TUGAS KETERAMPILAN

Pengolahan bahan pangan setengah jadi

Nama: Zilda fitriandi zerma

Kelas: IX.3
Nama guru: Rice S.Si

SMP NEGRI 12 PADANG

Tahun pelajaran 2021/2022
Pengolahan bahan pangan setengah jadi

A.JUDUL: pengolahan bahan pangan setengah jadi (nugget ayam)

B.TUJUAN: mengetahui kemampuan dalam pengolahan bahan
pangan setengah jadi
C.ALAT:
 1 kompor
 1 panci (tempat kukusan)
 Mixer
 1 pisau
 1 talenan
 1 wadah penyajian
D.BAHAN:
Bahan utama
 500gr daging ayam digiling
Bahan tambahan
 2 butir telur
 Roti tawar 400gr
 Bawang putih 1 ons
 1 sdt kaldu bubuk (rayko)
 2 sdt marica bubuk (ladaku)
 1 sdm garam halus
 Tepung tapioca 100gr
 Kertas minyak
Pelapis
 500gr tepung panir
 2 butir telur
E.LANGKAH PEMBUATAN
1.Siapkan alat dan bahan setelah itu haluskan bawang putih

2. Tuang kedalam wadah. Campur daging ayam giling dan semua

bahan lalu aduk rata

3.Setelah itu tuang kedalam Loyang kukusan yang sudah berlapis

kertas minyak.Dan adonan siap untuk dikukus

4.Potong potong nugget.Celupkan nugget kekocokan telur lalu baluri

dengan tepung panir