JUDUL: ANALISA KANDUNGAN SENYAWA RHODAMIN B SAUS JANANAN TUSUK-TUSUK DENGAN

METODE RAPID TEST KIT

Makanan merupakan kebutuhan pokok bagi makhluk hidup. Beberapa makanan tersedia dalam bentuk
makanan ringan dan biasanya mengandung bahan tambahan seperti pewarna. Seringkali produsen
menyalahgunakan penggunaan pewarna tekstil seperti rhodamin B dan kulit yang digunakan untuk
mewarnai bahan makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan rhodamin B pada
sambal jajanan “tusuk-tusuk” yang beredar di kebun desa. Kuahnya didapat dari masing-masing penjual
“tusuk sate” yang berjualan di kebun desa. Penelitian ini menggunakan 25 sampel, kemudian diambil
masing-masing sampel sebanyak 25 gram dan dilarutkan dalam air panas , kemudian sampel tersebut
diuji dengan metode rapid test kit. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa sampel saus negatif
mengandung rhodamin B. Berdasarkan hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa saus jajanan “tusuk-
tusuk”yang ada di kebun desa kota Tarakan tidak mengandung rhodamin B.