Organ Nama Enzim Fungsi Enzim

Pepsin Mengubah protein menjadi pepton

Mengubah kaseinogen menjadi kasein (protein susu) &

Renin
mengendapkan kasein susu
Lambung
Lipase Gastrik Mengubah trigliserida menjadi asam lemak

Asam Klorida Membunuh bakteri atau kuman dan mengaktifkan

(HCL) pepsinogen menjadi pepsin

Tripsin Memecah protein pada asam amino dasar

Mengubah protein dan peptosa menjadi pepton,asam amino

Chymotrypsinogen
dan peptida

Carboxypeptidase Melepas asam amino ujung terminal c rantai polypeptida

Pankreas
Lipase Mengemulsi lemak menjadi asam lemak & gliserol

Amilase Mengubah amilum menjadi maltosa & glukosa

Elastase Menurunkan protein elastin dan beberapa protein lainnya

Nuklease Mendegradasi asam nukleat, seperti DNAase dan RNAase

Mengubah tripsinogen menjadi tripsin yang digunakan

Enterokinase
dalam saluran pankreas

Maltase Mengubah maltosa menjadi glukosa

Laktase Mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa

Usus Sukrase Mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa

Halus
Paptidase Mengubah polipeptida menjadi asam amino

Lipase Usus Mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol

Erepsin/Dipeptidase Mengubah dipeptida atau pepton menjadi asam amino

Disakarase Mengubah disakarida menjadi monosakarida