Muhammad Rafi Pasya (22) IX B

Proposal/Perencanaan pengolahan daging dan ikan: ….. (isi sesuai bahan yg dipilih, contoh steak
daging sapi)

No Nama Bahan Nama bahan Alat Cara Teknik

tambahan/Bumbu Pengolahan Pengolahan
1.sate ayam Daging 300-500g dada Oven ,Tusuk - Iris panjang Metode
Ayam ayam ,kecap Sate,kulkas dada ayam. pengolahan
Asam garami menggunakan
Bumbu halus: ayam. Teknik Baking
- 7 siung bawang - Masukkan
merah bumbu halus.
- 5 siung bawang Kemudian
putih tambahkan 2
- 1/2 sdt sdm madu, 5
ketumbar bubuk sdm kecap
- sedikit jahe,laos manis,sedikit
dan kunyit garam,
- gula merah iris merica dan
2-3sdm kaldu
bubuk/saos
tiram
secukupnya.
- Marinasi
ayam sekitar
30-60 menit
di kulkas.
- Kemudian
tusukkan
dada ayam di
tusukan sate
yang sudah
dicuci bersih.
- Oven
dengan suhu
180 derjat
selama 30
menit
- Kemudian
keluarkan,
oleskan
margarin dan
kecap,balik
dan
panggang
lagi 25 menit
dengan suhu
170 derjat.