@lokergizi_

SOAL SKB GIZI (5)

@lokergizi_
@lokergizi_
5
1. Makanan terbaik untuk bayi adalah air susu ibunya sendiri. Bayi direkomendasikan oleh
pakar dan Pemerintah untuk mendapatkan ASI (Air susu ibu) sejak lahir sampai ?
a. 3 bulan
b. 6 bulan
c. 1 tahun
d. 2 tahun
e. 5 tahun

2. Ambang batas dan indeks pengukuran antropometri status gizi kurang anak usia 0-60
bulan berdasarkan permenkes no 2 tahun 2020 yang tepat adalah
a. -3 SD sampai dengan < - 2 SD (BB/PB atau BB/TB)
b. -3 SD sampai dengan <- 2 SD (BB/U)
c. < - 3 SD (BB/PB atau BB/TB)
d. <- 3 SD (BB/PB atau BB/U)
e. -2 sd SAMPAI DENGAN + 1sd (BB/PB atau BB/TB)

3. Berikut ini merupakan tanda yang menunjukkan defisiensi zat besi adalah ?
a. Koilonychias
b. Esofagitis
c. Koilonychia
d. Keilosis
e. Eritematous/scalyrash

4. Berdasarlan identifikasi tanda klinis berikut ini, pernyataan paling tepat yang
menggabarkan edema piting moderat 2+ pada kedua punggung kaki adalah ?
a. Depresi 2mm yang hilang dengan cepat
b. Depresi 6 mm yang berakhir >1 menit
c. Depresi 8 mm yang dapat berakhir kurang atau lebih dari 2 menit
d. Depresi 4 mm yang hilang dalam 10-15 detik
e. Depresi 10 mm yang dapat berakhir >3 menit
@lokergizi_
5
5. Status protein tubuh dinilai dengan mengevaluasi status protein somatic dan visceral.
Status protein somatic dapat diketahui dengan cara menghitung ?
a. Albumin serum
b. Total protein serum
c. Transtiretin serum
d. Kreatinin urin
e. Transferrin serum

6. 1. Rachitic rosary
2. Craniotabes
3. bowed legs
4. tertundanya kemampuan berjalan (usia >18 bulan) tanda klinis yang menunjukkan
resiko berat defisiensi vit D pada balita 2-5 tahun adalah ?
a. 1 & 4
b. 1 & 3
c. 1 & 2
d. 1
e. 2

7. Dengan pencatatan kohort bayi dapat ditemukan masalah gizi berupa ?

a. GAKY
b. BGM
c. Anemia
d. KVA
e. Kurang vitamin C

8. Dengan pencatatan kohor ibu hamil dapat ditemukan masalah gizi berupa ?
a. GAKY
b. Eklamsia
c. KEK
d. Preeklamsia
@lokergizi_
5
e. Kekurangan kalsium

9. Berikut merupakan sumplementasi gizi di Puskesmas adalah ?

a. PMT lansia dan PMT balita
b. TTD dan kapsul vitamin C
c. PMT WUS KEK dan PMT ibu hamil KEK
d. TTD dan vitamin A
e. PMT lansia dan PMT ibu hamil KEK

10. Instalansi gizi RS Budi Asih akan menghitung biaya asuhan gizi rawat jalan & rawat
inap. Yang manakah pernyataan dibawah ini yang termasuk biaya overhead untuk kasus
diatas adalah ?
a. Biaya bahan & listrik
b. Insentif dan lembur pegawai
c. Alat pengukur tinggi badan & timbangan badan
d. Bahan makanan
e. Leafleat & formulir PAGT

11. Zat goitrogenik adlaah zat yang berpotensi menimbulkan penyakit gondok yang
menghalangi atau menghambat produksi hormone kelenjar tiroid. Bahan makanan yang
mengandung zat gotrogenik adalah ?
a. Gandum, singkong & bayam
b. Udang, kerang & kol
c. Daging, susu & telur
d. Rebung, daun papaya & ikan laut
e. Daun singkong, terong & belimbing wuluh

12. Setelah melakukan konseling gizi pasien dianjurkan untuk melakukan diet rendah lemak
selama dirumah. Klien dating kembali dgn menunjukkan hasil lab bahwa kadar kolesterol
menurun. Apakah tujuan telah dicapai oleh ahli gizi tersebut ?
a. Adanya motivasi untuk kembali konsul
@lokergizi_
5
b. Terbentuknya keterampilan mempersiapkan diet
c. Terbentuknya pengetahuan tentang gizi
d. Terjadinya perubahan perilaku yang lebih baik lagi
e. Terbentuknya sikap positif terhadap gizi

13. Gizi buruk sering menimpa bayi/balita dari keluarga prasejahtera. Tanda-tanda balita
menderita gizi buruk tipe washiorkor adalah ?
a. Rewel dan tidak dapat tidur pada malah hari
b. Penumpukan cairan pada periotoneume
c. Ukuran lingar lengan atas kurang dari 14 cm
d. Kondisi sangat kurus dengan tulang iga terlihat
e. Rambur berwarna merah menebal

14. Bahan makanan yang mengandung formalin jika dikonsumsi akan menyebabkan
gangguan pada ?
a. Paru – paru
b. Hati
c. Jantung
d. Ginjal
e. Usus

15. Kandungan lemak pada kolostrum (ASI awal) adalah ?

a. 2,90 gram/100 ml
b. 2,50 gram/100 ml
c. 3,60 gram/100 ml
d. 3,80 gram/100 ml
e. 4,78 gram/100 ml

16. Diantara bahan berikut ini yang memiliki kandungan natrium paling tinggi dalam URT
sdt adalah ?
a. Kecap
@lokergizi_
5
b. SMG
c. Garam dapur
d. Meat tenderizer
e. Acar bawang merah

17. Defisiensi riboflavin, niasin, biotin, vit B6, B12, Folat, zat besi dan zink. Menyebabkan
terjadinya inflamasi berat berupa kemerahan, bengkak, dan nyeri pada lidah yang
merupakan tanda dan gejala pada penyakit ?
a. Keilosis
b. Glositis
c. Gingivitis
d. Dermatitis
e. Angular stomatitis

18. Dalam mengambil keputusan tentang status HB, ketinggian juga dapat berpengaruh.
Didaerah ketinggian, keadaan Hb berbeda terlihat lebih nyata pada ketinggian diatas 100
m. orang yang tinggal digunung dibandingkan orang yang didaratan rendah, kadar Hbnya
?
a. Tergantung umur
b. Tidak ada bedanya
c. Tergantung ketinggian
d. Lebih rendah dari normal
e. Lebih tinggi dari normal

19. Metode penilaian status gizi melalui survey konsumsi makanan yang dikaitkan dengan
suatu kasus atau kelainan yang terkait dengan konsumsi makanan adalah ?
A. Food frequensi
B. Food weighing
C. Food record
D. Food recall 24 jam
E. Dietary history
@lokergizi_
5

20. Pemanfaatan zat gizi dalam tubuh dari makanan, tergantung dari jumlah zat gizi yang
dikonsumsi dan gangguan pemanfaatan zat gizi dalam tubuh. Berikut ini yang merupakan
factor sekunder pemanfaat zat gizi oleh tubuh adalah ?
a. Pengetahuan yang rencah tentang pentingnya zat gizi untuk kesehatan
b. Gangguan penyerapan zat gizi seperti parasite atau penggunaan obat tertentu
c. Kemiskinan
d. Kurangnya ketersediaan pangan dalam keluarga, sehingga keluarga tidak memperoleh
makanan yang cukup
e. Kebiasaan makan yang salah termasuk adanaya pantangan pada makanan tertentu

21. Seorang pasien laki-laki post operasi haemoroid mengeluh susah bab. Kegiatan padat
sehingga tidak memperhatikan asupan makan dan minum. IMT 17, seorang ahli gizi
sedang mengkaji asupan makan. Pertanyaan bagaimanakah yang pantas ditanyakan ke
pasien ?
a. Bapak makannya sedikit ya ?
b. Bapak silahkan ke timbang, saya mau timbang dulu BBnya
c. Bapak jarang minum air putih ?
d. Bapak jarang makan buah & sayur jadi susah BAB
e. Bapak mohon informasinya mengenai makanan kesukaannya bapak

22. Diet pemeriksaan pielografi intervensi digunakan untuk ?

a. Memeriksa steatorea
b. Memeriksa cairan pada kolong
c. Memerika kelainan pada ginjal
d. Memeriksa kelainan kandung empedu
e. Memeriksa gula darah

23. Makanan cair penuh harus memenuhi zat gizi . . . . dan diberikan . . . ?
a. KH dan diberikan 1 minggu
b. KH dan diberikan 1-2 hari
@lokergizi_
5
c. E, P dan diberikan 1-2 hari
d. E, P dan diberikan > 3 hari
e. E, P dan diberikan > 1 minggu

24. Berapa % luas luka bakar pasien dengan luka bakar dibagian kepala dan organ genital ?
a. 8 %
b. 10 %
c. 12 %
d. 18 %
e. 36 %

25. Derajat luka bakar dimana terjadinya kerusakan epidermis dan dermis pembuluh darah
menumpuk dan mengeras serta kulit kemerahan timbul gelembung ?
a. I
b. II
c. III
d. IV
e. V

26. Bahan makanan yang diterima oleh petugas penerima bahan makanan sangant
menentukan kualitas bahan yang akan diolah. Bagaimana cara mempertahankan mutu
bahan yang bias dilakukan petugas penerima diatas ?
a. Mencatat semua bahan yang dating
b. Semua bahan yang datang diterima bersyarat
c. Mengemas bahan makanan yang sudah diterima
d. Menerima bahan sesuai spesifikasi
e. Membawa bahan makanan yang diterima ke gudang

27. Instalansi penyelenggaraan makanan RS membeli kacang hijau setiap bulan sekali dalam
jumlah 1 karung. Penggunaan kacang hijau setiap hari 2-4 kg. bagaimana cara
menyimpan kacang hijau supaya tidak berbau apek ( ditumbuhi kapang ) ?
@lokergizi_
5
a. Simpan dalam tempat tertutup
b. Simpan dalam tempat yang sejuk
c. Simpan dalam suhu rendah
d. Simpan pada tempat terhindar dari udara lembab
e. Simpan dalam wadah yang tertutup dan terhindar dari kelembapan

28. Menu hari pertama untuk kelas VIP di RS Budi asih adalah capcai. Ketika melakukan
pemasakannya, suhu yang digunakan tinggi namun dalam waktu singkat. Apa tujuan dari
metode pemasakan tersebut ?
a. Membunuh kuman berbahaya
b. Menghilankan racun
c. Mempertahankan nilai gizi makanan
d. Menambah aroma
e. Meningkat nilai cerna makanan

29. Keuntungan distribusi sentralisasi, kecuali ?

a. Pekerjaan dapat dilakukan lebih cepat
b. Pengawasan dapat dilakukan dengan mudah dan teliti
c. Ruangan pasien terhindar dari bau masakan dan kebisingan pada waktu pembagian
makanan
d. Makanan dapat disajidkan lebih rapid an baik serta dengan porsi yang sesuai
kebutuhan pasien
e. Tenaga lebih hemat

30. RS Budi Asih memiliki beberapa ruang rawat inap yang berada cukup jauh dari ruang
produksi makanan. Untuk sampai diruang rawat inap tersebut jalan yang dilalui cukup
menanjak. Namun, ada juga ruang rawat inap yang dekat dengan dapur utama.
Bagaimana cara distribusi makanan yang tepat ?
a. Sentralisasi
b. Desentralisasi
c. Kombinasi sentralisasi dan desentralisasi
@lokergizi_
5
d. Semi sentralisasi
e. Tidak ada

31. Berikut adalah zat penghambat absorbs zat besi, kecuali ?

a. Asam fitat
b. Asam oksalat
c. Asam askorbat
d. Kalsium
e. Tanin

32. Mineral mikro adalah mineral yang jumlahnya dalam tubuh kurang dari 0,01% atau 100
ppm dari bobot tubuh. Yang termasuk mineral mikro adalah ?
a. Kalsium, seng, yodium & fosfor
b. Tembaga, mangan, selenium & silicon
c. Magnesium, mangan, natrium & arsen
d. Selenium, fluor, fosfor & besi
e. Natrium, kalsium, kalium & sulfur

33. Penyebab anemia pernisiosa adalah akibat dari kekurangan zat gizi ?
a. Piridoksin
b. Kobalamin
c. Asam folat
d. Riboflavin
e. Zat besi

34. Berikut yang merupakan golongan serat yang tidak larut air adalah ?
a. Lignin
b. Pectin
c. Selulosa
d. A & C benar
e. Semua benar
@lokergizi_
5

35. Data cakupan lintas program di puskesmas yang terkait dengan gizi, kecuali ?
a. Jumlah bayi hidup
b. Jumlah penderita penyakit menular
c. Cakupan skrining anak sekolah kelas 1,7 dan 10
d. Data kesehatan lingkungan & PHBS
e. Ibu melahirkan ditolong tenaga kesehatan (PN) kompeten / di fasilitas kesehatan (PF)

36. Bentuk rekapitulasi dari hasil pencatatan kegiatan gizi puskesmas ialah ?
a. Pencatatan keluarga sehat
b. Pencatatan jeni masalah gizi disetiap posyandu
c. Pencatatan penerima PMT
d. Jumlah pasien dengan kondisi gizi buruk
e. Hasil pencatatan pelayanan gizi di puskesmas dan posyandu

37. Hasil pencatatan kegiatan pelayanan gizi di Puskesmas dilaporkan kepada ?

a. Menteri kesehatan
b. Presiden
c. Kepala daerah
d. Dinkes provinsi
e. Dinkes kabupaten / kota

38. Instrument yang digunakan untuk mencatat pendokumentasian pelayanan gizi di

Puskesmas ialah ?
A. KIA
B. KMS
C. KMS FR-PTM
D. Rekam medis
E. Entry data pada aplikasi sistem informasi gizi terpadu (e-PPGBM)
@lokergizi_
5
39. IndiKator mutu asuhan gizi dengan penilaian proses asuhan gizi, kecuali ?
a. Menentukan diagnosis gizi berdasarkan diagnosis gizi berdasarkan assessment
b. Monitor indikato yang ditetapkan
c. Melakukan assessment ulang
d. Peningkatan pengetahuan gizi
e. Mengumpulkan data yang relevan

40. Kategori dalam intervensi gizi ?

a. Edukasi
b. Konseling
c. Koordinasi asuhan
d. A & B benar
e. A,B & C benar

41. Factor etielogi yang menyebakan masalah gizi ?

a. Akses
b. Kultur
c. Metabolic
d. A & C benar
e. A, B & C benar

42. Problem yang termasuk dalam domain perilaku-lingkungan, kecuali ?

a. Problem pengetahuan dan keyakinan
b. Problem fungsional
c. Problem aktivitas fisik
d. Problem mengasuh diri sendiri
e. Problem akses dan keamanan pangan
@lokergizi_
5
43. Metode yang digunakan untuk memperoleh assessment gizi ?
a. Wawancar
b. Catatan medis
c. Observasi
d. A & B benar
e. A, B & C benar

44. Tujuan pemberian suntikan vitamin K pada bayi baru lahir adalah ?
a. Merangsang bayi segera menyusu
b. Membantu pertumbuhan tulang
c. Meningkatkan daya tahan tubuh
d. Mengurangi resiko bayi kuning
e. Mencegah kemungkinan pendarahan

45. Diet rendah kasein harus menghindari makanan sumber protein yaitu ?
a. Tempe & tahu
b. Ikan
c. Susu & olahannya
d. Kacang – kacangan
e. Daging

46. Manakah pemanis buatan berikut yang paling manis jika dibandingkan dengan sukroso ?
a. Manitol
b. Sorbitol
c. Sukarin
d. Siklamat
e. Aspartam
@lokergizi_
5
47. Manakah berikut ini yang termasuk asam amino basa ?
a. Lisin
b. Histidin
c. Arginine
d. A & B benar
e. Semua benar

48. Tanda klinis kaki pengkor (Blound disease) terjadi pada anak yang menderita ?
a. Marasmus
b. Kwashiorkor
c. Obesitas
d. Anemia
e. GAKY

49. Efek terapi hormone tiroid pengganti untuk hipotiroid adalah menurunnya penyerapan zat
gizi, kecuali ?
a. Magnesium
b. Calcium
c. Kalium
d. Zat besi
e. Calcium dan magnesium

50. Berapa kandungan gizi 1 porsi tempe 50 gr ?

a. 90 Kkal, 64gr P, 3 gr L, 8 gr KH
b. 80 Kkal, 7 gr P, 5 gr L, 8 gr KH
c. 80 Kkal, 6 gr P, 3 gr L, 8 gr KH
d. 90 Kkal, 5 gr P, 2 gr L, 9 gr KH
e. 80 Kkal, 7 gr P, 2 gr L, 8 gr KH