MAKALAH BIOKIMIA LANJUT

ANABOLISME LIPID

DISUSUN OLEH:
MOHAMMAD LUTFI_G30121008

JURUSAN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS TADULAKO
PALU, 2022
 PEMBAHASAN

A. Biosintesis asam lemak (jenuh dan tak jenuh)

Biosintesis asam lemak adalah proses dimana tubuh mengubah asetil-CoA dan
malonil-CoA menjadi asam lemak. Proses yang panjang mungkin tergantung
pada apakah asam lemak yang terbentuk rantai lurus atau bercabang dan berapa
lama itu.

Proses ini terjadi di luar mitokondria dalam sitosol sel atau sitoplasma.
Akibatnya, proses ini kebalikan dari degradasi asam lemak. Asam lemak
adalah asam karboksilat dan senyawa organik. Senyawa organik muncul dalam
dua bentuk yaitu: jenuh dan tak jenuh. Sebuah asam lemak jenuh hanya
memiliki ikatan elektron tunggal antara masing-masing atom karbon. Asam
lemak tak jenuh akan memiliki satu atau lebih ikatan ganda atau tiga antara dua
atom karbon. Asam lemak yang diambil dari jaringan adiposa dan diubah
menjadi asetil-CoA untuk menghasilkan energi bagi sel sebagai bagian dari
siklus asam sitrat.

Langkah pertama dari biosintesis asam lemak adalah untuk mengkonversi

piruvat menjadi asetil-CoA. Asetil-CoA adalah molekul yang digunakan untuk
membawa atom karbon ke dalam mitokondria sel. Ini adalah bagian penting
dari respirasi selular. Dalam proses sebaliknya, asetil-CoA mengangkut atom
karbon kembali keluar dari mitokondria. Piruvat ditemukan dalam
mitokondria.

Malonil-CoA merupakan turunan dari koenzim A dan terbentuk selama

biosintesis asam lemak ketika molekul karbon dioksida (CO2) ditambahkan ke
molekul asetil-CoA. Hal ini digunakan untuk memperpanjang rantai karbon
dari asam lemak selama biosintesis asam lemak, tetapi juga dapat digunakan
untuk mengangkut ketoglutarat alpha ke dalam mitokondria dan merupakan
elemen penting dari biosintesis polipeptida. Penambahan molekul karbon
dioksida menjadi asetil-CoA adalah proses ireversibel.

Pembentukan asam lemak dengan rantai lurus selama biosintesis asam lemak
mirip dengan yang dihasilkan oksidasi selama siklus asam sitrat. Molekul
berjalan melalui proses empat tahap kondensasi, reduksi, dehidrasi dan
degradasi. Setiap selesai siklus menambahkan dua atom karbon ke molekul.
Proses ini diulang terus menerus sampai molekul menjadi asam palmitat 16-
karbon. Setiap tahap proses ini dilakukan oleh enzim yang disebut sintase
Asam Lemak.
B. Biosintesis lemak dan minyak
Lemak dan minyak merupakan senyawaan trigliserida atau triasgliserol,
yang berarti “triester dari gliserol” . Jadi lemak dan minyak juga merupakan
senyawaan ester . Hasil hidrolisis lemak dan minyak adalah asam
karboksilat dan gliserol . Asam karboksilat ini juga disebut asam lemak
yang mempunyai rantai hidrokarbon yang panjang dan tidak bercabang.

Trigliserida merupakan molekul besar yang tersusun dari sejumlah molekul

yang lebih kecil melalui reaksi dehidrasi. Lemak (fat) terbuatl dari dua jenis
molekul yang lebih kecil: gliserol dan asam lemak. Pembuatan lemak, tiga
molekul asam lemak masing-masing menggabungkan diri dengan gliserol
melalui tautan ester, ikatan antara gugus hidroksil dan gugus karboksil.
Dengan demikian, lemak yang dihasilkan, yang juga disebut
triasilgliserol(triacylglycerol), terdiri dari tigga asam lemak yang tertaut
pada satu molekul gliserol.

C. Biosintesis lipid majemuk

Fosfolipid adalah lipid majemuk, terdiri dari asam fosfat, basa nitrogen,
alkohol dan asam lemak. Lipid senyawa ini merupakan komponen utama
membran sel dan juga memberikan karakter cairan pada membran. Dalam
membran sel, fosfolipid ini memiliki kepala hidrofilik dan ekor hidrofobik,
yang membentuk bagian dalam bilayer.
Fosfolipid bukanlah trigliserida. Ada perbedaan kecil tapi sangat penting
dalam struktur fosfolipid dibandingkan dengan trigliserida. Alih-alih
memiliki tiga asam lemak yang melekat pada molekul gliserol, satu
digantikan oleh gugus fosfat, terdiri dari fosfor, oksigen dan hidrogen.
Kelompok fosfat hidrofilik, atau tertarik pada air, berbeda dengan molekul
lainnya. Fakta bahwa salah satu bagian dari molekul menarik air sedangkan
sisanya repels itu mempengaruhi peran fosfolipid dalam membran sel.

Fosopolipid disintesis dari fosfatidat, pada sintesis fospolipid, senyawa

sitidin trifosfat (CTP) bereaksi dengan fosfatidat untuk membentuk difosfat
diasilgliserol (CDP-PG) melalui enzim CDP – PG sintase. Pada akhirnya,
CDP-diasilgliserol akan bereaksi dengan inositol yang dikatalis enzim
fosfatidil inositol transferase untuk membentuk fosfotidil-inositol
(fospolipid).