PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

“PUDING SUSU UBI UNGU”

BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :

1. Almira Amara Putri (20.05.51.3010)

2. Bintang Alhakim (20.05.51.3037)
3. Puspita Sari (20.05.51.3-025)

PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS
UNIVERSITAS STIKUBANK SEMARANG
2022
 DAFTAR ISI

JUDUL PROGRAM.....................................................................................................i
PENGESAHAN ...........................................................................................................ii
DAFTAR ISI ...............................................................................................................iii
BAB I PENDAHULUAN.............................................................................................1
1.1 Latar Belakang....................................................................................................1
1.2 Rumusan Masalah...............................................................................................2
1.3 Tujuan.................................................................................................................2
1.4 Luaran yang Diharapkan.....................................................................................2
1.5 Manfaat dan Kegunaan.......................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA................................................3
2.1 Gambaran Umum Produk...................................................................................3
2.2 Analisa Produk ...................................................................................................3
2.3 Gambaran Strategi Pemasaran ...........................................................................5
BAB III METODE PELAKSANAAN.......................................................................6
3.1 Input....................................................................................................................6
3.2 Proses..................................................................................................................6
3.3 Output ................................................................................................................7
3.4 Evaluasi...............................................................................................................7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.........................................................8
4.1 Anggaran Biaya ..................................................................................................8
4.2 BEP (Break Even Point)......................................................................................8
4.3 Jadwal Kegiatan.................................................................................................10
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................................11
DAFTAR LAMPIRAN...............................................................................................12
Lampiran 1 Identifikasi Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing..........................12
Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan..............................................................19
Lampiran 3 Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas......................21
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Pelaksana........................................................22
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Ubi ungu memiliki banyak vitamin dan karbohidrat yang baik untuk tubuh
manusia, tetapi sebagian masyarakat ada yang tidak mengetahui dan tidak menyukai
ubi ungu karena biasanya ubi ungu hanya di olah dengan cara di kukus saja. Padahal
ubi ungu dapat dijadikan bahan utama dalam pembuatan puding karena memiliki
kandungan beta-karoten dan pigmen antosianin yang bertindak sebagai antioksidan.
Mengonsumsi makanan satu ini dapat membantu mengurangi peradangan dan
meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ubi ungu memiliki sekitar tiga kali lebih banyak
antosianin daripada blueberry.
Dari kelebihan tersebut maka alasan kami membuat puding susu ubi ungu ini
karena memiliki peluang usaha yang cukup tinggi dan belum banyak orang yang
memproduksi puding susu menggunakan bahan baku dari ubi ungu, sehingga prospek
keberhasilan usaha cukup menjanjikan dan dapat dinikmati oleh semua kalangan karena
harganya cukup terjangkau dan mengenyangkan. Puding tersebut nantinya akan kami
olah sebagai dessert yang kami beri nama “Puding Susu Ubi Ungu”.

1.2 RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana cara memberikan pengetahuan dan pengenalan kepada masyarakat agar
dapat memanfaatkan ubi ungu menjadi suatu produk yang memiliki cita rasa yang
unik?
2. Bagaimana menciptakan peluang usaha dari produksi Puding susu ubi ungu?
3. Bagaimana mengetahui prospek usaha Puding susu ubi ungu di lingkungan kampus
maupun di tempat distribusi lain?

1.3 TUJUAN
1. Memberikan pengetahuan dan pengenalan kepada masyarakat bahwa ubi ungu dapat
di kombinasikan dengan puding susu yang memiliki cita rasa yang unik.
2. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat, dengan pengembangan usaha
yang lebih kreatif dan inovatif
3. Untuk mengetahui prospek usaha pudding susu ubi ungu di lingkungan kampus dan
tempat distribusi yang lain.

1.4 LUARAN YANG DI HARAPKAN

1. Terciptanya peluang usaha mandiri yang bergerak disektor home industri yang
mengacu pada bidang kuliner.
2. Meningkatkan karya kreativitas dan inovatif mahasiswa dalam rangka bereksperimen
dan menemukan hasil karya yang bermanfaat.

1.5 MANFAAT DAN KEGUNAAN

1. Meningkatkan kreativitas dan inovasi mahasiswa dalam berwirausaha.
2. Untuk meningkatkan penalaran pada pengembangan ilmu teknologi pangan.
3. Memperkenalkan kepada masyarakat bahwa produk puding susu ubi ungu dapat
dijadikan peluang usaha.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 GAMBARAN UMUM PRODUK

Puding Susu Ubi Ungu merupakan suatu produk olahan yang terbuat dari bubuk puding, susu
, ubi ungu dengan tambahan bahan-bahan lainnya seperti telur, gula pasir, garam dan lain-
lain yang nantinya akan dikemas di dalam cetakan-cetakan puding yang menarik. Puding ini
dapat dijadikan peluang usaha yang menjanjikan karena untuk memperoleh ubi ungu juga
mudah. Peluang usaha ini cukup besar karena didukung oleh beberapa alasan, yaitu bahan
baku (bubuk puding,susu,dan ubi ungu) mudah diperoleh, proses produksi tidak
membutuhkan biaya yang besar, mudah dan praktis, dalam proses produksi tidak
membutuhkan keahlian khusus.

2.2 ANALISA PASAR

2.2.1 STP (Segmentasi, Target, dan Positioning)
1. Segmentasi
Menganalisa permintaan konsumen, penentuan sasaran pasar, dan mengembangkan strategi
pemasaran melalui media social. Kami menargetkan produk kami ke berbagai kalangan, baik
kalangan menengah ke bawah maupun menengah ke atas. Dengan adanya ide memproduksi
Puding Susu Ubi Ungu ini diharapkan dapat menambah jenis usaha yang baru, khususnya
bagi para anak muda.
2. Target
Varian Puding Susu Ubi Ungu memiliki rasa yang enak sehingga disukai banyak orang, dari
yang masih anak-anak hingga orang dewasa. Puding Susu Ibu Ungu ini biasanya dijaddikan
santapan makanan penutup di acara-acara seperti maulid nabi, syukuran, arisan, pernikahan,
halal bil halal dll. Oleh karena itu, target kami adalah semua kalangan masyarakat baik anak-
anak maupun dewasa

3. Positioning
1. bentuk yang sangat unik karena menggunakan cetakan dengan bentuk yang sangat unik
2. variasi warna yang menarik
3. Kemasan yang kekinian
2.2.2 Strategi 4P
1. Produk
Puding susu Ubi Ungu (Varian bentuk
2. Price
Ukuran Kecil : Rp.10.000 per item
Ukuran Sedang : Rp 20.000 Per item
Ukuran Besar : Rp 40.000 Per item
3. Place
Kami melayani pembelian secara online maupun offline. Produk kami dapat di
akses melalui media sosial seperti Instagram, Whatsapp, TikTok dan E-commerce
seperti Shopee dan Tokopedia. Kami juga melayani pembelian secara offline
dengan datang langsung ke toko kami.
4. Promotion
Kami memanfaatkan media social seperti Facebook, Instagram, dan Whatsapp,
tiktok dan E-comerce. Penggunaan media social ini untuk pemasaran menurut
kami cukup mudah dan praktis. Selain itu, penggunaan media social sebagai
lapak iklan lebih menjanjikan, karena telah banyak masyarakat Indonesia yang
memiliki akun media social sehingga peluang konsumen untuk melihat produk
yang kami jual akan jauh lebih besar.
2.2.3 Analisis SWOT

1. Menggunakan bahan-bahan higienis.

2. Merupakan produk homemade.
3. Aman bagi segala usia.

1. Strength 4. Harga yang ditawarkan relatif terjangkau.

5. Memiliki manfaat bagi kesehatan karena memiliki
kandungan vitamin yang baik untuk tubuh.
6. Memiliki kemasan yang unik
7. Bahan baku mudah diperoleh

1. Belum adanya varian dengan rasa yang banyak.

2. Weakness 2. Produk puding dengan bahan baku susu dan ubi ungu
belum dikenal masyarakat secara luas.
3. Puding Susu Ubi Ungu ini masa expirednya tidak lama.

1. Produk dapat diperjual-belikan melalui media online.

3. Opportunity 2. Dapat dipasarkan kepada konsumen secara langsung.

3. Konsumen mulai mencari camilan yang praktis dan
simpel.

4. Threat 1. Memiliki pesaing yang lebih dikenal dipasaran.

2. Banyak pesaing yang memiliki lebih banyak varian rasa.
 2.3 Perhitungan Ekonomi
NO JENIS PENGELUARAN TOTAL SUMBER DANA BESARAN DANA
1 BAHAN HABIS PAKAI Rp 979.500
Ubi ungu 20 kg @ Rp.3.500 Rp 70.000 BELMAWA
Agar – agar 30 sachet @2.500 Rp 75.000 BELMAWA
Susu 5 L @ Rp.14.000 Rp 70.000 BELMAWA
Gula 3 kg @Rp.14.000 Rp 42.000 BELMAWA
Garam Rp 2.000 BELMAWA
Sendok plastik 300 pcs @Rp.5.000 Rp 30.000 BELMAWA
Mika puding 300 pcs @Rp.7000/100 pcs Rp 21.000 BELMAWA
Wifi Rp 450.000 BELMAWA
Kuota Rp 150.000 BELMAWA
Box packing 300 pcs Rp.6.500/100pc Rp 19.500 BELMAWA
Sticker Rp.10.000 x 5 lembar Rp 50.000 BELMAWA
2 SEWA DAN JASA Rp 800.000
Rumah Rp 400.000 BELMAWA
Handphone Rp 200.000 BELMAWA
Advertising Instagram Rp 100.000 BELMAWA
Advertising Tiktok Rp 100.000 BELMAWA
3 TRANSPORTASI LOKAL Rp 312.500
Motor 5 kali pemakaian @ Rp.62.500 Rp 312.500 BELMAWA
4 BIAYA LAIN LAIN Rp 2.997.000
Kulkas Rp 500.000 BELMAWA
Kompor Rp 200.000 BELMAWA
Panci Rp 50.000 BELMAWA
Baskon Rp 20.000 BELMAWA
Spatula Rp 10.000 BELMAWA
Sendok tea Rp 2.000 BELMAWA
Biaya listrik dan Air Rp 35.000 BELMAWA
gas Rp 150.000 BELMAWA
Isi gas 4 kali pemakaian @Rp.20.000 Rp 80.000 BELMAWA
Bensin Rp 50.000 BELMAWA
Wajan Rp 20.000 BELMAWA
Gelas ukur Rp 30.000 BELMAWA
Timbangan Rp 50.000 BELMAWA
Gaji pegawai x 3 orang @Rp.150.000 x 4 kali penjualan Rp 1.800.000 BELMAWA
JUMLAH Rp 5.089.000
REKAP SUMBER DANA BELMAWA Rp 5.089.000

Omset = uang masuk penjualan

Dalam 1 bulan

PRODUK JUMLAH TERJUAL HARGA PER BUAH TOTAL

PUDING SUSU UBI UNGU (KECIL) 220 Rp 10.000 Rp 2.200.000
PUDING SUSU UBI UNGU (SEDANG) 115 Rp 20.000 Rp 2.300.000
PUDING SUSU UBI UNGU (BESAR) 70 Rp 40.000 Rp 2.800.000
Rp 7.300.000
4.3 JADWAL KEGIATAN

Bulan 1
No. Kegiatan

1 2 3 4

Almira, Bintang,
1. Persiapan
Pita

Pembuatan Almira, Bintang,

2.
Proposal Pita

Proses Almira, Bintang,

3.
Administrasi Pita

Proses Almira, Bintang,

4.
Produksi Pita

Monitoring
Almira, Bintang,
5. dan
Pita
Pemasaran
 Pembuatan
Almira, Bintang,
6. Laporan
Pita
Akhir

No Jenis pengeluaran Sumber Besaran dana (RP)

dana

1 Bahan habis pakai Rp.979.500

 Ubi ungu 20 kg @
Rp.3.500 (Rp.70.000)
 Agar – agar 30 sachet
@2.500 (Rp.75.000)
 Susu 5 L @ Rp.14.000
(Rp.70.000)
 Gula 3 kg @Rp.14.000
(Rp.42.000)
 Garam Rp.2.000
 Sendok plastik 300 pcs
@Rp.5.000 (Rp.30.000)
 Mika puding 300 pcs
@Rp.7000/100 pcs
(21.000)
 Wifi Rp.450.000
 Kuota Rp.150.000
 Box packing 300 pcs
Rp.6.500/100pc
(Rp.19.500)
 Sticker Rp.10.000 x 5
lembar (Rp.50.000)

2 Sewa dan jasa Rp.800.000

 Rumah Rp.400.000
 Hp Rp. 200.000
 Advertising Instagram
Rp.100.000
 Advertising Tik-tok
Rp.100.000

3 Transportasi lokal Rp.312.500

  Motor 5 kali pemakaian
@ Rp.62.500/hari

4 Biaya Lain – Lain Rp.2.997.000

 Kulkas Rp.500.000
 Kompor Rp.200.000
 Panci Rp.50.000
 Baskom Rp.20.000
 Spatula Rp.10.000
 Sendok Rp.2.000
 Biaya Listrik dan air
Rp.35.000
 Gas Rp.150.000
 Isi gas 4 kali pemakaian
@Rp.20.000 (Rp.80.000)
 Bensin Rp.50.000
 Wajan Rp.20.000
 Gelas ukur Rp.30.000
 Timbangan Rp.50.000
 Gaji pegawai x 3 orang
@Rp.150.000 x 4 kali
penjualan (Rp.1.800.000)

Jumlah Rp.5.089.000

Rekap Sumber Dana Belmawa

Perguruan tinggi

Instansi lain