Beef Bourguignon

 Bahan
 Lembar beef
 Mentega
 Daging has dalam
 Bawang bombai
 Wortel
 Jamur kancing
 Tepung terigu
 Red wine/jus anggur
 Kaldu sapi
 Bay leaf
 Thyme
 Garam
 Merica hitam tumbuk kasar

 Alat
 Kompor portable
 Gas
 Mangkok saji
 Mangkok makan
 Alat makan
 Panci
 Spatula

 Cara membuat
 Panaskan oven pada suhu 180ºC. Siapkan pinggan tahan panas. Potong melintang
beef ukuran 1½ cm atau sesuai selera. Sangrai beef dalam wajan hingga keluar
minyaknya, angkat, sisihkan.
 Panaskan mentega dalam wajan, tumis daging hingga warnanya kecokelatan, angkat,
sisihkan. Dalam wajan yang sama, gunakan sisa minyak untuk menumis bawang
bombai, wortel dan jamur hingga harum, angkat.
 Tumis tepung terigu dalam wajan bekas menumis bawang bombai hingga
kecokelatan, tuangi red wine dan kaldu. Tambahkan bay leaf, thyme, garam, dan
merica, aduk hingga tercampur rata.
 Masukkan beef, daging, bawang bombai, dan jamur tumis, aduk sebentar asal rata,
angkat dari atas api. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Tutup pinggan dengan
kertas aluminium.
 Masukkan pinggan ke dalam oven, panggang hingga matang (60 menit). Keluarkan
dari oven, taburi thyme segar. Hidangkan selagi panas.
Sangria
 Bahan

 Gula pasir

 Jus jeruk mandarin

 Lemon, iris tipis

 Jeruk, iris tipis

 Jeruk nipis, iris tipis

 Apel / peach, potong kotak kecil

 Stroberi, iris tipis-tipis

 Jus Anggur

 Kayu manis, belah dua

 Air soda secukupnya

 Alat

 Gelas saji

 Wadah toples

 Cara membuat

 Campurkan jus jeruk, jus anggur, buah-buahan, kayu manis dan gula ke dalam satu

wadah besar.

 Simpan dalam kulkas beberapa saat. (Jika ingin rasa lebih keluar, simpan 1 malam

dalam kulkas)

 Saat akan dihidangkan isi gelas dengan ¼ air soda dan sisanya isi dengan sangria

yang telah dingin.