A.

BAGIAN – BAGIAN SUPERMARKET

1. Kasir
Adalah bagian dalam supermarket yang digunakan untuk membayar barang yang sudah
diambil.

2. Zona Basah
Adalah zona supermarket yang menyimpan makanan dalam bentuk kalengan, ataupun
dalam bentuk kemasan

3. Zona Semi Basah

Adalah zona supermarket yang menyimpan makanan berbentuk padatan, mempunyai
kadar air sedang, seperti biji-bijian, umbi-umbian, sayuran, daging, ikan, maupun buah-
buahan.

4. Zona Kering
Adalah zona supermarket yang mendisplay makanan dalam kemasan, seperti roti, snack.

B. PERALATAN YANG DIBUTUHKAN

1. Peralatan Penyimpanan Supermarket
Ragam jenis yang digunakan dalam menyimpan dan menerapkan barang di gudang baik
untuk transit atau menyimpan barang adalah seperti stocking produk yang belum
di display atau sebutannya racking system pergudangan, chiller box dan chest freezer
box.
 Gondola, yaitu peralatan display yang terdiri atas shelving atau rak panjang secara
utuh.
 Chelving, yaitu alat pemajangan yan merupakan bagian dari gondola yang biasa
disebut rak.

 Showcase, yaitu alat pajang berupa etalase untuk penjualan daging segar, sosis,
dairy,dsb. Showcase digunakan untuk produk yang expire date –nya pendek.
a) Chiller Box Showcase
Kulkas kotak pendingan yang disebut sebagai chiller yang dijadikan sebagai
pajangan display refrigator dengan suhu 1°C hingga 7°C. Menyimpan produk
barang yang masih segar sehingga pemilihan produk fresh dapat lebih
terjamin jika ingin langsung membelinya.
b) Chest Freezer Box
Chest freezer box atau kotak pembeku difungsikan sebagai tempat untuk
menyimpan stok barang beku bahan-bahan makanan seperti sosis, burger, es
krim, bakso dan frozen food lainnya. Walaupun freezer box ini juga termasuk
dalam golongan peralatan display & pemajangan minimarket namun fungsi
utamanya tergolong dalam penanganan barang.
 Wagon, adalah boks besar untuk menyimpan produk yang sedang promo atau
diskon.
 Single hooks, berupa gantungan biasanya untuk pemajangan produk seperti sikat
gigi, snack, sosis, dsb.
  End gondola, gondola akhir yang paling ujung dan untuk disewakan.

2. Peralatan Display Supermarket

Merupakan alat yang digunakan untuk menampilkan, memajang dan menunjukkan
ketersediaan produk barang dagang kepada konsumen. Alat alat display di Supermarket
juga menggunakan kategori peralatan display yang sama dengan minimarket karena
dalam industri yang sama.
 Peralatan pemajang display yang dipakai disebut sebagai gondola. Gondola ini adalah
rak panjang yang dipakai untu minimarket dan supermarket yang memiliki sistem
konstruksi knock-down (mudah bongkar pasang) dengan spesifikasi ukuran masing-
masing tipenya.
 Wall / Single

 Island / Double

3. Perlengkapan Promosi Supermarket

 Billboard, sebuah papan nama toko yang terpasang pada bagian depan/muka toko.
Billboard ini dapat berupa Neon Box/List Plank.
  Standing Neon Box, sebuah papan nama tunggal dengan neon box dua muka.
Dipasang di pinggir jalan yang berada di sekitar minimarket itu sendiri.

4. Perlengkapan Refill dan Pengambilan Barang

Fungsi utama dalam penanganan barang dagangan adalah berupa produk yang terdisplay
sebisa mungkin selalu di isi secara berkala. Tujuannya adalah ruang yang telah di
sesuaikan dengan tersebut telah menerapkan SOP yang berlaku sehingga pembelian atas
sebuah produk tetap dijangkau oleh pelanggan.
Fase pengambilan produk dari rak gudang dan menempatkannya pada shelving gondola
sering kali memerlukan alat bantu tertentu. Alat bantu tersebut yang biasa digunakan
untuk kebutuhan ritel ini semacam tangga portable, bangku pijak, pallet dan lain
sebagainya.
 Flatbed Trolley, merupakan troli gudang sebagai kendaraan dalam memudahkan
perputaran produk dari gudang ke toko.

 Kickstool (bangku pijak), adalah kursi plastik berbentuk bulat tanpa sandaran. Alat
ini pada toko atau minimarket memiliki fungsi untuk menjangkau susunan shelving
teratas sehingga dalam prosesnya lebih mudah dan dapat dijangkau.

 Handy Steps, mirip dengan tangga yang memiliki bentuk lebih kecil dengan
penyesuaian adjustment tinggi-rendah yang mudah.
5. Perlengkapan Kasir
Perlengkapan kasir minimarket merupakan salah satu bagian penting dari toko yang
dapat mempengaruhi kepuasan & kemudahan pelanggan yang datang berkunjung dan
berbelanja. Atribut pelengkap ini seharusnya dirancang secara ergonomi demi
kenyamanan operator yang bekerja agar tidak mengalami cepat lelah yang tujuan
akhirnya adalah peningkatan produktivitas kerja. Dalam perlengkapan apa saja yang
dibutuhkan kasir dan kebutuhan penunjangnya, terdiri dari meja (untuk kasir), hardware
yang berupa komputer dan sistem perkasiran itu sendiri.
 Meja kasir. Meja ini memiliki desain yang khusus untuk komputer yang
ditempatkan di meja lengkap dengan tempat duduk + scanner lengkap dengan plat
baja sebagai penempatan produk saat pembayaran.
 Wall rak. Merupakan rak gondola pajangan yang kecil tepat berada luar meja kasir
sebagai salah satu cara interupsi pelanggan yang menunggu tetap dapat memilih
produk barang.

 Hardware/peripheral. Salah satu perangkat keras yang digunakan pada banyak

minimarket sebagai sistem pengkasiran yang sudah terintegrasi.
Secara keseluruhan, terdapat ragam macamnya seperti: hand scanner gun, cash
drawer, customer display, mini-printer, UPS & stabilizer, network hub.

 Peratalan penunjang operasional kasir yang berupa money detector, EDC kartu

debit/kredit.
  Terakhir adalah perlengkapan kasir yang sekaligus sebagai perlengkapan penunjang
operasional lain seperti kertas struk, bak pengesat uang, stempel, pita printer dan
masih banyak lain.

6. Peralatan Belanja Pelanggan

Peralatan yang harus disediakan untuk konsumen berbelanja atau setidaknya dalam
pemilihannya memudahkan mereka tentu saja cukup banyak. Namun hal penting yang
seharusnya ada adalah sebuah shopping cart dan shopping basket.
Keduanya merupakan keranjang untuk kebutuhan berbelanja sewaktu dalam pemilihan
dan pengambilan barang untuk dijadikan satu. Mungkin kita telah mengetahui bahwa
shopping cart dan shopping basket ini kalau sering kita lihat di mall besar. Shopping cart
ini sering digunakan di hypermart dan supermarket dengan ukuran yang berkisar 900m2.
Keranjang belanja ini adalah ukuran 30 liter. Sementara itu, ukuran 60 liter hingga 120
liter biasa digunakan di supermarket atau hypermarket.
Pada perlengkapan lain seperti shopping basket, merupakan keranjang gondola untuk
berbelanja yang diselempangkan. Umumnya perlengkapan ini adalah bermaterialkan
dari plastik pvc. Sementara itu, untuk minimarket yang high-end atau convenience store
biasa menggunakan shopping basket yang bermaterialkan metal untuk menunjukkan
motif elegan. Peralatan yang dibutuhkan dalam memberikan layanan terbaik kepada
konsumen adalah salah satunya dengan pengemasan. Visualisasi dari pengemasan
tersebut juga turut membuat pelanggan lebih menyukai produk dengan kemasan unik.
Kemasan produk ini digunakan sebagai wrap dari produk yang dijual sekaligus menjadi
merchandise branding bagi pemilik barang.
 Box karton. Pengemasan yang biasa dilakukan saat menaruh belanjaan di
minimarket biasanya digunakan karton bekas barang dagangan. Perhatikan pula
faktor safety terkait kesesuaian jenis barang yang dikemas.

 Kantong plastik, merupakan material pengemasan yang paling banyak digunakan

dan disukai oleh banyak kalangan. Hampir di semua toko dan penjual apapun itu
juga menggunakan ini. Pengemasan praktis dan hemat namun tidak ramah
lingkungan.
  Paper bags & degredables, tidak hanya kantong plastik saja melainkan di banyak
penjual yang mengutamakan lingkungan lebih memprioritaskan kantong
kertas recycled. Ini adalah kantong plasting yang dapat dengan mudah terurai
(easily degradable). Jika dibandingkan biaya, pasti lebih menggocek dana tetapi
Anda sendiri dapat mempertimbangkannya efek jangka panjangnya.

 Reusable shopping bags, sebuah tas belanja reusable, kadang- disebut sebagai

kantong “bag for life” mengingat tas ini adalah tipe tas yang dapat digunakan
berulang kali untuk berbelanja.

7. Peralatan Pendukung Operasional Supermarket

Alat utama yang harus ada sebagai penunjang operasional antara lain berupa kantor,
mesin dan lain sebagainya.
 Peralatan Administrasi Minimarket
Sebuah alat bantu yang juga mencakup segala bentuk administrasi seperti cabinet,
brankas, telepon, fax, dan satu set desk computer lengkap dengan printer.
 Peralatan Mekanis Minimarket
Mesin yang diperlukan selagi mampu menggantikan, memperbaiki,
memperindah dan segala kondisi teknis suasana di dalam. Beberapa diantaranya
antara lain generator (genset), AC, CCTV, tempat sampah, perlengkapan
kebersihan, lampu darurat dan tentu saja pompa air.