Resep Kue Akar Kelapa

 • 1 kg tepung ketan

 • 250 gram mentega

 • 250 gram tepung beras

 • 500 gram gula pasir

 • 2 butir telur ayam

 • biji wijen secukupnya

 • 300 gram kelapa parut

Cara membuat:

1. Langkah pertama, siapkan wadah terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan telur, gula,
dan mentega. Kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit.

2. Tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras.

3. Langkah selanjutnya, uleni adonan sampai mudah dicetak.Tambahkan biji wijen

secukupnya. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar
kelapa.

4. Panaskan minyak. Goreng kue akar kelapa sampai cokelat keemasan. Angkat dan
tiriskan.
5. Saat uap panasnya sudah hilang, kue akar kelapa bisa disimpan di dalam stoples
bertutup rapat.

6. Kue akar kelapa siap disajikan.