Biodata Hendy Setiono Pengusaha Sukses Kuliner

Hendy Setyono adalah pemilik bisnis kuliner kebab Baba Rafi. Memulai usaha dengan
ide yang tidak sengaja melintas dalam pikirannya nyatanya mampu menghantarkan
Hendy menuju puncak kesuksesan. Awal perkenalannya dengan kebab terjadi pada
tahun 2003 ketika Hendy mencicipi masakan Timur Tengah. Mencicipi keaslian
masakan kebab kedai yang tersedia Qatar. Kepergiannya ke Qatar bukan dilakukan
dengan sengaja untuk mencari ide bisnis, Ia hanya melakukan kunjungan kepada
ayahnya yang bekerja diperusahaan minyak.

Sejak perkenalan pertamanya dengan kebab, pria kelahiran Surabaya 30 Maret 1983
ini memiliki keinginan untuk mengenalkan kebab di Indonesia. Alasan Hendy membuka
bisnis kuliner berupa kebab karena rasanya yang enak dan juga pesaing yang masih
sedikit. Selain itu peluang dari masyarakat Indonesia yang berketurunan Arab
maupun orang Indonesia yang pernah mencicipi kebab ketika beribadah haji.
Hendy kemudian melakukan berbagai eksperimen, dan menyimpulkan bahwa kebab khas
Turki merupakan yang paling enak dan paling cocok dengan cita rasa Indonesia.
Hendy kemudian mengusung trade mark berupa “Kebab Turki Baba Rafi”. Setelah
kembali ke Indonesia, Hendy memulai rencana bisnisnya dengan penyusunan strategi
bisnis. Pria yang pernah menuntut ilmu di jurusan Teknik Informatika ITS selama 4
semester ini kemudian mencari rekan bisnis untuk menunjang usahanya. Hendy
kemudian bertemu dengan Hasa Baraja dan memulai berbagai persiapan untuk bisnis
kebabnya.
Hendy dan Hasan melakukan beberapa perubahan pada kebab agar lebih cocok untuk
dipasarkan, yaitu dengan mengurangi aroma cengkeh dan lada yang sangat kuat
serta mengurangi ukuran porsi kebab yang terlalu besar. Untuk mendapatkan racikan
resep yang sesuai dengan selera masyarakat Indonesia dibutuhkan waktu hingga tiga
bulan.

Bermodalkan 10 juta rupiah, Hendy berhasil mengoperasikan gerobak kebab

pertamanya pada September 2003. Kesulitan diawal usahanya juga telah dilalui
Hendi, mulai dari uang yang dibawa kabur karyawan, gonta-ganti karyawan hingga
terpaksa harus berjualan sendiri. Mengusung visi kualitas adalah segalanya, Baba
Rafi membuat tim khusus untuk quality control terhadap kualitas rasa disetiap
outlet, kebersihan hingga value produk. Penambahan line khusus pengaduan konsumen
juga dipilih sebagai strategi pemasaran.
Inovasi juga dipilih untuk menjaga kualitas produknya. Pemasakan daging dengan
diasap, menyediakan berbagai varian rasa adalah cara Baba Rafi menarik hati
konsumennya. Keberhasilan Hendy ditunjukan dengan banyaknya mitra yang ingin
bergabung, hingga saat ini outlet Kebab Turki Baba Rafi telah mencapai angka 375
outlet dengan omset sekitar 16 miliar tiap tahun.

Selain kebab, PT Baba Rafi Indonesia juga memiliki usaha kuliner lainnya seperti 5
outlet Piramizza di Surabaya dan Roti Maryam Aba-Aba sebanyak 45 outlet yang
tersebar di Jawa dan Bali. Lebih dari 10 penghargaan telah diraih Hendy karena
kesuksesannya menggerakkan bisnis kulinernya.
Nama Lengkap : Hendy Setiono
Profesi : Pendiri & Presiden Direktur Baba Rafi Enterprise
Agama : Islam
Tempat Lahir : Surabaya
Tanggal Lahir : Rabu, 30 Maret 1983
Pasangan : Nilam Sari
Anak : Rafi Darmawan, Reva Audrey Zahifa, Ready Enterprise
Ayah : Ir. H. Bambang Sudiono
Ibu : Endah Setijowati
Zodiac : Aries
Warga Negara : Indonesia

Nama: Zilda Fitriandi Zerma

Kelas: XE.10