PERENCANAAN PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL

(NAMA MAKANAN)
KELAS : XI IPS 3

KELOMPOK :

A. DAFTAR ALAT & BAHAN

1. DAFTAR ALAT (Alat masak yg dibutuhkan )
 1. Wajan 1
 2. Panci 1
 3. Pisau 1
 4. Talenan 1
 5. Wadah 2-3
 6. Sendok 1
 7. Rol bambu 1
 8. Kompor 1
2. DAFTAR BAHAN (sesuai takaran )
 1. 2,5 mangkuk nasi
 2. garam
 3. Nori 5 lembar
 4. Wortel 2 buah
 5. Bayam 1½ ikat
 6. Timun 2
 7. Telur ayam 3
 8. Kecap asin
 9. Merica bubuk
 10. Minyak wijen
 11. Daging ayam 1½kg

B. CARA / LANGKAH -LANGKAH

PENGOLAHAN Tuliskan cara pengolahan
tahapanya

1. Potong tipis daging, kemudian lumuri dengan kecap asin, garam, merica bubuk. Diamkan
15 menit, kemudian panggang di pan hingga matang kecoklatan. Potong-potong memanjang
daging yang sudah dipanggang.

2. Potong wortel korek api, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai layu. Sisihkan.

3. Rebus sebentar bayam dengan sejumput garam, angkat dan tiriskan.

4. Timun buang bijinya, kemudian potong-potong memanjang, sisihkan.

5. Dadar telur dengan sedikit garam, kemudian potong-potong memanjang.

6. Ambil nasi, kemudian tambahkan minyak wijen dan garam, aduk rata.

7. Ambil 1 lembar nori, kemudian ratakan nasi diatasnya. Susun daging, telur dan sayuran di
atasnya kemudian gulung dan padatkan.
 8. Oles dengan sedikit minyak wijen pada bagian atas kimbab.

9. Potong-potong kimbab yang sudah digulung, siap disajikan.

C. DAFTAR RENCANA BELANJA

NO NAMA BAHAN BANYAKNYA HARGA (RP) TOTAL (RP)
(YG
DIBUTUHKAN)
1. DAGING AYAM 1 ½ kg Rp 40.000,00 Rp 60.000,
2. GARAM 2 sdt Rp 2.900,00 -
3. NORI 5 lembar Rp 39.000,00 Rp 51.000,00
4. WORTEL 2 buah Rp 3.000,00 Rp 6.000,00
5. TIMUN 2 buah Rp 3.000,00 Rp 3.000,00
6. BAYAM 1 ½ ikat Rp 4.000,00 Rp 4.5000,00
7. TELUR 3 butir Rp 3.000,00 Rp 10.000,00
8. KECAP ASIN 1 sdt Rp 4.100,00 -
9. MERICA BUBUK ½ sdt Rp 1.000,00 -
10. MINYAK WIJEN 2 sdm Rp 15.000,00 -
11. NASI ( beras ) 2 mangkuk Rp 15.000,00 -
TOTAL Rp 134.500,00