BERITA ACARA

NO :02/BATU/WH/X/2023

Nama WASTE ALASAN TERJADINYA

Nama Barang Satuan WASTE BOM %WASTE
Cabang PACK WASTE
1032.BATU BUAH APEL GR POTONGAN PINGGIRAN
BUAH YANG TIDAK
LAYAK DIGUNAKAN,
HAMPIR MIRIP DENGAN
PEER KARNA SLICENYA
SAMA. APEL
CENDERUNG LEBIH
BANYAK KARNA
BUAHNYA UKURANNYA
CENDERUNG LEBIH KECIL
-2178 0 9380 -23% DARI PEER
1032.BATU BUAH BELIMBING GR POTONGAN PINGGIRAN
BUAH YANG TIDAK
-2210 0 24330 -9% LAYAK DIGUNAKAN
1032.BATU BUAH PEER GR POTONGAN PINGGIRAN
BUAH YANG TIDAK
-2215 0 23450 -9% LAYAK DIGUNAKAN
1032.BATU BUAH STRAWBERRY GR TANGKAI STAWBERRY
DAN TEMUAN
STAWBERRY YANG
-584 0 16220 -4% BUSUK
1032.BATU DAUN BAWANG/BRAMBANG - GR BONGGOL DAUN
RESTO
BAWANG YANG TIDAK
TERPAKAI. BEBERAPA
HARI SERING
UKURANNYA KECIL DAN
-12462 0 31786 -39% DAUNNYA SEDIKIT.
1032.BATU SURAI NAGA (v.20) GR SURAI NAGA YANG
TELAH TERGORENG DAN
63234, GUGUR DI FRYER
-12198 0 6 -19% MAUPUN PENIRIS
Pada tanggal 1-8 bulan Oktober tahun 2023 resto Batu , waste yang dihasilkan melewati batas
toleransi 3% dari BOM (persentase toleransi 3% dari data lama yang belum direview Kembali oleh
manajemen). Adapun item bahan yang melewati batas toleransi dan penyebab terjadinya waste
sebagai berikut :

Demikian berita acara ini dibuat dan dapat digunakan sebagaimana mestinya.
Dibuat oleh, Diketahui oleh,

Store Manager Area Manager