IKAN NILA ASAM MANIS

Bahan ikan goreng:

 2 ekor nila 
 1 siung bawang merah 
 1 siung bawang putih
 2 ruas kunyit
 1/2 sdt ketumbar bubuk
 Garam secukupnya
 Minyak untuk menggoreng

Bahan saus asam manis:

 1 buah bawang bombai, iris tipis

 3 siung bawang merah, cincang halus
 3 siung bawang putih, cincang halus
 60 gram nanas, potong
 2 cabai merah, buang bijinya, iris korek api
 2 sdm saus manis pedas 
 2 sdm saos sambal
 1 sdm saos tiram
 1/2 sdt lada hitam
 1 1/2 sdt gula pasir
 Garam secukupnya
 100 ml air
 1/2 biji wortel, potong korek api
 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan 3 sdm air
 Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Pertama, ulek halus semua bumbu untuk ikan goreng. Kemudian,

lumuri ikan dan diamkan selama lima belas menit.
2. Selanjutnya, goreng ikan sampai matang di kedua sisinya, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang
merah sampai harum. Kemudian, masukkan gula, garam dan lada
hitam, aduk sebentar.
4. Tambahkan potongan wortel. Masukkan saus manis pedas, saus
sambal, saos tiram, aduk sampai rata. Kemudian tambahkan air,
masak sampai wortel tidak keras lagi.
5. Masukan cabai merah. Sebelum kompor dimatikan masukan larutan
tepung maizena dan potongan nanas, koreksi rasa.
6. Siram diatas ikan nila yang sudah digoreng. Sajikan