Revista Brasileira de www.sbz.org.

br
Zootecnia © 2009 Sociedade Brasileira
de Zootecnia ISSN 1516-3598 (dicetak)
ISSN 1806-9290 (online) R. Bras. Zootec., v.38, n.3, p.560-569, 2009rumen

Dinamikaserat deterjen netral pada sapi yang diberi

pakan hijauan tropis berkualitas rendah dan dilengkapi
1
dengan senyawa nitrogen
2 3 2
Cláudia Batista Sampaio , Edenio Detmann , Isis Lazzarini , Marjorrie
2 3
Augusto de Souza , Mário Fonseca Paulino , Sebastião de Campos
3
Valadares Filho

1
Proyek dibiayai oleh CNPq dengan dukungan dari FAPEMIG (Programa Pesquisador Mineiro).
2
Program Pascasarjana Ilmu Hewan, Universitas Federal Viçosa, Viçosa-MG,
3
CEP: 36571-000. Departemen Ilmu Hewan - UFV. peneliti CNPq.

ABSTRAK - Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi Pengaruh suplementasi dengan
senyawa nitrogen pada rumen, dinamika serat deterjen netral (NDF) pada sapi yang diberi pakan
hijauan tropis berkualitas rendah. Lima ekor sapi dara persilangan dengan bobot hidup rata-rata 180 kg
dan dilengkapi dengan rumen cannulae digunakan. Ternak diberi pakan ad libitum rumput sinyal
(Brachiaria decumbens Stapf.) hay yang memiliki kandungan protein kasar (CP) sebesar 4,86% bahan
kering (DM). Lima perlakuan diusulkan untuk menaikkan kadar CP ransum menjadi 0, 2, 4, 6, dan 8
poin persentil di atas kadar CP hijauan. Suplemen adalah campuran urea, amonium sulfat, dan albumin
(4.5:0.5:1,0, masing-masing). Eksperimen dilakukan sesuai dengan desain bujur sangkar Latin 5 × 5,
dengan lima periode eksperimen. Rata-rata kadar CP dalam ransum adalah: 5,19, 7,11, 8,60, 11,67, dan
13,02% berdasarkan DM. NDF yang berpotensi terdegradasi meningkat secara linier sesuai dengan
tingkat CP dalam makanan hingga 6,97% dari CP. Dari titik ini, ada stabilisasi perkiraan (47,87% dari
NDF). Tingkat degradasi NDF yang berpotensi terdegradasi meningkat secara linier dengan tingkat CP
dalam makanan. Aliran rumen partikel berserat (L) menunjukkan pola linear-response-dataran tinggi
sesuai dengan tingkat CP dalam diet. Dataran tinggi (perkiraan maksimum) dimulai pada 7,24% CP.
Waktu retensi rata-rata dalam rumen dan efek isi rumen dari NDF yang tidak terdegradasi dipengaruhi
oleh tingkat CP yang mirip dengan L, dengan dataran tinggi (minimum) masing-masing dimulai pada
6,90 dan 6,97% dari CP.

Kata Kunci: degradasi rumen, pengisian rumen, rumput sinyal, suplementasi, urearumen

Dinamika serat deterjen netral padapada sapi yang

diberi pakan hijauan tropis berkualitas rendah dan
suplemen dengan senyawa nitrogen

ABSTRAK - Tujuannya adalah untuk mengevaluasi pengaruh suplementasi dengan senyawa

nitrogen pada dinamika rumen serat deterjen netral (NDF) pada sapi yang diberi pakan hijauan tropis
berkualitas rendah. Lima ekor sapi dara persilangan Holstein × Zebu, dengan bobot hidup rata-rata awal
180 kg, fistula dalam rumen digunakan. Makanan dasar hewan yang besar terdiri dari jerami rumput
prachiariaad (Brachiaria decumbens Stapf) (4,86% CP, berdasarkan DM), diberikan secaralibitum.
Lima perlakuan yang dievaluasi ditentukan menurut tingkat suplementasi protein (0, 2, 4, 6 dan 8 poin
persentase di atas tingkat CP hijauan, menggunakan campuran urea, amonia sulfat dan senyawa
nitrogen sebagai sumber nitrogen. albumin, dalam proporsi 4,5:0,5:1,0, masing-masing.Percobaan
terdiri dari lima periode percobaan, menurut desain bujur sangkar Latin 5 × 5. Tingkat rata-rata CP
dalam makanan adalah 5,19, 7,19, 8,60; 11,67 dan 13,02%, berdasarkan BK Terjadi peningkatan linier
pada fraksi NDF yang berpotensi terdegradasi hingga level 6,97% CP, dengan estimasi dataran tinggi
sebesar 47,87% NDF. Laju degradasi dari NDF yang berpotensi terdegradasi fraksi NDF meningkat
secara linier dengan kadar CP dalam diet. Aliran rumen partikel berserat menunjukkan hubungan linier-
respons-dataran tinggidataran tinggi , dengan pembentukan(maksimum) di 7,24% CP. Waktu retensi
rata-rata di rumen-retikulum dan pengisian rumen dari fraksi NDF yang tidak dapat terurai a
menunjukkan perilaku yang mirip dengan aliran rumen dari partikel berserat, dengan titik kritis untuk
awal dataran tinggi (minimum) di 6,90 dan 6,97% dari CP, masing-masing.

Kata kunci: signalgrass, degradasi rumen, suplementasi, ruminal repletion, urea

Diterima 24 September 2007

dan diterima 13 Agustus
2008. Penulis korespondensi:
claudiabsampaio@yahoo.com
.br
 Sampaio et al.
21 kg
Pendahuluan
561
rumput tropis menghasilkan produksi massal
hijauan yang tinggi sepanjang tahun. Namun, saat
pematangan terjadi, akumulasi massa hijauan
dikaitkan dengan penebalan dan akumulasi lignin
yang tinggi di dinding sel. Perubahan ini merupakan
kendala untuk pencernaan mikroba dan fermentasi
dan penurunan kualitas hijauan (Paulino et al., 2002).
Hijauan tropis biasanya menyajikan protein kasar
(CP) dengan kandungan lebih rendah dari 7%, yang
dianggap membatasi aktivitas mikroba dalam rumen
(Minson, 1990). Dalam keadaan ini, kondisi rumen
yang optimal (Ørskov, 2000), pertumbuhan mikroba
terus menerus dan pemanfaatan yang memadai dari
senyawa berserat tidak akan diamati.
Pemanfaatan energi yang optimal dari serat
hijauan hanya dapat dicapai dengan meningkatkan
pemanfaatan mikrobial dari fraksi serat detergen
netral (NDF) yang berpotensi terdegradasi, yang
mewakili sekitar 60% bahan kering (DM) hijauan
tropis (Paulino et al., 2006) .
Integrasi sumber nutrisi dasar dan suplemen
harus memicu pendekatan maksimal antara fraksi
NDF yang terdegradasi secara efektif dan yang
berpotensi terdegradasi. Hal ini dapat dilakukan
dengan memodifikasi degradasi dan pasase NDF,
termasuk meningkatkan pasase fraksi undegradable
NDF, yang tidak dapat digunakan oleh
mikroorganisme rumen dalam situasi pakan apapun
(Paulino et al., 2006).
Protein merupakan nutrien pembatas utama
untuk pemanfaatan hijauan berkualitas rendah yang
memadai. Dengan demikian, suplementasi protein
adalah prosedur nutrisi yang direkomendasikan,
setelah itu akan memberikan kondisi yang memadai
untuk pertumbuhan mikroba dan pemanfaatan serat
hijauan yang efisien.
Beberapa penulis telah melaporkan hubungan
positif antara suplementasi senyawa nitrogen dan
asupan hijauan berkualitas rendah dan kecernaan
(Delcurto et al., 1990; Hannah et al., 1991; Köster et
al., 1996). Namun, informasi terkait dinamika serat
rumen masih langka di daerah tropis.
Oleh karena itu, tujuan dari pekerjaan ini adalah
untuk mengevaluasi efek dari suplementasi nitrogen
pada dinamika rumen serat deterjen netral pada sapi
yang diberi pakan hijauan tropis berkualitas rendah.
Bahan dan Metode
Percobaan ini dilakukan di Laboratorium Hewan
- Departemen Ilmu Hewan, Universitas Federal
Viçosa (UFV), Viçosa, Brasil.
berat badan (BW) yang pembedahan dipasang
Lima sapi dara persilangan (H×Z) dengan rata-rata 180 ±
dengan kanula ruminal. Hewan-hewan itu
diperlakukan untuk parasit endo dan ecto pada awal
percobaan dan disimpan di kandang individu (yang
dibersihkan setiap hari) sekitar 10 m². Campuran air
dan mineral tersedia untuk sapi dara setiap saat.
Hijauan pakan ternak yang diberikan
beruparumput sinyal kualitas rendah (Brachiaria
decumbens jeramiStapf.), dengan tingkat CP rata-rata
4,86%, berbasis bahan kering (DM).
Lima perlakuan diusulkan untuk meningkatkan
tingkat CP ransum menjadi 0, 2, 4, 6 dan 8 poin
persentil, berdasarkan DM, di atas tingkat CP
hijauan. Campuran urea, amonium sulfat dan albumin
digunakan sebagai sumber senyawa nitrogen, masing-
masing dengan perbandingan 4,5:0,5:1. Suplemen
dihitung berdasarkan asupan DM yang dihitung pada
hari sebelumnya dan ditempatkan langsung pada
rumen hewan.
Bahan suplemen dipilih berdasarkan
ketidakhadiran karbohidratnya, sehingga efek
suplementasi dengan senyawa nitrogen dapat
dievaluasi tanpa adanya sumber serat atau energi
tambahan yang mengganggu pengukuran. Rasio urea
pada amonium sulfat ditetapkan pada 9:1 (atau
4,5:0,5) seperti yang biasanya digunakan dalam
makanan ternak. Albumin dimasukkan dalam
suplemen untuk memenuhi persyaratan mikroba dari
protein yang benar-benar dapat terdegradasi,
memungkinkan pasokan substrat penting seperti asam
lemak volatil rantai cabang.
Hijauan diberikan secara ad libitum,
memungkinkan sekitar 10% dalam bentuk ort, diberi
makan dua kali sehari dalam porsi yang sama, pada
pukul 8 pagi dan 4 sore Suplemen, dalam dua porsi
dengan berat yang sama, ditempatkan di rumen
hewan ketika hijauan ditawari. Hijauan yang
ditawarkan dan ort dihitung setiap hari.
Percobaan terdiri dari lima periode percobaan 16
hari. Lima hari pertama dari setiap periode percobaan
digunakan untuk mengadaptasi hewan ke tingkat
suplementasi.
Untuk kuantifikasi asupan sukarela DM dan
NDF, bahan pakan yang dipasok antara hari keenam
dan kelima dari setiap periode percobaan
dipertimbangkan dan ort dipertimbangkan antara hari
ketujuh dan kesepuluh.
Sampel hijauan dan ort diproses di pabrik Willey
(1 mm) dan disimpan untuk analisis selanjutnya.
Untuk mengevaluasi konsentrasi amonia nitrogen
(RAN) rumen, sampel cairan rumen dikumpulkan
pada hari keenam setiap periode percobaan pada jam
4 pagi, 8 pagi, 12 siang, 4 sore, 8 malam dan 12
malam. Sampel diambil secara manual dari cairan.
:antarmuka padat dari
rumentikar rumen dan disaring melalui tiga lapis kain
tipis. Setelah itu, aliquot 40 mL kemudian
dipisahkan, tetap dengan 1 mL H 2SO4(1: 1) dan beku
(-20 ° C) untuk analisis nanti.
Evaluasi kinetika transit partikel berserat
th th
dilakukan antara 11 dan 16 hari setiap periode
percobaan melalui dosis pulsa serat mordan kromium
(Ellis etl., 1994). Sampel jerami rumput sinyal
digunakan untuk produksi mortar sesuai dengan
prosedur yang dijelaskan oleh Udén et al. (1980).
tanggal
Pada 11 hari setiap periode percobaan,
sekitar 100 g serat mordan ditempatkan di rumen
hewan pada jam 8 pagi Sampel tinja dikumpulkan
dari rektum hewan pada 0, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24,
30, 36, 42, 48, 60, 72, 84, 96, 120, dan 144 jam
setelah pemberian spidol. Sampel dikeringkan dalam
oven (60ºC/72 jam) dan diproses di pabrik Willey (1
mm).
Bersamaan dengan evaluasi transit, in situ
inkubasidilakukan untuk memperkirakan parameter
degradasi rumen NDF. Sampel jerami diproses di
pabrik Willey (2 mm) (NRC, 2001) dan ditempatkan
dalam kantong tekstil non-anyaman (100 g/m²)
dengan perbandingan permukaan kantong 20 mg
DM/cm². Kantong, dalam rangkap dua untuk setiap
waktu inkubasi, ditempatkan di rumen hewan. Waktu
inkubasi berikut digunakan: 0, 3, 6, 9, 12, 18, 24, 36,
48, 72, 96 dan 120 jam. Waktu inkubasi diatur dalam
urutan terbalik untuk memungkinkan pemindahan
semua kantong pada waktu yang sama. Setelah
inkubasi, kantong dibersihkan dengan air keran dan
dikeringkan dalam oven (60ºC). Isi sisa NDF
200
ditentukan dalam penganalisis serat (Ankom ®).
Sampel pakan dan ort dianalisis kandungan BK,
bahan organik (OM), dan CP menurut metode Silva
& Queiroz (2002). Dalam analisis NDF, sampel
diperlakukan dengan alfa amilase yang stabil
terhadap panas, tanpa menggunakan natrium sulfit
(Mertens, 2002). Tidak ada koreksi untuk sisa abu
atau nitrogen. Sampel suplemen dianalisis mengenai
DM, OM dan CP, seperti dijelaskan di atas (Tabel 1).
Kandungan RAN dalam sampel cairan rumen
ditentukan melalui sistem mikro-Kjeldahl, tanpa
pencernaan asam dan setelah distilasi dengan kalium
hidroksida
Tabel 1 - Rata-rata kandungan bahan kering (DM),
Desain eksperimental adalah 5 × 5 Latin persegi
lima tingkat suplementasi, lima hewan dan lima experi
periodemental. Rata-rata kandungan CP diet di masing-masing di
mana LAG adalah lag diskrit (h), R(0) adalah residu NDF yang tidak terdegradasi pada t = 0, R(t i) residu NDF
yang tidak terdegradasi pada titik belok profil degradasi (%), R'(t i) turunan matematis profil degradasi pada
bahan organik (OM), protein kasar (CP) dan
netral serat deterjen (NDF) dalam jerami dan
suplemen
Item Hay Suplemen
1 2 2
DM 89.96 89.64 OM 94.26 98.91 CP 4,86
2
251,20 NDF 83,04 -
1
% sebagai umpan;
dua
% dari DM.
(2N), setelah sentrifugasi sampel sebelumnya pada
1.000 ×g, selama 15 menit. Konsentrasi yang
diperoleh pada waktu pengambilan sampel yang
berbeda digabungkan oleh hewan dan periode untuk
mendapatkan nilai tunggal yang mewakili konsentrasi
RAN rata-rata harian.
Sampel feses yang digunakan untuk
mengevaluasi parameter kinetika transit dianalisis
mengenai DM (Silva & Queiroz, 2002) dan kromium
(Williams et al., 1962).
Kinetika angkutan parameter yang diestimasi
melalui penyesuaian model tergantung waktu
gamma-2 ke profil kromium ekskresi (Ellis et al,
1994.): C = Z ⋅(t - t)⋅L⋅ exp[-L⋅ (t) - t)] t (1), di
mana Ct adalah konsentrasi kromium tinja pada
waktu “t” (ppm), t waktu setelah pemberian penanda
(h), L parameter laju tergantung waktu yang
berhubungan dengan aliran rumen partikel berserat
-1
(h ), Z parameter tanpa makna biologis (ppm ⋅ h),
dan waktu transit usus (h).
Estimasi rata-rata waktu retensi dalam rumen
dan total traktus gastrointestinal diperoleh dari
estimasi parameter diperoleh pada (1) Menurut
persamaan berikut (Ellis et al, 1994): MRTT =
MTR+t (3), di mana MTR adalah waktu retensi rata-
rata dalam rumen (h), dan MRTT adalah waktu
retensi rata-rata dalam saluran pencernaan (h).
Profil degradasi NDF dievaluasi menurut model
logistik Van Milgen et al. (1991): di mana Rt adalah
residu NDF yang tidak terdegradasi pada waktu “t”
(%), B fraksi yang berpotensi terdegradasi (%), U
fraksi yang tidak dapat terdegradasi (%), dan laju lag
-1
dan degradasi umum (h ).NDF laju degradasi
pecahan diperkirakan dari menggunakan sifat-sifat
gamma-2 distribusi (Ellis et al, 1994.): K = 0,59635l
(5), di mana k adalah laju degradasi pecahan fraksi
-1
berpotensi terdegradasi dari NDF (h ). Perkiraan
lag diskrit diperoleh menurut Vieira et al. (1997)
dengan
 -1
titik belok (laju degradasi maksimum) (h ), dan ti waktu pada titik belok (h).
tsaya Nilai yang diperoleh menurut Vieira et al. (1997):

Fraksi B dan U dievaluasi setelah prosedur standarisasi (Waldo et al., 1972):

Fraksi NDF yang terdegradasi secara efektif diperkirakan dengan mengadaptasi saran Ørskov &
McDonald (1979):
tingkat suplementasidigunakan sebagai variabel independen untuk interpretasi efek pengobatan. Perbandingan
antar perlakuan dilakukan dengan menggunakan metode regresi linier dan korelasi (Myers, 1990). Semua
penyesuaian model non-linier dilakukan sesuai dengan algoritma iteratif Gauss-Newton (Souza, 1998).
Semua prosedur statistik dilakukan dengan menggunakan SAS (Statistical Analysis System) ( = 0,05).

HASILPEMBAHASAN

DANRata-rata kadar CP dalam ransum, yang dihitung dari rasio antara total asupan CP (hijauan dan
suplemen) dan asupan total DM, adalah 5,19, 7,11, 8,60, 11,67 dan 13,02 %, berdasarkan DM, untuk
suplementasi tingkat 0, 2, 4, 6 dan 8%, masing-masing.
Fraksi NDF yang berpotensi terdegradasi meningkat secara linier (P<0,05) hingga 6,97% dari CP (Gambar
1; Tabel 2). Dari titik ini, nilainya menjadi tidak dapat diubah, dengan estimasi dataran tinggi sebesar 47,87%
dari NDF. Karena fraksi yang berpotensi terdegradasi dan yang tidak dapat terdegradasi saling melengkapi,
variabel terakhir menunjukkan pola yang sama
(Tabel 2) menurut tingkat CP dalam makanan (P<0,05);

di mana EDF adalah fraksi terdegradasi efektif dari NDF (%), dan (t) fungsi matematika yang menggambarkan
transit padat di seluruh rumen.
Fungsi ƒ (t) diperoleh dengan reparameterization dari (1), dimana profil ekskresi diubah dari partikel-
partikel yang muncul menjadi partikel penduduk (Ellis et al, 1994.)

Estimasi efek pengisian rumen dari NDF diperoleh dengan mengadaptasi metode Waldo et al. (1972):
fasedari profil kamu
Hubungan itu Namun Selamanegatiflinier (Y= 121.8539-10.010X; 6.9655 X; = 52,1267; X
2
> 6.9655; R = 0,9364).

dimana RFt adalah efek total isi rumen dari NDF (h), RF1 efek pengisian rumen dari fraksiberpotensi
terdegradasi
NDF (h) yang, dan RF2 efek pengisian rumen dari fraksi NDF yang tidak terdegradasi (h).
Gambar 1 - Hubungan antara kandungan protein kasar (CP) dalam pakan dan standar Fraksi yang berpotensi
dari serat deterjen netral
terdegradasi
Dinamika rumen dari serat deterjen netral pada sapi yang diberi pakan hijauan
tropis berkualitas rendah dan dilengkapi dengan... 564

Tabel 2 - Estimasi parameter dinamis transit dan
degradasi, asupan NDF, dan konsentrasi
RAN menurut tingkat CP dalam diet
kadar CP (%) CV (%)
1
Butir 5.19 7.11 8.60 11.67 13.02
BP 30.09 49.32 50.03 44.45 49.13 10.4 Naik 69.90 50.68
49.97 55.55 50.86 8.6 k 0.1394 0.1998 0.1896 0.2072 0.2438
8.2 LAG 1.25 0.64 43 E.80DF 0.83 48,28 10.3
G 0,0102 0,0130 0,0129 0,0128 0,0139 19,1 t 8,62 8,11 7,75
8,04 7,61 10,1 MRTR 220,04 155,58 161,94 170,46 155,61
30,6 MRTT 228,66 163,70 169,69 178,51 163,22 29,6 RF1
2,38 2,69 2,92 2,36 2,19 18,0RF2 132,62 76,02 75,81 88,86 75,18
32,3RRt135,01 78,72 78.73 91.21 77.35 31,0 NDFI 10,7 12,5
13,7 13,8 12,5 14,9 RAN 3,82 6,32 9,62 8,72 14,24 38,1
1
Bp – standar fraksi NDF yang berpotensi terdegradasi (%); Naik – fraksi
standar NDF yang tidak dapat terdegradasi (%); k – laju degradasi fraksi
-1
dari fraksi NDF yang berpotensi terdegradasi (h ); LAG – jeda diskrit (h);
EDF – fraksi NDF yang terdegradasi secara efektif (%); L – parameter laju
tergantung waktu yang berhubungan dengan aliran rumen dari partikel
-1
berserat (h ); – waktu transit usus (h); MTR – rata-rata waktu retensi dalam
rumen (h); MRTT – rata-rata waktu retensi di saluran cerna (h); RF 1 – efek
pengisian rumen dari NDF yang berpotensi terdegradasi (h); RF 2 – efek
pengisian rumen dari NDF yang tidak terdegradasi (h); RF t – efek total isi
rumen dari NDF (h); NDFI – asupan sukarela NDF (g/kg BB); RAN –
konsentrasi nitrogen amonia rumen (mg/dL).
Pola-pola ini tampaknya bertentangan dengan
definisi teoritis fraksi yang berpotensi terdegradasi
(dan tidak dapat terurai), yang dimensinya harus
ditentukan hanya oleh karakteristik substrat (Ørskov,
2000) dan tidak dipengaruhi oleh karakteristik
lingkungan pertumbuhan mikroba.
Namun, kebutuhan senyawa nitrogen rumen
tidak lagi sepenuhnya dipasok di bawah tingkat CP
diet di bawah 6-8%, yang dapat membatasi
pemanfaatan substrat energi dalam rumen (Van
Soest, 1994). Dengan demikian, pengurangan
perkiraan Bp pada tingkat CP di bawah 6,97%
(mendekati 7%) tidak menunjukkan pengurangan
yang sebenarnya, tetapi hanya transformasi nyata dari
fraksi yang berpotensi terdegradasi menjadi fraksi
yang tidak dapat terdegradasi yang disebabkan oleh
defisiensi sistem enzimatik mikroba untuk
mendegradasi serat hijauan. komponen. Harus
ditekankan bahwa, dalam keadaan ini, defisiensi
enzim terutama ditentukan oleh defisiensi nitrogen
untuk sintesis asam amino, yang akan memperparah
enzim mikroba. Oleh karena itu, ukuran sebenarnya
dari fraksi yang berpotensi terdegradasi tetap
konstan, karena hanya merupakan karakteristik
substrat (Ørskov, 2000) dan tidak dapat diubah oleh
kondisi rumen atau oleh tingkat CP dalam makanan.
Sebagian besar asumsi yang diterapkan pada
dinamika degradasi NDF rumen menganggap bahwa
degradasi serat dapat digambarkan
dengan model orde pertama. Dalam hal ini, peristiwa
biologis bergantung pada satu kolam, dengan asumsi
substrat sebagai variabel pembatas. Oleh karena itu,
karakteristik intrinsik substrat akan menjadi faktor
pembatas tunggal untuk degradasi rumen, karena
kumpulan enzim yang besar dan tidak terbatas akan
ada di dalam rumen (Mertens, 2005; Detmann et al.,
2008).
Namun, menurut pola Bp (dan Naik) (Gambar
1), dua fase yang berbeda dari dinamika degradasi
rumen dapat didefinisikan. Ketika kandungan CP
dalam makanan di atas 7%, akan ada perkiraan
"lengkap" dari fraksi yang berpotensi terdegradasi.
Hal ini menunjukkan bahwa karakteristik enzimatik
dalam rumen tidak membatasi pemanfaatan serat oleh
mikroorganisme dan degradasi merupakan proses
orde pertama yang khas. Di sisi lain, perkiraan "tidak
lengkap" dari fraksi yang berpotensi terdegradasi,
yang diamati ketika tingkat CP di bawah 7%
menunjukkan bahwa proses degradasi menjadi
tergantung pada karakteristik substrat dan kumpulan
enzim dalam rumen.
Dengan demikian, peningkatan kadar CP dalam
makanan mencirikan dinamika degradasi rumen NDF
Sampaio dkk. Dalam konteks ini, dapat disimpulkan
bahwa 7% adalah 565.
Kelebihan NFC dalam makanan menyebabkan
efeknegatif
minimalTingkat CP dalam makanan untuk
memberikan mikroorganisme rumen kemampuan
penuh untuk menggunakan energi dari substrat
berserat. Konsentrasi RAN menunjukkan pola linier
positif dan fungsi kadar CP dalam pakan (P <0,05)
(y= -1,12 + 1,0511X; R² = 0,7921). Perubahan tingkat
CP menjadi konsentrasi RAN menunjukkan bahwa
dataran tinggi Bp (Gambar 1) dimulai pada 6,24 mg
NAR/dL, yang dapat dipahami sebagai konsentrasi
minimal yang diperlukan untuk mempertahankan
aktivitas mikroba yang memadai pada NDF dari
hijauan basal. Perkiraan ini lebih tinggi dari yang
terkait oleh Sampaio et al. (2002) (5,32 mg/dL) untuk
pemeliharaan aktivitas mikroba dalam rumen. Para
penulis ini melaporkan 9,64 mg/dL sebagai tingkat
RAN yang terkait dengan asupan hijauan maksimum.
Perkiraan RAN yang diperoleh dalam penelitian ini
jauh lebih tinggi daripada yang disarankan oleh Satter
& Slyter (1974) (5 mg/dL). Tingkat degradasi NDF
yang berpotensi terdegradasi
secara linier dan positif terkait dengan tingkat CP
dalam makanan (P <0,05) (Y= 0,0104X + 0,1007; R²
= 0,7979). pada
sisi lain, lag linier diskrit dan berhubungan negatif
sebagai proses urutan kedua (atau proses Michaelis-
Menten ) (Mertens, 2005). Dengan kata lain,
defisiensi sistem enzim pada tingkat CP di bawah 7%
menyiratkan dominasi reaksi orde nol (di mana
dinamika ditentukan oleh defisiensi enzim), yang
diubah menjadi reaksi orde pertama (di mana
dinamika ditentukan oleh karakteristik substrat ),
karena senyawa nitrogen termasuk dalam makanan.
Oleh karena itu, suplementasi dengan senyawa
nitrogen menyebabkan peningkatan sistem enzimatik
di rumen.
Detmann dkk. (2005) melaporkan beberapa bukti
degradasi NDF sebagai proses orde kedua. Para
penulis ini melakukan secara in vitro uji produksi
gasdan mengamati bahwa tingkat degradasi NDF dari
hijauan yang diinkubasi bersama dengan suplemen
lebih tinggi daripada tingkat degradasi ketika
diinkubasi secara terpisah.
Hasil penelitian ini sesuai dengan hasil yang
diperoleh Ortiz-Rubio et al. (2007), yang menemukan
peningkatan kemungkinan fraksi bahan kering ketika
mereka memasok senyawa nitrogen ke pucuk tebu
yang diberi pakan ternak (5,38% CP).
Perbedaan antara perkiraan Bp pada tingkat CP
di bawah 7% dan nilai sebenarnya dari fraksi ini
(47,87% dari NDF) sesuai dengan konsep "energi
laten", yang didefinisikan oleh Paulino et al. (2001).
Penulis ini melaporkan bahwa, di bawah kekurangan
senyawa nitrogen dalam makanan, bagian dari
substrat energi hijauan, yang berpotensi digunakan,
menjadi tidak dapat digunakan secara efektif karena
kekurangan sistem enzimatik mikroba
dengan tingkat CP (P <0,05)(Y= 1,3907-0,0535X; R²
= 0,6971) (Tabel 2).
Peningkatan linier dalam tingkat degradasi
menurut tingkat CP dalam makanan sesuai dengan
Satter & Slyter (1974), yang menegaskan bahwa hasil
mikroba pada substrat meningkat secara linier hingga
tingkat CP mendekati 13-14%. Pola ini dapat
didukung oleh fakta bahwa produksi protein mikroba
secara langsung berkaitan dengan kecepatan
pemanfaatan substrat energi, yang terkait dengan
tingkat degradasi NDF dalam pakan berbasis hijauan.
Jeda diskrit memperkirakan waktu yang
dihabiskan dengan peristiwa persiapan untuk
degradasi serat, seperti fisik (misalnya hidrasi
partikel, pengunyahan, dll) dan aspek mikrobiologi
(misalnya adhesi, sintesis enzim, dll). Dalamini
konteks, penurunan lag saat level CP meningkat
menunjukkan kecukupan lingkungan rumen untuk
pertumbuhan mikroba.
pada degradasi NDF, yang disebut “efek
karbohidrat” (Mould et al., 1983; Arroquy et al.,
2005; Costa et al., 2008). Efek ini tampaknya terkait
dengan pelepasan senyawa penghambat oleh
mikroorganisme pengurai pati (El-Shazly et al.,
1961) atau dengan kompetisi oleh substrat esensial
antara kelompok spesies mikroba (Coelho da Silva &
Leão, 1979).
Dalam konteks ini, kondisi rumen dalam
penelitian ini dan dalam karya Lazzarini (2007) dapat
 menyebabkan pengurangan ekstrim atau
penghapusan "efek karbohidrat", yang akan
memungkinkan perkembangan dominan bakteri
pendegradasi serat, tanpa penghambatan atau
persaingan dengan NFC. bakteri pengurai. Ini bisa
menyebabkan tingkat degradasi yang lebih tinggi jika
dibandingkan dengan kondisi pakan normal.
Meskipun nilainya tinggi, kecenderungan
pengamatan menegaskan stimulus pertumbuhan
mikroba dengan suplementasi senyawa nitrogen
(Tabel 2).
Meskipun fraksi NDF yang berpotensi
terdegradasi dapat dianggap sepenuhnya sebagai
sumber energi untuk produksi hewan, ini adalah
konsep asimtotik (Mertens, 2005). Dengan kata lain,
itu hanya bisa valid jika waktu degradasi tidak
terbatas. Namun, dalam praktiknya, peristiwa
degradasi terjadi dalam waktu yang terbatas.
Dalam konteks ini, optimalisasi sumber nutrisi
basal, dengan mempertimbangkan interaksi dengan
suplemen, harus didasarkan pada pendekatan
maksimal antara fraksi terdegradasi efektif (EDF) dan
fraksi NDF yang berpotensi terdegradasi, karena
tidak ada gangguan yang terjadi pada asupan sukarela
(Paulino et al. . , 2006).
Pola EDF fungsi kadar CP dalam ransum mirip
dengan pola Bp (P<0,05) (Gambar 2). 55 50Perkiraan
laju degradasi NDF dari penelitian ini 45 lebih tinggi
dari yang biasanya dilaporkan untuktropis 40hijauan
(Vieira et al, 1997;.. Casali et al, 2008). Namun,
serupa diperoleh oleh Lazzarini (2007), yang 35
memberi makan sapi dengan hijauan tropis
berkualitas rendah (Brachiaria 30 decumbens). Harus
ditekankan bahwa diet eksperimental 25 kondisi
dalam penelitian ini dan dalam karya Lazzarini
(2007) tidak tipikal, di mana NDF dari hijauan
berkualitas rendah adalah pada dasarnya satu-satunya
sumber karbohidrat untuk pertumbuhan mikroba,
dengan asupan karbohidrat non-serat (NFC) di bawah
ekskresi metabolik feses (Lazzarini, 2007; Sampaio
et al., 2009).
Gambar 2 - Hubungan antara kadar protein kasar (CP)
dalam pakan dan fraksi terdegradasi efektif
(EDF) NDF(Y= -21,3862 + 9,849X, X
6,9580; Y= 47,1433; X > 6.9580; R² = 0,93

rumen dariPola LRP (P<0,05) diamati untuk aliran ruminal partikel berserat dalam fungsi tingkat CP dalam
makanan, dengan titik kritis untuk dataran tinggi dimulai pada 7,24% CP (Gambar 3).
Proses degradasi dan transit harus dievaluasi secara terpadu, setelah waktu yang diperlukan partikel untuk
mencapai aliran keluar tertentu yang menyebabkan aliran keluar menurun seiring dengan peningkatan
kecepatan pemanfaatan senyawa yang berpotensi terdegradasi (Allen, 1996). Dengan demikian, pola L,
setidaknya sebagian, pola yang diamati untuk dinamika degradasi NDF.

Estimasi MTR(Y= 394.28-33.5730X;

X 6.90; 162,67; X > 6,90; R² = 0,9623) dan MRTT (Y= 404,25-33.8330X; 6,91 X;Y= 170,47, x> 6,91; R² =
0,9610) menyajikan pola L yang sama (P <0,05). Kesamaan ini adalah fakta bahwa MTR dan MRTT diperoleh
dengan kebalikan dari L (Persamaan 2 dan 3). Waktu transit usus ( ) tidak dipengaruhi oleh kadar CP dalam
makanan (P>0,05) (Tabel 2). Hilangnya NDF dari rumen adalah proses yang bergantung pada waktu, di mana
kecepatan degradasi fraksi yang berpotensi terdegradasi dan transit fraksi yang tidak terdegradasi dan tidak
terdegradasi menjadi terintegrasi (Ellis et al., 1994). Parameter ini, bersama dengan kepadatan NDF yang
rendah, merupakan faktor utama yang mempengaruhi asupan pakan berbasis hijauan secara sukarela (Detmann
et al., 2003). Dinamika hilangnya NDF dari rumen dapat diukur dengan efek pengisian rumen (Waldo et al.,
1972). Di bawah asumsi kondisi mapan dalam rumen, dapat diasumsikan untuk diet berdasarkan
pakanberseratbpadangrumput tropis) bahwa massa NDF dalam rumen kira-kira konstan. Oleh karena itu, input
baru substrat berserat akan terjadi ketika bagian dari massa penduduk adalah dikeluarkan dari rumen melalui
degradasi atau pasase (Paulino et al., 2006). Jadi, ketika pakan tersebut dipasok ke hewan, peningkatan
pemanfaatan NDF yang berpotensi terdegradasi memiliki peningkatan masukan rumen sebagai faktor penentu
utama. Hal ini dapat diartikan sebagai penurunan efek pengisian rumen (Persamaan 12, 13, dan 14).
Meskipun suplementasi tidak mempengaruhi efek pengisian rumen dari NDF yang berpotensi terdegradasi
(RF1) (P>0,05), pola LRP (P<0,05) diamati untuk efek pengisian rumen dari NDF yang tidak dapat
terdegradasi menurut kadar CP dalam pakan ( RF 2; Gambar 4). Hal ini menghasilkan pola yang sama

untuktotal isi rumen NDF (RFt)(Y= 287.1685-29.3180; 6.98 X; 82.43; x> 6.98; R² = 0.9518). Hasil ini
menguatkan tingkat CP 7% sebagai tingkat minimal untuk menyediakan senyawa nitrogen untuk aktivitas
mikroba yang memadai pada NDF dari hijauan berkualitas rendah. Dalam penelitian ini, RF 2 adalah 26,0-55,7
kali lebih tinggi dari RF1 (Tabel 2). Oleh karena itu, dinamika rumen NDF yang tidak terdegradasi tampaknya
menjadi prioritas untuk meningkatkan asupan NDF dan untuk memahami interaksi antara hijauan dan
suplemen.Meskipun estimasi konstan RF2 dari 7% CP, hasil dilaporkan oleh Sampaio et al. (2009)
menunjukkan bahwa
asupan sukarela bahan kering dan NDF terdegradasi dimaksimalkan pada 10% dari CP.
F

T V B
of fibrous particles (P<0.05), and negatively
correlated with RF2 (P<0.05) (Table 3).
The RAN concentration was not correlated with
the NDF intake (P>0.05), but there was a positive
correlation with the degradation rate of NDF
(P<0.05), respectively. The degradation rate was
positively and negatively correlated with EDF and
RF2 (P<0.05). Thus, it indicates an indirect and
positive association between RAN and NDF intake.
In short, this group of parameters should be
considered in production systems in the attempt of
optimizing the NDF intake.
Since the sizes of potentially degradable and
undegradable fraction are inherent characteristics of
the substrate (Ørskov, 2000), the increase in the NDF
intake can be obtained by quality and quantity
management of forage mass available for grazing
(Paulino et al., 2001). It would allow increasing the
proportion of potentially degradable NDF fraction.
On the other hand, the interaction between
supplements and forage NDF should prioritize the
establishment of optimal NAR levels and the
maximization of rumen flow of fibrous particles and
the degradation rate of potentially degradable NDF.
Conclusions
The minimal level of 7% of crude protein, on dry
matter basis, is necessary for rumen microorganisms
to present full capacity for using low-quality forage.
This crude protein level corresponds to a minimal
concentration of 6.24 mg of ammonia nitrogen/dL of
rumen fluid.
Literature Cited
ALLEN, MS Physical constrains on voluntary intake of forages
by ruminants. Journal of Animal Science , v.74, p.3063-
3075, 1996.
ARROQUY, JI; COCHRAN RC; NAGARAJA, TG et al.
Effect of types of non-fiber carbohydrates on in vitro
forage fiber digestion of low-quality grass hay. Animal
Feed Science and Technology, v.120, p.93-106, 2005.
CASALI, AO; DETMANN, E.; VALADARES FILHO, SC
Influência do tempo de incubação e do tamanho de
partículas sobre os teores de compostos indigestíveis em
alimentos e fezes bovinas obtidos por procedimentos in
situ. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, p.335-342,
2008.
COELHO DA SILVA, JF; LEÃO, MI Fundamentos de
nutrição dos ruminantes. Piracicaba: Livroceres, 1979. 380p.
COSTA, VAC; DETMANN, E.; VALDARES FILHO, SC et
al. Degradação in vitro da fibra em detergente neutro de
forragem tropical de baixa qualidade em função de
suplementação com proteína e/ou carboidratos. Revista
Brasileira de Zootecnia, v.37, p.494-503, 2008.
DelCURTO, T.; COCHRAN, RC; HARMON, DL et al.
Supplementation of dormant Tallgrass-Prarie forage: I.
PAULINO, MF; ZERVOUDAKIS, JT; MORAES, EHBK et
al. Bovinocultura de ciclo curto em pastagens. In:
SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO DE GADO DE CORTE, 3.,
2002, Viçosa, MG. Anais... Viçosa, MG: SIMCORTE,
2002. p.153-196.
PAULINO, MF; DETMANN, E.; VALADARES FILHO. SC
Suplementação animal em pasto: energética ou protéica?
Influence of varying supplemental protein and (or) energy
levels on forage
utilization characteristics of beef steers in confinement.
Journal of Animal Science, v.68, p.515-531, 1990.
DETMANN, E.; QUEIROZ, AC; CECON, PR et al. Consumo
de fibra em detergente neutro por bovinos em confinamento.
Revista Brasileira de Zootecnia, v.32, p.1763-1777, 2003.
DETMANN, E.; PAULINO, MF; CABRAL, LS et al.
Simulação e validação de parâmetros da cinética digestiva em
novilhos mestiços suplementados a pasto por intermédio de
sistema in vitro de produção de gases. Revista Brasileira de
Zootecnia, v.34, p.2112-2122, 2005.
DETMANN, E.; PAULINO, MF; VALADARES FILHO, SC
Avaliação de alimentos ou de dietas? Uma abordagem
conceitual. In: SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO DE GADO
DE CORTE, 6., 2008, Viçosa, MG. Anais... Viçosa, MG:
SIMCORTE, 2008. p.21-52.
ELLIS, WC; MATIS, JH; HILL, TM et al. Methodology for
estimating digestion and passage kinetics of forages. In:
FAHEY JR., GC (Ed.) Forage quality, evaluation, and
utilization . Wisconsin: American Society of Agronomy,
1994. p.682-756.
EL-SHAZLY, K; DEHORITY, BA; JOHSON, RR Effect of
starch on the digestion of cellulose in vitro and in vivo by
rumen microorganisms. Journal of Animal Science, v.20,
p.268- 273, 1961.
HANNAH, SM; COCHRAN, RC; VANZANT, ES et al.
Influence of protein supplementation on site and extent of
digestion, forage intake, and nutrient flow characteristics in
steers consuming dormant Bluestem-Range forage. Journal
of Animal Science, v.69, p.2624-2633, 1991.
HOOVER, WH Chemical factors involved in ruminal fiber
digestion. Journal of Dairy Science , v.69, p.2755-2766, 1986.
KÖSTER, HH; COCHRAN, RC; TITGEMEYER, ES et al.
Effect of increasing degradable intake protein on intake and
digestion of low-quality Tallgrass-Prarie forage by beef cows.
Journal of Animal Science, v.74, p.2473-2481, 1996.
LAZZARINI, I. Consumo, digestibilidade e dinâmicas de
trânsito e degradação da fibra em detergente neutro em
bovinos alimentados com forragem tropical de baixa
qualidade e compostos nitrogenados. 2007. 53f.
Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Universidade
Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 2007.
LENG, RA Supplementation of tropical and subtropical
pastures for ruminant production. In: GILCHRIST, FMC;
MACKIE, RI (Eds.) Herbivore nutrition in the
subtropics and tropics. Craighall: The Science Press,
1984. p.129-144.
MERTENS, DR Gravimetric determination of amylase-treated
neutral detergent fiber in feeds with refluxing in beakers or
crucibles: collaborative study. Journal of AOAC
International, v.85, p.1217-1240, 2002.
MERTENS, DR Rate and extent of digestion. In: DIJKSTRA,
J.; FORBES, JM; FRANCE, J. (Eds.) Quantitative aspects
of ruminant digestion and metabolism. 2.ed.
Wallingford: CABI Publishing, 2005. p.13-47.
MINSON, DJ Forage in ruminant nutrition . San Diego:
Academic Press, 1990. 483p.
MYERS, RH Classical and modern regression with
applications. Boston: PWS-Kent Publishing Co, 1990. 488p.
MOULD, FL; ØRSKOV, ER; MANNS, O. Associative effects
of mixed feeds. I. Effects of type and level of supplementation
and the influence of the rumen fluid pH on cellulolysis in vivo
and dry matter digestion of various roughages. Animal Feed
Science and Technology, v.10, p.15-25, 1983.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC. Nutrient
requirements of dairy cattle. 7.ed. Washington:
Academic Press, 2001. 381p.
PAULINO, MF; DETMANN, E.; ZERVOUDAKIS, JT et al.
Suplementos múltiplos para recria e engorda de bovinos em
pastagens. In: SIMPÓSIO DE PRODUÇÃO DE GADO DE
CORTE, 2., 2001, Viçosa, MG. Anais... Viçosa, MG:
SIMCORTE, 2001. p.187-233.
In: SIMPÓSIO SOBRE MANEJO ESTRATÉGICO DA
PASTAGEM, 3., 2006, Viçosa, MG. Anais... Viçosa, MG:
SIMFOR, 2006. p.359-392.
ØRSKOV, ER The in situ technique for the estimation of
forage degradability in ruminants. In: GIVENS, DI;
OWEN, E.; AXFORD, RFE et al. (Eds.) Forage
evaluation in ruminant nutrition . London: CAB
 International, 2000. p.175-188.
ØRSKOV, ER; McDONALD, I. The estimation of protein
degradability in the rumen from incubation measurements
of feed weighted according to rate passage. Journal of
Agricultural Science, v.92, p.499-503, 1979.
ORTIZ-RUBIO, MA; ØRSKOV, ER; MILNE, J. et al. Effect
of different sources of nitrogen on in situ degradability and
feed intake of Zebu cattle fed sugarcane tops (Saccharum
officinarum). Animal Feed Science and Technology,
v.139, p.143-158, 2007.
SAMPAIO, CB; DETMANN, E.; PAULINO. MF et al. Intake
and digestibility in cattle fed low-quality tropical forage
and supplemented with nitrogenous compounds. Scientia
Agricola, 2009 (in press).
SATTER, LD; SLYTER, LL Effect of ammonia concentration
on rumen microbial protein production in vitro . British
Journal of Nutrition, v.32, p.199-208, 1974.
SILVA, DJ; QUEIROZ, AC Análise de alimentos: métodos
químicos e biológicos. 3.ed. Viçosa, MG: Editora UFV, 2002.
235p. SOUZA, GS Introdução aos modelos de regressão
linear e
não-linear. Brasília: EMBRAPA-SPI, 1998. 505p. UDÉN,
P.; COLUCCI, PE; Van SOEST, PJ Investigation of chromium,
cerium and cobalt as markers in digesta. Rate of passage
studies. Journal of Science Food and Agricultural, v.31,
p.625-632, 1980.
Van MILGEN, J.; MURPHY, LL; BERGER, LL et al. A
compartmental model to analyze ruminal digestion.
Journal of Dairy Science, v.74, p.2515-2529, 1991.
Van SOEST, PJ Nutritional ecology of the ruminant. 2.ed.
Ithaca: Cornell University Press, 1994. 476p.
VIEIRA, RAM; PEREIRA, JC; MALAFAIA, AM et al. The
influence of elephant grass (Pennisetum purpurem Schum.
Mineiro variety) growth on the nutrient kinetics in the
rumem. Animal Feed Science and Technology, v.66,
p.197-210, 1997.
WILLIANS, CH; DAVID, DJ; IISMA, O. The determination of
chromic oxide in faeces samples by atomic absorption
spectrophotometry. Journal of Agricultural Science, v.59,
p.381-385, 1962.
WALDO, DR; SMITH, LW; COX, EL Model of cellulose
disappearance from the rumen. Journal of Dairy Science,
v.55, p.125-129, 19