 250.000 = Rp.
dalam plastic, 101.250.000
aman
dikonsumsi
14. Bayam Segar, bersih, 2x 71 75 10 36x 450 Rp (2×36×105×45 3.402 kg ×
hijau, tidak 5 8.000/kg 0) = 3.402.000 8.000 = Rp
 berumput, gr 27.216.000
tanpa akar,
dikemas dalam
plastic
15. Toge Segar, 2x 100 10 10 36x 450 Rp (2×36×100×30 2.160 kg ×
kecambah 0 0 12.000/kg 0) = 2.160.000 12.000 = Rp
belum tumbuh gr 25.920.000
16. Jeruk Segar, manis, 2x 72 10 13 36x 450 Rp (2x36x138x450 4.471,2 kg ×
dikemas dalam 0 8 15.000/kg ) = 4.471.200 15.000 = Rp
plastic gr 67.068.000
17. Pisang Segar, matang, 4x 75 75 10 36x 450 Rp (4x36x100x450 6.480 kg ×
1 bh berat min 0 1.200/kg ) = 6.480.000 1.200 = Rp
90 gr dengan gr 7.776.000
kulit, dikirim
pakai
keranjang
ditutup plastic
dan aman
dikonsumsi
18. Apel Segar, merah, 2x 88 10 11 36x 450 Rp (2×36×113×45 3.661,2 kg ×
isi 1 kg 6 buah, 0 3 53.000/kg 0) = 3.661.200 53.000 = Rp
dikemas dalam gr 194.043.600
plastik dan
aman
dikonsumsi
19. Anggur Segar, merah 1x 100 10 10 36x 450 Rp. (1x36x100x450 1.620 kg x
dan manis, 0 0 65.000/kg ) = 1.620.000 65.000 = Rp.
dikemas dalam gr 105.300.000
plastic dan
aman
dikonsumsi
20. Santan Hygienis dan 9x 100 50 50 36x 450 Rp. (9x36x50x450) 7.290 kg x
aman 12.000 = 7.290.000 gr 12.000 = Rp.
 dikonsumsi, 87.480.000
putih, baru,
kental, asli
(sedikit air),
dikemas dalam
plastik, 1 bks 1
kg dan aman
dikonsumsi
21. Kelapa Baru, muda, 2x 100 20 20 36x 450 Rp. (2x36x20x450) 648 kg x 12.000
Parut bgian putih, 12.000 = 648.000 gr = Rp. 7.776.000
dikemas dalam
plastic dan
aman
dikonsumsi
22. Bawang Segar, bersih, 22 90 5 5 36x 450 Rp. (22x5x36x450) 1.782 kg x
Merah tua, tidak x 22.000 = 1.782.000 gr 22.000 = Rp.
busuk, sudah 39.204.000
dikupas dan
dikemas dalam
plastik, aman
dikonumsi
23. Bawang Segar, bersih, 15 88 3 3 36x 450 Rp. (15x3x36x450) 729 kg x 28.000
Putih tua, tidak x 28.000 = 729.000 gr = Rp.
busuk, sudah 20.412.000
dikupas dan
dikemas dalam
plastik, aman
dikonumsi
24. Bawang Segar, bersih, 2x 52 5 5 36x 450 Rp. (2x5x36x450) 162 kg x 20.000
prey tanpa urat, 20.000 = 162.000 gr = Rp. 3.240.000
dikemas dalam
plastic dan
aman
 dikonsumsi
25. Lombok Segar, 5x 85 5 5 36x 450 Rp. (5x5x36x450) 405 kg x 80.000
Merah bulat(digiling 80.000 = 405.000 gr = Rp.32.400.00
halus/kasar)
dikemas dalam
plastic dan
aman di
konsumsi
26. Lombok Segar, 3x 82 3 3 36x 450 Rp. (3x3x36x450) 145,8 kg x
Hijau bulat(digiling 40.000 = 145.800 gr 40.000 = Rp.
halus/kasar) 5.832.000
dikemas dalam
plastik dan
aman di
konsumsi
27. Tomat Segar 5x 100 10 10 36x 450 Rp.8.000 (5x10x36x450) 810 kg x 8.000
(Merah/hijau) = 810.000 gr = Rp. 6.480.000
dan dikemas
dalam plastik,
max 1 bks 5 kg
dan aman
dikonsumsi
28. Cabe Bersih, segar, 5x 85 5 5 36x 450 Rp. (5x5x36x450) 405 kg x 60.000
Rawit hijau, tanpai 60.000 = 405.000 gr = Rp.
tangkai, 24.300.000
dikemas dalam
plastik dan
aman
dikonsumsi