Universitas Yudharta Pasuruan

PT. Indolakto
QUALITY ASSURANCE PENGOLAHAN SUSU DI PT. INDOLAKTO-
PANDAAN FACTORY

LAPORAN PKL

Disusun Oleh :

Nama : Rizka Ajeng Karimah

NIM : 202069050007

i
Universitas Yudharta Pasuruan

PT. Indolakto
PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS YUDHARTA PASURUAN

2023

LEMBAR PENGESAHAN

Laporan PKL

Oleh :

Nama : Rizka Ajeng Karimah

NIM : 202069050007

Telah dilakukan pembimbingan dan disahkan pada tanggal 2 januari 2023 untuk
digunakan sebagai syarat ujian PKL dan mendapatkan nilai mata kuliah PKL.

Pembimbing Lapangan,

Joko Sulistyono
NIP :

Dosen Pembimbing, Dosen Penguji,

H. Aniar Hari Swasono, S. P., M. P. Dr. Khoirin Maghfiroh, S. Pd., M. Si.

NIP : 0690202012 NIP : 0691508035

Mengesahkan :

ii
Universitas Yudharta Pasuruan

PT. Indolakto

Dekan Fakultas Pertanian, Kepala Program Studi Ilmu dan

Teknologi Pangan,

Idah Lumhatul Fuad, SP., M. Agr. Dr. Hapsari Titi Palupi, S. Tp., M. P.
NIP : 0691109023 NIP : 0690202005

DAFTAR ISI

LEMBARAN PENGESAHAN

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL

DAFTAR GAMBAR

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

1.2. Manfaat
1.3. Ruang Lingkup
Lokasi dan Waktu

BAB II KONDISI EXISTING

1.1. Profil PT. Indolakto

1.2. Sejarah PT. Indolakto
1.3. Managemen Quality Assurance

BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN

1.1. Uji Panel

1.2. WI Quality

BAB IV PENUTUP

1.1. Kesimpulan

iii
Universitas Yudharta Pasuruan

PT. Indolakto
1.2. Saran

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

iv