FORMULIR SELEKSI PANELIS UJI PENGENALAN SIFAT ORGANOLEPTIK

Produk : Keripik
Nama panelis :
Tanggal :
Instruksi : Dihadapan anda terdapat 3 contoh keripik. Anda diminta untuk menilai tingkat
kerenyahan masing-masing contoh. Kunyahlah contoh kemudian berilah
penilaian tentang tingkat kerenyahan dengan memberi tanda V pada kotak di
bawah kode contoh. Setelah selesai menilai minumlah sedikit air minum sebagai
penetral kemudian lakukan penilaian pada contoh lainnya dan lakukan hal yang
sama sampai contoh terakhir.
Kode Contoh
Penilaian
101 192 183
Sangat renyah
Agak renyah
Tidak renyah

Komentar :

FORMULIR SELEKSI PANELIS UJI PENGENALAN SIFAT ORGANOLEPTIK

Produk : Keripik
Nama panelis :
Tanggal :
Instruksi : Dihadapan anda terdapat 3 contoh keripik. Anda diminta untuk menilai tingkat
kerenyahan masing-masing contoh. Kunyahlah contoh kemudian berilah
penilaian tentang tingkat kerenyahan dengan memberi tanda V pada kotak di
bawah kode contoh. Setelah selesai menilai minumlah sedikit air minum sebagai
penetral kemudian lakukan penilaian pada contoh lainnya dan lakukan hal yang
sama sampai contoh terakhir.
Kode Contoh
Penilaian
101 192 183
Sangat renyah
Agak renyah
Tidak renyah

Komentar :