DIET DIABETES MELITUS

Energi : _________________________
Protein : _________________________ CONTOH MENU SEHARI

Lemak : _________________________
Pagi (07. 00) : Nasi putih

DIET
Karbohidrat : _________________________
Orak arik telur
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Bening oyong

DIABETES
Susu
URT Berat Penukar
(g) (P) Pkl 10. 00 : Puding buah

MELITUS
PAGI
Nasi _______________________
Telur _______________________ Siang (12. 00) : Nasi putih
Tempe/tahu Ikan bakar + saos kecap
Sayuran A _______________________ Tempe
Sayuran B _______________________ Sayur asem
minyak _______________________ Semangka
PUKUL 10. 00 _______________________
Pkl 16. 00 Es Buah
SIANG
Nasi _______________________ Malam (19. 00) : Nasi putih
Ikan _______________________ Semur daging
Tempe/tahu _______________________ Cah oyong + Wortel
Sayuran A/B _______________________
Buah _______________________ Pisang emas
Minyak _______________________

PUKUL 16. 00 _______________________

PERHATIAN!!!
MALAM Disusun Oleh :
Nasi _______________________ POLIKLINIK GIZI Agar gula darah terkontrol,
Ikan RUMAH SAKIT MYRIA Makanlah sesuai
Tempe/tahu _______________________
Sayuran A/B _______________________
Jadwal, jumlah, dan jenis secara teratur
Buah _______________________ JL. KOL. H. BURLIAN KM 7 PALEMBANG
Minyak _______________________ Telp . (0711) 411610 / 412433 / 421914
PUKUL 21. 00 _______________________
_______________________
APA ITU DIABETES MELLITUS??
Diabetes mellitus atau kencing manis adalah penyakit
gangguan metabolisme gula darah yang disebabkan oleh 1. Makanlah aneka ragam makanan, dari sumber zat tenaga
kekurangan hormone insulin sehingga terjadi peningkatan
kadar gula darah dengan segala akibatnya.
ADA BERAPA GEJALA - GEJALA PENYAKIT 2. Makanlah sumber Karbohidrat kompleks sesuai anjuran,
DIABETES MILITUS??
 Penurunan berat badan yang drastic.
 Mudah lelah, lapar dan haus.
 Luka sukar sembuh.
 Sukar tidur malam hari.
 Mata cepat rabun
 Sering kencing malam hari.
 Mengantuk disiang hari
TUJUAN DIET:
 Mencapai dan mempertahankan kadar glukosa
darah mendekati normal.
 Mencapai kadar lemak darah normal.
 Mencapai dan mempertahankan berat badan normal.
 Meningkatkan kesehatan secara keseluruhan melalui
gizi yang optimal
HAL–HAL PENTING YANG HARUS
DIPERHATIKAN DALAM PERENCANAAN
MAKAN?
 Kebutuhan energi/kalori ditentukan berdasarkan
umur, jenis kelamin, berat badan, aktivitas fisik,
kehamilan/ menyusui, adanya komplikasi.
 Komposisi energy yang dianjurkan adalah 60-70% dari
karbohidrat, 10-15% dari protein, dan 20-30% dari 10.Bartasi asupan nutrium. Anjuran gara, dapur
lemak.
BAGAIMANA CARA MERENCANAKAN APAKAH YANG PERLU DILAKUKAN BILA
MAKANAN ANDA?? ANDA MENGALAMI HIPOGLIKEMI??
Hipoglikemi ialah keadaan yang terjadi bila kadar glukosa
( karbohidrat dan lemak) , sumber zat pembangun (protein)
darah terlalu rendah. Ini disebabkan karena ketidak
dan sumber zat pengatur
( vitamin dan Mineral) seimbangan antara makanan yang dimakan, latihan jasmani
dan obat yang digunakan.
sebagai sumber zat tenaga antara lain: nasi, roti, mie,
bihun, kentang, dan lain lain. Gejalahnya antara lain: keringatan, dingin, gemetar, pusing,
3. Sumber karbohidrat sederhana, sebaiknya dibatasi lemas, mata berkunang –kunang dan rasa pedih diulu hati
misalnya: gula, madu, sirup, dodol dan kue-kue manis seperti orang kelaparan.
lainnya.
4. Gula. Bila mengalami gejalah ini, minumlah segerah 1gelas air sirup
a. Gula untuk bumbu dalam masakan diperbolehkan. atau makanlah 1-2 sendok makan gula pasir atau permen.
b. Bagi yang memerlukan gula diperbolehkan dalam
jumlah terbatas dan diperhitungkan sebagai bagian dari
LAKUKAN GERAKAN BADAN/ OLAHRAGA
perencanaan makan.
5. Gula alternative atau pemanis buatan dapat dikonsumsi SECARA TERATUR DISAMPING BERDIET.
seperlunya. Bila menggunakan pemanis berkalori, harus
diperhitungkan sebagai bagian dari kebutuhan kalori
sehari.
6. Pilihlah makanan yang tinggi serat untuk membantu
penurunan kadar glukosa darah. Sumber makanan tinggi
serat, antara lain: sayuran, bua, dan produk sereal.
7. Makanlah sumber zat pembangunan sesuai anjuran,
misalnya: kacang-kacangan, tempe, tahu, telur, ikan,
ayam, daging, susu, dan lain lain.
8. Lemak dan minyak tidak berlebihan
a. Makanan jangan terlalu banyaj digoreng, sebaiknya
lebih banyak dimasak dengan menggunakan sedikit
minyak seperti dipanggang, dikukus, direbus, atau
dibakar.
b. Batasi asupan makanan tinggi kolestrol, misalnya:
jeroan, lemak hewan, otak.
9. Makanlah cukup sumber zat pengatur, seperti MENU DAPAT DIVARIASIKAN SESUAI
sayuran dan buahan. DENGAN SELERA ANDA
sehari tidak lebih dari 6-7 gr (1 sendok
teh).
Nama : TB : Cm
Umur : BB : Kg
IMT ( Indeks Masa Tubuh ) :
Kebutuhan gizi sehari:
Kalori : Kkal Lemak : Gr
Protein: Gr Karbohidrat : Gr

PEMBAGIAN MAKAN SEHARI

URT BERAT PENUKAR

PAGI
(g) (P)
DIET
Nasi
Telur
Tempe
…..………..
……………
……………
……………..
….………….
…………….
……………….
……………….
……………….
PENYAKIT
Sayuran A …………... sekehendak ..……………..
Sayuran B/C …………... ……………... ……………… Contoh Menu Sehari
Minyak ………….... …………….. ……………… Pagi Siang Malam
Selingan jam 10.00 : Roti putih Nasi Nasi
…………… …………… ……………… ………………
Dengan Semur daging Pepes ikan
SIANG
Selai kacang Tempe goreng Cah tahu
Nasi …..……….. …………….. ……………….
Telur …………… ….…………. ……………….
Telur rebus Pecel Tumis kangkung
Tempe …………… ……………. ………………. Lalap daun Jeruk Apel
Sayuran A …………... sekehendak ..…………….. slada/Tomat
Sayuran B/C …………... ……………... ………………
Buah ………….... …………….. ……………… Jam 10.00 Jam 16.00 Jam 21.00
Minyak ………….... …………….. ……………… (Selingan) (Selingan) (Selingan)
Selingan jam 16.00 : Apel Puding Pepaya krekers
…………… …………… ……………… ………………
SIANG
Nasi …..……….. …………….. ……………….
Telur …………… ….…………. ………………. Disusun Oleh :
Tempe ……………
Sayuran A …………...
Sayuran B/C …………...
…………….
sekehendak
……………...
……………….
...……………..
.………………
POLIKLINIK GIZI
RUMAH SAKIT MYRIA JANTUNG
Buah ………….... …………….. .………………
Minyak ………….... …………….. .……………… JL. KOL. H. BURLIAN KM 7 PALEMBANG
jam 21.00 Telp . (0711) 411610 / 412433 / 421914
…………… …………… ……………… ………………

“Sayangi jantung anda dengan pola makan
Sesuai dengan gizi seimbang, berhenti merokok
dan melakukan aktivitas fisik secara teratur”
APA ITU PENYAKIT JANTUNG??
Secara umum penyakit jantung terjadi akibat proses SYARAT DIET:
berkelanjutan, dimana jantung secara berangsur
kehilangan kemampuannya untuk melakukan fungsi
secara normal.
TUJUAN DIET:
 Memberikan makanan secukupnya
memberatkan kerja jantung.
 Menurunkan berat badan jika kegemukkan.
 Mencegah atau menghilangkan penimbunan
garam atau air.
APA PERBEDAAN DIET DENGAN MAKAN
BIASA??
 Kalori rendah, terutama bagi penderita yang  Cairan cukup, ± 2 liter/ hari sesuai dengan
terlalu gemuk. kebutuhan.
 Protein dan lemak sedang.
BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN :
 Cukup vitamin dan mineral.
1. Nasi, kentang, macaroni, mie, bihun, roti,
 Rendah garam, bila ada tekanan darah tinggi
biscuit, tepung- tepungan, gula dll.
dan odema. 2. Daging sapi bagian has dalam, ayam tanpa
 Mudah cerna, tidak merangsang dan tidak kulit, ikan, telur, susu rendah lemak, dalam
jumlah teebatas ( 50 gr/ hari)
menimbulkan gas.
3. Tahu, tempe, oncom, kacang-kacangan kering
 Porsi kecil dan diberikan sering. maksimum 25 gr ( ½ gelas masak) tiap kali
makan.
4. Minyak, margarine, mentega, dalam jumlah
terbas, dan tidak untuk menggoreng, kelapa,
 Energy cukup untuk mencapai dan santan encer dalam jumlah terbatas.
mempertahankan berat badan normal. 5. Sayuran yang tidak menimbulkan gas, bayam,
labu siam, wortel, kacang panjang, buncis,
 Protein 0,8-1 g/kg berat badan ideal / hari.
tauge, tomat, oyong, kembang kol dll.
 Lemak 20-50% dari energy total, <10 % 6. Semua buah kecuali : nagka, duren, adpokat,
lemak jenuh dan 10-15% lemak tidak jenuh. hanya boleh diberi dalam jumlah
tanpa terbatas.
 Kolestrol rendah, terutama disertai dengan 7. Bumbu- bumbu yang tidak merangsang seperti
dislipidemia. asam, gula, pala, kayu manis.
 Vitamin dan mineral cukup. hindari 8. Minuman : teh encer, coklat, sirop, susu
jumlah terbatas.
penggunaan suplemen kalium, dan
magnesium jika tidak dibutuhkan.
BAHAN MAKANAN YANG TIDAK BOLEH
 Garam rendah, 3-5 g/hari dan batasi cairan DIBERIKAN:
jika disertai hipertensi.
1. Kue – kue yang terlalu manis dan gurih seperti:
cake, tarcis, dodol dan lain-lain.
2. semua daging yang berlemak.
3. goreng- gorengan dan santan kental.
4. sayuran yang menimbulkan gas seperti: kol,
sawi, lobak, nagka muda, klueh.
5. bumbu- bumbu yang merangsang seperti:
lobak, lada dan lain- lain.
6. minuman seperti: kopi the kental, minuman
yang mengandung soda dan alcohol.
7. udang, kepiting, cumi- cumi, keju, daging asap,
jeroan, makanan dalam kaleng, corned dan
semua bahan makanan yang diawetkan.