LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

PRAKARYA KEWIRAUSAHAAN
KELAS XII SEMESTER 2

Kompetensi Dasar:

3.6 Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan fungsional meliputi ide dan
peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran

4.6 Menyusun perencanaan usaha pengolahan makanan fungsional meliputi ide dan
peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran

NAMA SISWA : WIANDA RAHMALITA

KELAS : XII IPA 3

SEKOLAH : SMAN 1 BENGKALIS

Pertemuan Pertama

Setelah mengikuti serangkaian kegiatan pembelajaran peserta didik dapat:

 Mendesain dan membuat produk makanan fungsional masing-masing,
meliputi: model/teknik pengolahan, kemasan dan pelabelan, perhitungan
biaya, media promosi, sistem penjualan yang digunakan.
 Mempresentasikan Pengembangan bisnis, meliputi teknik pengolahan,
kemasan, promosi dan pemasaran, sesuai dengan produk yang
dipilihnya.
 Menyajikan simulasi wirausaha pengolahan makanan fungsional
berdasarkan analisis pengelolaan sumber daya yang ada di lingkungan
daerah sekitarnya.

Baca dan pahami kalimat tugas

berikut ini !

Tugas 1

Tuliskan dan lengkapi dengan gambar informasi tentang produk khas daerah
masing-masing yang akan menjadi pilihan kamu dalam mengolah makanan
fungsional. Masing-masing cari dari 5 daerah yang ada di Indonesia, dan
lengkapi informasi tersebut dengan tabel berikut ini.
 Nama
Makanan
produk Gambar asli Informasi
No. Asal Daerah atau
makanan produk (Tantangan)
Minuman
fungsional
1. Jawa barat Minuman Bandrek - Hanya
disukai oleh
orang-orang
tertentu
- Sulit
bersaing
dengan
minuman
modern
sekarang
2. Jawa tengah Makanan Tempe - Hanya
bacem disukai oleh
kalangan
tertentu
- Sulit
bersaing
dengan
makanan
modern yang
ada saat ini

3. Jawa tengah Minuman Wedang - Hanya

ronde disukai oleh
orang-orang
tertentu
- Sulit
bersaing
dengan
minuman
modern
sekarang
- Tidak dapat
bertahan
lama
4. Inggris Makanan Botok - Tidak dapat
bertahan
lama
- Harga bahan
bisa berubah-
ubah
 5. Spanyol Minuman Dadih - Hanya
disukai oleh
orang-orang
tertentu
- Sulit
bersaing
dengan
minuman
modern
sekarang
- Tidak
dapat
bertahan
lama

Tugas 2

Berdasarkan informasi diatas yakni dari tugas 1, berikan pendapat kamu

tentang kelebihan dan kekurangan dari makanan daerah yang telah
diolah menjadi makanan atau minuman fungsional. Sebutkan alasannya !

Menurut pendapat saya : Menurut pendapat saya kelebihan dan kekurangan

minuman dadih adalah :

Kelebihan : dadih bagus untuk daya tahan tubuh,.

Minuman ini mudah dibuat sendiri, dan bahan-bahan yang mudah didapatkan.

Kekurangan : Hanya disukai oleh kalangan tertentu. Dan biasanya minuman ini
lebih banyak diminum oleh kalangan orang tua.

Tidak dapat bertahan lama, karena bahan-bahan yang digunakan merupakan

bahan yang tidak dapat bertahan lama.

Sulit bersaing dengan minuman modern, karena banyaknya minuman modern

yang lebih enak dan disukai oleh banyak orang karena rasanya yang manis,
terutama anak muda. Sehingga minuman STMJ ini akan kalah saing dengan
minuman modern tersebut
Tugas 3

Pilihlah salah satu dari makanan atau minuman fungsional dari informasi
diatas (Tugas 1) dan kemudian tentukan kemasan yang sesuai untuk
makanan atau minuman fungsional tersebut. Minimal 2 contoh kemasan.
Dan berikan alasan mu terhadap pemilihan kemasan tersebut!

Nama Makanan atau Jenis Kemasan dan

No. Alasan
Minuman Fungsional Gambar Kemasan
1. Botol plastik - mudah di bawa
- praktis

Bandrek

2. Botol kaca - lebih tahan panas

Bandrek