Nama Produk: Gyoza

Perincian Biaya Alat

No Nama Alat
1. Kompor
2. Baskom
3. Pisau
4. Timbangan digital
5. Sendok
6. Centong
7. Talenan
8. Tabung gas
9. Gunting
10. Panci
11. Spatula
12. Kulkas

Perincian Biaya Bahan Baku, Bahan Bakar dan Kemasan

No Nama Bahan
1. Kulit gyoza
2. Daging ayam
3. Labu
4. Jamur tiram
5. Garam
6. Gula
7. Lada bubuk
8. Penyedap rasa
9. Kecap asin
10. Kecap manis
11. Bawang putih
12. Mangga Muda
13. Gula merah
14. Cabai
15. Kemasan gyoza
16. Plastik Kemasan sambal
17. Stiker
18. Daun Bawang
19. Telur
20. Minyak Goreng
 Perhitungan Biaya Tetap (FC) dan Total Biaya Tetap perbulan (TFC)
Air/PDAM
Gaji karyawan
Biaya promosi
Biaya sewa tempat
Biaya transportasi
Listrik
Isi gas
Biaya tetap perbulan

Biaya Modal
Biaya peralatan
Gaji karyawan
Biaya promosi
Biaya sewa tempat
Biaya transportasi
Listrik
Isi gas
Biaya tetap perbulan

Perhitungan Biaya Variabel (VC) dan Total Biaya Variabel perbulan (TVC)
Biaya variabel per unit
Jumlah unit yang diproduksi sebulan
Biaya variabel per bulan

Perhitungan Biaya Variabel (VC) dan Total Biaya Variabel perbulan (TVC)
Pengeluaran per bulan = TFC + TVC
TFC
TVC
Pengeluaran per bulan = TFC + TVC

Perhitungan Biaya Produksi per Unit

Biaya produksi perunit = pengeluaran perbulan/jumlah
Pengeluaran per bulan = TFC + TVC
Jumlah unit yang diproduksi per bulan
Biaya produksi per unit
 Perhitungan Harga Jual
Biaya produksi perunit = pengeluaran perbulan/jumlah
Biaya produksi per unit
Keuntungan 20%
Harga Jual
Harga jual (setelah pembulatan)

Perhitungan BEP unit (jumlah minimal produksi perbulan)

BEP (unit) = TFC / (harga jual per unit - VC)
TFC
Harga jual (P)
VC
P - VC
BEP (unit)
BEP (unit) setelah pembulatan

Perhitungan BEP rupiah (jumlah minimal pemasukan perbulan) berdasarkan TFC, VC, dan S
BEP (unit) = TFC / (harga jual per unit - VC)
TFC
VC
Harga jual per unit (S)
VC/S
1-VC/S
BEP (Rp)

Perhitungan BEP rupiah (jumlah minimal pemasukan perbulan) berdasarkan jumlah minimal produksi (B
BEP = (Jumlah minimal perbulan x VC perunit) + TF
Jumlah minimal produksi (BEP unit)
VC
TFC
BEP (Rupiah)

Perhitungan Laba perbulan

Laba perbulan = pemasukan perbulan - pengeluaran pe
Pemasukan per bulan
Pengeluaran perbulan
Laba perbulan =

Perhitungan Total Investasi

 Perhitungan Total Investasi
Total Investasi = biaya modal + biaya trial
Biaya modal
Biaya trial (dari awal sampai didapatkan formula yang
Total investasi =

Perhitungan Pay Back Period (Lama balik modal)

Lama balik modal = total investasi/laba perbulan
Investasi
Laba perbulan
Lama balik modal (bulan) =

Perhitungan RoI
RoI (%) = (laba perbulan/total investasi) x 100%
Laba perbulan
Total Investasi
RoI (%) =

Perhitungan BC Ratio
BC Ratio = pemasukan perbulan/pengeluaran perbulan
Pemasukan perbulan
Pengeluaran perbulan
BC Ratio =
 Fungsi Jumlah
memasak produk menggunakan api 1
tempat pembuatan adonan 2
memotong bahan 3
menimbang komposisi bahan 1
mengambil adonan 5
mengambil adonan 2
tempat memotong bahan 2
bahan bakar panas 1
memotong bahan 2
memasak adonan di atas kompor 1
mengaduk adonan pada saat memasak 2
menyimpan bahan mentah atau jadi (frozen food) 1

kar dan Kemasan

Fungsi Jumlah
Sebagai pengemulsi adonan brownies 9
Menambah rasa creamy brownies 4
Menyeimbangkan cairan saat adonan dipanggang 2
Sebagai pengawet dan memberikan rasa manis pada brownies maupun vla 7
Sebagai emulsifier dan menentukan tekstur brownies 250
Sebagai penstabil pada adonan brownies 2
Sebagai bahan utama pembuatan brownies 7
Sebagai bahan pengental adonan brownis dan vla 7
Memberikan rasa milky pada vla dan melembutkan adonan brownies 250
Sebagai bahan pengembang 1
Sebagai topping dessert box 250
Sebagai topping dessert box 7
Sebagai pemberi eningkatkan aroma dan rasa pada brownies 1.5
Sebagai bahan utama pembuatan vla 1
Sebagai bahan pelarut dalam pembuatan vla 150
Memberikan rasa milky pada vla 2
Sebagai kemasan produk 150
5
Untuk memuat/membawa produk 2
Sebagai bahan untuk memberi informasi produk 3
Biaya Tetap (FC) dan Total Biaya Tetap perbulan (TFC)
Rp 500,000
Rp 2,000,000
Rp 500,000
Rp 500,000
Rp 300,000
Rp 300,000
Rp 250,000
Rp 4,350,000

Biaya Modal
Rp 1,009,500
Rp 2,000,000
Rp 500,000
Rp 500,000
Rp 300,000
Rp 300,000
Rp 250,000
Rp 4,859,500

a Variabel (VC) dan Total Biaya Variabel perbulan (TVC)

Rp 5,037
600
Rp 3,022,200

a Variabel (VC) dan Total Biaya Variabel perbulan (TVC)

Rp 4,350,000
Rp 3,022,200
Rp 7,372,200

Perhitungan Biaya Produksi per Unit

Rp 7,372,200
600
Rp 12,287
 Perhitungan Harga Jual

Rp 12,287
Rp 2,457
Rp 14,744
Rp 15,000

gan BEP unit (jumlah minimal produksi perbulan)

Rp 4,350,000
Rp 15,000
Rp 5,037
Rp 9,963
436.6
437

jumlah minimal pemasukan perbulan) berdasarkan TFC, VC, dan S

Rp 4,350,000
Rp 5,037
Rp 15,000
0.3358
0.6642
Rp 6,549,232

nimal pemasukan perbulan) berdasarkan jumlah minimal produksi (BEP unit)

437
Rp 5,037
Rp 4,350,000
Rp 6,551,169

Perhitungan Laba perbulan

Rp 9,000,000
Rp 7,372,200
Rp 1,627,800

Perhitungan Total Investasi

 Perhitungan Total Investasi

Rp 4,859,500
Rp 257,000
Rp 5,116,500

hitungan Pay Back Period (Lama balik modal)

Rp 5,116,000
Rp 1,627,800
3.14289224720482

Perhitungan RoI

Rp 1,627,800
Rp 5,116,000
32

Perhitungan BC Ratio

Rp 9,000,000
Rp 7,372,200
1.22080247415968
Satuan Harga Satuan Satuan Harga
unit Rp330,000 unit Rp330,000
unit Rp6,000 unit Rp12,000
unit Rp15,000 unit Rp45,000
unit Rp40,000 unit Rp40,000
unit Rp5,000 unit Rp25,000
unit Rp7,000 unit Rp14,000
unit Rp10,000 unit Rp20,000
unit Rp60,000 unit Rp60,000
unit Rp7,000 unit Rp14,000
unit Rp30,000 unit Rp30,000
unit Rp10,000 unit Rp20,000
unit Rp2,000,000 unit Rp2,000,000
Jumlah Rp2,610,000

Satuan Harga Jual Satuan

pack 10,000 9 pack
kg 37,000 4 kg
kg 15,000 2 kg
bungkus 3,000 7 bungkus
gram 3,500 250 gram
kg 14,000 2 kg
sachet 1,500 7 sachet
sachet 1,000 7 sachet
ml 19,000 250 ml
botol 15,000 1 botol
gram 13,000 250 gram
buah 3,500 2 buah
kg 15,000 1.5 kg
gram 50,000 1 gram
pack 1,350 150 pack
pack 15,000 2 pack
pcs 500 150 pcs
ikat 4,000 5 ikat
kg 16,000 2 kg
liter 18,000 3 liter
Harga per resep
Harga per produk
 Harga
Rp 90,000
Rp 37,000
Rp 15,000
Rp 21,000
Rp 3,500
Rp 14,000
Rp 10,500
Rp 7,000
Rp 19,000
Rp 15,000
Rp 13,000
Rp 24,500
Rp 22,500
Rp 50,000
Rp 202,500
Rp 30,000
Rp 75,000
Rp 20,000
Rp 32,000
Rp 54,000
Rp 755,500.00
Rp5,037