1.

Fungsi makanan
 Penghasil energi: karbohidrat merupakan makromolekul yang dapat dipecah menjadi
gula dan digunakan sebagai sumber energi melalui rangkaian reaksi metabolic
 Pemeliharaan dan perbaikan sel yang rusak atau tua: fungsi perbaikan dilakukan oleh
makromolekul protein yang digunakan sebagai zat pembangun, membentuk enzim,
hormone dan protein structural pada sel
 Pertumbuhan dan perkembangan
 Lemak dalam fungsi makromolekul adalah sebagai isolator panas, pelarut vitamin
A,D,E,K. turunan lemak (steroid contohnya merupakan pembentuk hormone), kolesterol
sebagai pembentuk empedu, mempetahankan fluiditas membran sel
 Pengaturan metabolism tubuh: vitamin dan mineral merupakan komponen yang
diperlukan dalam metabolism sebagai activator enzim
 Keseimbangan cairan tubuh (elektrolit tubuh)
2. Fungsi Air
 Keseimbangan cairan tubuh (tekanan osmotic)
 Pelarut biologis paling umum ada ditubuh
 Mengangkut makanan keseluruh jaringan (plasma darah)
 Pelarut vitamin B,C
 Melembabkan jaringan mukosa, mempertahankan hidrasi tubuh
 Mengangkut sisa metabolism (urin, keringat)
 Menurunkan suhu tubuh
3. Pencernaan mekanik: pengubahan molekul kompleks menjadi molekul sederhana dengan
proses mekanik (pengunyahan, penghalusan, peristaltic)
Pencernaan enzimatis: pengubahan molekul kompleks menjadi sederhana dengan secret enzim
yang dikeluarkan oleh kelenjar atau sel-sel epitel.
Enzim pencernaan:
Mulut: amilase ptyalin-> karbohidrat (amilum)->gula sederhana
Lambung: Renin-> mengendapkan protein susu->endapan kasei
: Pepsinogen-> HCl-> Pepsin-> protein->pepton
Pankreas : Enzim Tripsinogen & kimotripsinogen
: Enzim Amilase
: Steapsin( lipase)

Usus Halus: Enterokinase -> Tripsinogen, kimotripsinogen, erepsinogen-> tripsin,

kimotripsin,erepsin-> protein
: Erepsinogen
Disakaridase: Maltase, sukrase,lactase -> maltose->glukosa-glukosa, sukrosa-> fruktosa-glukosa,
laktosa->galaktosa-glukosa
Dipeptidase: peptide->asam amino
Nuklease: as.nukleat

Hormon pencernaan:
Gastrin->Lambung
Ghrelin-leptin
 Sekretin, Kolesistokinin-> Usus halus
Insulin,glucagon-> pancreas
Adrenalin-> suprarenal
4. Mulut:
 Gigi utk pencernaan mekanik (Insisivus,Caninus,Premolar,molar)-> 20/32
 Lidah utk pencernaan mekanik (membalik makanan), organoleptic gustatory->papilla
pengecap, vokalisasi
 Salivary gland (Sublingualis, Submandibularis, parotis) melarutkan makanan, pencernaan
enzimatis amilum

Esofagus:

 Peristaltik

Lambung:

 Pencernaan kimia protein

 Membentuk chyme
 Mematikan kuman

Hati:

 Empedu
 Pembongkaran sel darah merah
 Menyimpan glikogen
 Membentuk dan mengaktifkan provitamin A dan D

Pancreas:

 Eksokrin: enzim, natrium bikarbonat

 Endokrin: hormone insulin dan glucagon

Usus halus:

 Pencernaan makanan terakhir

 Penyerapan nutrient di Villi
 Menghasilkan hormone (sekretin dan CCK)

Usus Besar:

 Colon: penyerapan air, peristaltic, pembusukkan oleh E.coli, menghasilkan vit K

 Rektum: poros usus
 Anus: lubang pembuangan
5. Villi ada di usus halus:
Pencernaan makanan selesai di usus halus, sedangkan di lambung belum selesai pencernan
makanan
6. ---
7. HCl jika tidak disekresi: barrier lapis 1 imunitas terhadap kuman tidak ada
 : Pepsinogen tidak bisa aktif menjadi pepsin->pencernaan protein tidak
terjadi
8. Xerostomia: Minimnya saliva dihasilkan
Caries dentis: gigi berlubang
Abses gusi : nanah di gusi
Periodontitis : infeksi gigi
Skorbut: avitaminosis, sariawan
Gondongan Parotitis
Dispepsia (maag) disebabkan krn Helicobacter pylori, Stress, pola makan tidak teratur
Gatroenteritis: peradangan akut di selaput mukosa lambung dan usus
Gastritis: HCl berlebih krn infeksi bakteri
Kolik: lambung nyeri krn berlebihan konsumsi alcohol, makanan pedas
Peritonitis: radang selaput usus
Malabsorpsi
Malnutrisi
Cacingan
Diare/ Dysentri(virus, bakteri,protista hewan)
Colitis radang colon
Konstipasi
Apendisitis->usus buntu
Hepatitis
9. Burung pemakan biji memiliki alat penyimpan biji (tembolok) dan empedal yang berisi kerikil
utk menghaluskan secara mekanik biji2an yg masuk
10. Ruminansia:

Mulut-esofagus-rumen(fermentative)-retikulum-esofagus-mulut-omasum (mekanik)-abomasum
(lambung sebenarnya)