Biomolekul 1 ·

Stereoisomer Asam Amino

Protein Peptida ,
Asam Amino ↳ Jugus amino terikat pada Karbon & (pusat khirdl
,

↳ Bersitat optis aktip (kecuali glisin)

PROTEIN ↳ Stereokimia berbentuk Konfigurasi 2 (mostly)

11 And it Protein ? · Notasi Asam Amino

·
Menyusun 16 % bagian tubun
· conton :

1) Hemoglobin -> transpor nutrisi

2) Alpha-Amilase enzym -> Katalis reaksi kimid

3) Collagen -> Membertuk structur makhluk hidup

u) Insulin->Menjaga Radar guladarah

5) Antibodi-> Pertahanan tubuh

6) Calcium Pump -> Transporter

· Dibuat dari 20 building blocks -> asam amino
↳ C 0, N , H :
beberapd
,

mengandung S ·
Klasifikasi Asam Amino
· Jenis protein
membrane protein
Berdasarkan -
Non Polar addit in
Berdasarkan - structural SiFat R
I
her
kelarutan
(non membrane protein
non structural
Polar -
⑰
natan
⑦
a) Non Polar
hapalia polar
· Tidak ada Dengkutuban e- bermultan
↓

·
BANYAK 2 non poldr alifdtik

>Non polar alifatik -> fantai lurus

↳ glycine , alanine , valine , leucine , methionine ,

isoleucine

↳ R non polar , menempati bagian daldm

deli An Vale In
↳ HidroFobisitas :

>
dipengaruhi urutan >Non polar aromatik -> segi 6 , rangkap
asam amino
Bentuk Protein -

Globular (bulatan) ↳ Phenylalanine Tryrosin Tryptophan

I
·
, ,

↓
menentukan Fibrous -> ex : collagen ↳
Menyerap di serapan panjang gel - 200 am
Fungsi

↳ "Kuantifikasi protein

21 Asam Amino a) Polar -> Banyak OH

add O dan S
·
Penyusun protein -> 20 jenis asam amino >Polar netral ->

· struktur ↳ serine , threonine , cysteine , proline , asparagine ,

↳ glutamine Ise thre Cy Pro As GIU)

ecud e ↳ Menempati bagian Inar

->
semnasama
 (Ser that
R-hidroksis polar
,

↳ ↳ Sulfur (CYS ,
meth 3) peptida
- agak hidrotob

↳ R Proline -> Kaky ↳ polimerasi asam amino -> rantai polipeptida

teroksidasi
↳ 2 R cystein
disulfida
Cystine · pembentukan peptida
jembatan

↳ Rondensasi/dehidrasi dar; 2 asam aminol

round
am amino
·
oligopeptida -
,

rembacaan dari Kiri Ke Kanan

->

Polar bermutan Positi

amind
↳ Davi NHz The nine , Histidine
↳ R besizat polar quat , terletak di eksterior
pada
↳ Muatan tergantung pH larutan-> Pondisi Fisiologis

<Polar bermuatan negatio -> Coor

karboksilat
↳ Davi
coo-- parate
↳ R polar buat , di eksterior padd
Kondisi
↳ Muatan tergantung pH Ikes Asn dan 51n1+ Fisiologis &
.

7
· zwitter ion netral=
H
dalah asam amino bisd
-
bermuatan
dan ⑦

switter ion by asam-basd

Tanya !
Intan
 · Stabilitas Ikatan peptida · penentuan Struktur Protein
↳ Sangat rigid ①X-ray crystallography
↳ Hidrolisis ikatan sangat lambat tanpa Katalis ↳ paling invitro , butuh Kristalitas protein
i

akurat ,

Katalis- as am kudt ② NMR

I memotony ikatan peptida
protease -
↳ Akurat in viro tidak butuh kristalisasi hanyd untuk
ser specifik , ,
,

protein Recil

③ Cryo-EM
↳ Teknologi pencitran ,
low quality

· Protein Kenilangan Struktur

↳ Terdenaturas : "tubundim Kondisi PH 6,

PH ruidk ?
"
a pakah
↳
Ganggu PH-nya-tidal ,
dilambung dman

· Proteostatis

us Pelipatan Protein dan Levelids : Struktur Protein

pelipatan peptida local -> Struktur Sekunder

↓
struktur fersier -
melipat or global

· Levelisasi Struktur Protein

kiss to dead

membula lipat an

① Primer =
Urutan rantai asam amino · Penyakit Karena misfolded Protein
② Sekunder :
lipatan lokal pada rantai polipeptida
->
heliks/lembaran
per
meliputi- helix -

↑③ sheets
turns

③ Tersier :
Pola Pelipatan 3 dimensi Karena interalisi

rantai samping

↳ Distabilkan ikatan Kimid

④ quarterner :
Terdiri dari> , Cantai asam amino