Ayam kecap khas Palembang (pedas manis)

Bahan-bahan
3 orang

1. 250 gram ayam

2. bumbu ungkep
3. 3 siung bawang putih
4. 2 siung bawang merah (besar)
5. 2 cm kunyit
6. 2 cm jahe
7. 2 cm lengkuas geprek
8. 2 batang sereh geprek
9. 3 lembar daun salam (lecekin)
10. 3 sdm perasan asam jawa
11. 1/2 sdt ketumbar bubuk
12. secukupnya Garam, bumbu penyedap, kaldu bubuk

bumbu ulek

1. Cabai merah, rawit, dan/atau hijau sesukupnya (sesuai selera)

2. 2 siung bawang putih sangrai
3. 1 sdm kacang goreng kupas
4. 1 sdm perasan jeruk nipis
5. 1-2 sdm irisan gula merah
6. 2 sdm kecap manis
7. secukupnya Bawang putih dan merah goreng
8. secukupnya Garam, bumbu penyedap, kaldu bubuk