MATERI MAPEL PRAKARYA

KELAS X SEMESTER 2

1. Perencanaan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani meliputi ide dan
peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran :

 Ide dan peluang usaha

 Analisa peluang usaha
 Sumber daya yang di butuhkan
 Administrasi dan pemasaran
 Komponen perencanaan usaha
 Langkah-langkah penyusunan perencanaan usaha
2. Sistem pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani dan pengemasan berdasarkan
daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat :

 Karakteristik bahan dan alat pengolahan

 Macam-macam makanan awetan
 Teknik pengolahan/pengawetan
 Tahapan proses pengolahan/pengawetan
 Jenis dan kegunaan bahan kemas
 Teknik penyajian dan pengemasan
3. Perhitungan biaya pengolahan (harga pokok pengolahan) makanan awetan dari bahan pangan
hewani:

 Komponen Biaya Produksi

 Perhitungan laba rugi
 Penentuan Harga Jual
4. Strategi pemasaran produk usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani
secara langsung :

 Target konsumen
 Pesaing Usaha
 Perencanaan
 Pemasaran langsung/ direct selling)
5. Proses evaluasi hasil kegiatan usaha pengolahan makanan awetan dari bahan pangan hewani :

 Komponen evaluasi hasil usaha

 Permasalahan usaha dan solusinya
 Pengembangan usaha