1. Serat yang berasal dari bagian bulu atau kepompong atau kulit hewan disebut juga serat ….

A. Fiber
B. Alami
C. Protein
D. Selulosa

2. Rotan, bambu dan eceng gondok adalah contoh tumbuhan yang digunakan untuk menghasilkan
serat. Bagian tumbuhan yang digunakan adalah bagian .... nya
A. Daun
B. Akar
C. Bunga
D. Batang

3. Berdasarkan panjang pendeknya, serat terbagi menjadi dua kelompok yaitu serat staple dan serat
filament. Yang dimaksud dengan serat staple adalah ....
A. Serat pendek yang dipilin panjang
B. Serat yang utuh dan panjang
C. Serat alami yang pendek
D. Serat buatan yang utuh

4. Spinnerets adalah alat yang digunakan pada industri tekstil untuk ....
A. mengubah cairan kimia menjadi benang sintetis siap pakai
B. membantu proses rajut atau tenun tekstil
C. memintal kapas menjadi benang
D. mencampur bahan tekstil

5. Serat thermoplastic yang sangat cocok dijadikan bahan untuk baju senam dan baju renang adalah
….
A. Asetat
B. Lycra
C. Polyster
D. Spandex

6. Teknik aplikasi, hiasan atau menghias disebut juga dengan teknik ....
A. Embelihmen
B. Printing
C. Tie dye
D. Sulam

7. Dilihat dari jenis reka latarnya jenis tekstil dapat dibedakan menjadi ....
A. tenun, makrame, knitting dan tempa
B. batik, sablon, printing dan lukis
C. aplikasi, sulam, tempa dan tenun
D. Tenun, rajut, ikat celup dan renda

8. Kain yang memiliki dua benang saling menganyam secara vertikal dan horizontal adalah kain
yang dibuat dengan teknik ....
A. Tenun
B. Rajut
C. Batik
D. Renda

9. Pada mesin jahit, ada alat yang digunakan untuk menyimpan benang bawah. Alat yang digunakan
berpasangan, yaitu ....
A. Spul dan sekoci
B. Sepatu dan jarum
C. Naik turun sepatu dan sepatu
D. Hand wheel dan pengatur jarak

PENILAIAN AKHIR SEMESTER I – PRAKARYA VII 1

10. Gunting benang ditunjukkan pada gambar ....

A.

B.

C.

D.

11. Perhatikan gambar di bawah ini!

Fungsi dari gambar disamping adalah untuk ....
A. Membuka jahitan yang salah
B. Melindungi jari pada saat menjahit
C. Menyematkan bahan sebelum dijahit
D. Memasukkan benang ke lubang jarum

Perhatikan gambar dibawah ini untuk menjawab soal nomor 45 - 48 !

12. Sepatu mesin jahit ditunjukkan pada nomor ....

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

PENILAIAN AKHIR SEMESTER I – PRAKARYA VII 2

13. Tuas menjahit mundur ditunjukkan pada nomor ....
A. 2
B. 4
C. 5
D. 6

14. Untuk melindungi jari pada saat menjahit agar jari tidak terkena tusukan jarum bisa menggunakan
alat yang disebut ....
A. Pendedel
B. Sekoci
C. Bidal
D. Spul

15. Alat yang digunakan untuk mengetahui letak bagian-bagian tubuh tertentu seperti panggul disebut
....
A. Penggaris
B. Veterban
C. Meteran
D. Skala

16. Cara yang digunakan sehingga buah bisa memiliki daya simpan yang lama disebut ....
A. Pengolahan
B. Pengawetan
C. Penyimpanan
D. Pengemasan

17. Yang dimaksud dengan buah segar adalah ….

A. Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan dan dapat dikonsumsi secara langsung
B. Makanan atau minuman hasil proses pengolahan dengan cara atau metode tertentu
C. Kudapan atau makanan ringan hasil olahan yang bukan makanan utama
D. Makanan pokok masyarakat yang tidak memerlukan pengolahan

18. Berdasarkan iklimnya, buah dibagi menjadi buah ....

A. Klimaterik dan non klimaterik
B. Musiman dan sepanjang tahun
C. Tropis dan sub tropis
D. Mentah dan matang

19. Contoh pengawetan buah sehingga bisa tahan sampai berbulan-bulan bisa dilakukan dengan cara
buah dijadikan olahan ....
A. Jus dan pie
B. Sop dan gorengan
C. Keripik dan manisan
D. Bolu dan buah potong

20. Buah pepaya selalu bisa dipanen setiap saat, berbeda dengan buah durian yang hanya muncul di
waktu tertentu, perbedaan diantara keduanya termasuk penggolongan buah berdasarkan ….
A. Buah tropis dan subtropis
B. Buah klimaterik dan nonklimaterik
C. Buah musiman dan sepanjang tahun
D. Buah musim penghujan dan kemarau

21. Pisang dan jambu berdasarkan musimnya termasuk buah ….

A. Buah musim penghujan
B. Buah sepanjang tahun
C. Buah klimaterik
D. Buah tropis

PENILAIAN AKHIR SEMESTER I – PRAKARYA VII 3

22. Buah tropis adalah buah-buahan dari tanaman yang tumbuh di iklim panas dengan suhu udara
….
A. 0 derajat celcius
B. 5 derajat celcius
C. 10 derajat celcius
D. 25 derajat celcius

23. Yang dimaksud dengan buah klimaterik adalah ….

A. Buah yang setelah dipanen harus menunggu proses pematangan terlebih dahulu
B. Buah yang terbentuk dari satu bunga yang memiliki banyak bakal buah
C. Buah yang setelah dipanen dapat matang dan langsung dimakan
D. Buah yang tumbuh di iklim panas atau tropis

24. Semangka dan nanas berdasarkan proses pematangan termasuk pada buah ....
A. Tropis
B. Sub tropis
C. Klimaterik
D. Non klimaterik

25. Jambu biji memiliki khasiat yang dikenal banyak orang salah satunya adalah untuk mengobati
demam berdarah. Kandungan gizi yang terkait hal ini adalah ....
A. Vitamin B kompleks
B. Vitamin C
C. Magnesium
D. Zat besi

26. Buah yang dikenal kaya akan kandungan air dan serat sehingga bisa membantu mencegah
sembelit adalah buah ....
A. Nanas
B. Pisang
C. Pepaya
D. Alpukat

27. Kandungan Vitamin C pada belimbing bisa membantu kita dalam hal ....
A. Menyembuhkan sariawan
B. Mengobati kanker
C. Peredaran darah
D. Kesehatan mata

28. Perhatikan gambar di samping !

Buah tersebut mengandung antioksidan untuk
mencegah kanker. Buah pada gambar adalah ....
A. Sawo
B. Salak
C. Sirsak
D. Srikaya

29. Buah-buahan termasuk komoditas yang memiliki sifat perishable. Yang dimaksud dengan
perishable adalah ....
A. Beraneka ragam
B. Mudah ditanam
C. Mudah diolah
D. Mudah rusak

PENILAIAN AKHIR SEMESTER I – PRAKARYA VII 4

30. Perhatikan gambar di bawah ini untuk menjawab soal

Urutan yang tepat untuk buah diatas adalah ....

A. Delima – buah naga – manggis – nangka
B. Manggis – buah naga – nangka – delima
C. Buah naga – manggis – delima – nangka
D. Nangka – buah naga – manggis – delima

31. Untuk mendapatkan buah terbaik untuk di konsumsi, maka kita harus mengetahui cara
pemilihan buah. Diantara ciri buah yang baik adalah ....
A. Segar dan kulit tidak keriput
B. Buah muda dan mentah
C. Ada luka atau busuk
D. Tidak beraroma

32. Ciri pisang yang baik untuk langsung dimakan antara lain dibawha ini, kecuali ....
A. Memiliki bagian garis pisang memudar
B. Warna pisang hijau atau coklat
C. Tidak benyok dan luka
D. Empuk dan wangi

Perhatikan gambar di samping untuk menjawab soal nomor 35

dan 36!
33. Minuman disamping selain menyegarkan juga dikenal dapat
membantu menurunkan berat badan, disebut ....
A. Jus buah
B. Salad buah
C. Infused water
D. Water fountain

34. Minuman diatas termasuk minuman non alkohol jenis ....

A. Mineral water
B. Refreshing drinks
C. Nourishing drinks
D. Stimulating drinks

35. Membersihkan area kerja dan memiliki tempat pembuangan sampah khusus dalam pengolahan
makanan termasuk kegiatan sanitasi yang tergolong pada sanitasi ....
A. Bahan
B. Pekerja
C. Peralatan
D. Lingkungan

PENILAIAN AKHIR SEMESTER I – PRAKARYA VII 5

36. Untuk merebus jagung atau ubi digunakan alat yang ditunjukkan pada gambar ....

A.

B.

C.

D.

37. Selain menjadi minuman, buah juga dapat dijadikan sebagai olahan makanan. Antara lain ....
A. Rujak dan roti tawar
B. Nangka goreng dan bolu pandan
C. Kolak ubi dan nasi goreng ayam
D. Dodol duren dan manisan mangga

Perhatikan gambar di bawah untuk menjawab soal nomor 38 dan 39!

38. Buah yang digunakan pada pengolahan di samping adalah ....

A. Ubi
B. Pisang
C. Mangga
D. Singkong

39. Bahan bantu yang digunakan sebagai topping untuk menambah rasa pada olahan diatas adalah
....
A. Yoghurt dan susu
B. Almond dan oreo
C. Keju dan coklat
D. Matcha dan vla

40. Bahan yang ditambahkan pada olahan buah sehingga menjadi hasil hidangan yang memiliki
rasa, warna, aroma dan tekstur yang menarik disebut bahan ....
A. utama
B. bantu
C. buatan
D. pemantap

PENILAIAN AKHIR SEMESTER I – PRAKARYA VII 6

41. Pada olahan sop buah, dibutuhkan bahan-bahan seperti, buah, es, susu dan sirup.
Buah pada olahan tersebut termasuk ke dalam jenis bahan ....
A. utama
B. bantu
C. buatan
D. pemantap

42. Di bawah ini adalah fungsi dari bahan bantu yang digunakan pada olahan buah. Antara lain,
kecuali untuk ....
A. Memberikan warna
B. Menjaga kualitas tekstur
C. Memberikan rasa sedap pada makanan
D. Membuat makanan tidak tahan lama

43. Buah yang biasa digunakan sebagai zat aditif alami untuk pewarna makanan adalah ....
A. Strawberry
B. Rambutan
C. Apel
D. Leci

44. Perhatikan gambar di samping untuk menjawab soal!

Sejenis kue kering dari adonan tepung terigu, mentega dan telur yang diisi
dengan selai buah diatas sering kita jumpai saat Idul Fitri. Buah yang
menjadi isian dari kue itu adalah ....
A. Mangga
B. Pisang
C. Nanas
D. Apel

45. Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak banyak dan panas disebut ....
A. Menumis
B. Membakar
C. Mengukus
D. Menggoreng

46. Sambal rujak yang berisi gula merah, cabe, terasi dan kacang tanah biasanya diolah dengan
teknik ....
A. Menghaluskan
B. Mencampur
C. Menyaring
D. Mengukus

47. Contoh olahan buah yang diolah dengan cara memasak menggunakan minyak sedikit, air sedikit
dan api besar adalah ....
A. Tumis pepaya muda
B. Goreng nanas
C. Pisang kukus
D. Bolu pisang

48. Alat yang digunakan sebagai alas ketika memotong disebut ….

A. Pisau
B. Talenan
C. Nampan
D. Tampah

PENILAIAN AKHIR SEMESTER I – PRAKARYA VII 7

49. Contoh bahan kemasan tradisional yang digunakan pada pengolahan makanan atau minuman
dari buah antara lain ....
A. Buluh bambu dan gelas keramik
B. Daun pisang dan batok kelapa
C. Styrofoam dan plastik
D. Kertas dan tanah liat

50. Di bawah ini adalah contoh olahan hasil sampingan buah segar, kecuali ….
A. Stik biji nangka
B. Sup batang brokoli
C. Teh kulit buah naga
D. Tumis jantung pisang

PENILAIAN AKHIR SEMESTER I – PRAKARYA VII 8