1. Zat adiktif pada rokok yang C.

Impotensi
menyebabkan kecanduan adalah .... D. Gagal ginjal
A. Tar 8. Monosodium glutamat (MSG)
B. Karbon monoksida memiliki rasa yang khas dan dapat
C. Morfin membuat makanan menjadi lebih sedap,
D. Nikotin namun penggunaan MSG harus dibatasi.
2. LSD termasuk obat psikotropika yang Bahan campuran yang dapat digunakan
dapat menimbulkan persepsi semu untuk menggantikan MSG adalah ....
tentang suatu benda yang sebenarnya A. gula dan asam
tidak ada atau disebut juga .... B. garam dan asam
A. halusinasi C. gula dan garam
B. paranoid D. garam dan serbuk lada
C. rileks 9. Beirut ini merupakan pewarna alami,
D. euphoria kecuali ....
3. Depresan dikenal juga sebagai A. Tartrazin
obat .... B. Kunyit
A. Perangsang C. Daun suji
B. Penenang D. Buah naga
C. Kuat 10. Zat berikut yang digunakan sebagai
D. Darah tinggi penyedap rasa adalah ....
4. Bahan pewarna yang disarankan A. natrium benzoat
untuk dipakai dalam produk makanan B. sakarin
dan minuman adalah .... C. MSG
A. pewarna buatan karena pewarna D. Asam nitrat
buatan lebih mudah dibeli di toko 11. Berikut ini merupakan kekurangan
B. pewarna alami karena lebih mudah pewarna alami, kecuali....
diperoleh dibandingkan pewarna buatan A. Cenderung memberi rasa aroma khas
C. pewarna alami karena tidak memiliki yang tidak diinginkan
efek samping dalam penggunaan B. Warnanya kurang kuat (Pucat)
dengan skala besar C. Tidak sehat
D. pewarna buatan karena tidak akan D. Variasi warnanya terbatas
menimbulkan penyakit apapun meski 12. Zat pewarna tekstil yang digunakan
dipakai dalam jumlah banyak sebagai pewarna makanan adalah ....
5. Banyak faktor yang dapat A. ndigokarmine
mengakibatkan seorang remaja B. sunset yellow
terjerumus pada penyalahgunaan C. rhodamin B
narkoba, misalnya .... D. lissamin green
A. Rasa capek 13. Berikut ini merupakan kelebihan
B. Pusing pewarna buatan, kecuali ....
C. Rasa ingin tahu A. Warnanya kuat/pekat
D. Gagal ginjal B. Sehat
6. Berikut ini yang tidak termasuk C. Praktis
bahan pewarna alami adalah .... D. Harganya murah
A. kunyit 14. Perhatikan gambar berikut!
B. kakao
C. daun suji
D. tartrazine
7. Merokok dapat menyebabkan
penyakit-penyakit berikut, kecuali ....
A. Kanker paru-paru
B. Serangan jantung
Gambar tersebut di atas adalah
contoh ....
1
A. Pengawet alamiah
B. Pewarna alamiah  dalam pembuatan nasi kuning
C. Pemanis alamiah
D. Penyedap alamiah
15. Pada beberapa kemasan makanan
yang tertulis komposisinya terdiri dari
siklamat, natrium benzoate, kurkumin,
isoamil, aspartam, natrium nitrit,
tartazin, dan oktil asetat. Dari kompisisi
tersebut yang termasuk pemanis adalah
....
A. Siklamat and aspartam
B. Natrium benzoate dan natrium nitrit
C. Isoamil dan oktil asetat
D. Kurkumin dan tartazin
16. Pak Agus memiliki banyak pekerjaan
dan harus diselesaikan malam ini juga
karena besok pagi beliau harus dinas ke
luar kota, tetapi beliau merasa
mengantuk sehingga dia meminum kopi
agar merasa lebih segar dan
bersemangat. Berdasarkan efek
terhadap fisiologi pasien tersebut, maka
kopi tergolong ....
A. halusinogen
B. stimulan
C. depresan
D. narkotika
17. Sebagai penerus bangsa Indonesia,
generasi muda harus menghindarkan
diri dari NAPZA (narkotika, psikotropika,
dan zat adiktif lainnya). Cara yang
sempurna untuk menghindarkan diri
dari pengunaan NAPZA, yaitu ....
A. Memasukkan pengguna NAPZA ke
panti rehabilitasi
B. Menghukum pengguna dan pengedar
NAPZA dengan eksekusi yang seberat-
beratnya
C. Mengikuti penyuluhan-penyuluhan
mengenai dampak dari penggunaan
NAPZA
D. Menjauhkan diri dari pengguna
NAPZA
18. Muka merah, jalan sempoyongan,
bola mata bergerak-gerak, mudah
marah dan tersinggung, adalah ciri-ciri
kecanduan ....
A. ganja
B. shabu-shabu
C. alkohol
D. nikotin
19. Pewarna alami yang digunakan
adalah ....
A. Daun suji
B. Kunyit
C. Daun pandan
D. Buah naga
20. Perhatikan pernyataan-pernyataan
berikut ini!
1) Sedativa dapat menyebabkan
ketergantungan fisik dan psikologis
2) Penggunaan kokain akan
menimbulkan gangguan pencernaan,
sulit tidur
3) Ekstasi dapat merusak sistem kerja
otak dan jantung
4) Penyalahgunaan amfetamin/ sabu-
sabu dapat mengakibatkan
ketergantungan secara mental,
gangguan pada jantung, stroke
Tindakan yang tepat untuk menghindari
pengaruh penyalahgunaan obat di atas
adalah ....
A. mencoba rokok untuk menambah
pengalaman
B. mengkonsumsi narkoba tersebut jika
ditawari teman
C. menerima ajakan teman untuk
mencoba narkoba selama diberi dengan
gratis
D. mengisi waktu luang dengan kegiatan
yang produktif dan menimba ilmu
21. Bahan pewarna yang disarankan
untuk dipakai dalam produk makanan
dan minuman adalah....
A. pewarna alami karena lebih mudah
diperoleh dari pewarna buatan
B. pewarna buatan karena pewarna
buatan lebih mudah dibeli di toko
C. pewarna alami karena tidak memiliki
efek samping dalam penggunaan
dengan skala besar
D. pewarna buatan karena tidak akan
menimbulkan penyakit apapun meski
dipakai dalam jumlah banyak
22. Nasib bangsa ada di pundak
generasi muda. Cara tepat yang dapat
ditempuh oleh generasi muda agar
terhindar dari penggunaan zat adiktif
dan psikotropika adalah ....
A. membantu teman yang
ketergantungan narkoba dengan
2
memasukkannya ke panti rehabilitasi  ditunjukkan oleh nomor ....
B. mengikuti berbagai penyuluhan yang A. 1), 2), 3) 4) dan 5)
berhubungan dengan bahaya B. 1), 2), 3) dan 5)
penggunaan NAPZA C. 1), 2), 4) dan 5)
C. memberi hukuman yang seberat- D. 1), 2 dan 4)
beratnya bagi para pengguna narkoba 27. Untuk mencegah bau tengik pada
D. menjauhkan diri dari setiap orang mentega digunakan ....
yang menggunakan narkoba A. Pewarna
23. Beberapa zat yang ditambahkan B. Pengasam
pada makanan untuk keperluan tertentu C. Pengawet
dinamakan .... D. Antioksidan
A. zat aditif 28. Asap rokok mengandung gas
B. zat adiktif berbahaya yang dengan mudah dapat
C. zat adopsi berikatan dengan oksigen. Gas yang
D. zat adiksi dimaksud adalah .... 
24. Perhatikan gambar berikut! A. Karbon monoksida
B. Karbon dioksida
C. Nitrogen
D. Ammonia
29. Aditif alamiah yang digunakan untuk
memberikan warna hijau adalah ....
A. daun pisang
B`. daun pandan
C. daun salam
D. daun bawang
30. Zat adiktif yang ditemukan pada
kopi termasuk dalam golongan ....
Dampak negatif yang ditimbulkan A. Psikotropika
penghisap daun seperti dalam gambar di B. Narkotika
atas adalah.... C. Psikotropika dan narkotika
A. menyebabkan peningkatan kerja D. Bukan psikotropika dan narkotika
saraf pusat 31. Zat kimia yang digunakan untuk
B. menurunnya kesadaran dan respon mengawetkan sekaligus
saraf mempertahankan wama merah daging
C. menimbulkan halusinasi adalah ....
D. menyebabkan euforia A. garam nitrit
25. Zat berikut yang digunakan sebagai B. garam dapur
penyedap rasa adalah .... C. asam cuka
A. natrium benzoat D. natrium benzoat
B. sakarin 32. Pemanis buatan yang tidak
C. MSG mengandung kalori dianjurkan untuk
D. Asam nitrat dikonsumsi para penderita penyakit
26. Perhatikan pernyataan berikut! tertentu yang ingin menikmati rasa
1) Cenderung memberikan rasa dan manis secara aman. Penyakit tersebut
aroma khas yang tidak di inginkan adalah ....
2) Warnanya mudah rusak karena A. kanker
pemanasan B. diabetes mellitus
3) Warna terlalu mencolok C. diabetes insipidus
4) Warnanya kurang kuat (pucat) D. tekanan darah tinggi
5) Macam warnanya terbatas 33. Contoh zat Adiktif Psikotropika
Pernyataan yang tepat mengenai yaitu....
kelemahan pewarna makanan alami A. Teh

3
B. Opium A. pengawet, penyedap, pemanis
C. LSD B. penyedap, pemanis, pengawet
D. Nikotin C. pemanis, penyedap, pengawet
34. Pengawet digunakan dalam D. pengawet, pemanis, penyedap
pembuatan bahan makanan, karena ....
A. mempermudah dalam pengemasan
untuk pendistribusian
B. mencegah reaksi kimia tertentu pada
bahan makanan
C. membantu proses penumbuhan
berbagai mikroorganisme pada bahan
makanan
D. mencegah makanan dikonsumsi
dalam jangka waktu tertentu
35. Antara zat-zat berikut yang bukan
merupakan zat racun dalam rokok
adalah ....
A. tar
B. nikotin
C. kafein
D. karbon monoksida
36. Beberapa zat yang ditambahkan
pada makanan untuk keperluan tertentu
dinamakan ....
A. zat aditif
B. zat adiktif
C. zat adopsi
D. zat adiksi
37. Salah satu fungsi morfin secara
medis adalah untuk ....
A. mengurangi rasa sakit pada
pembedahan
B. obat flu
C. mengurangi rasa kantuk
D. mengurangi rasa lapar
38. Aditif alamiah yang digunakan untuk
memberikan warna hijau adalah ....
A. daun pisang
B. daun pandan
C. daun salam
D. daun bawang
39. Pemakaian jarum suntik yang tidak
steril oleh pemakai dapat menyebabkan
penularan penyakit ....
A. Demam berdarah
B. Disentri
C. Maag
D. HIV/AIDS
40. Monosodium glutamat, siklamat.
dan natrium benzoat secara berturut-
turut merupakan aditif yang berguna
untuk ....

4
41. Jika penggunaan obat dihentikan
maka pecandu akan mengalami rasa
nyeri, gemetar, demam, dan
berkeringat. Hal ini disebut ....
A. overdosis
B. kumat
C. fly
D. sakau
42. GeJaIa penyakit Chinese Restorant
Syndrome disebabkan karena terlalu
banyak mengonsumsi ....
A. Pemanis
B. Penyedap
C. Pengawet
D. Pewarna
43. Berikut ini yang tidak termasuk
bahan pewarna alami adalah ....
A. tartrazine
B. daun suji
C. kakao
D. kunyit
44. Perhatikan ciri-ciri zat aditif di
bawah ini!
(1) Harga murah
(2) Penggunaan praktis dan mudah
(3) Kurang tahan lama
(4) Kebanyakan tidak dapat
dimetabolisme tubuh (5)Dibuat dari
bahan alam
Yang merupakan ciri-ciri zat aditif
buatan antara lain ....
A. (1), dan (3)
B. (1), (2), dan (3)
C. (1), (2), dan (4)
D. (2) dan (4)
45. Pengawet digunakan dalam
pembuatan bahan makanan, karena ....
A. mencegah reaksi kimia tertentu pada
bahan makanan
B. membantu proses penumbuhan
berbagai mikroorganisme pada bahan
makanan
C. mencegah makanan dikonsumsi
dalam jangka waktu tertentu
D. mempermudah dalam pengemasan
untuk pendistribusian
46. Upaya yang dapat dilakukan untuk
menjaga diri dari bahaya narkoba
adalah ....
A. tidak peduli dengan diri sendiri
B. menjad pribadi yang menyendiri
C. bergaul dengan siapa saja
D. menerapkan pola hidup sehat
47. Jika kamu mendapati seseorang
yang terkena psikotropika, yang dapat
kamu sarankan kepada orang-orang di
sekitarnya adalah ....
A. meminta mengantarkannya ke rumah
sakit tertentu untuk mendapat terapi
penghentian penggunaan psikotropika
B. meminta untuk menggunakan bahan
lain identik narkoba tapi tidak
berbahaya, sehingga rasa sakit akibat
kecanduan akan hilang
C. meminta membantu mengatasinya
dengan menahan diri dari menggunakan
bahan tersebut meskipun ada rasa sakit
yang berlebihan
D. meminta untuk mengurangi dosis
penggunaan psikotropika sesuai
keinginan dirinya sendiri
48. Upaya yang dapat dilakukan untuk
mencegah penyalahgunaan narkoba di
lingkungan keluarga adalah ....
A. orang tua selalu bersikap tegas dan
mudah marah jika anak berbuat salah
B. melarang setiap anggota keluarga
mengemukakan pendapat
C. orang tua selalu mencukupi
kebutuhan keuangan anak
D. menumbuhkan sikap religious
49. Mengapa merokok sebaiknya di
hindari ....
A. menyebabkan kanker,dan kematian
B. menghilangkan
ketampanan/kecantikan
C. menyebabkan peningkatan polusi di
kota-kota
D. belum bisa mencari uang sendiri
50. Zat adiktif yang dapat meningkatkan
aktivitas sistem saraf pusat seperti
meningkatkan denyut jantung termasuk
dalam kelompok ....
A. sedatif
B. stimulan
C. depresan
D. halusinogen
51. Perhatikan gambar berikut!
5
 C. Kafein
D. Sakarin
57. Menurut UU RI No. 22 Tahun 1997
tentang narkoba, yang termasuk
narkotika golongan I adalah .... 
A. heroin
B. petidin
C. candu
D. dihidrocodeina
58. Berikut ini merupakan psikotropika,
kecuali ....
Kegiatan di atas merupakan bentuk A. Amphetamine
menghindari narkoba dalam bentuk .... B. Alkohol
A. Terampil sebagai agen pencegahan C. Ekstasi
penyalahgunaan narkoba D. Sabu-sabu
B. Memilih pergaulan yang baik dan 59. LSA (Lysergic acid amide) dan LSD
terampil menolak tawaran narkoba (Lysergic acid diethylamide) merupakan
C. Terampil mengatasi masalah dan obat psikotropika yang dapat
mengambil keputusan memberikan efek khayal seperti
D. Meningkatkan rasa percaya diri mendengar atau melihat sesuatu yang
52. Bahan yang ditambahkan ke dalam sebenarnya tidak nyata atau disebut
makanan untuk mempengaruhi sifat dengan....
atau bentuk pangan disebut .... A. rileks
A. Zat aditif B. euforia
B. Zat adiktif C. halusinasi
C. Psikotropika D. halusinogen
D. Narkotika 60. Zat aditif yang bisa digunakan untuk
53. Zat berbahaya dalam rokok yang mengawetkan makanan adalah ....
berfungsi sebagai stimulan dan A. Asam benzoat
mempercepat aktivitas dalam otak B. Tartrazine
adalah .... C. Sorbitol
A. tar tembakau D. Esens
B. nikotin 61. Untuk menambah cita rasa suatu
C. karbon monoksida makanan kita dapat menambahkan zat
D. aseton aditif yang termasuk kelompok ....
54. Zat atau obat bukan narkotika yang A. pengawet
mempengaruhi saraf pusat dan dapat B. pewarna
menimbulkan ketergantungan adalah .... C. penyedap
A. Zat aditif D. pemanis
B. Zat adiktif 62. Zat atau obat bukan narkotika yang
C. Psikotropika mempengaruhi saraf pusat dan dapat
D. Narkotika menimbulkan ketergantungan adalah ....
55. Beta karoten ditambahkan pada A. Zat aditif
makanan dengan tujuan .... B. Zat adiktif
A. makanan memiliki aroma C. Psikotropika
B. mencegah pertumbuhan jamur D. Narkotika
C. warna makanan lebih menarik 63. Bahan pewarna yang disarankan
D. memperlambat oksidasi makanan untuk dipakai dalam produk makanan
56. Berikut ini merupakan zat adiktif, dan minuman adalah ....
kecuali .... A. pewarna buatan karena pewarna
A. Alkohol buatan lebih mudah dibeli di toko
B. Nikotin B. pewarna alami karena lebih mudah

6
diperoleh dibandingkan pewarna buatan
C. pewarna alami karena tidak memiliki
efek samping dalam penggunaan
dengan skala besar
D. pewarna buatan karena tidak akan
menimbulkan penyakit apapun meski
dipakai dalam jumlah banyak
64. Berikut ini merupakan zat adiktif,
kecuali ....
A. Alkohol
B. Nikotin
C. Kafein
D. Sakarin
65. Berikut ini yang tidak termasuk
bahan pewarna alami adalah ....
A. kunyit
B. kakao
C. daun suji
D. tartrazine
66. Pemanis buatan yang tidak
mengandung kalori dianjurkan untuk
dikonsumsi para penderita penyakit
tertentu yang ingin menikmati rasa
manis secara aman. Penyakit tersebut
diantaranya adalah....
A. Kanker
B. Darah tinggi
C. Diabetes insipidus
D. Diabetes melitus
67. Jika penggunaan obat dihentikan
maka pecandu akan mengalami rasa
nyeri, gemetar, demam, dan
berkeringat. Hal ini disebut ....
A. overdosis
B. kumat
C. fly
D. sakau
68. Monosodium glutamat (MSG)
memiliki rasa yang khas tetapi
penggunaannya harus dibatasi. Bahan
campuran yang dapat menggantikan
rasa dari MSG adalah ....
A. Garam dan serbuk lada
B. Garam dan asam
C. Garam dan gula
D. Gula dan asam
69. Di antara narkoba berikut yang
berasal dari Cannabis sativa adalah ....
A. morfin
B. kokain
C. heroin
D. ganja
70. Hal yang harus dilakukan oleh
seseorang yang sudah terlanjur
kecanduan psikotropika adalah ....
A. mengatasinya dengan menahan diri
dari menggunakan bahan tersebut
meskipun ada rasa sakit yang
berlebihan
B. datang ke rumah sakit tertentu untuk
mendapat terapi penghentian
penggunaan psikotropika
C. menggunakan bahan lain identik
narkoba tapi tidak berbahaya, sehingga
rasa sakit akibat kecanduan akan hilang
D. mengurangi dosis penggunaan
psikotropika sesuai keinginan dirinya
sendiri
71. Banyak faktor yang dapat
mengakibatkan seorang remaja
terjerumus pada penyalahgunaan
narkoba, misalnya ....
A. rasa capek
B. rasa ingin tahu
C. pusing
D. gagal ginjal
72. Karbon monoksida (CO) yang
terdapat dalam asap rokok bersifat
racun karena ....
A. menyebabkan peradangan organ
B. membuat darah sukar membeku
C. menyebabkan penggumpalan darah
D. mengurangi kemampuan darah
mengangkut oksigen
73. Bahan pewarna yang disarankan
untuk dipakai dalam produk makanan
dan minuman adalah....
A. pewarna alami karena lebih mudah
diperoleh dari pewarna buatan
B. pewarna buatan karena pewarna
buatan lebih mudah dibeli di toko
C. pewarna alami karena tidak memiliki
efek samping dalam penggunaan
dengan skala besar
D. pewarna buatan karena tidak akan
menimbulkan penyakit apapun meski
dipakai dalam jumlah banyak
74. Ikan adalah salah satu jenis
makanan yang memiliki kandungan
protein tinggi. Akan tetapi, ikan mudah
sekali busuk jika tidak segera diolah.
Berikut ini cara pengawetan ikan yang
tepat adalah ....
A. Pendinginan, pengasapan dan
7
penambahan enzim
B. Pengeringan, pembekuan dan
penambahan gula
C. Pendinginan, pengalengan dan
penambahan garam
D. Pengalengan, pengeringan dan
penambahan enzim
75. Beberapa zat yang ditambahkan
pada makanan untuk keperluan tertentu
dinamakan ....
A. zat aditif
B. zat adiktif
C. zat adopsi
D. zat adiksi
76. Antara zat-zat berikut yang bukan
merupakan zat racun dalam rokok
adalah ....
A. Kafein
B. Tar
C. Nikotin
D. Karbon monoksida
77. Untuk mencegah bau tengik pada
mentega digunakan ....
A. Pewarna
B. Pengasam
C. Pengawet
D. Antioksidan
78. Salah satu fungsi morfin secara
medis adalah untuk ....
A. Obat flu
B. Mengurangi rasa sakit pada
pembedahan
C. Mengurangi rasa kantuk
D. Mengurangi rasa lapar 
79. Zat kimia yang digunakan untuk
mengawetkan sekaligus
mempertahankan wama merah daging
adalah ....
A. garam nitrit
B. garam dapur
C. asam cuka
D. natrium benzoat
80. Jika penggunaan obat dihentikan
maka pecandu akan mengalami rasa
nyeri, gemetar, demam, dan
berkeringat. Hal ini disebut ....
A. Overdosis
B. Kumat
C. Fly
D. Sakau