A.

BIAYA TETAP QTY JML

1 Sewa Lahan
2 Gerobak 1 Rp 2,000,000.00
3 Kursi Plastik 5 Rp 400,000.00
4 Kompor Gas 1
5 Tungku Panggang Gas 1 Rp 400,000.00
6 Wajan Sedang
7 Sendok, Pring, dll Rp 100,000.00
8 Genset
9 LAIN2 Rp 300,000.00
TOTAL A Rp 3,200,000.00

B. BIAYA PRODUKSI KET 1 HARI

1 SEWA LAHAN Rp 26,666.67

2 GAJI Rp 42,307.69
3 GAJI BAGIAN DAPUR Rp 38,461.54
4 PULSA (DATA DAN TELP) Rp 3,333.33
5 DAGING AYAM 4 KG @ 70rb Rp 280,000.00
6 TEPUNG TAPIOKA 2 KG @ 20rb Rp 40,000.00
7 TAHU
8 SOSIS 1 Pack = 100 Rp 90,000.00
9 KEJU MOZARELLA Rp 50,000.00
10 MINYAK TANAH Rp 5,000.00
11 LOMBOK ISIAN Rp 50,000.00
12 KECAP MANIS 1 @20rb Rp 25,000.00
13 SAOS TOMAT 1 @20rb Rp 25,000.00
14 SAMBAL PEDAS 1 @ 30rb Rp 30,000.00
15 MAYONAISE 1 @ 30rb Rp 30,000.00
16 BAWANG MERH Rp 10,000.00
17 BAWANG PUTIH Rp 15,000.00
18 MASAKO Rp 2,000.00
19 KALDU BUBUK Rp 2,000.00
20 MERICA Rp 7,000.00
21 KETUMBAR Rp 7,000.00
22 DAUN BAWANG Rp 5,000.00
23 TUSUK SATE 4 @ 10rb @ 100 Rp 50,000.00
24 ROKOK Rp 33,000.00
25 PLASTIK MIKA 1 Pack = 100 @ 15rb Rp 15,000.00
26 PLASTIK KRESEK Rp 8,000.00
27 BENSIN GENSET
28 BENSIN MOTOR Rp 10,000.00
29 MAKAN 1 ORANG Rp 13,000.00
 BIAYA BAHAN TIAP HARI Rp 912,769.23

19 PENY GEROBAK 5 THN Rp 1,282.05

21 PENY KOMPOR GAS 2 THN
22 PENY PANGGANG GAS 2 THN Rp 1,282.05
23 PENY KURSI 2 THN Rp 641.03
24 PENY PIRING GELAS PISAU DLL 2 THN Rp 320.51
25 PENY GENSET 3 THN
Rp 3,525.64
TOTAL B Rp 916,294.87
BULATKAN Rp 950,000.00

C. PENDAPATAN

TARGET (500 TSK/HRI) TUSUK HARGA / TSK JML TSK * HARGA

1 BAKSO BAKAR ISI 4 250 TSK Rp 2,000.00 Rp 500,000.00

2 BAKSO BAKAR MERCON ISI 3 100 TSK Rp 3,000.00 Rp 300,000.00
3 BAKSO BAKAR KEJU ISI 3 100 TSK Rp 3,000.00 Rp 300,000.00
4 BAKSO BAKAR SOSIS 100 TSK Rp 3,000.00 Rp 300,000.00

JML PENDAPATAN 550 TSK Rp 1,400,000.00

KEUNTUNGAN BERSIH (JML PENDAPATAN - BY. PRODUKSI)

A. BEP VOLUME PRODUKSI

BEP : TTL by produksi / Harga rata-rata
BEP : Rp. 900.000 / Rp. 2.500 360 TSK Titik balik modal tercapai bila total p

B. BEP HARGA PRODUKSI

BEP : TTL by produksi / Volume rata-rata
BEP : Rp. 900.000 / 360 TSK Rp 2,500.00 Titik balik modal dicapai bila harga ju

C. Ratio Pendapatan per biaya

R/C Ratio : Pendapatan kotor / Total Biaya
R/C Ratio : Rp. 1.300.000 / Rp. 900.000 Rp 1.44 Artinya setiap biaya sebesar Rp. 1, m
 VARIABEL KHUSUS
30 HARI BAHAN BAKU
PRODUKSI

Rp 800,000.00
Rp 1,100,000.00
Rp 1,000,000.00
Rp 100,000.00
Rp 7,280,000.00 Rp 280,000.00
Rp 1,040,000.00 Rp 40,000.00

Rp 2,340,000.00 Rp 90,000.00
Rp 1,300,000.00 Rp 50,000.00
Rp 130,000.00 Rp 5,000.00
Rp 1,300,000.00 Rp 50,000.00
Rp 650,000.00 Rp 25,000.00
Rp 650,000.00 Rp 25,000.00
Rp 780,000.00 Rp 30,000.00
Rp 780,000.00 Rp 30,000.00
Rp 260,000.00 Rp 10,000.00
Rp 390,000.00 Rp 15,000.00
Rp 52,000.00 Rp 2,000.00
Rp 52,000.00 Rp 2,000.00
Rp 182,000.00 Rp 7,000.00
Rp 182,000.00 Rp 7,000.00
Rp 130,000.00 Rp 5,000.00
Rp 1,300,000.00 Rp 50,000.00
Rp 858,000.00
Rp 390,000.00 Rp 15,000.00
Rp 208,000.00 Rp 8,000.00
Rp - Rp -
Rp 260,000.00 Rp 10,000.00
Rp 338,000.00 Rp 13,000.00
 Rp 769,000.00

Rp 38,461.54
Rp -
Rp 38,461.54
Rp 19,230.77
Rp 9,615.38
Rp -

Rp 23,957,769.23

10 % TDK LAKU 10 % TDK LAKU

JML TSK - 10% TAK LAKU = LAKU / 26 HARI
TERJUAL TERJUAL (HARGA)

38 Rp 76,000.00 212 Rp 424,000.00

15 Rp 45,000.00 85 Rp 255,000.00
15 Rp 45,000.00 85 Rp 255,000.00
15 Rp 45,000.00 85 Rp 255,000.00

83 Rp 211,000.00 467 Rp 1,189,000.00

Rp 239,000.00 Rp 6,214,000.00

ik modal tercapai bila total produksi mencapai 360 TSK

ik modal dicapai bila harga jual rata-rata Rp. 2.500 / TSK dngan asumsi TERJUAL 360 TSK

setiap biaya sebesar Rp. 1, memperoleh penerimaan sebesar Rp. 1,44

 BIAYA PR

Berat Produk Harga

BIAYA TETAP
BAHAN (gr) Produk

a b
A. BIAYA PENYUSUTAN

1 Sewa Lahan 1 Penyusutan Gerobak

2 Gerobak Rp 1,500,000 2 Kursi Plastik
3 Kursi Plastik Rp 300,000 3 Sendok, Pring, dll
4 Sendok, Pring, dll Rp 300,000 4 LAIN2
5 LAIN2 Rp 200,000

Rp 2,300,000 B. BIAYA VARIABEL

1 Promosi
2 Sewa Tempat
3 Gaji Karyawan Outlet
4 Gaji Karyawan Masak
5 Bensin
6 Listrik
7 Pulsa
8 Lainnya

NASI KUNING
BERAS 13 KG Rp 130,000
BERAS KETAN 500 GR Rp 20,000
KELAPA PARUT 7 BUTIR Rp 32,000
KUNYIT 100 GR Rp 20,000
BAWANG PUTIH 16 SIUNG Rp 12,000
DAUN JERUK 15 LEMBAR Rp 10,000
SEREH 8 BATANG Rp 15,000
KAYU MANIS 8 BATANG Rp 20,000
PENYEDAP 1 BKS Rp 10,000
KALDU BUBUK AYAM 5 BKS Rp 10,000
JUMLAH Rp 149,000
 BIAYA PRODUKSI NASI KUNING 250 s/d 300 PCS

b/a (Rp/gr) Recipe (gr) 1 HARI (c*d) 30 HARI Harga / Porsi

c d e f g

Rp 962 Rp 25,000 Rp 3
Rp 192 Rp 5,000 Rp 1
Rp 192 Rp 5,000 Rp 1
Rp 128 Rp 3,333 Rp 0
Rp 5

Rp 15,385 Rp 400,000 Rp 51
Rp 23,077 Rp 600,000 Rp 77
Rp 26,923 Rp 700,000 Rp 90
Rp 30,769 Rp 800,000 Rp 103
Rp 10,000 Rp 260,000 Rp 33
Rp 2,115 Rp 55,000 Rp 7
Rp 4,231 Rp 110,000 Rp 14
Rp 10,000 Rp 260,000 Rp 33 Rp 408

Rp 10.00
40

200
 Rp -

240 Rp 123,974 Rp 3,223,333 Rp 413

HARGA JUAL / PORSI Rp 6,000

LABA BERSIH / TSK Rp 5,587
ESTIMASI UNTUNG 100 PORSI Rp 558,675
/ BLN Rp 14,525,556
 KET

Peny 5 Thn 1. RISET PASAR - KEBUTUHAN PASAR

Peny 2 Thn - HARGA
Peny 2 Thn - KOMPETITOR
Peny 2 Thn 2. PERCOBAAN TES PRODUK - TES PRODUK KE ORANG TERDEKAT
- TES PRODUK KE TEMAN
- MINTA RESPON / TANGGAPAN (HARGA / RASA)
3. TRIAL AND EROR

4. CIPTAKAN PRE LOUNCH PRODUK - VIRALKAN WOOOW EFECT DI TIKTOK / INSTA / STRY

7 % DARI OMSET HARIAN

5. LOUNCING PRODUK
GAPAN (HARGA / RASA)

CT DI TIKTOK / INSTA / STRY WA