Madu dalam sejarah telah dikenal sebagai salah satu bahan alami yang

memiliki banyak manfaat. Madu dijadikan sebagai sumber karbohidrat yang penting
sebelum ditemukannya gula industrial sebagai pengganti madu pada abad ke-18.
Komponen karbohidrat yang utama adalah golongan monosakarida fruktosa dan
glukosa. Komponen tersebut diproses dalam sistem digesti kemudian ditransport
dengan cepat ke dalam darah dan dijadikan sebagai sumber energi oleh tubuh.
https://sci-hub.tw/https://doi.org/10.1080/07315724.2008.10719745

Doner LW. 1977. The sugars of honey - a review. J Sci Food Agric. 28:443–456.