2.3.

Tanaman Kangkung

Tanaman kangkung (Ipomea aquatiqa Forsk.L) Diduga asli tropis saat ini penyebaran nya
meliputi sebagian besar Asia Afrika dan Australia Dengan mengonsumsi dengan mengonsumsi kangkung
sebanyak 100g yang direbus yang direbus tanpa garam akan mengandung air 92,2g, serat 2g,energy 28
kkal,protein 1,9 gr, lemak 4gr, karbohidrat 5,63 gr, serat 2gr,dan ampas 0,87gr. Kangkung juga kaya akan
vitamin A,B,C mengandung asam amino,kalsium,fusfur,karoten,dan zat besi. Dari sebagai kandungan
tersebut ,kangkung memiliki sifat anti racun ,peluruh,pendarahan,diuretic (memperlancar keluarnya air
seni), anti radang,sedative atau penenang (obat tidur), mengurangi terlalu banyak haid,dan anyang
anyangan. Unardi,o:2013:34

Permintaan akan komositus hortikultum terutama sayuran pada masa yang akan dating semakin
meningkat, maka perlu dilakukan usaha peningkatan produksi. Dilihat dari perkembangan jumlah
penduduk dan penghasilan masyarakat , sebenarnya poleni pasar dalam negeri menunjakan
kecenderungan meningkat . hal ini ditimgang pula dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan
pentingnya gizi yang mengandung dalam sayuran dan buah buahan untuk menjaga kesehatan tubuh dan
kesegaran jasmani, serta meningkatkan daya tahan terhadap penyakit. Usaha tani sayuran terutama
sayuran dalam negeri membuka agribisnis baru dalam hortikultura Karena menguntungkan. Sunardi
o:2013:34

Salah satu cara untuk menghasilkan produk sayuran yang berkualitas tinggi secara kontinyu
dengan kualitas yang tinggi adalah budidaya system hidroponik. Pengembangan budidaya hidroponik di
Indonesia cukup prospektif khususnya di daerah pinggiran perkotaan yang memiliki lahan pertanian
yang umum nya sempit, budidaya hidroponik juga berprospektif mengingat suatu hal diantaranya
mengingat permintaan pasar sayuran berkualitas yang terus meningkat,kondisi lingkungan atau iklim
yang tidak menunjang, kompetisi penggunaan lahan, dan adanya masalah degradasi tanah. Proyeksi
kebutuhan akan sayuran ini yang semakin meningkat perlu diimbangi dengan ngadaan benih bermutu,
pola tanam intensif, penanganan pasca juga diversifikasi produk olahannya. Sunardi o:2013:34