Soal Protein Dan Polimer

Jangan Lupa kunjungi website yang telah menyajikan soal ini. https://soalkimia.
com
Soal Protein dan Polimer oleh Soalkimia.com
1. Berikut ini yang termasuk polimer alam adalah ....

a. Nilon d. Plastik
b. Teflon e. Stirena
c. Pati
(Sains Kimia 3 SMA/MA Kelas XII, Tine Maria Kuswati, Bumi Aksara,
2007, Hal : 405)
Jawaban : C
Pembahasan :
Polimer Alam adalah polimer yang terdapat di alam, berasal dari makhluk
hidup. Contoh polimer alam dapat dilihat pada tabel dibawah ini:
No Polimer Monomer Polimerisasi Terdapat pada

1. Amilum (pati) Glukosa Kondensasi Biji-bijian, akar umbi
2. Selulosa Glukosa Kondensasi Sayur, kayu, kapas
3. Protein Asam Amino Kondensasi Susu, daging, telur, wol
4. Asam Nukleat Nukleotida Kondensasi Molekul DNA dan RNA
5. Karet Alam Isoprena Adisi Getah pohon karet
2. Contoh polimer kondensasi adalah ....

a. Polivinil Klorida d. Polistirena
b. Poliester e. Polietena
c. Teflon
2007, Hal : 405)
Jawaban : B
Pembahasan :
Berdasarkan reaksi pembentukannya, polimer dibedakan atas 2, yaitu :
 Polimer adisi adalah polimer yang monomernya mempunyai ikatan
rangkap, kemudian ikatan rangkapnya terbuka lalu berikatan membentuk
polimer yang berikatan tunggal.
1
Jangan Lupa kunjungi website yang telah menyajikan soal ini. https://soalkimia.com
Contoh : Polivinil Klorida, Teflon, Polistirena, Polietena, Poliisoprena

 Polimer kondensasi adalah polimer yang monomernya mempunyai dua
gugus fungsi pada kedua ujung rantainya kemudian saling berikatan
sambil melepas molekul kecil.
Contoh : nilon, dakron (poliester), bakelit
3. Hasil polimerisasi dari CH2 = CHCl adalah ....
a. Polivinil Klorida d. Politetra fluoro etilena (teflon)
b. Polietilena e. Polistirena
c. Polipropena
2007, Hal : 405)
Jawaban : A
Pembahasan :
 Hasil polimerisasi dari Polivinil Klorida adalah CH2 = CHCl
 Hasil polimerisasi dari Polietilena adalah CH2 = CH2
 Hasil polimerisasi dari Polipropena adalah CH2 = CH – CH3
 Hasil polimerisasi dari Politetra fluoro etilena adalah CF2 = CF2
 Hasil polimerisasi dari Polistirena adalah C6H5 – CH = CH2
4. Monomer pembentuk polimer dengan struktur
Cl Cl Cl
– CH2 – CH – CH2 – CH – CH2 – CH –
Adalah ....
a. CH2 = CH2 d. CH3 – CHCl – CH3

b. CHCl = CHCl e. CH3 – CH2Cl
c. CH2 = CHCl
2007, Hal : 406)
Jawaban : C
2
Pembahasan :
Monomer dengan struktur diatas adalah polimer dari Polivinil Klorida, yang
mana monomernya apabila disingkat menjadi :
CH2 = CHCl (–CH2 –CHCl–)n
Pada reaksi ini dinamakan polimerisasi adisi dimana terjadi reaksi
pembentukan polimer dari monomer yang berikatan rangkap.
5. Plastik lentur yang banyak digunakan sebagai alat rumah tangga biasanya
dibuat dari plastik ....
a. Teflon d. Polipropena
b. Polivinil Klorida e. Polietena
c. Polistirena
2007, Hal : 406)
Jawaban : E
Pembahasan :
 Teflon digunakan sebagai pelapis wajan/panci antilengket
 Polivinil Klorida digunakan sebagai pipa paralon, pelapis lantai, kabel
 Polistirena digunakan sebagai kabin radio, TV, Tape, Pendingin, boneka
 Polipropena digunakan untuk membuat botol plastik, karung, tali, bak air
 Polietena digunakan sebagai polimer plastik yang sifatnya liat, lentur
6. Beberapa polimer sebagai berikut :
1. Amilum 4. Selulosa
2. Teflon 5. Dakron
3. Asam Nukleat
Polimer yang merupakan polimer sintesis adalah ....
a. 1 dan 2 d. 4 dan 5
b. 2 dan 3 e. 2 dan 5
c. 3 dan 4
2007, Hal : 406)
3
Jawaban : E
Pembahasan :
 Polimer Alam adalah polimer yang terdapat di alam, berasal dari makhluk
hidup. Contoh : Amilum, Asam Nukleat, Selulosa, Protein, Karet Alam
 Polimer sintetis atau polimer tiruan adalah polimer yang tidak terdapat di
alam tetapi dibuat oleh manusia. Contoh : PVC , Teflon, Dakron, Nilon
7. Polimer yang merupakan karet sintesis pada pembuatan ban mobil adalah ....
a. Polistirena d. Polietilena
b. Polipropena e. Politetraflouroetilena
c. Polibutadiena
2007, Hal : 406)
Jawaban : C
Pembahasan :
Karet sintetis ada beberapa macam, diantaranya polibutadiena,
polikloroprena, dan SBR (Styrena-Butadiene Rubber)
 Polistirena dikembangkan dalam bentuk plastik busa pada pembuatan
pembungkus makanan
 Polipropena digunakan untuk membuat botol plastik, karung, bak air, tali
dan kabel listrik (insulator)
 Polietilena adalah plastik yang banyak diproduksi, dicetak lembaran untuk
kantung plastik, pembungkus makanan, ember, dan sebagainya
 Politetraflouroetilena (Teflon) merupakan lapisan tipis yang sangat tahan
panas dan tahan terhadap bahan kimia. Digunakan sebagai pelapis wajan
8. Berikut ini 5 jenis polimer
I. Poliisopropena IV. Polistirena
II. Polivinil Klorida V. Polikloroprena
III. Polisakarida
Pasangan yang termasuk polimer alam adalah ....
a. I dan II d. III dan V
b. I dan III e. IV dan V
4
c. II dan IV
2007, Hal : 407)
Jawaban : B
Pembahasan :
1) Polimer Alam adalah polimer yang terdapat di alam, berasal dari makhluk
hidup.
 Poliisopropena adalah polimer karet alam yang berasal dari monomer
isoprena
 Polisakarida dibentuk melalui polimerisasi kondensasi, umumnya
karbohidrat di alam berupa polisakarida
2) Polimer sintetis atau polimer tiruan adalah polimer yang tidak terdapat di
alam tetapi dibuat oleh manusia.
 Polivinil Klorida (PVC) adalah polimer sintetis yang berasal dari
monomer Vinil Klorida
 Polistirena adalah polimer sintetis yang berasal dari monomer stirena
 Polikloroprena adalah monomer karet sintetis yang berasal dari
polimerisasi adisi
9. Di antara senyawa berikut yang paling mungkin sebagai monomer dalam
suatu polimerisasi adisi adalah ....
a. HOCH2CH2COOH d. CH3CH2COCl
b. CH3CH2CH2NH2 e. CH3CH=CH2
c. CH3CH2COOH
(Kimia untuk SMA Kelas XII Semester II, Michael Purba, Erlangga, 2007,
Hal : 119)
Jawaban : E
Pembahasan :
1) Polimer adisi adalah polimer yang monomernya mempunyai ikatan
rangkap.
5
2) Polimer kondensasi adalah polimer yang monomernya mempunyai gugus

fungsi. (COOH : Asam Karboksilat ; OH : Alkohol ; NH 2 : Amida ; CO :
Keton)
10. Polimer jenis plastik dibedakan menjadi termoseting dan termoplas.
Pembagian tersebut didasarkan pada ....
a. Bahan pembuat plastik d. Sifat terhadap lingkungan
b. Monomer pembentuknya e. Jenis reaksi
c. Sifat terhadap panas
2007, Hal : 406)
Jawaban : C
Pembahasan :
1) Penggolongan polimer berdasarkan asalnya :
 Polimer alam
 Polimer sintetis
2) Penggolongan polimer berdasarkan jenis monomernya :
 Homopolimer
 Kopolimer
3) Penggolongan polimer berdasarkan sifatnya terhadap panas :
 Polimer termoplas
 Polimer termoseting
4) Penggolongan polimer berdasarkan reaksi pembentukannya :
 Polimer adisi
 Polimer kondensasi
11. Protein adalah polimer dari asam alfa amino. Gugus fungsi yang terdapat
dalam molekul asam alfa amino adalah ....
a. –OH dan –NH2 d. NH3 dan –COOH
b. –CO– dan –NH2 e. –OH dan –COOH
c. –COOH dan –NH2
(Kimia untuk SMA Kelas XII, Michael Purba, Erlangga, 2007, Hal : 272)
6
Jawaban : C
Pembahasan :
Ditinjau dari komposisi kimianya, protein merupakan polimer dari sekitar 20
jenis asam a-amino. Di alam, hanya ditemukan asam a-amino. Asam amino
adalah suatu golongan senyawa karbon yang setidak-tidaknya mengandung
satu gugus karboksil (–COOH) dan satu gugus amino (–NH2).
12. Protein adalah suatu makromolekul yang komponen utamanya adalah ....
a. Lipid d. Asam Amino
b. Hidrokarbon e. Asam Nukleat
c. Karbohidrat
Jawaban : D
Pembahasan :
Protein adalah senyawa terpenting penyusun sel hidup. Senyawa ini terdapat
dalam semua jaringan hidup baik tumbuhan maupun hewan. Molekul protein
memiliki massa molekul relatif sangat besar karena merupakan polimer dari
molekul sederhana. Jika protein dididihkan dengan asam kuat atau basa kuat
yang pekat, molekkulnnya akan terhidrolisis menjadi asam amino. Molekul
protein disusun oleh pengulangan satuan (unit) molekul sederhana, yaitu
asam amino.
13. Secara umum sifat asam amino adalah ....
a. Asam d. netral
b. Basa e. Sedikit asam
c. Amfoter
2007, Hal : 408)
Jawaban : C
Pembahasan :
Asam amino adalah suatu golongan senyawa karbon yang setidak-tidaknya
mengandung satu gugus karboksil (–COOH) yang bersifat asam, dan satu
gugus amino (–NH2) yang bersifat basa .
7
Oleh karena mempunyai gugus asam dan gugus basa, maka asam amino
bersifat amfoter (dapat bereaksi baik dengan asam maupun dengan basa).
14. Gugus molekul dari senyawa organik sebagai berikut:

I. –COH
II. –COOH
III. –OH
IV. –NH2
Gugus utama asam amino pada prinsipnya terdiri atas gugus ....
a. I dan II d. II dan IV
b. II dan III e. I dan IV
c. III dan IV
2007, Hal : 408)
Jawaban : D
Pembahasan :
Asam amino adalah suatu golongan senyawa karbon yang setidak-tidaknya
mengandung satu gugus karboksil (–COOH) dan satu gugus amino (–NH2).
15. Gugus yang terikat pada senyawa-senyawa sebagai berikut:
I. – S – III. (fenil)
II. –PO4 IV. – NO2
Pada umumnya gugus penyerta yang terkait pada asam amino adalah ....
a. I dan IV d. II, III, dan IV
b. II dan IV e. I, II, dan III
c. III dan IV
2007, Hal : 408)
Jawaban : E
Pembahasan :
8
Struktur umum asam amino adalah H2N – CH – R – COOH. R juga dapat

berupa bermacam-macam gugus diantaranya yaitu gugus metil, isopropil,
atau gugus rantai C yang mengandung atom S, P, gugus siklik ataupun
aromatik.
16. Data hasil percobaan uji protein.
Tes
Nama Bahan
Biuret Xantoproteat Pb-Asetat
Putih Telur Ungu jingga Hitam
Susu Ungu – –
Tahu Ungu – –
Ikan Ungu jingga –
Berdasarkan data di atas maka protein yang mengandung gugus inti benzena
adalah ....
a. Susu dan ikan d. Susu dan putih telur
b. Putih telur dan ikan e. Tahu dan ikan
c. Susu dan tahu
Jawaban : B
Pembahasan :
 Biuret : uji umum untuk protein (ikatan peptida) tetapi tidak dapat
menunjukkan asam amino bebas. Uji positifnya berwarna ungu.
 Xantoproteat : uji terhadap protein yang mengandung gugus fenil (cincin
benzena). Uji positifnya berwarna kuning yang kemudian menjadi jingga.
 Pb-asetat : uji yang menunjukkan adanya unsur belerang. Uji positifnya
terbentuk endapan hitam (PbS).
9
Jadi, putih telur dan ikan adalah protein yang mengandung gugus inti
benzena (Xantoproteat).
17. Uji coba terhadap bahan makanan dengan pereaksi Biuret dan Xantoroteat
memberikan data sebagai berikut.
Nomor Bahan Perubahan warna dengan

Percobaan Makanan
Biuret Xantoproteat
1 K Ungu Jingga
2 L Biru Muda Kuning
3 M Ungu Kuning
4 N Biru Muda Tidak Berwarna
5 O Ungu Tidak Berwarna
Bahan makanan yang mengandung ikatan peptida adalah ....

a. K dan L d. N dan O
b. L dan M e. M dan O
c. L dan N
Jawaban : E
Pembahasan :
 Biuret : uji umum untuk protein (ikatan peptida) tetapi tidak dapat
menunjukkan asam amino bebas. Uji positifnya berwarna ungu.
10
 Xantoproteat : uji terhadap protein yang mengandung gugus fenil (cincin

benzena). Uji positifnya berwarna kuning yang kemudian menjadi jingga.
Jadi, bahan makanan yang mengandung ikatan peptida adalah K, M dan
O.
18. Diberikan lima macam hasil polimer :
1) Polivinilklorida
2) Poliisoprena
3) Polietena
4) Selulosa
5) Polivinilasetat
Yang termasuk polimer alam adalah
a. 1, 2, 3
b. 1, 3
c. 2, 4
d. 4
e. 3, 4, 5
Jawaban : D
Pembahasan :
1) Polivinilklorida (PVC) adalah polimer plastik sintesis secara polimer

adisi
2) Poliisoprena adalah polimer adisi
3) Polietena adalah polimer plastik sintesis secara polimer adisi
4) Selulosa adalah polimer alam yang mana berasal dari karbohidrat
5) Polivinilasetat adalah polimer adisi
( sudarmo, unggul.2006. kimia untuk SMA kelas XII. Jakarta : PHIBETA.

Hlm : 246)
19. Di antara pernyataan berikut ini, manakah yang tidak benar tentang
polietilena ?
11
a. Monomernya adalah etilena, CH2 = CH2

b. Terbentuk melalui polimerisasi adisi
c. Tergolong termoplastik
d. Merupakan senyawa yang tidak jenuh
e. Merupakan polimer sintesis
Jawaban : D
Pembahasan :
Polietilena ialah jenis plastik termoplastik yang mana plastik sederhana dan
juga paling murah. Plastik ini tidak berbau, tidak berwarna dan tidak
beracun. Oleh karena itu polietilena banyak digunakan untuk membungkus
makanan, kantung plastik, jas hujan, ember, panci dan sebagainya.
Polietilena merupakan polimer sintesis yang mana polimerisasi nya ialah
adisi dan juga polietilena monomernya yaitu etena CH2 = CH2 (etilena)
(purba, michael. 2006. Kimia untuk SMA kelas XII. Jakarta : erlangga.
Hlm :231)
20. Berikut merupakan pernyataan yang tidak tepat mengenai polimer

kondensasi ialah
a. Bakelit dalah polimer dari fenol dengan formaldehida
b. Urea formaldehida adalah polimer dari urea dengan formaldehid
c. Nilon 6.6 adalah dari heksanadiol diklorida dengan 1,6 diamino heksana
d. Dacron adalah poliester yang berasal dari dimetil tereflatat dengan etilen
glikol
e. Polistiren adalah polimer dari stirena
Jawaban : E
Pembahasan :
12
Polistiren merupakan polimer plastik sintesis yang mana polistiren ialah

polimeresasi adisi bukan lah adisi.
( harnanto, ari.2009. kimia untuk SMA / MA kelas XII. Jakarta : pusat

perbukuan. Hlm : 200 )
21. Monomer dari karet alam ialah

a. Butadiena
b. Isoprena
c. Etilena
d. Stirena
e. Isopren dan stirena
Jawaban : B
Pembahasan :
Karet alam dapat diuraikan menjadi molekul hidrokarbon sederhana, yaitu

isoprena, oleh karena itu dapat dikatakan bahwa karet alam adalah polimer
dari isoprena.
Hlm :229)
22. Berikut tabel data polimer dan monomer pembentukannya
No Polimer Monomer
1 Polietilena Etena
2 PVC Vinilklorida
3 Protein Asam amino
4 Amilum Glukosa
13
Pasangan polimer yang terbentuk melalui proses kondensasi adalah

a. 1 dan 2
b. 2 dan 3
c. 3 dan 4
d. 1 dan 3
e. 2 dan 4
Jawaban : C
Pembahasan :
No Polimer Monomer polimerisasi

1 Polietilena Etena Adisi
2 PVC Vinilklorida Adisi
3 Protein Asam amino Kondensasi
4 Amilum Glukosa Kondensasi
Hlm :227)
23.
bahan makanan Pereaksi yang digunakan Atau perubahan warna

Uji biuret Uji xantoproteat
1 Tidak berubah ungu
2 ungu jingga
3 jingga Ungu
4 Tidak berubah jingga
5 ungu Tidak berubah
Pasangan makanan yang mengandung protein berturut – turut adalah
a. 1
b. 2
14
c. 3
d. 4
e. 5
Jawaban : B
Pembahasan :
 Uji biuret adalah uji umum untuk protein (ikatan peptida) tetapi tidak
dapat menunjukkan asam amino bebas. Zat yang akan diselidiki mula –
mula ditetesi larutan NaOH, kemudian larutan tembaga (II) sulfat yang
encer. Jika terbentuk warna ungu bearti zat itu mengandung protein.
 Uji xantoprotein adalah uji terhadap protein yang mengandung gugus fenil
(cincin benzena). Apabila protein mengandung cincin benzena dipanaskan
dengan asam bitrat pekat, maka akan terbentuk warna kuning yang
kemudian menjadi jingga bila dibuat alkalis (basa) dengan larutan NaOH.
Hlm :250)
24. Protein kompleks yang meghasilkan protein + asam fosfat (kasein) adalah
a. Kromoprotein
b. Fosfoprotein
c. Glikoprotein
d. Lipoprotein
e. Kromoprotein
Jawaban : B
Pembahasan :
a. Kromoprotein menghasilkan protein + zat warna (hemoglobin)

b. Fosfoprotein menghasilkan protein + asam fosfat (kasein)
c. Glikoprotein menghasilkan protein + karbohidrat
d. Lipoprotein meghasilkan protein + lemak
15
e. Kromoprotein menghasilkan protein + zat warna (hemoglobin)

25. Polimer dibawah ini yang tersusun dari monomer vinilklorida adalah
a. Protein
b. Pvc
c. Teflon
d. Selulosa
e. Bakelit
Jawaban : B
Pembahasan :
a. Protein merupakan polimer dari berbagai asam amino

b. Pvc merupakan gabungan dari vinil klorida
c. Teflon merupakan gabungan dari tetrafluoroetena
d. Selulosa merupakan gabungan dari glukosa
e. Bakelit merupakan polimer dari fenol dan formaldehid

Hlm : 245)
26. Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita

a. Sumber energi utama dalam tubuh
b. Pembentukan jaringan tubuh baru serta mengganti jaringan yang rusak
c. Antibodi terhadap racun yang masuk ke dalam tubuh
d. Sebagai katalis, pengangkut, dan sebagai pelindung
16
e. Berperan penting dalam transpor oksigen
Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah
a. 1 dan 2
b. 1 dan 3
c. 2 dan 4
d. 3 dan 4
e. 4 dan 5
Jawaban : C
Pembahasan :
Kegunaan protein
1. Pembentukan jaringan tubuh baru serta mengganti jaringan yang rusak

2. Sebagai katalis, pengangkut, dan sebagai pelindung
3. Pada industri protein digunakan untuk membuat lem, cat, serat, tekstil,
sikat gigi, dan lalin – lain.

27. Semua jenis polimer berikut terbentuk sebagai hasil polimerisasi

kondensasi, kecuali
a. Teflon
b. Bakelit
c. Urea formaldehid
d. Nilon
e. Dacron
Jawaban : A
Pembahasan :
1. Polimer adisi
17
 Politena
 Polivinil klorida
 Polipropilen
 Teflon
 Orlon polistiren
 Perspex
2. Polimer kondensasi
 Bakelit
 Urea formaldehida
 Nilon
 Dacron

28. Pereaksi berikut yang paling tepat untuk menunjukan adanya protein adalah
a. Uji molisch
b. Uji saliwanoff
c. Uji benedict
d. Uji barfoed
e. Uji biuret
Jawaban : E
Pembahasan :
Uji biuret adalah uji umum untuk protein (ikatan peptida) tetapi tidak dapat
menunjukkan asam amino bebas. Zat yang akan diselidiki mula – mula
ditetesi larutan NaOH, kemudian larutan tembaga (II) sulfat yang encer. Jika
terbentuk warna ungu bearti zat itu mengandung protein.
Uji molisch,uji saliwanoff, uji benedict dan uji barfoed merupakan uji
karbohidrat
18

Hlm : 257)
29. Merupakan struktur primer dari suatu protein adalah

a. Ikatan hidrogen
b. Ikatan disulfida
c. Ikatan peptida
d. Ikatan dobel heliks
e. Ikatan ion
Jawaban : C
Pembahasan :
Struktur primer, struktur primer protein merupakan ikatan – ikatan peptida

dari asam amino – asam amino pembentukan protein tersebut.
Struktur sekunder, struktur sekunder protein terbentuk dari ikatan hidrogen

yang terjadi antara gugus – gugus amina dengan atom hidrogen pada rantai
samping asam amino, sehingga membentuk lipatan – lipatan misalnya
membentuk alfa heliks.

Hlm : 261)
30. Denaturasi dapat disebabkan oleh kecuali

a. Pemanasan
b. Pendinginan
c. Perlakuan mekanik
d. Radiasi
e. Waktu
Jawaban : E
Pembahasan :
19
a. Pemanasan, pemanasan protein menyebabkan terjadinya koagulasi yang

hebat dan koagulasi itu tidak dapat balik, artinya terjadi kerusakan
permanen padastrukturnya.
b. Pendinginan, pendinginan menyebabkan protein mengalami koagulasi
sementara,artinya reaksinya dapat balik.
c. Perlakuan mekanik, irisan pisau, pengocokkan atau pengadukan
merupakan perlakuan mekanik yang merusak protein hingga terjadi
denaturasi.
d. Radiasi, makanan yang mengalami radiasi untuk kebutuhan sterilisasi,
kandungan proteinnya akan rusak karena dampak radiasi yang
ditimbulkan.
(justiana, sandri.2009. kimia 3 SMA kelas XII. Jakarta : yudhistira.

Hlm :247)
31. Suatu uji identifikasi protein yang menghasilkan warna jingga ditunjukkan
oleh
a. Uji ninhidrin
b. Uji biuret
c. Uji xantoproteat
d. Uji belerang
e. Uji molisch
Jawaban : B
Pembahasan :
a. Uji ninhidrin adalah uji umum untuk protein dan asam amino,
ninhidrin dapat mengubah asam amino (asam amino terminal) menjadi
suatu aldehida. Uji ninhidrin dilakukan dengan menambahkan
beberapa tetes larutan ninhidrin yang tidak berwarna ke dalam sampel,
kemudian dipanaskan beberapa menit. Adanya protein atau asam
amino ditunjukkan oleh terbentuknya warna ungu.
20
b. Uji biuret adalah uji umum untuk protein (ikatan peptida) tetapi tidak
dapat menunjukkan asam amino bebas. Zat yang akan diselidiki mula
– mula ditetesi larutan NaOH, kemudian larutan tembaga (II) sulfat
yang encer. Jika terbentuk warna ungu bearti zat itu mengandung
protein.
c. Uji xantoprotein adalah uji terhadap protein yang mengandung gugus
fenil (cincin benzena). Apabila protein mengandung cincin benzena
dipanaskan dengan asam bitrat pekat, maka akan terbentuk warna
kuning yang kemudian menjadi jingga bila dibuat alkalis (basa)
dengan larutan NaOH.
d. Adanya unsur belerang dalam protein dapat ditunjukkan sebagai
berikut. Mula – mula larutan protein dengan larutan NaOH pekat
dipanaskan, kemudian diberi beberapa tetes larutan timbel asetat. Bila
terbentuk endapan hitam (dari PbS) menunjukkan adanya belerang.
e. Uji molisch merupakan uji karbohidrat
Hlm :250)
32. Dalam pembentukan ikatan peptida pada protein dilepaskan molekul

a. Air
b. NH3
c. H2
d. CO2
e. NO2
Jawaban : A
Pembahasan :
Protein terbentuk dari asam – asam amino. Proses pembentukkannya

merupakan polimerisasi kondensasi. Dua molekul asam amino dapat
berikatan (berkondensasi) dengan melepaskan molekul air (H – OH)
21
33. Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita.

1) Sumber energy utama bagi tubuh
2) Sebagai cadangan energy bagi tubuh
3) Antibody terhadap racun yang masuk kedalam tubuh
4) Biokatalis pada proses metabolisme
5) Berperan penting dalam transport oksigen
Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah….

a. 1 dan 2
b. 1 dan 3
c. 2 dan 4
d. 3 dan 4
e. 4 dan 5
(Sains Kimia 3 SMA/MA Kelas XII, Tine Maria Kuswati, Bumi
Aksara, 2007, Hal : 338)
Jawaban: C
Pembahasan
No Monomer Polimerisasi Terdapat pada

1 Enzim Biokatalis pada Rebonuklease pada
reaksi senyawa pembentukan RNA
organic didalam sel dan tripsin pada proses
pencernaan protein
2 Protein Cadangan bahan Kasein pada susu,
penyimpanan/nutrient makanan albumin pada telur, an
protein pada beras,
jagung, dan gandum
3 Protein transpor Mmbawa atau Hemoglobin membawa
memindahkan oksigen dalam eritrosit
molekul-molekul
kecil atau ion
22
didalam tubuh
4 Protein Pemberi Myosin merupakan
kontraktil/gerak kemampuan dalam protein penyusun otot
sel organisme untuk
bergerak (protein
pada otot kerngka)
5 Protein struktur Penyangga yang Kolagen pada tulang
memberikan rawan dan keratin pada
kekuatan/struktur rambut, kuku dan bulu
biologi
6 Protein pelindung Pelindung Fibrion dan trombosit
organisme terhadap protein penggumpal
organisme lain darah jika organ
penyebab penyakit terkena luka
seperti virus dan
bakteri
7 Protein pengatur Pengatur aktivitas Insulin mengatur
seluler atau fisiologi metabolic gula dalam
darah
34. Perhatikan 5 macam kelompok mengenai polimer berikut!
No Jenis polimer Monomer Reaksi polimer

1 Alam Asam amino Kondensasi
2 Sintetik Etana Adisi
3 Alam Glukosa Kondensasi
4 Sintetik 1,6 diamino heksana dan asam Kondensasi
adipat
5 Alam Isoprene Adisi
Berdasarkan data di atas, nama senyawa polimer yang sesuai dengan data
table no.4 adalah….
23
a. Karet
b. Nilon-66
c. Amilum
d. Politen
e. Protein
Aksara, 2007, Hal : 344)
Jawaban: B
Pembahasan
No Jenis Monomer Reaksi polimer Polimer

polimer
1 Alam Asam amino kondensasi Protein
2 Sintetik Etana Adisi Polietana
3 Alam Glukosa Kondensasi Selulosa dan amilum
4 Sintetik 1,6 diamino Kondensasi Nilon-66
heksana dan
asam adipat
5 Alam Isoprene Adisi Karet alam
35. Berikut ini merupakan beberapa bahan polimer…

1) Polivinilklorida
2) Poliisoprepena
3) Polietena
4) Selulosa
5) Polipropena
Polimer sintesis ditunjukkan oleh nomor….
a. 1, 2 dan 3
b. 1, 3 dan 4
24
c. 1, 3 dan 5
d. 2, 4 dan 5
e. 3, 4 dan 5
(Kimia SMA KELAS XII, Unggul sudarmo, Erlangga, hal 314)
Jawaban: C
Pembahasan
Polimer sintesis atau polimer tiruan yang tidak terdapat di alam tetapi oleh
manusia. Contoh dari polimer sintesis adalah PVC (polivinil klorida),
polietena, polipropena, polivinil alcohol, Teflon, dakron, nilon dan
polibutadiena.
36. Monomer penyusun karet alam adalah…..
a. Fenol
b. Stirena
c. Propena
d. Isoprena
e. Kloroetana
(Kimia SMA KELAS XII, J.M.C Johari dan M. Rachmawati, hal, 327)
Jawaban:D
Pembahasan
Polimer yang tersedia di alam, dan terbentuk secara alamiah tanpa
keterlibatan manusia dalam proses pembentukannya. Dan karet alam
mempunyai monomer isoprene.
37. Larutan protein dapat bereaksi dengan asam maupun basa. Ini menunjukkan
bahwa protein bersifat…..
a. Netral
b. Amfoter
c. Asam lemah
d. Basa lemah
e. Kovalen
25
Jawaban: B
Pembahasan
Asam amino bersifat amfoter, yakni dapat bereaksi dengan asam
dan basa. Didalam larutan asam, asam amino akan bertinak sebagai suatu
basa. Sedangkan didalam larutan basa, asam amino akan bertindak sebagai
suatu asam. Dalam kondisi netral (seperti dalam sitoplasma organisme),
asam amino dapat bertindak sebagai asam amupun basa.
38. Berikut ini diberikan data tentang beberapa monomer dan polimer yang
dibentuknya.
No Monomer Polimer
1 Vinilklorida PVC
2 Stirena Polistirena
3 Etena Polietilena
4 Asam Amino Protein
5 Glukosa Amilum
Pasangan yang terbentuk melalui proses adisi adalah ....
a. (1) dan (4) d. (3) dan (4)
b. (1) dan (3) e. (3) dan (5)
c. (2) dan (4)
2007, Hal : 336)
Jawaban : B
Pembahasan :
Polimerisasi adisi adalah reaksi pembentukan polimer dari monomer yang
berikatan rangkap (ikatan tak jenuh). Pada reaksi ini monomer membuka
ikatan rangkapnya lalu berikatan dengan monomer lain sehingga
menghasilkan polimer yang berikatan tunggal (ikatan jenuh).
39. Polimer Termoseting adalah ....
a. Jika dipanaskan mencair
b. Dapat didaur ulang
26
c. Digunakan untuk serat rafia

d. Rapuh bila kena panas
e. Jika dipanaskan akan mengeras
2007, Hal : 336)
Jawaban : E
Pembahasan :
Polimer termosting adalah polimer yang tahan panas. Polimer ini bila
dipanaskan tidak akan meleleh (sukar melunak) dan sukar di daur ulang. Hal
ini dikarenakan termost memiliki banyak ikatan kovalen yang sangat kuat di
antara rantai-rantainya.
Contoh : melamin, polimetanal, selulosa
40. PVC merupakan polimer sintesis yang monomernya berupa…..
a. Tetrafluoro etena
b. Etana
c. Propena
d. Stirena
e. 1-Kloroetena
2007, Hal : 336)
Jawaban :E
Pembahasan :
PVC merupakan polimer dari 1-kloroetana (vinil klorida) yang
mempunyai sifat keras, kaku, tahan lama, dan tahan air. Digunakan untuk
membuat pipa plastic, pipa paralon, pipa kabel listrik, kulit sintesis dan ubin
plastic.
Propena polimer sintesis dari polipropena. Yang mempunyai sifat hamper
sama dengan polietena, oleh karena itu plastic ini juga banyak di produksi,
hanya kekuatannya lebih besar dari polietena dan lebih tahan panas serta
tahan terhadap reaksi asam dan basa.
27
Teflon merupakan polimer dari tetraflouro etana. Teflon merupakan

lapisan tipis yang sangat tahan panas dan tahan terhadap bahan kimia.
Digunakan untuk pelapis wajan (panic antilengket), pelapis tangki di pabrik
kimia, pipa antipatah dan kabel listrik.
Polietena merupakan polimer dari etena (etilena). Politena merupakan
polimer plastic yang sifatnya ulet(liat), rapatan rendah, lentur, sukar rusak
jika lama dalam keadaan terbuka di udara maupun jika terkena
tanah/lumpur, tetapi tidak tahan panas.
Polistirena adalah polimer adisi dari monomer stirena. Sifatnya rapuh dan
kenyal. Digunakan untuk kabin radio, TV, tape, pendingin (freezzer),
boneka, plastic bening dan badan pena.
41. Berikut ini yang merupakan pasangan polimer sintesis adalah….

a. PVC dan protein
b. Karet alam dan amilum
c. Polistirena dan isoprena
d. Polyester dan isoprene
e. PVC dan nilon
Jawaban: E
Pembahasan
Polimer sintesis atau polimer tiruan adalah polimer yang tidak terdapat di
alam tetapi dibuat oloh manusia. Sedangkan polimer alam adalah polimer
yang terdapt di alam, berasal dari makhluk hidup.
No Polimer alam Polimer sintesis

1 Amilum PVC
2 Selulosa Nilon
3 Protein Teflon
28
4 Asam nukleat Dakron

5 Karet alam Polivinil alkohol
42. Uji yang di gunakan untuk mengidentifikasi protein adalah…..

a. Uji biuret
b. Uji benedict
c. Uji tollens
d. Uji fehling
e. Uji lakmus
Jawaban: A
Pembahasan
Untuk mengetahui adanya protein dalam suatu bahan, dapat

dilakukan dengan beberapa tes yaitu tes biuret, tes xanthoprotein, dan tes
kertas timbal asetat.
Tes fehling digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi

(monosakarida, laktosa dan maltose). Pereaksi ini membentuk endapan
erah bata dengan monosakarida.
Tes benedict digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidart yang

mempunyai sifat pereduksi (misalnya glukosa) akan memberikan endapan
merah bata dengan larutan benedict
43. Identifikasi adanya ikatan peptide dalam protein pada bahan makanan dapat
dilakukan dengan pereaksi….
a. Fehling
b. Benedict
29
c. Biuret
d. Tollens
e. Xantroprotein
(Kimia SMA kelas XII, Unggul sudarmo, Erlangga, hal, 113)
Jawaban:C
Pembahasan
 Tes biuret dilakukan untuk menguji adanya ikatan peptida didalam

protein, yang memberikan warna ungu.
 Tes Xantroprotein dilakukan untuk menguji adanya inti benzene didalam
protein yang memberikan hasil endapan berwarna jingga.
 Tes fehling digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat pereduksi
(monosakarida, laktosa dan maltose). Pereaksi ini membentuk endapan
erah bata dengan monosakarida.
 Tes benedict digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidart yang
mempunyai sifat pereduksi (misalnya glukosa) akan memberikan
endapan merah bata dengan larutan benedict.
44. Susunan monomer
-A-A-B-B-A-A-B-B disebut……
a. Homopolimer
b. Kopolimer
c. Kopolimer blok
d. Kopolimer bercabang
e. Kopolimer bergantian
2007, Hal : 405)
Jawaban : C
Pembahasan :
30
1. Homopolimer adalah polimernya yang monomernya sejenis. Dapat ditulis

sebagai (–A-A-A-A-A-A-A-A)n
2. Kopolimer adalah yang monomernya tidak sejenis. Jika pada proses
pementukan polimer tidak digunakan katalis maka proses akan berlangsung
pada tempertur dan tekanan tinggi dan struktur molekul yang terbentuk
tidak beraturan. Jadi, fungsi katalis adalah untuk mengendalikan proses
pembentukan struktur molekul polimer agar lebih teratur sehingga sifsa-sifat
polimer yang diperoleh sesuai dengan yang diharapkan.
Dapat ditulis sebagai (-B-B-A-A-B-B-B-A-B-A-)n
Kopolimer tidak beraturan
Jika pada proses pembentukan polimer digunakan katalis maka struktur

molekul yang tebentuk akan beraturan.
Dapat ditulis sebagai berikut.
System blok : (-A-A-B-B-A-A-B-B-)n
Kopolimer blok
System berseling : (-A-B-A-B-A-B-A-)n

Kopolimer berseling
45. Data berikut berisi nama polimer, monomer, dan proses pembentukannya.
No Polimer Monomer Proses

pembentukan
1 PVC Vinilklorida kondensasi
2 Selulosa β-selulosa kondensasi
3 Karet alam Isopropena adisi
4 Nilon Fenol dan Kondensasi
aldehida
5 Protein Asam amino kondensasi
Pasangan data yang ketiga komponennya berhubungan dengan tepat

adalah….
31
a. 1 dan 2
b. 1 dan 4
c. 2 dan 5
d. 3 dan 4
e. 3 dan 5
Aksara, 2007, Hal : 405)
Jawaban : E
Pembahasan :
No Polimer Monomer Proses

pembentukan
1 PVC Vinil klorida Adisi
2 Selulosa Glukosa Kondesasi
3 Protein Asam amino kondensasi
4 Karet alam Isoprena Adisi
5 Nilon Asam adipat Kondensasi
dan
heksametilen
diamin
32

Soal Protein Dan Polimer

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Soal Protein Dan Polimer

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Jangan Lupa kunjungi website yang telah menyajikan soal ini. https://soalkimia.

Soal Protein dan Polimer oleh Soalkimia.com

1. Berikut ini yang termasuk polimer alam adalah ....

No Polimer Monomer Polimerisasi Terdapat pada

2. Contoh polimer kondensasi adalah ....

Contoh : Polivinil Klorida, Teflon, Polistirena, Polietena, Poliisoprena

– CH2 – CH – CH2 – CH – CH2 – CH –

a. CH2 = CH2 d. CH3 – CHCl – CH3

2) Polimer kondensasi adalah polimer yang monomernya mempunyai gugus

14. Gugus molekul dari senyawa organik sebagai berikut:

Struktur umum asam amino adalah H2N – CH – R – COOH. R juga dapat

Putih Telur Ungu jingga Hitam

Ikan Ungu jingga –

Nomor Bahan Perubahan warna dengan

2 L Biru Muda Kuning

4 N Biru Muda Tidak Berwarna

5 O Ungu Tidak Berwarna

Bahan makanan yang mengandung ikatan peptida adalah ....

 Xantoproteat : uji terhadap protein yang mengandung gugus fenil (cincin

Yang termasuk polimer alam adalah

1) Polivinilklorida (PVC) adalah polimer plastik sintesis secara polimer

( sudarmo, unggul.2006. kimia untuk SMA kelas XII. Jakarta : PHIBETA.

a. Monomernya adalah etilena, CH2 = CH2

20. Berikut merupakan pernyataan yang tidak tepat mengenai polimer

Polistiren merupakan polimer plastik sintesis yang mana polistiren ialah

( harnanto, ari.2009. kimia untuk SMA / MA kelas XII. Jakarta : pusat

21. Monomer dari karet alam ialah

Karet alam dapat diuraikan menjadi molekul hidrokarbon sederhana, yaitu

22. Berikut tabel data polimer dan monomer pembentukannya

Pasangan polimer yang terbentuk melalui proses kondensasi adalah

No Polimer Monomer polimerisasi

bahan makanan Pereaksi yang digunakan Atau perubahan warna

4 Tidak berubah jingga

5 ungu Tidak berubah

Pasangan makanan yang mengandung protein berturut – turut adalah

a. Kromoprotein menghasilkan protein + zat warna (hemoglobin)

e. Kromoprotein menghasilkan protein + zat warna (hemoglobin)

( harnanto, ari.2009. kimia untuk SMA / MA kelas XII. Jakarta : pusat

a. Protein merupakan polimer dari berbagai asam amino

( sudarmo, unggul.2006. kimia untuk SMA kelas XII. Jakarta : PHIBETA.

26. Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita

e. Berperan penting dalam transpor oksigen

Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah

1. Pembentukan jaringan tubuh baru serta mengganti jaringan yang rusak

( harnanto, ari.2009. kimia untuk SMA / MA kelas XII. Jakarta : pusat

27. Semua jenis polimer berikut terbentuk sebagai hasil polimerisasi

( harnanto, ari.2009. kimia untuk SMA / MA kelas XII. Jakarta : pusat

( sudarmo, unggul.2006. kimia untuk SMA kelas XII. Jakarta : PHIBETA.

29. Merupakan struktur primer dari suatu protein adalah

Struktur primer, struktur primer protein merupakan ikatan – ikatan peptida

Struktur sekunder, struktur sekunder protein terbentuk dari ikatan hidrogen

( sudarmo, unggul.2006. kimia untuk SMA kelas XII. Jakarta : PHIBETA.

30. Denaturasi dapat disebabkan oleh kecuali

a. Pemanasan, pemanasan protein menyebabkan terjadinya koagulasi yang

(justiana, sandri.2009. kimia 3 SMA kelas XII. Jakarta : yudhistira.

32. Dalam pembentukan ikatan peptida pada protein dilepaskan molekul

Protein terbentuk dari asam – asam amino. Proses pembentukkannya

33. Pernyataan berikut merupakan kegunaan makanan dalam tubuh kita.

Pasangan yang merupakan kegunaan protein adalah….

No Monomer Polimerisasi Terdapat pada

34. Perhatikan 5 macam kelompok mengenai polimer berikut!

No Jenis polimer Monomer Reaksi polimer

No Jenis Monomer Reaksi polimer Polimer