NAMA : RISKY ANDREANSYAH

KELAS : IKM 3

NIM : 0801212194

TUGAS DASAR GIZI

Soal

Hitung Beban Glikemik :

1. 100 gram kentang

2. 100 gram nasi merah
3. 100 gram bihun
4. 100 gram roti gandum
5. 100 gram ubi
6. 100 gram talas

Jawaban
Rumus : Beban Glikemik = Index x Jumlah Karbohidrat
100

1. 100 gram kentang

KH = 20 gram
IG = 78
Beban Glikemik = 78 x 20 = 15,6 ( Tinggi )
100

2. 100 gram nasi merah

KH = 23 gram
IG = 55
Beban Glikemik = 55 x 23 = 11 ( Sedang )
100
3. 100 gram bihun
KH = 24,9 gram
IG = 53
Beban Glikemik = 53 x 24,9 = 13,197 ( Sedang )
100

4. 100 gram roti gandum

KH = 41 gram
IG = 77
Beban Glikemik = 77 x 41 = 31,57 ( Tinggi )
100

5. 100 gram ubi

KH = 20 gram
IG = 55
Beban Glikemik = 55 x 20 = 11 ( Sedang )
100

6. 100g talas
KH = 26,46 gram
IG = 20
Beban Glikemik = 20 x 24,46 = 5,292 ( Rendah )
100