TUGAS AKHIR MATA KULIAH GIZI KERJA SEMESTER 2

FAKULTAS VOKASI K3 UNIBA

Carilah 3 orang pekerja laki-laki dan perempuan, dengan kriteria sebagai berikut:
a. pekerjaan/aktivitas ringan
b. pekerjaan/aktivitas sedang
c. pekerjaan/aktivitas berat

Rencanakan kebutuhan rata-rata zat gizi ke 6 orang tersebut dan buatlah

pengaturan menu seimbang berdasarkan total kalori yang didapatkan.

1. Hitung BMR masing-masing pekerja dengan rumus Harris-Benedict.

2. Gunakanlah faktor pengali tingkat aktivitas di bawah ini untuk menghitung total kalori.
 Sangat jarang berolahraga: dikali 1,2
 Jarang berolahraga (1-3 kali per minggu): dikali 1,375
 Cukup berolahraga (3-5 kali per minggu): dikali 1,55
 Sering berolahraga (6-7 kali per minggu): dikali 1,725
 Sangat sering berolahraga (sekitar 2 kali dalam sehari): dikali 1,9
3. Hitung kebutuhan zat gizi makro dengan rincian sebagai berikut (ubah dalam bentuk gram):
 Kebutuhan protein yang diperlukan tubuh adalah 10-15 persen dari kebutuhan kalori total.
 Kebutuhan lemak yang diperlukan tubuh adalah 10-25 persen dari kebutuhan kalori total.
 Kebutuhan karbohidrat yang diperlukan tubuh adalah 60-75 persen dari kebutuhan kalori total.
4. Sesuaikan hasil yang didapatkan dengan table AKG pada Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 28
Tahun 2019 sesuai dengan jenis kelamin dan usia pekerja tersebut.
5. Susunlah menu seimbang untuk 1 hari kepada setiap pekerja tersebut.