Laporan Kelompok 2 - Kerja Lapang Kelas A

Laporan Kerja Lapang Agribisnis
LAPORAN LENGKAP
Sistem Agribisnis Komoditi Hortikultura di Kota Makassar
Kelas A
Kelompok 2:
1. Nurul Magfirah Ashar G021 18 1301

2. Adiarti Indah Fausiah G021 18 1368
3. Andi Nurul Fadillah A. Muhammad G021 18 1375
4. Sitti Anniza Nur Asiza G021 18 1501
5. Nabilah Mumtaz Amani G021 18 1502
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2021
i
Halaman Judul:
Sistem Agribisnis Komoditi Hortikultura di Kota Makassar
Kelas A
Kelompok 2:
1. Nurul Magfirah Ashar G021 18 1301

2. Adiarti Indah Fausiah G021 18 1368
3. Andi Nurul Fadillah A. Muhammad G021 18 1375
4. Sitti Anniza Nur Asiza G021 18 1501
5. Nabilah Mumtaz Amani G021 18 1502
JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2021
ii
LEMBAR PENGESAHAN
JUDUL : LAPORAN LENGKAP KERJA LAPANG AGRIBISNIS

(Sistem Agribisnis Komoditi Hortikultura di Kota
Makassar)
KELOMPOK : 2A
NAMA : 1. Nurul Magfirah Ashar (G021 18 1301)
2. Adiarti Indah Fausiah (G021 18 1368)
3. Andi Nurul Fadillah A. Muhammad (G021 18 1375)
4. Sitti Anniza Nur Asiza (G021 18 1501)
5. Nabilah Mumtaz Amani (G021 18 1502)
Laporan ini disusun sebagai Salah Satu Syarat Standarisasi Penilaian
Mata Kuliah Kerja Lapang Agribisnis
(324 G 3203)
Pada
Program Studi Agribisnis
Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian
Fakultas Pertanian
Univesitas Hasanuddin
Makassar
2021
Mengetahui,
A. Aulia Fadillah, SP
Asisten Pembimbing
Menyetujui,
Koordinator Mata Kuliah Kerja Lapang Agribisnis
Prof. Dr. Ir. Sitti Bulkis, M.S.

NIP. 19610829 198601 2 001
Tanggal Pengesahan: Mei 2021
iii
Kata Pengantar
Dengan menyebut nama Allah SWT yang maha pengasih lagi maha
penyayang. Segala puja dan puji syukur kami panjatkan atas kehadirat-Nya
yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya sehingga kami
dapat menyelesaikan Laporan Kerja Lapang Agribisnis ini.
Laporan ini telah kami susun dengan maksimal untuk memenuhi tugas
mata kuliah kerja lapang agribisnis. Dalam penyusunan laporan ini banyak
pihak yang telah mendukung dan membantu sehingga proses
penyelesaiannya dapat berjalan dengan lancar. Untuk itu kami
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak
yang telah berkontribusi dalam penyelesaian laporan ini.
Terlepas dari itu semua, kami menyadari sepenuhnya bahwa laporan
ini masih terdapat kekurangan baik dari segi susunan kalimat maupun tata
bahasa yang digunakan. Oleh karena itu dengan tangan terbuka, kami
menerima segala saran dan kritik dari pembaca demi kesempurnaan
laporan ini kedepannya. Akhir kata semoga laporan ini mampu memberikan
manfaat dan wawasan inspirasi terhadap para pembaca.
Makassar, 24 Mei 2021
Kelompok 2
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ............................................................................... i
HALAMAN JUDUL ................................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................... iii
KATA PENGANTAR .............................................................................. iv
DAFTAR ISI ............................................................................................. v
DAFTAR TABEL ..................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xii
PROLOG ................................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2 Sasaran Belajar ................................................................................. 4
1.2.1 Afektif .......................................................................................... 4
1.2.2 Kognitif ........................................................................................ 7
1.2.3 Psikomotorik ................................................................................ 9
1.3 Teknik Perolehan Data dan Informasi ............................................... 12
1.3.1 Prosedur Perolehan dan Pengolahan Informasi .......................... 12
1.3.2 Penggunaan Catatan Harian dan Teknik Pengolahan ................ 14
AUTOBIOGRAFI .................................................................................... 16
2.1 Biografi Mochtar Usahawan (Hulu) .................................................... 16
2.1.1 Masa Dalam Asuhan ................................................................. 16
2.1.2 Masa Dalam Pendidikan ............................................................. 17
2.1.3 Masa Dalam Pencarian Nafkah .................................................. 17
v
2.1.4 Masa Dalam Pembentukan Keluarga (Prokreasi) ....................... 19
2.2 Biografi Dra. Ratna Ardjo (Onfarm) .................................................... 20
2.3 Biografi Nurul Pratiwi (Hilir/Pengolahan) ............................................ 25
2.4 Biografi Herliani (Hilir) ........................................................................ 30
2.5 Biografi Zulqadri L. (Penunjang) ........................................................ 35
DESKRIPSI SISTEM AGRIBISNIS ......................................................... 40
3.1 Subsistem Hulu .................................................................................. 41
vi
3.2 Subsistem Onfarm ............................................................................. 42
3.3 Subsistem Hilir .................................................................................. 43
3.4 Subsistem Hilir .................................................................................. 44
3.5 Subsistem Penunjang ........................................................................ 45
DESKRIPSI AGRIBISNIS (STUDI KASUS) ............................................ 46
4.1 Usaha Toko Sentra Tani Sejahtera (Hulu) ......................................... 46
4.1.1 Struktur Sumberdaya .................................................................. 46
4.1.2 Kegiatan/Aktivitas Dalam Usaha................................................. 48
4.1.3 Kinerja/Performance/Alokasi Sumberdaya ................................. 48
4.1.4 Persoalan dan Solusi .................................................................. 49
4.2 Usahatani Ibu Ratna Ardjo (Onfarm) .................................................. 50
4.3 Usaha Catering Harian Ibu Tiwi (Hilir) ................................................ 56
4.4 Usaha Sambal Karaeng Ibu Herliani (Hilir) ........................................ 60
vii
4.5 Kegiatan Penyuluhan Pak Zulqadri (Penunjang) ............................... 66
EPILOG ................................................................................................... 70
5.1 Sitti Anniza Nur Asiza ........................................................................ 70
5.1.1 Refleksi ....................................................................................... 70
5.1.2 Makna Kerja................................................................................ 70
5.2 Nurul Magfirah Ashar ......................................................................... 71
5.2.1 Refleksi ....................................................................................... 71
5.2.2 Makna Kerja................................................................................ 72
5.3 Adiarti Indah Fausiah ......................................................................... 73
5.3.1 Refleksi ....................................................................................... 73
5.3.2 Makna Kerja................................................................................ 74
5.4 Nabilah Mumtaz Amani ...................................................................... 75
5.4.1 Refleksi ....................................................................................... 75
5.4.2 Makna Kerja................................................................................ 76
viii
5.5 Andi Nurul Fadillah A.Muhammad ..................................................... 77
5.5.1 Refleksi ....................................................................................... 77
5.5.2 Makna Kerja................................................................................ 78
LAMPIRAN .............................................................................................. 79
ix
DAFTAR TABEL
No Nama Hal
1 Tabel 1. Sumberdaya yang Digunakan dalam Kegiatan
Usahatani Toko SentraTani Sejahtera .......................... 46
2 Tabel 2. Sumberdaya Usahatani Ibu Ratna (Onfarm) …..…....… 51
3 Tabel 3. Sumberdaya Usaha Catering Harian Ibu Tiwi (Hilir) ..... 56
4 Tabel 4. Sumberdaya Usaha Sambal Karaeng Ibu
Herliani (Hilir) ................................................................ 61
5 Tabel 5. Sumberdaya Kegiatan Penyuluhan Bapak Zulqadri ..... 66
x
DAFTAR GAMBAR
No Nama Hal
1 Struktur Organisasi Toko Sentra Tani Sejahtera ……….........…..47
2 Struktur Organisasi Usahatani Ibu Ratna Ardjo …....……………52
3 Struktur Organisasi Usaha Catering Harian Ibu Tiwi ………...…58
4 Struktur Organisasi Usaha Sambal Karaeng ………..............… 63
xi
DAFTAR LAMPIRAN
No Nama Hal
1 Kunjungan Kelompok Pertama …................................................ 79

2 Diskusi Daring Kelompok .........…................................................ 79
3 Kunjungan Kelompok Kedua …................................................... 80
4 Wawancara Bersama Responden Subsistem Hulu …................. 80
5 Wawancara Bersama Responden Onfram ….............................. 81
6 Wawancara Bersama Responden Hilir ….................................... 81
7 Wawancara Bersama Responden Hilir ….................................... 82
8 Wawancara Bersama Responden Penunjang …......................... 82
xii
PROLOG
1.1 Latar Belakang
Hortikultura berasal dari kata hortus: kebun dan culture: budidaya,
istilah ini digunakan untuk menunjukkan sistem produksi yang melayani
kebutuhan hidup sehari-hari akan komoditas segar dari sayuran,
buahbuahan, dan tanaman hias. Jadi, yang dimaksud hortikultura adalah
budidaya tanaman di kebun atau di sekitar tempat tinggal ataupun di lahan
pekarangan. Artinya, semua tanaman baik yang berupa tanaman hias,
buah, dan sayuran yang ditanam di sekitar rumah atau lahan pekarangan
dapat disebut sebagai Hortikultura. Menurut Soemadi (2002), hortikultura
diartikan sebagai ilmu yang mempelajari pembudidayaan tanaman kebun.
Sedangkan yang dimaksud dengan lahan pekarangan adalah lahan yang
berada di sekeliling rumah tinggal yang dihuni secara permanen kemudian
ditanami dengan beberapa jenis tanaman. Sekarang, pengertian
hortikultura tidak hanya terbatas pada budidaya di kebun, tetapi
berkembang lebih luas lagi yakni mencakup juga budidaya di luar halaman
rumah. Bahkan, banyak usahawan yang menekuni bidang ini dengan
menggunakan area yang cukup luas baik secara tradisional/modern.
Apalagi pada saat krisis moneter banyak pebisnis yang beralih ke dunia ini,
dari yang semula bergerak di sektor perumahan, perbankan, maupun
lainnya. Salah satu contoh budidaya hortikultura adalah dengan sistem
hidroponik.
1
Hidroponik dapat menjadi solusi dalam mengatasi permasalahan
perekonomian rumah tangga. Hal ini disebabkan karena media tanam
hidroponik sangat membantu bagi skala rumah tangga yang tidak memiliki
lahan kosong untuk bercocok tanam sehingga lahan yang sempit sekalipun
dapat dimanfaatkan untuk menanam sayuran seperti selada, pakcoy, sawi
dan lain sebagainya yang bernilai ekonomis. Hidroponik dapat didefinisikan
sebagai budidaya menanam dengan memanfaatkan air tanpa
menggunakan tanah dan menekankan pada pemenuhan kebutuhan nutrisi
bagi tanaman Tanaman akan tetap dapat tumbuh dengan baik apabila
nutrisi (unsur hara) yang dibutuhkan selalu tercukupi. Dalam konteks ini
fungsi dari tanah adalah untuk penyangga tanaman dan air yang ada
merupakan pelarut nutrisi untuk kemudian bisa diserap tanaman. Konsep
inilah yang akhirnya melahirkan teknik bertanam dengan hidroponik,
dimana yang ditekankan adalah pemenuhan kebutuhan nutrisi. Selain air,
tanaman hidroponik juga dapat menggunakan media - media tanam seperti,
serabut kelapa, batu bata, arang sekam, pasir, rockwool, busa dan lain-lain.
Hidroponik juga merupakan sebuah solusi bagi masyarakat untuk dapat
mempertahankan lahan hijau dalam mengatasi kehidupan kota yang kini
mulai tercemar sehingga menyebabkan kurangnya udara sejuk, dan
sebagai solusi untuk mengatasi menyempitnya ketersediaan lahan
pertanian.
Berdasarkan penjelasan diatas, kelompok kami memilih komoditi
hortikultura di Kota Makassar sebagai sistem agribisnis yang akan diteliti.
2
Alasan kami memilih komoditi hortikultura, karena Kota Makassar memiliki
tingkat konsumsi sayuran yang tinggi, akan tetapi produksi dan pemasaran
sayuran segar di Kota Makassar masih kurang sehingga lebih banyak
mendatangkan produk sayuran dari luar Kota Makassar terutama dari
wilayah Jawa.
Kemudian studi kasus yang kelompok kami pilih adalah Usaha
Pertanian Hortikultura dengan Sistem Hidroponik dan yang menjadi mitra
kerja kami dalam mendapatkan data yaitu Kelompok Wanita Tani Amanah.
Alasan kami mengambil Kelompok Wanita Tani Amanah sebagai mitra kerja
karena kelompok wanita tani tersebut masih tergolong usahatani yang baru
terbentuk akan tetapi berhasil dan aktif dalam kegiatan budidaya
pertaniannya serta lokasinya berada di Kota Makassar sehingga mudah
dikunjungi oleh semua anggota kelompok.
Responden dari masing-masing anggota kelompok yaitu responden
yang berkaitan dalam jalannya kegiatan usaha dari Kelompok Wanita Tani
Amanah. Untuk subsistem hulu, Anggota kelompok yang bernama Sitti
Anniza Nur Asiza memilih responden dari Toko Sentra Tani Sejahtera
karena menjadi penyediaan saprodi dari Kelompok Wanita Tani Amanah.
Untuk subsistem onfarm, Anggota kelompok yang bernama Nurul Magfirah
Ashar memilih responden yaitu Ibu Ratna karena beliau merupakan ketua
dari Kelompok Wanita Tani Amanah. Kemudian untuk subsistem hilir,
terdapat dua orang responden yaitu Anggota kelompok yang bernama
Adiarti Indah Fausiah memilih Ibu Tiwi karena beliau merupakan salah satu
3
anggota dari Kelompok Wanita Tani Amanah yang juga menjadi konsumen
dari kelompok wanita tani karena beliau membeli hasil produksi usahatani
tersebut untuk diolah kembali menjadi lauk pada usaha catering hariannya
dan Anggota kelompok yang bernama Nabilah Mumtaz Amani memilih Ibu
Herliani karena beliau menjadi konsumen tetap dari Kelompok Wanita Tani
Amanah yang dimana beliau membeli hasil produksi usahatani tersebut
selain untuk dikonsumsi sendiri, beliau juga memasarkannya kembali dalam
bentuk satu paket dengan usaha Sambal Karaeng yang beliau jalankan.
Untuk subsistem penunjang, Anggota kelompok yang bernama Andi Nurul
Fadillah A. Muhammad memilih responden yaitu Bapak Zulqadri karena
beliau merupakan penyuluh dari Kelompok Wanita Tani Amanah.
1.2 Sasaran Belajar
1.2.1 Sasaran Belajar Afektif
Hasil belajar pada sasaran ranah afektif berkaitan dengan sikap dan
nilai yang berorientasi keapda penguasaan dan kepemilikikan dan
kecakapan proses atau metode. Ciri-ciri hasil belajar ini tampak pada
pemahaman seseorang dalam berbagai tingkah laku seperti perhatian
terhadap pelajaran, kedisiplinan, motivasi belajar, rasa hormat, dan lain-
lain.
4
Adapun sasaran belajar afektif yang ingin dicapai dari pelaksanaan
praktik lapang ini sebagai berikut:
1. Dari segi mata kuliah
Pada aspek sasaran belajar afektif, dengan mengetahui sistem
pertanian komoditi hortikultura dengan teknik bercocok tanam secara
hidroponik, maka mahasiswa dapat mengetahui sikap terhadap
pengetahuan pertanian komoditi hortikultura yang menggunakan sistem
teknik bercocok tanam secara hidroponik, sehingga dapat menimbulkan
rasa suka dan minat mahasiswa terhadap sistem pertanian komoditi
hortikultura dengan teknik bercocok tanam secara hidroponik
2. Dari segi kepribadian mahasiswa
Pada aspek sasaran belajar afektif, mahasiswa bisa mendapatkan
pengalaman mengenai kerjasama yang baik, ketelitian dan kedisiplinan,
baik pada proses persiapan sarana yang akan digunakan, proses
penanaman dan perawatan tanaman, proses pengolahan hasil serta proses
pemasaran yang dipelajari dari menjalankan sistem pertanian komoditi
hortikultura dengan teknik bercocok tanam secara hidroponik yang dapat
diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.
3. Dari Segi Sistem Agribisnis
Pada aspek sasaran belajar afektif, mahasiswa dapat mengetahui dan
memahami nilai yang terkandung dalam sistem agribisnis komoditi
hortikultura dengan teknik bercocok tanam secara hidroponik sehingga
5
dapat menjadikan sistem agribisnis tersebut dapat berkembang dan lebih
diminati oleh masyarakat.
4. Dari segi subsistem hulu
Pada aspek sasaran belajar afektif, mahasiswa dapat mengetahui
sikap dan menambah minat dalam mempelajari sarana produksi yang
digunakan dalam menjalankan usaha pertanian komoditi hortikultura
dengan teknik bercocok tanam secara hidroponik.
5. Dari segi subsistem onfarm
bagaimana sikap yang diterapkan dalam melakukan proses budidaya pada
usaha pertanian komoditi hortikultura dengan teknik bercocok tanam secara
hidroponik, mulai dari tahap penyediaan sarana produksi hingga pada pada
tahap pemasaran hasil produks
6. Dari segi subsistem hilir
bagaimana sikap dan nilai yang diterapkan dalam melakukan proses
pemasaran kepada konsumen agar dapat menjalin relasi yang baik.
7. Dari segi subsistem penunjang
bagaimana sikap dan nilai yang diterapkan dalam melakukan proses
penyuluhan terhadap usaha pertanian komoditi hortikultura dengan teknik
bercocok tanam secara hidroponik
6
1.2.2 Sasaran Belajar Kognitif
Aspek kognitif adalah aspek yang mencakup kegiatan mental (otak).
Aspek kognitif terkait dengan kemampuan intelektual atau kemampuan
seseorang dalam mempelajari ilmu pengetahuan. Hasil belajar dalam aspek
kognitif erat kaitannya dengan bertambahnya wawasan ilmu dan
pengetahuan yang dimiliki oleh seseorang.
Adapun sasaran belajar kognitif yang ingin dicapai dari pelaksanaan
praktik lapang ini sebagai berikut:
Pada aspek sasaran belajar kognitif, dengan mengetahui sistem
hidroponik, mahasiswa mendapatkan tambahan ilmu dan informasi
mengenai sistem pertanian komoditi hortikultura dengan teknik bercocok
tanam secara hidroponik. Ilmu yang mahasiswa dapatkan berupa ilmu
nyata dan langsung karena mahasiswa turun langsung melihat proses
jalannya kegiatan usahatani baik dari bagian hulu, onfarm hingga pada
bagian hilirnya.
Pada aspek sasaran belajar kognitif, mahasiswa bisa mendapatkan
ilmu dan pengetahuan mengenai sikap dan kemampuan otak dan mental
dalam menjalankan usaha pertanian komoditi hortikultura dengan teknik
bercocok tanam secara hidroponik. Kemampuan otak dan mental yang
dilakukan yaitu berupa melatih kesabaran, ketelitian, dan rasa tanggung
7
jawab dalam menjalankan usaha pertanian komoditi hortikultura dengan
teknik bercocok tanam secara hidroponik.
Pada aspek sasaran belajar kognitif, mahasiswa dapat mengetahui
ilmu pengetahuan dan melakukan analisis mengenai proses terbentuknya
usaha agribisnis, struktur, kegiatan, kinerja serta mengetahui cara
menciptakan solusi dalam pengembangan agribisnis mulai dari subsistem
hulu, onfarm, hilir hingga penunjang.
Pada aspek sasaran belajar kognitif, mahasiswa dapat menambah
pengetahuan dan memahami cara yang dilakukan oleh pemilik usaha toko
tani dalam mengembangkan dan memasarkan sarana produksi dan alat
mesin pertanian serta mengetahui bagaimana bentuk kerja sama yang
dilakukan antara pemilik usaha toko tani dengan konsumennya.
5. Dari segi subsistem onfam
Pada aspek sasaran belajar kognitif, mahasiswa mendapatkan ilmu
dan pengetahuan secara lebih dalam mengenai bagaimana proses
budidaya komoditi hortikultura dengan teknik bercocok tanam secara
hidroponik, mulai dari proses penyediaan sarana produksi, proses
pembibitan dan penanaman, proses perawatan tanaman, proses panen
dan pasca panen, hingga pada proses pemasaran. Mahasiswa juga dapat
mengetahui dan menganalisis serta mengatasi permasalahan yang terjadi
8
dalam menjalankan budidaya komoditi hortikultura dengan teknik bercocok
tanam secara hidroponik.
Pada aspek sasaran belajar kognitif, mahasiswa dapat mengetahui
bahwa hasil produksi dari komoditi hortikultura dengan teknik bercocok
tanam secara hidroponik dapat diolah menjadi beberapa produk olahan,
seperti yang dilakukan oleh Ibu Tiwi dan Ibu Herliani selaku konsumen tetap
dari Kelompok Wanita Tani Amanah, dimana mereka mengolah kembali
hasil produksi tanaman hortikultura yang dibelinya dari Kelompok Wanita
Tani Amanah menjadi lauk pauk dalam usaha kulinernya.
Pada aspek sasaran belajar kognitif, mahasiswa mendapatkan ilmu
dan pengetahuan mengenai materi yang diberikan dalam melakukan
penyuluhan terhadap usaha pertanian komoditi hortikultura dengan teknik
bercocok tanam secara hidroponik.
1.2.3 Sasaran Belajar Psikomotorik
Psikomotorik merupakan proses pengetahuan yang banyak
didasarkan dari pengembangan proses mental melalui aspek–aspek otot
dan membentuk keterampilan. Dalam pengembangannya, pendidikan
psikomotorik disamping proses mnggerakkan otot, juga telah berkembang
dengan pengetahuan yang berkaitan dengan keterampilan hidup. Aspek
psikomotorik sebagai hasil belajar berhubungan dengan keterampilan fisik
yang dimiliki oleh seseorang untuk melakukan suatu tugas atau pekerjaan.
9
Aspek psikomotorik erat kaitannya dengan kemampuan yang dimiliki
seseorang dalam melakukan kegiatan-kegiatan yang bersifat fisik.
Adapun sasaran belajar psikomotorik yang ingin dicapai dari
pelaksanaan praktik lapang ini sebagai berikut:
Pada aspek sasaran belajar psikomotorik, mahasiswa dapat
menguasai keterampilan dan melaksanakan praktik lapang dengan baik
dan benar sesuai dengan metode dan pedoman yang ditetapkan dalam
mata kuliah kerja lapang agribisnis.
menguasi kemampuan pertanian komoditi hortikultura dengan teknik
bercocok tanam secara hidroponik yang dapat berguna dalam kehidupan
sehari-hari.
menguasai keterampilan yang dibutuhkan dalam melakukan proses
pembentukan usaha pertanian komoditi hortikultura dengan teknik
bercocok tanam secara hidroponik dan menciptakan solusi dalam
pengembangan usaha tersebut mulai dari subsistem hulu, onfarm, hilir dan
penunjang.
10
menguasai dalam melihat dan menentukan sarana produksi yang
digunakan dalam melakukan pertanian komoditi hortikultura dengan teknik
bercocok tanam secara hidroponik.
5. Dari segi subsistem onfarm
Pada aspek sasaran belajar psikomotorik, mahasiswa mendapatkan
kemampuan dan keterampilan untuk mengolah dan menjalankan usaha
hidroponik, kemampuan dalam melakukan proses panen dan pengolahan
hasil panen produksi pertanian komoditi hortikultura dengan teknik
bercocok tanam secara hidroponik hingga siap dipasarkan kepada
konsumen.
keterampilan dan kemampuan dalam melakukan proses pengolahan hasil
produksi lanjutan yang dilakukan oleh konsumen tetap dari usaha pertanian
komoditi hortikultura dengan teknik bercocok tanam secara hidroponik.
keterampilan dan kemampuan dalam melakukan persiapan dan proses
pemberian materi penyuluhan pada usaha pertanian komoditi hortikultura
dengan teknik bercocok tanam secara hidroponik
11
1.3 Teknik Perolehan Data dan Informasi
1.3.1 Prosedur Perolehan dan Pengolahan Informasi
Dalam memperoleh informasi terkait dengan komoditi yang dibahas,
kami mengumpulkan data dari beberapa responden dengan dua teknik
diantaranya yaitu wawancara dan dokumentasi:
1. Wawancara
Wawancara adalah percakapan dengan maksud tertentu. Percakapan
itu dilakukan oleh dua pihak, yaitu pewawancara (interviewer) yang
mengajukan pertanyaan dan terwawancara (interview) yang memberikan
jawaban atas pertanyaan itu. Dalam wawancara sudah disiapkan berbagai
macam pertanyaan - pertanyaan tetapi muncul berbagai pertanyaan lain
saat meneliti.
Seperti halnya yang penulis lakukan dalam mengumpulkan data.
Penulis menggunakan teknik wawancara untuk menggali data, informasi,
dan kerangka keterangan dari responden. Teknik wawancara yang
dilakukan merupakan teknik wawancara bebas terpimpin dimana penulis
sebelumnya telah menyiapkan pertanyaan yang berkaitan dengan
informasi yang akan digali tetapi selama wawancara berlangsung
pertanyaan – pertanyaan tersebut dapat sewatu – waktu berubah
(berkurang maupun bertambah) sesuai dengan situasi dan kondisi
lapangan, namun tidak melenceng jauh dari pembahasan awal. Dalam hal
ini, penulis melakukan wawancara dengan beberapa responden yang
mewakili beberapa subsistem sesuai dengan yang telah ditentukan oleh
12
masing – masing anggota kelompok sebelumnya. Diantaranya adalah
pemilik Toko Sentra Tani Sejahtera untuk subsistem hulu, Ketua Kelompok
Wanita Tani Amanah untuk subsistem Onfarm, Anggota Kelompok Wanita
Tani Amanah untuk subsistem Hilir pada bagian pengolahan dan
pemasaran hasil produksi, Konsumen tetap dari Kelompok Wanita Tani
Amanah untuk subsistem Hilir pada bagian distributor hasil produksi, dan
Penyuluh Hidroponik untuk subsistem Penunjang.
2. Dokumentasi
Dokumentasi adalah suatu cara yang digunakan untuk memperoleh
data dan informasi dalam bentuk buku, arsip, dokumen, tulisan angka dan
gambar yang berupa laporan serta keterangan yang dapat mendukung
penelitian. Dokumentasi digunakan untuk mengumpulkan data kemudian
ditelaah. Adapun bentuk dokumentasi yang digunakan ialah dokumentasi
berupa foto dan rekaman suara yang diambil langsung pada saat
melakukan sesi wawancara dengan responden.
Setelah memperoleh data yang dibutuhkan, penulis melakukan
pengolahan informasi yang nantinya akan dimasukkan ke dalam laporan.
Dalam hal ini, kami menggunakan model pengumpulan data (data
collection) dan penyajian data (data display) :
1. Pengumpulan Data (Data Collection)
Pengumpulan data merupakan kegiatan dimana data yang diperoleh
dari hasil wawancara dan dokumentasi dicatat dalam catatan lapangan
yang terdiri dari dua aspek, yaitu deskripsi dan refleksi. Catatan deskripsi
13
merupakan data alami yang berisi tentang apa yang dilihat, didengar,
dirasakan dan dialami sendiri tanpa adanya pendapat dan penafsiran
tentang fenomena yang dijumpai. Catatan deskripsi ini kami dapatkan untuk
kemudian dimasukkan ke dalam catatan harian kerja lapang.
Sedangkan catatan refleksi yaitu catatan yang memuat kesan,
komentar tafsiran tentang temuan yang dijumpai dan merupakan bahan
rencana pengumpulan data untuk tahap berikutnya. Untuk mendapatkan
catatan ini kami melakukan wawancara dengan beberapa informan yang
telah disebutkan sebelumnya.
2. Penyajian Data (Data Display)
Data yang sebelumnya telah dikumpulkan kemudian disajikan dalam
bentuk uraian singkat, bagan, hubungan antar kategori, flowchart, dan
sejenisnya. Dalam menyajikan data dari informasi yang telah dikumpulkan
sebelumnya, kami menggunakan bentuk teks naratif seperti yang telah
disebutkan pada paragraph sebelumnya. Dalam teks naratif yang kami
susun, terdapat hal - hal yang berkaitan dengan komoditi dan studi kasus
baik yang utama maupun subsistem pilihan dari masing – masing anggota
kelompok.
1.3.2 Penggunaan Catatan Harian dan Teknik Pengolahan
Dalam memperoleh catatan harian dengan komoditi yang dibahas,
kami menggunakan teknik pengolahan data yang telah dilakukan
diataranya olahan dari data wawancara dan dokumentasi. Istilah log book
atau catatan harian penelitian bukan merupakan hal yang asing dalam
14
kegiatan penelitian. Catatan harian telah banyak diterapkan dalam kegiatan
penelitian.
Aspek penting yang perlu diperhatikan dalam catatan harian haruslah
dapat digunakan bagi audit kinerja. Pendekatan kriteria audit kinerja
mencakup proses dan hasil. Proses kerja penelitian termasuk standar input
dan output. Dari segi proses apakah peneliti telah bekerja dengan cara yang
benar. Adapun dari segi hasil apakah peneliti telah mencapai hasil yang
benar. Secara terinci karakteristik audit kinerja mencakup pemenuhan
bebearapa hal, yakni 1) Dapat dipercaya; 2) Objektif; 3) Berguna; 4) Dapat
dimengerti; 5) Dapat diperbandingkan; 6) Kelengkapan; dan 7) Dapat
diterima. Jelaslah penelitian berbasis log book berfungsi besar bagi skoring
atau penilaian audit kinerja.
Pada saat melakukan observasi dan wawancara dengan beberapa
responden yang telah mewakili beberapa subsistem sesuai dengan yang
ditentukan oleh masing – masing anggota kelompok sebelumnya, penulis
megumpulkan hasil dokumentasi yang berupa foto dan rekaman suara.
Hasil dokumentasi tersebut diolah dan masukkan dalam catatan harian
sebagai lampiran, untuk rekaman suara sebelumnya telah dinarasikan
kemudian dimasukkan dalam catatan harian tersebut.Catatan harian yang
telah disusun akan digunakan sebagai tinjauan dasar dan patokan untuk
pengolahan data yang selanjutnya akan dimasukkan dalam laporan untuk
melengkapi isi laporan yang akan dibuat.
15
AUTOBIOGRAFI
2.1 Biografi Mochtar Usahawan (Hulu)
Bapak Mochtar Usahawan adalah pemilik dari Toko Sentra Tani
Sejahtera yaitu toko yang menjual alat dan bahan pertanian yang berdiiri
sejak tahun 1979 hingga saat ini. Bapak Mochtar lahir di Makassar pada
tahun 1947 (74 Tahun) dan memiliki seorang istri dan 5 orang anak. Pada
studi kasus ini, Pak Mochtar memiliki peran sebagai pemilik toko yang
menjadi tempat penyedia sarana produksi, dimana toko beliau menjadi sub-
sistem hulu dalam jalannya usahatani ini.
2.1.1 Masa Dalam Asuhan
Dalam masa asuhan keluarga, Bapak Mochtar merupakan anak yang
pekerja keras. Beliau selalu diajarkan untuk terus bekerja keras dan
sederhana. Meskipun tidak lahir dari keluarga yang berkecimpung di bidang
pertanian, beliau tetap tertarik dengan usaha pertanian karena
kesenangannya untuk selalu berinteraksi dengan orang – orang yang
berkecimpung di bidang pertanian seperti petani – petani yang kebetula
bertempat tingal di sekitar wilayah tempatnya tinggal bersama keluarganya.
Hal itulah yang menjadi salah satu motivasi beliau untuk kemudian
menjaankan usaha yang bergerak di bidang pertanian hingga dapat
memiliki toko pertanian yang menjadi salah satu toko pertanian paling besar
di Kota Makassar bahkan hingga tingkat Indonesia Timur.
16
2.1.2 Masa Pendidikan
Disebutkan, masa pendidikan Bapak Mochtar dihabiskan dengan
bersekolah di beberapa sekolah yang dulunya merupakan sekolah khusus
Tionghoa. Bapak Mochtar menghabiskan masa sekolah dasar di SD Irian
yang dulunya terletak di Jalan Irian, yang sekarang sudah menjadi
bangunan – bangunan ruko. Untuk jenjang SMP, beliau melanjutkan ke
SMP Negeri 5 yang dulunya juga merupakan sekolah khusus untuk etnis
Tionghoa namun berubah menjadi sekolah negeri pada masa
pemerintahan Presiden Soeharto karena kebijakan yang ada. Kemudian
Bapak Mochtar melanjutkan sekolahnya ke jenjang SMA di SMA Negeri 4
yang juga merupakan sekolah khusus untuk etnis Tionghoa sebelum
adanya kebijakan untuk menggantinya menjadi sekolah negeri. Bapak
Mochtar tidak melanjutkan pendidikannya ke jenjang perkuliahan dan
memilih untuk langsung bekerja dan terjun ke lapangan.
Pada masa sekolah, beliau dikenal sebagai anak yang pandai dan
memiliki ingatan yang kuat. Ditambah dengan sifat pekerja keras yang ia
miliki, membuatnya menjadi salah satu murid yang disenangi dan
berprestasi di sekolahnya.
2.1.3 Masa dalam Pencarian Nafkah
Bapak Mochtar mulai mencari nafkah dengan menjadi seorang
pegawai di bengkel dari merek otomotif Honda Astra yang melayani service
untuk semua mobil baru yang dikeluarkan oleh pabrik. Pada masa bekerja
menjadi pegawai bengkel tersebut, beberapa orang yang tinggal di sekitar
17
tempat tinggal beliau merpakan petani – petani kecil yang menanam
sayuran. Kemudian pada suatu hari, kakak dari ibu Bapak Mochtar
mendatangkan bibit dari Surabaya, namun tidak bisa memasarkannya dan
akhirnya menyerahkannya kepada beliau. Bapak Mochtar memasarkan
bibit tersebut dengan memasukkannya ke dalam sebuah etalase kecil di
bengkelnya yang membuat seorang pedagang yang sebelumnya datang ke
bengkelnya melihat bibit yang telah dipasang di etalase dan membelinya
sekaligus dan menawarkan untuk bekerja sama dengan menyuruh Bapak
Mochtar unutk tidak menjual bibit secara eceran. Setelah itu, usaha beliau
dalam memperjual belikan bibit berkembang dan bertambah dengan
menjual obat – obatan pertanian.
Mulai dari situ, beliau mulai membaca beberapa buku atau majalah
mengenai pertanian yang dibawa oleh penyalur buku yang biasanya hanya
disimpan digudang. Pada suatu hari, Bapak Mochtar mengalami keracunan
karena tidak sengaja mengkonsumsi Furadan yang sebelumnya dikemas
ulang karena datang dalam keadaan rusak pada beberapa kemasan. Pada
saat itu, keluarga Bapak Mochtar sempat melarang beliau untuk
melanjutkan usaha toko taninya. Tetapi, karena beliau merasa bahwa hal
tersebut merupakan salah satu ilmu penting yang harus dibagikan kepada
orang banyak khususnya para petani – petani kecil di desa yang pada saat
itu kebanyakan tidak sempat mengenyam bangku pendidikan. Pada saat
itu, akhirnya Bapak Mochtar bertekad untuk mendirikan sebuah toko tani
pada pertengahan tahun 1979 yang kemudian menjadi perintis pertama
18
toko tani yang melayani petani di Kota Makassar dan terus berkembang
hungga sekarang menjadi Toko Sentra Tani Sejahtera.
2.1.4 Masa Pembentukan Keluarga (Prokreasi)
Bapak Mochtar saat ini telah berkeluarga dengan seorang istri dan
lima orang anak. Dalam hal berkeluarga, Bapak Mochtar membiayai istri
dan anaknya dari hasil usaha toko taninya. Bapak Mochtar juga
menerapkan kedisiplinan dan kerja keras dalam mendidik anak – anaknya
dengan harapan bahwa anak – anakya dapat mengikuti jejaknya bahkan
dapat menjadi lebih sukses daripada dia. Saat ini salah satu anak lelaki
Bapak Mochtar telah melanjutkan usaha beliau dan menjadi Direktur dari
Toko Sentra Tani Sejahtera, kedua anak perempuannya telah berkeluarga,
dan dua anak lelaki lainnya tengah menempuh pendidikan yang masih
dalam tanggungannya.
Dalam menjalankan usaha toko taninya, Bapak Mochtar mendapatkan
banyak dukungan dari keluarganya salah satunya adalah dukungan moril
dan tenaga. Salah satunya adalah dengan melanjutkan usaha beliau
sebagai Direktur di Toko Sentra Tani Sejahtera sementara Bapak Mochtar
pensiun dan berganti status menjadi pemilik toko. Anak – anak lainnya
memberi dukungan moril dengan sering datang berkunjung ke toko untuk
melihat keadaan toko dan kadang ikut membantu beberapa pekerjaan yang
sedang dikerjakan di toko.
19
2.2 Biografi Dra. Ratna Ardjo (Onfarm)
Responden bernama Dra. Ratna Ardjo yang berumur 74 tahun. Beliau
lahir di Makassar pada tanggal 31 Mei 1946. Beliau beragama islam dan
merupakan anak tunggal. Pendidikan terakhir beliau yaitu Strata 1 pada
bidang ilmu Publisistik/Komunikasi. Saat ini beliau telah berkeluarga
dengan suami yang bernama Drs. Muchtar dan memiliki 3 orang anak.
Tempat tinggal beliau beralamat di Jalan Sunu Perumahan Dosen UNHAS
Baraya Blok HX No. 14. Pada studi kasus jalannya usahatani ini, Bu Ratna
memiliki peran pada subsistem onfarm dimana beliau adalah ketua
kelompok tani dari Kelompok Wanita Tani Amanah dan tugas beliau ada
mengkoordinir jalannya usahatani.
2.2.1 Masa Dalam Asuhan Keluarga
Bu Ratna merupakan anak tunggal yang hidup dengan kedua
orangtuanya semasa kecil. Beliau sejak kecil tinggal dikawasan perkotaan,
yaitu di Kota Makassar. Bapak beliau merupakan seorang pekerja swasta
dan Ibu beliau merupakan seorang ibu rumah tangga. Sejak kecil, pedoman
yang diajarkan oleh orang tua beliau adalah menomorsatukan agama,
perilaku kejujuran, tanggungjawab, dan disiplin. Dimana beliau diajarkan
bahwa agama merupakan landasan pokok hidup dan beliau diajarkan untuk
tidak meninggalkan ibadah dalam menjalankan hari-harinya serta untuk
selalu berbuat baik ke sesama manusia. Ajaran kedua yaitu mengenai
kejujuran, dimana kejujuran yang diajarkan adalah jujur dalam melakukan
hal apapun dan jujur kepada orang lain. Kemudian tanggungjawab yang
20
diajarkan yaitu tidak segan mengakui kesalahan yang dilakukan dan
meminta maaf, serta beliau diajarkan untuk disiplin sejak kecil karena orang
tua beliau memberikan prinsip bahwa kedisiplinan merupakan kunci dari
kesuksesan. Semua ajaran yang diberikan oleh orang tua beliau, masih
beliau tanamkan hingga saat ini, bahkan saat menjadi ketua Kelompok
Wanita Tani Amanah.
2.2.2 Masa Dalam Asuhan Pendidikan
Memiliki keluarga yang berprinsip bahwa pendidikan itu penting,
menjadikan Bu Ratna seorang yang semangat dalam menempuh
pendidikan hingga tingkat Strata 1. Beliau menempuh jenjang sekolah
dasar pada tahun 1952 di SD Katolik St. Joseph Rajawali Makassar hingga
tahun 1958. Kemudian melanjutkan kejenjang Sekolah Menengah Pertama
pada tahun 1958 di SMP Katolik Rajawali Makassar hingga tahun 1961.
Lalu melanjutkan kenjenjang Sekolah Menegah Atas pada tahun 1961 di
SMA Katolik Rajawali Makassar hingga tahun 1964. Dan terakhir beliau
menempuh pendidikan dibangku perkuliahan pada Fakultas Ilmu Sosial dan
Ilmu Politik, Jurusan Publisistik/Komunikasi, Universitas Hasanuddin dan
meraih gelar sarjana pada tahun 1976.
Berdasarkan ajaran orang tuanya mengenai pentingnya kedisiplinan,
sehingga dalam menjalani jenjang pendidikan beliau merupakan seorang
siswa yang tidak pernah bermasalah disekolah dan juga beliau merupakan
seorang siswa yang giat dan rajin belajar. Beliau senang menerima ilmu-
ilmu yang baru diketahuinya dan menerapkannya dalam kehidupan sehari-
21
harinya. Dan juga dalam menjalani jenjang pendidikan, beliau tidak aktif
pada organisasi sekolah akan tetapi tetap bersosialisasi dengan teman-
temannya sehingga beliau memiliki banyak teman dan juga menjalin
hubungan yang baik dengan guru-guru disekolah beliau.
Walaupun jenjang sekolah yang Bu Ratna lalui di sekolah swasta yang
mayoritas muridnya beragama non-muslim, akan tetapi tidak membuat
beliau menjadi seseorang yang lupa akan agamanya dan disekolah beliau
juga tetap diajarkan mengenai pentingnya agama yang dianut bagi setiap
siswa sebagai pedoman hidup.
2.2.3 Masa Dalam Asuhan Pencarian Nafkah
Bu Ratna mulai berfikir untuk mencari pekerjaan yaitu ketika beliau
duduk dibangku perkuliahan semester 5. Selain menjalankan kewajibannya
sebagai mahasiswa, beliau juga sudah mulai bekerja karena beliau ingin
mengukur kemampuan beliau dari teori-teori yang didapatkan di bangku
perkuliahan dan bagaimana penerapannya secara langsung di dalam
pekerjaan. Pekerjaan pertama yang beliau lakukan yaitu sebagai pegawai
honorer di Kantor Pemerintah Kota Makassar, Bagian Hubungan
Masyarakat. Kemudian setelah menjadi pegawai honorer di Kantor
Pemerintah Kota Makassar, beliau menjadi guru honorer pada mata
pelajaran PMP (Pendidikan Moral Pancasila) dan menjadi pegawai honorer
bagian administrasi di SMK Negeri 5 Makassar pada tahun 1971-1976.
Setelah meraih gelar sarjana pada tahun 1976, beliau bekerja sebagai
tenaga honorer bagian Hubungan Masyarakat di Universitas Hasanuddin
22
pada tahun 1976-1980. Kemudian beliau bekerja sebagai Sekretaris Rektor
Universitas Hasanuddin periode Prof. Ahmad Amiruddin pada tahun 1980-
1982. Lalu beliau diangkat menjadi Kepala Sub-bagian Perencanaan dan
Program Universitas Hasanuddin pada tahun 1983-1987. Kemudian beliau
diangkat menjadi Kepala Bagian Tata Usaha Fakultas Ekonomi Universitas
Hasanuddin pada tahun 1987-1993. Lalu beliau menempati jabatan
sebagai Kepala Kepegawaian Universitas Hasanuddin pada tahun 1993-
1995, kemudian menempati jabatan sebagai Kepala Biro Administrasi
Perencanaan dan Sistem Informasi Universitas Hasanuddin pada tahun
1995-2002, dan pada periode berikutnya beliau menempati jabatan sebagai
Kepala Biro Administrasi Akademik Universitas Hasanuddin pada tahun
2002-2006. Setelah beliau memasuki masa pensiun, beliau masih
dipercayakan amanah untuk menangani dan mengelola Kelas Internasional
Fakultas Kedokteran Universitas Hasanuddin pada tahun 2006-2018.
Dalam melakukan semua pekerjaannya, beliau menerapkan ajaran
kejujuran, kerja keras, tanggung jawab dan kedisiplinan yang diajarkan
sejak kecil. Dengan demikian beliau mendapatkan amanah untuk
menduduki beberapa jabatan penting yang ada di Universitas Hasanuddin.
Alasan beliau bekerja dan berkarir yaitu untuk aktualisasi diri.
Setelah memasuki masa purna bakti di Universitas Hasanuddin, Ibu
Ratna mulai menekuni hobinya yaitu melakukan kegiatan bercocok tanam
di lahan pekarangan rumahnya. Beliau menanam berbagai jenis bunga dan
tanaman herbal, yang hasilnya beliau nikmati sendiri dan membaginya
23
kepada para tetangganya. Bertepatan dengan adanya program pemerintah
kota mengenai petani lorong, beliau dinilai oleh Ketua RT dan RW setempat
memiliki potensi untuk mengolah usaha pertanian, sehingga beliau diangkat
sebagai ketua Kelompok Tani Lorong Mawar. Dengan semangat dan
ketekunan beliau beserta anggota kelompok tani dalam mengelola usaha
tani tersebut, maka Kelompok Tani Lorong Mawar mendapatkan hasil panen
yang baik dan cukup memuaskan. Hal ini kemudian menarik perhatian
Pemerintah Kota Makassar, sehingga meningkatkan status Kelompok Tani
Lorong Mawar menjadi Kelompok Wanita Tani Amanah melalui Dinas
Ketahanan Pangan Kota Makassar, tepatnya pada tanggal 13 Agustus 2020.
Kelompok wanita tani yang beliau kelola memiliki usaha pertanian komoditi
hortikultura dan juga hidroponik. Sebagai ketua kelompok tani, beliau
menerapkan prinsip kedisiplinan dan kesabaran dalam mengelola usaha
tani tersebut. Karena dalam menjalankan usaha pertanian, baik hortikultura
maupun hidroponik memerlukan kedisiplinan, kesabaran, ketekunan, dan
ketelitian.
2.2.4 Masa Dalam Asuhan Pembentukan Keluarga (Prokreasi)
Bu Ratna mulai membina rumah tangga pada tanggal 29 juni 1981
bersama suami yang bernama Drs. Muchtar. Beliau bertemu dengan suami
yang juga merupakan pegawai di tempatnya bekerja. Hingga saat ini beliau
memiliki tiga orang anak, yang terdiri dari 2 laki-laki dan 1 perempuan.
Dalam mendidik anak-anaknya, beliau mengajarkan kembali ajaran orang
tua yang diberikan kepada beliau yaitu mengenai agama, kejujuran,
24
tanggung jawab serta kedisiplinan. Selain menanamkan ajaran mengenai
pembentukan karakter, beliau juga menerapkan bahwa pendidikan
merupakan hal penting dalam kehidupan, sehingga semua anak-anaknya
harus bersekolah setinggi-tingginya.
Sebagai ketua kelompok tani, beliau diberikan dukungan dan
semangat oleh keluarganya. Beliau didukung untuk menjalankan amanah
sebagai ketua kelompok tani karena keluarga beliau merasa bahwa hal
tersebut berguna dan memberikan manfaat untuk beliau dalam
menjalankan hari-harinya setelah pensiun dan juga beliau dapat
menyalurkan kegemarannya dalam bercocok tanam. Dukungan lain yang
diberikan oleh keluarga yaitu, anak perempuan beliau juga turut membantu
dalam menjalankan usaha tani tersebut.
2.3 Biografi Nurul Pratiwi (Hilir)
Ibu Nurul Pratiwi yang biasa disapa dengan Ibu Tiwi merupakan salah
satu anggota Kelompok Wanita Tani Amanah yang dimana memiliki jabatan
sebagai sekertaris umum dalam Kelompok Wanita Tani Amanah. Tempat
Tanggal Lahir beliau di Ujung Pandang, 22 Maret 1986 dan sekarang telah
berumur 35 tahun. Ibu Tiwi tinggal di Jalan Sunu Kompleks Unhas Baraya
Blok HX14 yang lokasinya sangat dekat dengan kebun Kelompok Wanita
Tani Amanah sehingga mempermudah beliau untuk mengontrol sayuran
hidroponik di kebun bersama dengan ibu - ibu yang memiliki jadwal piket
juga pada hari tertentu. Pendidikan terakhir yang ditempuh oleh Ibu Tiwi
adalah di bidang Ilmu Komunikasi, Jurusan Public Relations Universitas.
25
Beliau berperan dalam pemasaran hasil panen, dimana beliau juga
berperan sebagai konsumen tetap dari Kelompok Wanita Tani Amanah
karena beliau membeli hasil produksi tersebut untuk beliau olah kembali
menjadi lauk dalam usaha catering harian yang beliau jalankan.
Ibu Tiwi merupakan anak ketiga dari 3 bersaudara (1 perempuan, 2
laki – laki) dan semuanya tinggal bersama saat kecil di Makassar. Ayah
beliau merupakan seorang pegawai dan begitupun juga dengan ibunya.
Kehidupan masa kecil yang dialami oleh beliau sangat menyenangkan
sama seperti pada anak anak lain yakni sekolah, bermain, dan juga pergi
ke tempat les untuk mengisi waktu luang dan mengasah bakat. Ajaran yang
di selalu diajarkan orangtua beliau ialah mengenai kejujuran, disiplin waktu,
dan harus serius dalam mengerjakan segala sesuatu serta di iringi dengan
rasa bertanggung jawab yang tinggi. Dari ajaran – ajaran yang diberikan
tersebut, sangat memberikan pengaruh positif kepada kehidupan beliau
hingga saat ini karena banyak sekali pelajaran yang bisa diambil dan
diterapkan terutama dengan jabatan yang dipegang sebagai sekertaris
umum dalam Kelompok Wanita Tani Amanah. Keluarga Ibu Tiwi tidak ada
yang bergerak dalam bidang pertanian.
Riwayat Pendidikan yang dilalui oleh Ibu Tiwi adalah dari bangku
Sekolah Dasar hingga ke jenjang Perguruan Tinggi. Ibu Tiwi menempuh
pendidikan sekolah dasar di SD Swasta Nusantara Makassar kemudian
26
lulus pada tahun 1995. Setelah lulus dari Sekolah Dasar, beliau
melanjutkan pendidikannya ke tingkat selanjutnya yakni Sekolah Menengah
Pertama di SMP Swasta Nusantara Makassar dan lulus pada tahun 2001.
Setelah melewati masa SMP, Ibu Tiwi melanjutkan sekolah lagi ke tingkat
yang lebih tinggi yakni Sekolah Menengah Atas di SMU Negeri 5 Makassar
dan lulus pada tahun 2004.
Selanjutnya, beliau pun akhirnya berhasil menjadi mahasiswa di
Universitas Komputer Indonesia Bandung pada tahun 2004 dan lulus Strata
1 pada tahun 2008. Walaupun bersekolah di sekolah non muslim, namun
beliau tetap menerapkan ajaran agama islam sesuai dengan yang selalu
ditanamkan oleh kedua orangtuanya. Dalam menjalani masa pendidikan
pada setiap jenjangnya, Ibu Tiwi merasakan bahwa hari – hari yang
dilaluinya sangat baik secara keseluruhan. Hanya saja beliau merasa
kurang setuju dengan kurikulum zaman dulu dimana pola mengajarnya
hanya 1 arah (one way communications). Selain mengikuti les, Ibu Tiwi juga
aktif mengikuti kegiatan ekstrakurikuler selama menempuh jenjang
pendidikan. Adapun ekstrakurikuler yang diikuti diantaranya yakni pada
masa Sekolah Dasar, beliau mengikuti ekstrakurikuler ballet dan paduan
suara sedangkan pada Sekolah Menengah Atas, beliau mengikuti PMR
(Palang Merah Remaja). Dalam setiap jenjang pendidikan yang telah Ibu
Tiwi jalani, tidak terdapat ilmu mengenai pertanian sama sekali.
27
Ibu Tiwi mulai mencari penghasilan sendiri sejak beliau menjadi
mahasiswa di Universitas Komputer Indonesia Bandung dikarenakan ingin
menjadi pribadi yang mandiri secara financial dan tidak ingin memberikan
beban bagi kedua orangtuanya. Pekerjaan yang pertama kali dilakukan oleh
Ibu Tiwi saat menjadi mahasiswa ialah menjadi seseorang fotografer.
Namun setelah lulus, beliau pernah bekerja di A.l. Bagian Kepegawaian
Rektorat Unhas, bagian Administrasi Tenaga Kependidikan (Non Dosen)
selama ± 3 tahun. Kemudian beliau juga pernah bekerja di PT. Valor
Inspiration Pesona pada bagian Administrasi Keuangan selama ± 1 tahun.
Terakhir Ibu Tiwi pernah bekerja di Yayasan Nurul Hayat (Lembaga Amil
Zakat) sebagai Customer Service dan juga bekerja di bagian Administrasi
Finance selama ± 2 tahun. Kemudian pekerjaan yang beliau lakukan
sekarang yaitu sebagai bendahara di Kelompok Wanita Tani Amanah dan
menjalankan usaha dibidang kuliner yaitu usaha catering harian.
Dalam proses pencarian nafkah tersebut, kiat - kiat yang Ibu Tiwi
lakukan dalam bekerja ialah selalu rajin dan semangat. Selain itu beliau
juga terus membangun relasi serta pertemanan dengan seluas-luasnya.
Adapun kendala yang dirasakan Ibu Tiwi dalam menjalankan pekerjaannya
adalah dari mobilitas yang terbatas karena beliau belum bisa mengendarai
kendaraan sendiri sehingga sangat menyulitkan beliau untuk mengurus
pekerjaan ataupun mengurus sesuatu yang penting. Untuk mengatasi
kendala tersebut, tindakan yang ibu Tiwi lakukan ialah dengan menyiasati
28
waktu serta naik transportasi umum ataupun menumpang dengan
kendaraan teman.
2.3.4 Masa Dalam Pembentukan Keluarga (Prokreasi)
Ibu Tiwi merupakan seorang kepala keluarga tunggal karena belum
memiliki rumah tangga sendiri (belum menikah) sehingga beliau menjadi
tulang punggung untuk dirinya sendiri. Saat ini Ibu Tiwi masih tinggal
bersama dengan kedua orang tuanya. Ibu Tiwi berencana untuk
membentuk keluarga sendiri di masa yang akan datang. Kriteria yang
diharapkan oleh beliau terhadap calon suaminya nanti hanya yang seiman
dan memiliki tujuan yang sama. Ketika suatu saat Ibu Tiwi telah
membangun rumahtangga bersama dengan suaminya, beliau ingin
memiliki anak yang nantinya akan selalu diajarkan untuk berkata dan
berbuat jujur, bertanggung jawab dan selalu disiplin waktu serta di didik
sesuai dengan ajaran agama.
Dalam menjalankan kegiatan usaha tani hidroponik ini, Ibu Tiwi
diberikan dukungan penuh oleh seluruh keluarganya yakni dukungan
berupa bantuan transportasi jika terdapat urusan yang berhubungan
dengan usahatani hidroponik Kelompok Wanita Tani Amanah, kemudian
dukungan berupa ide – ide dalam upaya untuk mengembangkan Kelompok
Wanita Tani Amanah, dan juga beliau selalu diberikan pengertian dari
keluarganya bahwa jadikan prioritas waktu adalah untuk kelompok tani.
29
2.4 Biografi Herliani (Hilir)
Ibu Herliani merupakan salah satu pelanggan tetap di KWT Amanah.
Selain sebagai konsumen yang membeli hasil produksi sayuran hidroponik
yakni selada dari Kelompok Wanita Tani Amanah untuk dijadikan konsumsi
pribadi, beliau juga menjual kembali selada tersebut dikarenakan beliau
memiliki usaha produk makanan yakni Sambal Karaeng. Beliau mengetahui
KWT Amanah dari promosi yang dilakukan oleh KWT Amanah pada grup
whatsapp warga kompleks unhas yang ada di Jl Sunu. Ibu Herliani berumur
47 tahun dan beragama islam. Pekerjaan beliau saat ini sebagai seorang
konsultan Internasional Project. Ibu Herliani tinggal di Komp. Dosen Unhas
Sunu blok P NO. 25 yang dimana lokasinya sangat dekat dengan kebun
dari Kelompok Wanita Tani Amanah.
2.4.1 Masa Asuhan dalam Keluarga
Ibu Herliani merupakan anak ketiga dari 5 bersaudara (4 perempuan,
1 laki – laki) dan semuanya tinggal bersama Jakarta saat kecil. Ibu beliau
merupakan seorang ibu rumah tangga dan ayah beliau adalah seorang
jaksa. Selain sebagai ibu rumah tangga, ibu beliau juga turut membantu
suaminya mencari nafkah dengan membuat kue kemudian dijual, serta
membuka usaha catering untuk acara – acara besar ataupun jadi konsumsi
pribadi pelanggannya. Ibu Herliani beserta orangtua dan saudara –
saudaranya hanya tinggal di rumah seluas 100 meter dengan kehidupan
yang sangatlah sederhana. Beliau juga mengatakan bahwa hidupnya dulu
serba susah karena pendapatan yang didapatkan dari kedua orangtuanya
30
juga tidak banyak. Namun walaupun hidup dengan sangat sederhana,
orangtua beliau mampu menyekolahkan kelima anaknya sampai menjadi
sarjana dan semuanya berhasil masuk ke perguruan tinggi negeri yakni di
Universitas Indonesia dan Universitas Hasanuddin.
Ajaran yang paling ditekankan oleh orangtua Ibu Herliani kepada
dirinya beserta saudara – saudaranya yang lain adalah mengenai masalah
kejujuran. Orangtua beliau mengatakan bahwa walaupun kehidupan kita
susah, jangan sampai kita tidak jujur terutama dalam hal pekerjaan, karena
menurut beliau dulunya teman seprofesi ayahnya kebanyakan memiliki
kehidupan yang mewah meskipun pendapatannya sama. Hal itu
dikarenakan banyaknya ketidakjujuran pada lingkungan pekerjaan
ayahnya, sehingga ayah beliau tidak ingin anak – anaknya terjerumus
kedalam sesuatu yang haram akibat dari perilaku tidak jujur. Dari ajaran
tersebutlah, Ibu Herliani dan saudara – saudaranya merasakan hikmah
didikan kejujuran yang diperoleh dari orangtuanya. Berkat pendapatan
kedua orangtuanya sebagai seorang jaksa dan sebagai pengusaha kecil-
kecilan yang dimana didapatkan dengan cara yang jujur (halal) menjadikan
hal tersebut sebagai suatu kunci utama keberhasilan dalam kehidupan Ibu
Herliani sendiri dan juga saudara – saudara beliau sekarang.
Keluarga besar Ibu Herliani ada yang bergerak pada sektor pertanian
dan perikanan yaitu pada kakek dan neneknya. Neneknya memiliki sawah
sendiri yang terletak di daerah Moncobalang, Barombong, Kabupaten
Gowa. Sawah tersebut ditanami dengan padi sehingga pada saat panen,
31
beliau dan keluarga besarnya tidak pernah membeli beras untuk
dikonsumsi, karena bisa langsung menikmati hasil panen beras dari
neneknya. Selain itu, beras tersebut juga akan dijual untuk memenuhi
kebutuhan hidup. Sedangkan Kakek beliau memiliki empang di Kecamatan
Labakkang, Kabupaten Pangkep yang juga merupakan milik sendiri. Sejak
kecil orangtua Ibu Herliani bahkan nenek dan kakeknya sudah mulai
mendidik Ibu Herliani dan juga saudara – saudaranya untuk berjualan dan
menanbung agar tidak bergantung kepada orangtua terus menerus. Saat
masih duduk dibangku SD, Ibu Herliani mulai menjual es lilin dan kue
buatan ibu beliau di sekolah. Hasil dari penjualan tersebut akan diberikan
sedikit kepada Ibu Herliani sebagai uang jajan sehingga beliau dibiasakan
untuk tidak langsung menerima uang dari orangtua, tetapi harus berusaha
terlebih dahulu untuk bisa mendapatkan uang. Dari uang jajan yang
diberikan oleh orangtuanya, Ibu Herliani menyisihkan sebagian untuk
ditabung dan nantinya dapat digunakan jika terdapat kebutuhan yang ingin
dibeli.
Hal itu pun diterapkan kembali kepada anak – anak Ibu Herliani
sekarang yang dimana anak – anak Ibu Herliani tidak dibiasakan untuk
pegang uang banyak dan diberikan uang jajan karena akan menjadikan
pribadinya menjadi manja sehingga ketika mereka ingin mendapatkan uang
jajan, maka mereka harus berusaha terlebih dahulu dan selalu
membiasakan dirinya menyisihkan uang hasil kerja keras mereka untuk
ditabung di rekeningnya masing – masing.
32
2.4.2 Masa Asuhan Pendidikan
Riwayat Pendidikan yang di lalui oleh Ibu Herliani adalah dari bangku
Sekolah Dasar hingga ke jenjang Perguruan Tinggi. Beliau menempuh
pendidikan Sekolah Dasar di SD Negeri Bukit Duri 05 Pagi, Tebet dan
kemudian lulus pada tahun 1987. Setelah lulus dari Sekolah Dasar, beliau
melanjutkan pendidikannya ke tingkat selanjutnya yakni Sekolah Menengah
Pertama di SMP Negeri 73 Jakarta Selatan, Tebet Timur kemudian lulus
pada tahun 1989. Setelah melewati masa SMP, Ibu Herliani melanjutkan
sekolah lagi ke tingkat yang lebih tinggi yakni Sekolah Menengah Atas di
SMA Negeri 26 Jakarta, Tebet Barat dan lulus pada tahun 1992.
Selanjutnya, beliau pun akhirnya berhasil menjadi mahasiswa di Universitas
Hasanuddin, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Ekonomi pada tahun
1992 dan lulus Strata 1 pada tahun 1997.
Selama masa jenjang pendidikan yang dilalui oleh Ibu Herliani, beliau
pernah mendapatkan pelajaran mengenai praktek budidaya jagung seperti
menanam jagung, dan panen jagung. Selain itu, beliau pernah aktif dalam
komunitas “Makassar Berkebun” karena dari kecil beliau sering berkebun
dan beternak di belakang rumah bersama orangtuanya dan juga karena
suka kegiatan yang berkaitan dengan alam. Selain itu organisasi yang
beliau ikuti di perguruan tinggi juga banyak salah satunya adalah AFS
(American Field Service) yang merupakan organisasi pertukaran pelajar
tertua dan terbesar di dunia. Dari beberapa organisasi diluar kampus yang
di ikuti oleh Ibu Herliani menjadikan beliau terlatih untuk bisa berbicara di
33
depan umum dengan berani dan juga berkomunikasi antar sesama anggota
organisasi serta kepada orang banyak, sehingga itulah yang sampai
sekarang menjadi bekal yang sangat penting dan berharga untuk
diterapkan oleh beliau dalam pekerjaannya sebagai seorang konsultan.
2.4.3 Masa dalam Pencarian Nafkah
Ibu Herliani mulai mencari penghasilan sendiri sejak beliau menjadi
mahasiswa di Universitas Hasanuddin dikarenakan sudah tinggal jauh dari
keluarga. Awalnya beliau dibiayai oleh kakaknya selama tinggal di
Makassar, namun beliau tidak ingin menjadi beban bagi kakaknya sehingga
berusaha untuk mencari pendapatan sendiri. Pada saat menjadi
mahasiswa semester 5, pekerjaan yang pertama kali dilakukan oleh Ibu
Herliani yakni menjadi guru private bahasa inggris dan juga bekerja pada
bagian penyusunan laporan keuangan dan juga pada bagian penginputan
ticketing di Sempati Air Makassar. Selain itu beliau juga biasa menjual
bubur ayam dan nasi kuning di Pantai Losari setiap hari minggu pagi dan
jika bubur tersebut tidak habis, beliau membawa jualan tersebut ke Ramsis
Universitas Hasanuddin untuk dijual kepada mahasiswa yang tinggal di
sekitarnya. Semua itu dilakukan oleh Ibu Herliani dengan senang hati
karena beliau memiliki karakter yang telah terbentuk dari kecil untuk bekerja
dan mendapatkan pendapatan sendiri serta tidak bergantung kepada orang
lain. Alasan lain ibu Herliani dalam mencari nafkah adalah karena beliau
tidak ingin menyia – nyiakan ilmu yang telah didapatkan dari perguruan
tinggi serta menganggap dirinya memiliki potensi yang bisa disumbangkan
34
kepada orang lain dan juga kepada bangsa. Selain itu beliau juga ingin
membantu suami untuk mencari nafkah karena menurut beliau, sebelum
menikah pun beliau sudah terbiasa untuk bekerja.
Saat ini Ibu Herliani memiliki usaha produk makanan berupa Sambal
Karaeng yang dipromosikan melalui Facebook. Sambal Karaeng yang
dijual oleh Ibu Herliani terdiri dari berbagai ukuran dan level kepedasan
dengan harga Rp. 50.000 jika dijual tanpa paketan, sedangkan jika dijual
dalam bentuk paketan (sambal dan selada) harganya menjadi Rp. 55.000
2.4.4 Masa Asuhan dalam Pembentukan Keluarga (Prokreasi)
Ibu Herliani menikah pada tanggal 16 September 2000 dan dikaruniai
3 orang anak perempuan. Suami beliau bernama Alm. Rivaldy Badron yang
merupakan seorang dosen di Universitas Hasanuddin. Sebagai suami, Pak
Rivaldy sangat mendukung istrinya untuk bekerja karena telah mengetahui
bahwa sang istri merupakan seseorang yang sangat pekerja keras bahkan
sebelum mereka menikah. Ketiga anak Ibu Herliani pun sangat mendukung
pekerjaan beliau dan membantu beliau saat sedang sibuk bekerja misalnya
mereka saling berbagi tugas rumah seperti menyapu, mengepel, cuci piring,
dan sebagainya sehingga Ibu Herliani merasa sangat bangga memiliki anak
– anak yang sangat suportif dan pengertian.
2.5 Biografi Zulqadri L (Penunjang)
Responden bernama Zulqadri L yang berumur 22 tahun. Bapak
Zulqadri lahir di Ujung Pandang pada tanggal 16 Oktober 1999. Beliau
beragama islam dan merupakan anak pertama dari dua bersaudara.
35
Pendidikan terakhir beliau yaitu SMK Negeri 1 Takalar. Pada studi kasus
jalannya usahatani ini, Bapak Zulqadri memiliki peran pada subsistem
penunjang dimana Bapak Zulqadri adalah penyuluh dari Kelompok Wanita
Tani Amanah dan tugas beliau adalah memberikan materi mengenai
hidroponik.
Dimasa kecilnya, Bapak Zulqadri sudah mengenal bertani dan nenek
beliau juga merupakan seorang petani yang menggarap kebun milik sendiri.
Dari kecil beliau sudah dididik menjadi seorang anak yang jujur, disiplin, dan
mengerjakan hal yang bermanfaat bagi beliau sendiri dan bagi orang lain,
terlebih ibu dari beliau merupakan seorang guru. Walaupun orang tua beliau
bukan dari lingkungan petani, tetapi beliau mencari ilmu dan informasi
mengenai pertanian melalui internet, buku dan terjun langsung seperti
berkunjung ke tempat hidroponik yang berada di Makassar. Nilai-nilai dari
itulah yang membuat beliau dapat membangun karakternya sejak kecil
sampai sekarang ini.
Dimasa kecilnya Bapak Zulqadri sudah di didik untuk menjadi seorang
anak yang jujur dan bermanfaat bagi orang lain. Bapak Zulqadri menempuh
jenjang sekolah dasar pada tahun 2006 di SD Negeri 102 Sinjai Utara
hingga tahun 2011. Kemudian melanjutkan kejenjang Sekolah Menengah
Pertama pada tahun 2011 di SMP Negeri 3 Sinjai Utara hingga tahun 2014.
Lalu melanjutkan kenjenjang Sekolah Menegah Atas di SMK Negeri 1
36
Takalar pada tahun 2014 hingga tahun 2017. Dan terakhir Bapak Zulqadri
melanjutkan sekolahnya ke perguruan tinggi Universitas Muhammadiyah
Makassar jurusan Ekonomi hingga sekarang. Bapak Zulqadri tidak
mengikuti kegiatan ekstrakurikuler karena beliau fokus dengan bidang
pendidikan nya. Walaupun beliau tidak melanjutkan sekolah perguruan
tingginya di jurusan Pertanian, tetapi beliau tertarik dan memiliki minat akan
hal pertanian karena beliau melihat adanya peluang dari bidang pertanian.
Dari sanalah beliau memiliki minat untuk menekuni bidang pertanian.
Walaupun Bapak Zulqadri belum mendapatkan gelar sarjana, tetapi
beliau sudah mulai berfikir untuk mencari pekerjaan yaitu mendirikan
usahatani hidroponik sendiri. Alasan beliau mendirikan usahatani ini ialah
karena beliau membutuhkan dana tambahan diluar dari dana yang
diberikan oleh orang tua beliau, dan juga atas keinginan pribadi beliau
sendiri agar setelah lulus kuliah nanti beliau sudah memiliki pekerjaan
sampingan dahulu. Pekerjaan pertama yang Bapak Zulqadri lakukan ialah
mendirikan usahatani hidroponik sendiri, beliau menanam benih benih
selada dan memanen hasil seladanya sendiri tanpa bantuan orang lain.
Dengan modal awal Rp. 1.900.000 beliau dapat membeli peralatan awal
seperti Pipa Paralon, benih selada, Rockwool, dan nutrisi. Pendapatan
terbesar dari usahatani hidroponik beliau dalam satu kali panen mencapai
Rp. 1.000.000 apabila masa pertumbuhan selada beliau baik dan tidak
terdapat cacat. Kendala yang dihadapi oleh beliau dalam menjalankan
37
usahatani hidroponik nya adalah dalam hal penanaman seperti terkendala
cuaca pada saat musim hujan karena usahatani hidroponik yang beliau
kelola belum tertutupi sepenuhnya, harapan beliau apabila sudah memiliki
dana yang cukup beliau akan membuat green house yang dapat steril dari
hama dan juga terlindung dari air hujan saat musim hujan.
Adapun kegiatan Bapak Zulqadri dalam menjalankan pekerjaannya
sebagai penyuluh di Kelompok Wanita Tani Amanah ialah memberikan
penyuluhan awal dalam bentuk materi mengenai cara menjalankan usaha
pertanian komoditi holtikultura secara hidroponik secara langsung dan tatap
muka kepada anggota Kelompok Wanita Tani Amanah yang berlangsung
selama tiga hari yaitu pada tanggal 14, 15, dan 16 Oktober 2020, dan
selanjutnya beliau memberikan arahan dan bantuan sebagai penyuluh
kepada Kelompok Wanita Tani Amanah jika beliau dihubungi oleh pengurus
Kelompok Wanita Tani Amanah untuk datang secara langsung.
2.5.4 Masa Dalam Asuhan Pembentukan Keluarga (Prokreasi)
Bapak Zulqadri merupakan seorang Kepala keluarga tunggal karena
belum memilikı rumah tangga sendiri (belum menikah) sehingga beliau
menjadi tulang punggung untuk dirınya sendiri. Saat ini Bapak Zulqadri
masih tinggal bersama dengan kedua orang tuanya dan adiknya. Bapak
Zulqadri berencana untuk membentuk keluarga sendiri saat beliau berumur
24 tahun, karena beliau masih ingin mempersiapkan diri menjadi kepala
keluarga yang bertanggung jawab baik dari segi agama, fisik, materi, dan
mental. Kriteria yang beliau harapkan terhadap calon istrinya nanti ialah
38
seiman dan dapat saling melengkapi satu sama lain. Perihal harapan beliau
dalam mendidik anak ialah dengan cara mendidik anak sesuai ajaran
Agama Islam, dan menuntunya agar anak dapat memiliki akhlak atau
pribadi yang baik sehingga siap bersaing di masa depan dan mendukung
segala aktifitasnya/kegemaranya selagi itu baik untuk dirinya dan
bermanfaat buat org lain.
Walaupun Bapak Zulqadri memiliki usahatani hidroponik sendiri tetapi
70% dari hasil pendapatan nya disimpan untuk dana pribadi beliau, dan 30
% diberikan kepada orang tua beliau. Orang tua Bapak Zulqadri sangat
mendukung usahatani hidroponik ini dengan syarat beliau harus membagi
waktu dengan baik antara kuliah dan usahatani hidroponik.
39
DESKRIPSI SISTEM AGRIBISNIS
Sistem agribisnis yang kami jadikan studi kasus yaitu komoditi
hortikultura yang menggunakan teknik bercocok tanam secara hidroponik.
Kelompok Wanita Tani (KWT) Amanah merupakan salah satu kelompok
tani yang bergerak pada usaha Pertanian Komoditi Hortikultura yang
menggunakan teknik bercocok tanam secara hidroponik yang beralamat di
Jalan Sunu Komp. Unhas Baraya, Kelurahan Lembo, Kecamatan Tallo,
Kota Makassar. Kelompok Wanita Tani Amanah terbentuk pada tanggal 13
Agustus 2020. Anggota dari Kelompok Wanita Tani Amanah terdiri dari 20
orang yang berasal dari ibu-ibu sekitar wilayah RW 03 Kelurahan Lembo,
Kecamatan Tallo, Kota Makassar dan Kelompok Wanita Tani Amanah ini
diketuai oleh Ibu Ratna Ardjo.
Jenis tanaman komoditi Hortikultura yang diolah oleh Kelompok
Wanita Tani Amanah terdiri dari komoditi pakcoy, selada merah, selada
hijau dan kale. Kelompok Wanita Tani Amanah memiliki keterkaitan dengan
beberapa pihak pada sub-sub sistem pertanian dalam menjalankan usaha
Pertanian Komoditi Hortikultura yang menggunakan teknik bercocok tanam
secara hidroponik ini. Adapun pihak yang terkait pada subsistem hulu yakni
Toko Sentra Tani Sejahtera selaku tempat pembelian sarana produksi yang
digunakan dalam menjalankan usahatani, pada subsistem onfarm yakni Ibu
Ratna Ardjo selaku Ketua Kelompok Wanita Tani Amanah yang
mengkoordinir jalannya usahatani, pada bagian subsistem hilir, terdapat
dua orang responden yaitu Ibu Tiwi karena beliau merupakan salah satu
40
anggota dari Kelompok Wanita Tani Amanah yang juga menjadi konsumen
tetap dari kelompok wanita tani karena beliau membeli hasil produksi
usahatani tersebut untuk diolah kembali menjadi lauk pada usaha catering
hariannya dan Ibu Herliani karena beliau menjadi konsumen tetap dari
Kelompok Wanita Tani Amanah yang dimana beliau membeli hasil produksi
usahatani tersebut selain untuk dikonsumsi sendiri, beliau juga
memasarkannya kembali dalam bentuk satu paket dengan usaha sambal
yang beliau jalankan dan pada subsistem penunjang yakni Pak Zulkadri
selaku Penyuluh Hidroponik.
3.1 Sub Sistem Hulu
Subsistem hulu merupakan kegiatan ekonomi yang menghasilkan
(agroindustri hulu) dan perdagangan sarana produksi pertanian primer
seperti industri pupuk, obat-obatan, bibit/ benih, alat dan mesin pertanian
dan lain-lain. Kelembagaan pada subsistem agribisnis hulu bertujuan untuk
menjamin terpenuhinya input yang dibutuhkan pada subsistem usahatani.
Dari hasil kerja lapang yang telah kami lakukan khususnya pada
subsistem hulu usaha pertanian hidroponik Kelompok Wanita Tani Amanah,
dapat dikatakan bahwa input utamanya ialah Toko Sentra Tani Sejahtera
yang terletak di Jl. Veteran Selatan No.287, Mandala, Kec. Mamajang, Kota
Makassar yang sudah berdiri selama 42 tahun lamanya. Toko ini
merupakan penyedia sarana produksi dan penyedia bahan – bahan
pertanian yang pada kesempatan kali ini, kami melakukan wawancara
41
langsung dengan Bapak Mochtar Usahawan selaku pemilik Toko Sentra
Tani Sejahtera.
Dalam melakukan usahatani hidroponik khusunya pada komoditi
hortikultura tentunya dibutuhkan alat dan bahan yang memadai dan sesuai
dengan kebutuhan tanaman yang hendak ditanam. Hal ini dikarenakan
untuk menghasilkan produk pertanian yang berkualitas, hal tersebut juga
akan mempengaruhi proses usahatani yang dilakukan khususnya pada
subsistem onfarm dan hilir. Maka dari itu, dapat kami katakan bahwa
pemilihan tempat penyedia input, dalam hal ini toko tani yang dijadikan
tempat untuk membeli alat dan bahan pertanian harus melihat berbagai
aspek. Baik dari segi kualitas barang, ketersediaan stok barang, harga, dan
juga jarak tempat usaha tani dan tempat penyedia alat dan bahan
usahatani.
3.2 Sub Sistem Onfarm
Subsistem usaha tani atau budidaya (on farm) merupakan subsistem
dalam sistem agribisnis paling utama dalam kegiatan agribisnis, karena
semua kegiatan agribisnis ada karena adanya kegiatan untuk memproduksi
produk pertanian. Untuk memulai proses dalam subsistem onfarm,
dibutuhkannya sarana produksi seperti antara lain benih tanaman, netpot,
media tanam (rockwool/perlite/cocopeat), sumbu (pada beberapa teknik)
dan nutrisi yang didapatkan dari toko dalam subsistem hilir yang dijelaskan
sebelumnya yaitu Toko Sentra Tani Sejahtera yang beralamat di Jalan
Veteran Selatan No. 287 Kota Makassar.
42
Kegiatan dalam subsistem onfarm budidaya tanaman hortikultura
secara hidroponik yang dilakukan oleh Kelompok Wanita Tani Amanah,
terdiri dari proses pembibitan, penanaman, perawatan dan pemanenan
yang dilakukan oleh anggota Kelompok Wanita Tani Amanah. Proses yang
dilakukan yaitu memasarkan hasil produksi melalui media sosial dan
melakukan pemasaran langsung antar sesama anggota kelompok tani.
Pada subsistem pemasaran, kami mengangkat kasus pembelian hasil
produksi yang diolah kembali oleh usaha catering dan usaha produk
makanan.
3.3 Sub Sistem Hilir (Pemasaran)
Subsistem hilir merupakan suatu subsistem agribisnis yang
didalamnya terdapat rangkaian kegiatan mulai dari pengumpulan produk
usaha tani, pengolahan, penyimpanan dan distribusi atau promosi dan
pemasaran. Pada Kelompok Wanita Tani Amanah kegiatan yang dilakukan
yaitu pengolahan usahatani dan pemasaran. Setelah melakukan proses
panen, kegiatan selanjutnya yang dilakukan yaitu proses penanganan
pascapanen dan proses pengolahan hasil panen. Pengolahan yang
dilakukan dalam Kelompok Wanita Tani Amanah yaitu perompesan,
pembersihan, pengemasan dan pengantaran setelah dipasarkan.
Pemasaran adalah sesuatu kegiatan yang meliputi seluruh sistem yang
berhubungan dengan tujuan untuk merencanakan dan menentukan harga
sampai dengan mempromosikan dan mendistribusikan barang dan jasa
memuaskan kebutuhan pembeli aktual maupun potensial. Dalam Kelompok
43
Wanita Tani Amanah pemasaran yang dilakukan melalui mulut ke mulut dan
mayoritas diakukan dengan media sosial berupa WA dan Facebook,
memanfaatkan media sosial seperti ini dilakukan untuk memperluas
jaringan promosi dan pemasaran ke konsumen.
Salah satu hasil pemasaran yang dilakukan dari Kelompok Wanita
Tani Amanah yaitu terdapat anggota kelompok yang bernama Ibu Tiwi
membeli hasil produksi usahatani yaitu hasil produksi pakcoy yang
kemudian diolah menjadi salah satu menu dalam usaha catering harian
yang dimiliki oleh Ibu Tiwi.
3.4 Sub Sistem Hilir (Pemasaran)
Pada bagian pemasaran kedua ini, yang menjadi responden yaitu
adalah Ibu Herliani. Beliau juga menjadi konsumen tetap dari Kelompok
Wanita Tani Amanah, karena beliau membeli hasil produksi usahatani untuk
dikonsumsi sendiri dan juga untuk dijual kembali bersama dengan produk
sambal yang dikelolanya.
Ibu Herliani biasanya membeli beberapa jenis sayuran seperti selada,
pakcoy, dan kale untuk dikonsumsi sendiri. Namun beliau juga menjual
kembali selada yang dibeli dari Kelompok Wanita Tani Amanah yang
dimana digunakan sebagai lalapan pendamping dari usaha produk
makanan miliknya yakni Sambal Karaeng. Sambal Karaeng merupakan
salah satu usaha yang dijalankan oleh Ibu Herliani yang dijual dengan tiga
pilihan level kepedasan. Sambal Karaeng dijual dengan harga Rp. 50.000
44
jika dijual tanpa paketan, sedangkan jika dijual dalam bentuk paketan
(sambal dan selada) harganya menjadi Rp. 55.000.
3.5 Sub Sistem Penunjang
Subsistem jasa penunjang atau supporting institution yaitu kegiatan
yang berfungsi mendukung dan melayani serta mengembangkan kegiatan
sub-sistem hulu, sub-sistem usaha tani, dan sub-sistem hilir. Pada
subsistem jasa layanan pendukung terdapat banyak lembaga dalam
kegiatan agribisnis seperti adalah penyuluh, koperasi, perbankan,
konsultan, dan penelitian. Lembaga penyuluhan dan konsultan memberikan
layanan informasi yang dibutuhkan oleh petani dan pembinaan teknik
produksi, budidaya pertanian, dan manajemen pertanian.
Subsistem penunjang yang ada pada Kelompok Wanita Tani Amanah
adalah penyuluh yang bernama Bapak Zuqadri. Beliau bertugas untuk
memberikan materi mengenai cara menjalankan usaha pertanian komoditi
holtikultura secara hidroponik, dan juga biasanya beliau ikut turun langsung
ke lapangan untuk membantu anggota Kelompok Wanita Tani Amanah.
45
DESKRIPSI AGRIBISNIS
4.1 Usaha Toko Sentra Tani Sejahtera (Hulu)
4.1.1 Struktur Sumberdaya
Struktur sumberdaya yang digunakan dalam kegiatan usahatani pada
Toko Sentra Tani Sejahtera ialah sebagai berikut :
Tabel 1. Sumberdaya yang Digunakan dalam Kegiatan Usahatani Toko
SentraTani Sejahtera
SUMBERDAYA JUMLAH KETERANGAN
Lahan dan Bangunan 1 Bangunan Milik Sendiri
Tenaga Kerja 42 orang (5 tenaga kerja
utama, dan 37 orang Upah
tenaga kerja pembantu)
Peralatan:
 Troli
 Kursi 6 Item
 Etalase Milik sendiri
 Mesin Kasir
 Meja Kasir
 Rak
Transportasi 2 Item Milik Sendiri
Sumber: Data Primer, 2021
Pada Tabel 1 dapat dilihat bahwa dalam mengelola usahanya, Pak
Mochtar memiliki satu lahan bangunan berukuran kurang lebih 75 m 2 yang
46
dibantu untuk dikelola oleh karyawan yang berjumlah 37 orang, serta
memiliki alat – alat pemasaran seperti etalase sebanyak 4 yang berukuran
besar, rak sebanyak 9 buah, kursi berjumlah 20 buah, meja kasir sebanyak
2 buah, dan mesin kasir sebanyak 1 buah. Juga untuk transportasi berupa
dua mobil pick up untuk kegiatan kampas.
Kemudian struktur organisasi yang terdapat pada Toko Tani Sejahtera
dapat dilihat pada Gambar 1.
PEMILIK
DIREKTUR
PENGADAAN
KEUANGAN PEMASARAN
BARANG
Gambar 1. Struktur Organisasi Toko Sentra Tani Sejahtera
Dengan adanya struktur organisasi tersebut dapat ditetapkan tugas
dan tujuan fungsi kedudukan garis wewenang dari masing-masing fungsi
yang ada dalam kegiatan usaha Toko Sentra Tani Sejahtera.
Dalam mengelola usahanya, Pak Mochtar dibantu oleh anaknya untuk
mengelola perusahaan dan istrinya untuk mengelola keuangan. Beliau juga
memiliki kurang lebih 30-40 karyawan yang bekerja sama dalam
menjalankan kegiatan jual – beli di Toko Sentra Tani Sejahtera baik untuk
dalam pengadaan barang maupun pemasaran.
47
4.1.2 Kegiatan/Aktivitas Dalam Usaha
Kegiatan usaha yang dilakukan oleh Toko Tani Sejahtera terdiri dari
pengadaan barang, pemasaran, dan pengelolaan keuangan. Dalam
kegiatan pengadaan barang, Bapak Mochtar memesan barang dalam
jumlah banyak dari beberapa produsen berbeda di Kota Surabaya dan
Jakarta kemudian akan diambil langsung oleh karyawan untuk kemudian
dibawa ke Makassar. Untuk pemesanan barang, biasanya dilakukan jika
stok barang yang ada di toko sudah menipis. Untuk kegiatan pemasaran
sebagian besar dilakukan oleh karyawan baik di toko maupun kampas.
Untuk kegiatan kampas biasanya dilakukan hingga wilayah Palu. Kegiatan
pemasaran di toko dilakukan setiap Hari Senin hingga Sabtu pada pukul
08.30 – 17.00. Kemudian untuk kegiatan pengelolaan keuangan dilakukan
oleh istri beliau juga biasanya dibantu oleh salah satu anaknya.
4.1.3 Kinerja Sumberdaya
Dalam mengelola usahanya, Pak Mochtar dibantu oleh anaknya untuk
mengelola perusahaan dan istrinya untuk mengelola keuangan. Beliau juga
memiliki kurang lebih 37 orang karyawan yang tersebar di beberapa bagian
pengelolaan toko seperti bagian pemasaran, pengadaan barang, dan
kegiatan kampas. Adapun rata – rata penerimaan yang didapatkan oleh
Toko Sentra Tani Sejahtera ialah sejumlah ±Rp.250.000.000,-. Pendapatan
tersebut, kemudian dialokasikan untuk beberapa hal di antaranya adalah
gaji karyawan, biaya pengadaan barang yang diambil dari beberapa
produen di Kota Surabaya dan Jakarta, biaya perawatan alat – alat
48
pemasaran seperti etalase, rak, dan mobil truk untuk kampas dan biaya –
biaya tambahan lainnya. Bapak Mochtar juga mengungkapkan bahwa ada
sebagian dari seluruh penerimaan yang dimasukkan ke dana pribadi namun
tidak menyebutkan jumlah pastinya.
Karyawan yang bekerja pada Toko Sentra Tani Sejahtera diupah
sebesar ± Rp.1.000.000,- hingga Rp.1.750.000,- bergantung dari kinerja
tiap pegawai. Adapun manfaat dari peralatan yang telah disebutkan
sebelumnya ialah lahan bangunan digunakan sebagai tempat transaksi jual
– beli, kursi yang digunakan untuk duduk, troli yang digunakan untuk
membantu mengangkat karung – karung pupuk yang berat dalam sekali
bawa, etalase dan rak untuk memajang produk – produk toko, mesin kasir
untuk memudahkan dalam menghitung total jumlah belanjaan pelanggan,
juga transportasi berupa mobil pick up sebanyak dua buah yang digunakan
dalam kegiatan kampas.
4.1.4 Persoalan dan Solusi
Dalam menjalankan usahatani Toko Sentra Tani Sejahtera, Bapak
Mochtar menghadapi beberapa kendala salah satunya adalah untuk
mempertahankan nama baik Toko Sentra Tani Sejahtera. Dikarenakan ada
beberapa oknum yang menggunakan nama Toko Sentra Tani Sejahtera
untuk mendapatkan keuntungan pribadi. Hal ini disebabkan oleh
terkenalnya nama Toko Sentra Tani Sejahtera sebagai toko tani yang selalu
dijadikan tempat untuk membeli alat dan bahan pertanian. Beberapa oknum
menggunakan nama Toko Sentra Tani Sejahtera untuk menawarkan
49
barang yang kualitasnya jauh dari standar barang yang biasanya dijual oleh
Toko Sentra Tani Sejahtera. Kemudian setelah mendapatkan uang dari
pembeli, oknum tersebut akan melarikan diri dan membuat nama Toko
Sentra Tani Sejahtera menjadi jelek di mata konsumen. Bapak Mochtar
mengatakan bahwa hal ini menjadi kendala terbesar yang beliau hadapi
saat ini.
Adapun solusi yang diupayakan untuk meminimalisir hal tersebut
ialah dengan melakukan sosialisasi non-formal berupa bincang – bincang
dengan konsumen di luar daerah Makassar mengenai Toko Sentra Tani
Sejahtera dan mengupayakan untuk mulai menginformasikan kepada
konsumen bahwa untuk transaksi dengan Toko Sentra Tani Sejahtera
hanya melalui satu jalur dan dilakukan secara langsung oleh karyawan
Toko Sentra Tani Sejahtera sendiri.
4.2 Usahatani Ibu Ratna Ardjo (Onfarm)
Jenis Sumberdaya yang digunakan dalam menjalankan Usahatani
komoditi hortikultura dengan teknik bercocok tanam secara hidroponik
Kelompok Wanita Tani Amanah dapat dilihat pada Tabel 2 berikut:
50
Tabel 2. Sumberdaya Usahatani Ibu Ratna (Onfarm)
Lahan dan Bangunan 1 Lahan (Ukuran ±10 Lahan Pinjaman
meter x 8 meter
Tenaga Kerja 20 Anggota Kelompok Anggota Kelompok
Tani
Peralatan:
 Alat Instalasi  4 Buah

Milik Kelompok
 TDS & EC Meter  1 Buah
 Mesin Pompa Air  4 Buah
Berdasarkan Tabel 2 diatas, penggunaan sumberdaya dalam
menjalankan usahatani Kelompok Wanita Tani yang dikelola Bu Ratna,
terdapat sumberdaya lahan yang memiliki luas ±10 meter x 8 meter dengan
jumlah instalasi hidroponik sebanyak 4 buah, masing-masing memiliki 6-10
jalur dengan total ±390 lubang tanam serta terdapat 4 mesin pompa air.
Lahan ini merupakan lahan milik Fakultas Pertanian, Universitas
Hasanuddin yang dipinjam oleh Kelurahan Lembo untuk digunakan
Kelompok Wanita Tani Amanah dalam menjalankan usahatani.
Kelompok Wanita Tani Amanah yang diketuai oleh Bu Ratna terdiri
dari 20 orang yang berasal dari ibu-ibu yang tinggal di sekitar wilayah RW
03 Kelurahan Lembo, Kecamatan Tallo, Kota Makassar. Adapun struktur
51
organisasi dalam Kelompok Wanita Tani Amanah dapat dilihat pada
Gambar 2.
Pembina
Camat Tallo
Lurah Lembo
Ketua LPM
Ketua Kelompok Tani

Dra. Ratna Ardjo
Sekretaris Bendahara
Nurul Pratiwi Hasnah Hasan
Anggota Anggota
Gambar 2. Struktur Organisasi Kelompok Wanita Tani Amanah
Berdasarkan Gambar 2 diatas, dapat dilihat bahwa pembina
Kelompok Wanita Tani Amanah terdiri dari Camat Tallo, Lurah Lembo dan
Ketua LPM. Kemudian Ketua Kelompok yaitu Bu Dra. Ratna Ardjo, dan
yang menjadi Sekretaris yaitu Bu Nurul Pratiwi dan Bendahara yaitu Bu
Hasnah Hasan dan memiliki anggota Kelompok Wanita Tani yang
berjumlah 17 orang.
Dalam penyediaan Benih dan Nutrisi AB Mix yang digunakan dalam
usahatani yang dikelola oleh Bu Ratna berasal dari pembelian di toko tani
yang berada di Kota Makassar yaitu Toko Sentra Tani Sejahtera Makassar.
Pembelian benih dan nutrisi dilakukan setiap kali ingin melakukan masa
penanaman, dimana dalam satu kali masa tanam membutuhkan kurang
lebih +390 benih yang kemudian dilakukan dulu proses pembibitan lalu
dipindahkan ke alat instalasi hidroponik. Untuk pestisida, digunakan
52
pestisida buatan yang berasal dari bawang putih yang dihaluskan dan jika
ingin digunakan, disemprotkan pada tanaman.
Dalam melakukan usahatani komoditi hortikultura dengan sistem
hidroponik ini, Bu Ratna dan anggota kelompok tani melakukan kegiatan
pembibitan awal, pemindahan bibit ke alat instalasi, perawatan tanaman,
pengecekan kadar nutrisi tanaman, panen dan penjualan.
Pembibitan awal dilakukan di rumah Bu Ratna dan dalam proses ini
dapat menghabiskan waktu selama 1 minggu. Setelah dilihat bibit sudah
siap tanam, bibit dipindahkan ke instalasi hidroponik yang dilakukan oleh
beliau dan dibantu oleh beberapa anggota kelompok. Proses pemindahan
bibit ke instalasi hidroponik hanya memerlukan waktu kurang lebih 1-2 jam.
Pada proses perawatan tanaman terdiri dari pengecekan kadar nutrisi
dalam air yang dilakukan setiap hari, kadar nutrisi tanaman memiliki standar
nilai sebesar 1.500 PPM, jika kadar nutrisi tanaman kurang dari standar
maka nutrisi harus ditambahkan. Proses pengecekan kadar nutrisi ini
dilakukan oleh semua anggota kelompok yang memiliki pembagian waktu
kerja sebanyak 2 kelompok yang terdiri dari 4-5 orang perkelompok dan
memiliki jadwal yaitu kelompok 1 pada hari senin, selasa, rabu dan minggu;
kemudian kelompok 2 pada hari kamis, jumat, sabtu dan minggu.
Pembagian kelompok dan jadwal tersebut ditentukan oleh Bu Ratna selaku
ketua kelompok tani, dan beliau turut hadir setiap hari untuk membantu dan
mengawasi anggota kelompok yang bekerja.
53
Lalu pada proses panen, tanaman yang dipanen merupakan tanaman
yang sudah siap diantarkan ke konsumen. Pada proses ini, Bu Ratna
mengkoordinir proses panen dan penjualan dan yang melakukan
pemanenan dan pengantaran kekonsumen dilakukan oleh anggota
Kelompok Wanita Tani Amanah.
Tidak ada biaya yang dikeluarkan dalam penggunaan lahan pinjaman
dalam menjalankan usahatani Kelompok Wanita Amanah. Kemudian dari
penggunaan total keseluruhan instalasi hidroponik yang digunakan dalam
satu kali panen dapat menghasilkan jumlah produksi sebanyak ±390 ikat.
Dimana setiap satu kali panen hanya terdiri dari satu jenis tanaman. Harga
jual yang ditetapkan oleh Kelompok Wanita Amanah sekitar Rp.7.000/ikat
sehingga total pendapatan yang dihasilkan dalam satu kali panen mencapai
Rp. 2.730.000.
Penghasilan yang didapatkan dari penjualan komoditi hortikultura
menggunakan teknik bercocok tanam secara hidroponik yang dikelola oleh
Bu Ratna tidak ada yang masuk menjadi pendapatan pribadi beliau. Hasil
penjualan tersebut masuk sebagai dana kas Kelompok Wanita Tani
Amanah. Dana kas tersebut digunakan sebagai dana yang akan digunakan
untuk melengkapi sarana produksi dalam menjalankan usahatani tersebut.
Penghasilan tersebut mencukupi dalam memenuhi jalannya kegiatan
usahatani dari Kelompok Wanita Tani Amanah.
54
Walaupun Bu Ratna tidak mendapatkan keuntungan pribadi
sedikitpun, beliau tetap merasa senang dan bahagia dalam menjalankan
usahatani komoditi hortikultura menggunakan teknik bercocok tanam
secara hidroponik ini. Beliau mendapatkan kepuasan batin tersendiri jika
melihat usahatani yang beliau kelola dapat berjalan dengan baik hingga
saat ini.
Dalam menjalankan usahatani ini, masalah yang Bu Ratna hadapi
adalah fasilitas greenhouse yang dimiliki oleh Kelompok Wanita Tani
Amanah sebenarnya bisa dikatakan tidak sesuai dengan standar karena
hanya terbuat dari bambu dan dipasangkan insect net. Solusi yang Bu
Ratna lakukan dalam mengatasi masalah tersebut adalah beliau dan
anggota kelompok tani perlahan-lahan memperbaiki greenhouse jika
terdapat kerusakan kecil seperti berlubang pada bagian atap.
Masalah lain yang terjadi yaitu dengan kriteria anggota kelompok
wanita tani yang rata-rata adalah ibu rumah tangga yang memiliki umur
40—50 tahun sehingga dapat menimbulkan rasa kemalasan dan
ketidaktekunan dalam melakukan kegiatan usahatani tersebut. Solusi yang
Bu Ratna lakukan dalam mengatasi masalah tersebut adalah beliau
memberikan motivasi dan dukungan secara langsung kepada anggota
kelompok tani untuk tetap bersemangat dalam menjalankan usahatani ini,
dukungan dan motivasi yang diberikan yaitu beliau turun langsung
55
kelapangan setiap hari untuk membantu dan mengawasi anggota kelompok
tani yang memiliki jadwal untuk bekerja.
Walaupun terdapat beberapa masalah, Bu Ratna tetap semangat dan
optimis dalam menjalankan usahatani tersebut. Beliau memegang prinsip
bahwa kesabaran, ketekunan, dan ketelitian dapat menjadi kunci dari
keberhasilan.
4.3 Usaha Catering Harian Ibu Tiwi (Hilir)
Sumberdaya yang digunakan dalam menjalankan Usaha Catering
Harian Ibu Tiwi dapat dilihat pada Tabel 3 berikut.
Tabel 3. Sumberdaya Usaha Catering Harian Ibu Tiwi (Hilir)
Lahan dan Bangunan 1 Lahan Milik Sendiri
Tenaga Kerja 3 orang (2 tenaga Upah

kerja utama, dan 1
orang tenaga kerja
pembantu)
Peralatan: 5 Item Milik sendiri
 Wajan
 Panci
 Spatula
 Kompor
 Rantang Makanan
Transportasi (motor) 1 Item Milik Sendiri
56
Berdasarkan Tabel 3 diatas, sumberdaya yamg digunakan pada
usaha yang dijalankan oleh Ibu Tiwi adalah sumberdaya lahan dan
bangunan, sumberdaya tenaga kerja berupa bantuan manusia,
sumberdaya peralatan dan sumberdaya transportasi. Lahan dan bangunan
yang digunakan dalam melakukan usaha catering harian Ibu Tiwi yaitu
berjumlah 1 lahan yang memiliki luas 65m x 45m dan merupakan rumah
pribadi milik Ibu Tiwi.
Tenaga kerja yang digunakan dalam memproduksi makanan catering
harian yaitu 1 orang, namun kadang dibantu oleh tenaga pembantu yang
bekerja dirumah Ibu Tiwi untuk dan total tenaga kerja yang digunakan
adalah 3 orang yaitu 2 orang dalam proses pengolahan dan pemasaran,
serta 1 tenaga pembantu yaitu tenaga kerja yang bekerja dirumah Ibu Tiwi.
Sumberdaya peralatan yang digunakan oleh Ibu Tiwi dalam proses
pengolahan makanan catering harian ini berjumlah yaitu alat utama yang
digunakan yaitu terdiri dari wajan, panic, spatula, kompor, dan rantang
makanan. Kelima alat tersebut merupakan peralatan pribadi milik Ibu Tiwi.
Dalam menjalankan usaha catering harian ini Ibu Tiwi memerlukan
bahan baku utama seperti ikan/ayam, beras dan telur dibeli di pasar dan
untuk sayuran dibeli dari Kelompok Wanita Tani Amanah dan juga pasar
sesuai dengan menu cateringnya. Selain sayuran pakcoy yang beliau beli
di Kelompok Wanita Tani Amanah semua bahan baku Ibu Tiwi beli di pasar.
Dalam proses pemasara catering harian Ibu Tiwi diantar oleh saudara
dari Ibu Tiwi. Proses pemasaran dilakukan dengan menggunakan
57
kendaraan pribadi milik saudara beliau. Jika pesanan sedang banyak
ataupun cuaca memaksakan untuk menggunakan mobil Ibu Tiwi akan
menggunakan jasa Go-car untuk mengantar pesanan catering harian
beliau.
Adapun struktur organisasi yang terdapat pada usaha catering harian
Ibu Tiwi pada Gambar 3.
Pemilik
Pekerja 1 Pekerja 2
Gambar 3. Struktur Organisasi Usaha Catering Harian
Pada Gambar 3. diatas dapat dilihat bahwa dalam menjalankan usaha
catering harian Ibu Tiwi memiliki 3 orang pekerja dimana, Ibu Tiwi
merupakan pemilik sekaligus sebagai penanggung jawab proses produksi,
kemudian yang menjadi Pekerja 1 yaitu tenaga pembantu yang bekerja
dirumah Ibu Tiwi dan yang menjadi Pekerja 2 yaitu pada bagian pemasaran
produk dilakukan oleh adik dari Ibu Tiwi.
Lahan bangunan yang digunakan dalam menjalankan usaha catering
harian ini bertempat dirumah pribadi Ibu Tiwi, yang berada di Jalan Sunu
Kompleks Unhas Baraya Blok HX14. Dalam menjalankan usaha catering
harian Ibu Tiwi membeli sayuran pakcoy untuk diolah menjadi sayur dan
lauk tambahan dalam menu catering. Bahan yang digunakan dalam
menjalankan catering harian ini didalamnya ada sayur, ikan/ayam, nasi, dan
58
telur. Setelah masakan catering telah dikemas selanjutkan dilakukan proses
pengiriman menggunakan transportasi motor pribadi.
Aktivitas usaha yang dilakukan oleh Ibu Tiwi untuk catering hariannya
berupa pembelian bahan makanan dimana ikan/ayam, beras dan telur dibeli
di pasar dan untuk sayuran dibeli dari Kelompok Wanita Tani Amanah dan
juga pasar sesuai dengan menu cateringnya. Selanjutnya kegiatan
pengolahan bahan makanan, yaitu membersihkan bahan makanan,
kemudian dilakukan proses memasak sesuai dengan menu catering.
Kemudian setelah semua menu catering telah dimasak selanjutnya
dilakukan kegiatan pengemasan, dimana kemasan yang digunakan berupa
rantang makanan yang disusun sesuai dengan menu yang dipesan oleh
konsumen. Kemudian setelah semua selesai disiapkan, dilakukan proses
pengantaran makanan ke konsumen yang telah memesan, pengiriman
makanan ini dilakukan oleh adik Ibu Tiwi menggunakan motor pribadi.
Dalam usaha catering harian Ibu Tiwi menggunakan modal sebesar
Rp.7.000.000 per bulan.
Berdasarkan sumberdaya yang digunakan, Catering Harian Ibu Tiwi
menjalankan usahanya dengan bantuan dari asisten rumah tangga yang
membantu memproduksi makanan untuk catering harian Ibu Tiwi dan
bantuan dari adiknya untuk melakukan kegiatan pengantaran ke konsumen.
Pendapatan yang didapatkan oleh catering ini sebesar Rp.15.000.000 per
59
bulan, dengan menjual ±10 rantang perharinya dimana per rantang dihargai
Rp.50.000, dimana satu rantang itu dapat mencakup 3 porsi orang. Dengan
pendapatan yang didapatkan itu para pekerja diberikan upah sebesar
Rp.2.000.000/bulan.
Dalam usaha catering harian Ibu Tiwi terdapat beberapa menu
makanan yang menggunakan sayuran pakcoy dalam masakannya, pakcoy
yang digunakan itu dibeli dari Kelompok Wanita Tani Amanah. Ibu Tiwi
mendapati persoalan yang dialami yaitu dalam menjual makanan dalam
menu, beliau tidak selalu bisa menawarkan menu yang yang memiliki
pakcoy didalamnya karena hasil usahatani yang dimiliki dari Kelompok
Wanita Tani Amanah tidak menentu. Solusi yang Ibu Tiwi lakukan dalam
mengatasi persoalan tersebut adalah tetap menjalankan usahanya
meskipun harus memakai jenis sayur yang lain.
4.4 Usaha Sambal Karaeng Ibu Herliani (Hilir)

Jenis Sumberdaya yang digunakan dalam menjalankan Usaha
Sambal Karaeng dapat dilihat pada Tabel 4 berikut:
60
Tabel 4. Sumberdaya Usaha Sambal Karaeng (Hilir)
Lahan dan Bangunan 1 Lahan Milik Sendiri
Tenaga Kerja 3 orang (2 tenaga Upah
kerja utama, dan 1
orang tenaga kerja
pembantu)
Peralatan: 4 Item Milik sendiri
 Wajan
 Spatula
 Blender
 Wadah besar
Transportasi (motor 2 Item Milik Sendiri
dan mobil)
Berdasarkan Tabel 4 diatas dapat dilihat bahwa sumberdaya yang
digunakan pada usaha yang dijalankan oleh Ibu herliani adalah
sumberdaya lahan dan bangunan, sumberdaya manusia berupa tenaga
kerja, sumberdaya peralatan dan sumberdaya transportasi sebagai sarana
dalam melakukan proses pemasaran. Lahan dan bangunan yang
digunakan dalam proses pengolahan Sambal Karaeng Ibu Herliani yakni
61
berjumlah 1 lahan yang memiliki luas 70m x 50m dan merupakan rumah
pribadi milik Ibu Herliani.
Selain itu, tenaga kerja yang digunakan beliau dalam proses
pengolahan Sambal Karaeng ini hanya 1 orang saja, namun biasanya juga
dibantu oleh satu orang anaknya karena sekarang sekolahnya sudah dari
rumah sehingga dapat membantu beliau dan tenaga kerjanya yang lain
dalam proses pengemasan Sambal Karaeng. Total tenaga kerja yang
digunakan adalah 3 orang yakni 2 orang dalam proses pengolahan dan
pemasaran, serta 1 orang tenaga pembantu yakni anak dari Ibu Herliani.
Sumberdaya peralatan yang digunakan oleh Ibu Herliani dalam proses
pengolahan Sambal Karaeng ini berjumlah 4 item penting yang terdiri dari
wajan, spatula, blender, dan wadah besar. Keempat sumberdaya peralatan
tersebut semuanya milik pribadi beliau.
Dalam menjalankan usaha produk makanan yakni usaha Sambal
Karaeng ini, Ibu Herliani memerlukan beberapa bahan baku utama seperti
cabai, ikan cakalang dan tuna, tomat, dan tentunya selada sebagai lalapan
pendamping Sambal Karaeng. Untuk bahan ikan cakalang dan tuna, Ibu
Herliani memiliki langganan sendiri di Tempat Pelelangan Ikan Paotere
untuk menjaga kesegaran bahan baku dari Sambal Karaeng. Selain itu,
selada yang digunakan oleh Ibu Herliani dibeli dari hasil produksi Kelompok
Wanita Tani Amanah. Setelah Kelompok Wanita Tani Amanah melakukan
panen, Ibu Herliani membeli selada sebagai konsumsi sendiri dan juga
dijual kembali dalam bentuk paketan bersama dengan Sambal Karaeng.
62
Dalam proses pemasaran, Ibu Herliani dibantu oleh supir pribadinya
yang bernama Pak Komar yang dimana merangkap sebagai kurir usaha
produk makanannya. Proses pemasaran dilakukan dengan menggunakan
kendaraan pribadi Ibu Herliani. Sumberdaya transportasi yang biasa
digunakan oleh kurir beliau ialah sebanyak 2 item yang terdiri dari motor
dan mobil dimana keduanya dipakai secara bergantian sesuai dengan
jumlah pesanan yang harus diantar dan dari keadaan cuaca. Jika pesanan
sedang banyak ataupun cuacanya hujan, maka kurir beliau menggunakan
mobil untuk mengantarkan pesanan. Sedangkan jika pesanan hanya sedikit
dan keadaan cuaca sedang cerah, maka kurir beliau menggunakan motor
agar pesanan lebih cepat sampai.
Adapun struktur organisasi yang terdapat pada usaha Sambal
Karaeng Ibu Herliani dapat dilihat pada Gambar 4 berikut.
Ibu Herliani
(Pemilik)
Ibu Herliani
Ibu Susan Pak Komar
(Bagian Pengadaan &
(Bagian Pengolahan) (Bagian Pemasaran)
Pengemasan)
Gambar 4. Struktur Organisasi Usaha Sambal Karaeng
Berdasarkan Gambar 4 diatas, dapat dilihat bahwa dalam struktur
organisasi usaha Sambal Karaeng, Ibu Herliani bertanggung jawab
sebagai Pemilik usaha dan pada bagian pengadaan dan pengemasan.
Lalu terdapat 2 orang pekerja utama yaitu Ibu Susan yang bertanggung
63
jawab pada bagian pengolahan dan Pak Komar yang bertanggung jawab
pada bagian pemasaran.
Usaha Sambal Karaeng Ibu Herliani terletak di Komp. Dosen Unhas
Sunu blok P NO. 25. Modal yang dikeluarkan beliau dalam usaha ini yakni
sekitar Rp. 700.000 per hari nya. Dalam melakukan usaha produk
makanan ini, Ibu Herliani melakukan beberapa kegiatan usaha yakni
penyediaan bahan baku, proses pengolahan, proses pengemasan, dan
proses pemasaran. Pada proses persediaan bahan baku, beliau membeli
beberapa bahan baku di tempat langganan beliau. Sedangkan dalam
proses pengolahan, beliau membutuhkan beberapa peralatan dan bahan
baku utama seperti cabai, ikan tuna serta ikan cakalang. Pada proses
pengolahan, bahan baku diolah selama ± 45 menit. Dalam proses
pengemasan, Ibu Herliani memasukkan Sambal Karaeng yang telah
selesai diolah kedalam kemasan dan menempel label Sambal Karaeng
pada kemasan tersebut. Kemudian dalam proses pemasaran, Sambal
Karaeng yang telah dikemas akan dipromosikan melalui Facebook. Jika
terdapat pesanan, kurir dari Ibu Herliani siap mengantarkan pesanan
Sambal Karaeng tersebut sesuai dengan alamat yang diberikan. Untuk
biaya kurir, akan dikenakan kepada pelanggan yang memiliki jarak cukup
jauh dari lokasi beliau.
64
Berdasarkan sumberdaya yang digunakan, Ibu Herliani
mengeluarkan biaya bahan baku dan juga gaji kurir dari sebagian
pendapatan yang diperoleh dari hasil penjualan Sambal Karaeng. Beliau
setiap harinya dapat menjual Sambal Karaeng ± 20 botol setiap harinya
yang dimana setiap botolnya dijual dengan harga Rp. 55.000 jika dalam
bentuk paketan. Sehingga pendapatan yang diperoleh tiap harinya sekitar
Rp 1.100.000.
Dengan jumlah penjualan Sambal Karaeng setiap harinya, beliau
dibantu oleh 2 orang tenaga kerjanya sehingga dapat memenuhi jumlah
pesanan setiap harinya dengan mudah. Adapun upah yang diberikan
kepada tenaga kerja utama yang membantu yaitu Pak Komar dan Ibu
Susan merupakan upah dalam hitungan harian yaitu sebesar Rp.
350.000/hari.
Pada usaha Sambal Karaeng milik Ibu Herliani ini terdapat persoalan
yang dialami yakni dalam penjualan Sambal Karaeng, beliau tidak bisa
selalu menjual dalam bentuk sambal paketan (Sambal dan Selada)
dikarenakan pengadaan bahan baku selada mengikuti waktu panen dari
Kelompok Wanita Tani Amanah. Sehingga solusi yang dilakukan oleh
beliau ialah melakukan penjualan dengan cara lain yakni hanya menjual
sambal saja tanpa menggunakan selada (tidak dalam bentuk paketan)
dengan harga Rp. 50.000 saja tiap botolnya.
65
4.5 Kegiatan Penyuluhan Pak Zulqadri (Penunjang)
Jenis Sumberdaya yang digunakan dalam melakukan kegiatan
penyuluhan yang dilakukan oleh Pak Zulqadri dapat dilihat pada Tabel 5
berikut:
Tabel 5. Sumberdaya Kegiatan Penyuluhan Bapak Zulqadri
Sumberdaya Jumlah Keterangan
Laptop 1 Buah Milik Sendiri
LCD 1 Buah Milik Penyelenggara
Alat Tulis Menulis 1 Buah Milik Sendiri
Lembar Persiapan 1 Buah Milik Sendiri
Kendaraan 1 Buah Milik Sendiri
Berdasarkan Tabel 5 diatas alat – alat yang digunakan dalam kegiatan
penyuluhan terdiri dari LCD Projector, Laptop, Alat Tulis Menulis, Sarana
Ruangan, dan lembar persiapan penyuluhan. Kemudian dalam melakukan
kegiatan penyuluhan ini Bapak Zulqadri bekerja sendiri dan beliau hanya
datang jika dihubungi oleh pihak Kelompok Wanita Tani Amanah.
Transportasi yang digunakan Bapak Zulqadri dalam melakukan kegiatan
penyuluhan ialah kendaraan pribadi yaitu sepeda motor
Dalam melakukan penyuluhan, Bapak Zuqadri memberikan materi
mengenai cara menjalankan usaha pertanian komoditi holtikultura secara
hidroponik, adapun daftar materi yang beliau berikan ialah antara lain :
66
penjelasan umum mengenai hidroponik, penjelasan mengenai jenis – jenis
hidroponik yang umum nya digunakan, penjelasan mengenai media tumbuh
dalam sistem hidoponik, informasi mengenai larutan nutrisi yang digunakan
dalam hidroponik, cara membuat instalasi hidroponik, informasi mengenai
proses persiapan, penanaman, pemeliharaan, dan panen pasca panen dari
kegiatan hidroponik.
4.5.2 Kegiatan/Aktivitas dalam Usaha
Persiapan Bapak Zulqadri untuk melakukan penyuluhan di Kelompok
Wanita Tani Amanah ialah beliau mempelajari materi – materi yang akan
dibawakan pada saat penyuluhan, lalu beliau mempersiapkan mental dan
fisik nya untuk melakukan kegiatan penyuluhan, selanjutnya Bapak Zulqadri
menentukan teknik dan instrumen evaluasi yang akan dilakukan pada saat
penyuluhan.
Kegiatan penyuluhan awal dilakukan selama 3 hari, yang pertama
ialah tanggal 14 oktober, kegiatan yang dilakukan ialah Bapak Zulqadri
memberikan materi secara langsung dan tatap muka kepada anggota
Kelompok Wanita Tani Amanah. Kemudian pada tanggal 15 dan 16
Oktober, kegiatan yang dilakukan ialah Bapak Zulqadri dan anggota
Kelompok Wanita Tani turun langsung ke lapangan untuk membuat
perakitan instalasi hidropnik dan segala peralatan lain untuk hidroponik
yang diarahkan secara langsung oleh Bapak Zulqadri.
Kegiatan penyuluhan selanjutnya hingga sampai sekarang adalah
Bapak Zulqadri turun langsung ke lapangan untuk memberikan materi yang
67
masih kurang mengenai hidroponik dan juga membantu anggota Kelompok
Wanita Tani memperbaiki alat instalasi hidroponik.
Berdasarkan alat – alat yang digunakan dalam kegiatan penyuluhan
yang terdiri dari LCD yang berfungsi untuk mempermudah dalam hal
pemaparan materi yang diberikan oleh Bapak Zulqadri, laptop yang
berfungsi sebagai media penyimpanan materi, alat tulis menulis yang
digunakan sebagai media mencatat, sarana ruangan yang berfungsi
sebagai tempat kegiatan penyuluhan, dan lembar persiapan penyuluhan
berfungsi untuk memudahkan penyuluh dalam penyampaian materi. Selain
dari alat alat yang digunakan dalam memaparkan kegiatan penyuluhan,
Bapak Zulqadri juga menggunakan kendaraan pribadi yaitu sepeda motor
yang dapat memudahkan beliau untuk menempuh perjalanan dari rumah
beliau ke Kebun Kelompok Wanita Tani Amanah
Dalam melakukan kegiatan penyuluhan awal Bapak Zulqadri
mendapatkan penghasilan ± Rp.1.500.000. Kemudian untuk kegiatan
penyuluhan yang hanya jika dihubungi untuk datang langsung Bapak
Zulqadri mendapatkan upah ± Rp.200.000 diluar dari konsumsi yang
diberikan oleh Kelompok Wanita Tani Amanah. Menurut Bapak Zulqadri,
penghasilan tersebut sudah mencukupi untuk biaya tambahan kuliah Bapak
Zulqadri.
68
Kendala yang dirasakan Bapak Zulqadri dalam melakukan kegiatan
penyuluhan adalah kriteria anggota kelompok wanita tani yang rata-rata
adalah ibu rumah tangga yang memiliki umur 40—50 tahun sehingga dalam
pemahaman materi yang diberikan Bapak Zulqadri agak sulit, sehingga
beliau harus menjelaskan secara perlahan dan terkadang berulang. Solusi
yang Bapak Zulqadri lakukan dalam mengatasi kendala ini adalah beliau
tetap memberikan motivasi dan selalu sabar dalam melakukan pemberian
materi penyuluhan.
69
EPILOG
5.1 Sitti Anniza Nur Asiza
5.1.1 Refleksi
Pada praktik lapang yang dilakukan oleh kelompok kami, saya mendapat
kesempatan untuk datang dan berinteraksi dengan orang – ornag yang
melakukan usahatani di subsistem hulu yang dalam hal ini merupakan
seorang pemilik toko alat dan bahan pertanian, yaitu Bapak Mochtar
Usahawan selaku pemilik Toko Sentra Tani Sejahtera. Dalam proses
wawancara saya dengan beliau, saya mendapatkan banyak sekali
pelajaran berharga yang tentunya belum tentu dapat saya dapatkan di
tempat lain.
Dari Bapak Mochtar, saya belajar bahwa dalam bekerja kita harus
memiliki niat yang baik. Dan dari niat baik tersebut kita harus meneguhkan
hati untuk mewujudkan niat baik tersebut agar dapat bermanfaat tidak
hanya bagi diri sendiri tetapi juga orang – orang di sekitar kita. Niat awal
Bapak Mochtar dalam menjalankan toko taninya ialah untuk memberi
edukasi kepada para petani yang pada saat itu belum cukup beruntung
untuk mengenyam pendidikan mengenai bahan – bahan kimia yang kerap
digunakan dalam pertanian. Dimana pengalamannya yang pernah
mengalami keracunan furadan membuatnya tidak ingin hal tiu terjadi
kepada orang lain terlebih orang – orang yang kurang tahu cara untuk
mengatasinya. Hal ini membuat saya sadar bahwa dalam berusaha, kita
harus memiliki niat yang baik dan pendirian yang teguh.
70
5.1.2 Makna Kerja
Pada wawancara yang saya lakukan dengan Bapak Mochtar selaku
pemilik Toko Sentra Tani Sejahtera, saya mendapat pelajaran penting
bahwa kedisiplinan, bekerja keras, dan peneguhan niat dan hati merupakan
hal yang sangat penting dalam bekerja dan untuk mewujudkan impian kita.
Selain itu, saya juga mendapatkan pemahaman bahwa dalam menjalankan
suatu usaha, bukan tidak mungkin bahwa kita dapat juga memberikan ilmu
yang bermanfaat bagi orang lain seperti yang dilakukan oleh Bapak
Mochtar, maka dari itu kita harus selalu terus belajar dan menerima jika
mendapatkan informasi yang belum pernah kita ketahui sebelumnya.
Selain itu, saya juga mengetahui bahwa dalam menjalankan
usahanya, Bapak Mochtar sangat mengedepankan sebuah konsistensi.
Dalam hal ini, Bapak Mochtar selalu berusaha untuk konsisten dalam
mempertahankan kualitas produk dan pelayanan yang dijual oleh tokonya.
Dan hal itu merupakan salah satu hal yang sangat pentig mengingat semua
pelanggan yang membeli barang di toko beliau selalu puas dengan
pelayanan dan kualitas produk yang akhirnya meningkatkan loyalitas
mereka terhadap toko.
5.2 Nurul Magfirah Ashar
5.2.1 Refleksi
Selama melakukan praktek lapang di Usahatani Hidroponik Komoditi
Hortikultura yang dijalankan oleh Kelompok Wanita Tani Amanah, saya
mempelajari mengenai budidaya tanaman hortikultura secara hidroponik.
71
Selama ini, saya hanya mengetahui secara umum dari teori mengenai hal
tersebut, akan tetapi dengan praktek lapang ini, saya melihat secara
langsung bagaimana proses menjalankan usaha pertanian ini.
Saya mendapatkan pelajaran mengenai bagaimana proses
penanaman tanaman pada alat instalasi hidroponik, proses perawatan
tanaman hidroponik yaitu mengenai pengecekan kadar nutrisi air dan juga
bagaimana proses panen pada tanaman hidroponik. Ibu ratna memberikan
saya kesempatan untuk melakukan pengecekan kadar air secara langsung
dan juga kesempatan untuk melakukan panen tanaman, sehingga hal
tersebut menjadi pembelajaran dan pengalaman yang penting untuk saya.
Selain mendapatkan tambahan pengetahuan dan keterampilan, saya
juga mendapatkan pelajaran moral dari Ibu Ratna. Saya bisa mendapatkan
pelajaran bahwa dalam menjalankan usahatani diperlukannya kesabaran,
ketelitian serta dengan sistem kerja sama secara gotong royong dan saling
membantu antar sesama anggota kelompok, maka akan menciptakan
lingkungan usaha yang baik dan perkembangan usaha yang stabil.
5.2.1 Makna Kerja
Ibu Ratna memaknai suatu pekerjaan sebagai usaha yang jika
dijalankan dan dikerjakan dengan sungguh-sungguh dan ikhlas, maka akan
memberikan keberhasilan sesuai dengan harapan yang diinginkan. Dalam
berkerja sebagai ketua Kelompok Wanita Tani Amanah, Ibu Ratna
mendapatkan pelajaran bahwa walaupun dari perjalanan hidup beliau,
sejak kecil beliau tidak pernah mempelajari mengenai pertanian akan tetapi
72
beliau dapat menjalankan usahatani tersebut dengan baik sehingga
usahatani tersebut dapat berjalan dan berkembang hingga saat ini. Hal itu
dapat terjadi karena ajaran mengenai kedisiplinan, tanggung jawab, kerja
keras, kesabaran dan ketelitian yang beliau dapatkan sejak kecil dan beliau
terapkan hingga sekarang, baik dalam kehidupan sebagai ibu rumah tangga
dan dalam mengelola usahatani Kelompok Wanita Tani Amanah.
Ibu Ratna juga mempercayai bahwa jika kita ikhlas dan sabar dalam
melakukan sesuatu itu sangat penting agar bisa mendapatkan hasil yang
baik. Hal itu membuat beliau tetap semangat dalam menjalankan usahatani
tersebut walaupun tidak ada seperpun pendapatan pribadi yang beliau
dapatkan dari hasil produksi usahatani. Dan juga beliau tetap sabar sebagai
Ketua Kelompok Wanita Tani Amanah dalam memberikan arahan dan
bimbingan kepada seluruh anggota kelompok tani yang tidak semuanya
dapat menyerap pengetahuan dengan cepat.
5.3 Adiarti Indah Fausiah
5.3.1 Refleksi
Dalam praktek lapang yang saya lakukan dimana saya turun ke
lapangan untuk melihat dan bertemu langsung dengan orang-orang yang
melakukan usahatani dan juga usaha pribadi dari usahatani tersebut, saya
mendapatkan pelajaran yang belum saya dapatkan sebelumnya. Seperti
yang saya pelajari dari responden saya yaitu Bu Tiwi dimana beliau
merupakan pelaku bisnis catering harian memberikan saya pandangan
baru dalam melakukan sebuah usaha.
73
Saya mendapatkan pelajaran bahwa dalam menjalankan sebuah
usaha bukan semata-mata untuk mengisi waktu dan mencari sumber
penghasilan tetapi juga mengenai kepuasan diri dalam melakukan usaha
tersebut. Usaha catering harian yang dilakukan oleh Ibu Tiwi mulai dari
mencari dan mendapatkan pelanggan, mempersiapkan seluruh bahan
makanan yang dibutuhkan, mengolah, dan pada akhirnya mengemas
kemudian mengantarnya ke pelanggan, beliau lakukan dengan kejujuran,
kedisiplinan dan rasa tanggung jawab yang besar. Hal tersebut menjadi
pelajaran yang penting dan ingin saya terapkan dalam kehidupan terutama
dalam menjalankan sebuah usaha nantinya.
5.3.2 Makna Kerja
Dalam wawancara yang telah saya lakukan dengan Ibu Tiwi yang
berperan sebagai sekretaris Kelompok Wanita Tani Amanah sekaligus
responden pada subsistem hilir, saya mengambil pelajaran dimana
kejujuran, kedisiplinan atas waktu dan rasa tanggung jawab yang tinggi
sangat penting dalam menjalankan suatu pekerjaan. Hal ini telah
ditanamkan beliau sedari kecil sesuai dengan ajaran dari orang tua beliau.
Dengan menjabat sebagai sekretaris dan pemilik dari catering harian, sifat-
sifat seperti itu tentunya sangat penting.
Dalam melakukan suatu usaha Ibu Tiwi mengatakan bukan hanya
untuk mengisi waktu ataupun sebagai sumber pencarian tetapi juga untuk
meringankan beban orang tua dan sekaligus membangun relasi dan
pertemanan yang luas. Dalam bekerja Ibu Tiwi sangat mengedepankan
74
nilai sosial, dengan menjalankan catering harian beliau juga ingin
membantu orang-orang yang sibuk sehingga tidak sempat menyiapkan
makanan apalagi pada masa sulit sekarang yang diakibatkan oleh pandemi.
5.4 Nabilah Mumtaz Amani
5.4.1 Refleksi
Selama beberapa kali saya melakukan wawancara pada praktek kerja
lapang agribisnis ini, saya mendapatkan beberapa pengetahuan baru
mengenai kreativitas dalam berbisnis. Responden saya yakni Ibu Herliani
melakukan penjualan Sambal Karaeng yang dimana merupakan usaha
pribadinya sendiri yang dipadukan dengan sayuran organik berupa selada
dan dijual dalam bentuk paket.
Berawal dari kecintaan beliau terhadap sayuran organik, sehingga
beliau berpikir untuk menjual produk yang berbasis organik yang kemudian
dipadukan dengan produk olahan ikan dicampur sambal. Selain itu
kemasan yang digunakan dalam produk Sambal Karaeng menggunakan
bahan yang ramah lingkungan yakni menggunakan botol kaca. Beliau
mengatakan bahwa sangat tidak suka jika menimbulkan sampah plastik,
sehingga didalam kehidupannya, beliau sangat mengurangi bahkan
menghindari timbulnya sampah plastik.
Pelajaran lain yang juga saya dapatkan selama praktek kerja lapang
berlangsung ialah jika kita ingin menjadi pebisnis handal, maka pandai
pandailah untuk bisa membaca peluang bisnis dan berani untuk memulai
langkah awal dibandingkan dengan orang lain serta jangan takut gagal.
75
5.4.2 Makna Kerja
Saat saya datang untuk melakukan wawancara dengan Ibu Herliani
yang merupakan responden saya pada subsistem hilir, terdapat beberapa
pelajaran penting yang sangat berharga di kehidupan beliau hingga saat ini.
Ajaran yang paling ditekankan oleh orang tua Ibu Herliani kepada dirinya
beserta ke empat saudaranya semasa kecil sampai sekarang adalah
mengenai masalah kejujuran. Orang tua beliau mengatakan bahwa
walaupun kehidupan kita susah, jangan sampai kita tidak jujur. Percuma
kita sukses jika tidak disertai dengan kejujuran, karena kesuksesan yang
seperti itu cepat atau lambat akan sirna.
Selain kejujuran, beliau juga selalu diajarkan untuk bekerja keras dan
tidak bersifat manja. Sejak kecil orang tua Ibu Herliani bahkan nenek dan
kakeknya sudah mulai mendidik beliau dan juga ke empat saudaranya
untuk berjualan dan menabung agar tidak bergantung kepada orang tua
terus menerus. Pesan yang saya ingat dari beliau salah satunya ialah jika
ingin sukses, maka belajarlah dari orang yang sukses dan bertekad untuk
bisa melebihi kesuksesan orang tersebut. Itulah yang dinamakan kerja
keras. Ibu Herliani juga selalu diajarkan bagaimana hidup dengan penuh
rasa tanggung jawab dengan apa yang sedang dikerjakan.
Beliau sering mengikuti organisasi saat masa kuliah sehingga kini
menjadikan beliau terlatih untuk bisa berbicara di depan umum dengan
berani dan juga berkomunikasi kepada orang banyak, sehingga itulah bekal
76
yang sangat penting bagi beliau sampai sekarang terutama pada pekerjaan
beliau saat ini yakni sebagai seorang konsultan.
5.5 Andi Nurul Fadillah A. Muhammad
5.5.1 Refleksi
Dalam menjalankan suatu kegiatan tentunya akan ada ilmu dan
pembelajaran yang dapat dipetik. Begitu pula ketika saya melakukan
wawancara dengan Bapak Zulqadri, saya mendapatkan beberapa
pengetahuan baru mengenai usaha – usaha yang dilakukan oleh Bapak
Zulqadri dalam menjalankan usahatani hidroponik nya sendiri, mulai dari
bagaimana beliau mengumpulkan modal awal nya, merawat tanaman yang
ia tanam hingga memasarkan hasil produksi usahatani hidroponik nya
sendiri.
Pelajaran penting lainnya yang saya dapatkan ialah kerja keras dan
ketekunan. Tekun artinya berkeras hati, teguh pada pendirian, rajin, giat,
sungguh-sungguh dan terus-menerus dalam bekerja meskipun mengalami
kesulitan, hambatan, dan rintangan. Bapak Zulqadri adalah sosok yang
selalu bekerja keras dalam melakukan sesuatu hal atau kegiatan, utamanya
dalam menjalankan usahanya.
Pelajaran terpenting yang saya dapatkan dari Bapak Zulqadri ialah
sikap nya yang ramah. Ramah adalah suatu sikap baik hati dan menarik
budi bahasanya, manis tutur kata dan sikapnya, serta suka bergaul dan
dapat menyenangkan dalam pergaulan dan dapat membuat sejuk hati.
Bapak Zulqadri selalu bersikap ramah kepada semua orang di sekitarnya
77
dimanapun ia berada. Dari Bapak Zulqadri saya belajar untuk memperoleh
relasi dan hubungan baik kepada semua orang maka harus terjalinnya
silaturahmi dan saling membantu antar sesama.
5.5.2 Makna Kerja
Makna kerja (meaning of work) adalah sekumpulan konsep, nilai dan
keyakinan seseorang mengenai hakekat pemahaman tentang pekerjaan
yang telah dilakukan, gambaran yang telah dilakukan dan seberapa penting
interpretasi terhadap kerja dalam konteks kehidupan. Bapak Zulqadri
memaknai memaknai suatu pekerjaan sebagai sebuah suatu hal yang
dilakukan untuk memenuhi nafkah keluarganya kelak dan juga sebagai
suatu hal yang menjadi kesukaanya. Dalam bekerja Bapak Zulqadri tidak
pernah merasa terbebani dan selalu melakukan pekerjaanya dengan
bahagia karna merupakan sesuatu hal yang sejak dulu sangat
diinginkannya.
78
Lampiran
Lampiran 1. Dokumentasi Kunjungan Kelompok Pertama
Lampiran 2. Dokumentasi Diskusi Daring Kelompok
79
Lampiran 3. Dokumentasi Kunjungan Kelompok Kedua
Lampiran 4. Dokumentasi Wawancara Bersama Responden Subsistem
Hulu
80
Lampiran 5. Dokumentasi Wawancara Bersama Responden Onfram
Lampiran 6. Dokumentasi Wawancara Bersama Responden Hilir
81
Lampiran 7. Dokumentasi Wawancara Bersama Responden Hilir
Lampiran 8. Dokumentasi Wawancara Bersama Responden Penunjang
82

Laporan Kelompok 2 - Kerja Lapang Kelas A

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Kelompok 2 - Kerja Lapang Kelas A

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Laporan Kerja Lapang Agribisnis

1. Nurul Magfirah Ashar G021 18 1301

JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

Sistem Agribisnis Komoditi Hortikultura di Kota Makassar

1. Nurul Magfirah Ashar G021 18 1301

JURUSAN SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

JUDUL : LAPORAN LENGKAP KERJA LAPANG AGRIBISNIS

Prof. Dr. Ir. Sitti Bulkis, M.S.

Tanggal Pengesahan: Mei 2021

yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, dan inayah-Nya sehingga kami

dapat menyelesaikan Laporan Kerja Lapang Agribisnis ini.

pihak yang telah mendukung dan membantu sehingga proses

penyelesaiannya dapat berjalan dengan lancar. Untuk itu kami

mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak

yang telah berkontribusi dalam penyelesaian laporan ini.

Terlepas dari itu semua, kami menyadari sepenuhnya bahwa laporan

menerima segala saran dan kritik dari pembaca demi kesempurnaan

manfaat dan wawasan inspirasi terhadap para pembaca.

Makassar, 24 Mei 2021

HALAMAN SAMPUL ............................................................................... i

HALAMAN JUDUL ................................................................................. ii

LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................... iii

KATA PENGANTAR .............................................................................. iv

DAFTAR ISI ............................................................................................. v

DAFTAR TABEL ..................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xii

1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1

1.2 Sasaran Belajar ................................................................................. 4

1.2.1 Afektif .......................................................................................... 4

1.2.2 Kognitif ........................................................................................ 7

1.2.3 Psikomotorik ................................................................................ 9

1.3 Teknik Perolehan Data dan Informasi ............................................... 12

1.3.1 Prosedur Perolehan dan Pengolahan Informasi .......................... 12

1.3.2 Penggunaan Catatan Harian dan Teknik Pengolahan ................ 14

2.1 Biografi Mochtar Usahawan (Hulu) .................................................... 16

2.1.1 Masa Dalam Asuhan ................................................................. 16

2.1.2 Masa Dalam Pendidikan ............................................................. 17

2.1.3 Masa Dalam Pencarian Nafkah .................................................. 17

2.2 Biografi Dra. Ratna Ardjo (Onfarm) .................................................... 20

2.2.1 Masa Dalam Asuhan ................................................................. 20

2.2.2 Masa Dalam Pendidikan ............................................................. 21

2.2.3 Masa Dalam Pencarian Nafkah .................................................. 22

2.2.4 Masa Dalam Pembentukan Keluarga (Prokreasi) ....................... 24

2.3 Biografi Nurul Pratiwi (Hilir/Pengolahan) ............................................ 25

2.3.1 Masa Dalam Asuhan ................................................................. 26

2.3.2 Masa Dalam Pendidikan ............................................................. 26

2.3.3 Masa Dalam Pencarian Nafkah .................................................. 28

2.3.4 Masa Dalam Pembentukan Keluarga (Prokreasi) ....................... 29

2.4 Biografi Herliani (Hilir) ........................................................................ 30

2.4.1 Masa Dalam Asuhan ................................................................. 30

2.4.2 Masa Dalam Pendidikan ............................................................. 33

2.4.3 Masa Dalam Pencarian Nafkah .................................................. 34

2.4.4 Masa Dalam Pembentukan Keluarga (Prokreasi) ....................... 35

2.5 Biografi Zulqadri L. (Penunjang) ........................................................ 35

2.5.1 Masa Dalam Asuhan ................................................................. 36

2.5.2 Masa Dalam Pendidikan ............................................................. 36

2.5.3 Masa Dalam Pencarian Nafkah .................................................. 37

2.5.4 Masa Dalam Pembentukan Keluarga (Prokreasi) ....................... 38

DESKRIPSI SISTEM AGRIBISNIS ......................................................... 40

3.1 Subsistem Hulu .................................................................................. 41

3.3 Subsistem Hilir .................................................................................. 43