MODUL SOAL

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Siomay; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
IHB Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan minuman susu Bear
Brand; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Ice Americano; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka,
minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”;
“Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: Habis ada
BEAN SPOT
lagi datang aja besok; Habis…..; WAH HABIS TUH…; Mohon
maaf kaka.., baru saja sold out; HABIS DONK
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami masa expired produk; Memahami
BEAN SPOT
produk unggulan atau best seller; Memahami cara
penataan barang di rak area sales; Memahami produk
dengan DSI tinggi; Memahami cara pemusnahan produk
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu menjaga semangatnya

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Siomay; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar
 Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang dibeli
adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat adalah..
BEAN SPOT kecuali: Gorengan nya masih hangat; Sosis bakarnya baru
aja matang; Rotinya kaka… baru matang; Indomie goreng
nya kaka baru saja matang; Silahkan kaka, Ayam goreng
nya baru matang

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: Habis ada
BEAN SPOT lagi datang aja besok; wah kaka.. mohon maaf, roti nya
baru aja laku, atau kaka mau coba produk yang lain?; OOS
ka; Kosong ka; HABIS DONK

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: HABIS
BEAN SPOT
DONK; Habis ada lagi datang aja besok; Mohon maaf
kaka.., baru saja sold out; WAH HABIS TUH…; Habis…..
 Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata
produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT
untuk membeli produk Tebus murah; Menawarkan
konsumen untuk membeli 2 Iced Cappucino agar dapat 1
pcs IHB choice bread polo cheese; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk paket hemat ramadhan;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk promo
JSM

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
BEAN SPOT
karakteristik dan kebutuhan konsumen; Memahami
planogram yang ada di toko; Memahami area coverage
toko; Memahami jadwal kunjungan mobil barang
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minyak goreng; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan keju slice; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan rokok; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan makanan ringan
Chitato; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Es Kopi Jadoel

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang
tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB Puff
Cheese; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Sari Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Gorengan

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice

Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko
yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa produk
BEAN SPOT sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk tersebut
sold out dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain; Mengatakan bahwa produk sudah tidak dijual
lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa produk tersebut
sudah sold out; Mengatakan bahwa tidak menjual produk
tersebut
 Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk promo JSM; Menawarkan konsumen untuk
BEAN SPOT
membeli 2 Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice
bread polo cheese; Menawarkan konsumen untuk
membeli produk paket hemat ramadhan; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk dengan margin rendah;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk Tebus
murah
 Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Daia detergent bubuk; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan kopi
sachet; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Es Kue Putu; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memahami produk unggulan atau best seller

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan siap
minum; Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
mahal

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, ayam
gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, mie
Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up

selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti sandwich Coklat

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Nescafe Cafe Latte 240 ml; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5
kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
sari rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya
baru matang lohh”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”;
“Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”; “Silahkan
kaka, minyaknya lagi promo nih”
 Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang
BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan minyak goreng; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan keju slice;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan rokok;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
makanan ringan Chitato
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman isotonik; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman susu Bear Brand; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
 Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang
BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan rokok; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan makanan ringan Chitato; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Es Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minyak
goreng; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
keju slice
 Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman susu Bear Brand; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Americano
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Memahami
BEAN SPOT
produk dengan DSI tinggi; Berikan pelayanan yang antusias
dan prima; Memahami cara pemusnahan produk;
Memahami masa expired produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu menjaga semangatnya
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami masa expired produk; Memahami
BEAN SPOT
program promosi yang sedang berjalan; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami cara penataan barang di
rak area sales; Memahami cara membersihkan produk

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang
tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan RTE Gorengan; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich
Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Puff Cheese

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Daia detergent bubuk;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es Kue
Putu; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
kopi sachet; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman isotonik

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami produk unggulan atau best seller

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami jadwal kunjungan mobil barang;
BEAN SPOT
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
karakteristik dan kebutuhan konsumen; Memahami area
coverage toko; Memahami planogram yang ada di toko
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, mie
Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”;
“Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan keju slice; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Es Kopi Jadoel; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan makanan ringan
Chitato; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minyak goreng; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan rokok
 Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen
BEAN SPOT membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Cross selling; Upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk cross selling atau
BEAN SPOT komplementer produk; Memahami produk dengan DSI
tinggi; Memahami cara penataan barang di rak area sales;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
karakteristik karyawan lain
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Daia detergent bubuk;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5
kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan kopi sachet

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Pocari Sweat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Americano;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
pucuk harum

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Melakukan Full Display area
gudang; Briefing Team personil toko; Memastikan Gudang
bersih dan rapi; Memastikan Area sales dalam keadaan
bersih; Menawarkan produk-produk Beanspot
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah;
Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan siap
minum; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
yang lebih mahal; Tidak menawarkan apapun terhadap
konsumen tersebut

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan prima
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami
BEAN SPOT titik pengawasan CCTV; Memahami produk cross selling
atau komplementer produk; Memahami cara penataan
barang di rak area sales; Memahami karakteristik
karyawan lain

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Memastikan Gudang bersih dan
rapi; Menawarkan produk-produk Beanspot; Memastikan
Area sales dalam keadaan bersih; Melakukan Full Display
area gudang; Briefing Team personil toko
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti sandwich Coklat

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan prima

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak area sales;
BEAN SPOT
Memahami program promosi yang sedang berjalan;
Memahami masa expired produk; Memahami cara
membersihkan produk; Memahami titik pengawasan CCTV
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Menawarkan produk-produk
Beanspot; Melakukan Full Display area gudang; Briefing
Team personil toko; Memastikan Gudang bersih dan rapi;
Memastikan Area sales dalam keadaan bersih
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi; Berikan
BEAN SPOT
pengalaman belanja positif kepada konsumen; Memahami
masa expired produk; Memahami titik pengawasan CCTV;
Selalu membersihkan area gudang

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami produk unggulan atau best seller
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang
tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: HABIS
BEAN SPOT DONK; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau
kaka mau coba produk yang lain?; OOS ka; Habis ada lagi
datang aja besok; Kosong ka

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan kopi sachet; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5
kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Daia
detergent bubuk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami
BEAN SPOT cara penataan barang di rak area sales; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami karakteristik karyawan lain;
Memahami produk cross selling atau komplementer
produk
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Berikan pengalaman belanja positif kepada
BEAN SPOT
konsumen; Selalu membersihkan area gudang; Memahami
produk dengan DSI tinggi; Memahami titik pengawasan
CCTV; Memahami masa expired produk

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Daia detergent bubuk;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan kopi
sachet; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman isotonik
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Americano; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami masa expired produk; Memahami cara
BEAN SPOT
penataan barang di rak area sales; Memahami program
promosi yang sedang berjalan; Memahami cara
membersihkan produk; Memahami titik pengawasan CCTV

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
BEAN SPOT
karakteristik karyawan lain; Memahami produk dengan DSI
tinggi; Memahami produk cross selling atau komplementer
produk; Memahami cara penataan barang di rak area sales
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami masa expired produk; Memahami cara
BEAN SPOT
pemusnahan produk; Memahami produk dengan DSI
tinggi; Berikan pelayanan yang antusias dan prima; Selalu
membersihkan area gudang

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up

selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu datang tepat waktu ketika bekerja; Selalu
BEAN SPOT dalam keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan; Selalu membersihkan area kasir; Selalu
membersihkan area sales; Selalu membersihkan area
gudang

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan kopi sachet;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Daia detergent bubuk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami produk unggulan atau best seller

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Nescafe
Cafe Latte 240 ml
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up

selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti sandwich
Coklat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Pocari Sweat

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up

selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Ice Kopi Jadoel
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Daia
detergent bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan kopi sachet

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami karakteristik dan kebutuhan
BEAN SPOT
konsumen; Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
area coverage toko; Memahami planogram yang ada di
toko; Memahami jadwal kunjungan mobil barang

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling
 Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Daia detergent
bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
kopi sachet; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Tidak menawarkan
apapun terhadap konsumen tersebut; Menawarkan
konsumen dengan paket bundling; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan siap
minum; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
yang lebih mahal

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi instan siap minum;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
mahal; Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen
tersebut; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
yang lebih murah; Menawarkan konsumen dengan paket
bundling
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Ice Americano; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan minuman susu Bear
Brand; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
IHB Choice Bread Polo Coffee

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up

selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan Hot Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Pocari Sweat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
pucuk harum
 Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean
Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
BEAN SPOT Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Siomay; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
RTE Sosis Bakar; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami
BEAN SPOT
cara pemusnahan produk; Berikan pelayanan yang antusias
dan prima; Selalu membersihkan area gudang; Memahami
masa expired produk
 Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang dibeli
adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat adalah..
BEAN SPOT kecuali: Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru matang;
Indomie goreng nya kaka baru saja matang; Rotinya kaka…
baru matang; Sosis bakarnya baru aja matang; Gorengan
nya masih hangat

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara membersihkan produk;
BEAN SPOT Memahami program promosi yang sedang berjalan;
Memahami masa expired produk; Memahami cara
penataan barang di rak area sales; Memahami titik
pengawasan CCTV
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan siap
minum

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: wah kaka..
BEAN SPOT mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka mau coba
produk yang lain?; Habis ada lagi datang aja besok; OOS ka;
HABIS DONK; Kosong ka
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka,
minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”;
“Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami area coverage toko; Memahami titik
BEAN SPOT
pengawasan CCTV; Memahami jadwal kunjungan mobil
barang; Memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen; Memahami planogram yang ada di toko
 Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk; Selalu
BEAN SPOT
membersihkan area gudang; Memahami titik pengawasan
CCTV; Memahami produk dengan DSI tinggi; Tetap
semangat dan selalu tersenyum

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami produk unggulan atau best seller

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk; Memahami
BEAN SPOT
produk dengan DSI tinggi; Memahami titik pengawasan
CCTV; Selalu membersihkan area gudang; Tetap semangat
dan selalu tersenyum
 Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling
 Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk Tebus murah; Menawarkan konsumen untuk
BEAN SPOT
membeli produk dengan margin rendah; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk paket hemat ramadhan;
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced Cappucino
agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk promo
JSM
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu datang tepat waktu ketika bekerja; Selalu
BEAN SPOT membersihkan area gudang; Selalu membersihkan area
kasir; Selalu membersihkan area sales; Selalu dalam
keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk paket hemat ramadhan; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT
untuk membeli produk Tebus murah; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk dengan margin rendah;
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced Cappucino
agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk promo
JSM
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko
yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa produk
BEAN SPOT sudah tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa
produk tersebut sold out dan mencoba menawarkan
produk Bean Spot yang lain; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing; Mengatakan bahwa tidak menjual
produk tersebut; Mengatakan bahwa produk tersebut
sudah sold out

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: HABIS
BEAN SPOT DONK; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau
kaka mau coba produk yang lain?; Kosong ka; OOS ka;
Habis ada lagi datang aja besok
 Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat;
BEAN SPOT Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Coffee Latte; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Puff Cheese
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
BEAN SPOT dengan standar perusahaan; Selalu membersihkan area
sales; Selalu membersihkan area gudang; Selalu
membersihkan area kasir; Selalu datang tepat waktu ketika
bekerja

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak area sales;
BEAN SPOT
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami masa
expired produk; Memahami cara membersihkan produk;
Memahami program promosi yang sedang berjalan
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Briefing Team personil toko;
Menawarkan produk-produk Beanspot; Memastikan
Gudang bersih dan rapi; Melakukan Full Display area
gudang; Memastikan Area sales dalam keadaan bersih

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat;
BEAN SPOT Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB Puff
Cheese; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
RTE Gorengan; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka,
minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, kopikonya
promo loh”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”;
“Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi instan siap minum;
Menawarkan konsumen dengan paket bundling; Tidak
menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
yang lebih mahal
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang
tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: Mohon
BEAN SPOT
maaf kaka.., baru saja sold out; Habis ada lagi datang aja
besok; Habis…..; HABIS DONK; WAH HABIS TUH…

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
BEAN SPOT
cara pemusnahan produk; Selalu membersihkan area
gudang; Tetap semangat dan selalu tersenyum; Memahami
produk dengan DSI tinggi

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli 2
BEAN SPOT Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo
cheese; Menawarkan konsumen untuk membeli produk
promo JSM; Menawarkan konsumen untuk membeli
produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk Tebus murah; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk paket hemat ramadhan
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko
yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa produk
BEAN SPOT sudah tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa
produk sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk
tersebut sold out dan mencoba menawarkan produk Bean
Spot yang lain; Mengatakan bahwa produk tersebut sudah
sold out; Mengatakan bahwa tidak menjual produk
tersebut

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
RTE Bakpao Cokelat; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan kopi sachet; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5
kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Daia
detergent bubuk
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka,
kopikonya promo loh”; “Silahkan kaka, sari rotinya lembut
loh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan
kaka, mie Gorengnya masih panas”

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area sales; Selalu
BEAN SPOT membersihkan area gudang; Selalu dalam keadaan
Hygiene personal sesuai dengan standar perusahaan;
Selalu membersihkan area kasir; Selalu datang tepat waktu
ketika bekerja
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
BEAN SPOT
masa expired produk; Berikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen; Selalu membersihkan area gudang;
Memahami produk dengan DSI tinggi

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk; Memahami
BEAN SPOT
masa expired produk; Berikan pelayanan yang antusias dan
prima; Memahami produk dengan DSI tinggi; Selalu
membersihkan area gudang
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Ice Americano; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minuman susu Bear Brand

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk; Selalu
BEAN SPOT
membersihkan area gudang; Memahami titik pengawasan
CCTV; Memahami produk dengan DSI tinggi; Tetap
semangat dan selalu tersenyum

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami masa expired produk; Memahami cara
BEAN SPOT
penataan barang di rak area sales; Memahami program
promosi yang sedang berjalan; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami cara membersihkan produk
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang
tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: Kosong ka;
BEAN SPOT wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka
mau coba produk yang lain?; Habis ada lagi datang aja
besok; HABIS DONK; OOS ka

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami masa expired produk; Memahami titik
BEAN SPOT
pengawasan CCTV; Memahami cara penataan barang di
rak area sales; Memahami program promosi yang sedang
berjalan; Memahami cara membersihkan produk

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan IHB Puff Cheese;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
RTE Gorengan; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Selalu dalam
BEAN SPOT keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan; Selalu membersihkan area sales; Selalu
membersihkan area kasir; Selalu datang tepat waktu ketika
bekerja

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka,
kopikonya promo loh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi
promo nih”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”;
“Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat;
BEAN SPOT Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB Puff
Cheese; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
RTE Gorengan; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, sari
rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo
nih”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”;
“Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal;
Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
instan siap minum; Tidak menawarkan apapun terhadap
konsumen tersebut
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu menjaga semangatnya

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area kasir; Selalu
BEAN SPOT membersihkan area gudang; Selalu dalam keadaan
Hygiene personal sesuai dengan standar perusahaan;
Selalu membersihkan area sales; Selalu datang tepat waktu
ketika bekerja

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Siomay
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang
tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: Habis ada
BEAN SPOT lagi datang aja besok; Kosong ka; OOS ka; wah kaka..
mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka mau coba
produk yang lain?; HABIS DONK

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan prima

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami produk unggulan atau best seller

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan makanan ringan Chitato; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan rokok; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan keju slice;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minyak
goreng; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Es Kopi Jadoel
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan kopi sachet;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Daia
detergent bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu datang tepat waktu ketika bekerja; Selalu
BEAN SPOT
membersihkan area sales; Selalu membersihkan area kasir;
Selalu membersihkan area gudang; Selalu dalam keadaan
Hygiene personal sesuai dengan standar perusahaan
 Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata
produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli 2
Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo
BEAN SPOT
cheese; Menawarkan konsumen untuk membeli produk
dengan margin rendah; Menawarkan konsumen untuk
membeli produk paket hemat ramadhan; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk promo JSM;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk Tebus
murah

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Daia detergent bubuk; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan kopi sachet;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es Kue
Putu; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman isotonik
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, mie
Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”;
“Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Memastikan Area sales dalam
keadaan bersih; Briefing Team personil toko; Melakukan
Full Display area gudang; Memastikan Gudang bersih dan
rapi; Menawarkan produk-produk Beanspot

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
RTE Bakpao Cokelat; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Coffee Latte;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang dibeli
adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat adalah..
BEAN SPOT kecuali: Sosis bakarnya baru aja matang; Silahkan kaka,
Ayam goreng nya baru matang; Rotinya kaka… baru
matang; Gorengan nya masih hangat; Indomie goreng nya
kaka baru saja matang
 Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang dibeli
adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat adalah..
BEAN SPOT kecuali: Rotinya kaka… baru matang; Silahkan kaka, Ayam
goreng nya baru matang; Gorengan nya masih hangat;
Indomie goreng nya kaka baru saja matang; Sosis bakarnya
baru aja matang

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak area sales;
BEAN SPOT Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
karakteristik karyawan lain; Memahami produk dengan DSI
tinggi; Memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan keju slice; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan rokok; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minyak goreng; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Es Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
makanan ringan Chitato

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan kopi sachet; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es Kue
Putu; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Daia detergent bubuk
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
BEAN SPOT Hot Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti sandwich
Coklat

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: HABIS
BEAN SPOT
DONK; Habis ada lagi datang aja besok; WAH HABIS TUH…;
Habis…..; Mohon maaf kaka.., baru saja sold out
 Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Briefing Team personil toko;
Menawarkan produk-produk Beanspot; Memastikan
Gudang bersih dan rapi; Memastikan Area sales dalam
keadaan bersih; Melakukan Full Display area gudang

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT
untuk membeli produk promo JSM; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk Tebus murah;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk paket
hemat ramadhan; Menawarkan konsumen untuk membeli
2 Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo
cheese
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara membersihkan produk;
BEAN SPOT
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami program
promosi yang sedang berjalan; Memahami masa expired
produk; Memahami cara penataan barang di rak area sales

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Memastikan Area sales dalam
keadaan bersih; Menawarkan produk-produk Beanspot;
Melakukan Full Display area gudang; Briefing Team
personil toko; Memastikan Gudang bersih dan rapi
 Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean
Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Siomay; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB
Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum

Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice

Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko
yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa produk
BEAN SPOT tersebut sudah sold out; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk sudah tidak
dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa tidak
menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa produk
tersebut sold out dan mencoba menawarkan produk Bean
Spot yang lain
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
BEAN SPOT
planogram yang ada di toko; Memahami karakteristik dan
kebutuhan konsumen; Memahami jadwal kunjungan mobil
barang; Memahami area coverage toko
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang
tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: Habis ada
BEAN SPOT lagi datang aja besok; OOS ka; wah kaka.. mohon maaf, roti
nya baru aja laku, atau kaka mau coba produk yang lain?;
HABIS DONK; Kosong ka

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan makanan ringan Chitato; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan rokok; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan keju slice;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es Kopi
Jadoel; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minyak goreng
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
BEAN SPOT
Teh pucuk harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Americano

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: wah kaka..
BEAN SPOT mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka mau coba
produk yang lain?; Habis ada lagi datang aja besok; OOS ka;
HABIS DONK; Kosong ka
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
BEAN SPOT
Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Hot Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan paket bundling; Tidak menawarkan
apapun terhadap konsumen tersebut; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi instan siap minum;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
mahal; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
yang lebih murah
 Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang dibeli
adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat adalah..
BEAN SPOT kecuali: Rotinya kaka… baru matang; Sosis bakarnya baru
aja matang; Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru matang;
Indomie goreng nya kaka baru saja matang; Gorengan nya
masih hangat

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan Hot Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi
Jadoel

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: OOS ka;
BEAN SPOT HABIS DONK; Habis ada lagi datang aja besok; wah kaka..
mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka mau coba
produk yang lain?; Kosong ka
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman isotonik; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Americano;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB
Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minuman susu Bear Brand

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami jadwal kunjungan mobil barang;
BEAN SPOT
Memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami planogram
yang ada di toko; Memahami area coverage toko
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Nescafe Cafe Latte 240 ml; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Coffee Latte;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5
kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao Cokelat

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Coffee Latte

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan makanan ringan Chitato; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan keju slice;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es Kopi
Jadoel; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minyak goreng; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan rokok

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5
kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman susu Bear Brand

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan Hot Coffee Latte;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Gorengan
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Selalu datang
BEAN SPOT tepat waktu ketika bekerja; Selalu membersihkan area
sales; Selalu membersihkan area kasir; Selalu dalam
keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami masa expired produk; Memahami cara
BEAN SPOT penataan barang di rak area sales; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami cara membersihkan
produk; Memahami program promosi yang sedang
berjalan
 Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean
Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Siomay; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan RTE Bakpao Cokelat; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Nescafe Cafe Latte
240 ml; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
beras 5 kg

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up

selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
pucuk harum; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Pocari Sweat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Hot Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Sari Roti sandwich Coklat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi
Jadoel

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman susu Bear Brand; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Americano
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Daia detergent bubuk;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan kopi sachet; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman isotonik; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman susu Bear Brand

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi; Selalu
BEAN SPOT
membersihkan area gudang; Memahami titik pengawasan
CCTV; Memahami masa expired produk; Berikan
pengalaman belanja positif kepada konsumen
 Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam
goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu menjaga semangatnya

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami planogram yang ada di toko;
BEAN SPOT Memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen;
Memahami area coverage toko; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami jadwal kunjungan mobil
barang
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko
yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa produk
BEAN SPOT sudah tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa
produk tersebut sudah sold out; Mengatakan bahwa
produk tersebut sold out dan mencoba menawarkan
produk Bean Spot yang lain; Mengatakan bahwa tidak
menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling
 Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen
BEAN SPOT membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Upselling; Cross selling

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang
tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: OOS ka;
BEAN SPOT Kosong ka; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?; Habis ada lagi
datang aja besok; HABIS DONK

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Tidak menawarkan
apapun terhadap konsumen tersebut; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
instan siap minum; Menawarkan konsumen dengan paket
bundling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang
tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: HABIS
BEAN SPOT DONK; Habis ada lagi datang aja besok; Kosong ka; wah
kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka mau
coba produk yang lain?; OOS ka

Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice

Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko
yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa produk
BEAN SPOT sudah tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa
tidak menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa produk
tersebut sudah sold out; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk tersebut
sold out dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen
 Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam
goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang dibeli
adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat adalah..
BEAN SPOT kecuali: Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru matang;
Indomie goreng nya kaka baru saja matang; Rotinya kaka…
baru matang; Gorengan nya masih hangat; Sosis bakarnya
baru aja matang

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling
 Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang dibeli
adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat adalah..
BEAN SPOT kecuali: Rotinya kaka… baru matang; Sosis bakarnya baru
aja matang; Indomie goreng nya kaka baru saja matang;
Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru matang; Gorengan
nya masih hangat

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Gorengan;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
BEAN SPOT
Teh pucuk harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Americano

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Siomay; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum
 Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen
BEAN SPOT membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Cross selling; Upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima
 Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen

BEAN SPOT membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Cross selling; Upselling
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
mie Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”;
“Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
BEAN SPOT dengan standar perusahaan; Selalu membersihkan area
sales; Selalu membersihkan area kasir; Selalu
membersihkan area gudang; Selalu datang tepat waktu
ketika bekerja

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
BEAN SPOT
cara pemusnahan produk; Tetap semangat dan selalu
tersenyum; Memahami produk dengan DSI tinggi; Selalu
membersihkan area gudang
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi; Selalu
BEAN SPOT
membersihkan area gudang; Memahami masa expired
produk; Memahami cara pemusnahan produk; Berikan
pelayanan yang antusias dan prima

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Selalu datang
BEAN SPOT
tepat waktu ketika bekerja; Selalu dalam keadaan Hygiene
personal sesuai dengan standar perusahaan; Selalu
membersihkan area sales; Selalu membersihkan area kasir
 Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean
Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
BEAN SPOT Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Siomay; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk cross selling atau
BEAN SPOT komplementer produk; Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami karakteristik karyawan lain; Memahami cara
penataan barang di rak area sales; Memahami produk
dengan DSI tinggi
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami planogram yang ada di toko;
BEAN SPOT
Memahami area coverage toko; Memahami karakteristik
dan kebutuhan konsumen; Memahami titik pengawasan
CCTV; Memahami jadwal kunjungan mobil barang

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu datang tepat waktu ketika bekerja; Selalu
BEAN SPOT membersihkan area gudang; Selalu membersihkan area
sales; Selalu membersihkan area kasir; Selalu dalam
keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko
yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa produk
BEAN SPOT
sudah tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa
tidak menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk tersebut
sudah sold out; Mengatakan bahwa produk tersebut sold
out dan mencoba menawarkan produk Bean Spot yang lain

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Berikan pengalaman belanja positif kepada
BEAN SPOT
konsumen; Selalu membersihkan area gudang; Memahami
titik pengawasan CCTV; Memahami produk dengan DSI
tinggi; Memahami masa expired produk

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
sari rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, kopikonya promo
loh”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”;
“Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”; “Silahkan
kaka, minyaknya lagi promo nih”

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Coffee Latte; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Gorengan
 Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice

Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko
yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa produk
BEAN SPOT tersebut sold out dan mencoba menawarkan produk Bean
Spot yang lain; Mengatakan bahwa produk tersebut sudah
sold out; Mengatakan bahwa tidak menjual produk
tersebut; Mengatakan bahwa produk sedang di thawing;
Mengatakan bahwa produk sudah tidak dijual lagi di toko
tersebut
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk unggulan atau best seller;
BEAN SPOT
Memahami cara pemusnahan produk; Memahami masa
expired produk; Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami cara penataan barang di rak area sales

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami program promosi yang sedang
BEAN SPOT berjalan; Memahami cara membersihkan produk;
Memahami cara penataan barang di rak area sales;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami masa
expired produk

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk promo JSM; Menawarkan konsumen untuk
BEAN SPOT
membeli 2 Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice
bread polo cheese; Menawarkan konsumen untuk
membeli produk Tebus murah; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk dengan margin rendah;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk paket
hemat ramadhan

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami area coverage toko; Memahami titik
BEAN SPOT
pengawasan CCTV; Memahami jadwal kunjungan mobil
barang; Memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen; Memahami planogram yang ada di toko
 Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang dibeli
adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat adalah..
BEAN SPOT kecuali: Indomie goreng nya kaka baru saja matang;
Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru matang; Gorengan
nya masih hangat; Sosis bakarnya baru aja matang; Rotinya
kaka… baru matang

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Memahami
BEAN SPOT
cara pemusnahan produk; Tetap semangat dan selalu
tersenyum; Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami produk dengan DSI tinggi

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak area sales;
BEAN SPOT
Memahami masa expired produk; Memahami produk
unggulan atau best seller; Memahami produk dengan DSI
tinggi; Memahami cara pemusnahan produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu menjaga semangatnya

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, sari
rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo
nih”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”; “Silahkan
kaka, mie Gorengnya masih panas”
 Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan
produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
saat kondisi seperti itu…: Briefing Team personil toko;
BEAN SPOT
Memastikan Area sales dalam keadaan bersih;
Menawarkan produk-produk Beanspot; Memastikan
Gudang bersih dan rapi; Melakukan Full Display area
gudang

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk unggulan atau best seller;
BEAN SPOT
Memahami masa expired produk; Memahami produk
dengan DSI tinggi; Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami cara pemusnahan produk

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Menawarkan produk-produk
Beanspot; Memastikan Area sales dalam keadaan bersih;
Briefing Team personil toko; Melakukan Full Display area
gudang; Memastikan Gudang bersih dan rapi
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area kasir; Selalu
BEAN SPOT membersihkan area gudang; Selalu datang tepat waktu
ketika bekerja; Selalu membersihkan area sales; Selalu
dalam keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up

selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi
Jadoel; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
BEAN SPOT
Pocari Sweat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Americano; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
BEAN SPOT
masa expired produk; Memahami produk dengan DSI
tinggi; Berikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen; Selalu membersihkan area gudang
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu menjaga semangatnya
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk paket hemat ramadhan; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT
untuk membeli 2 Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB
choice bread polo cheese; Menawarkan konsumen untuk
membeli produk Tebus murah; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk dengan margin rendah;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk promo
JSM
 Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu menjaga semangatnya
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan
 Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam
goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Berikan pengalaman belanja positif kepada
BEAN SPOT
konsumen; Selalu membersihkan area gudang; Memahami
masa expired produk; Memahami produk dengan DSI
tinggi; Memahami titik pengawasan CCTV

Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice

Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko
yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa produk
BEAN SPOT tersebut sudah sold out; Mengatakan bahwa produk sudah
tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa
produk tersebut sold out dan mencoba menawarkan
produk Bean Spot yang lain; Mengatakan bahwa tidak
menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang
tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich
Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Puff Cheese

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
BEAN SPOT
area coverage toko; Memahami jadwal kunjungan mobil
barang; Memahami planogram yang ada di toko;
Memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up

selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Pocari Sweat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti sandwich
Coklat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Ice Kopi Jadoel

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang
tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: wah kaka..
BEAN SPOT mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka mau coba
produk yang lain?; Habis ada lagi datang aja besok; Kosong
ka; HABIS DONK; OOS ka

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling
 Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean
Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
IHB Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Siomay

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk cross selling atau
BEAN SPOT komplementer produk; Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami karakteristik karyawan lain; Memahami cara
penataan barang di rak area sales; Memahami produk
dengan DSI tinggi
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
pucuk harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Ice Kopi Jadoel

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak area sales;
BEAN SPOT
Memahami masa expired produk; Memahami program
promosi yang sedang berjalan; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami cara membersihkan produk
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan makanan ringan Chitato; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan keju slice;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es Kopi
Jadoel; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minyak goreng; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan rokok

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu menjaga semangatnya

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami karakteristik dan kebutuhan
BEAN SPOT
konsumen; Memahami jadwal kunjungan mobil barang;
Memahami area coverage toko; Memahami planogram
yang ada di toko; Memahami titik pengawasan CCTV

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami
BEAN SPOT
titik pengawasan CCTV; Selalu membersihkan area gudang;
Memahami cara pemusnahan produk; Tetap semangat dan
selalu tersenyum
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Berikan pelayanan yang antusias dan prima; Selalu
BEAN SPOT
membersihkan area gudang; Memahami cara pemusnahan
produk; Memahami masa expired produk; Memahami
produk dengan DSI tinggi

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: Habis ada
BEAN SPOT lagi datang aja besok; wah kaka.. mohon maaf, roti nya
baru aja laku, atau kaka mau coba produk yang lain?;
Kosong ka; HABIS DONK; OOS ka
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”;
“Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5
kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Nescafe Cafe Latte 240 ml

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami jadwal kunjungan mobil barang;
BEAN SPOT
Memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen;
Memahami area coverage toko; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami planogram yang ada di toko
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu menjaga semangatnya

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan prima
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area sales; Selalu dalam
BEAN SPOT keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan; Selalu membersihkan area gudang; Selalu
membersihkan area kasir; Selalu datang tepat waktu ketika
bekerja

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
BEAN SPOT dengan standar perusahaan; Selalu membersihkan area
sales; Selalu datang tepat waktu ketika bekerja; Selalu
membersihkan area gudang; Selalu membersihkan area
kasir
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan Hot Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Pocari Sweat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
pucuk harum

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan paket bundling; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan siap
minum; Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen
tersebut; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
yang lebih mahal
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
pucuk harum; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Hot Americano; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Sari Roti sandwich Coklat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat

Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice

Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko
yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa produk
BEAN SPOT sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk tersebut
sold out dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain; Mengatakan bahwa tidak menjual produk
tersebut; Mengatakan bahwa produk tersebut sudah sold
out; Mengatakan bahwa produk sudah tidak dijual lagi di
toko tersebut
 Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Memahami
BEAN SPOT
titik pengawasan CCTV; Memahami masa expired produk;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Berikan pengalaman
belanja positif kepada konsumen

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling
 Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan
produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Memastikan Gudang bersih dan
rapi; Briefing Team personil toko; Melakukan Full Display
area gudang; Memastikan Area sales dalam keadaan
bersih; Menawarkan produk-produk Beanspot

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami masa expired produk; Memahami
BEAN SPOT
produk dengan DSI tinggi; Berikan pengalaman belanja
positif kepada konsumen; Memahami titik pengawasan
CCTV; Selalu membersihkan area gudang

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan prima
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Memahami
BEAN SPOT
produk dengan DSI tinggi; Berikan pengalaman belanja
positif kepada konsumen; Memahami masa expired
produk; Memahami titik pengawasan CCTV
 Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata
produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
BEAN SPOT produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk paket hemat ramadhan;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk Tebus
murah; Menawarkan konsumen untuk membeli produk
promo JSM; Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi instan siap minum; Tidak
menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
yang lebih mahal; Menawarkan konsumen dengan paket
bundling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Memahami
BEAN SPOT
masa expired produk; Berikan pelayanan yang antusias dan
prima; Memahami cara pemusnahan produk; Memahami
produk dengan DSI tinggi
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5
kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao Cokelat

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan kopi sachet; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Daia detergent
bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman isotonik
 Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang
BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Berikan pelayanan yang antusias dan prima;
BEAN SPOT
Memahami masa expired produk; Selalu membersihkan
area gudang; Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami cara pemusnahan produk

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

BEAN SPOT membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling
 Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan
produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Memastikan Gudang bersih dan
rapi; Briefing Team personil toko; Memastikan Area sales
dalam keadaan bersih; Melakukan Full Display area
gudang; Menawarkan produk-produk Beanspot

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak area sales;
BEAN SPOT
Memahami produk unggulan atau best seller; Memahami
produk dengan DSI tinggi; Memahami cara pemusnahan
produk; Memahami masa expired produk

Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen

BEAN SPOT membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Cross selling; Upselling

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Daia detergent bubuk;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan kopi
sachet; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kue Putu
 Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: Habis ada
BEAN SPOT
lagi datang aja besok; WAH HABIS TUH…; Habis…..; HABIS
DONK; Mohon maaf kaka.., baru saja sold out
 Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen dengan produk
BEAN SPOT tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang
tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan RTE Gorengan;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Coffee Latte

Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen

BEAN SPOT membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Cross selling; Upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Berikan pelayanan yang antusias dan prima;
BEAN SPOT
Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami masa
expired produk; Memahami cara pemusnahan produk;
Selalu membersihkan area gudang
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Daia detergent bubuk; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5
kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan kopi
sachet; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Es Kue Putu

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Puff Cheese;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Gorengan
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Memahami
BEAN SPOT
cara pemusnahan produk; Memahami masa expired
produk; Memahami produk dengan DSI tinggi; Berikan
pelayanan yang antusias dan prima

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk; Memahami
BEAN SPOT
produk dengan DSI tinggi; Memahami masa expired
produk; Memahami cara penataan barang di rak area
sales; Memahami produk unggulan atau best seller

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara membersihkan produk;
BEAN SPOT Memahami masa expired produk; Memahami cara
penataan barang di rak area sales; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami program promosi yang
sedang berjalan

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up

selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
BEAN SPOT Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Americano

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami jadwal kunjungan mobil barang;
BEAN SPOT
Memahami area coverage toko; Memahami planogram
yang ada di toko; Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk unggulan atau best seller;
BEAN SPOT
Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami masa
expired produk; Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami cara pemusnahan produk

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang dibeli
adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat adalah..
BEAN SPOT kecuali: Gorengan nya masih hangat; Sosis bakarnya baru
aja matang; Rotinya kaka… baru matang; Silahkan kaka,
Ayam goreng nya baru matang; Indomie goreng nya kaka
baru saja matang
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
BEAN SPOT
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan kaka,
minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, kopikonya
promo loh”; “Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”;
“Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”; “Silahkan
kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minyak goreng; Menawarkan konsumen
BEAN SPOT dengan produk tambahan keju slice; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan rokok; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan makanan ringan
Chitato; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Es Kopi Jadoel
 Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan
produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada
BEAN SPOT saat kondisi seperti itu…: Memastikan Area sales dalam
keadaan bersih; Briefing Team personil toko; Menawarkan
produk-produk Beanspot; Melakukan Full Display area
gudang; Memastikan Gudang bersih dan rapi

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami jadwal kunjungan mobil barang;
BEAN SPOT
Memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen;
Memahami area coverage toko; Memahami planogram
yang ada di toko; Memahami titik pengawasan CCTV

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami program promosi yang sedang berjalan
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu menjaga semangatnya

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich
Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami produk unggulan atau best seller
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk; Memahami
BEAN SPOT
masa expired produk; Memahami produk unggulan atau
best seller; Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami cara penataan barang di rak area sales
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen yang
membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
BEAN SPOT
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan paket bundling; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
instan siap minum; Tidak menawarkan apapun terhadap
konsumen tersebut

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang

tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: wah kaka..
BEAN SPOT mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka mau coba
produk yang lain?; Kosong ka; HABIS DONK; OOS ka; Habis
ada lagi datang aja besok
 Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen
BEAN SPOT membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Cross selling; Upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Selalu membersihkan area sales; Selalu dalam
BEAN SPOT keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan; Selalu membersihkan area kasir; Selalu
membersihkan area gudang; Selalu datang tepat waktu
ketika bekerja

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang
tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: Habis ada
BEAN SPOT
lagi datang aja besok; Mohon maaf kaka.., baru saja sold
out; HABIS DONK; Habis…..; WAH HABIS TUH…

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami planogram yang ada di toko;
BEAN SPOT
Memahami jadwal kunjungan mobil barang; Memahami
area coverage toko; Memahami karakteristik dan
kebutuhan konsumen; Memahami titik pengawasan CCTV
 Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam
goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen yang
BEAN SPOT
sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami
BEAN SPOT
masa expired produk; Memahami cara pemusnahan
produk; Selalu membersihkan area gudang; Berikan
pelayanan yang antusias dan prima

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang

tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
BEAN SPOT konsumen dengan produk tambahan RTE Gorengan;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Sari Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Coffee Latte
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV; Tetap
BEAN SPOT
semangat dan selalu tersenyum; Selalu membersihkan
area gudang; Memahami cara pemusnahan produk;
Memahami produk dengan DSI tinggi
 Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
BEAN SPOT Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
BEAN SPOT tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

BEAN SPOT
harus memahami produk unggulan atau best seller

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang dibeli
adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat adalah..
BEAN SPOT kecuali: Sosis bakarnya baru aja matang; Rotinya kaka…
baru matang; Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru
matang; Indomie goreng nya kaka baru saja matang;
Gorengan nya masih hangat

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

BEAN SPOT chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk Tebus murah; Menawarkan konsumen untuk
BEAN SPOT
membeli produk paket hemat ramadhan; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk promo JSM;
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced Cappucino
agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk dengan
margin rendah
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan
BEAN SPOT produk tambahan Hot Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Pocari Sweat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
pucuk harum

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up Selling
yaitu…: Memahami masa expired produk; Memahami
BEAN SPOT
produk dengan DSI tinggi; Berikan pengalaman belanja
positif kepada konsumen; Selalu membersihkan area
gudang; Memahami titik pengawasan CCTV
 JAWABAN

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Teh Pucuk Harum

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
 True

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang

lohh”

Mohon maaf kaka.., baru saja sold out

 False

True

Memahami produk unggulan atau best seller

 False

False

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Teh Pucuk Harum
 Indomie goreng nya kaka baru saja matang

wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,

atau kaka mau coba produk yang lain?

Mohon maaf kaka.., baru saja sold out

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kopi Jadoel

False
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte

True

Mengatakan bahwa produk tersebut sold out

dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain
 True

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced

Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese
 True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kue Putu

True
 True

Menawarkan konsumen dengan paket

bundling

True
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan RTE Bakpao Cokelat
 True

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang

lohh”
 True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kopi Jadoel
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee

False
 True

True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kopi Jadoel
 True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
Berikan pelayanan yang antusias dan prima

False

False
Memahami program promosi yang sedang
berjalan

True
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte

True
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kue Putu

True

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”

True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kopi Jadoel
 Upselling

Memahami produk cross selling atau

komplementer produk
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kue Putu

False

True
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Menawarkan produk-produk Beanspot

False

False
Menawarkan konsumen dengan paket
bundling

False
Memahami produk cross selling atau
komplementer produk

False

Menawarkan produk-produk Beanspot

Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

False

False
 False

False

Memahami program promosi yang sedang

berjalan
 True

False

Menawarkan produk-produk Beanspot

Berikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

True
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kue Putu

Memahami produk cross selling atau

komplementer produk
Berikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kue Putu
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Memahami program promosi yang sedang

berjalan

Memahami produk cross selling atau

komplementer produk
 True

Berikan pelayanan yang antusias dan prima

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Sari Roti sandwich Coklat
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kue Putu

False
True

True

True
 True

False

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan RTE Bakpao Cokelat
 False

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Sari Roti sandwich Coklat
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kue Putu

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen

True
 True

False

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kue Putu
 True

Menawarkan konsumen dengan paket

bundling

True
 True

Menawarkan konsumen dengan paket

bundling
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Sari Roti sandwich Coklat
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum

Berikan pelayanan yang antusias dan prima

Indomie goreng nya kaka baru saja matang

Memahami program promosi yang sedang

berjalan
 Menawarkan konsumen dengan paket
bundling

wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,

atau kaka mau coba produk yang lain?
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”

True

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen
 True

Tetap semangat dan selalu tersenyum

True
True

True
 False

True

Tetap semangat dan selalu tersenyum

True

True

True
 True

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced

Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced

Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain

True

wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,

atau kaka mau coba produk yang lain?
 True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte
 True

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai

dengan standar perusahaan

Memahami program promosi yang sedang

berjalan
 False

Menawarkan produk-produk Beanspot

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”

True

Menawarkan konsumen dengan paket

bundling
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out

True

False
 Tetap semangat dan selalu tersenyum

True

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced

Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan RTE Bakpao Cokelat

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kue Putu
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai

dengan standar perusahaan
Berikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

True

Berikan pelayanan yang antusias dan prima

 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee

Tetap semangat dan selalu tersenyum

Memahami program promosi yang sedang

berjalan
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?

Memahami program promosi yang sedang

berjalan

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte
True

True
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang

lohh”

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”

Menawarkan konsumen dengan paket

bundling
True

False
False

True

True
 False

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai

dengan standar perusahaan

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Teh Pucuk Harum
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?

False
False

True

True
True

True

True
 True

True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kopi Jadoel
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kue Putu

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai

dengan standar perusahaan
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kue Putu
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”

Menawarkan produk-produk Beanspot

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan RTE Bakpao Cokelat
 False

Indomie goreng nya kaka baru saja matang

Indomie goreng nya kaka baru saja matang

False
Memahami produk cross selling atau
komplementer produk

False

True
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kopi Jadoel

True
 True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kue Putu
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

True

Mohon maaf kaka.., baru saja sold out

 True

Menawarkan produk-produk Beanspot

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced

Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese
 True

Memahami program promosi yang sedang

berjalan

Menawarkan produk-produk Beanspot

 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum

Mengatakan bahwa produk tersebut sold out

dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain
 False

True

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kopi Jadoel
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

False

wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,

atau kaka mau coba produk yang lain?
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Menawarkan konsumen dengan paket

bundling
Indomie goreng nya kaka baru saja matang

False

True
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

True

wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,

atau kaka mau coba produk yang lain?
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen
True

True
False

True
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Bakpao Cokelat

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte

True
True

True

True
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kopi Jadoel

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

True

Memahami program promosi yang sedang

berjalan
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum

True
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Bakpao Cokelat

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kue Putu

False

False
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Bakpao Cokelat

True

True
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee

Berikan pengalaman belanja positif kepada

konsumen
 True

False

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain

True
Upselling

True
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?

Menawarkan konsumen dengan paket

bundling

False
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?

Mengatakan bahwa produk tersebut sold out

dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain

False
True

True
 True

Indomie goreng nya kaka baru saja matang

True
Indomie goreng nya kaka baru saja matang

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

True

True
 True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Teh Pucuk Harum

True
Upselling

True
 True

Upselling
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”

False

True
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Tetap semangat dan selalu tersenyum

 Berikan pelayanan yang antusias dan prima

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai

dengan standar perusahaan
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum

Memahami produk cross selling atau

komplementer produk
 Memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai

dengan standar perusahaan
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain

True
 Berikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang

lohh”

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte
 True

Mengatakan bahwa produk tersebut sold out

dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain
Memahami produk unggulan atau best seller

False

False
False

True
 Memahami program promosi yang sedang
berjalan

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced

Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen
Indomie goreng nya kaka baru saja matang

Tetap semangat dan selalu tersenyum

True
Memahami produk unggulan atau best seller

False

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang

lohh”
 Menawarkan produk-produk Beanspot

Memahami produk unggulan atau best seller

Menawarkan produk-produk Beanspot

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Berikan pengalaman belanja positif kepada

konsumen
True

False
 True

False

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced

Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese
True

False
False

True
 True

Berikan pengalaman belanja positif kepada

konsumen

Mengatakan bahwa produk tersebut sold out

dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain
True

True
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen
 False

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Sari Roti sandwich Coklat

False
False

True
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?

True
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum

Memahami produk cross selling atau

komplementer produk
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Memahami program promosi yang sedang

berjalan
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kopi Jadoel

False
False

False
 False

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen

Tetap semangat dan selalu tersenyum

True

False
 True

Berikan pelayanan yang antusias dan prima

True
 False

wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,

atau kaka mau coba produk yang lain?
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan RTE Bakpao Cokelat

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen
False

True

False
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai

dengan standar perusahaan
Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Menawarkan konsumen dengan paket

bundling
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Mengatakan bahwa produk tersebut sold out

dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
yang lain
True

True
 Salah

Berikan pengalaman belanja positif kepada

konsumen

True
 Menawarkan produk-produk Beanspot

Berikan pengalaman belanja positif kepada

konsumen

False
 False

Berikan pengalaman belanja positif kepada

konsumen
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese

Menawarkan konsumen dengan paket

bundling

Berikan pelayanan yang antusias dan prima

Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Bakpao Cokelat

True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kue Putu
 True

Berikan pelayanan yang antusias dan prima

True
Menawarkan produk-produk Beanspot

True
Memahami produk unggulan atau best seller

Upselling

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kue Putu
 True

Mohon maaf kaka.., baru saja sold out

 True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan RTE Bakpao Cokelat
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte

Upselling

Berikan pelayanan yang antusias dan prima

Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kue Putu

True

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte
Berikan pelayanan yang antusias dan prima

Memahami produk unggulan atau best seller

True
Memahami program promosi yang sedang
berjalan

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Sari Roti sandwich Coklat

True
 Memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Memahami produk unggulan atau best seller

Indomie goreng nya kaka baru saja matang

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Es Kopi Jadoel
Menawarkan produk-produk Beanspot

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen

True
False

True
 False

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte

True
 False

True

Memahami produk unggulan atau best seller

 Menawarkan konsumen dengan paket
bundling

wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,

atau kaka mau coba produk yang lain?
Upselling

False
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

False
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out

False

Memahami karakteristik dan kebutuhan

konsumen
 True

Berikan pelayanan yang antusias dan prima

Menawarkan konsumen dengan produk

tambahan Hot Coffee Latte
 False

Tetap semangat dan selalu tersenyum

True

True

True
False

True

True
 Indomie goreng nya kaka baru saja matang

True

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced

Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
polo cheese
 Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Berikan pengalaman belanja positif kepada

konsumen
 SOAL

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami masa expired produk;
Memahami cara pemusnahan produk; Memahami produk
unggulan atau best seller; Memahami cara penataan
barang di rak area sales; Memahami produk dengan DSI
tinggi

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller
Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Indomie goreng nya kaka baru saja
matang; Sosis bakarnya baru aja matang; Rotinya kaka…
baru matang; Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru
matang; Gorengan nya masih hangat

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata

yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Kosong ka; OOS ka; Habis ada lagi datang aja besok; wah
kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka mau
coba produk yang lain?; HABIS DONK

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Siomay
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
HABIS DONK; Habis ada lagi datang aja besok; Kosong ka;
OOS ka; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Tetap semangat dan selalu tersenyum;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami cara
pemusnahan produk; Memahami titik pengawasan CCTV;
Selalu membersihkan area gudang

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum
Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang
membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang
kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Gorengan; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Coffee Latte

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Selalu
membersihkan area gudang; Memahami masa expired
produk; Berikan pelayanan yang antusias dan prima

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami area coverage toko;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
planogram yang ada di toko; Memahami karakteristik dan
kebutuhan konsumen; Memahami jadwal kunjungan
mobil barang
Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Coffee Latte; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan beras 5 kg

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu dalam keadaan Hygiene personal
sesuai dengan standar perusahaan; Selalu membersihkan
area gudang; Selalu datang tepat waktu ketika bekerja;
Selalu membersihkan area kasir; Selalu membersihkan
area sales

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Menawarkan produk-
produk Beanspot; Memastikan Gudang bersih dan rapi;
Melakukan Full Display area gudang; Memastikan Area
sales dalam keadaan bersih; Briefing Team personil toko
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, kopikonya promo loh”; “Silahkan kaka, ayam
gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, minyaknya
lagi promo nih”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih
panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam
goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami masa
expired produk; Berikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen; Memahami produk dengan DSI tinggi
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area sales; Selalu
membersihkan area kasir; Selalu membersihkan area
gudang; Selalu datang tepat waktu ketika bekerja; Selalu
dalam keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
mahal; Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan
siap minum

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen
membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Cross selling; Upselling

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Americano;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras
5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minuman susu Bear Brand
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu menjaga semangatnya

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Indomie goreng nya kaka baru saja
matang; Rotinya kaka… baru matang; Silahkan kaka, Ayam
goreng nya baru matang; Sosis bakarnya baru aja matang;
Gorengan nya masih hangat

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area kasir; Selalu
dalam keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan; Selalu membersihkan area sales; Selalu
membersihkan area gudang; Selalu datang tepat waktu
ketika bekerja
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen; Memahami jadwal kunjungan mobil barang;
Memahami planogram yang ada di toko; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami area coverage toko

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Berikan pelayanan yang antusias dan
prima; Memahami produk dengan DSI tinggi; Selalu
membersihkan area gudang; Memahami cara
pemusnahan produk; Memahami masa expired produk
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang
kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich
Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Ice Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman susu Bear Brand; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Berikan
pelayanan yang antusias dan prima; Memahami cara
pemusnahan produk; Memahami masa expired produk;
Memahami produk dengan DSI tinggi

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan
siap minum; Tidak menawarkan apapun terhadap
konsumen tersebut; Menawarkan konsumen dengan
paket bundling; Menawarkan konsumen dengan produk
es kopi yang lebih mahal
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
produk tersebut sold out dan mencoba menawarkan
produk Bean Spot yang lain; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk tersebut
sudah sold out; Mengatakan bahwa produk sudah tidak
dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa tidak
menjual produk tersebut

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata

yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
HABIS DONK; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja
laku, atau kaka mau coba produk yang lain?; OOS ka;
Habis ada lagi datang aja besok; Kosong ka

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu menjaga semangatnya

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami masa expired produk;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Berikan
pengalaman belanja positif kepada konsumen;
Memahami titik pengawasan CCTV; Selalu membersihkan
area gudang

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang

kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Gorengan;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk;
Selalu membersihkan area gudang; Memahami produk
dengan DSI tinggi; Tetap semangat dan selalu tersenyum;
Memahami titik pengawasan CCTV

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu menjaga semangatnya
Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean
Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB
Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Siomay;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang
kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Coffee Latte;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata
produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk Tebus murah; Menawarkan konsumen untuk
membeli produk paket hemat ramadhan; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk promo JSM;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk dengan
margin rendah; Menawarkan konsumen untuk membeli 2
Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo
cheese

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata

yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Habis ada lagi datang aja besok; HABIS DONK; wah kaka..
mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka mau coba
produk yang lain?; Kosong ka; OOS ka

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami karakteristik karyawan lain;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami produk cross selling atau
komplementer produk; Memahami cara penataan barang
di rak area sales
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk unggulan atau best seller

Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen

membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Upselling; Cross selling

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata

yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out; HABIS DONK;
Habis…..; Habis ada lagi datang aja besok; WAH HABIS
TUH…
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata

yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: OOS
ka; HABIS DONK; Kosong ka; Habis ada lagi datang aja
besok; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami karakteristik karyawan lain; Memahami cara
penataan barang di rak area sales; Memahami produk
cross selling atau komplementer produk; Memahami
produk dengan DSI tinggi

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
WAH HABIS TUH…; Mohon maaf kaka.., baru saja sold
out; Habis ada lagi datang aja besok; HABIS DONK;
Habis…..

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Gorengan nya masih hangat; Indomie
goreng nya kaka baru saja matang; Rotinya kaka… baru
matang; Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru matang;
Sosis bakarnya baru aja matang

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, sari rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, mie
Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, ayam
gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, kopikonya
promo loh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang;
Memahami cara pemusnahan produk; Memahami produk
dengan DSI tinggi; Memahami masa expired produk;
Berikan pelayanan yang antusias dan prima

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Siomay;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Sosis Bakar; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Selalu
membersihkan area kasir; Selalu datang tepat waktu
ketika bekerja; Selalu dalam keadaan Hygiene personal
sesuai dengan standar perusahaan; Selalu membersihkan
area sales
Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru
matang; Gorengan nya masih hangat; Indomie goreng nya
kaka baru saja matang; Rotinya kaka… baru matang; Sosis
bakarnya baru aja matang

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami planogram yang ada di toko; Memahami
jadwal kunjungan mobil barang; Memahami karakteristik
dan kebutuhan konsumen; Memahami area coverage
toko
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami produk unggulan atau best seller
Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang;
Memahami cara pemusnahan produk; Berikan pelayanan
yang antusias dan prima; Memahami masa expired
produk; Memahami produk dengan DSI tinggi
 Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen
membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Cross selling; Upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk paket hemat ramadhan; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk dengan margin rendah;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk promo
JSM; Menawarkan konsumen untuk membeli produk
Tebus murah; Menawarkan konsumen untuk membeli 2
Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo
cheese
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami produk
dengan DSI tinggi; Selalu membersihkan area gudang;
Tetap semangat dan selalu tersenyum

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Memastikan Gudang
bersih dan rapi; Briefing Team personil toko; Menawarkan
produk-produk Beanspot; Melakukan Full Display area
gudang; Memastikan Area sales dalam keadaan bersih

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan keju slice; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minyak goreng; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan makanan ringan
Chitato; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan rokok; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kopi Jadoel
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
produk sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk
tersebut sold out dan mencoba menawarkan produk Bean
Spot yang lain; Mengatakan bahwa tidak menjual produk
tersebut; Mengatakan bahwa produk sudah tidak dijual
lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa produk tersebut
sudah sold out

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Indomie goreng nya kaka baru saja
matang; Sosis bakarnya baru aja matang; Silahkan kaka,
Ayam goreng nya baru matang; Rotinya kaka… baru
matang; Gorengan nya masih hangat
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Berikan pelayanan yang antusias dan prima; Memahami
masa expired produk; Memahami cara pemusnahan
produk; Selalu membersihkan area gudang
Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Rotinya kaka… baru matang; Gorengan
nya masih hangat; Indomie goreng nya kaka baru saja
matang; Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru matang;
Sosis bakarnya baru aja matang

Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice

Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
tidak menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa
produk sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk
sudah tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan
bahwa produk tersebut sudah sold out; Mengatakan
bahwa produk tersebut sold out dan mencoba
menawarkan produk Bean Spot yang lain
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen
tersebut; Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan
siap minum

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima
 Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan
produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Melakukan Full Display
area gudang; Menawarkan produk-produk Beanspot;
Memastikan Gudang bersih dan rapi; Memastikan Area
sales dalam keadaan bersih; Briefing Team personil toko

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang;
Memahami masa expired produk; Berikan pengalaman
belanja positif kepada konsumen; Memahami produk
dengan DSI tinggi; Memahami titik pengawasan CCTV

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk cross selling atau
komplementer produk; Memahami cara penataan barang
di rak area sales; Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami karakteristik karyawan lain; Memahami titik
pengawasan CCTV

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang

kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich
Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
 Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam
goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Berikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen; Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami masa
expired produk; Selalu membersihkan area gudang
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan kopi sachet;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras
5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Es Kue Putu; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Daia detergent bubuk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area sales; Selalu
membersihkan area kasir; Selalu datang tepat waktu
ketika bekerja; Selalu dalam keadaan Hygiene personal
sesuai dengan standar perusahaan; Selalu membersihkan
area gudang

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami cara membersihkan produk; Memahami masa
expired produk; Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami program promosi yang sedang
berjalan
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi instan siap minum;
Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
yang lebih mahal

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang
kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Gorengan;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB
Puff Cheese; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen
Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, kopikonya promo loh”; “Silahkan kaka, mie
Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya baru
matang lohh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, kopikonya promo loh”; “Silahkan kaka, minyaknya
lagi promo nih”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya baru
matang lohh”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih
panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es Kue
Putu; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Daia detergent bubuk; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan kopi sachet
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Sosis Bakar; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Siomay; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami masa expired produk;
Memahami produk unggulan atau best seller; Memahami
produk dengan DSI tinggi; Memahami cara penataan
barang di rak area sales; Memahami cara pemusnahan
produk

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka,
kopikonya promo loh”; “Silahkan kaka, sari rotinya lembut
loh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”;
“Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang
membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata

yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Habis ada lagi datang aja besok; wah kaka.. mohon maaf,
roti nya baru aja laku, atau kaka mau coba produk yang
lain?; HABIS DONK; OOS ka; Kosong ka
 Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan
produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Briefing Team personil
toko; Memastikan Area sales dalam keadaan bersih;
Menawarkan produk-produk Beanspot; Memastikan
Gudang bersih dan rapi; Melakukan Full Display area
gudang

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen;
Memahami area coverage toko; Memahami jadwal
kunjungan mobil barang; Memahami planogram yang ada
di toko

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Siomay

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru
matang; Sosis bakarnya baru aja matang; Gorengan nya
masih hangat; Rotinya kaka… baru matang; Indomie
goreng nya kaka baru saja matang
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area sales; Selalu
membersihkan area kasir; Selalu dalam keadaan Hygiene
personal sesuai dengan standar perusahaan; Selalu
datang tepat waktu ketika bekerja; Selalu membersihkan
area gudang

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan
Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Gorengan nya masih hangat; Rotinya
kaka… baru matang; Indomie goreng nya kaka baru saja
matang; Sosis bakarnya baru aja matang; Silahkan kaka,
Ayam goreng nya baru matang

Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice

Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
produk sudah tidak dijual lagi di toko tersebut;
Mengatakan bahwa produk tersebut sudah sold out;
Mengatakan bahwa tidak menjual produk tersebut;
Mengatakan bahwa produk sedang di thawing;
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out dan
mencoba menawarkan produk Bean Spot yang lain

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
produk tersebut sold out dan mencoba menawarkan
produk Bean Spot yang lain; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk tersebut
sudah sold out; Mengatakan bahwa produk sudah tidak
dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa tidak
menjual produk tersebut

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan kopi sachet; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Daia
detergent bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Habis…..; HABIS DONK; Habis ada lagi datang aja besok;
WAH HABIS TUH…; Mohon maaf kaka.., baru saja sold out

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
produk tersebut sold out dan mencoba menawarkan
produk Bean Spot yang lain; Mengatakan bahwa tidak
menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk sudah
tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa
produk tersebut sudah sold out

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Ice Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman susu Bear Brand; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman isotonik

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras
5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Selalu
membersihkan area sales; Selalu datang tepat waktu
ketika bekerja; Selalu membersihkan area kasir; Selalu
dalam keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu menjaga semangatnya
Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami cara penataan barang di rak area sales;
Memahami cara pemusnahan produk; Memahami produk
unggulan atau best seller; Memahami masa expired
produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami produk unggulan atau best seller
Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean
Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Sosis Bakar; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Siomay; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Gorengan nya masih hangat; Sosis
bakarnya baru aja matang; Indomie goreng nya kaka baru
saja matang; Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru
matang; Rotinya kaka… baru matang

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Berikan pengalaman belanja positif kepada konsumen;
Selalu membersihkan area gudang; Memahami masa
expired produk; Memahami titik pengawasan CCTV

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Tidak menawarkan
apapun terhadap konsumen tersebut; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah;
Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
mahal; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
instan siap minum

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Tidak menawarkan
apapun terhadap konsumen tersebut; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
mahal; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
instan siap minum; Menawarkan konsumen dengan paket
bundling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami titik
pengawasan CCTV; Selalu membersihkan area gudang;
Tetap semangat dan selalu tersenyum
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah; Tidak
menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
mahal; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
instan siap minum; Menawarkan konsumen dengan paket
bundling

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli 2
Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo
cheese; Menawarkan konsumen untuk membeli produk
dengan margin rendah; Menawarkan konsumen untuk
membeli produk paket hemat ramadhan; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk promo JSM;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk Tebus
murah
Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata
produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk Tebus murah; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk promo JSM;
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced Cappucino
agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk paket
hemat ramadhan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Ice Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman susu Bear Brand

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk cross selling atau
komplementer produk; Memahami cara penataan barang
di rak area sales; Memahami karakteristik karyawan lain;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami produk
dengan DSI tinggi
Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, kopikonya promo loh”; “Silahkan kaka, mie
Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi
promo nih”; “Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”;
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami produk
cross selling atau komplementer produk; Memahami
karakteristik karyawan lain; Memahami cara penataan
barang di rak area sales

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami cara pemusnahan produk;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami produk
unggulan atau best seller; Memahami masa expired
produk

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang

kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Gorengan
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Nescafe Cafe Latte
240 ml; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang;
Memahami masa expired produk; Memahami produk
dengan DSI tinggi; Berikan pelayanan yang antusias dan
prima; Memahami cara pemusnahan produk
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata

yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: OOS
ka; Kosong ka; HABIS DONK; Habis ada lagi datang aja
besok; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi instan siap minum;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen
tersebut; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
yang lebih mahal; Menawarkan konsumen dengan paket
bundling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami produk cross selling atau komplementer
produk; Memahami karakteristik karyawan lain;
Memahami titik pengawasan CCTV
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk Tebus murah; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk promo JSM;
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced Cappucino
agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk paket
hemat ramadhan

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang

kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller
Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, kopikonya promo loh”; “Silahkan kaka, ayam
gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, mie
Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minyak goreng; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan rokok; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan makanan ringan
Chitato; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan keju slice

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Ice Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman susu Bear Brand

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
tidak menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa
produk tersebut sudah sold out; Mengatakan bahwa
produk tersebut sold out dan mencoba menawarkan
produk Bean Spot yang lain; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk sudah
tidak dijual lagi di toko tersebut

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
WAH HABIS TUH…; Mohon maaf kaka.., baru saja sold
out; HABIS DONK; Habis ada lagi datang aja besok;
Habis…..

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minyak goreng; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan makanan ringan
Chitato; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan keju slice; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan rokok
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras
5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Daia detergent bubuk; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan kopi sachet

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami masa expired produk;
Memahami cara pemusnahan produk; Berikan pelayanan
yang antusias dan prima; Memahami produk dengan DSI
tinggi; Selalu membersihkan area gudang

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, sari rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, minyaknya
lagi promo nih”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya baru
matang lohh”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”;
“Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”
 Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan
produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Memastikan Area sales
dalam keadaan bersih; Memastikan Gudang bersih dan
rapi; Briefing Team personil toko; Menawarkan produk-
produk Beanspot; Melakukan Full Display area gudang

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, sari rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, minyaknya
lagi promo nih”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya baru
matang lohh”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih
panas”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Briefing Team personil
toko; Menawarkan produk-produk Beanspot; Melakukan
Full Display area gudang; Memastikan Gudang bersih dan
rapi; Memastikan Area sales dalam keadaan bersih
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Menawarkan produk-
produk Beanspot; Memastikan Area sales dalam keadaan
bersih; Memastikan Gudang bersih dan rapi; Briefing
Team personil toko; Melakukan Full Display area gudang
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus menjaga semangatnya dan selalu tersenyum

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami masa expired produk;
Memahami cara penataan barang di rak area sales;
Memahami produk unggulan atau best seller; Memahami
produk dengan DSI tinggi; Memahami cara pemusnahan
produk

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Siomay
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang
kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich
Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, mie Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, ayam
gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, kopikonya
promo loh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”;
“Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…: OOS
ka; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau
kaka mau coba produk yang lain?; Kosong ka; Habis ada
lagi datang aja besok; HABIS DONK

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area sales; Selalu
datang tepat waktu ketika bekerja; Selalu membersihkan
area kasir; Selalu membersihkan area gudang; Selalu
dalam keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan
 Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam
goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Memastikan Area sales
dalam keadaan bersih; Menawarkan produk-produk
Beanspot; Memastikan Gudang bersih dan rapi; Briefing
Team personil toko; Melakukan Full Display area gudang

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami cara penataan barang di rak area sales;
Memahami karakteristik karyawan lain; Memahami
produk cross selling atau komplementer produk;
Memahami titik pengawasan CCTV

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan kopi sachet;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Daia detergent bubuk
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk unggulan atau best seller

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Coffee Latte; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean
Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB
Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Siomay;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up

selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice
Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Pocari Sweat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Americano
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area kasir; Selalu
datang tepat waktu ketika bekerja; Selalu dalam keadaan
Hygiene personal sesuai dengan standar perusahaan;
Selalu membersihkan area gudang; Selalu membersihkan
area sales

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan kopi sachet; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras
5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Daia detergent bubuk; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami masa expired produk; Memahami
program promosi yang sedang berjalan; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami cara membersihkan
produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang
kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Coffee Latte; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Gorengan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu menjaga semangatnya

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Daia detergent bubuk;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan kopi sachet
 Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam
goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Habis ada lagi datang aja besok; Habis…..; Mohon maaf
kaka.., baru saja sold out; WAH HABIS TUH…; HABIS DONK

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Siomay;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Sosis Bakar
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
 Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata
produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
untuk membeli 2 Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB
choice bread polo cheese; Menawarkan konsumen untuk
membeli produk promo JSM; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk Tebus murah; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk paket hemat ramadhan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean

Spot yang kurang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Siomay; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area kasir; Selalu
membersihkan area gudang; Selalu datang tepat waktu
ketika bekerja; Selalu dalam keadaan Hygiene personal
sesuai dengan standar perusahaan; Selalu membersihkan
area sales
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi instan siap minum;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
mahal

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami planogram yang ada di toko;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami jadwal
kunjungan mobil barang; Memahami karakteristik dan
kebutuhan konsumen; Memahami area coverage toko
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman susu Bear Brand; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread
Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Ice Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami cara membersihkan produk;
Memahami program promosi yang sedang berjalan;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami masa
expired produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen;
Memahami area coverage toko; Memahami jadwal
kunjungan mobil barang; Memahami planogram yang ada
di toko

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu dalam keadaan hygiene personal

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
pucuk harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti sandwich Coklat

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka,
sari rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, kopikonya promo
loh”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”;
“Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
tidak menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa
produk sudah tidak dijual lagi di toko tersebut;
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out dan
mencoba menawarkan produk Bean Spot yang lain;
Mengatakan bahwa produk tersebut sudah sold out;
Mengatakan bahwa produk sedang di thawing

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
HABIS DONK; Kosong ka; Habis ada lagi datang aja besok;
OOS ka; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
atau kaka mau coba produk yang lain?

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area kasir; Selalu
dalam keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan; Selalu datang tepat waktu ketika bekerja;
Selalu membersihkan area gudang; Selalu membersihkan
area sales

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami cara penataan barang di rak area sales;
Memahami masa expired produk; Memahami produk
unggulan atau best seller; Memahami cara pemusnahan
produk
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami program promosi yang sedang
berjalan; Memahami cara membersihkan produk;
Memahami cara penataan barang di rak area sales;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami masa
expired produk

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Coffee Latte;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Bakpao Cokelat; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan beras 5 kg

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami produk unggulan atau best seller
 Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam
goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Nescafe Cafe Latte 240 ml; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat
 Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka,
minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih
panas”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Hot Americano; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti sandwich
Coklat

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Selalu
membersihkan area gudang; Memahami masa expired
produk; Berikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan rokok; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minyak goreng; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Es Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan keju
slice; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
makanan ringan Chitato
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Habis ada lagi datang aja besok; Mohon maaf kaka.., baru
saja sold out; WAH HABIS TUH…; Habis…..; HABIS DONK

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen; Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami jadwal kunjungan mobil barang; Memahami
area coverage toko; Memahami planogram yang ada di
toko

Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen

membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Upselling; Cross selling
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Habis ada lagi datang aja besok; Habis…..; Mohon maaf
kaka.., baru saja sold out; HABIS DONK; WAH HABIS TUH…

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami planogram yang ada di toko;
Memahami jadwal kunjungan mobil barang; Memahami
karakteristik dan kebutuhan konsumen; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami area coverage toko
 Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan
produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Memastikan Area sales
dalam keadaan bersih; Briefing Team personil toko;
Melakukan Full Display area gudang; Memastikan Gudang
bersih dan rapi; Menawarkan produk-produk Beanspot

Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice

Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
produk tersebut sold out dan mencoba menawarkan
produk Bean Spot yang lain; Mengatakan bahwa produk
sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk tersebut
sudah sold out; Mengatakan bahwa produk sudah tidak
dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa tidak
menjual produk tersebut
Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang
membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami planogram yang ada di toko; Memahami
jadwal kunjungan mobil barang; Memahami karakteristik
dan kebutuhan konsumen; Memahami area coverage
toko

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Ice Americano; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman susu Bear Brand
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
karakteristik karyawan lain; Memahami produk cross
selling atau komplementer produk

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk paket hemat ramadhan;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk promo
JSM; Menawarkan konsumen untuk membeli produk
Tebus murah; Menawarkan konsumen untuk membeli 2
Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo
cheese
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang; Tetap
semangat dan selalu tersenyum; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami cara pemusnahan produk

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Rotinya kaka… baru matang; Gorengan
nya masih hangat; Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru
matang; Indomie goreng nya kaka baru saja matang; Sosis
bakarnya baru aja matang
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Berikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen; Memahami produk dengan DSI tinggi; Selalu
membersihkan area gudang; Memahami masa expired
produk; Memahami titik pengawasan CCTV
Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami masa expired produk; Memahami produk
unggulan atau best seller; Memahami cara penataan
barang di rak area sales; Memahami cara pemusnahan
produk

Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen

membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Upselling; Cross selling
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
produk sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk
tersebut sudah sold out; Mengatakan bahwa tidak
menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa produk
sudah tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan
bahwa produk tersebut sold out dan mencoba
menawarkan produk Bean Spot yang lain

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
karakteristik karyawan lain; Memahami cara penataan
barang di rak area sales; Memahami produk cross selling
atau komplementer produk
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami cara pemusnahan produk; Selalu
membersihkan area gudang; Berikan pelayanan yang
antusias dan prima; Memahami masa expired produk
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli Ice Coffee Latte
adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman susu Bear Brand; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice
Americano

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Rotinya kaka… baru matang; Gorengan
nya masih hangat; Indomie goreng nya kaka baru saja
matang; Sosis bakarnya baru aja matang; Silahkan kaka,
Ayam goreng nya baru matang

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat

dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Bakpao Cokelat; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Nescafe Cafe Latte
240 ml; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Teh Pucuk Harum
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami produk cross selling atau komplementer
produk; Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami
karakteristik karyawan lain; Memahami cara penataan
barang di rak area sales

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami program promosi yang sedang
berjalan; Memahami cara penataan barang di rak area
sales; Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
masa expired produk; Memahami cara membersihkan
produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami produk unggulan atau best
seller; Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami
cara penataan barang di rak area sales; Memahami masa
expired produk; Memahami cara pemusnahan produk
 Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Berikan pengalaman belanja positif kepada
konsumen; Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami titik pengawasan CCTV; Selalu membersihkan
area gudang; Memahami masa expired produk

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan makanan ringan Chitato; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Es Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan rokok;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minyak goreng; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan keju slice

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami masa expired produk; Berikan
pengalaman belanja positif kepada konsumen;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Selalu
membersihkan area gudang; Memahami titik pengawasan
CCTV
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang

kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Coffee Latte;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan paket bundling; Tidak menawarkan
apapun terhadap konsumen tersebut; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan
siap minum; Menawarkan konsumen dengan produk es
kopi yang lebih murah

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat

membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Indomie goreng nya kaka baru saja
matang; Gorengan nya masih hangat; Sosis bakarnya baru
aja matang; Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru matang;
Rotinya kaka… baru matang
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu datang tepat waktu ketika bekerja;
Selalu membersihkan area kasir; Selalu membersihkan
area gudang; Selalu membersihkan area sales; Selalu
dalam keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar
perusahaan
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu menjaga semangatnya

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Briefing Team personil
toko; Melakukan Full Display area gudang; Memastikan
Area sales dalam keadaan bersih; Memastikan Gudang
bersih dan rapi; Menawarkan produk-produk Beanspot

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima
 Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice
Bread Polo Coffee karena habis terjual pada saat promo,
padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli IHB
Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil
toko yang harus dilakukan adalah…: Mengatakan bahwa
produk tersebut sold out dan mencoba menawarkan
produk Bean Spot yang lain; Mengatakan bahwa produk
sudah tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan
bahwa produk tersebut sudah sold out; Mengatakan
bahwa produk sedang di thawing; Mengatakan bahwa
tidak menjual produk tersebut

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Habis…..; WAH HABIS TUH…; Mohon maaf kaka.., baru
saja sold out; HABIS DONK; Habis ada lagi datang aja
besok

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-

kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, mie Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka,
minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, kopikonya
promo loh”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
lohh”; “Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”

Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam

goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling
 Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata
yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out; Habis…..; WAH
HABIS TUH…; Habis ada lagi datang aja besok; HABIS
DONK

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Tidak menawarkan
apapun terhadap konsumen tersebut; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah;
Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan
siap minum; Menawarkan konsumen dengan produk es
kopi yang lebih mahal
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang
kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Puff Cheese;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti Sandwich Cokelat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal; Tidak
menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan
siap minum; Menawarkan konsumen dengan paket
bundling; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
yang lebih murah

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan

produk-produk Beanspot IHB baru saja matang. Tindakan
apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut
pada saat kondisi seperti itu…: Melakukan Full Display
area gudang; Memastikan Gudang bersih dan rapi;
Menawarkan produk-produk Beanspot; Briefing Team
personil toko; Memastikan Area sales dalam keadaan
bersih
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang
kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich
Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Gorengan; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk;
Selalu membersihkan area gudang; Tetap semangat dan
selalu tersenyum; Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami produk dengan DSI tinggi
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk paket hemat ramadhan;
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced Cappucino
agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk Tebus
murah; Menawarkan konsumen untuk membeli produk
promo JSM
Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, mie
Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya
lembut loh”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya baru
matang lohh”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Rindu menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

Green tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 16 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Indomie goreng nya kaka baru saja
matang; Sosis bakarnya baru aja matang; Rotinya kaka…
baru matang; Gorengan nya masih hangat; Silahkan kaka,
Ayam goreng nya baru matang

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang;
Memahami titik pengawasan CCTV; Berikan pengalaman
belanja positif kepada konsumen; Memahami produk
dengan DSI tinggi; Memahami masa expired produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan
 Sekar menawarkan promo paket makan siang (ayam
goreng dan lipton ice seharga 15 K) kepada konsumen
yang sedang membeli minuman dingin tindakan tersebut
merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara membersihkan produk;
Memahami cara penataan barang di rak area sales;
Memahami program promosi yang sedang berjalan;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami masa
expired produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
tidak perlu memahami program promosi yang sedang
berjalan

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Berikan pelayanan yang antusias dan
prima; Memahami cara pemusnahan produk; Selalu
membersihkan area gudang; Memahami produk dengan
DSI tinggi; Memahami masa expired produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami area coverage toko; Memahami karakteristik
dan kebutuhan konsumen; Memahami planogram yang
ada di toko; Memahami jadwal kunjungan mobil barang

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan makanan ringan Chitato; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan rokok; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan keju slice;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minyak goreng; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Es Kopi Jadoel

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata

produk tersebut sedang ada promo beli 2 pcs gratis 1 pcs
IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang
tepat adalah.…: Menawarkan konsumen untuk membeli
produk promo JSM; Menawarkan konsumen untuk
membeli produk paket hemat ramadhan; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk Tebus murah;
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced Cappucino
agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk dengan
margin rendah
Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced
thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu menjaga semangatnya

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memerikan pelayanan yang antusias dan
prima
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan kopi sachet; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Daia detergent
bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra

mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi instan siap minum;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen
tersebut; Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
mahal
Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Es Susu Kurma
yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Coffee Latte; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan beras 5 kg

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara membersihkan produk;
Memahami program promosi yang sedang berjalan;
Memahami masa expired produk; Memahami cara
penataan barang di rak area sales; Memahami titik
pengawasan CCTV

Proses penjualan produk untuk mendorong konsumen

membeli produk yang bernilai lebih tinggi atau lebih
banyak disebut dengan....: Upselling; Cross selling
 Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up
selling ketika konsumen membeli IHB Chizu Bun adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari
Sweat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Teh pucuk harum; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Hot Americano; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari
Roti sandwich Coklat

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
 Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk cross selling atau komplementer
produk

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami program promosi yang sedang berjalan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu menjaga semangatnya
Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-
kata yang baik untuk membuat konsumen terkesan, agar
konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu menjadi
personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari
kalimat-kalimat di bawah ini, kalimat mana yang paling
baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, mie Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka,
minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, kopikonya
promo loh”; “Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”;
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan rokok; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minyak goreng; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan makanan ringan
Chitato; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan keju slice; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kopi Jadoel
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu dalam keadaan hygiene personal
 Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang
kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich
Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Gorengan

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk cross selling atau
komplementer produk
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan kopi sachet;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras
5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Es Kue Putu; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Daia detergent bubuk

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang

kurang tepat dilakukan ketika konsumen membeli Iced
Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich
Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Puff Cheese; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Gorengan; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus memahami produk unggulan atau best seller

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memberikan pelayanan yang antusias dan prima

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami karakteristik karyawan lain;
Memahami produk cross selling atau komplementer
produk; Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
produk dengan DSI tinggi; Memahami cara penataan
barang di rak area sales

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

harus memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara membersihkan produk;
Memahami program promosi yang sedang berjalan;
Memahami masa expired produk; Memahami titik
pengawasan CCTV; Memahami cara penataan barang di
rak area sales
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan
personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Berikan pelayanan yang antusias dan
prima; Memahami produk dengan DSI tinggi; Selalu
membersihkan area gudang; Memahami masa expired
produk; Memahami cara pemusnahan produk

Anita menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

thai tea dengan ukuran 12 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling
Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat
membuat konsumen terkesan, sehingga produk yang
dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Gorengan nya masih hangat; Rotinya
kaka… baru matang; Indomie goreng nya kaka baru saja
matang; Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru matang;
Sosis bakarnya baru aja matang

Ratna menawarkan konsumen yang sedang membeli iced

chocolate dengan ukuran 16 oz dengan ukuran 22 oz
tindakan tersebut merupakan untuk melakukan upselling

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan

personil toko untuk melakukan penawaran atau Up
Selling yaitu…: Memahami cara membersihkan produk;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami cara
penataan barang di rak area sales; Memahami program
promosi yang sedang berjalan; Memahami masa expired
produk
Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko
harus selalu dalam keadaan hygiene personal sesuai
dengan standar perusahaan

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata

yang tidak mengecewakan konsumen dengan cara…:
Habis…..; HABIS DONK; Habis ada lagi datang aja besok;
WAH HABIS TUH…; Mohon maaf kaka.., baru saja sold out

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus

dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Daia detergent
bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan kopi sachet
 Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra
mentransaksikan produk di area kasir, ada konsumen
yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan
promo Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket
bundling beli Es Cheesepresso plus Roti Polo Coffee harga
Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko
dalam hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen
membeli produk tersebut adalah…: Tidak menawarkan
apapun terhadap konsumen tersebut; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal;
Menawarkan konsumen dengan paket bundling;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih
murah; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
instan siap minum

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memberikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen

Kresna menawarkan roti kepada konsumen yang sedang

membeli kopi Americano tindakan tersebut merupakan
untuk melakukan upselling
 Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus
dilakukan ketika konsumen membeli IHB Choice Bread
Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Daia
detergent bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan kopi sachet

Salah satu cara melakukan upselling adalah personil toko

tidak perlu memahami produk unggulan atau best seller
 JAWABAN SOAL

Level roasting biji kopi yang digunakan

Memahami produk unggulan atau best seller alfamart yaitu level...: Light – Medium;
Medium – Dark; Medium; Dark; Light

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 50% Robusta, 35% Arabica; 20%
False
Robusta, 80% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Indomie goreng nya kaka baru saja matang
adalah….: Moccacino; Americano; Coffee
Latte; Espresso; Cappucino

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
(4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
atau kaka mau coba produk yang lain?
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (2),
(5); (1), (5); (1), (2), (3); (1), (3), (4)

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk
Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
tambahan Teh Pucuk Harum
Americano dan Cappucino; Espresso dan
Latte; Robusta dan Arabica
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, dibandingkan dengan biji kopi Robusta
atau kaka mau coba produk yang lain? dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Tetap semangat dan selalu tersenyum
merupakan ciri biji kopi…: Arabica; Latte;
Americano; Espresso; Robusta

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

True 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
True
5-6%; 4%; 2-3%; 1-1.5%; 7%

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Menawarkan konsumen dengan produk Arabica; Rasa kopi Arabica lebih pahit dan
tambahan RTE Bakpao Cokelat strong body daripada Robusta; Kadar asam
Arabica lebih rendah daripada Robusta; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
Arabica; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
daripada Arabica

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

False melakukan ekstraksi espresso?: ; 31 – 50
detik; >60 detik; 20 – 30 detik; 60 detik
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Metode Natural
tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
Menawarkan konsumen dengan produk
fermentasi pada metode Honey; Tidak ada
tambahan Hot Coffee Latte
tahap sortasi pada metode Honey; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural;
Metode Honey tidak terdapat tahap cupping

Level roasting biji kopi yang digunakan

Berikan pelayanan yang antusias dan prima alfamart yaitu level...: Medium; Dark; Light –
Medium; Medium – Dark; Light

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Memahami karakteristik dan kebutuhan
(4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
konsumen
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (2),
(5); (1), (5); (1), (3), (4); (1), (2), (3)
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
Menawarkan konsumen dengan produk komposisi...: 70% Robusta, 30% Arabica; 20%
tambahan RTE Bakpao Cokelat Robusta, 80% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
True Americano dan Cappucino; Espresso dan
Latte; Arabica dan Americano; Robusta dan
Latina; Robusta dan Arabica
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
False
1-1.5%; 7%; 2-3%; 4%; 5-6%

Level roasting biji kopi yang digunakan

False alfamart yaitu level...: Medium – Dark;
Medium; Light; Dark; Light – Medium
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
True Robusta dan Arabica; Americano dan
Cappucino; Arabica dan Americano; Robusta
dan Latina; Espresso dan Latte

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Kadar asam Arabica
lebih rendah daripada Robusta; Ukuran biji
True
kopi Robusta lebih oval dan lebih besar
daripada biji kopi Arabica; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
Harga Robusta cenderung lebih mahal
daripada Arabica

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Latte; Arabica;
Robusta; Americano; Espresso
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
Americano dan Cappucino; Arabica dan
dengan standar perusahaan
Americano; Robusta dan Latina; Espresso dan
Latte; Robusta dan Arabica

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Metode
Menawarkan produk-produk Beanspot Honey tidak terdapat tahap cupping; Tidak ada
tahap sortasi pada metode Honey; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural;
Metode Natural tidak melalui tahapan pulping
 Level roasting biji kopi yang digunakan
False alfamart yaitu level...: Medium; Medium –
Dark; Light – Medium; Light; Dark

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
lohh” adalah….: Americano; Espresso; Moccacino;
Cappucino; Coffee Latte

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

True
7%; 2-3%; 4%; 5-6%; 1-1.5%
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Tidak ada tahap
sortasi pada metode Honey; Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Metode
True
Natural tidak melalui tahapan pulping;
Terdapat tahap fermentasi pada metode
Honey; Metode Honey tidak terdapat tahap
cupping

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Americano; Arabica;
Robusta; Latte; Espresso

Level roasting biji kopi yang digunakan

True alfamart yaitu level...: Light; Light – Medium;
Medium – Dark; Dark; Medium
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
True (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(5); (2), (5); (1), (2), (3); (1), (3), (4)

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
True (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (2), (4), (6) . (8); (1), (3), (4), (8); (1), (3),
(5), (7); (1), (2), (3), (4), (5)

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Berikan pengalaman belanja positif kepada
menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Shooter
konsumen
Glass; Bottle Pourer; Jigger
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 30
gram; 25 gram; 15 gram; 20 gram

Level roasting biji kopi yang digunakan

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
alfamart yaitu level...: Medium; Medium –
dengan standar perusahaan
Dark; Light – Medium; Light; Dark
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Ukuran biji kopi
Menawarkan konsumen dengan paket Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
bundling biji kopi Arabica; Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
Kadar asam Arabica lebih rendah daripada
Robusta

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
True
Ukuran biji kopi Robusta lebih oval dan lebih
besar daripada biji kopi Arabica; Kadar kafein
Robusta lebih tinggi daripada Arabica; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
Arabica
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Upselling
merupakan ciri biji kopi…: Espresso; Latte;
Arabica; Robusta; Americano

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Menawarkan konsumen dengan produk
membuat espresso adalah…: Medium; Fine;
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
Medium – Fine; Very Fine; Coarse
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
False
adalah….: Moccacino; Espresso; Cappucino;
Coffee Latte; Americano

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Indomie goreng nya kaka baru saja matang
adalah….: Espresso; Americano; Cappucino;
Moccacino; Coffee Latte

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 80%
False
Robusta, 20% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
True dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 28 detik; 25 detik; 35
detik; 10 detik

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
dengan standar perusahaan 5-6%; 2-3%; 4%; 1-1.5%; 7%
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
Memahami karakteristik dan kebutuhan
membuat espresso adalah…: Medium; Fine;
konsumen
Very Fine; Medium – Fine; Coarse

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
True
adalah….: Cappucino; Moccacino; Americano;
Coffee Latte; Espresso

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Berikan pelayanan yang antusias dan prima Robusta dan Latina; Espresso dan Latte;
Arabica dan Americano; Robusta dan Arabica;
Americano dan Cappucino
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Rasa kopi Arabica
Menawarkan konsumen dengan produk lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
tambahan Hot Coffee Latte Ukuran biji kopi Robusta lebih oval dan lebih
besar daripada biji kopi Arabica; Kadar asam
Arabica lebih rendah daripada Robusta; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
Arabica

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Menawarkan konsumen dengan produk
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
dengan…: Roasting; Casting; Washing; Drying;
Burning
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
Berikan pelayanan yang antusias dan prima membuat espresso adalah…: Very Fine;
Medium – Fine; Coarse; Fine; Medium

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

Menawarkan konsumen dengan paket pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
bundling merupakan ciri biji kopi…: Americano;
Espresso; Robusta; Latte; Arabica
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Metode Natural
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot fermentasi pada metode Honey; Metode
yang lain Honey tidak terdapat tahap cupping; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural; Tidak
ada tahap sortasi pada metode Honey

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
(4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
atau kaka mau coba produk yang lain?
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (1), (2),
(5); (1), (2), (3); (1), (3), (4); (2), (5)

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 10
gram; 15 gram; 20 gram; 25 gram
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Tidak ada tahap
sortasi pada metode Honey; Terdapat tahap
True pencucian pada metode Natural; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey;
Metode Honey tidak terdapat tahap cupping;
Metode Natural tidak melalui tahapan pulping

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
False Arabica dan Americano; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Arabica; Robusta dan
Latina; Espresso dan Latte

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 80%
True
Robusta, 20% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
True hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Burning; Roasting; Drying; Casting;
Washing

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
False terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 10
gram; 25 gram; 15 gram; 20 gram
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
False
7%; 2-3%; 4%; 5-6%; 1-1.5%

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Berikan pengalaman belanja positif kepada
menakar Flavour Syrup?: Jigger; Bottle Pourer;
konsumen
Shooter Glass; Pitcher

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk
Espresso dan Latte; Robusta dan Arabica;
tambahan Hot Coffee Latte
Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
Americano dan Cappucino
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Tetap semangat dan selalu tersenyum dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 35 detik; 25 detik; 10 detik; 15
detik; 28 detik

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (1), (3), (4), (8); (2), (5), (6), (7), (8); (1), (3),
(5), (7); (2), (4), (6) . (8)
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Kadar kafein
Robusta lebih tinggi daripada Arabica; Ukuran
True
biji kopi Robusta lebih oval dan lebih besar
daripada biji kopi Arabica; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
Harga Robusta cenderung lebih mahal
daripada Arabica

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

False menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer; Jigger;
Shooter Glass; Pitcher
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
Menawarkan konsumen dengan produk pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
tambahan Teh Pucuk Harum merupakan ciri biji kopi…: Espresso;
Americano; Latte; Robusta; Arabica

Level grind size kopi yang digunakan untuk

True membuat espresso adalah…: Fine; Coarse;
Medium – Fine; Medium; Very Fine
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Metode Honey
tidak terdapat tahap cupping; Tidak ada tahap
Menawarkan konsumen dengan produk
sortasi pada metode Honey; Metode Natural
tambahan Hot Coffee Latte
tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 80%
True
Robusta, 20% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica

Level roasting biji kopi yang digunakan

True alfamart yaitu level...: Medium; Medium –
Dark; Light – Medium; Light; Dark
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
True membuat espresso adalah…: Medium – Fine;
Medium; Fine; Coarse; Very Fine

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
False
adalah….: Espresso; Cappucino; Americano;
Moccacino; Coffee Latte

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
False Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
Robusta dan Arabica; Americano dan
Cappucino; Espresso dan Latte
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
5-6%; 7%; 1-1.5%; 4%; 2-3%
polo cheese

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, dibandingkan dengan biji kopi Robusta
atau kaka mau coba produk yang lain? dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
Memahami produk cross selling atau komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 30%
komplementer produk Robusta, 70% Arabica; 20% Robusta, 80%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
True 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Level roasting biji kopi yang digunakan

Upselling alfamart yaitu level...: Light; Medium – Dark;
Medium; Dark; Light – Medium

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

True melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; ; 60
detik; 20 – 30 detik; 31 – 50 detik
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
True membuat espresso adalah…: Medium; Very
Fine; Coarse; Medium – Fine; Fine

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (2),
(3); (1), (2), (5); (1), (5); (1), (3), (4)
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 70%
False
Robusta, 30% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

True 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

True menakar Flavour Syrup?: Jigger; Pitcher;
Shooter Glass; Bottle Pourer
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
False
4%; 1-1.5%; 2-3%; 7%; 5-6%

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 80%
atau kaka mau coba produk yang lain? Robusta, 20% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica
 Apa nama utensil yang berfungsi untuk
Memahami produk cross selling atau
menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer;
komplementer produk
Shooter Glass; Jigger; Pitcher

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 20%
True
Robusta, 80% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
True (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4); (1),
(2), (5); (1), (2), (3); (2), (5); (1), (5)
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 80%
Indomie goreng nya kaka baru saja matang
Robusta, 20% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica

Level grind size kopi yang digunakan untuk

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
membuat espresso adalah…: Coarse; Very
lohh”
Fine; Fine; Medium – Fine; Medium
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Berikan pelayanan yang antusias dan prima
adalah….: Americano; Coffee Latte; Cappucino;
Espresso; Moccacino

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

Menawarkan konsumen dengan produk dibandingkan dengan biji kopi Robusta
tambahan Teh Pucuk Harum dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan standar perusahaan
dengan…: Burning; Drying; Roasting; Casting;
Washing
 Level roasting biji kopi yang digunakan
Indomie goreng nya kaka baru saja matang alfamart yaitu level...: Medium – Dark; Dark;
Medium; Light; Light – Medium

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
False
Arabica; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
daripada Arabica; Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Ukuran biji kopi
Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
biji kopi Arabica

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

Memahami karakteristik dan kebutuhan
melakukan ekstraksi espresso?: ; 20 – 30
konsumen
detik; >60 detik; 60 detik; 31 – 50 detik
 Level roasting biji kopi yang digunakan
True alfamart yaitu level...: Dark; Medium; Light –
Medium; Medium – Dark; Light

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

True
4%; 1-1.5%; 5-6%; 2-3%; 7%

Level grind size kopi yang digunakan untuk

True membuat espresso adalah…: Fine; Very Fine;
Medium; Coarse; Medium – Fine
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Kadar asam Arabica
Menawarkan konsumen dengan produk lebih rendah daripada Robusta; Harga Robusta
tambahan RTE Bakpao Cokelat cenderung lebih mahal daripada Arabica;
Ukuran biji kopi Robusta lebih oval dan lebih
besar daripada biji kopi Arabica; Rasa kopi
Arabica lebih pahit dan strong body daripada
Robusta

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 25
gram; 10 gram; 20 gram; 30 gram

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Berikan pelayanan yang antusias dan prima membuat espresso adalah…: Coarse; Fine;
Very Fine; Medium – Fine; Medium
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Upselling Robusta dan Latina; Robusta dan Arabica;
Espresso dan Latte; Arabica dan Americano;
Americano dan Cappucino

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Tidak ada
Benar tahap sortasi pada metode Honey; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey;
Metode Honey tidak terdapat tahap cupping;
Metode Natural tidak melalui tahapan pulping

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
komposisi...: 70% Robusta, 30% Arabica; 30%
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
Robusta, 70% Arabica; 80% Robusta, 20%
polo cheese
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Tetap semangat dan selalu tersenyum
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Menawarkan produk-produk Beanspot hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Casting; Drying; Burning; Washing;
Roasting

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Menawarkan konsumen dengan produk
membuat espresso adalah…: Medium – Fine;
tambahan Es Kopi Jadoel
Very Fine; Fine; Medium; Coarse
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
adalah….: Cappucino; Espresso; Coffee Latte;
yang lain
Americano; Moccacino

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
False
adalah….: Coffee Latte; Moccacino; Espresso;
Cappucino; Americano

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(2), (5); (1), (5); (1), (3), (4); (2), (5)
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
True
adalah….: Cappucino; Americano; Espresso;
Coffee Latte; Moccacino

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Indomie goreng nya kaka baru saja matang (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (1), (2),
(3); (1), (2), (5); (2), (5); (1), (3), (4)
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
True (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(5); (1), (2), (3); (2), (5); (1), (3), (4)

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Berikan pelayanan yang antusias dan prima (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(3), (4); (2), (5); (1), (2), (5); (1), (5)
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
Indomie goreng nya kaka baru saja matang melakukan ekstraksi espresso?: ; 60 detik; >60
detik; 31 – 50 detik; 20 – 30 detik

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

Mengatakan bahwa produk tersebut sold out
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lain
yang lebih lama.
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Menawarkan konsumen dengan paket
(6) Kecut
bundling
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (1), (3), (4), (8); (1), (3), (5), (7); (2), (5), (6),
(7), (8); (2), (4), (6) . (8)

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

True 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Menawarkan produk-produk Beanspot
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
False dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 25 detik; 10 detik; 15
detik; 35 detik
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Berikan pengalaman belanja positif kepada
terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
konsumen
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 20
gram; 30 gram; 10 gram; 25 gram

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

True menakar Flavour Syrup?: Jigger; Bottle Pourer;
Pitcher; Shooter Glass

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

False melakukan ekstraksi espresso?: 31 – 50 detik;
20 – 30 detik; 60 detik; ; >60 detik
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
Memahami produk cross selling atau
melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; 60
komplementer produk
detik; ; 31 – 50 detik; 20 – 30 detik

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

Menawarkan konsumen dengan produk pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
tambahan Hot Coffee Latte merupakan ciri biji kopi…: Robusta; Latte;
Americano; Espresso; Arabica

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4), (8);
(1), (3), (5), (7); (2), (5), (6), (7), (8); (2), (4),
(6) . (8); (1), (2), (3), (4), (5)
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
True Robusta dan Arabica; Americano dan
Cappucino; Espresso dan Latte; Arabica dan
Americano; Robusta dan Latina

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

Berikan pengalaman belanja positif kepada pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
konsumen merupakan ciri biji kopi…: Americano;
Espresso; Robusta; Arabica; Latte
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Menawarkan konsumen dengan produk
terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
tambahan Es Kue Putu
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 20
gram; 25 gram; 30 gram; 15 gram

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 30%
dengan standar perusahaan Robusta, 70% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

Memahami program promosi yang sedang bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
berjalan adalah….: Americano; Cappucino; Espresso;
Moccacino; Coffee Latte
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
True melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; 31
– 50 detik; 60 detik; 20 – 30 detik;

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Menawarkan konsumen dengan paket
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
bundling
dengan…: Drying; Casting; Washing; Roasting;
Burning

Level roasting biji kopi yang digunakan

True alfamart yaitu level...: Medium – Dark; Light –
Medium; Dark; Light; Medium
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Menawarkan konsumen dengan produk
dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
tambahan Hot Coffee Latte
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 25 detik; 35 detik; 28
detik; 15 detik

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
True Robusta dan Latina; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Arabica; Espresso dan
Latte; Arabica dan Americano
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
lohh” 1-1.5%; 5-6%; 2-3%; 4%; 7%

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
True hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Casting; Drying; Washing; Roasting;
Burning
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (2), (5);
(1), (3), (4); (1), (2), (5); (1), (2), (3)

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Robusta; Latte;
Arabica; Espresso; Americano

Level grind size kopi yang digunakan untuk

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
membuat espresso adalah…: Very Fine; Fine;
lohh”
Coarse; Medium; Medium – Fine
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
False
adalah….: Americano; Espresso; Cappucino;
Coffee Latte; Moccacino

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

Menawarkan konsumen dengan produk dibandingkan dengan biji kopi Robusta
tambahan Es Kue Putu dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
False
daripada Arabica; Rasa kopi Arabica lebih
pahit dan strong body daripada Robusta;
Harga Robusta cenderung lebih mahal
daripada Arabica; Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
True (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (2),
(3); (1), (2), (5); (1), (3), (4); (1), (5)

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
False dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 25 detik; 35 detik; 15
detik; 10 detik
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
False
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Latte; Americano;
Arabica; Robusta; Espresso

Level roasting biji kopi yang digunakan

Menawarkan konsumen dengan produk
alfamart yaitu level...: Medium – Dark; Light –
tambahan Teh Pucuk Harum
Medium; Dark; Light; Medium
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Memahami produk unggulan atau best seller hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Washing; Burning; Drying; Roasting;
Casting

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
lohh”
dengan…: Roasting; Washing; Drying; Burning;
Casting

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

False menakar Flavour Syrup?: Jigger; Pitcher;
Shooter Glass; Bottle Pourer
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
True dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 25 detik; 10 detik; 28
detik; 35 detik

Level roasting biji kopi yang digunakan

True alfamart yaitu level...: Medium – Dark; Dark;
Medium; Light – Medium; Light

wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
atau kaka mau coba produk yang lain? 1-1.5%; 4%; 2-3%; 7%; 5-6%
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Menawarkan produk-produk Beanspot
merupakan ciri biji kopi…: Americano;
Robusta; Latte; Arabica; Espresso

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

True menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Jigger; Bottle
Pourer; Shooter Glass

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
False hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Roasting; Casting; Washing;
Burning; Drying
Memahami karakteristik dan kebutuhan Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
konsumen 1-1.5%; 7%; 5-6%; 4%; 2-3%

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

Menawarkan konsumen dengan produk bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
tambahan Teh Pucuk Harum adalah….: Cappucino; Coffee Latte; Americano;
Moccacino; Espresso

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
False
merupakan ciri biji kopi…: Arabica; Americano;
Espresso; Latte; Robusta
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
True Arabica dan Americano; Americano dan
Cappucino; Espresso dan Latte; Robusta dan
Latina; Robusta dan Arabica

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Indomie goreng nya kaka baru saja matang terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 15
gram; 25 gram; 30 gram; 20 gram
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
False 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
True dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 35 detik; 10 detik; 15
detik; 25 detik

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 50%
False
Robusta, 35% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
False melakukan ekstraksi espresso?: 31 – 50 detik;
>60 detik; 60 detik; ; 20 – 30 detik

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai dibandingkan dengan biji kopi Robusta
dengan standar perusahaan dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Level roasting biji kopi yang digunakan

False alfamart yaitu level...: Medium – Dark; Light;
Medium; Dark; Light – Medium
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Indomie goreng nya kaka baru saja matang
merupakan ciri biji kopi…: Espresso; Latte;
Arabica; Robusta; Americano

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out sangat pahit. Apabila kesalahan yang
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
yang lain ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 35 detik; 28 detik; 15
detik; 10 detik

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 30
gram; 15 gram; 20 gram; 25 gram
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot Robusta dan Latina; Espresso dan Latte;
yang lain Robusta dan Arabica; Americano dan
Cappucino; Arabica dan Americano

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

Menawarkan konsumen dengan produk
1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
tambahan Es Kue Putu
sampai 6 meter.
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out Robusta dan Latina; Robusta dan Arabica;
Arabica dan Americano; Americano dan
Cappucino; Espresso dan Latte

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
True dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 28 detik; 25 detik; 35
detik; 15 detik

Level roasting biji kopi yang digunakan

True alfamart yaitu level...: Light – Medium;
Medium; Dark; Light; Medium – Dark
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
adalah….: Espresso; Moccacino; Cappucino;
yang lain
Coffee Latte; Americano

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 50%
True
Robusta, 35% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
False
adalah….: Moccacino; Cappucino; Espresso;
Americano; Coffee Latte

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
True (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (2), (4), (6) . (8); (1), (3), (5), (7); (1), (3),
(4), (8); (1), (2), (3), (4), (5)
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
True
7%; 4%; 1-1.5%; 2-3%; 5-6%

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Ukuran biji kopi
Menawarkan konsumen dengan produk Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee biji kopi Arabica; Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
daripada Robusta

Level roasting biji kopi yang digunakan

False alfamart yaitu level...: Medium; Medium –
Dark; Light – Medium; Dark; Light
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Terdapat
Menawarkan konsumen dengan produk tahap fermentasi pada metode Honey;
tambahan RTE Bakpao Cokelat Metode Honey tidak terdapat tahap cupping;
Metode Natural tidak melalui tahapan
pulping; Tidak ada tahap sortasi pada metode
Honey

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Metode Natural
tidak melalui tahapan pulping; Metode Honey
True tidak terdapat tahap cupping; Tidak ada tahap
sortasi pada metode Honey; Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai komposisi...: 50% Robusta, 35% Arabica; 80%
dengan standar perusahaan Robusta, 20% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
False melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; 60
detik; 20 – 30 detik; 31 – 50 detik;

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4), (8);
(2), (4), (6) . (8); (1), (2), (3), (4), (5); (1), (3),
(5), (7); (2), (5), (6), (7), (8)
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Espresso; Robusta;
Latte; Arabica; Americano

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 20%
Memahami produk unggulan atau best seller
Robusta, 80% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
True (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (5), (7);
(2), (5), (6), (7), (8); (1), (2), (3), (4), (5); (2), (4),
(6) . (8); (1), (3), (4), (8)
 Menawarkan konsumen dengan produk Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
tambahan Teh Pucuk Harum 2-3%; 1-1.5%; 5-6%; 4%; 7%

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Indomie goreng nya kaka baru saja matang dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 10 detik; 25 detik; 28
detik; 35 detik

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
True hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Washing; Drying; Casting; Roasting;
Burning
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Metode Natural
tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
True fermentasi pada metode Honey; Metode
Honey tidak terdapat tahap cupping; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural; Tidak
ada tahap sortasi pada metode Honey

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Berikan pengalaman belanja positif kepada
membuat espresso adalah…: Medium; Fine;
konsumen
Medium – Fine; Very Fine; Coarse

Level roasting biji kopi yang digunakan

True alfamart yaitu level...: Dark; Light; Medium;
Medium – Dark; Light – Medium
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Tidak ada tahap
sortasi pada metode Honey; Metode Natural
False tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Metode
Honey tidak terdapat tahap cupping; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Robusta; Arabica;
Latte; Espresso; Americano
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
Menawarkan konsumen dengan paket
membuat espresso adalah…: Fine; Medium –
bundling
Fine; Medium; Very Fine; Coarse

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Terdapat
Menawarkan konsumen dengan paket tahap pencucian pada metode Natural;
bundling Metode Natural tidak melalui tahapan
pulping; Metode Honey tidak terdapat tahap
cupping; Tidak ada tahap sortasi pada metode
Honey
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
False hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Washing; Casting; Roasting;
Burning; Drying

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(3), (4); (2), (5); (1), (2), (3); (1), (5)

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Tetap semangat dan selalu tersenyum menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Jigger;
Shooter Glass; Bottle Pourer
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
Menawarkan konsumen dengan paket
melakukan ekstraksi espresso?: 60 detik; >60
bundling
detik; ; 20 – 30 detik; 31 – 50 detik

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Kadar asam Arabica
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
lebih rendah daripada Robusta; Rasa kopi
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
Arabica lebih pahit dan strong body daripada
polo cheese
Robusta; Harga Robusta cenderung lebih
mahal daripada Arabica; Ukuran biji kopi
Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
biji kopi Arabica
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced Apa nama utensil yang berfungsi untuk
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer; Jigger;
polo cheese Shooter Glass; Pitcher

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Metode
Natural tidak melalui tahapan pulping;
True
Terdapat tahap fermentasi pada metode
Honey; Tidak ada tahap sortasi pada metode
Honey; Metode Honey tidak terdapat tahap
cupping
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
False hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Burning; Roasting; Washing;
Casting; Drying

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Menawarkan konsumen dengan produk
(6) Kecut
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4), (8);
(2), (4), (6) . (8); (2), (5), (6), (7), (8); (1), (2),
(3), (4), (5); (1), (3), (5), (7)

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Memahami produk cross selling atau
(4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
komplementer produk
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(2), (5); (1), (3), (4); (1), (5); (2), (5)
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang dibandingkan dengan biji kopi Robusta
lohh” dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Kadar asam Arabica
lebih rendah daripada Robusta; Ukuran biji
True
kopi Robusta lebih oval dan lebih besar
daripada biji kopi Arabica; Harga Robusta
cenderung lebih mahal daripada Arabica; Rasa
kopi Arabica lebih pahit dan strong body
daripada Robusta
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
False terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 20
gram; 15 gram; 30 gram; 25 gram

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 70%
False
Robusta, 30% Arabica; 20% Robusta, 80%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
Memahami produk cross selling atau
1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
komplementer produk
sampai 6 meter.

Level roasting biji kopi yang digunakan

Memahami produk unggulan atau best seller alfamart yaitu level...: Light – Medium;
Medium – Dark; Dark; Medium; Light

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Menawarkan konsumen dengan produk
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
tambahan Hot Coffee Latte
dengan…: Washing; Burning; Roasting; Drying;
Casting
 Apa nama utensil yang berfungsi untuk
False menakar Flavour Syrup?: Jigger; Shooter Glass;
Bottle Pourer; Pitcher

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

Menawarkan konsumen dengan produk dibandingkan dengan biji kopi Robusta
tambahan RTE Bakpao Cokelat dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 70%
Berikan pelayanan yang antusias dan prima
Robusta, 30% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
False membuat espresso adalah…: Medium;
Medium – Fine; Coarse; Very Fine; Fine

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
False terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 25
gram; 20 gram; 30 gram; 10 gram

Level grind size kopi yang digunakan untuk

wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
membuat espresso adalah…: Medium;
atau kaka mau coba produk yang lain?
Medium – Fine; Coarse; Fine; Very Fine
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Menawarkan konsumen dengan paket Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
bundling daripada Robusta; Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Rasa kopi
Arabica lebih pahit dan strong body daripada
Robusta; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
daripada Arabica

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

Memahami produk cross selling atau bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
komplementer produk adalah….: Moccacino; Cappucino; Americano;
Espresso; Coffee Latte
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Arabica; Robusta;
Latte; Americano; Espresso

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced Apa nama utensil yang berfungsi untuk
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread menakar Flavour Syrup?: Jigger; Shooter Glass;
polo cheese Bottle Pourer; Pitcher

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Menawarkan konsumen dengan produk
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
tambahan Hot Coffee Latte
dengan…: Casting; Burning; Roasting; Drying;
Washing
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
False
1-1.5%; 5-6%; 4%; 2-3%; 7%

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (2), (5);
(1), (2), (3); (1), (2), (5); (1), (3), (4)
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
lohh” merupakan ciri biji kopi…: Robusta; Arabica;
Espresso; Americano; Latte

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Menawarkan konsumen dengan produk
membuat espresso adalah…: Medium;
tambahan Es Kopi Jadoel
Medium – Fine; Coarse; Very Fine; Fine

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
True Robusta dan Latina; Robusta dan Arabica;
Arabica dan Americano; Espresso dan Latte;
Americano dan Cappucino
 Level roasting biji kopi yang digunakan
Menawarkan konsumen dengan produk
alfamart yaitu level...: Light – Medium; Light;
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
Medium; Dark; Medium – Dark

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 30%
False
Robusta, 70% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out Level roasting biji kopi yang digunakan
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot alfamart yaitu level...: Medium; Medium –
yang lain Dark; Light; Light – Medium; Dark

Level grind size kopi yang digunakan untuk

True membuat espresso adalah…: Coarse; Medium
– Fine; Fine; Very Fine; Medium

Level roasting biji kopi yang digunakan

False alfamart yaitu level...: Dark; Medium; Medium
– Dark; Light; Light – Medium
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out
5-6%; 2-3%; 7%; 4%; 1-1.5%

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

True menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer;
Shooter Glass; Pitcher; Jigger

Level roasting biji kopi yang digunakan

Menawarkan konsumen dengan produk
alfamart yaitu level...: Light; Dark; Medium;
tambahan Es Kopi Jadoel
Light – Medium; Medium – Dark
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Menawarkan konsumen dengan produk
(6) Kecut
tambahan Es Kue Putu
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (2), (5), (6), (7), (8); (2), (4), (6) . (8); (1),
(3), (5), (7); (1), (3), (4), (8)

Level grind size kopi yang digunakan untuk

True membuat espresso adalah…: Coarse; Medium
– Fine; Fine; Very Fine; Medium
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Berikan pelayanan yang antusias dan prima hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Washing; Casting; Drying; Burning;
Roasting

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
lohh” adalah….: Cappucino; Coffee Latte; Espresso;
Moccacino; Americano
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
Menawarkan produk-produk Beanspot membuat espresso adalah…: Coarse; Very
Fine; Medium; Fine; Medium – Fine

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
lohh”
Americano dan Cappucino; Robusta dan
Latina; Arabica dan Americano
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
False
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
True (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (4), (6) . (8);
(2), (5), (6), (7), (8); (1), (3), (5), (7); (1), (3), (4),
(8); (1), (2), (3), (4), (5)

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey; Tidak
Menawarkan produk-produk Beanspot
ada tahap sortasi pada metode Honey;
Metode Natural tidak melalui tahapan
pulping; Metode Honey tidak terdapat tahap
cupping
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
True membuat espresso adalah…: Fine; Medium –
Fine; Very Fine; Medium; Coarse

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

True 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Menawarkan produk-produk Beanspot menakar Flavour Syrup?: Jigger; Bottle Pourer;
Shooter Glass; Pitcher
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
True
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Memahami produk unggulan atau best seller membuat espresso adalah…: Coarse; Medium;
Medium – Fine; Very Fine; Fine

Menawarkan konsumen dengan produk Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
tambahan Teh Pucuk Harum 2-3%; 1-1.5%; 4%; 5-6%; 7%
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
Menawarkan konsumen dengan produk komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 20%
tambahan Hot Coffee Latte Robusta, 80% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
False terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 25
gram; 20 gram; 15 gram; 10 gram

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
lohh”
sampai 6 meter.
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, Arabica; Harga Robusta cenderung lebih
atau kaka mau coba produk yang lain? mahal daripada Arabica; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
Kadar asam Arabica lebih rendah daripada
Robusta; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
daripada Arabica

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
dengan standar perusahaan
sampai 6 meter.
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 20
gram; 15 gram; 30 gram; 25 gram

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Menawarkan produk-produk Beanspot
merupakan ciri biji kopi…: Americano;
Robusta; Espresso; Arabica; Latte

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Robusta; Latte;
Americano; Arabica; Espresso
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Memahami produk cross selling atau
dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
komplementer produk
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 10 detik; 15 detik; 25
detik; 35 detik

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
False
merupakan ciri biji kopi…: Americano; Arabica;
Robusta; Espresso; Latte

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

False menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer;
Shooter Glass; Jigger; Pitcher
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
False dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 35 detik; 28 detik; 10
detik; 15 detik

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

False 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
True
adalah….: Cappucino; Coffee Latte; Espresso;
Americano; Moccacino
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Tidak ada tahap
sortasi pada metode Honey; Metode Natural
True tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Metode
Honey tidak terdapat tahap cupping; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Menawarkan konsumen dengan produk
membuat espresso adalah…: Very Fine;
tambahan Es Kue Putu
Coarse; Medium – Fine; Fine; Medium
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
True melakukan ekstraksi espresso?: 60 detik; 31 –
50 detik; ; >60 detik; 20 – 30 detik

Menawarkan konsumen dengan produk Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
tambahan RTE Bakpao Cokelat 5-6%; 1-1.5%; 2-3%; 7%; 4%

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
False terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 25 gram; 20
gram; 15 gram; 10 gram; 30 gram
 Level roasting biji kopi yang digunakan
Menawarkan konsumen dengan produk
alfamart yaitu level...: Light – Medium; Dark;
tambahan Teh Pucuk Harum
Medium; Light; Medium – Dark

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

Menawarkan konsumen dengan produk dibandingkan dengan biji kopi Robusta
tambahan Sari Roti sandwich Coklat dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Metode
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai Natural tidak melalui tahapan pulping;
dengan standar perusahaan Metode Honey tidak terdapat tahap cupping;
Terdapat tahap fermentasi pada metode
Honey; Tidak ada tahap sortasi pada metode
Honey

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
False Arabica dan Americano; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Arabica; Espresso dan
Latte; Robusta dan Latina
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
Menawarkan konsumen dengan produk pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
tambahan Es Kue Putu merupakan ciri biji kopi…: Latte; Espresso;
Americano; Robusta; Arabica

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Ukuran biji
Memahami program promosi yang sedang kopi Robusta lebih oval dan lebih besar
berjalan daripada biji kopi Arabica; Kadar kafein
Robusta lebih tinggi daripada Arabica; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
daripada Robusta

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
False terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 15
gram; 10 gram; 25 gram; 20 gram
 Apa nama utensil yang berfungsi untuk
True menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Shooter
Glass; Jigger; Bottle Pourer

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
True (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (1), (2), (3), (4), (5); (1), (3), (4), (8); (1), (3),
(5), (7); (2), (4), (6) . (8)

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
True dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 35 detik; 10 detik; 28
detik; 25 detik
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
False
adalah….: Americano; Coffee Latte;
Moccacino; Espresso; Cappucino

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
False
merupakan ciri biji kopi…: Latte; Robusta;
Arabica; Espresso; Americano
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
Menawarkan konsumen dengan produk bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
tambahan Hot Coffee Latte adalah….: Espresso; Coffee Latte; Americano;
Moccacino; Cappucino

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
False dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 35 detik; 28 detik; 10
detik; 25 detik

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Menawarkan konsumen dengan produk
terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
tambahan Es Kue Putu
komposisi kopi Arabica adalah…: 20 gram; 15
gram; 25 gram; 10 gram; 30 gram
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Espresso; Latte;
Robusta; Americano; Arabica

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 80%
True
Robusta, 20% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 20% Robusta, 80% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

False
1-1.5%; 2-3%; 5-6%; 7%; 4%

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Menawarkan konsumen dengan produk
dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
tambahan Teh Pucuk Harum
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 25 detik; 35 detik; 28
detik; 10 detik
 Apa nama utensil yang berfungsi untuk
False menakar Flavour Syrup?: Shooter Glass; Jigger;
Bottle Pourer; Pitcher

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

True menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer; Jigger;
Pitcher; Shooter Glass

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

False
5-6%; 1-1.5%; 2-3%; 4%; 7%
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
False
merupakan ciri biji kopi…: Robusta; Espresso;
Latte; Arabica; Americano

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
False dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 15 detik; 25 detik; 28
detik; 35 detik
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
polo cheese Arabica dan Americano; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Latina

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
False terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 25 gram; 30
gram; 20 gram; 10 gram; 15 gram
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
False 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

Menawarkan konsumen dengan produk
melakukan ekstraksi espresso?: ; 60 detik; >60
tambahan Teh Pucuk Harum
detik; 31 – 50 detik; 20 – 30 detik

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Metode Natural
tidak melalui tahapan pulping; Tidak ada tahap
False sortasi pada metode Honey; Metode Honey
tidak terdapat tahap cupping; Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Harga Robusta
cenderung lebih mahal daripada Arabica; Rasa
True
kopi Arabica lebih pahit dan strong body
daripada Robusta; Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Ukuran biji kopi
Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
biji kopi Arabica

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
membuat espresso adalah…: Medium; Fine;
dengan standar perusahaan
Medium – Fine; Very Fine; Coarse
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Menawarkan konsumen dengan paket
Robusta dan Latina; Robusta dan Arabica;
bundling
Espresso dan Latte; Americano dan
Cappucino; Arabica dan Americano

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

True 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (5), (7);
(1), (3), (4), (8); (2), (4), (6) . (8); (2), (5), (6),
(7), (8); (1), (2), (3), (4), (5)

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Memahami karakteristik dan kebutuhan
membuat espresso adalah…: Very Fine; Fine;
konsumen
Medium; Medium – Fine; Coarse
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Latte; Robusta;
Espresso; Arabica; Americano

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Arabica; Americano;
Robusta; Latte; Espresso
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
True (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (2), (4), (6) . (8); (1), (3), (5), (7); (1), (3),
(4), (8); (2), (5), (6), (7), (8)

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

Menawarkan konsumen dengan produk
melakukan ekstraksi espresso?: ; 31 – 50
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
detik; >60 detik; 60 detik; 20 – 30 detik
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Memahami program promosi yang sedang Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
berjalan daripada Robusta; Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Harga Robusta
cenderung lebih mahal daripada Arabica; Rasa
kopi Arabica lebih pahit dan strong body
daripada Robusta

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

False
2-3%; 4%; 5-6%; 1-1.5%; 7%

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

False 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
False
merupakan ciri biji kopi…: Americano; Latte;
Espresso; Arabica; Robusta

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
False Arabica dan Americano; Espresso dan Latte;
Robusta dan Arabica; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Latina
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Memahami karakteristik dan kebutuhan
terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
konsumen
komposisi kopi Arabica adalah…: 20 gram; 30
gram; 25 gram; 10 gram; 15 gram

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
False hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Washing; Drying; Burning; Roasting;
Casting

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 70%
False
Robusta, 30% Arabica; 20% Robusta, 80%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 80%
Robusta, 20% Arabica
Menawarkan konsumen dengan produk Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
tambahan Sari Roti sandwich Coklat 4%; 7%; 5-6%; 2-3%; 1-1.5%

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

True 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
False membuat espresso adalah…: Medium – Fine;
Coarse; Fine; Medium; Very Fine

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
Arabica dan Americano; Espresso dan Latte;
lohh”
Robusta dan Arabica; Robusta dan Latina;
Americano dan Cappucino

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (1), (3), (4), (8); (2), (4), (6) . (8); (1), (3),
(5), (7); (2), (5), (6), (7), (8)
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot melakukan ekstraksi espresso?: ; 20 – 30
yang lain detik; 60 detik; >60 detik; 31 – 50 detik

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 20
gram; 30 gram; 25 gram; 10 gram

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 30
gram; 20 gram; 25 gram; 10 gram
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku,
membuat espresso adalah…: Fine; Medium –
atau kaka mau coba produk yang lain?
Fine; Very Fine; Coarse; Medium

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
(4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
dengan standar perusahaan
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(2), (3); (1), (5); (2), (5); (1), (3), (4)

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Memahami produk unggulan atau best seller (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(3), (4); (1), (5); (2), (5); (1), (2), (5)
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Memahami program promosi yang sedang
dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
berjalan
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 35 detik; 25 detik; 10 detik; 28
detik; 15 detik

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Menawarkan konsumen dengan produk
dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
tambahan RTE Bakpao Cokelat
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 35 detik; 25 detik; 15
detik; 28 detik

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
True
adalah….: Coffee Latte; Moccacino;
Americano; Espresso; Cappucino
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
True membuat espresso adalah…: Medium – Fine;
Very Fine; Coarse; Medium; Fine

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
True
daripada Robusta; Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Rasa kopi
Arabica lebih pahit dan strong body daripada
Robusta; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
daripada Arabica

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Menawarkan konsumen dengan produk
dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
tambahan RTE Bakpao Cokelat
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 35 detik; 15 detik; 10
detik; 28 detik
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
lohh” adalah….: Coffee Latte; Americano; Espresso;
Cappucino; Moccacino

Level roasting biji kopi yang digunakan

False alfamart yaitu level...: Medium; Light –
Medium; Dark; Medium – Dark; Light
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Menawarkan konsumen dengan produk
(4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
tambahan Sari Roti sandwich Coklat
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (2),
(5); (1), (3), (4); (1), (5); (1), (2), (3)

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Berikan pengalaman belanja positif kepada
membuat espresso adalah…: Medium; Fine;
konsumen
Very Fine; Coarse; Medium – Fine

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
True dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 28 detik; 15 detik; 35
detik; 10 detik
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
True melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; 60
detik; ; 20 – 30 detik; 31 – 50 detik

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Menawarkan konsumen dengan produk Arabica; Harga Robusta cenderung lebih
tambahan Es Kopi Jadoel mahal daripada Arabica; Kadar kafein Robusta
lebih tinggi daripada Arabica; Kadar asam
Arabica lebih rendah daripada Robusta; Rasa
kopi Arabica lebih pahit dan strong body
daripada Robusta
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out
adalah….: Moccacino; Americano; Espresso;
Cappucino; Coffee Latte

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

True 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
True hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Roasting; Burning; Drying; Washing;
Casting

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Memahami karakteristik dan kebutuhan
menakar Flavour Syrup?: Shooter Glass;
konsumen
Pitcher; Jigger; Bottle Pourer

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Upselling hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Roasting; Drying; Washing; Burning;
Casting
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out Robusta dan Latina; Arabica dan Americano;
Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
Americano dan Cappucino

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Memahami karakteristik dan kebutuhan
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
konsumen
dengan…: Washing; Casting; Burning;
Roasting; Drying
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
Menawarkan produk-produk Beanspot melakukan ekstraksi espresso?: ; 60 detik; 31
– 50 detik; >60 detik; 20 – 30 detik

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Terdapat
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out
tahap fermentasi pada metode Honey;
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
Metode Natural tidak melalui tahapan
yang lain
pulping; Tidak ada tahap sortasi pada metode
Honey; Metode Honey tidak terdapat tahap
cupping
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 20 gram; 10
gram; 25 gram; 15 gram; 30 gram

Level roasting biji kopi yang digunakan

Memahami karakteristik dan kebutuhan
alfamart yaitu level...: Dark; Light; Medium –
konsumen
Dark; Medium; Light – Medium

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Rasa kopi Arabica
Menawarkan konsumen dengan produk lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee Harga Robusta cenderung lebih mahal
daripada Arabica; Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Ukuran biji kopi
Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
biji kopi Arabica
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
Memahami produk cross selling atau pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
komplementer produk merupakan ciri biji kopi…: Americano;
Espresso; Arabica; Latte; Robusta

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
merupakan ciri biji kopi…: Americano; Arabica;
polo cheese
Espresso; Robusta; Latte
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
Tetap semangat dan selalu tersenyum
daripada Arabica; Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
Harga Robusta cenderung lebih mahal
daripada Arabica

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Indomie goreng nya kaka baru saja matang Arabica dan Americano; Espresso dan Latte;
Robusta dan Arabica; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Latina
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
False terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 20 gram; 30
gram; 15 gram; 10 gram; 25 gram

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

Berikan pengalaman belanja positif kepada pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
konsumen merupakan ciri biji kopi…: Arabica; Americano;
Espresso; Robusta; Latte
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
True membuat espresso adalah…: Coarse; Very
Fine; Medium – Fine; Fine; Medium

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
True hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Burning; Drying; Casting; Roasting;
Washing
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Memahami produk unggulan atau best seller terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 25
gram; 10 gram; 20 gram; 30 gram

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Upselling
adalah….: Moccacino; Cappucino; Coffee
Latte; Espresso; Americano
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lain
yang lebih lama.

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Memahami produk cross selling atau
Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
komplementer produk
Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
Americano dan Cappucino
 Level roasting biji kopi yang digunakan
False alfamart yaitu level...: Medium; Light; Dark;
Medium – Dark; Light – Medium

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
False
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Metode
Natural tidak melalui tahapan pulping; Tidak
Berikan pelayanan yang antusias dan prima
ada tahap sortasi pada metode Honey;
Metode Honey tidak terdapat tahap cupping;
Terdapat tahap pencucian pada metode
Natural
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Menawarkan konsumen dengan produk
(6) Kecut
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (2), (4), (6) . (8); (2), (5), (6), (7), (8); (1),
(3), (5), (7); (1), (3), (4), (8)

Level grind size kopi yang digunakan untuk

True membuat espresso adalah…: Medium;
Medium – Fine; Very Fine; Fine; Coarse
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (4), (6) . (8);
(1), (3), (5), (7); (2), (5), (6), (7), (8); (1), (3), (4),
(8); (1), (2), (3), (4), (5)

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Indomie goreng nya kaka baru saja matang Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
Robusta dan Latina; Americano dan
Cappucino; Arabica dan Americano

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

Menawarkan konsumen dengan produk
1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
tambahan RTE Bakpao Cokelat
sampai 6 meter.
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Metode
Natural tidak melalui tahapan pulping; Tidak
True
ada tahap sortasi pada metode Honey;
Terdapat tahap fermentasi pada metode
Honey; Metode Honey tidak terdapat tahap
cupping

Level grind size kopi yang digunakan untuk

False membuat espresso adalah…: Coarse; Fine;
Medium; Very Fine; Medium – Fine
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
Memahami produk cross selling atau
melakukan ekstraksi espresso?: 60 detik; >60
komplementer produk
detik; 20 – 30 detik; 31 – 50 detik;

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Memahami program promosi yang sedang
membuat espresso adalah…: Fine; Medium;
berjalan
Coarse; Medium – Fine; Very Fine

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Memahami produk unggulan atau best seller
adalah….: Moccacino; Coffee Latte;
Cappucino; Americano; Espresso
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
Berikan pengalaman belanja positif kepada bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
konsumen adalah….: Coffee Latte; Americano; Cappucino;
Moccacino; Espresso

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Menawarkan konsumen dengan produk
menakar Flavour Syrup?: Jigger; Bottle Pourer;
tambahan Es Kopi Jadoel
Pitcher; Shooter Glass

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(5); (2), (5); (1), (2), (3); (1), (3), (4)
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Kadar
kafein Robusta lebih tinggi daripada Arabica;
False
Ukuran biji kopi Robusta lebih oval dan lebih
besar daripada biji kopi Arabica; Kadar asam
Arabica lebih rendah daripada Robusta; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
Arabica

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Berikan pengalaman belanja positif kepada
(4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
konsumen
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (2), (5);
(1), (2), (3); (1), (2), (5); (1), (3), (4)
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (1), (3),
(4); (2), (5); (1), (2), (5); (1), (2), (3)

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

Menawarkan konsumen dengan produk
1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
tambahan Hot Coffee Latte
sampai 6 meter.
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 25
gram; 30 gram; 10 gram; 20 gram

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
True Americano dan Cappucino; Robusta dan
Latina; Espresso dan Latte; Arabica dan
Americano; Robusta dan Arabica
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Menawarkan konsumen dengan paket
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
bundling
dengan…: Casting; Washing; Drying; Roasting;
Burning

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Indomie goreng nya kaka baru saja matang membuat espresso adalah…: Coarse; Medium
– Fine; Very Fine; Fine; Medium
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Salah
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
False
daripada Robusta; Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Kadar kafein
Robusta lebih tinggi daripada Arabica; Rasa
kopi Arabica lebih pahit dan strong body
daripada Robusta

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai
menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer;
dengan standar perusahaan
Pitcher; Jigger; Shooter Glass
 Apa nama utensil yang berfungsi untuk
False menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer;
Pitcher; Shooter Glass; Jigger

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

Menawarkan produk-produk Beanspot melakukan ekstraksi espresso?: ; 20 – 30
detik; >60 detik; 60 detik; 31 – 50 detik

Level roasting biji kopi yang digunakan

True alfamart yaitu level...: Medium – Dark; Dark;
Light – Medium; Medium; Light
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out sangat pahit. Apabila kesalahan yang
dan mencoba menawarkan produk Bean Spot dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
yang lain ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 28 detik; 35 detik; 25
detik; 10 detik

Level grind size kopi yang digunakan untuk

True membuat espresso adalah…: Very Fine;
Medium – Fine; Medium; Coarse; Fine
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 35 detik; 28 detik; 15
detik; 10 detik

“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
lohh” 4%; 5-6%; 2-3%; 1-1.5%; 7%

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
True dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 15 detik; 28 detik; 35
detik; 10 detik
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

True
1-1.5%; 2-3%; 5-6%; 4%; 7%

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

Menawarkan konsumen dengan paket bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
bundling adalah….: Coffee Latte; Espresso; Moccacino;
Americano; Cappucino
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
Menawarkan konsumen dengan produk komposisi...: 50% Robusta, 35% Arabica; 20%
tambahan Hot Coffee Latte Robusta, 80% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 80%
Robusta, 20% Arabica

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
False
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Level roasting biji kopi yang digunakan

False alfamart yaitu level...: Light; Dark; Medium;
Light – Medium; Medium – Dark
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Menawarkan konsumen dengan paket
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
bundling
dengan…: Casting; Washing; Roasting;
Burning; Drying

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Kadar
kafein Robusta lebih tinggi daripada Arabica;
Menawarkan produk-produk Beanspot
Harga Robusta cenderung lebih mahal
daripada Arabica; Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
daripada Robusta
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Kadar kafein
Menawarkan konsumen dengan produk Robusta lebih tinggi daripada Arabica; Kadar
tambahan Hot Coffee Latte asam Arabica lebih rendah daripada Robusta;
Ukuran biji kopi Robusta lebih oval dan lebih
besar daripada biji kopi Arabica; Rasa kopi
Arabica lebih pahit dan strong body daripada
Robusta

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
False Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
Americano dan Cappucino

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Ukuran biji kopi
Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
Tetap semangat dan selalu tersenyum
biji kopi Arabica; Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Kadar
kafein Robusta lebih tinggi daripada Arabica;
Kadar asam Arabica lebih rendah daripada
Robusta
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
True membuat espresso adalah…: Very Fine;
Medium; Coarse; Medium – Fine; Fine

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread
adalah….: Americano; Espresso; Cappucino;
polo cheese
Moccacino; Coffee Latte
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang
1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
lohh”
sampai 6 meter.

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

True
2-3%; 5-6%; 7%; 4%; 1-1.5%
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Indomie goreng nya kaka baru saja matang hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Roasting; Casting; Burning; Drying;
Washing

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Metode
Berikan pengalaman belanja positif kepada Honey tidak terdapat tahap cupping; Metode
konsumen Natural tidak melalui tahapan pulping; Tidak
ada tahap sortasi pada metode Honey;
Terdapat tahap fermentasi pada metode
Honey

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
False terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 10
gram; 30 gram; 20 gram; 25 gram
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
True Americano dan Cappucino; Robusta dan
Latina; Espresso dan Latte; Robusta dan
Arabica; Arabica dan Americano

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

Memahami program promosi yang sedang bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
berjalan adalah….: Coffee Latte; Moccacino;
Americano; Cappucino; Espresso

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
False
merupakan ciri biji kopi…: Americano; Latte;
Robusta; Espresso; Arabica
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
False dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 35 detik; 10 detik; 15
detik; 28 detik

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Berikan pelayanan yang antusias dan prima Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
Americano dan Cappucino

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
False
merupakan ciri biji kopi…: Robusta;
Americano; Espresso; Arabica; Latte
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
Memahami karakteristik dan kebutuhan dibandingkan dengan biji kopi Robusta
konsumen dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Menawarkan konsumen dengan produk
(4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
tambahan Es Kopi Jadoel
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (5);
(1), (2), (3); (1), (2), (5); (1), (3), (4)

Proses pemanggangan biji kopi dengan

Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread hingga mencapai suhu 250°C, disebut
polo cheese dengan…: Drying; Burning; Roasting; Washing;
Casting
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 10
gram; 25 gram; 20 gram; 15 gram

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4); (1),
(2), (5); (2), (5); (1), (5); (1), (2), (3)

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4); (2),
(5); (1), (2), (3); (1), (2), (5); (1), (5)
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
Menawarkan konsumen dengan produk bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
tambahan Es Kue Putu adalah….: Americano; Espresso; Coffee Latte;
Cappucino; Moccacino

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

Menawarkan konsumen dengan paket dibandingkan dengan biji kopi Robusta
bundling dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
Menawarkan konsumen dengan produk dibandingkan dengan biji kopi Robusta
tambahan RTE Bakpao Cokelat dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Memahami program promosi yang sedang
terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
berjalan
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 20
gram; 10 gram; 25 gram; 30 gram

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Upselling Robusta dan Latina; Americano dan
Cappucino; Arabica dan Americano; Espresso
dan Latte; Robusta dan Arabica
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
Menawarkan konsumen dengan produk
melakukan ekstraksi espresso?: 31 – 50 detik;
tambahan Sari Roti sandwich Coklat
20 – 30 detik; 60 detik; ; >60 detik

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Harga Robusta
cenderung lebih mahal daripada Arabica; Rasa
True
kopi Arabica lebih pahit dan strong body
daripada Robusta; Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
daripada Arabica
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 15
gram; 25 gram; 20 gram; 10 gram

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 20%
True
Robusta, 80% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 80%
Robusta, 20% Arabica

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

False melakukan ekstraksi espresso?: 60 detik; ; >60
detik; 31 – 50 detik; 20 – 30 detik
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
“Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
lohh” adalah….: Coffee Latte; Moccacino;
Cappucino; Espresso; Americano

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
True (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (5);
(1), (2), (3); (1), (2), (5); (1), (3), (4)

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
Menawarkan konsumen dengan produk komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 70%
tambahan Es Kopi Jadoel Robusta, 30% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 80%
Robusta, 20% Arabica
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 20%
True
Robusta, 80% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

False menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Jigger; Bottle
Pourer; Shooter Glass
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
Menawarkan konsumen dengan produk dibandingkan dengan biji kopi Robusta
tambahan Hot Coffee Latte dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
False
merupakan ciri biji kopi…: Americano;
Espresso; Robusta; Arabica; Latte
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
Menawarkan konsumen dengan produk
membuat espresso adalah…: Very Fine;
tambahan Es Kue Putu
Medium – Fine; Fine; Medium; Coarse

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

Menawarkan konsumen dengan produk dibandingkan dengan biji kopi Robusta
tambahan Hot Coffee Latte dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 70%
True
Robusta, 30% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 20% Robusta, 80% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
True
adalah….: Espresso; Americano; Cappucino;
Coffee Latte; Moccacino

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
True dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 35 detik; 10 detik; 25
detik; 15 detik
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Memahami produk cross selling atau
dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
komplementer produk
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 15 detik; 25 detik; 10
detik; 35 detik

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
True (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (4), (6) . (8);
(1), (3), (4), (8); (1), (2), (3), (4), (5); (2), (5), (6),
(7), (8); (1), (3), (5), (7)

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Memahami program promosi yang sedang
Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
berjalan
Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
Americano dan Cappucino
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Berikan pelayanan yang antusias dan prima terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 25
gram; 10 gram; 30 gram; 20 gram

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

True 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Indomie goreng nya kaka baru saja matang
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
True (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (2), (4), (6) . (8); (2), (5), (6), (7), (8); (1),
(3), (5), (7); (1), (3), (4), (8)

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Memahami program promosi yang sedang
dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
berjalan
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 10 detik; 25 detik; 28
detik; 35 detik
 Apa nama utensil yang berfungsi untuk
True menakar Flavour Syrup?: Shooter Glass;
Pitcher; Jigger; Bottle Pourer

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Mohon maaf kaka.., baru saja sold out hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Roasting; Burning; Casting;
Washing; Drying

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Menawarkan konsumen dengan produk
menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer;
tambahan Es Kue Putu
Shooter Glass; Pitcher; Jigger
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
Menawarkan konsumen dengan paket
membuat espresso adalah…: Coarse; Very
bundling
Fine; Medium – Fine; Fine; Medium

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
False terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 25 gram; 30
gram; 10 gram; 15 gram; 20 gram

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
True
adalah….: Coffee Latte; Americano; Espresso;
Moccacino; Cappucino
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Menawarkan konsumen dengan produk
terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
tambahan Es Kue Putu
komposisi kopi Arabica adalah…: 25 gram; 20
gram; 15 gram; 10 gram; 30 gram

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Ukuran biji kopi
Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
False
biji kopi Arabica; Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Kadar
kafein Robusta lebih tinggi daripada Arabica;
Harga Robusta cenderung lebih mahal
daripada Arabica
 JAWABAN SOAL

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Medium – Dark Espresso dan Latte; Robusta dan Arabica;
Robusta dan Latina; Americano dan
Cappucino; Arabica dan Americano

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
70% Robusta, 30% Arabica (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (2),
(5); (1), (2), (5); (1), (5); (1), (3), (4)
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Espresso hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Roasting; Casting; Drying; Burning;
Washing

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Metode Natural
tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
(1), (3), (4) fermentasi pada metode Honey; Tidak ada
tahap sortasi pada metode Honey; Metode
Honey tidak terdapat tahap cupping; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Robusta dan Arabica membuat espresso adalah…: Coarse; Fine;
Very Fine; Medium – Fine; Medium
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
True Robusta dan Arabica; Americano dan
Cappucino; Espresso dan Latte; Robusta dan
Latina; Arabica dan Americano

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Robusta hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Casting; Washing; Drying; Roasting;
Burning

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(3), (4); (1), (5); (1), (2), (3); (2), (5)
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
1-1.5% terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 15
gram; 20 gram; 25 gram; 30 gram

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Arabica merupakan ciri biji kopi…: Americano; Arabica;
Espresso; Latte; Robusta

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

20 – 30 detik 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Metode Natural tidak melalui tahapan
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
pulping
dengan…: Casting; Washing; Burning; Drying;
Roasting

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Medium – Dark (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (5), (7);
(2), (4), (6) . (8); (1), (2), (3), (4), (5); (2), (5),
(6), (7), (8); (1), (3), (4), (8)

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

(1), (3), (4) melakukan ekstraksi espresso?: 20 – 30 detik;
31 – 50 detik; ; 60 detik; >60 detik
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
70% Robusta, 30% Arabica terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 30
gram; 25 gram; 15 gram; 20 gram

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Robusta dan Arabica menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Jigger;
Shooter Glass; Bottle Pourer
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
1-1.5% membuat espresso adalah…: Medium; Coarse;
Fine; Medium – Fine; Very Fine

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 50%
Medium – Dark
Robusta, 35% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Metode
Honey tidak terdapat tahap cupping; Terdapat
Robusta dan Arabica
tahap fermentasi pada metode Honey;
Metode Natural tidak melalui tahapan
pulping; Tidak ada tahap sortasi pada metode
Honey

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
Arabica
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 10 detik; 15 detik; 35
detik; 25 detik

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Robusta membuat espresso adalah…: Fine; Medium;
Medium – Fine; Very Fine; Coarse
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
Robusta dan Arabica membuat espresso adalah…: Very Fine; Fine;
Medium; Coarse; Medium – Fine

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Metode Natural tidak melalui tahapan
(6) Kecut
pulping
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (4), (6) . (8);
(1), (3), (5), (7); (1), (3), (4), (8); (2), (5), (6), (7),
(8); (1), (2), (3), (4), (5)
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
Medium – Dark 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Espresso menakar Flavour Syrup?: Shooter Glass; Bottle
Pourer; Jigger; Pitcher

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
1-1.5%
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Metode Natural tidak melalui tahapan
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
pulping
dengan…: Roasting; Burning; Washing; Drying;
Casting

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Robusta dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 35 detik; 28 detik; 10
detik; 15 detik

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Medium – Dark
adalah….: Cappucino; Americano; Espresso;
Coffee Latte; Moccacino
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
(1), (3), (4)
merupakan ciri biji kopi…: Arabica; Espresso;
Robusta; Latte; Americano

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 50% Robusta, 35% Arabica; 70%
(2), (5), (6), (7), (8)
Robusta, 30% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 20% Robusta, 80% Arabica; 80%
Robusta, 20% Arabica

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Tidak ada
tahap sortasi pada metode Honey; Metode
Jigger
Honey tidak terdapat tahap cupping; Metode
Natural tidak melalui tahapan pulping;
Terdapat tahap pencucian pada metode
Natural
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
15 gram hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Burning; Casting; Drying; Roasting;
Washing

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Medium – Dark membuat espresso adalah…: Coarse; Fine;
Medium; Very Fine; Medium – Fine
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Metode Natural
tidak melalui tahapan pulping; Metode Honey
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
tidak terdapat tahap cupping; Tidak ada tahap
Arabica
sortasi pada metode Honey; Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
Arabica
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 15
gram; 10 gram; 20 gram; 25 gram
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Robusta (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (2), (5);
(1), (3), (4); (1), (2), (5); (1), (2), (3)

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Fine Espresso dan Latte; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Arabica; Robusta dan
Latina; Arabica dan Americano
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Espresso Arabica dan Americano; Espresso dan Latte;
Americano dan Cappucino; Robusta dan
Arabica; Robusta dan Latina

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Espresso menakar Flavour Syrup?: Shooter Glass; Bottle
Pourer; Pitcher; Jigger

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
70% Robusta, 30% Arabica
merupakan ciri biji kopi…: Arabica; Robusta;
Latte; Americano; Espresso
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
35 detik (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (1), (2), (3), (4), (5); (1), (3), (4), (8); (1), (3),
(5), (7); (2), (4), (6) . (8)

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
1-1.5%
adalah….: Americano; Moccacino; Cappucino;
Espresso; Coffee Latte
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
Fine 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

Espresso melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; 60
detik; ; 20 – 30 detik; 31 – 50 detik

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Robusta dan Arabica dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 35 detik; 28 detik; 10 detik; 25
detik; 15 detik
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
(6) Kecut
Arabica
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (1), (2), (3), (4), (5); (2), (4), (6) . (8); (1),
(3), (4), (8); (1), (3), (5), (7)

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

Roasting
4%; 1-1.5%; 2-3%; 5-6%; 7%
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Fine Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
Americano dan Cappucino

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Robusta
adalah….: Moccacino; Cappucino; Coffee
Latte; Americano; Espresso
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Metode Natural tidak melalui tahapan
dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
pulping
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 28 detik; 10 detik; 35
detik; 15 detik

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

(1), (3), (4)
2-3%; 5-6%; 4%; 7%; 1-1.5%

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
15 gram
daripada Robusta; Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Rasa kopi
Arabica lebih pahit dan strong body daripada
Robusta; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
daripada Arabica
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Metode Natural tidak melalui tahapan
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
pulping
dengan…: Burning; Washing; Drying; Casting;
Roasting

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Robusta dan Arabica dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 35 detik; 10 detik; 25
detik; 28 detik

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
70% Robusta, 30% Arabica
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Roasting Arabica dan Americano; Robusta dan Arabica;
Americano dan Cappucino; Espresso dan
Latte; Robusta dan Latina

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
15 gram (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (1), (2), (3), (4), (5); (1), (3), (4), (8); (1), (3),
(5), (7); (2), (4), (6) . (8)
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
1-1.5% dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 10 detik; 25 detik; 35
detik; 15 detik

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Jigger hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Washing; Casting; Burning;
Roasting; Drying

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Robusta dan Arabica (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (2),
(3); (1), (2), (5); (1), (5); (1), (3), (4)
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
35 detik terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 25
gram; 10 gram; 15 gram; 20 gram

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
(2), (5), (6), (7), (8) Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
Espresso dan Latte; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Arabica
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Arabica 2-3%; 5-6%; 4%; 1-1.5%; 7%

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Jigger hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Casting; Washing; Roasting;
Burning; Drying
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 50%
Robusta
Robusta, 35% Arabica; 20% Robusta, 80%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 80%
Robusta, 20% Arabica

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Tidak ada tahap
sortasi pada metode Honey; Metode Natural
Fine tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Metode
Honey tidak terdapat tahap cupping; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
Metode Natural tidak melalui tahapan pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
pulping merupakan ciri biji kopi…: Robusta;
Americano; Arabica; Espresso; Latte

Level roasting biji kopi yang digunakan

70% Robusta, 30% Arabica alfamart yaitu level...: Light – Medium;
Medium; Light; Dark; Medium – Dark

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Tidak ada
Medium – Dark tahap sortasi pada metode Honey; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey;
Metode Honey tidak terdapat tahap cupping;
Metode Natural tidak melalui tahapan pulping
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Metode Honey
tidak terdapat tahap cupping; Tidak ada tahap
Fine sortasi pada metode Honey; Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey;
Metode Natural tidak melalui tahapan pulping

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Espresso hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Casting; Drying; Washing; Roasting;
Burning

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Robusta dan Arabica (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4), (8);
(2), (4), (6) . (8); (1), (3), (5), (7); (2), (5), (6),
(7), (8); (1), (2), (3), (4), (5)
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
1-1.5%
Arabica; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
daripada Arabica; Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Ukuran biji kopi
Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
biji kopi Arabica

Level roasting biji kopi yang digunakan

True alfamart yaitu level...: Medium – Dark; Light;
Dark; Medium; Light – Medium

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
70% Robusta, 30% Arabica hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Roasting; Casting; Burning;
Washing; Drying
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4), (8);
(2), (5), (6), (7), (8); (1), (3), (5), (7); (2), (4),
(6) . (8); (1), (2), (3), (4), (5)

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Medium – Dark membuat espresso adalah…: Very Fine;
Medium; Coarse; Medium – Fine; Fine

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

20 – 30 detik 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Fine
adalah….: Americano; Espresso; Cappucino;
Moccacino; Coffee Latte

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

(1), (3), (4) menakar Flavour Syrup?: Jigger; Shooter Glass;
Bottle Pourer; Pitcher
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
70% Robusta, 30% Arabica 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 30%
False
Robusta, 70% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Jigger hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Drying; Roasting; Burning; Washing;
Casting
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
1-1.5% terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 25 gram; 20
gram; 10 gram; 30 gram; 15 gram

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
70% Robusta, 30% Arabica hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Drying; Washing; Roasting; Casting;
Burning
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Jigger terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 20 gram; 10
gram; 30 gram; 25 gram; 15 gram

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
70% Robusta, 30% Arabica (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (2),
(5); (1), (3), (4); (1), (2), (3); (1), (5)

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
(1), (3), (4) Arabica dan Americano; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Arabica; Robusta dan
Latina; Espresso dan Latte
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Latte; Americano;
Robusta; Arabica; Espresso

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

70% Robusta, 30% Arabica 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Fine dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 28 detik; 10 detik; 35
detik; 25 detik
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Espresso
5-6%; 2-3%; 4%; 1-1.5%; 7%

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey;
True
Metode Natural tidak melalui tahapan
pulping; Tidak ada tahap sortasi pada metode
Honey; Metode Honey tidak terdapat tahap
cupping

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Terdapat
Roasting tahap pencucian pada metode Natural; Tidak
ada tahap sortasi pada metode Honey;
Metode Honey tidak terdapat tahap cupping;
Metode Natural tidak melalui tahapan pulping
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Medium – Dark (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(5); (2), (5); (1), (2), (3); (1), (3), (4)

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
Arabica
sampai 6 meter.

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
20 – 30 detik
adalah….: Coffee Latte; Moccacino;
Americano; Cappucino; Espresso
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 20%
Medium – Dark
Robusta, 80% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
1-1.5% terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 25
gram; 15 gram; 20 gram; 30 gram

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Ukuran biji kopi
Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
Fine
biji kopi Arabica; Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Kadar
kafein Robusta lebih tinggi daripada Arabica;
Harga Robusta cenderung lebih mahal
daripada Arabica
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
Arabica
sampai 6 meter.

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
15 gram dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 28 detik; 35 detik; 15
detik; 10 detik

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Fine terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 15
gram; 20 gram; 25 gram; 10 gram
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Robusta dan Arabica
2-3%; 5-6%; 4%; 1-1.5%; 7%

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

Metode Natural tidak melalui tahapan pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
pulping merupakan ciri biji kopi…: Arabica; Latte;
Americano; Espresso; Robusta

Level roasting biji kopi yang digunakan

70% Robusta, 30% Arabica alfamart yaitu level...: Light – Medium; Light;
Medium; Dark; Medium – Dark
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
True Arabica dan Americano; Espresso dan Latte;
Robusta dan Arabica; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Latina

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Roasting
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Fine menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Bottle
Pourer; Jigger; Shooter Glass
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Espresso hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Drying; Washing; Casting; Burning;
Roasting

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

Espresso melakukan ekstraksi espresso?: ; 60 detik; >60
detik; 20 – 30 detik; 31 – 50 detik

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
(1), (3), (4)
adalah….: Moccacino; Americano; Coffee
Latte; Espresso; Cappucino
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Espresso terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 20 gram; 25
gram; 15 gram; 30 gram; 10 gram

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Ukuran biji kopi
Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
(1), (3), (4)
biji kopi Arabica; Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Kadar kafein
Robusta lebih tinggi daripada Arabica; Rasa
kopi Arabica lebih pahit dan strong body
daripada Robusta
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 50% Robusta, 35% Arabica; 70%
(1), (3), (4)
Robusta, 30% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 20% Robusta, 80% Arabica; 80%
Robusta, 20% Arabica

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 50% Robusta, 35% Arabica; 70%
(1), (3), (4)
Robusta, 30% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
20 – 30 detik
2-3%; 1-1.5%; 4%; 5-6%; 7%

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Espresso; Arabica;
Americano; Latte; Robusta
 Level roasting biji kopi yang digunakan
(2), (5), (6), (7), (8) alfamart yaitu level...: Medium; Dark; Light;
Medium – Dark; Light – Medium

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4); (1),
(5); (1), (2), (5); (1), (2), (3); (2), (5)
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
True hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Drying; Washing; Roasting; Burning;
Casting

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
35 detik (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (2), (4), (6) . (8); (2), (5), (6), (7), (8); (1),
(3), (4), (8); (1), (3), (5), (7)
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
15 gram 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Jigger (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(5); (1), (2), (3); (1), (3), (4); (2), (5)

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
20 – 30 detik
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Level roasting biji kopi yang digunakan
20 – 30 detik alfamart yaitu level...: Medium – Dark;
Medium; Light – Medium; Light; Dark

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Metode Honey
tidak terdapat tahap cupping; Metode Natural
Robusta tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey; Tidak
ada tahap sortasi pada metode Honey

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
(2), (5), (6), (7), (8) dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 35 detik; 25 detik; 15 detik; 28
detik; 10 detik
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Robusta dan Arabica
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Robusta (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4), (8);
(1), (2), (3), (4), (5); (2), (4), (6) . (8); (2), (5),
(6), (7), (8); (1), (3), (5), (7)
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
15 gram Arabica dan Americano; Espresso dan Latte;
Robusta dan Arabica; Robusta dan Latina;
Americano dan Cappucino

Level roasting biji kopi yang digunakan

70% Robusta, 30% Arabica alfamart yaitu level...: Medium; Dark; Light –
Medium; Medium – Dark; Light

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

Espresso 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
20 – 30 detik 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Roasting menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Bottle
Pourer; Shooter Glass; Jigger

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Medium – Dark menakar Flavour Syrup?: Jigger; Pitcher;
Shooter Glass; Bottle Pourer
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
35 detik membuat espresso adalah…: Very Fine;
Coarse; Medium – Fine; Medium; Fine

Level roasting biji kopi yang digunakan

Robusta dan Arabica alfamart yaitu level...: Medium; Light –
Medium; Medium – Dark; Light; Dark
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
1-1.5% (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (5), (7);
(1), (2), (3), (4), (5); (1), (3), (4), (8); (2), (5), (6),
(7), (8); (2), (4), (6) . (8)

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Roasting Robusta dan Latina; Americano dan
Cappucino; Espresso dan Latte; Arabica dan
Americano; Robusta dan Arabica
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
(1), (3), (4) Americano dan Cappucino; Robusta dan
Latina; Espresso dan Latte; Arabica dan
Americano; Robusta dan Arabica

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Robusta (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (1), (3),
(4); (1), (2), (3); (2), (5); (1), (2), (5)

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Fine hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Washing; Burning; Roasting; Drying;
Casting
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Espresso (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (5), (7);
(1), (2), (3), (4), (5); (1), (3), (4), (8); (2), (4),
(6) . (8); (2), (5), (6), (7), (8)

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

True melakukan ekstraksi espresso?: 20 – 30 detik;
60 detik; ; 31 – 50 detik; >60 detik
 Apa nama utensil yang berfungsi untuk
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Jigger;
Arabica
Shooter Glass; Bottle Pourer

Level roasting biji kopi yang digunakan

(1), (3), (4) alfamart yaitu level...: Light – Medium; Dark;
Medium – Dark; Medium; Light

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 70%
35 detik
Robusta, 30% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 20% Robusta, 80% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 25 gram; 30
gram; 10 gram; 20 gram; 15 gram

Level roasting biji kopi yang digunakan

Robusta alfamart yaitu level...: Medium; Light –
Medium; Dark; Light; Medium – Dark

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Medium – Dark
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Roasting Espresso dan Latte; Arabica dan Americano;
Robusta dan Latina; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Arabica

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Roasting Espresso dan Latte; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Arabica; Arabica dan
Americano; Robusta dan Latina

Level roasting biji kopi yang digunakan

Jigger alfamart yaitu level...: Light – Medium; Light;
Medium – Dark; Medium; Dark
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
35 detik terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 10
gram; 20 gram; 15 gram; 25 gram

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Medium – Dark (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (1), (3), (4), (8); (1), (3), (5), (7); (2), (4),
(6) . (8); (1), (2), (3), (4), (5)

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

1-1.5% melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; 20
– 30 detik; 60 detik; ; 31 – 50 detik
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Robusta
1-1.5%; 7%; 4%; 2-3%; 5-6%

Level roasting biji kopi yang digunakan

Jigger alfamart yaitu level...: Medium – Dark; Light;
Dark; Medium; Light – Medium

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Roasting
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Tidak ada
tahap sortasi pada metode Honey; Metode
1-1.5%
Natural tidak melalui tahapan pulping;
Terdapat tahap fermentasi pada metode
Honey; Metode Honey tidak terdapat tahap
cupping

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 20%
Espresso
Robusta, 80% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Robusta Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
Espresso dan Latte; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Arabica
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
Robusta dan Arabica 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
15 gram dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 35 detik; 15 detik; 25 detik; 10
detik; 28 detik
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 20%
False
Robusta, 80% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

35 detik melakukan ekstraksi espresso?: ; 60 detik; 31
– 50 detik; >60 detik; 20 – 30 detik

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
70% Robusta, 30% Arabica dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 35 detik; 25 detik; 10 detik; 15
detik; 28 detik
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
20 – 30 detik
merupakan ciri biji kopi…: Robusta; Arabica;
Espresso; Americano; Latte

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
True hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Casting; Washing; Burning; Drying;
Roasting

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Medium – Dark terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 10
gram; 20 gram; 25 gram; 30 gram
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Rasa kopi Arabica lebih pahit dan
Robusta
strong body daripada Robusta; Harga Robusta
cenderung lebih mahal daripada Arabica;
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
daripada Robusta

Level grind size kopi yang digunakan untuk

35 detik membuat espresso adalah…: Coarse; Medium;
Very Fine; Fine; Medium – Fine

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
15 gram (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(2), (5); (2), (5); (1), (5); (1), (3), (4)
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Robusta dan Arabica (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (5), (7);
(2), (5), (6), (7), (8); (1), (3), (4), (8); (1), (2), (3),
(4), (5); (2), (4), (6) . (8)

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Metode Honey
tidak terdapat tahap cupping; Metode Natural
False tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural; Tidak
ada tahap sortasi pada metode Honey
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Robusta dan Arabica hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Washing; Burning; Casting; Drying;
Roasting

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

35 detik
5-6%; 2-3%; 4%; 1-1.5%; 7%

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Medium – Dark menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Bottle
Pourer; Jigger; Shooter Glass
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Espresso hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Burning; Washing; Roasting;
Casting; Drying

Level roasting biji kopi yang digunakan

70% Robusta, 30% Arabica alfamart yaitu level...: Medium; Light –
Medium; Light; Dark; Medium – Dark
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Espresso
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
(2), (5), (6), (7), (8) hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Drying; Casting; Washing; Roasting;
Burning
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
1-1.5%
adalah….: Coffee Latte; Espresso; Americano;
Moccacino; Cappucino

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
(4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
Arabica
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (2),
(5); (1), (2), (3); (1), (5); (1), (3), (4)

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 70%
Medium – Dark
Robusta, 30% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Metode Natural tidak melalui tahapan
Americano dan Cappucino; Arabica dan
pulping
Americano; Robusta dan Arabica; Robusta dan
Latina; Espresso dan Latte

Metode Natural tidak melalui tahapan Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
pulping 4%; 5-6%; 1-1.5%; 7%; 2-3%

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

70% Robusta, 30% Arabica menakar Flavour Syrup?: Pitcher; Bottle
Pourer; Jigger; Shooter Glass
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Ukuran biji
kopi Robusta lebih oval dan lebih besar
20 – 30 detik
daripada biji kopi Arabica; Harga Robusta
cenderung lebih mahal daripada Arabica;
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
daripada Robusta

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
(2), (5), (6), (7), (8) (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4); (1),
(2), (3); (1), (5); (2), (5); (1), (2), (5)
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Metode
Natural tidak melalui tahapan pulping;
Robusta
Metode Honey tidak terdapat tahap cupping;
Tidak ada tahap sortasi pada metode Honey;
Terdapat tahap pencucian pada metode
Natural

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
70% Robusta, 30% Arabica terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 30
gram; 15 gram; 25 gram; 20 gram

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 70%
(2), (5), (6), (7), (8)
Robusta, 30% Arabica; 20% Robusta, 80%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
1-1.5% dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 35 detik; 25 detik; 10 detik; 15
detik; 28 detik

Level grind size kopi yang digunakan untuk

35 detik membuat espresso adalah…: Fine; Medium;
Coarse; Medium – Fine; Very Fine

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Roasting (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (2), (5), (6), (7), (8); (1), (3), (5), (7); (1), (3),
(4), (8); (2), (4), (6) . (8)
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Metode Natural tidak melalui tahapan
(4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
pulping
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (2),
(3); (1), (2), (5); (1), (3), (4); (1), (5)

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Fine hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Casting; Washing; Roasting; Drying;
Burning

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

Medium – Dark
5-6%; 2-3%; 7%; 4%; 1-1.5%
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
Metode Natural tidak melalui tahapan
1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
pulping
sampai 6 meter.

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Robusta membuat espresso adalah…: Medium – Fine;
Fine; Medium; Coarse; Very Fine
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Fine
merupakan ciri biji kopi…: Robusta; Espresso;
Arabica; Latte; Americano

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Metode Natural tidak melalui tahapan
membuat espresso adalah…: Coarse; Medium;
pulping
Very Fine; Medium – Fine; Fine
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Roasting Arabica dan Americano; Robusta dan Arabica;
Americano dan Cappucino; Espresso dan
Latte; Robusta dan Latina

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Metode Honey
tidak terdapat tahap cupping; Terdapat tahap
(1), (3), (4) fermentasi pada metode Honey; Tidak ada
tahap sortasi pada metode Honey; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural;
Metode Natural tidak melalui tahapan pulping

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Jigger membuat espresso adalah…: Fine; Coarse;
Very Fine; Medium – Fine; Medium
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
20 – 30 detik (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (5), (7);
(1), (3), (4), (8); (2), (4), (6) . (8); (2), (5), (6),
(7), (8); (1), (2), (3), (4), (5)

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
Arabica
komposisi kopi Arabica adalah…: 20 gram; 25
gram; 10 gram; 30 gram; 15 gram
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Jigger (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (2), (4), (6) . (8); (1), (3), (5), (7); (1), (3),
(4), (8); (1), (2), (3), (4), (5)

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Metode Natural tidak melalui tahapan
membuat espresso adalah…: Coarse; Medium;
pulping
Medium – Fine; Very Fine; Fine
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
Roasting melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; ; 60
detik; 20 – 30 detik; 31 – 50 detik

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
(2), (5), (6), (7), (8)
adalah….: Coffee Latte; Americano;
Moccacino; Cappucino; Espresso

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

(1), (3), (4) menakar Flavour Syrup?: Shooter Glass; Jigger;
Bottle Pourer; Pitcher
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
True (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (4), (6) . (8);
(1), (2), (3), (4), (5); (1), (3), (4), (8); (1), (3), (5),
(7); (2), (5), (6), (7), (8)

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Arabica 1-1.5%; 4%; 5-6%; 7%; 2-3%
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
15 gram dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 28 detik; 35 detik; 10
detik; 25 detik

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
70% Robusta, 30% Arabica (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (5), (7);
(1), (3), (4), (8); (2), (5), (6), (7), (8); (2), (4),
(6) . (8); (1), (2), (3), (4), (5)
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
False dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 10 detik; 35 detik; 28
detik; 25 detik

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Medium – Dark Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
Arabica dan Americano; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Latina

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

Roasting 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Jigger
adalah….: Moccacino; Cappucino; Espresso;
Americano; Coffee Latte

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Rasa kopi Arabica lebih pahit
dan strong body daripada Robusta; Kadar
kafein Robusta lebih tinggi daripada Arabica;
True
Ukuran biji kopi Robusta lebih oval dan lebih
besar daripada biji kopi Arabica; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
daripada Robusta

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Harga Robusta cenderung lebih
70% Robusta, 30% Arabica
mahal daripada Arabica; Kadar kafein Robusta
lebih tinggi daripada Arabica; Rasa kopi
Arabica lebih pahit dan strong body daripada
Robusta; Kadar asam Arabica lebih rendah
daripada Robusta
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Fine terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 20 gram; 10
gram; 15 gram; 25 gram; 30 gram

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

15 gram
7%; 1-1.5%; 2-3%; 5-6%; 4%

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Fine (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(2), (5); (2), (5); (1), (3), (4); (1), (5)
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Tidak ada tahap
sortasi pada metode Honey; Terdapat tahap
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada pencucian pada metode Natural; Metode
Arabica Natural tidak melalui tahapan pulping;
Metode Honey tidak terdapat tahap cupping;
Terdapat tahap fermentasi pada metode
Honey

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Espresso menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer;
Pitcher; Jigger; Shooter Glass
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Robusta Espresso dan Latte; Arabica dan Americano;
Robusta dan Arabica; Robusta dan Latina;
Americano dan Cappucino

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Jigger dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 25 detik; 35 detik; 15
detik; 28 detik

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Roasting membuat espresso adalah…: Medium – Fine;
Coarse; Very Fine; Medium; Fine
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
1-1.5% Arabica dan Americano; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Arabica; Robusta dan
Latina; Espresso dan Latte

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 20%
(1), (3), (4)
Robusta, 80% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Robusta
adalah….: Coffee Latte; Moccacino;
Cappucino; Espresso; Americano

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Fine terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 30
gram; 10 gram; 25 gram; 20 gram

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Robusta dan Arabica dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 15 detik; 25 detik; 28
detik; 35 detik
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Medium – Dark
merupakan ciri biji kopi…: Arabica; Americano;
Robusta; Espresso; Latte

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
70% Robusta, 30% Arabica (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (2),
(3); (1), (3), (4); (1), (2), (5); (1), (5)
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Medium – Dark
merupakan ciri biji kopi…: Americano;
Robusta; Espresso; Latte; Arabica

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Fine terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 15
gram; 20 gram; 10 gram; 25 gram

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Terdapat
Medium – Dark tahap pencucian pada metode Natural; Tidak
ada tahap sortasi pada metode Honey;
Metode Honey tidak terdapat tahap cupping;
Metode Natural tidak melalui tahapan pulping
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
1-1.5% membuat espresso adalah…: Medium;
Medium – Fine; Coarse; Very Fine; Fine

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
Jigger
Ukuran biji kopi Robusta lebih oval dan lebih
besar daripada biji kopi Arabica; Kadar kafein
Robusta lebih tinggi daripada Arabica; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
Arabica

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Medium – Dark membuat espresso adalah…: Very Fine;
Medium – Fine; Medium; Coarse; Fine
 Level roasting biji kopi yang digunakan
(2), (5), (6), (7), (8) alfamart yaitu level...: Light – Medium;
Medium – Dark; Dark; Medium; Light

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Fine (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (3),
(4); (1), (2), (5); (1), (5); (1), (2), (3)
 Level grind size kopi yang digunakan untuk
Roasting membuat espresso adalah…: Medium; Very
Fine; Coarse; Fine; Medium – Fine

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

Espresso 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Fine
adalah….: Americano; Cappucino; Moccacino;
Coffee Latte; Espresso

Level roasting biji kopi yang digunakan

Robusta dan Arabica alfamart yaitu level...: Light – Medium; Dark;
Medium – Dark; Light; Medium
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
True
1-1.5%; 4%; 2-3%; 7%; 5-6%

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

(2), (5), (6), (7), (8)
4%; 5-6%; 2-3%; 7%; 1-1.5%

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Metode Natural tidak melalui tahapan
membuat espresso adalah…: Medium; Fine;
pulping
Coarse; Medium – Fine; Very Fine
 Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-
Fine 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
False
merupakan ciri biji kopi…: Espresso; Robusta;
Arabica; Americano; Latte

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 70% Robusta, 30% Arabica; 20%
Jigger
Robusta, 80% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
True
adalah….: Moccacino; Espresso; Coffee Latte;
Americano; Cappucino

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

Fine
7%; 1-1.5%; 2-3%; 5-6%; 4%

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
1-1.5%
daripada Robusta; Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
Harga Robusta cenderung lebih mahal
daripada Arabica
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
70% Robusta, 30% Arabica (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (1), (2),
(3); (1), (3), (4); (1), (2), (5); (2), (5)

Level roasting biji kopi yang digunakan

15 gram alfamart yaitu level...: Light; Dark; Medium;
Medium – Dark; Light – Medium

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(3), (4); (1), (5); (2), (5); (1), (2), (3)
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
melakukan ekstraksi espresso?: ; 20 – 30
Arabica
detik; 31 – 50 detik; >60 detik; 60 detik

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
False hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Burning; Washing; Casting;
Roasting; Drying
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
15 gram
adalah….: Espresso; Americano; Coffee Latte;
Cappucino; Moccacino

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Metode
Honey tidak terdapat tahap cupping; Metode
Robusta
Natural tidak melalui tahapan pulping;
Terdapat tahap pencucian pada metode
Natural; Tidak ada tahap sortasi pada metode
Honey

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Robusta dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 35 detik; 25 detik; 28 detik; 10
detik; 15 detik
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
35 detik
2-3%; 7%; 5-6%; 4%; 1-1.5%

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Robusta dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 10 detik; 25 detik; 15
detik; 35 detik

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Jigger hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Drying; Casting; Roasting; Burning;
Washing
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 50%
35 detik
Robusta, 35% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 50%
False
Robusta, 35% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 80%
Robusta, 20% Arabica

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 50%
Espresso
Robusta, 35% Arabica; 20% Robusta, 80%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Metode Natural tidak melalui tahapan
Americano dan Cappucino; Robusta dan
pulping
Latina; Arabica dan Americano; Espresso dan
Latte; Robusta dan Arabica

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Fine
adalah….: Espresso; Cappucino; Coffee Latte;
Americano; Moccacino
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
20 – 30 detik (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(2), (3); (2), (5); (1), (3), (4); (1), (5)

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
1-1.5% Robusta dan Arabica; Arabica dan Americano;
Espresso dan Latte; Robusta dan Latina;
Americano dan Cappucino

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
15 gram
merupakan ciri biji kopi…: Espresso; Robusta;
Latte; Americano; Arabica
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Medium – Dark (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (4), (6) . (8);
(1), (3), (4), (8); (1), (3), (5), (7); (2), (5), (6), (7),
(8); (1), (2), (3), (4), (5)

Level roasting biji kopi yang digunakan

True alfamart yaitu level...: Dark; Light – Medium;
Medium – Dark; Medium; Light
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Metode Natural tidak melalui tahapan
(6) Kecut
pulping
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (1), (3), (4), (8); (1), (3), (5), (7); (1), (2), (3),
(4), (5); (2), (4), (6) . (8)

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Robusta dan Arabica (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (2), (5), (6), (7), (8); (1), (3), (4), (8); (1), (3),
(5), (7); (2), (4), (6) . (8)
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Robusta (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(2), (3); (1), (5); (1), (3), (4); (2), (5)

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Arabica adalah….: Moccacino; Cappucino; Coffee
Latte; Americano; Espresso

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

15 gram melakukan ekstraksi espresso?: 31 – 50 detik;
20 – 30 detik; >60 detik; 60 detik;
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Jigger (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(2), (3); (1), (3), (4); (2), (5); (1), (5)

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
(2), (5), (6), (7), (8) dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 25 detik; 35 detik; 28
detik; 10 detik

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

35 detik menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer;
Pitcher; Shooter Glass; Jigger
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Espresso (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (3),
(4); (1), (2), (5); (1), (5); (1), (2), (3)

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Robusta dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 10 detik; 35 detik; 28
detik; 25 detik
 Level roasting biji kopi yang digunakan
Espresso alfamart yaitu level...: Medium; Light –
Medium; Dark; Medium – Dark; Light

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

35 detik
4%; 2-3%; 7%; 5-6%; 1-1.5%

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

15 gram
1-1.5%; 5-6%; 2-3%; 4%; 7%
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Ukuran biji kopi
Robusta lebih oval dan lebih besar daripada
Robusta
biji kopi Arabica; Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Harga Robusta
cenderung lebih mahal daripada Arabica; Rasa
kopi Arabica lebih pahit dan strong body
daripada Robusta

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
70% Robusta, 30% Arabica (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (2),
(5); (1), (3), (4); (1), (5); (1), (2), (3)
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
True
7%; 5-6%; 2-3%; 4%; 1-1.5%

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
1-1.5% dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 35 detik; 25 detik; 15
detik; 28 detik

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

35 detik melakukan ekstraksi espresso?: 20 – 30 detik;
60 detik; ; 31 – 50 detik; >60 detik
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Jigger
merupakan ciri biji kopi…: Americano;
Espresso; Latte; Robusta; Arabica

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 70% Robusta, 30% Arabica; 30%
Jigger
Robusta, 70% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

1-1.5% melakukan ekstraksi espresso?: ; 31 – 50
detik; 60 detik; >60 detik; 20 – 30 detik
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Kadar asam Arabica lebih rendah
Robusta
daripada Robusta; Kadar kafein Robusta lebih
tinggi daripada Arabica; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
Harga Robusta cenderung lebih mahal
daripada Arabica

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
35 detik (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(2), (5); (2), (5); (1), (3), (4); (1), (5)
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Robusta dan Arabica (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (4), (6) . (8);
(1), (2), (3), (4), (5); (2), (5), (6), (7), (8); (1), (3),
(4), (8); (1), (3), (5), (7)

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

15 gram 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (4), (6) . (8);
(1), (3), (4), (8); (2), (5), (6), (7), (8); (1), (2), (3),
(4), (5); (1), (3), (5), (7)

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
20 – 30 detik
merupakan ciri biji kopi…: Americano; Latte;
Robusta; Arabica; Espresso

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Metode Natural tidak melalui tahapan
menakar Flavour Syrup?: Bottle Pourer;
pulping
Shooter Glass; Pitcher; Jigger
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Arabica 2-3%; 4%; 1-1.5%; 7%; 5-6%

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Fine terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 10
gram; 30 gram; 20 gram; 25 gram
 Level roasting biji kopi yang digunakan
Robusta dan Arabica alfamart yaitu level...: Dark; Medium; Medium
– Dark; Light; Light – Medium

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (2), (4), (6) . (8); (1), (3), (4), (8); (1), (3),
(5), (7); (1), (2), (3), (4), (5)
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
(2), (5), (6), (7), (8) melakukan ekstraksi espresso?: ; 60 detik; 20
– 30 detik; >60 detik; 31 – 50 detik

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Fine dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 35 detik; 10 detik; 25 detik; 15
detik; 28 detik
 Apa nama utensil yang berfungsi untuk
Robusta menakar Flavour Syrup?: Shooter Glass;
Pitcher; Bottle Pourer; Jigger

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Robusta dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 28 detik; 25 detik; 35
detik; 15 detik
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
(2), (5), (6), (7), (8)
1-1.5%; 4%; 2-3%; 5-6%; 7%

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
20 – 30 detik (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (4), (6) . (8);
(1), (3), (4), (8); (2), (5), (6), (7), (8); (1), (2), (3),
(4), (5); (1), (3), (5), (7)
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Arabica merupakan ciri biji kopi…: Robusta;
Americano; Arabica; Espresso; Latte

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

1-1.5% 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(5); (2), (5); (1), (2), (5); (1), (3), (4)
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Robusta terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 10 gram; 20
gram; 30 gram; 15 gram; 25 gram

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 70% Robusta, 30% Arabica; 20%
Robusta dan Arabica
Robusta, 80% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 50% Robusta, 35% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
15 gram (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (2), (4), (6) . (8); (1), (3), (5), (7); (2), (5),
(6), (7), (8); (1), (3), (4), (8)

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Roasting membuat espresso adalah…: Medium; Fine;
Coarse; Very Fine; Medium – Fine

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
70% Robusta, 30% Arabica terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 25 gram; 10
gram; 20 gram; 30 gram; 15 gram
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
1-1.5% dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 15 detik; 25 detik; 28
detik; 35 detik

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

False melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; 20
– 30 detik; ; 60 detik; 31 – 50 detik
 Apa nama utensil yang berfungsi untuk
Fine menakar Flavour Syrup?: Jigger; Shooter Glass;
Pitcher; Bottle Pourer

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Robusta dan Arabica terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 30
gram; 25 gram; 10 gram; 20 gram

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

(2), (5), (6), (7), (8) melakukan ekstraksi espresso?: 20 – 30 detik;
31 – 50 detik; >60 detik; 60 detik;
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
20 – 30 detik
7%; 4%; 1-1.5%; 2-3%; 5-6%

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
15 gram
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 70% Robusta, 30% Arabica; 80%
15 gram
Robusta, 20% Arabica; 20% Robusta, 80%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Fine
7%; 1-1.5%; 2-3%; 5-6%; 4%

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
(1), (3), (4) hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Drying; Burning; Washing; Roasting;
Casting

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

(1), (3), (4) 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 50% Robusta, 35% Arabica; 80%
35 detik
Robusta, 20% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 20% Robusta, 80% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
35 detik
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Espresso menakar Flavour Syrup?: Shooter Glass;
Pitcher; Jigger; Bottle Pourer
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Fine
1-1.5%; 4%; 7%; 2-3%; 5-6%

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada komposisi...: 70% Robusta, 30% Arabica; 30%
Arabica Robusta, 70% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 20% Robusta, 80% Arabica; 80%
Robusta, 20% Arabica

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
35 detik
adalah….: Moccacino; Espresso; Cappucino;
Coffee Latte; Americano
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Espresso Arabica dan Americano; Espresso dan Latte;
Robusta dan Arabica; Americano dan
Cappucino; Robusta dan Latina

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Medium – Dark menakar Flavour Syrup?: Jigger; Pitcher;
Shooter Glass; Bottle Pourer
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
(1), (3), (4) melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; 31
– 50 detik; 20 – 30 detik; 60 detik;

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Fine (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (2), (5);
(1), (2), (3); (1), (3), (4); (1), (2), (5)

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
35 detik hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Burning; Drying; Washing; Roasting;
Casting
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
20 – 30 detik terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 20
gram; 15 gram; 10 gram; 25 gram

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada komposisi...: 50% Robusta, 35% Arabica; 70%
Arabica Robusta, 30% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Espresso (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (2), (4), (6) . (8); (1), (2), (3), (4), (5); (1),
(3), (4), (8); (1), (3), (5), (7)

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
False (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(2), (3); (1), (5); (2), (5); (1), (3), (4)
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Roasting
adalah….: Moccacino; Americano; Cappucino;
Espresso; Coffee Latte

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

Jigger 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Roasting terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 25
gram; 10 gram; 30 gram; 20 gram
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Robusta dan Arabica hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Casting; Roasting; Burning;
Washing; Drying

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Roasting (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (5), (7);
(1), (3), (4), (8); (1), (2), (3), (4), (5); (2), (4),
(6) . (8); (2), (5), (6), (7), (8)
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
20 – 30 detik
adalah….: Americano; Espresso; Cappucino;
Coffee Latte; Moccacino

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Metode Natural tidak melalui tahapan
(6) Kecut
pulping
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4), (8);
(1), (2), (3), (4), (5); (1), (3), (5), (7); (2), (5), (6),
(7), (8); (2), (4), (6) . (8)
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
15 gram (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4), (8);
(1), (2), (3), (4), (5); (1), (3), (5), (7); (2), (5), (6),
(7), (8); (2), (4), (6) . (8)

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Medium – Dark (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4); (1),
(2), (5); (1), (2), (3); (2), (5); (1), (5)

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
membuat espresso adalah…: Fine; Very Fine;
Arabica
Medium – Fine; Coarse; Medium
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
Robusta
4%; 1-1.5%; 2-3%; 5-6%; 7%

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Robusta
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
Arabica
dengan…: Casting; Drying; Roasting; Washing;
Burning

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 70% Robusta, 30% Arabica; 20%
Robusta dan Arabica
Robusta, 80% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
15 gram
merupakan ciri biji kopi…: Espresso; Robusta;
Americano; Latte; Arabica

Level roasting biji kopi yang digunakan

Robusta alfamart yaitu level...: Dark; Light; Medium;
Medium – Dark; Light – Medium
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Fine (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (2), (5);
(1), (2), (3); (1), (3), (4); (1), (2), (5)

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

Roasting melakukan ekstraksi espresso?: 20 – 30 detik;
31 – 50 detik; 60 detik; >60 detik;
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
15 gram
2-3%; 7%; 5-6%; 1-1.5%; 4%

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Espresso
merupakan ciri biji kopi…: Americano; Latte;
Robusta; Espresso; Arabica
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
True (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (5), (7);
(1), (2), (3), (4), (5); (1), (3), (4), (8); (2), (5), (6),
(7), (8); (2), (4), (6) . (8)

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Robusta dan Arabica menakar Flavour Syrup?: Jigger; Bottle Pourer;
Pitcher; Shooter Glass
 Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan
perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Kadar asam Arabica lebih
rendah daripada Robusta; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
Medium – Dark
Ukuran biji kopi Robusta lebih oval dan lebih
besar daripada biji kopi Arabica; Harga
Robusta cenderung lebih mahal daripada
Arabica; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
daripada Arabica

Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih

pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
True
merupakan ciri biji kopi…: Arabica; Espresso;
Robusta; Latte; Americano

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Metode Natural tidak melalui tahapan
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
pulping
dengan…: Washing; Burning; Roasting;
Casting; Drying
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
(2), (5), (6), (7), (8) Robusta dan Arabica; Robusta dan Latina;
Espresso dan Latte; Americano dan
Cappucino; Arabica dan Americano

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Fine
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
(2), (5), (6), (7), (8) melakukan ekstraksi espresso?: 60 detik; 31 –
50 detik; ; 20 – 30 detik; >60 detik

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

Robusta dan Arabica melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; 31
– 50 detik; 60 detik; 20 – 30 detik;

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (1), (3), (5), (7); (2), (4), (6) . (8); (1), (3),
(4), (8); (2), (5), (6), (7), (8)
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
Metode Natural tidak melalui tahapan dibandingkan dengan biji kopi Robusta
pulping dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Metode Honey
tidak terdapat tahap cupping; Terdapat tahap
Fine pencucian pada metode Natural; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey; Tidak
ada tahap sortasi pada metode Honey;
Metode Natural tidak melalui tahapan pulping
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
20 – 30 detik
merupakan ciri biji kopi…: Espresso; Robusta;
Latte; Arabica; Americano

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Kadar asam
Arabica lebih rendah daripada Robusta; Kadar
Fine
kafein Robusta lebih tinggi daripada Arabica;
Rasa kopi Arabica lebih pahit dan strong body
daripada Robusta; Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk

Espresso melakukan ekstraksi espresso?: ; 20 – 30
detik; >60 detik; 31 – 50 detik; 60 detik
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural; Tidak
Espresso
ada tahap sortasi pada metode Honey;
Metode Natural tidak melalui tahapan
pulping; Metode Honey tidak terdapat tahap
cupping

Level roasting biji kopi yang digunakan

Jigger alfamart yaitu level...: Medium; Light –
Medium; Medium – Dark; Dark; Light

Level grind size kopi yang digunakan untuk

(1), (3), (4) membuat espresso adalah…: Medium – Fine;
Coarse; Very Fine; Medium; Fine
 Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
(6) Kecut
Arabica
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (1), (3), (5), (7); (1), (3), (4), (8); (2), (4),
(6) . (8); (1), (2), (3), (4), (5)

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
(1), (3), (4) hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Casting; Roasting; Drying; Burning;
Washing
 Level roasting biji kopi yang digunakan
(1), (3), (4) alfamart yaitu level...: Dark; Light; Medium;
Light – Medium; Medium – Dark

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3), (4),
(5); (2), (5), (6), (7), (8); (1), (3), (4), (8); (1), (3),
(5), (7); (2), (4), (6) . (8)
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
15 gram (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(5); (2), (5); (1), (3), (4); (1), (2), (3)

Level roasting biji kopi yang digunakan

Robusta dan Arabica alfamart yaitu level...: Medium; Medium –
Dark; Light; Dark; Light – Medium
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Roasting dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 25 detik; 15 detik; 35
detik; 10 detik

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Fine
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Benar dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 25 detik; 10 detik; 15 detik; 35
detik; 28 detik

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Arabica adalah….: Americano; Moccacino; Cappucino;
Coffee Latte; Espresso

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Jigger (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (3), (4); (1),
(2), (3); (1), (2), (5); (1), (5); (2), (5)
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Jigger Arabica dan Americano; Americano dan
Cappucino; Espresso dan Latte; Robusta dan
Latina; Robusta dan Arabica

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
20 – 30 detik dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 15 detik; 25 detik; 10
detik; 35 detik

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

Medium – Dark
1-1.5%; 2-3%; 4%; 7%; 5-6%
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
35 detik
7%; 4%; 2-3%; 5-6%; 1-1.5%

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Metode Honey
tidak terdapat tahap cupping; Metode Natural
Fine tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural; Tidak
ada tahap sortasi pada metode Honey
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 50%
35 detik
Robusta, 35% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica

Level grind size kopi yang digunakan untuk

1-1.5% membuat espresso adalah…: Fine; Medium;
Very Fine; Medium – Fine; Coarse

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 50% Robusta, 35% Arabica; 20%
35 detik
Robusta, 80% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 70%
Robusta, 30% Arabica
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 70% Robusta, 30% Arabica; 50%
True
Robusta, 35% Arabica; 30% Robusta, 70%
Arabica; 80% Robusta, 20% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
1-1.5% (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(2), (5); (1), (3), (4); (2), (5); (1), (5)

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
Espresso (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (2), (4), (6) . (8); (1), (3), (4), (8); (1), (3),
(5), (7); (1), (2), (3), (4), (5)
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
70% Robusta, 30% Arabica terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 20 gram; 15
gram; 30 gram; 10 gram; 25 gram

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
True terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 25 gram; 20
gram; 30 gram; 15 gram; 10 gram

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 70% Robusta, 30% Arabica; 50%
Medium – Dark
Robusta, 35% Arabica; 20% Robusta, 80%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 80%
Robusta, 20% Arabica
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 20%
Roasting
Robusta, 80% Arabica; 70% Robusta, 30%
Arabica; 30% Robusta, 70% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica

Level roasting biji kopi yang digunakan

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
alfamart yaitu level...: Light; Medium – Dark;
Arabica
Light – Medium; Medium; Dark
 Level roasting biji kopi yang digunakan
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
alfamart yaitu level...: Light; Medium – Dark;
Arabica
Light – Medium; Dark; Medium

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Robusta dan Arabica hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Casting; Burning; Washing; Drying;
Roasting

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Arabica adalah….: Coffee Latte; Moccacino; Espresso;
Americano; Cappucino
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Fine Espresso dan Latte; Robusta dan Arabica;
Americano dan Cappucino; Robusta dan
Latina; Arabica dan Americano

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Espresso (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (5); (1),
(3), (4); (1), (5); (2), (5); (1), (2), (3)
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
False dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 35 detik; 28 detik; 25
detik; 15 detik

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
1-1.5% (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (1), (2),
(3); (1), (2), (5); (2), (5); (1), (3), (4)
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
Roasting (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(3), (4); (1), (2), (5); (1), (5); (2), (5)

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

Metode Natural tidak melalui tahapan
menakar Flavour Syrup?: Shooter Glass; Bottle
pulping
Pourer; Jigger; Pitcher

Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
15 gram (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (5); (1), (2),
(5); (1), (2), (3); (1), (3), (4); (2), (5)
 Perbedaan proses pasca panen antara metode
Honey dan Natural adalah …: Terdapat tahap
fermentasi pada metode Honey; Metode
Robusta dan Arabica Honey tidak terdapat tahap cupping; Terdapat
tahap pencucian pada metode Natural; Tidak
ada tahap sortasi pada metode Honey;
Metode Natural tidak melalui tahapan pulping

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Kadar kafein
Robusta lebih tinggi daripada Arabica; Ukuran
Espresso
biji kopi Robusta lebih oval dan lebih besar
daripada biji kopi Arabica; Rasa kopi Arabica
lebih pahit dan strong body daripada Robusta;
Kadar asam Arabica lebih rendah daripada
Robusta

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Robusta
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
35 detik
merupakan ciri biji kopi…: Americano; Latte;
Arabica; Espresso; Robusta

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Tidak ada tahap
sortasi pada metode Honey; Metode Honey
tidak terdapat tahap cupping; Terdapat tahap
Robusta dan Arabica
fermentasi pada metode Honey; Metode
Natural tidak melalui tahapan pulping;
Terdapat tahap pencucian pada metode
Natural

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

Robusta
2-3%; 7%; 4%; 1-1.5%; 5-6%
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
True
adalah….: Cappucino; Americano; Moccacino;
Espresso; Coffee Latte

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
(1), (3), (4) hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Roasting; Washing; Casting;
Burning; Drying

Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart

adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
Roasting terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 30 gram; 25
gram; 20 gram; 15 gram; 10 gram
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
15 gram (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5); (1), (5);
(1), (3), (4); (1), (2), (3); (1), (2), (5)

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

(1), (3), (4)
5-6%; 1-1.5%; 7%; 2-3%; 4%

Level grind size kopi yang digunakan untuk

(1), (3), (4) membuat espresso adalah…: Very Fine; Fine;
Medium – Fine; Medium; Coarse
 Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal
dibandingkan dengan biji kopi Robusta
Espresso
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.

Level roasting biji kopi yang digunakan

True alfamart yaitu level...: Light; Medium; Medium
– Dark; Light – Medium; Dark
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
True
adalah….: Cappucino; Moccacino; Espresso;
Coffee Latte; Americano

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 30% Robusta, 70% Arabica; 80%
15 gram
Robusta, 20% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica

Level roasting biji kopi yang digunakan

Robusta dan Arabica alfamart yaitu level...: Medium; Medium –
Dark; Dark; Light – Medium; Light
 Diketahui rasio komposisi kopi Alfamart
adalah 70% Robusta dan 30% Arabica. Apabila
20 – 30 detik terdapat 35 gram kopi Robusta, maka
komposisi kopi Arabica adalah…: 15 gram; 25
gram; 30 gram; 10 gram; 20 gram

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
Espresso dan Latte; Robusta dan Arabica;
Arabica
Robusta dan Latina; Arabica dan Americano;
Americano dan Cappucino
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
15 gram dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 15 detik; 10 detik; 25
detik; 35 detik

Apa nama utensil yang berfungsi untuk

70% Robusta, 30% Arabica menakar Flavour Syrup?: Shooter Glass; Bottle
Pourer; Pitcher; Jigger

Level roasting biji kopi yang digunakan

20 – 30 detik alfamart yaitu level...: Medium – Dark; Light –
Medium; Dark; Medium; Light
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Espresso dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 10 detik; 35 detik; 28 detik; 25
detik; 15 detik

Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan

dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
(1), (3), (4) Robusta dan Arabica; Robusta dan Latina;
Americano dan Cappucino; Espresso dan
Latte; Arabica dan Americano

Perbedaan proses pasca panen antara metode

Honey dan Natural adalah …: Tidak ada tahap
sortasi pada metode Honey; Metode Natural
70% Robusta, 30% Arabica tidak melalui tahapan pulping; Terdapat tahap
pencucian pada metode Natural; Metode
Honey tidak terdapat tahap cupping; Terdapat
tahap fermentasi pada metode Honey
 Dua jenis biji kopi yang lazim diperjualbelikan
dan dikonsumsi oleh masyarakat adalah…:
70% Robusta, 30% Arabica Robusta dan Arabica; Espresso dan Latte;
Arabica dan Americano; Robusta dan Latina;
Americano dan Cappucino

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Jigger
adalah….: Espresso; Coffee Latte; Cappucino;
Americano; Moccacino
 Proses pemanggangan biji kopi dengan
penggunakan suhu tinggi di dalam oven
True hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Burning; Washing; Roasting; Drying;
Casting

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Robusta hingga mencapai suhu 250°C, disebut
dengan…: Roasting; Drying; Casting; Burning;
Washing
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
Fine dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 15 detik; 35 detik; 25 detik; 10
detik; 28 detik

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

True 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Andre, salah satu personil toko Alfamart
melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
70% Robusta, 30% Arabica dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 15 detik; 10 detik; 25
detik; 35 detik

Level grind size kopi yang digunakan untuk

Espresso membuat espresso adalah…: Coarse; Fine;
Medium – Fine; Very Fine; Medium

Biji kopi Arabica terkenal berharga lebih mahal

dibandingkan dengan biji kopi Robusta
35 detik
dikarenakan waktu panen biji kopi Arabica
yang lebih lama.
 Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk
35 detik melakukan ekstraksi espresso?: >60 detik; ; 20
– 30 detik; 31 – 50 detik; 60 detik

Andre, salah satu personil toko Alfamart

melakukan ekstraksi kopi espresso. Setelah
dicoba oleh personil lainnya, ternyata rasanya
sangat pahit. Apabila kesalahan yang
(2), (5), (6), (7), (8) dilakukan Andre berkaitan dengan waktu
ekstraksi kopi, maka berapakah kemungkinan
waktu yang diatur Andre untuk melakukan
ekstraksi?: 28 detik; 15 detik; 10 detik; 25
detik; 35 detik

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 30%
Robusta dan Arabica
Robusta, 70% Arabica; 80% Robusta, 20%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 50%
Robusta, 35% Arabica
 Kopi di alfamart menggunakan perpaduan
antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 80% Robusta, 20% Arabica; 30%
15 gram
Robusta, 70% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 20%
Robusta, 80% Arabica

Perhatikan ciri-ciri rasa biji kopi di bawah ini!

(1) Pahit
(2) Kaya citarasa
(3) Strong body
(4) Nutty
(5) Manis
False (6) Kecut
(7) Asam
(8) Sedikit pahit

CIRI-CIRI RASA BIJI KOPI ARABICA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (2), (5), (6), (7),
(8); (1), (2), (3), (4), (5); (2), (4), (6) . (8); (1),
(3), (4), (8); (1), (3), (5), (7)
 Perhatikan ciri-ciri biji kopi di bawah ini!

(1) Kecil dan bundar

(2) Oval
(3) Warna lebih pucat
True (4) Lipatan di tengah tidak begitu jelas
(5) Lipatan berbentuk letter S

CIRI-CIRI BENTUK BIJI KOPI ROBUSTA

DITUNJUKKAN OLEH NOMOR:: (1), (2), (3); (1),
(5); (1), (2), (5); (1), (3), (4); (2), (5)

Kopi di alfamart menggunakan perpaduan

antara kopi Robusta dan Arabica dengan rasio
komposisi...: 20% Robusta, 80% Arabica; 80%
(2), (5), (6), (7), (8)
Robusta, 20% Arabica; 50% Robusta, 35%
Arabica; 70% Robusta, 30% Arabica; 30%
Robusta, 70% Arabica

Level grind size kopi yang digunakan untuk

35 detik membuat espresso adalah…: Medium – Fine;
Fine; Coarse; Medium; Very Fine
 Berbentuk kecil dan bundar, warna lebih
pucat, dan lipatan di tengah tidak begitu jelas
Jigger
merupakan ciri biji kopi…: Americano; Arabica;
Espresso; Latte; Robusta

Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:

Roasting
1-1.5%; 5-6%; 7%; 2-3%; 4%

Pernyataan di bawah ini yang menunjukkan

perbedaan antara biji kopi Robusta dan
Arabica adalah…: Ukuran biji kopi Robusta
lebih oval dan lebih besar daripada biji kopi
Arabica; Kadar kafein Robusta lebih tinggi
Jigger
daripada Arabica; Harga Robusta cenderung
lebih mahal daripada Arabica; Kadar asam
Arabica lebih rendah daripada Robusta; Rasa
kopi Arabica lebih pahit dan strong body
daripada Robusta
 Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai
bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
Fine
adalah….: Espresso; Cappucino; Moccacino;
Coffee Latte; Americano

Jenis minuman kopi yang dijadikan sebagai

bahan dasar di setiap pembuatan menu kopi
15 gram
adalah….: Americano; Espresso; Moccacino;
Cappucino; Coffee Latte

Biji kopi Arabica ditanam di ketinggian 800-

Espresso 1000mdpl, dan tinggi tumbuhannya antara 4,5
sampai 6 meter.
 Kadar kafein pada biji kopi Arabica adalah...:
15 gram
2-3%; 5-6%; 1-1.5%; 7%; 4%

Proses pemanggangan biji kopi dengan

penggunakan suhu tinggi di dalam oven
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
hingga mencapai suhu 250°C, disebut
Arabica
dengan…: Casting; Burning; Roasting; Drying;
Washing
 JAWABAN SOAL

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Robusta dan Arabica melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
(1), (3), (4)
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Advance; Ready to eat; In house
bakery; Ready to drink; Medium
 In House Bakery adalah produk fresh bakery
Roasting melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Metode Natural tidak melalui tahapan Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
pulping konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Fine
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Ready to drink;
Medium; Advance; In house bakery
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Robusta dan Arabica pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,

kecuali ….: Terbuka luas peluang bagi Alfamart
yang mempunyai jaringan luas untuk menjual
kategori produk ini; Menjatuhkan competitor
lain yang menjual bisnis serupa; Pesatnya
perkembangan bisnis F&B di Indonesia yang
Roasting setiap tahunnya menunjukan peningkatan yang
cukup signifikan; Banyaknya pelaku retail
modern yang sudah mengembangkan bisnisnya
ke kategori F&B; Meningkatnya masyarakat
kelas menengah (Middle Class) di Indonesia
serta perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

(1), (3), (4) dari mesin kopi adalah….: Shooter glass;
Measuring jug; Bar spoon; Pitcher; Jigger
 Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis
15 gram
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage

Robusta
di Alfamart adalah bean spot

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan

fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
False
Iced Scoop; Milk tank; Iced box; Mini Chiller Bar;
Chest Freezer
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es
Roasting batu adalah….: Chest Freezer; Iced maker; Iced
box; Iced Scoop; Chiller

Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di

toko Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
(2), (5), (6), (7), (8) Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
IHB dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Basic;
RRI; Premium; Advance; Medium

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

20 – 30 detik batu adalah….: Iced Scoop; Freezer; Chest
Freezer; Iced maker; Iced Cool box
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan
yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
15 gram
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Advance; Ready to eat; Ready to
drink; In house bakery; Medium

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Jigger
kategori pada food and beverage concept.
 Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua
raw material dalam membuat Iced Shaken
Fine
Cheespresso adalah….: Jigger; Pitcher;
Measuring Jug; Shaker; Bar Spoon

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
70% Robusta, 30% Arabica
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.
 Ready to Eat adalah produk pangan yang telah
Metode Natural tidak melalui tahapan
melalui proses pengolahan dan dapat
pulping
dikonsumsi langsung.

Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori

35 detik toko bean spot....: Basic; Advance; High;
Medium; Reguler

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Fine Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen
 Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage
Fine
di Alfamart adalah bean spot

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

(2), (5), (6), (7), (8)
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Utensil yang digunakan di ujung botol syrup
untuk mempermudah saat menuangkan ke
False
dalam jigger adalah….: Bottle Warrior; Bottle
Taro; Bottle Mirror; Bottle Pourer; Bottle Carrier

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

toko Beanspot medium yaitu….: Tea sachet;
Jigger
Jajanan Pasar; Es Kopi Klepon; Kopi sachet;
Siomay

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
Roasting
konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

35 detik batu ke dalam cup adalah….: Iced Scoop; Iced
maker; Chest Freezer; Iced box; Freezer

David membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
Espresso
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: In house
bakery; Ready to drink; Medium; Advance;
Ready to eat
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
Robusta melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es

70% Robusta, 30% Arabica batu adalah….: Iced box; Chiller; Iced Scoop;
Iced maker; Chest Freezer

Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko

alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
Metode Natural tidak melalui tahapan
water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
pulping
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?:
Advance; RRI; Basic; Medium; Premium
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
Roasting melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Fine bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen
Metode Natural tidak melalui tahapan Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage
pulping di Alfamart adalah bean spot

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
15 gram produk makanan atau snack siap saji yaitu
Popcorn Jolly Time. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept ...: RRI; Advance;
Premium; Basic; Medium
 Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready
(1), (3), (4)
to drink, ready to eat dan in house bakery.

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis

Robusta dan Arabica
yaitu Basic, Medium dan Advance
 Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Robusta dan Arabica menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Advance; Ready to eat; Ready to drink; In
house bakery; Medium

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

toko Beanspot medium yaitu….: Kopi sachet;
Jigger
Siomay; Tea sachet; Es Kopi Klepon; Jajanan
Pasar

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Robusta
kategori pada food and beverage concept.
 Salah satu kelengkapan tambahan seragam
untuk crew toko Bean Spot adalah...
(2), (5), (6), (7), (8)
: Topi & Apron; Sepatu; Baju; Kaos Kaki; Celana

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

Espresso dari mesin kopi adalah….: Bar spoon; Jigger;
Measuring jug; Pitcher; Shooter glass
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
False
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

20 – 30 detik batu ke dalam cup adalah….: Iced maker; Iced
Scoop; Iced box; Freezer; Chest Freezer

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
35 detik
: Topi & Apron; Baju; Kaos Kaki; Celana; Sepatu
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
(2), (5), (6), (7), (8) Beanspot adalah Meningkatkan brand
awareness Alfamart

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
1-1.5%
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Medium;
Reguler; Advance
 Dalam perencanaan dibentuknya Beanspot,
target pasar Alfamart memfokuskan pada
Robusta dan Arabica masyarakat dengan kategori….: Intermediate
class; Low class; High class; Young class; Middle
class

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Espresso Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen
 Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es
35 detik batu adalah….: Iced maker; Iced Scoop; Iced
Cool box; Chest Freezer; Freezer

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

1-1.5% toko Beanspot medium yaitu….: Es Kopi Klepon;
Tea sachet; Kopi sachet; Siomay; Jajanan Pasar

In House Bakery adalah produk seperti

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
gorengan dan bakpao yang membutuhkan
Arabica
proses baking menggunakan oven.
 Beanspot adalah Sebuah merek dagang
Alfamart yang berfokus pada bisnis kategori
Roasting
Food & Beverage atau makanan dan minuman
cepat saji

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

35 detik
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko

Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko

alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
True water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?:
Medium; Premium; Basic; RRI; Advance
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Robusta dan Arabica Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen

Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko

alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
(2), (5), (6), (7), (8) water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?:
Medium; Basic; Premium; RRI; Advance
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
35 detik dan syrup adalah….: Pitcher; Measuring Jug;
Jigger; Shooter Glass; Bar Spoon

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Roasting
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Medium; Advance;
Ready to eat; In house bakery

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
(1), (3), (4)
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
15 gram
kategori pada toko Beanspot

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

Robusta dan Arabica
to drink, ready to eat dan in house bakery.
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
1-1.5%
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium;
Ready to drink; Ready to eat; Advance; In house
bakery

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
Roasting dalam jigger adalah….: Bottle Pourer; Bottle
Warrior; Bottle Taro; Bottle Mirror; Bottle
Carrier
 In House Bakery adalah produk fresh bakery
70% Robusta, 30% Arabica melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Metode Natural tidak melalui tahapan
bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
pulping
sales toko
 In House Bakery adalah produk fresh bakery
Robusta melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Medium – Dark
kategori pada toko Beanspot

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Metode Natural tidak melalui tahapan
pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
pulping
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Metode Natural tidak melalui tahapan Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
pulping IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: RRI; Advance; Basic;
Medium; Premium

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Roasting pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

(2), (5), (6), (7), (8)
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee
dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
Arabica Beanspot Advance; Beanspot Basic; Beanspot
Premium; Beanspot Convenience; Beanspot
Medium

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Medium – Dark
kategori pada toko Beanspot

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Roasting
kategori pada food and beverage concept.
 Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori
(2), (5), (6), (7), (8) toko bean spot....: High; Medium; Reguler;
Advance; Basic

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Fine
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
False
: Topi & Apron; Celana; Sepatu; Baju; Kaos Kaki
 Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Espresso menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Medium; Ready to drink; In house bakery;
Ready to eat; Advance

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan susu

Jigger adalah….: Jigger; Bar spoon; Measuring jug;
Pitcher; Shooter glass
 Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es
False batu ke dalam cup adalah….: Freezer; Iced box;
Iced maker; Chest Freezer; Iced Scoop

In House Bakery adalah produk fresh bakery

70% Robusta, 30% Arabica melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan susu

Roasting adalah….: Bar spoon; Measuring jug; Jigger;
Shooter glass; Pitcher
 In House Bakery adalah produk seperti
15 gram gorengan dan bakpao yang membutuhkan
proses baking menggunakan oven.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Roasting bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart
 Food & Beverage merupakan salah satu bagian
15 gram yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
(1), (3), (4)
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Medium; Advance; RRI;
Basic; Premium

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage

Robusta dan Arabica
di Alfamart adalah bean spot
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Robusta Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

False bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Beanspot adalah Sebuah merek dagang

Alfamart yang berfokus pada bisnis kategori
35 detik
Food & Beverage atau makanan dan minuman
cepat saji
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
1-1.5% bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
Metode Natural tidak melalui tahapan minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
pulping produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Medium;
Advance; Reguler

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee

dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
Metode Natural tidak melalui tahapan tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
pulping Beanspot Advance; Beanspot Premium;
Beanspot Medium; Beanspot Basic; Beanspot
Convenience
 Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua
raw material dalam membuat Iced Shaken
(1), (3), (4)
Cheespresso adalah….: Measuring Jug; Shaker;
Bar Spoon; Jigger; Pitcher

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

False Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia
lakukan pertama kali adalah Menggunakan
Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil
kemasan popcorn yang dipilih oleh konsumen,
Espresso
dan memproduksinya di Microwave yang
disediakan di toko. Dari aktivitas yang dilakukan
Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready
to drink; Ready to eat; Medium; Advance; In
house bakery
 Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual
dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
70% Robusta, 30% Arabica
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
15 gram
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; Ready to eat; Advance;
Ready to drink; In house bakery

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Arabica IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: RRI; Basic; Premium;
Medium; Advance
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es
False batu adalah….: Chest Freezer; Iced box; Iced
maker; Chiller; Iced Scoop

David membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
35 detik
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to
drink; Ready to eat; Advance; Medium; In house
bakery

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

15 gram Beanspot adalah Meningkatkan brand
awareness Alfamart
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
1-1.5% bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

Robusta digunakan di beanspot medium concept?:
Delonghi; Simonelli; Faema; Franke a 300

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es

Medium – Dark batu adalah….: Iced Scoop; Iced maker; Iced
box; Chest Freezer; Chiller
 Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Robusta dan Arabica menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to drink; Advance; Ready to eat;
Medium; In house bakery

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
True
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Jigger melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di
toko Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Roasting Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
IHB dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Medium;
Basic; Advance; RRI; Premium

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

20 – 30 detik batu ke dalam cup adalah….: Iced maker; Iced
Scoop; Freezer; Iced box; Chest Freezer

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
Espresso
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Advance;
Medium; Reguler
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
15 gram
konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
Arabica konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat
 Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso
70% Robusta, 30% Arabica dari mesin kopi adalah….: Pitcher; Bar spoon;
Jigger; Shooter glass; Measuring jug

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
70% Robusta, 30% Arabica pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
1-1.5% bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

Robusta
to drink, ready to eat dan in house bakery.
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Medium – Dark Beanspot adalah Meningkatkan brand
awareness Alfamart

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
(1), (3), (4)
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Advance; Medium;
Ready to eat; Ready to drink
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan
fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
Roasting
Iced Scoop; Mini Chiller Bar; Chest Freezer; Iced
box; Milk tank

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
(2), (5), (6), (7), (8) menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Advance; Ready to drink; Ready to eat; In
house bakery; Medium
 Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready
False
to drink, ready to eat dan in house bakery.

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
(1), (3), (4)
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder

True dan syrup adalah….: Bar Spoon; Pitcher; Shooter
Glass; Jigger; Measuring Jug
 Salah satu kelengkapan tambahan seragam
untuk crew toko Bean Spot adalah...
Medium – Dark
: Topi & Apron; Baju; Celana; Sepatu; Kaos Kaki

Metode Natural tidak melalui tahapan Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage
pulping di Alfamart adalah bean spot

Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,

kecuali ….: Terbuka luas peluang bagi Alfamart
yang mempunyai jaringan luas untuk menjual
kategori produk ini; Meningkatnya masyarakat
kelas menengah (Middle Class) di Indonesia
serta perubahan gaya hidup yang memicu
35 detik pertumbuhan industri Food and Beverage;
Banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B;
Pesatnya perkembangan bisnis F&B di Indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan; Menjatuhkan competitor
lain yang menjual bisnis serupa
 Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es
True batu ke dalam cup adalah….: Chest Freezer; Iced
Scoop; Iced maker; Freezer; Iced box

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
(2), (5), (6), (7), (8) menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to drink; Advance; Ready to eat;
Medium; In house bakery
 Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee
dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
Robusta dan Arabica
Beanspot Convenience; Beanspot Medium;
Beanspot Premium; Beanspot Basic; Beanspot
Advance

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Medium – Dark bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
False
konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat
 Ready to Eat adalah produk pangan yang telah
False melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia
lakukan pertama kali adalah Menggunakan
Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil
kemasan popcorn yang dipilih oleh konsumen,
Jigger
dan memproduksinya di Microwave yang
disediakan di toko. Dari aktivitas yang dilakukan
Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….:
Advance; In house bakery; Ready to drink;
Medium; Ready to eat

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

Jigger
to drink, ready to eat dan in house bakery.
 Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori
Fine toko bean spot....: Reguler; Basic; Medium;
High; Advance

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Medium – Dark
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; Ready to drink; In house
bakery; Advance; Ready to eat
 Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso
(2), (5), (6), (7), (8) dari mesin kopi adalah….: Shooter glass; Pitcher;
Bar spoon; Jigger; Measuring jug

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Robusta dan Arabica
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B
 Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe
toko Beanspot medium yaitu….: Kopi sachet;
Robusta dan Arabica
Tea sachet; Es Kopi Klepon; Jajanan Pasar;
Siomay

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

(1), (3), (4) bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Roasting
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; In house bakery; Ready to
drink; Ready to eat; Advance
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
(2), (5), (6), (7), (8)
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

20 – 30 detik batu adalah….: Iced Cool box; Chest Freezer;
Freezer; Iced maker; Iced Scoop
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Meningkatnya masyarakat kelas
menengah (Middle Class) di Indonesia serta
perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage;
Menjatuhkan competitor lain yang menjual
bisnis serupa; Banyaknya pelaku retail modern
Jigger
yang sudah mengembangkan bisnisnya ke
kategori F&B; Terbuka luas peluang bagi
Alfamart yang mempunyai jaringan luas untuk
menjual kategori produk ini; Pesatnya
perkembangan bisnis F&B di Indonesia yang
setiap tahunnya menunjukan peningkatan yang
cukup signifikan

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Medium – Dark bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
70% Robusta, 30% Arabica pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
15 gram
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: RRI; Advance; Medium;
Basic; Premium

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Medium – Dark melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua

raw material dalam membuat Iced Shaken
True
Cheespresso adalah….: Shaker; Bar Spoon;
Measuring Jug; Jigger; Pitcher
 Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis
Robusta dan Arabica
yaitu Basic, Medium dan Advance

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Robusta dan Arabica pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Medium – Dark
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
15 gram produk makanan atau snack siap saji yaitu
Popcorn Jolly Time. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept ...: Medium;
Advance; Basic; RRI; Premium

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
(2), (5), (6), (7), (8)
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Medium; In house
bakery; Advance; Ready to eat

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

20 – 30 detik batu adalah….: Chest Freezer; Iced Scoop; Iced
Cool box; Freezer; Iced maker
 Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es
1-1.5% batu ke dalam cup adalah….: Freezer; Iced box;
Iced maker; Chest Freezer; Iced Scoop

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Medium – Dark melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

David membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
True
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium;
Ready to eat; In house bakery; Ready to drink;
Advance
 Ready to Eat adalah produk pangan yang telah
Metode Natural tidak melalui tahapan
melalui proses pengolahan dan dapat
pulping
dikonsumsi langsung.

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

70% Robusta, 30% Arabica
to drink, ready to eat dan in house bakery.

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
Robusta dan Arabica
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Reguler;
Medium; Advance
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
False bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

35 detik melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.
 Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage
70% Robusta, 30% Arabica
di Alfamart adalah bean spot

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

20 – 30 detik batu adalah….: Iced Cool box; Iced maker; Iced
Scoop; Chest Freezer; Freezer

Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori

35 detik toko bean spot....: Reguler; Medium; High;
Advance; Basic
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es
Robusta batu adalah….: Chest Freezer; Chiller; Iced
Scoop; Iced maker; Iced box

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es

Roasting batu adalah….: Chiller; Iced Scoop; Iced box;
Iced maker; Chest Freezer

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

15 gram dari mesin kopi adalah….: Measuring jug; Bar
spoon; Shooter glass; Pitcher; Jigger
 Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Arabica dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Advance; Ready to
drink; In house bakery; Medium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Fine bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

(1), (3), (4) digunakan di beanspot medium concept?:
Simonelli; Delonghi; Franke a 300; Faema
 Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage
(2), (5), (6), (7), (8)
di Alfamart adalah bean spot

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
Metode Natural tidak melalui tahapan sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
pulping dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Advance; Ready to
drink; Medium; Ready to eat
 Salah satu kelengkapan tambahan seragam
untuk crew toko Bean Spot adalah...
Roasting
: Celana; Sepatu; Baju; Topi & Apron; Kaos Kaki

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

1-1.5% bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Jigger melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di
toko Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Roasting Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
IHB dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Medium;
Premium; Basic; Advance; RRI

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

Medium – Dark
to drink, ready to eat dan in house bakery.
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Terbuka luas peluang bagi Alfamart
yang mempunyai jaringan luas untuk menjual
kategori produk ini; Meningkatnya masyarakat
kelas menengah (Middle Class) di Indonesia
serta perubahan gaya hidup yang memicu
True pertumbuhan industri Food and Beverage;
Banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B;
Menjatuhkan competitor lain yang menjual
bisnis serupa; Pesatnya perkembangan bisnis
F&B di Indonesia yang setiap tahunnya
menunjukan peningkatan yang cukup signifikan

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Roasting
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; In house bakery; Ready
to drink; Advance; Medium
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Espresso bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
(1), (3), (4)
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Reguler;
Advance; Medium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

70% Robusta, 30% Arabica bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Robusta dan Arabica Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
1-1.5%
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; In house bakery; Ready
to drink; Medium; Advance

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage

Jigger
di Alfamart adalah bean spot
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis
Arabica yaitu Basic, Medium dan Advance

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

(1), (3), (4) bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko
Metode Natural tidak melalui tahapan Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
pulping kategori pada food and beverage concept.

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

15 gram batu adalah….: Iced Cool box; Iced Scoop; Iced
maker; Chest Freezer; Freezer

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

70% Robusta, 30% Arabica Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
35 detik bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Fine bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
(2), (5), (6), (7), (8)
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Medium;
Reguler; Advance
 Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
(1), (3), (4) menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Advance; In house bakery; Ready to eat;
Medium; Ready to drink

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

Roasting digunakan di beanspot medium concept?:
Faema; Simonelli; Franke a 300; Delonghi

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

1-1.5%
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
False water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?:
Medium; Basic; Premium; Advance; RRI

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Fine bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Robusta
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Medium; Premium; Basic;
RRI; Advance

Beanspot adalah Sebuah merek dagang

Alfamart yang berfokus pada bisnis kategori
Fine
Food & Beverage atau makanan dan minuman
cepat saji
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
Robusta dan Arabica produk makanan atau snack siap saji yaitu
Popcorn Jolly Time. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept ...: RRI; Premium;
Basic; Medium; Advance

Metode Natural tidak melalui tahapan Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
pulping Beanspot adalah Meningkatkan sales toko

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan

fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
Fine
Iced Scoop; Iced box; Mini Chiller Bar; Milk tank;
Chest Freezer
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
(2), (5), (6), (7), (8) melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

15 gram bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi
 Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual
dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
(2), (5), (6), (7), (8)
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.

Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di

toko Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fine Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
IHB dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Premium;
Advance; Basic; Medium; RRI
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
20 – 30 detik
kategori pada toko Beanspot

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Espresso
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Ready to drink;
Medium; Ready to eat; Advance

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Jigger bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
(2), (5), (6), (7), (8)
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Medium;
Reguler; Advance

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
1-1.5%
konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat
 Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua
raw material dalam membuat Iced Shaken
35 detik
Cheespresso adalah….: Measuring Jug; Jigger;
Shaker; Bar Spoon; Pitcher

Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder

(2), (5), (6), (7), (8) dan syrup adalah….: Pitcher; Measuring Jug;
Jigger; Bar Spoon; Shooter Glass
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan
fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
35 detik
Mini Chiller Bar; Chest Freezer; Iced box; Iced
Scoop; Milk tank

Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori

Robusta dan Arabica toko bean spot....: Reguler; Advance; High;
Basic; Medium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

False Beanspot adalah Meningkatkan brand
awareness Alfamart
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Espresso
kategori pada toko Beanspot

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
batu adalah….: Chest Freezer; Iced Cool box;
Arabica
Iced maker; Iced Scoop; Freezer

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
dalam jigger adalah….: Bottle Taro; Bottle
Arabica
Mirror; Bottle Pourer; Bottle Carrier; Bottle
Warrior
 In House Bakery adalah produk fresh bakery
15 gram melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

1-1.5% bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage

(1), (3), (4)
di Alfamart adalah bean spot
Metode Natural tidak melalui tahapan Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
pulping kategori pada food and beverage concept.

Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua

raw material dalam membuat Iced Shaken
Jigger
Cheespresso adalah….: Jigger; Bar Spoon;
Measuring Jug; Shaker; Pitcher
 Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori
Robusta dan Arabica toko bean spot....: Basic; Medium; Reguler;
Advance; High

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis

35 detik
yaitu Basic, Medium dan Advance

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Fine
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Robusta dan Arabica
kategori pada toko Beanspot

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
70% Robusta, 30% Arabica
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Ready to drink;
Medium; Advance; In house bakery
 Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Espresso menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Advance; Ready to eat; In house bakery;
Ready to drink; Medium

Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,

kecuali ….: Meningkatnya masyarakat kelas
menengah (Middle Class) di Indonesia serta
perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage;
Terbuka luas peluang bagi Alfamart yang
mempunyai jaringan luas untuk menjual
15 gram
kategori produk ini; Menjatuhkan competitor
lain yang menjual bisnis serupa; Banyaknya
pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B;
Pesatnya perkembangan bisnis F&B di Indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

David membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
35 detik
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: In house
bakery; Ready to drink; Ready to eat; Medium;
Advance
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Robusta Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

(1), (3), (4) bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
Robusta water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?:
Basic; Medium; Advance; Premium; RRI

Ready to Eat adalah produk pangan yang telah

15 gram melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko

alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
Metode Natural tidak melalui tahapan
water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
pulping
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?:
Basic; Medium; RRI; Advance; Premium
 Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua
raw material dalam membuat Iced Shaken
Fine
Cheespresso adalah….: Pitcher; Jigger;
Measuring Jug; Shaker; Bar Spoon

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee

dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
Arabica Beanspot Premium; Beanspot Convenience;
Beanspot Medium; Beanspot Advance;
Beanspot Basic

Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,

kecuali ….: Pesatnya perkembangan bisnis F&B
di Indonesia yang setiap tahunnya menunjukan
peningkatan yang cukup signifikan; Banyaknya
pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B;
Fine Meningkatnya masyarakat kelas menengah
(Middle Class) di Indonesia serta perubahan
gaya hidup yang memicu pertumbuhan industri
Food and Beverage; Terbuka luas peluang bagi
Alfamart yang mempunyai jaringan luas untuk
menjual kategori produk ini; Menjatuhkan
competitor lain yang menjual bisnis serupa
 Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready
Medium – Dark
to drink, ready to eat dan in house bakery.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

(1), (3), (4) bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart
 Apakah nama mesin kopi otomatis yang
Fine digunakan di beanspot medium concept?:
Faema; Delonghi; Simonelli; Franke a 300

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

False batu adalah….: Iced Cool box; Iced Scoop; Chest
Freezer; Iced maker; Freezer
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan
yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Espresso
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Advance; Ready to
drink; Medium; Ready to eat

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Medium – Dark
kategori pada food and beverage concept.
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
1-1.5% water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?:
Medium; Advance; Basic; Premium; RRI

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

1-1.5% dari mesin kopi adalah….: Pitcher; Shooter glass;
Bar spoon; Jigger; Measuring jug

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Fine
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual
dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
False
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.

David membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
Robusta
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to
drink; Ready to eat; Advance; In house bakery;
Medium

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
70% Robusta, 30% Arabica produk makanan atau snack siap saji yaitu
Popcorn Jolly Time. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept ...: Premium;
Medium; RRI; Basic; Advance
 Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis
Espresso
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage

1-1.5%
di Alfamart adalah bean spot

Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
toko bean spot....: Medium; Reguler; High;
Arabica
Basic; Advance
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
(1), (3), (4) water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?:
Advance; RRI; Basic; Premium; Medium

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Medium – Dark melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Food & Beverage merupakan salah satu bagian

(1), (3), (4) yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman
 Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage
20 – 30 detik
di Alfamart adalah bean spot

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee

dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
Roasting
Beanspot Advance; Beanspot Convenience;
Beanspot Premium; Beanspot Basic; Beanspot
Medium
 Salah satu kelengkapan tambahan seragam
untuk crew toko Bean Spot adalah...
Espresso
: Topi & Apron; Sepatu; Baju; Celana; Kaos Kaki

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

Metode Natural tidak melalui tahapan
dari mesin kopi adalah….: Bar spoon; Jigger;
pulping
Pitcher; Shooter glass; Measuring jug

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

35 detik bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
1-1.5%
konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat

Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua

raw material dalam membuat Iced Shaken
35 detik
Cheespresso adalah….: Pitcher; Jigger; Bar
Spoon; Measuring Jug; Shaker

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Roasting bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi
 Ready to Eat adalah produk pangan yang telah
70% Robusta, 30% Arabica melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
70% Robusta, 30% Arabica
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Ready to drink;
Advance; In house bakery; Medium

Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di

toko Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
70% Robusta, 30% Arabica Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
IHB dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Premium;
Basic; Advance; Medium; RRI
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di
toko Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Robusta dan Arabica Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
IHB dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Medium;
RRI; Advance; Premium; Basic

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
Espresso
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Reguler;
Advance; Medium
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
(1), (3), (4)
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance;
Ready to drink; Ready to eat; Medium; In house
bakery

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Robusta dan Arabica Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Ready to Eat adalah produk pangan yang telah

Robusta melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
(2), (5), (6), (7), (8) bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Medium – Dark pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan
yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
(2), (5), (6), (7), (8)
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; In house bakery;
Medium; Ready to eat; Advance

Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori

(2), (5), (6), (7), (8) toko bean spot....: Medium; High; Advance;
Basic; Reguler
 Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso
(1), (3), (4) dari mesin kopi adalah….: Measuring jug;
Pitcher; Shooter glass; Bar spoon; Jigger

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Espresso menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Medium; Ready to eat; Advance; In house
bakery; Ready to drink

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

20 – 30 detik batu adalah….: Iced Scoop; Iced Cool box; Iced
maker; Freezer; Chest Freezer
 Apakah nama mesin kopi otomatis yang
(1), (3), (4) digunakan di beanspot medium concept?:
Faema; Franke a 300; Simonelli; Delonghi

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee

dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
35 detik
Beanspot Convenience; Beanspot Medium;
Beanspot Advance; Beanspot Basic; Beanspot
Premium

Ready to Eat adalah produk pangan yang telah

Jigger melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
(1), (3), (4) Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
35 detik
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Reguler;
Advance; Medium
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Terbuka luas peluang bagi Alfamart
yang mempunyai jaringan luas untuk menjual
kategori produk ini; Pesatnya perkembangan
bisnis F&B di Indonesia yang setiap tahunnya
menunjukan peningkatan yang cukup signifikan;
Medium – Dark Meningkatnya masyarakat kelas menengah
(Middle Class) di Indonesia serta perubahan
gaya hidup yang memicu pertumbuhan industri
Food and Beverage; Banyaknya pelaku retail
modern yang sudah mengembangkan bisnisnya
ke kategori F&B; Menjatuhkan competitor lain
yang menjual bisnis serupa

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
1-1.5%
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; In house bakery;
Advance; Medium; Ready to eat

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
1-1.5%
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.
 Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee
dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
Arabica Beanspot Basic; Beanspot Advance; Beanspot
Convenience; Beanspot Medium; Beanspot
Premium

Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder

(1), (3), (4) dan syrup adalah….: Shooter Glass; Pitcher;
Jigger; Bar Spoon; Measuring Jug
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
1-1.5% water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?:
Premium; Advance; Medium; RRI; Basic

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

35 detik
kategori pada food and beverage concept.

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

20 – 30 detik
to drink, ready to eat dan in house bakery.
 In House Bakery adalah produk seperti
Robusta gorengan dan bakpao yang membutuhkan
proses baking menggunakan oven.

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
70% Robusta, 30% Arabica
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
20 – 30 detik
: Topi & Apron; Sepatu; Celana; Baju; Kaos Kaki
 Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
batu ke dalam cup adalah….: Iced Scoop; Iced
Arabica
maker; Iced box; Freezer; Chest Freezer

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis

(1), (3), (4)
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium
 Beanspot adalah Sebuah merek dagang
Alfamart yang berfokus pada bisnis kategori
(2), (5), (6), (7), (8)
Food & Beverage atau makanan dan minuman
cepat saji

In House Bakery adalah produk seperti

False gorengan dan bakpao yang membutuhkan
proses baking menggunakan oven.
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
(2), (5), (6), (7), (8) Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
Robusta
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
Jigger
konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
1-1.5% Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

15 gram batu ke dalam cup adalah….: Chest Freezer; Iced
box; Iced Scoop; Iced maker; Freezer
 Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe
Medium – Dark toko Beanspot medium yaitu….: Jajanan Pasar;
Siomay; Kopi sachet; Tea sachet; Es Kopi Klepon

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

(2), (5), (6), (7), (8) melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
20 – 30 detik
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Basic; RRI; Advance;
Premium; Medium

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
35 detik
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Jigger Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Food & Beverage merupakan salah satu bagian

35 detik yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman
 Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso
1-1.5% dari mesin kopi adalah….: Jigger; Pitcher;
Shooter glass; Bar spoon; Measuring jug

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

(2), (5), (6), (7), (8) dari mesin kopi adalah….: Measuring jug;
Shooter glass; Bar spoon; Pitcher; Jigger
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
Robusta
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Medium;
Reguler; Advance

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan

fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
False
Milk tank; Mini Chiller Bar; Iced box; Chest
Freezer; Iced Scoop

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
(1), (3), (4)
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B
 Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
15 gram
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Advance; Ready to
eat; Ready to drink; Medium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

70% Robusta, 30% Arabica bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen
 Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee
dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
(2), (5), (6), (7), (8)
Beanspot Basic; Beanspot Advance; Beanspot
Premium; Beanspot Convenience; Beanspot
Medium

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Fine
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Ready to eat;
Advance; In house bakery; Medium

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
15 gram produk makanan atau snack siap saji yaitu
Popcorn Jolly Time. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept ...: Basic; Medium;
RRI; Premium; Advance
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di
toko Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
35 detik Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
IHB dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Premium;
Basic; Medium; Advance; RRI

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

20 – 30 detik batu ke dalam cup adalah….: Iced maker; Iced
Scoop; Iced box; Chest Freezer; Freezer
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
Jigger
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Advance;
Reguler; Medium

In House Bakery adalah produk fresh bakery

15 gram melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

20 – 30 detik toko Beanspot medium yaitu….: Es Kopi Klepon;
Siomay; Tea sachet; Jajanan Pasar; Kopi sachet
 Salah satu kelengkapan tambahan seragam
untuk crew toko Bean Spot adalah...
1-1.5%
: Baju; Sepatu; Kaos Kaki; Topi & Apron; Celana

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

toko Beanspot medium yaitu….: Kopi sachet;
True
Siomay; Jajanan Pasar; Es Kopi Klepon; Tea
sachet

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
70% Robusta, 30% Arabica
: Celana; Sepatu; Topi & Apron; Baju; Kaos Kaki
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
1-1.5% Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Roasting
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

False Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
70% Robusta, 30% Arabica
konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia
lakukan pertama kali adalah Menggunakan
Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil
kemasan popcorn yang dipilih oleh konsumen,
True
dan memproduksinya di Microwave yang
disediakan di toko. Dari aktivitas yang dilakukan
Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….:
Advance; In house bakery; Ready to drink;
Medium; Ready to eat

Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder

Jigger dan syrup adalah….: Bar Spoon; Shooter Glass;
Jigger; Pitcher; Measuring Jug
 Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready
1-1.5%
to drink, ready to eat dan in house bakery.

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

70% Robusta, 30% Arabica
kategori pada toko Beanspot

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

Espresso dari mesin kopi adalah….: Jigger; Shooter glass;
Pitcher; Bar spoon; Measuring jug
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Robusta dan Arabica Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

In House Bakery adalah produk seperti

Jigger gorengan dan bakpao yang membutuhkan
proses baking menggunakan oven.
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
20 – 30 detik Beanspot adalah Meningkatkan brand
awareness Alfamart

Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori

(1), (3), (4) toko bean spot....: Medium; Advance; Basic;
Reguler; High

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Roasting Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi
 Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready
15 gram
to drink, ready to eat dan in house bakery.

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

70% Robusta, 30% Arabica
kategori pada toko Beanspot
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
(2), (5), (6), (7), (8) bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

(1), (3), (4)
kategori pada toko Beanspot
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Espresso
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua

raw material dalam membuat Iced Shaken
False
Cheespresso adalah….: Jigger; Measuring Jug;
Bar Spoon; Pitcher; Shaker

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

15 gram Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Roasting
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Ready to eat;
Medium; Advance; In house bakery

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan susu

(2), (5), (6), (7), (8) adalah….: Pitcher; Bar spoon; Jigger; Measuring
jug; Shooter glass
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan
fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
Espresso
Iced box; Milk tank; Chest Freezer; Mini Chiller
Bar; Iced Scoop

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

(2), (5), (6), (7), (8)
kategori pada toko Beanspot
 Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori
(2), (5), (6), (7), (8) toko bean spot....: Medium; Basic; Advance;
Reguler; High

Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua

raw material dalam membuat Iced Shaken
(1), (3), (4)
Cheespresso adalah….: Shaker; Pitcher;
Measuring Jug; Bar Spoon; Jigger

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan susu

Fine adalah….: Shooter glass; Jigger; Bar spoon;
Pitcher; Measuring jug
 Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
1-1.5%
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Ready to eat; In
house bakery; Medium; Advance

Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di

toko Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
True Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
IHB dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: RRI;
Basic; Advance; Premium; Medium
 Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori
Roasting toko bean spot....: High; Reguler; Basic;
Advance; Medium

Food & Beverage merupakan salah satu bagian

70% Robusta, 30% Arabica yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
Robusta dan syrup adalah….: Shooter Glass; Bar Spoon;
Pitcher; Jigger; Measuring Jug

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Medium – Dark bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart
 Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es
(1), (3), (4) batu ke dalam cup adalah….: Freezer; Chest
Freezer; Iced maker; Iced Scoop; Iced box

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

20 – 30 detik
to drink, ready to eat dan in house bakery.
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es
1-1.5% batu adalah….: Iced maker; Iced Scoop; Chiller;
Chest Freezer; Iced box

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Robusta Beanspot adalah Meningkatkan brand
awareness Alfamart
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
(2), (5), (6), (7), (8) dan syrup adalah….: Bar Spoon; Measuring Jug;
Pitcher; Shooter Glass; Jigger

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
Jigger
konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat
 Utensil yang digunakan di ujung botol syrup
untuk mempermudah saat menuangkan ke
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada
dalam jigger adalah….: Bottle Taro; Bottle
Arabica
Mirror; Bottle Pourer; Bottle Warrior; Bottle
Carrier

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Robusta
kategori pada food and beverage concept.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Roasting bisnis food & Beverage adalah Menciptakan
sales experience bagi konsumen
 Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori
Robusta dan Arabica toko bean spot....: Basic; Advance; High;
Medium; Reguler

In House Bakery adalah produk fresh bakery

True melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
20 – 30 detik
kategori pada toko Beanspot

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

20 – 30 detik batu adalah….: Iced Scoop; Iced maker; Chest
Freezer; Freezer; Iced Cool box

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es

(2), (5), (6), (7), (8) batu adalah….: Chiller; Iced Scoop; Iced box;
Chest Freezer; Iced maker
 Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis
True
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Metode Natural tidak melalui tahapan
Beanspot adalah Menciptakan sales experience
pulping
bagi konsumen
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Robusta
kategori pada toko Beanspot

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee

dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
Arabica Beanspot Premium; Beanspot Basic; Beanspot
Medium; Beanspot Advance; Beanspot
Convenience

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

20 – 30 detik batu adalah….: Iced Scoop; Freezer; Iced Cool
box; Chest Freezer; Iced maker
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Metode Natural tidak melalui tahapan Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
pulping IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Medium; Premium; RRI;
Advance; Basic

In House Bakery adalah produk seperti

Medium – Dark gorengan dan bakpao yang membutuhkan
proses baking menggunakan oven.

Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder

Fine dan syrup adalah….: Pitcher; Measuring Jug; Bar
Spoon; Jigger; Shooter Glass
 Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee
dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
(2), (5), (6), (7), (8)
Beanspot Premium; Beanspot Advance;
Beanspot Basic; Beanspot Medium; Beanspot
Convenience

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Roasting
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Medium; Basic; Premium;
Advance; RRI
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
Medium – Dark
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: In house
bakery; Medium; Ready to drink; Ready to eat;
Advance

Ready to Eat adalah produk pangan yang telah

(2), (5), (6), (7), (8) melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.
 Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage
(1), (3), (4)
di Alfamart adalah bean spot

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
Medium – Dark
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
35 detik melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True Beanspot adalah Meningkatkan brand
awareness Alfamart
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
35 detik
kategori pada toko Beanspot

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Espresso Beanspot adalah Meningkatkan brand
awareness Alfamart

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

toko Beanspot medium yaitu….: Tea sachet;
(1), (3), (4)
Siomay; Jajanan Pasar; Es Kopi Klepon; Kopi
sachet
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan
yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Robusta dan Arabica
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Medium; Advance;
Ready to drink; In house bakery

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
35 detik dalam jigger adalah….: Bottle Taro; Bottle
Mirror; Bottle Pourer; Bottle Warrior; Bottle
Carrier

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
1-1.5%
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
1-1.5% bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi

Metode Natural tidak melalui tahapan Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage
pulping di Alfamart adalah bean spot
 In House Bakery adalah produk seperti
70% Robusta, 30% Arabica gorengan dan bakpao yang membutuhkan
proses baking menggunakan oven.

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

Fine batu ke dalam cup adalah….: Chest Freezer; Iced
box; Freezer; Iced Scoop; Iced maker

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

70% Robusta, 30% Arabica melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
70% Robusta, 30% Arabica water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?:
Premium; Basic; Advance; Medium; RRI

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
(1), (3), (4)
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Reguler;
Advance; Medium

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es

(2), (5), (6), (7), (8) batu adalah….: Chiller; Iced box; Chest Freezer;
Iced Scoop; Iced maker
 Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee
dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
15 gram
Beanspot Premium; Beanspot Advance;
Beanspot Medium; Beanspot Convenience;
Beanspot Basic

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

15 gram Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia
lakukan pertama kali adalah Menggunakan
Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil
kemasan popcorn yang dipilih oleh konsumen,
70% Robusta, 30% Arabica
dan memproduksinya di Microwave yang
disediakan di toko. Dari aktivitas yang dilakukan
Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….:
Medium; Advance; In house bakery; Ready to
drink; Ready to eat
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
70% Robusta, 30% Arabica
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Medium – Dark menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Advance; Medium; Ready to eat; In house
bakery; Ready to drink
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
Medium – Dark
konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

Roasting batu adalah….: Iced Scoop; Freezer; Iced Cool
box; Iced maker; Chest Freezer

Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,

kecuali ….: Pesatnya perkembangan bisnis F&B
di Indonesia yang setiap tahunnya menunjukan
peningkatan yang cukup signifikan;
Menjatuhkan competitor lain yang menjual
bisnis serupa; Meningkatnya masyarakat kelas
menengah (Middle Class) di Indonesia serta
Espresso
perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage;
Banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B;
Terbuka luas peluang bagi Alfamart yang
mempunyai jaringan luas untuk menjual
kategori produk ini
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Robusta dan Arabica
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Ready to Eat adalah produk pangan yang telah

(1), (3), (4) melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es
35 detik batu adalah….: Iced Scoop; Chiller; Iced maker;
Chest Freezer; Iced box

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
(1), (3), (4) menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to eat; Ready to drink; Medium; In
house bakery; Advance
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Meningkatnya masyarakat kelas
menengah (Middle Class) di Indonesia serta
perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage;
Menjatuhkan competitor lain yang menjual
bisnis serupa; Pesatnya perkembangan bisnis
(1), (3), (4)
F&B di Indonesia yang setiap tahunnya
menunjukan peningkatan yang cukup signifikan;
Banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B;
Terbuka luas peluang bagi Alfamart yang
mempunyai jaringan luas untuk menjual
kategori produk ini

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Jigger pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

(1), (3), (4)
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Metode Natural tidak melalui tahapan
menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
pulping
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to drink; In house bakery; Advance;
Medium; Ready to eat

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee

dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
Arabica Beanspot Medium; Beanspot Premium;
Beanspot Advance; Beanspot Convenience;
Beanspot Basic

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; In house bakery; Ready to
eat; Advance; Ready to drink
 Food & Beverage merupakan salah satu bagian
Robusta yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Metode Natural tidak melalui tahapan
menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
pulping
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: In house bakery; Ready to eat; Ready to
drink; Medium; Advance

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

1-1.5% toko Beanspot medium yaitu….: Es Kopi Klepon;
Tea sachet; Siomay; Jajanan Pasar; Kopi sachet
 Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual
dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
Espresso
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.

Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua

raw material dalam membuat Iced Shaken
Roasting
Cheespresso adalah….: Shaker; Measuring Jug;
Pitcher; Bar Spoon; Jigger

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
15 gram dalam jigger adalah….: Bottle Taro; Bottle
Carrier; Bottle Mirror; Bottle Warrior; Bottle
Pourer
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
(1), (3), (4) Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee

dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
1-1.5%
Beanspot Convenience; Beanspot Premium;
Beanspot Advance; Beanspot Basic; Beanspot
Medium

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee

dengan model Delonghi, maka toko Alfamart
tersebut termasuk tipe toko beanspot....:
Fine
Beanspot Convenience; Beanspot Premium;
Beanspot Basic; Beanspot Advance; Beanspot
Medium
 Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe
True toko Beanspot medium yaitu….: Jajanan Pasar;
Kopi sachet; Tea sachet; Siomay; Es Kopi Klepon

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Medium – Dark
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Espresso pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
70% Robusta, 30% Arabica
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage

Medium – Dark
di Alfamart adalah bean spot
 Dalam perencanaan dibentuknya Beanspot,
target pasar Alfamart memfokuskan pada
15 gram masyarakat dengan kategori….: Middle class;
Young class; High class; Intermediate class; Low
class

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
Robusta dan Arabica
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Medium;
Reguler; Advance
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
35 detik
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: In house
bakery; Ready to drink; Advance; Medium;
Ready to eat

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Jigger
kategori pada food and beverage concept.

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia
lakukan pertama kali adalah Menggunakan
Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil
kemasan popcorn yang dipilih oleh konsumen,
Medium – Dark
dan memproduksinya di Microwave yang
disediakan di toko. Dari aktivitas yang dilakukan
Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….:
Advance; In house bakery; Ready to eat; Ready
to drink; Medium
 Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
35 detik
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Ready to drink;
Advance; Ready to eat; Medium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
Robusta dan Arabica
konsumen untuk produk kopi dan roti yang
fresh di Alfamart terdekat

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
Metode Natural tidak melalui tahapan konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
pulping dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Medium; Ready to
eat; Advance; Ready to drink
 Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis
Robusta dan Arabica
yaitu Basic, Medium dan Advance

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Espresso melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan
fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
Roasting
Milk tank; Chest Freezer; Iced box; Iced Scoop;
Mini Chiller Bar

Dalam perencanaan dibentuknya Beanspot,

target pasar Alfamart memfokuskan pada
Roasting masyarakat dengan kategori….: Middle class;
Low class; Intermediate class; High class; Young
class
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
35 detik Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage

False
di Alfamart adalah bean spot
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
35 detik
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; Advance; In house bakery;
Ready to drink; Ready to eat

In House Bakery adalah produk seperti

Fine gorengan dan bakpao yang membutuhkan
proses baking menggunakan oven.

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

True
to drink, ready to eat dan in house bakery.
 Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe
toko Beanspot medium yaitu….: Siomay; Kopi
20 – 30 detik
sachet; Es Kopi Klepon; Jajanan Pasar; Tea
sachet

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
35 detik
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Advance; Ready to eat; In house
bakery; Medium; Ready to drink

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras,
minyak, dan juga telur saja tetapi juga menjual
70% Robusta, 30% Arabica
produk makanan yaitu Bapao. Dari keterangan
tersebut, toko yang ditempati oleh Bagas masuk
dalam jenis toko beanspot concept....: Reguler;
Advance; Medium
 Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
70% Robusta, 30% Arabica
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Medium; Advance;
Ready to drink; In house bakery

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis

(2), (5), (6), (7), (8)
yaitu Basic, Medium dan Advance
 Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori
(1), (3), (4) toko bean spot....: Medium; Basic; Advance;
Reguler; High

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

70% Robusta, 30% Arabica toko Beanspot medium yaitu….: Es Kopi Klepon;
Kopi sachet; Siomay; Tea sachet; Jajanan Pasar

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage

Fine
di Alfamart adalah bean spot
 Food & Beverage merupakan salah satu bagian
Robusta yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman

Ready to Eat adalah produk pangan yang telah

1-1.5% melalui proses pengolahan dan dapat
dikonsumsi langsung.

Kadar kafein Robusta lebih tinggi daripada Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage
Arabica di Alfamart adalah bean spot
 In House Bakery adalah produk fresh bakery
Espresso melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es

Espresso batu adalah….: Iced maker; Chest Freezer; Iced
Cool box; Freezer; Iced Scoop

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

False
kategori pada toko Beanspot
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
1-1.5% water boiler untuk bisa menyeduh Coffee
sachet atau heritage Coffee. Dari keterangan
diatas toko yang ditempati oleh Kurniawan
masuk dalam jenis toko beanspot concept?: RRI;
Advance; Basic; Medium; Premium

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Roasting menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Medium; Ready to drink; Advance; Ready to
eat; In house bakery
 JAWABAN SOAL

Ready to Eat adalah produk pangan yang telah

False melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
Ready to eat termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot
Advance; Beanspot Convenience; Beanspot
Basic; Beanspot Premium; Beanspot Medium
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
True makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: Advance; Basic; Premium;
RRI; Medium

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

True dari mesin kopi adalah….: Bar spoon; Shooter
glass; Pitcher; Jigger; Measuring jug

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es batu

Ready to eat adalah….: Freezer; Iced Cool box; Iced Scoop;
Iced maker; Chest Freezer
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Pesatnya perkembangan bisnis F&B di
Indonesia yang setiap tahunnya menunjukan
peningkatan yang cukup signifikan; Menjatuhkan
competitor lain yang menjual bisnis serupa;
Terbuka luas peluang bagi Alfamart yang
True mempunyai jaringan luas untuk menjual kategori
produk ini; Meningkatnya masyarakat kelas
menengah (Middle Class) di Indonesia serta
perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage;
Banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

Menjatuhkan competitor lain yang
digunakan di beanspot medium concept?:
menjual bisnis serupa
Delonghi; Franke a 300; Simonelli; Faema

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Shooter glass bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
True water boiler untuk bisa menyeduh Coffee sachet
atau heritage Coffee. Dari keterangan diatas toko
yang ditempati oleh Kurniawan masuk dalam
jenis toko beanspot concept?: Premium;
Medium; RRI; Advance; Basic

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

True yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Mini Chiller Bar bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan
yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Chest Freezer
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; In house bakery;
Advance; Medium; Ready to eat

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan susu

Medium adalah….: Pitcher; Bar spoon; Shooter glass;
Jigger; Measuring jug

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage di

Iced Cool box
Alfamart adalah bean spot
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Ready to eat bisnis food & Beverage adalah Menciptakan sales
experience bagi konsumen

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
False
: Kaos Kaki; Baju; Sepatu; Celana; Topi & Apron
 Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready
Shaker
to drink, ready to eat dan in house bakery.

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
True
: Kaos Kaki; Topi & Apron; Sepatu; Baju; Celana
 In House Bakery adalah produk seperti gorengan
True dan bakpao yang membutuhkan proses baking
menggunakan oven.

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Advance
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Medium; In house
bakery; Ready to eat; Advance

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis

True
yaitu Basic, Medium dan Advance
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
True dan syrup adalah….: Measuring Jug; Pitcher;
Jigger; Shooter Glass; Bar Spoon

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
True
makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Advance;
Medium; Reguler
 Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage di
Bottle Pourer
Alfamart adalah bean spot

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

Es Kopi Klepon
to drink, ready to eat dan in house bakery.

In House Bakery adalah produk fresh bakery

True melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
True
kategori pada toko Beanspot

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Iced Scoop bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,

kecuali ….: Meningkatnya masyarakat kelas
menengah (Middle Class) di Indonesia serta
perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage;
Banyaknya pelaku retail modern yang sudah
Ready to eat mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B;
Terbuka luas peluang bagi Alfamart yang
mempunyai jaringan luas untuk menjual kategori
produk ini; Pesatnya perkembangan bisnis F&B di
Indonesia yang setiap tahunnya menunjukan
peningkatan yang cukup signifikan; Menjatuhkan
competitor lain yang menjual bisnis serupa
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
False
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Advance; Basic; Premium;
Medium; RRI

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis

Chest Freezer
yaitu Basic, Medium dan Advance

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Basic
kategori pada food and beverage concept.
 Ready to Eat adalah produk pangan yang telah
False melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

True toko Beanspot medium yaitu….: Jajanan Pasar; Es
Kopi Klepon; Siomay; Tea sachet; Kopi sachet
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
True makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: Basic; RRI; Advance;
Medium; Premium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Basic bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko
 Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
True menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Advance; Ready to eat; In house bakery;
Ready to drink; Medium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
Ready to eat water boiler untuk bisa menyeduh Coffee sachet
atau heritage Coffee. Dari keterangan diatas toko
yang ditempati oleh Kurniawan masuk dalam
jenis toko beanspot concept?: Premium;
Medium; RRI; Basic; Advance

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis

Es Kopi Klepon
yaitu Basic, Medium dan Advance

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
False
dalam jigger adalah….: Bottle Carrier; Bottle Taro;
Bottle Pourer; Bottle Mirror; Bottle Warrior
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
Topi & Apron
konsumen untuk produk kopi dan roti yang fresh
di Alfamart terdekat

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis

Shooter glass
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan
yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
True
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Medium; Ready to
eat; Advance; Ready to drink

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Iced Scoop pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Topi & Apron
makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Medium;
Advance; Reguler
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
True
makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Medium;
Reguler; Advance

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

Advance toko Beanspot medium yaitu….: Jajanan Pasar;
Kopi sachet; Tea sachet; Es Kopi Klepon; Siomay
 Ready to Eat adalah produk pangan yang telah
Middle class melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis

True
yaitu Basic, Medium dan Advance
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Iced Cool box makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: Basic; RRI; Medium;
Advance; Premium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Es Kopi Klepon Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

False bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart
 Apakah nama mesin kopi otomatis yang
True digunakan di beanspot medium concept?:
Faema; Simonelli; Franke a 300; Delonghi

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

True digunakan di beanspot medium concept?:
Delonghi; Franke a 300; Simonelli; Faema

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

Basic yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji
 Food & Beverage merupakan salah satu bagian
True yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
Basic
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Bar Spoon bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Ready to eat bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Advance; Medium;
Ready to drink; In house bakery
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di toko
Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
False Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar, IHB
dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Basic;
Advance; Premium; RRI; Medium

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

True yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji
 In House Bakery adalah produk fresh bakery
Ready to eat melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

David membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
Bottle Pourer
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: In house
bakery; Ready to drink; Ready to eat; Medium;
Advance
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
True bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

True
to drink, ready to eat dan in house bakery.
 Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready
True
to drink, ready to eat dan in house bakery.

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es batu

False adalah….: Freezer; Chest Freezer; Iced Scoop;
Iced maker; Iced Cool box

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

True batu ke dalam cup adalah….: Iced maker; Iced
box; Chest Freezer; Freezer; Iced Scoop
 Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Advance menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Advance; In house bakery; Ready to eat;
Ready to drink; Medium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True bisnis food & Beverage adalah Menciptakan sales
experience bagi konsumen
 Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual
dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
Beanspot Medium
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.

Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di toko

Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
False Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar, IHB
dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Premium;
RRI; Basic; Advance; Medium

In House Bakery adalah produk seperti gorengan

False dan bakpao yang membutuhkan proses baking
menggunakan oven.
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Advance
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Premium; Basic; Medium;
RRI; Advance

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
True
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Topi & Apron
kategori pada food and beverage concept.
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Ready to eat bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Measuring jug
kategori pada food and beverage concept.
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Iced Scoop
kategori pada food and beverage concept.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

Measuring jug digunakan di beanspot medium concept?:
Simonelli; Franke a 300; Delonghi; Faema
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
False
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
True menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to drink; Advance; In house bakery;
Ready to eat; Medium
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es
False batu adalah….: Chest Freezer; Iced maker; Iced
box; Chiller; Iced Scoop

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan

fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
Advance
Iced Scoop; Mini Chiller Bar; Chest Freezer; Milk
tank; Iced box

In House Bakery adalah produk fresh bakery

True melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Advance; Ready to eat; Ready to drink;
Medium; In house bakery

Food & Beverage merupakan salah satu bagian

True yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Advance; Medium; In
house bakery; Ready to eat
 Utensil yang digunakan di ujung botol syrup
untuk mempermudah saat menuangkan ke
True
dalam jigger adalah….: Bottle Warrior; Bottle
Pourer; Bottle Mirror; Bottle Carrier; Bottle Taro

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Advance
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Premium; Advance; Basic;
RRI; Medium

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Beanspot Medium
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Medium; Premium; RRI;
Advance; Basic
 In House Bakery adalah produk fresh bakery
Shaker melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

True yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Ready to eat melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.
 Salah satu kelengkapan tambahan seragam
untuk crew toko Bean Spot adalah...
False
: Sepatu; Baju; Kaos Kaki; Topi & Apron; Celana

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

Ready to eat digunakan di beanspot medium concept?:
Simonelli; Franke a 300; Faema; Delonghi

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es batu

Advance adalah….: Iced maker; Iced Cool box; Chest
Freezer; Freezer; Iced Scoop
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
Chest Freezer melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Ready to eat melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
True menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to eat; Medium; Ready to drink; In
house bakery; Advance
 Utensil yang digunakan di ujung botol syrup
untuk mempermudah saat menuangkan ke
Benar
dalam jigger adalah….: Bottle Mirror; Bottle
Pourer; Bottle Carrier; Bottle Warrior; Bottle Taro

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
Delonghi
dalam jigger adalah….: Bottle Mirror; Bottle
Warrior; Bottle Taro; Bottle Carrier; Bottle Pourer

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
Chest Freezer
: Topi & Apron; Celana; Sepatu; Kaos Kaki; Baju
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Ready to eat
kategori pada food and beverage concept.

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
True
dalam jigger adalah….: Bottle Mirror; Bottle
Warrior; Bottle Taro; Bottle Carrier; Bottle Pourer

Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko

alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
False water boiler untuk bisa menyeduh Coffee sachet
atau heritage Coffee. Dari keterangan diatas toko
yang ditempati oleh Kurniawan masuk dalam
jenis toko beanspot concept?: Medium; RRI;
Advance; Basic; Premium
 Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Medium menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to drink; Medium; Advance; Ready to
eat; In house bakery

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage di

Iced Scoop
Alfamart adalah bean spot

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Advance bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
True melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
True
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Shooter glass
kategori pada food and beverage concept.

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es batu

True adalah….: Iced Scoop; Iced Cool box; Freezer;
Iced maker; Chest Freezer
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Meningkatnya masyarakat kelas
menengah (Middle Class) di Indonesia serta
perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage;
Terbuka luas peluang bagi Alfamart yang
True mempunyai jaringan luas untuk menjual kategori
produk ini; Pesatnya perkembangan bisnis F&B di
Indonesia yang setiap tahunnya menunjukan
peningkatan yang cukup signifikan; Menjatuhkan
competitor lain yang menjual bisnis serupa;
Banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

True toko Beanspot medium yaitu….: Tea sachet; Kopi
sachet; Siomay; Es Kopi Klepon; Jajanan Pasar
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
True
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance;
Ready to eat; Medium; Ready to drink; In house
bakery

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Ready to eat bisnis food & Beverage adalah Menciptakan sales
experience bagi konsumen
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Mini Chiller Bar bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Ready to eat pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es
True batu adalah….: Chest Freezer; Iced Scoop; Chiller;
Iced box; Iced maker

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

True toko Beanspot medium yaitu….: Siomay; Es Kopi
Klepon; Kopi sachet; Tea sachet; Jajanan Pasar

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Bar Spoon bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
Topi & Apron melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
True
: Celana; Sepatu; Topi & Apron; Kaos Kaki; Baju

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan

Menjatuhkan competitor lain yang fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
menjual bisnis serupa Iced box; Milk tank; Iced Scoop; Chest Freezer;
Mini Chiller Bar
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
Iced Scoop water boiler untuk bisa menyeduh Coffee sachet
atau heritage Coffee. Dari keterangan diatas toko
yang ditempati oleh Kurniawan masuk dalam
jenis toko beanspot concept?: RRI; Advance;
Basic; Premium; Medium

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Ready to eat makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: Advance; Premium; Basic;
RRI; Medium
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Beanspot Medium bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

True batu ke dalam cup adalah….: Iced maker;
Freezer; Iced box; Iced Scoop; Chest Freezer

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
True
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.
 Salah satu kelengkapan tambahan seragam
untuk crew toko Bean Spot adalah...
True
: Celana; Kaos Kaki; Sepatu; Baju; Topi & Apron

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
Ready to eat termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot
Medium; Beanspot Premium; Beanspot Basic;
Beanspot Convenience; Beanspot Advance

Dalam perencanaan dibentuknya Beanspot,

target pasar Alfamart memfokuskan pada
True
masyarakat dengan kategori….: High class; Young
class; Intermediate class; Middle class; Low class
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Advance Beanspot adalah Meningkatkan brand awareness
Alfamart

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
Ready to eat
: Sepatu; Topi & Apron; Kaos Kaki; Baju; Celana
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Shooter glass Beanspot adalah Meningkatkan brand awareness
Alfamart

In House Bakery adalah produk fresh bakery

True melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn
Es Kopi Klepon yang dipilih oleh konsumen, dan
memproduksinya di Microwave yang disediakan
di toko. Dari aktivitas yang dilakukan Abdul jenis
produk yang dibuat adalah ….: In house bakery;
Medium; Advance; Ready to eat; Ready to drink

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
True
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es

Ready to eat batu adalah….: Iced Scoop; Iced box; Chiller; Iced
maker; Chest Freezer
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
True bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es

Iced Cool box batu adalah….: Iced Scoop; Chest Freezer; Iced
maker; Chiller; Iced box
 Food & Beverage merupakan salah satu bagian
Menjatuhkan competitor lain yang
yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
menjual bisnis serupa
makanan dan minuman

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Medium; Advance;
Ready to eat; In house bakery

Dalam perencanaan dibentuknya Beanspot,

target pasar Alfamart memfokuskan pada
True masyarakat dengan kategori….: High class; Low
class; Middle class; Young class; Intermediate
class
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
Advance dan syrup adalah….: Bar Spoon; Measuring Jug;
Pitcher; Shooter Glass; Jigger

David membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
False
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat;
Medium; In house bakery; Ready to drink;
Advance

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Shaker menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to drink; Ready to eat; Medium;
Advance; In house bakery
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
True pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
True termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot Basic;
Beanspot Advance; Beanspot Medium; Beanspot
Convenience; Beanspot Premium

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
True termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot Basic;
Beanspot Convenience; Beanspot Medium;
Beanspot Advance; Beanspot Premium
 Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage di
Basic
Alfamart adalah bean spot

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Ready to eat bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
Iced Cool box termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot
Premium; Beanspot Basic; Beanspot Medium;
Beanspot Convenience; Beanspot Advance
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Iced Scoop
kategori pada food and beverage concept.

Food & Beverage merupakan salah satu bagian

False yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Ready to eat
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Ready to eat; Medium;
In house bakery; Advance
 Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua
raw material dalam membuat Iced Shaken
True
Cheespresso adalah….: Pitcher; Measuring Jug;
Bar Spoon; Shaker; Jigger

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; Ready to eat; Ready to drink;
In house bakery; Advance

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

Advance yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji
 Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua
raw material dalam membuat Iced Shaken
True
Cheespresso adalah….: Pitcher; Shaker; Jigger;
Bar Spoon; Measuring Jug

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
False
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; Ready to drink; In house
bakery; Advance; Ready to eat
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di toko
Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
True Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar, IHB
dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Advance;
RRI; Premium; Medium; Basic

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Iced Cool box bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah kemasan khusus melalui proses
Advance
pengolahan di toko sehingga dapat langsung
dikonsumsi.
 Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage di
Chest Freezer
Alfamart adalah bean spot

Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder

Chest Freezer dan syrup adalah….: Bar Spoon; Pitcher;
Measuring Jug; Jigger; Shooter Glass

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Shooter glass menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Advance; Ready to drink; Medium; In house
bakery; Ready to eat
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Ready to eat
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Medium; Advance; In
house bakery; Ready to eat

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
True termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot Basic;
Beanspot Convenience; Beanspot Premium;
Beanspot Medium; Beanspot Advance

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Delonghi melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.
 Apakah nama mesin kopi otomatis yang
True digunakan di beanspot medium concept?:
Simonelli; Franke a 300; Faema; Delonghi

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Ready to eat
makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Reguler;
Medium; Advance
 Food & Beverage merupakan salah satu bagian
Topi & Apron yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
True
dalam jigger adalah….: Bottle Pourer; Bottle
Carrier; Bottle Warrior; Bottle Mirror; Bottle Taro

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

False bisnis food & Beverage adalah Menciptakan sales
experience bagi konsumen
 Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual
dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
Medium
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
True termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot Basic;
Beanspot Medium; Beanspot Premium; Beanspot
Advance; Beanspot Convenience
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Menjatuhkan competitor lain yang
pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
menjual bisnis serupa
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis

Ready to eat
yaitu Basic, Medium dan Advance
 Apakah nama mesin kopi otomatis yang
True digunakan di beanspot medium concept?:
Faema; Franke a 300; Delonghi; Simonelli

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

Advance digunakan di beanspot medium concept?:
Delonghi; Franke a 300; Faema; Simonelli

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
True
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Advance; Premium;
Medium; Basic; RRI
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
True dan syrup adalah….: Pitcher; Shooter Glass; Bar
Spoon; Jigger; Measuring Jug

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

Ready to eat dari mesin kopi adalah….: Pitcher; Jigger; Shooter
glass; Measuring jug; Bar spoon

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
True
konsumen untuk produk kopi dan roti yang fresh
di Alfamart terdekat
 Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart
True yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji

Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di toko

Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
True Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar, IHB
dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Basic;
Premium; Advance; RRI; Medium
 Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis
False
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Iced Cool box makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: Advance; Premium; Basic;
Medium; RRI

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
True
makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Medium;
Reguler; Advance

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

True batu ke dalam cup adalah….: Iced box; Freezer;
Iced maker; Chest Freezer; Iced Scoop

Food & Beverage merupakan salah satu bagian

Advance yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
Ready to eat melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Delonghi makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: Advance; Basic; Premium;
RRI; Medium

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

True yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn
yang dipilih oleh konsumen, dan
Basic
memproduksinya di Microwave yang disediakan
di toko. Dari aktivitas yang dilakukan Abdul jenis
produk yang dibuat adalah ….: Medium;
Advance; In house bakery; Ready to eat; Ready to
drink

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
Advance dan syrup adalah….: Shooter Glass; Pitcher; Bar
Spoon; Jigger; Measuring Jug

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis

True
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium
 Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready
Basic
to drink, ready to eat dan in house bakery.

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es

True batu adalah….: Iced box; Chiller; Chest Freezer;
Iced Scoop; Iced maker

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Mini Chiller Bar
kategori pada toko Beanspot
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn
yang dipilih oleh konsumen, dan
False
memproduksinya di Microwave yang disediakan
di toko. Dari aktivitas yang dilakukan Abdul jenis
produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat;
Medium; Advance; Ready to drink; In house
bakery

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

True melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Banyaknya pelaku retail modern yang
sudah mengembangkan bisnisnya ke kategori
F&B; Meningkatnya masyarakat kelas menengah
(Middle Class) di Indonesia serta perubahan gaya
hidup yang memicu pertumbuhan industri Food
True and Beverage; Terbuka luas peluang bagi
Alfamart yang mempunyai jaringan luas untuk
menjual kategori produk ini; Menjatuhkan
competitor lain yang menjual bisnis serupa;
Pesatnya perkembangan bisnis F&B di Indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
Medium
: Baju; Sepatu; Celana; Kaos Kaki; Topi & Apron
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
False melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Ready to eat
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Ready to drink; Advance;
Medium; In house bakery

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

True toko Beanspot medium yaitu….: Kopi sachet; Es
Kopi Klepon; Siomay; Jajanan Pasar; Tea sachet
 Salah satu kelengkapan tambahan seragam
untuk crew toko Bean Spot adalah...
Advance
: Kaos Kaki; Celana; Topi & Apron; Baju; Sepatu

In House Bakery adalah produk seperti gorengan

True dan bakpao yang membutuhkan proses baking
menggunakan oven.
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
Shaker melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

Bar Spoon yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
Mini Chiller Bar dan syrup adalah….: Jigger; Shooter Glass;
Pitcher; Measuring Jug; Bar Spoon

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Advance
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Advance; Premium;
Medium; Basic; RRI

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

True yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
False
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
Iced Cool box termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot Basic;
Beanspot Premium; Beanspot Advance; Beanspot
Medium; Beanspot Convenience

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Bottle Pourer
makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Medium;
Reguler; Advance
 Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Advance; Ready to
drink; Ready to eat; Medium

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

True batu ke dalam cup adalah….: Iced box; Freezer;
Iced maker; Iced Scoop; Chest Freezer
 Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart
False yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Shaker
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Apakah nama mesin kopi otomatis yang
Advance digunakan di beanspot medium concept?:
Simonelli; Franke a 300; Faema; Delonghi

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage di

True
Alfamart adalah bean spot

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
True termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot
Advance; Beanspot Premium; Beanspot Basic;
Beanspot Convenience; Beanspot Medium
 Apakah nama mesin kopi otomatis yang
False digunakan di beanspot medium concept?:
Delonghi; Simonelli; Franke a 300; Faema

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Ready to eat bisnis food & Beverage adalah Menciptakan sales
experience bagi konsumen
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Ready to eat
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Medium; Basic; RRI;
Premium; Advance

Menjatuhkan competitor lain yang Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

menjual bisnis serupa kategori pada food and beverage concept.

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

Ready to eat toko Beanspot medium yaitu….: Jajanan Pasar;
Siomay; Tea sachet; Es Kopi Klepon; Kopi sachet
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
True Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
True
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Premium; RRI; Medium;
Advance; Basic
 Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso
Basic dari mesin kopi adalah….: Bar spoon; Measuring
jug; Jigger; Shooter glass; Pitcher

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
True
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Basic; Premium; RRI;
Advance; Medium

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan susu

Basic adalah….: Bar spoon; Jigger; Shooter glass;
Pitcher; Measuring jug
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan
fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
Shaker
Mini Chiller Bar; Milk tank; Chest Freezer; Iced
Scoop; Iced box

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
Beanspot Medium
dalam jigger adalah….: Bottle Taro; Bottle Mirror;
Bottle Warrior; Bottle Carrier; Bottle Pourer

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

Menjatuhkan competitor lain yang
dari mesin kopi adalah….: Measuring jug; Jigger;
menjual bisnis serupa
Shooter glass; Bar spoon; Pitcher
 In House Bakery adalah produk fresh bakery
True melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
True
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.
 Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua
raw material dalam membuat Iced Shaken
Delonghi
Cheespresso adalah….: Shaker; Jigger; Measuring
Jug; Bar Spoon; Pitcher

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

Iced Cool box
to drink, ready to eat dan in house bakery.
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Menjatuhkan competitor lain yang
menjual bisnis serupa; Terbuka luas peluang bagi
Alfamart yang mempunyai jaringan luas untuk
menjual kategori produk ini; Pesatnya
perkembangan bisnis F&B di Indonesia yang
Ready to eat setiap tahunnya menunjukan peningkatan yang
cukup signifikan; Banyaknya pelaku retail
modern yang sudah mengembangkan bisnisnya
ke kategori F&B; Meningkatnya masyarakat kelas
menengah (Middle Class) di Indonesia serta
perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage

Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder

False dan syrup adalah….: Measuring Jug; Jigger;
Shooter Glass; Bar Spoon; Pitcher
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Basic
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Medium; Advance;
Premium; RRI; Basic

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Shooter glass
kategori pada food and beverage concept.

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
True makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: Premium; Basic; Advance;
Medium; RRI
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di toko
Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
False Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar, IHB
dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: RRI;
Medium; Advance; Basic; Premium

In House Bakery adalah produk seperti gorengan

Ready to eat dan bakpao yang membutuhkan proses baking
menggunakan oven.

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

Basic toko Beanspot medium yaitu….: Es Kopi Klepon;
Jajanan Pasar; Kopi sachet; Siomay; Tea sachet
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; In house bakery; Ready to
drink; Ready to eat; Advance

Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko

alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
True water boiler untuk bisa menyeduh Coffee sachet
atau heritage Coffee. Dari keterangan diatas toko
yang ditempati oleh Kurniawan masuk dalam
jenis toko beanspot concept?: Advance; Medium;
Basic; RRI; Premium

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Advance
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: RRI; Basic; Medium;
Advance; Premium
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Basic
kategori pada toko Beanspot

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage di

False
Alfamart adalah bean spot

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

False bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko
 Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis
True
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan susu

Beanspot Medium adalah….: Pitcher; Shooter glass; Measuring jug;
Bar spoon; Jigger
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Topi & Apron
kategori pada toko Beanspot

Salah satu kelengkapan tambahan seragam

untuk crew toko Bean Spot adalah...
Shooter glass
: Baju; Sepatu; Kaos Kaki; Celana; Topi & Apron

In House Bakery adalah produk fresh bakery

True melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di toko
Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
True Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar, IHB
dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Basic;
Advance; RRI; Medium; Premium

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Shaker
makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Medium;
Reguler; Advance

Ready to Eat adalah produk pangan yang telah

True melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
True
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium;
Ready to drink; Ready to eat; Advance; In house
bakery

In House Bakery adalah produk fresh bakery

Ready to eat melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Medium
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
Medium
konsumen untuk produk kopi dan roti yang fresh
di Alfamart terdekat

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

Advance yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji
 Utensil yang digunakan di ujung botol syrup
untuk mempermudah saat menuangkan ke
Ready to eat
dalam jigger adalah….: Bottle Warrior; Bottle
Taro; Bottle Carrier; Bottle Mirror; Bottle Pourer

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
True menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: In house bakery; Medium; Ready to eat;
Ready to drink; Advance

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe
True toko Beanspot medium yaitu….: Es Kopi Klepon;
Siomay; Tea sachet; Jajanan Pasar; Kopi sachet

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage di

True
Alfamart adalah bean spot
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di toko
Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Ready to eat Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar, IHB
dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Premium;
RRI; Basic; Medium; Advance

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis

Advance
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di toko
Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Shooter glass Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar, IHB
dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Medium;
Advance; RRI; Premium; Basic

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Ready to eat bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan susu

Iced Cool box adalah….: Jigger; Shooter glass; Measuring jug;
Pitcher; Bar spoon
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
Delonghi dan syrup adalah….: Bar Spoon; Shooter Glass;
Measuring Jug; Pitcher; Jigger

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot Medium Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan
fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
True
Iced box; Chest Freezer; Iced Scoop; Milk tank;
Mini Chiller Bar

Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko

alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
Advance water boiler untuk bisa menyeduh Coffee sachet
atau heritage Coffee. Dari keterangan diatas toko
yang ditempati oleh Kurniawan masuk dalam
jenis toko beanspot concept?: Advance; Medium;
Basic; Premium; RRI
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Menjatuhkan competitor lain yang Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
menjual bisnis serupa IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Basic; Advance; Medium;
RRI; Premium

Dalam perencanaan dibentuknya Beanspot,

target pasar Alfamart memfokuskan pada
Ready to eat masyarakat dengan kategori….: Low class;
Intermediate class; Young class; High class;
Middle class

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
True
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Beanspot Medium pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Bar Spoon
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Advance; Medium;
Ready to eat; Ready to drink
 In House Bakery adalah produk fresh bakery
Basic melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.

In House Bakery adalah produk seperti gorengan

False dan bakpao yang membutuhkan proses baking
menggunakan oven.

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

True toko Beanspot medium yaitu….: Jajanan Pasar;
Tea sachet; Es Kopi Klepon; Kopi sachet; Siomay
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
False
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

True dari mesin kopi adalah….: Measuring jug; Shooter
glass; Bar spoon; Pitcher; Jigger

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Topi & Apron
kategori pada food and beverage concept.
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan
yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Iced Scoop
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; In house bakery;
Medium; Ready to drink; Advance

In House Bakery adalah produk fresh bakery

True melalui proses baking menggunakan oven yang
dilakukan oleh personil toko.
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Pesatnya perkembangan bisnis F&B di
Indonesia yang setiap tahunnya menunjukan
peningkatan yang cukup signifikan; Terbuka luas
peluang bagi Alfamart yang mempunyai jaringan
luas untuk menjual kategori produk ini;
True Meningkatnya masyarakat kelas menengah
(Middle Class) di Indonesia serta perubahan gaya
hidup yang memicu pertumbuhan industri Food
and Beverage; Menjatuhkan competitor lain yang
menjual bisnis serupa; Banyaknya pelaku retail
modern yang sudah mengembangkan bisnisnya
ke kategori F&B

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

False Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
True bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
False
konsumen untuk produk kopi dan roti yang fresh
di Alfamart terdekat

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
True makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: RRI; Advance; Premium;
Medium; Basic
 Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es batu
True adalah….: Chest Freezer; Iced maker; Freezer;
Iced Cool box; Iced Scoop

Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori

Iced Scoop toko bean spot....: Basic; High; Advance; Reguler;
Medium
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Menjatuhkan competitor lain yang
menjual bisnis serupa; Meningkatnya masyarakat
kelas menengah (Middle Class) di Indonesia serta
perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage;
Es Kopi Klepon Banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B;
Pesatnya perkembangan bisnis F&B di Indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan; Terbuka luas peluang bagi
Alfamart yang mempunyai jaringan luas untuk
menjual kategori produk ini

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

False
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
Advance dan syrup adalah….: Pitcher; Jigger; Bar Spoon;
Measuring Jug; Shooter Glass

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Advance; Medium;
Ready to drink; Ready to eat
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
True
kategori pada toko Beanspot

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

False yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Shooter glass Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
Shooter glass
dalam jigger adalah….: Bottle Warrior; Bottle
Mirror; Bottle Taro; Bottle Pourer; Bottle Carrier
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Advance
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

Mini Chiller Bar
to drink, ready to eat dan in house bakery.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Ready to eat makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: Basic; Medium; RRI;
Advance; Premium

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
True
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Advance; Basic; RRI;
Premium; Medium
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Beanspot Medium
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Ready to eat
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Medium; Advance;
Ready to drink; Ready to eat

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

Basic digunakan di beanspot medium concept?: Franke
a 300; Delonghi; Faema; Simonelli
 Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual
dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
Medium
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

Iced Scoop dari mesin kopi adalah….: Shooter glass; Bar
spoon; Measuring jug; Pitcher; Jigger
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Advance Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
True
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Premium; Advance; RRI;
Basic; Medium

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan

yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
Es Kopi Klepon
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Advance; Medium; In
house bakery; Ready to drink
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Topi & Apron Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
Es Kopi Klepon
konsumen untuk produk kopi dan roti yang fresh
di Alfamart terdekat

Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder

Topi & Apron dan syrup adalah….: Bar Spoon; Jigger; Pitcher;
Shooter Glass; Measuring Jug
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan
yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
True
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; In house bakery;
Advance; Ready to drink; Medium

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

True dari mesin kopi adalah….: Bar spoon; Shooter
glass; Jigger; Pitcher; Measuring jug

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Advance; In house bakery; Ready to
eat; Ready to drink; Medium
 Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual
dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
True
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Ready to eat
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Ready to eat; Advance;
Medium; In house bakery

Produk Beanspot di Alfamart adalah item ready

Bar Spoon
to drink, ready to eat dan in house bakery.
 Ready to Eat adalah produk minuman yang telah
True melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

False digunakan di beanspot medium concept?:
Delonghi; Simonelli; Franke a 300; Faema

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Shooter glass bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko
 Food & Beverage merupakan salah satu bagian
True yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

False toko Beanspot medium yaitu….: Es Kopi Klepon;
Siomay; Jajanan Pasar; Tea sachet; Kopi sachet
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan
fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
True
Chest Freezer; Milk tank; Iced box; Iced Scoop;
Mini Chiller Bar

Food & Beverage merupakan salah satu bagian

Advance yang bertugas menangani bahan-bahan mentah
makanan dan minuman

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
True
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Basic; Advance; Medium;
RRI; Premium
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan
yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
True
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; Ready to eat; Ready to drink;
In house bakery; Advance

Utensil yang digunakan di ujung botol syrup

untuk mempermudah saat menuangkan ke
False
dalam jigger adalah….: Bottle Pourer; Bottle
Carrier; Bottle Taro; Bottle Warrior; Bottle Mirror
 Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko
alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
True water boiler untuk bisa menyeduh Coffee sachet
atau heritage Coffee. Dari keterangan diatas toko
yang ditempati oleh Kurniawan masuk dalam
jenis toko beanspot concept?: RRI; Advance;
Basic; Premium; Medium

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
False
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Premium; RRI; Advance;
Basic; Medium
 Apakah nama mesin kopi otomatis yang
True digunakan di beanspot medium concept?:
Delonghi; Faema; Franke a 300; Simonelli

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Shaker bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

True dari mesin kopi adalah….: Jigger; Measuring jug;
Pitcher; Shooter glass; Bar spoon
 Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Ready to eat menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Advance; In house bakery; Ready to eat;
Ready to drink; Medium

Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko

alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
Measuring jug water boiler untuk bisa menyeduh Coffee sachet
atau heritage Coffee. Dari keterangan diatas toko
yang ditempati oleh Kurniawan masuk dalam
jenis toko beanspot concept?: Advance; Medium;
Premium; Basic; RRI
 Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan
model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
Mini Chiller Bar termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot
Medium; Beanspot Premium; Beanspot
Convenience; Beanspot Basic; Beanspot Advance

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
False termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot Basic;
Beanspot Advance; Beanspot Medium; Beanspot
Convenience; Beanspot Premium
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Advance pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Shaker
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Premium; Basic; RRI;
Advance; Medium

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

Measuring jug digunakan di beanspot medium concept?:
Simonelli; Delonghi; Franke a 300; Faema
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Ready to eat
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Advance; Basic; RRI;
Medium; Premium

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan

fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
Medium
Milk tank; Iced Scoop; Chest Freezer; Iced box;
Mini Chiller Bar
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es
Advance batu adalah….: Chest Freezer; Chiller; Iced box;
Iced maker; Iced Scoop

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
False menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to drink; Advance; Medium; Ready to
eat; In house bakery
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Bar Spoon
kategori pada food and beverage concept.

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Advance; Ready to eat; Ready to drink;
Medium; In house bakery
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Iced Scoop
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True Beanspot adalah Meningkatkan brand awareness
Alfamart
 Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan
model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
Chest Freezer termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot
Premium; Beanspot Basic; Beanspot Advance;
Beanspot Medium; Beanspot Convenience

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual
dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
Bar Spoon
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.

Ready to drink adalah jenis minuman yang dijual

dalam sebuah mangkok khusus melalui proses
True
pengolahan di pabrik sehingga tidak dapat
langsung dikonsumsi.
 Equipment yang berfungsi untuk menyimpan
fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
Bottle Pourer
Iced Scoop; Milk tank; Chest Freezer; Iced box;
Mini Chiller Bar

Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di toko

Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
False Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar, IHB
dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: Medium;
Advance; RRI; Premium; Basic

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

True batu ke dalam cup adalah….: Iced Scoop; Iced
maker; Iced box; Chest Freezer; Freezer
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Advance Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Ready to eat; Ready
to drink; Medium; Advance
 Salah satu kelengkapan tambahan seragam
untuk crew toko Bean Spot adalah...
False
: Baju; Sepatu; Topi & Apron; Kaos Kaki; Celana

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Iced Cool box Beanspot adalah Meningkatkan brand awareness
Alfamart

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Chest Freezer
makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Medium;
Reguler; Advance
 Apakah nama mesin kopi otomatis yang
True digunakan di beanspot medium concept?:
Faema; Franke a 300; Delonghi; Simonelli

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
True termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot
Premium; Beanspot Advance; Beanspot
Convenience; Beanspot Medium; Beanspot Basic
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
False Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
Beanspot Medium menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to drink; In house bakery; Advance;
Medium; Ready to eat

In House Bakery adalah produk seperti gorengan

Iced Cool box dan bakpao yang membutuhkan proses baking
menggunakan oven.
 Ready to Eat adalah produk pangan yang telah
Advance melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

False bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko

Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan

model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
Bar Spoon termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot
Medium; Beanspot Advance; Beanspot
Convenience; Beanspot Basic; Beanspot Premium
 Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di
toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
Beanspot Medium
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: RRI; Medium; Advance;
Basic; Premium

Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder

Advance dan syrup adalah….: Measuring Jug; Bar Spoon;
Shooter Glass; Pitcher; Jigger
 Konsep toko bean spot di Alfamart diri 3 jenis
Ready to eat
yaitu Basic, Medium dan Advance

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es batu

True adalah….: Iced Scoop; Chest Freezer; Iced maker;
Freezer; Iced Cool box
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
True bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
False pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
False Beanspot adalah mendapatkan profit melalui
margin yang cukup tinggi

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

True dari mesin kopi adalah….: Jigger; Bar spoon;
Measuring jug; Shooter glass; Pitcher
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Salah
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es

True batu adalah….: Chest Freezer; Iced Scoop; Chiller;
Iced box; Iced maker

Dalam perencanaan dibentuknya Beanspot,

target pasar Alfamart memfokuskan pada
Es Kopi Klepon masyarakat dengan kategori….: Intermediate
class; Young class; High class; Low class; Middle
class
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn
Ready to eat yang dipilih oleh konsumen, dan
memproduksinya di Microwave yang disediakan
di toko. Dari aktivitas yang dilakukan Abdul jenis
produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to
eat; Ready to drink; In house bakery; Medium

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Bottle Pourer melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan susu

True adalah….: Pitcher; Measuring jug; Shooter glass;
Jigger; Bar spoon
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
True
makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Reguler;
Medium; Advance

Faisal adalah crew toko alfamart Medan raya, di

toko alfamart tempat Faisal bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar,
True
IHB, siomay batagor, bakpao dan Bahkan menu-
menu Coffee dengan menggunakan mesin
Faema. Dari keterangan diatas toko yang
ditempati oleh Faisal masuk dalam jenis toko
beanspot concept?: Medium; Basic; Advance;
Premium; RRI
 Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua
raw material dalam membuat Iced Shaken
False
Cheespresso adalah….: Measuring Jug; Pitcher;
Jigger; Shaker; Bar Spoon

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis

Iced Scoop
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
False
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Ready to eat; Medium;
In house bakery; Advance
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Basic makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: RRI; Medium; Premium;
Basic; Advance

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

Advance batu ke dalam cup adalah….: Chest Freezer; Iced
box; Iced maker; Freezer; Iced Scoop

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Chest Freezer
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Medium; In house
bakery; Advance; Ready to drink
 Salah satu latar belakang Alfamart
mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Beanspot Medium
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Dalam perencanaan dibentuknya Beanspot,

target pasar Alfamart memfokuskan pada
True masyarakat dengan kategori….: Intermediate
class; Middle class; Low class; Young class; High
class

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Ready to eat
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Medium; In house
bakery; Advance; Ready to drink
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
True
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Advance; Ready to drink;
In house bakery; Medium

Utensil yang berfungsi untuk menyimpan es batu

Ready to eat adalah….: Iced maker; Iced Cool box; Chest
Freezer; Iced Scoop; Freezer
 Fahri adalah crew toko Alfamart Depok 2, di toko
Alfamart tempat Fahri bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
makanan atau snack siap saji, Seperti Onigiri,
True Fried Chicken, gorengan modern, sosis bakar, IHB
dan bahkan menu-menu Coffee dengan
menggunakan mesin Delonghi. Dari keterangan
di atas toko yang ditempati oleh Fahri masuk
dalam jenis toko beanspot concept ...: RRI;
Medium; Basic; Premium; Advance

Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori

Iced Cool box toko bean spot....: High; Medium; Advance;
Basic; Reguler

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn
Menjatuhkan competitor lain yang
yang dipilih oleh konsumen, dan
menjual bisnis serupa
memproduksinya di Microwave yang disediakan
di toko. Dari aktivitas yang dilakukan Abdul jenis
produk yang dibuat adalah ….: Medium; In house
bakery; Ready to eat; Ready to drink; Advance
 Jika toko alfamart memiliki mesin Coffee dengan
model Delonghi, maka toko Alfamart tersebut
True termasuk tipe toko beanspot....: Beanspot
Advance; Beanspot Basic; Beanspot Medium;
Beanspot Premium; Beanspot Convenience

Utensil yang berfungsi sebagai wadah espresso

True dari mesin kopi adalah….: Measuring jug; Jigger;
Bar spoon; Shooter glass; Pitcher
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Chest Freezer bisnis food & Beverage adalah Menciptakan sales
experience bagi konsumen

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Ready to eat melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.
 Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di
toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
Menjatuhkan competitor lain yang dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
menjual bisnis serupa makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Reguler;
Advance; Medium

Ready to Eat adalah produk pangan yang telah

True melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
True
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Ready to eat bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Beanspot Medium pesatnya perkembangan bisnis F&B di indonesia
yang setiap tahunnya menunjukan peningkatan
yang cukup signifikan

Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic

Ready to eat
kategori pada food and beverage concept.
 Dalam perencanaan dibentuknya Beanspot,
target pasar Alfamart memfokuskan pada
False masyarakat dengan kategori….: Low class; High
class; Middle class; Intermediate class; Young
class

Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori

Ready to eat toko bean spot....: Advance; Medium; Basic;
High; Reguler

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Es Kopi Klepon
Beanspot adalah Meningkatkan sales toko
 Apakah nama mesin kopi otomatis yang
False digunakan di beanspot medium concept?: Franke
a 300; Faema; Simonelli; Delonghi

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot adalah memenuhi kebutuhan
Shaker
konsumen untuk produk kopi dan roti yang fresh
di Alfamart terdekat

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Bottle Pourer
makanan yaitu Bapao. Dari keterangan tersebut,
toko yang ditempati oleh Bagas masuk dalam
jenis toko beanspot concept....: Reguler;
Medium; Advance
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
True bisnis food & Beverage adalah Mendapatkan
profit melalui margin yang cukup tinggi

Salah satu latar belakang Alfamart

mengembangkan Beanspot adalah dikarenakan
Beanspot Medium
banyaknya pelaku retail modern yang sudah
mengembangkan bisnisnya ke kategori F&B

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Beanspot Medium Beanspot adalah Meningkatkan brand awareness
Alfamart
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
Es Kopi Klepon
kategori pada food and beverage concept.

Apakah nama mesin kopi otomatis yang

True digunakan di beanspot medium concept?:
Simonelli; Faema; Franke a 300; Delonghi
 Utensil yang berfungsi untuk mencampur semua
raw material dalam membuat Iced Shaken
True
Cheespresso adalah….: Pitcher; Jigger; Measuring
Jug; Shaker; Bar Spoon

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
True menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to eat; Advance; Medium; Ready to
drink; In house bakery

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di
thawing selama 8 jam, Asep langsung
memasukan kedalam Pao Steamer lalu
True menunggu hingga 20 menit hingga bisa di jual
dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan Asep jenis produk yang dibuat adalah
….: Ready to drink; Advance; In house bakery;
Ready to eat; Medium
 Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis
Middle class
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan

fresh milk setelah dibuka kemasannya adalah….:
Advance
Milk tank; Chest Freezer; Mini Chiller Bar; Iced
box; Iced Scoop
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Ready to eat bisnis food & Beverage adalah Menciptakan sales
experience bagi konsumen

Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori

False toko bean spot....: Medium; High; Basic;
Advance; Reguler

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis

Ready to eat
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium
 Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder
Ready to eat dan syrup adalah….: Shooter Glass; Pitcher;
Jigger; Measuring Jug; Bar Spoon

Kurniawan adalah crew toko Alfamart, di toko

alfamart tempat Kurniawan bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak
dan juga telur saja tetapi juga menyediakan
True water boiler untuk bisa menyeduh Coffee sachet
atau heritage Coffee. Dari keterangan diatas toko
yang ditempati oleh Kurniawan masuk dalam
jenis toko beanspot concept?: Premium; Basic;
RRI; Advance; Medium

Ready to Eat adalah produk minuman yang telah

Ready to eat melalui proses pengolahan dan dapat dikonsumsi
langsung.
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan
yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh
konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan
True
dalam keadaan hangat. Dari aktivitas yang
dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Medium; Advance;
Ready to eat; Ready to drink

Beanspot adalah Sebuah merek dagang Alfamart

False yang berfokus pada bisnis kategori Food &
Beverage atau makanan dan minuman cepat saji
 Utensil yang digunakan di ujung botol syrup
untuk mempermudah saat menuangkan ke
Mini Chiller Bar
dalam jigger adalah….: Bottle Warrior; Bottle
Carrier; Bottle Taro; Bottle Mirror; Bottle Pourer

Konsep toko bean spot di Alfamart diri 4 jenis

Middle class
yaitu Basic, Medium, Advance, dan Premium
 Berikut ini adalah latar belakang Beanspot,
kecuali ….: Terbuka luas peluang bagi Alfamart
yang mempunyai jaringan luas untuk menjual
kategori produk ini; Menjatuhkan competitor lain
yang menjual bisnis serupa; Pesatnya
perkembangan bisnis F&B di Indonesia yang
True setiap tahunnya menunjukan peningkatan yang
cukup signifikan; Banyaknya pelaku retail
modern yang sudah mengembangkan bisnisnya
ke kategori F&B; Meningkatnya masyarakat kelas
menengah (Middle Class) di Indonesia serta
perubahan gaya hidup yang memicu
pertumbuhan industri Food and Beverage

David membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama
dilakukan adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
ready meal yang sudah dipilih oleh konsumen,
lanjut masukan ke dalam microwave dan setting
True
timer 4 menit, tunggu sampai indicator berbunyi
maka ready meal siap untuk dihidangkan ke
konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan David
jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance;
Ready to drink; Medium; In house bakery; Ready
to eat
 Dalam perencanaan dibentuknya Beanspot,
target pasar Alfamart memfokuskan pada
Ready to eat
masyarakat dengan kategori….: Young class; Low
class; High class; Middle class; Intermediate class

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

toko Beanspot medium yaitu….: Siomay; Tea
False
sachet; Es Kopi Klepon; Kopi sachet; Jajanan
Pasar

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang

datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn
yang dipilih oleh konsumen, dan
True
memproduksinya di Microwave yang disediakan
di toko. Dari aktivitas yang dilakukan Abdul jenis
produk yang dibuat adalah ….: Advance;
Medium; In house bakery; Ready to eat; Ready to
drink
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Es Kopi Klepon bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
brand awareness Alfamart

Bagas adalah crew Toko Alfamart Kayu Manis, di

toko alfamart tempat bagas bekerja tidak hanya
menjual kebutuhan pokok seperti beras, minyak,
dan juga telur saja tetapi juga menjual produk
Ready to eat makanan atau snack siap saji yaitu Popcorn Jolly
Time. Dari keterangan tersebut, toko yang
ditempati oleh Bagas masuk dalam jenis toko
beanspot concept ...: RRI; Medium; Advance;
Basic; Premium

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage di

Advance
Alfamart adalah bean spot
 Bakpao dan batagor termasuk ke dalam kategori
Ready to eat toko bean spot....: Medium; Basic; Advance;
Reguler; High

Utensil yang berfungsi untuk mengaduk powder

True dan syrup adalah….: Shooter Glass; Pitcher;
Measuring Jug; Bar Spoon; Jigger
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati
tahapan thawing, selanjutnya adalah
menggunakan plastik hand gloves untuk
kebersihan, setelah itu mengambil sosis yang
sudah dikerat dan dipanggang hingga matang,
Advance
dan di masukan ke dalam microwave dan setting
timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap
untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Ready to eat;
Advance; Ready to drink; Medium

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

Es Kopi Klepon batu ke dalam cup adalah….: Iced maker; Iced
box; Iced Scoop; Freezer; Chest Freezer

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

True Beanspot adalah Menciptakan sales experience
bagi konsumen
 Mesin Delonghi termasuk ke dalam basic
False
kategori pada toko Beanspot

Equipment yang berfungsi untuk menyimpan es

True batu adalah….: Iced box; Iced maker; Iced Scoop;
Chiller; Chest Freezer

Di bawah ini adalah produk yang dijual di tipe

True toko Beanspot medium yaitu….: Tea sachet; Es
Kopi Klepon; Jajanan Pasar; Siomay; Kopi sachet
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang
datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand
gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn
True yang dipilih oleh konsumen, dan
memproduksinya di Microwave yang disediakan
di toko. Dari aktivitas yang dilakukan Abdul jenis
produk yang dibuat adalah ….: Medium; In house
bakery; Ready to eat; Advance; Ready to drink

Salah satu tujuan brand bisnis food & beverage di

Iced Cool box
Alfamart adalah bean spot

Utensil yang berfungsi untuk menuangkan es

False batu ke dalam cup adalah….: Freezer; Iced box;
Iced Scoop; Iced maker; Chest Freezer
 Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan
Basic bisnis food & Beverage adalah Meningkatkan
sales toko

Salah satu tujuan Alfamart mengembangkan

Ready to eat bisnis food & Beverage adalah Menciptakan sales
experience bagi konsumen
 JAWABAN

True

Beanspot Medium
 Basic

Shooter glass

Iced Cool box

Menjatuhkan competitor lain yang
menjual bisnis serupa

Delonghi

True
Basic

True

True
Ready to eat

Measuring jug

Benar
 True

Topi & Apron

 True

Topi & Apron

 False

Ready to eat

True
Bar Spoon

Advance
True

True

True
 False

True

Menjatuhkan competitor lain yang

menjual bisnis serupa
Advance

True

False
 True

Es Kopi Klepon
Basic

True
Ready to eat

True
 Basic

True

Bottle Pourer
True

True
Ready to eat

True

Advance
 Advance

Es Kopi Klepon
True

True
Basic

True

True
Delonghi

Delonghi

True
False

True
 True

True

Ready to eat
Medium

True
 True

Ready to eat
True

True
 True

Iced Cool box

Iced Scoop
Ready to eat

True

True
 True

Medium

False
Advance

True

False
True

False
 False

True

Delonghi
 True

Ready to eat
Chest Freezer

Mini Chiller Bar

True
Ready to eat

False

Ready to eat
Bottle Pourer

Advance

Advance
True

True

False
Topi & Apron

Delonghi

Iced Cool box

 False

False

Ready to eat
Bottle Pourer

Bottle Pourer

Topi & Apron

 False

Bottle Pourer

Basic
Ready to eat

True

True
False

True
 False

Iced Cool box

Menjatuhkan competitor lain yang
menjual bisnis serupa

Es Kopi Klepon
Ready to eat

True
True

True
Chest Freezer

Es Kopi Klepon

True
 False

Topi & Apron

Mini Chiller Bar

Basic

Basic
 True

Iced Scoop

True
 Topi & Apron

Beanspot Medium

Middle class
 True

Topi & Apron

True

True
Ready to eat

True

Chest Freezer
 True

Chest Freezer
 False

Ready to eat

Middle class
 Bar Spoon

Ready to eat

Ready to eat
 True

Beanspot Medium

Beanspot Medium
 True

True

Beanspot Medium
 False

False

Ready to eat
 Shaker

Ready to eat

True
 Shaker

Ready to eat
Medium

True

True
 True

Bar Spoon

Ready to eat
 Ready to eat

Beanspot Medium

False
Delonghi

Advance
 False

Bottle Pourer

True
 False

Beanspot Medium
True

True
Delonghi

Delonghi

Advance
 Bar Spoon

Shooter glass

True
 True

Medium
True

Basic

True
 Advance

Iced Scoop

False
False

Basic

True
Ready to eat

True
Bar Spoon

True
 True

Chest Freezer

False
Ready to eat

False
Menjatuhkan competitor lain yang
menjual bisnis serupa

Topi & Apron

 False

Ready to eat

Es Kopi Klepon
Topi & Apron

False
False

True
Bar Spoon

Advance

True
 True

Beanspot Medium

Advance
Ready to eat

True

Iced Scoop
True

True
 Delonghi

True

Beanspot Medium
Delonghi

True
 Advance

False

Es Kopi Klepon
 True

Advance
Shooter glass

Advance

Measuring jug
Mini Chiller Bar

Bottle Pourer

Shooter glass
True

False
Shaker

True
Menjatuhkan competitor lain yang
menjual bisnis serupa

Bar Spoon
Advance

False

Basic
 Medium

False

Es Kopi Klepon
Ready to eat

Basic

Advance
False

True

True
 True

Measuring jug
 False

Topi & Apron

True
Medium

Advance

True
Ready to eat

True

True
True

True
Bottle Pourer

Ready to eat

True
Es Kopi Klepon

True
Medium

True
 Medium

True

Measuring jug
Bar Spoon

True

True
Mini Chiller Bar

Basic
 Advance

Middle class

False
 True

Ready to eat
 True

False

Es Kopi Klepon
 True

Shooter glass

False
Ready to eat

True
Menjatuhkan competitor lain yang
menjual bisnis serupa

True
True

True

Basic
Iced Cool box

Advance
Menjatuhkan competitor lain yang
menjual bisnis serupa

True
 Bar Spoon

Ready to eat
False

True
 True

Bottle Pourer
True

True

True
 Basic

Advance
 True

Ready to eat

Delonghi
 False

Shooter glass
 True

Advance

Ready to eat
 True

True

Bar Spoon
Ready to eat

Shooter glass

Ready to eat
 False

Ready to eat

True
 False

Delonghi

True
 False

Es Kopi Klepon
Mini Chiller Bar

False

Advance
Ready to eat

Bottle Pourer
 Basic

Advance
 Delonghi

True

Shooter glass
Ready to eat

Basic
Beanspot Medium

Beanspot Medium
 True

Advance

Delonghi
 Advance

Mini Chiller Bar

Chest Freezer

Ready to eat
 False

Ready to eat
True

True
Beanspot Medium

True
False

False
Mini Chiller Bar

Medium

Iced Scoop
 True

Ready to eat
Topi & Apron

True

Advance
 Delonghi

Beanspot Medium
 True

Ready to eat

False
 True

True

Beanspot Medium
Advance

Bar Spoon
 True

Iced Cool box

True

True
 True

Shooter glass
 Benar

Chest Freezer

Middle class
Ready to eat

False

Measuring jug
Advance

Advance
 Shaker

True

Ready to eat
 Basic

Iced Scoop

Ready to eat
 True

Middle class

Ready to eat
Ready to eat

Iced Cool box

 Medium

Advance

Ready to eat
Beanspot Medium

Shooter glass
True

False
Advance

True

True
True

True

False
Middle class

Advance

True
Delonghi

True

Advance
True

True

True
 False

Delonghi
 Shaker

Ready to eat

Ready to eat
 True

Mini Chiller Bar

 True

Advance

True
Bar Spoon

Basic

False
Ready to eat

True
Bottle Pourer

True
Menjatuhkan competitor lain yang
menjual bisnis serupa

Ready to eat
 Middle class

Es Kopi Klepon

Ready to eat
True

Basic

True
Advance

Bar Spoon
Ready to eat

Iced Scoop

True
 False

Chest Freezer

Es Kopi Klepon
Ready to eat

True

Iced Scoop
True

True
 SOAL

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Puff Cheese dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 1 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam; menggunakan Oven dan di
thawing selama 2 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing
IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama…: 30 menit; 3 menit; 60 menit;
10 menit; 20 menit

Angga menyiapkan produk IHB yang sudah dilakukan thawing selama 2 jam
pada meja processing dan sudah sesuai dengan perkiraan penjualan harian.
Sambil mengisi formulir stock thawing, ia mempersiapkan oven dengan 2
loyang yang per loyang berisi 6 pcs produk IHB. Produk yang di baking oleh
Angga membutuhkan waktu panggang selama 3 menit dan proses
pendinginan selama 20 – 30 menit hingga produk bisa dikemas dalam plastik
dan dilakukan display. Kelompok produk yang di baking oleh Angga termasuk
ke dalam jenis produk ….: Puff & Danish; Chicken Muffin; Bread Cake; Sweet
Bread; Mini Cake

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 195 C; 160
C; 200 C; 185 C; 175 C
IHB Choco Cheese Banana diwajibkan untuk di thawing selama….: 4 jam di
suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Puff Chicken BBQ dimasak dengan cara….: menggunakan Oven dan di
thawing selama 1 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam; menggunakan Oven tanpa
di thawing; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam
 Pada proses pemanggangan item IHB Puff, standar waktu yang dibutuhkan
adalah....: 5 menit; 2 menit; 22 menit; 7 menit; 3 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu ……: 220 C; 160 C;
200 C; 175 C; 170 C

IHB Original Choco Cheese diwajibkan untuk di thawing 2 jam di suhu ruangan
 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama …..: 10 menit; 60
menit; 3 menit; 20 menit; 30 menit

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama …..: 3 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan

Untuk memastikan proses baking puff pastry optimal, hal yang harus
dilakukan oleh personil toko yaitu ….: Produk harus dibaking selama 22 menit
dengan posisi tray di rak tengah dan proses pemanggangan tidak lebih dari 1
loyang; Produk harus dibaking selama 10 menit dengan posisi tray di rak
tengah dan proses pemanggangan maksimal 2 loyang; Produk harus dibaking
selama 15 menit dengan posisi tray di rak tengah dan proses pemanggangan
tidak lebih dari 1 loyang; Produk harus dibaking selama 18 menit dengan
posisi tray di rak tengah dan proses pemanggangan diperbolehkan 2 loyang;
Produk harus dibaking selama 22 menit dengan posisi tray di rak tengah dan
proses pemanggangan diperbolehkan 3 loyang
IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 160 C; 175 C;
200 C; 185 C; 195 C

Proses penyiapan pertama dalam penjualan in house bakery adalah proses

thawing. Ketika proses tersebut, roti akan di thawing selama ….: ± 2 jam
menggunakan Steamed; ± 6 jam menggunakan Oven; ± 8 jam menggunakan
Chiller; ± 1 jam menggunakan Microwave; ± 4 jam menggunakan Airfryer
Ketika proses pemanggangan Sweet Bread , oven harus sudah dipanaskan
pada suhu ….......... selama ±6 menit.: 165ºC; 125ºC; 155ºC; 145ºC; 175ºC

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses pemanggangan
di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 100 C ; 6 menit; 150
C ; 4 menit; 200 C ; 2 menit; 175 C ; 3 menit; 125 C ; 5 menit
 IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Berikut ini yang merupakan produk sweet bread adalah....: Danish Hole
Chocolate; Danish Hole Green Tea; Pisang Cokelat; Danish Hole Vanilla; Puff
Cheese
 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Original Choco Cheese diwajibkan untuk di thawing 2 jam di suhu ruangan

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 160 C; 200 C;
175 C; 220 C; 170 C
IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama …..: 3 menit; 20 menit;
60 menit; 30 menit; 10 menit

Angga menyiapkan produk IHB yang sudah dilakukan thawing selama 2 jam
pada meja processing dan sudah sesuai dengan perkiraan penjualan harian.
Sambil mengisi formulir stock thawing, ia mempersiapkan oven dengan 2
loyang yang per loyang berisi 6 pcs produk IHB. Produk yang di baking oleh
Angga membutuhkan waktu panggang selama 3 menit dan proses
pendinginan selama 20 – 30 menit hingga produk bisa dikemas dalam plastik
dan dilakukan display. Kelompok produk yang di baking oleh Angga termasuk
ke dalam jenis produk ….: Sweet Bread; Mini Cake; Bread Cake; Puff &
Danish; Chicken Muffin

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C
IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama…..: 30 menit;
10 menit; 3 menit; 60 menit; 20 menit

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama……: 8 jam di suhu

ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan
 Berikut ini yang bukan merupakan assortment sweet Bread adalah …: Red
Bean; Sausage Pizza; Pisang Coklat; Polo Coffee; Fire Floss

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama …..: 3 menit; 10 menit;
20 menit; 60 menit; 30 menit
 IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama……: 2 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Choco Cheese Banana diwajibkan untuk di thawing selama….: 4 jam di

suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan
IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Jika produk sweet bread sudah selesai dipanggang (baking), selanjutnya

produk tersebut diberikan perlakuan khusus. Perlakuan yang harus diberikan
kepada produk sweet bread yang baru selesai dipanggang yaitu ….:
Membungkus produk dengan kemasan plastik; Membiarkan produk selama 2
– 3 menit hingga tidak panas; Menaburkan dressing produk untuk menambah
cita rasa; Membiarkan produk selama 20 – 30 menit hingga tidak panas;
Membungkus produk dengan paper bag yang tahan panas
IHB Puff Chicken BBQ cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 22
menit; 18 menit; 20 menit; 3 menit; 10 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Standar Waktu untuk me-reheat roti Polo Coffee adalah: 3 Menit; 19 Menit;
22 Menit; 5 Menit; 1 Menit

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama …..: 4 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Danish Hole green tea dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Standar Waktu untuk me-reheat roti Polo Coffee adalah: 3 Menit; 22 Menit;
19 Menit; 1 Menit; 5 Menit
IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama….: 20 menit;
60 menit; 10 menit; 3 menit; 30 menit

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 IHB Garlic Cheese diwajibkan untuk di thawing selama…..: 3 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan

IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama…..: 3 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan
 IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama …..: 10 menit; 30

menit; 20 menit; 60 menit; 3 menit
 IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Standar Waktu untuk me-reheat roti Polo Coffee adalah: 5 Menit; 1 Menit; 3
Menit; 22 Menit; 19 Menit
IHB Puff Chicken BBQ dimasak dengan cara….: menggunakan Oven tanpa di
thawing; menggunakan Oven dan di thawing selama 1 jam; menggunakan
Oven dan di thawing selama 2 jam; menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam

Proses thawing IHB tanpa menggunakan chiller dilakukan selama …: 1,5 Jam;
10 Menit; 30 menit; 1 jam; 2 jam

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Untuk menghasilkan produk sweet bread yang baik saat proses baking,
produk harus dilakukan …. terlebih dahulu.: Steaming; Thawing; Freezing;
Seasoning; Chilling

Berikut ini adalah utensil yang digunakan dalam produksi Bean Spot IHB,
kecuali …: Spatula; Serving tong; Showcase bakery; Digital timer; Nampan
coklat
 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama…..: 60 menit;

3 menit; 30 menit; 20 menit; 10 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 170 C; 175 C;
160 C; 220 C; 200 C

Berdasarkan tata cara display produk IHB, produk yang masuk dalam kategori
puff & danish harus dilakukan perlakuan …: Pendisplayan pada showcase
shelving paling atas dan tidak dibungkus dengan plastik; Pendisplayan pada
showcase shelving tengah dan tidak dibungkus dengan plastik; Pendisplayan
pada showcase shelving paling bawah dan dibungkus dengan plastik;
Pendisplayan pada showcase shelving paling bawah dan tidak dibungkus
dengan plastik; Pendisplayan pada showcase shelving paling atas dan
dibungkus dengan plastik
Berikut ini adalah utensil yang digunakan dalam produksi Bean Spot IHB,
kecuali …: Serving tong; Spatula; Digital timer; Showcase bakery; Nampan
coklat

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 Berikut ini adalah utensil yang digunakan dalam produksi Bean Spot IHB,
kecuali …: Spatula; Digital timer; Nampan coklat; Serving tong; Showcase
bakery

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama….: 10 menit; 30 menit;

20 menit; 60 menit; 3 menit

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Ketika proses pemanggangan Sweet Bread , oven harus sudah dipanaskan
pada suhu ….......... selama ±6 menit.: 165ºC; 145ºC; 155ºC; 175ºC; 125ºC

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Produk IHB yang sudah di baking selanjutnya akan dilakukan proses display
sesuai dengan ketentuan. Untuk produk sweet bread akan di display pada
showcase dengan ketentuan ….: Menggunakan paper bag; Menggunakan
mangkok plastik; Menggunakan kardus; Menggunakan plastik kemasan;
Menggunakan plastik wrapping

Angga menyiapkan produk IHB yang sudah dilakukan thawing selama 2 jam
pada meja processing dan sudah sesuai dengan perkiraan penjualan harian.
Sambil mengisi formulir stock thawing, ia mempersiapkan oven dengan 2
loyang yang per loyang berisi 6 pcs produk IHB. Produk yang di baking oleh
Angga membutuhkan waktu panggang selama 3 menit dan proses
pendinginan selama 20 – 30 menit hingga produk bisa dikemas dalam plastik
dan dilakukan display. Kelompok produk yang di baking oleh Angga termasuk
ke dalam jenis produk ….: Mini Cake; Chicken Muffin; Puff & Danish; Sweet
Bread; Bread Cake
 Angga menyiapkan produk IHB yang sudah dilakukan thawing selama 2 jam
pada meja processing dan sudah sesuai dengan perkiraan penjualan harian.
Sambil mengisi formulir stock thawing, ia mempersiapkan oven dengan 2
loyang yang per loyang berisi 6 pcs produk IHB. Produk yang di baking oleh
Angga membutuhkan waktu panggang selama 3 menit dan proses
pendinginan selama 20 – 30 menit hingga produk bisa dikemas dalam plastik
dan dilakukan display. Kelompok produk yang di baking oleh Angga termasuk
ke dalam jenis produk ….: Puff & Danish; Bread Cake; Sweet Bread; Mini
Cake; Chicken Muffin

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 200o C

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C
IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 160 C; 200 C;
185 C; 195 C; 175 C
 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Untuk menghasilkan produk sweet bread yang baik saat proses baking,
produk harus dilakukan …. terlebih dahulu.: Steaming; Chilling; Seasoning;
Freezing; Thawing

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C
 IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 220 C; 170 C;
175 C; 160 C; 200 C
 IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[okk]; [h]; [d]; [pol]; [1]

IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven dengan suhu……: 220 C; 170
C; 160 C; 200 C; 175 C
 IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 170
C; 200 C; 160 C; 220 C; 175 C
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama ….: 8 jam di suhu ruangan;
4 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 2 jam di
suhu ruangan
IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Garlic Cheese diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 Berikut ini yang merupakan item IHB yang tidak perlu di thawing adalah....:
Polo Cheese; Polo Coffee; Danish Hole Green Tea; Chocolate Cheese Banana;
Chizu Bun

IHB Garlic Cheese diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu

ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan
 Untuk menghasilkan produk sweet bread yang baik saat proses baking,
produk harus dilakukan …. terlebih dahulu.: Freezing; Thawing; Seasoning;
Steaming; Chilling

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama ……: 20 menit; 10 menit;
30 menit; 3 menit; 60 menit
 IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Sausage dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 1 jam;
menggunakan Oven tanpa di thawing; menggunakan Oven dan di thawing
selama 2 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam
 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama….: 10 menit; 30 menit;
60 menit; 20 menit; 3 menit

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Ketika menyiapkan produk IHB, personil toko harus bisa melakukan …. di toko
untuk meminimalisir produk retur.: Perkiraan expired produk IHB; Perkiraan
estimasi jual per hari; Perkiraan minat konsumen; Perkiraan ketersediaan
bahan baku; Perkiraan waktu mempersiapkan
IHB Puff Sausage dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 1 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam; menggunakan Oven dan di
thawing selama 3 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 160 C; 220 C;
170 C; 175 C; 200 C

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama….: 30 menit; 20 menit; 3

menit; 10 menit; 60 menit

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C
IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama …..: 3 menit; 10 menit; 20
menit; 30 menit; 60 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 160 C; 220 C;
170 C; 175 C; 200 C

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama……: 3 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Pada proses pemanggangan item IHB Puff, standar waktu yang dibutuhkan
adalah....: 2 menit; 3 menit; 22 menit; 5 menit; 7 menit

IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses pemanggangan
di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 150 C ; 4 menit; 100
C ; 6 menit; 125 C ; 5 menit; 175 C ; 3 menit; 200 C ; 2 menit

Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses pemanggangan
di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 100 C ; 6 menit; 125
C ; 5 menit; 150 C ; 4 menit; 200 C ; 2 menit; 175 C ; 3 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 22 menit;
18 menit; 20 menit; 10 menit; 3 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Hani baru saja melakukan proses buka toko dan bermaksud untuk
mempersiapkan produk IHB. Ia kemudian mempersiapkan equipment yang
dibutuhkan untuk memanggang produk IHB tersebut. Tindakan yang
dilakukan oleh Hani adalah ….: Mempersiapkan Cutleries Holder untuk proses
baking produk; Mempersiapkan Chest Freezer untuk proses baking produk;
Mempersiapkan oven untuk proses baking produk; Mempersiapkan Utensil
untuk proses baking produk; Mempersiapkan Serving Tong untuk proses
baking produk

IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven dengan suhu……: 200 C; 175
C; 220 C; 160 C; 170 C
 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Ketika menyiapkan produk IHB, personil toko harus bisa melakukan …. di toko
untuk meminimalisir produk retur.: Perkiraan ketersediaan bahan baku;
Perkiraan expired produk IHB; Perkiraan minat konsumen; Perkiraan estimasi
jual per hari; Perkiraan waktu mempersiapkan

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama….: 4 jam di suhu

ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan
 Berikut ini yang merupakan item IHB yang tidak perlu di thawing adalah....:
Polo Cheese; Danish Hole Green Tea; Polo Coffee; Chocolate Cheese Banana;
Chizu Bun

IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu
ruangan

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[1]; [h]; [okk]; [d]; [pol]
 IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Proses thawing IHB tanpa menggunakan chiller dilakukan selama …: 2 jam; 1,5
Jam; 30 menit; 1 jam; 10 Menit

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama….: 3 menit; 30 menit; 60

menit; 20 menit; 10 menit
 IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama…: 3 menit; 10 menit; 30 menit;

60 menit; 20 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Chicken BBQ cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 22
menit; 3 menit; 20 menit; 10 menit; 18 menit

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama…..: 4 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

 IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Choco Cheese Banana diwajibkan untuk di thawing selama….: 4 jam di

suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C
 IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses pemanggangan
di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 200 C ; 2 menit; 175
C ; 3 menit; 150 C ; 4 menit; 125 C ; 5 menit; 100 C ; 6 menit

Marcel menyiapkan oven dengan 1 tray baking berisi 5 – 6 pcs produk IHB.
Produk yang di baking oleh Marcel membutuhkan waktu panggang selama 22
menit tanpa harus dilakukan thawing lebih dahulu. Kelompok produk yang di
baking oleh Marcel termasuk ke dalam jenis produk ….: Bread Cake; Chicken
Muffin; Sweet Bread; Mini Cake; Puff & Danish
IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu ruangan;
4 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 2 jam di
suhu ruangan

IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama…: 30 menit; 60 menit; 10
menit; 20 menit; 3 menit

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 160 C; 200 C;
175 C; 220 C; 170 C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C
 Gambar mode oven untuk memanggang IHB Puff Chicken BBQ yang tepat
adalah…: [1]; [pol]; [okk]; [ok]; [k]

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama….: 10 menit; 3 menit; 20

menit; 60 menit; 30 menit
 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama…..: 60 menit;

30 menit; 10 menit; 3 menit; 20 menit

Marcel menyiapkan oven dengan 1 tray baking berisi 5 – 6 pcs produk IHB.
Produk yang di baking oleh Marcel membutuhkan waktu panggang selama 22
menit tanpa harus dilakukan thawing lebih dahulu. Kelompok produk yang di
baking oleh Marcel termasuk ke dalam jenis produk ….: Mini Cake; Bread
Cake; Sweet Bread; Chicken Muffin; Puff & Danish
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

Produk Sweet Bread yang tidak harus dioven dalam penyajiannya adalah …:
Polo Coffee; Polo Cheese; Brioche Circle Cheese; Chocolate Cheese Banana;
Pisang Cokelat

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 160 C; 220 C;
175 C; 200 C; 170 C

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Danish Hole green tea dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o
IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama….: 8 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Chesee yang tepat adalah…:
[atas bawah]; [pol]; [okk]; [k]; [ok]

Standar suhu dalam me-reheat Danish Hole adalah....: 150 Derajat; 200
Derajat; 80 Derajat; 175 Derajat; 100 Derajat

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama….: 20 menit; 30 menit;

60 menit; 10 menit; 3 menit
IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama….: 3 menit; 60 menit; 10
menit; 20 menit; 30 menit

IHB Puff Sausage dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 1 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam; menggunakan Oven tanpa
di thawing; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam
Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Chesee yang tepat adalah…:
[atas bawah]; [k]; [okk]; [ok]; [pol]

Saat proses thawing telah selesai dengan sempurna, selanjutnya dilakukan

proses pemanggangan pada loyang. Proses pemanggangan memakan waktu 3
menit, dan sekali proses panggang ada 12 pcs roti dalam 2 loyang. Jika
personil toko akan memanggang 60 pcs roti, maka proses pemanggangan
harus dilakukan sebanyak ….: 5 kali; 4 kali; 6 kali; 3 kali; 9 kali
IHB Danish Hole green tea dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama….: 8 jam di suhu

ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan
IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 175 C;
160 C; 170 C; 200 C; 220 C

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 185 C; 195
C; 175 C; 160 C; 200 C
 IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama……: 2 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 160 C; 220 C;
175 C; 170 C; 200 C

IHB Puff Cheese dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 1 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam; menggunakan Oven dan di
thawing selama 3 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing
IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama….: 30 menit; 60 menit;
20 menit; 10 menit; 3 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama….: 3 menit;
10 menit; 20 menit; 30 menit; 60 menit

IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama….: 30 menit; 20 menit;

10 menit; 3 menit; 60 menit

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama….: 20 menit;
10 menit; 30 menit; 3 menit; 60 menit

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 175 C; 160 C;
200 C; 170 C; 220 C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama……: 8 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 220 C; 160 C;
175 C; 170 C; 200 C
 Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses pemanggangan
di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 100 C ; 6 menit; 175
C ; 3 menit; 125 C ; 5 menit; 200 C ; 2 menit; 150 C ; 4 menit

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 175
C; 170 C; 200 C; 220 C; 160 C
 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 22 menit

Urutan aktivitas yang harus dilakukan dalam proses display dan packing
produk IHB, untuk kategori sweet bread yaitu ….: Memindahkan produk
sweet bread ke nampan display pada showcase >> Biarkan produk selama 10-
20 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup;
Kemas dalam plastik lalu tutup >> Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga
produk tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread ke nampan display
pada showcase; Kemas dalam plastik lalu tutup >> Biarkan produk selama 10-
20 menit (hingga produk tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread
ke nampan display pada showcase; Memindahkan produk sweet bread ke
nampan display pada showcase >> Biarkan produk selama 20-30 menit
(hingga produk tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup; Biarkan
produk selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >> Memindahkan
produk sweet bread ke nampan display pada showcase >> Kemas dalam
plastik lalu tutup

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[h]; [d]; [pol]; [1]; [okk]
 Hani baru saja melakukan proses buka toko dan bermaksud untuk
mempersiapkan produk IHB. Ia kemudian mempersiapkan equipment yang
dibutuhkan untuk memanggang produk IHB tersebut. Tindakan yang
dilakukan oleh Hani adalah ….: Mempersiapkan Cutleries Holder untuk proses
baking produk; Mempersiapkan Serving Tong untuk proses baking produk;
Mempersiapkan Chest Freezer untuk proses baking produk; Mempersiapkan
Utensil untuk proses baking produk; Mempersiapkan oven untuk proses
baking produk

IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven selama 10 menit

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Garlic Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 170 C; 160 C;
200 C; 175 C; 220 C
 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

Pada proses pemanggangan item IHB Puff, standar waktu yang dibutuhkan
adalah....: 7 menit; 5 menit; 2 menit; 22 menit; 3 menit
IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 220
C; 160 C; 200 C; 170 C; 175 C
 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama….: 3 menit;

20 menit; 60 menit; 10 menit; 30 menit
IHB Choco Cheese Banana diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu
ruangan

IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven dengan suhu……: 175 C; 220
C; 200 C; 170 C; 160 C
IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

 IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

 Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses pemanggangan
di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 200 C ; 2 menit; 150
C ; 4 menit; 175 C ; 3 menit; 100 C ; 6 menit; 125 C ; 5 menit

IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 200
C; 170 C; 220 C; 175 C; 160 C

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 Jika produk sweet bread sudah selesai dipanggang (baking), selanjutnya
produk tersebut diberikan perlakuan khusus. Perlakuan yang harus diberikan
kepada produk sweet bread yang baru selesai dipanggang yaitu ….:
Membiarkan produk selama 2 – 3 menit hingga tidak panas; Membungkus
produk dengan kemasan plastik; Menaburkan dressing produk untuk
menambah cita rasa; Membungkus produk dengan paper bag yang tahan
panas; Membiarkan produk selama 20 – 30 menit hingga tidak panas

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 200
C; 170 C; 220 C; 175 C; 160 C

Proses penyiapan pertama dalam penjualan in house bakery adalah proses

thawing. Ketika proses tersebut, roti akan di thawing selama ….: ± 4 jam
menggunakan Airfryer; ± 6 jam menggunakan Oven; ± 1 jam menggunakan
Microwave; ± 8 jam menggunakan Chiller; ± 2 jam menggunakan Steamed

Produk Sweet Bread yang tidak harus dioven dalam penyajiannya adalah …:
Polo Cheese; Pisang Cokelat; Polo Coffee; Brioche Circle Cheese; Chocolate
Cheese Banana
IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 220 C; 175 C;
170 C; 160 C; 200 C

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C
 Gambar mode oven untuk memanggang IHB Puff Sausage yang tepat
adalah…: [1]; [k]; [ok]; [okk]; [pol]

Untuk memastikan proses baking puff pastry optimal, hal yang harus
dilakukan oleh personil toko yaitu ….: Produk harus dibaking selama 15 menit
dengan posisi tray di rak tengah dan proses pemanggangan tidak lebih dari 1
loyang; Produk harus dibaking selama 22 menit dengan posisi tray di rak
tengah dan proses pemanggangan tidak lebih dari 1 loyang; Produk harus
dibaking selama 18 menit dengan posisi tray di rak tengah dan proses
pemanggangan diperbolehkan 2 loyang; Produk harus dibaking selama 22
menit dengan posisi tray di rak tengah dan proses pemanggangan
diperbolehkan 3 loyang; Produk harus dibaking selama 10 menit dengan
posisi tray di rak tengah dan proses pemanggangan maksimal 2 loyang
IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 Urutan aktivitas yang harus dilakukan dalam proses display dan packing
produk IHB, untuk kategori sweet bread yaitu ….: Kemas dalam plastik lalu
tutup >> Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >>
Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase;
Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase >>
Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas
dalam plastik lalu tutup; Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga produk
tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada
showcase >> Kemas dalam plastik lalu tutup; Kemas dalam plastik lalu tutup
>> Biarkan produk selama 10-20 menit (hingga produk tidak panas) >>
Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase;
Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase >>
Biarkan produk selama 10-20 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas
dalam plastik lalu tutup

IHB Puff Chicken BBQ dimasak dengan cara….: menggunakan Oven dan di
thawing selama 1 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam;
menggunakan Oven tanpa di thawing; menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 3 menit; 22

menit; 20 menit; 10 menit; 18 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 Angga menyiapkan produk IHB yang sudah dilakukan thawing selama 2 jam
pada meja processing dan sudah sesuai dengan perkiraan penjualan harian.
Sambil mengisi formulir stock thawing, ia mempersiapkan oven dengan 2
loyang yang per loyang berisi 6 pcs produk IHB. Produk yang di baking oleh
Angga membutuhkan waktu panggang selama 3 menit dan proses
pendinginan selama 20 – 30 menit hingga produk bisa dikemas dalam plastik
dan dilakukan display. Kelompok produk yang di baking oleh Angga termasuk
ke dalam jenis produk ….: Bread Cake; Sweet Bread; Puff & Danish; Mini
Cake; Chicken Muffin

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 160 C;
175 C; 220 C; 170 C; 200 C
 IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama….: 10 menit; 60 menit; 3

menit; 20 menit; 30 menit
IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 220
C; 160 C; 170 C; 175 C; 200 C

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama …..: 3 menit; 60 menit; 20
menit; 10 menit; 30 menit

Tasya diminta oleh pejabat toko nya untuk menyiapkan produk puff & danish.
Kemudian ia langsung bersiap dan langsung mengenakan sarung tangan
plastik, mengeluarkan puff & danish sesuai dengan estimasi penjualan dan
mengisi formulir stock yang akan diproduksi sambil mulai memanaskan oven.
Produk yang sesuai dengan klasifikasi produk untuk di baking oleh Tasya
terdiri dari ….: Hall Vanilla, Cheese dan White Almond; Sausage, Hall
Chocolate dan Chicken Bun; Hall Vanilla, Garlic Cheese dan Chicken BBQ;
Sausage, Hall Vanilla dan Chicken BBQ; Sausage, Hall Chocolate dan Circle
Cheese
IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu
ruangan
IHB Choco Cheese Banana diwajibkan untuk di thawing selama….: 2 jam di
suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama……: 2 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan

Berikut ini yang merupakan produk sweet bread adalah....: Danish Hole
Chocolate; Puff Cheese; Danish Hole Vanilla; Pisang Cokelat; Danish Hole
Green Tea
Produk Sweet Bread yang tidak harus dioven dalam penyajiannya adalah …:
Chocolate Cheese Banana; Polo Coffee; Pisang Cokelat; Polo Cheese; Brioche
Circle Cheese

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 160 C; 170 C;
175 C; 220 C; 200 C
IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama…: 20 menit; 30
menit; 60 menit; 10 menit; 3 menit

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Original Choco Cheese diwajibkan untuk di thawing 2 jam di suhu ruangan

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu…..: 175 C; 200 C; 160 C;
220 C; 170 C

IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 220
C; 160 C; 170 C; 200 C; 175 C
 IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 200 C;
170 C; 220 C; 175 C; 160 C
IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama ….: 1 jam di suhu ruangan;
8 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 2 jam di
suhu ruangan

Hani baru saja melakukan proses buka toko dan bermaksud untuk
mempersiapkan produk IHB. Ia kemudian mempersiapkan equipment yang
dibutuhkan untuk memanggang produk IHB tersebut. Tindakan yang
dilakukan oleh Hani adalah ….: Mempersiapkan Utensil untuk proses baking
produk; Mempersiapkan oven untuk proses baking produk; Mempersiapkan
Serving Tong untuk proses baking produk; Mempersiapkan Chest Freezer
untuk proses baking produk; Mempersiapkan Cutleries Holder untuk proses
baking produk

IHB Garlic Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Cheese dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing; menggunakan Oven dan
di thawing selama 2 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 1 jam
 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama …..: 30 menit; 10

menit; 20 menit; 60 menit; 3 menit
IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama …..: 30 menit; 10
menit; 60 menit; 3 menit; 20 menit

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

Proses thawing IHB tanpa menggunakan chiller dilakukan selama …: 30 menit;

10 Menit; 1,5 Jam; 2 jam; 1 jam
 IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu…..: 160 C; 220 C; 170 C;
175 C; 200 C

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 160 C; 200 C;
185 C; 175 C; 195 C
 Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses pemanggangan
di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 200 C ; 2 menit; 150
C ; 4 menit; 175 C ; 3 menit; 125 C ; 5 menit; 100 C ; 6 menit

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

Berdasarkan tata cara display produk IHB, produk yang masuk dalam kategori
puff & danish harus dilakukan perlakuan …: Pendisplayan pada showcase
shelving paling atas dan tidak dibungkus dengan plastik; Pendisplayan pada
showcase shelving paling bawah dan dibungkus dengan plastik; Pendisplayan
pada showcase shelving paling atas dan dibungkus dengan plastik;
Pendisplayan pada showcase shelving paling bawah dan tidak dibungkus
dengan plastik; Pendisplayan pada showcase shelving tengah dan tidak
dibungkus dengan plastik
IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 170
C; 160 C; 220 C; 175 C; 200 C

Untuk menghasilkan produk sweet bread yang baik saat proses baking,
produk harus dilakukan …. terlebih dahulu.: Freezing; Chilling; Thawing;
Steaming; Seasoning
 IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 Urutan aktivitas yang harus dilakukan dalam proses display dan packing
produk IHB, untuk kategori sweet bread yaitu ….: Memindahkan produk
sweet bread ke nampan display pada showcase >> Biarkan produk selama 10-
20 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup;
Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >>
Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase >>
Kemas dalam plastik lalu tutup; Kemas dalam plastik lalu tutup >> Biarkan
produk selama 10-20 menit (hingga produk tidak panas) >> Memindahkan
produk sweet bread ke nampan display pada showcase; Memindahkan
produk sweet bread ke nampan display pada showcase >> Biarkan produk
selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu
tutup; Kemas dalam plastik lalu tutup >> Biarkan produk selama 20-30 menit
(hingga produk tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread ke nampan
display pada showcase

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Puff Sausage yang tepat
adalah…: [okk]; [1]; [pol]; [k]; [ok]
 IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Angga menyiapkan produk IHB yang sudah dilakukan thawing selama 2 jam
pada meja processing dan sudah sesuai dengan perkiraan penjualan harian.
Sambil mengisi formulir stock thawing, ia mempersiapkan oven dengan 2
loyang yang per loyang berisi 6 pcs produk IHB. Produk yang di baking oleh
Angga membutuhkan waktu panggang selama 3 menit dan proses
pendinginan selama 20 – 30 menit hingga produk bisa dikemas dalam plastik
dan dilakukan display. Kelompok produk yang di baking oleh Angga termasuk
ke dalam jenis produk ….: Chicken Muffin; Puff & Danish; Bread Cake; Mini
Cake; Sweet Bread
Berikut ini yang merupakan produk sweet bread adalah....: Puff Cheese;
Danish Hole Vanilla; Danish Hole Chocolate; Pisang Cokelat; Danish Hole
Green Tea

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C
 IHB Garlic Cheese diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan

Untuk menghasilkan produk sweet bread yang baik saat proses baking,
produk harus dilakukan …. terlebih dahulu.: Thawing; Seasoning; Freezing;
Chilling; Steaming
 IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama…: 3 menit; 20
menit; 10 menit; 60 menit; 30 menit

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Marcel menyiapkan oven dengan 1 tray baking berisi 5 – 6 pcs produk IHB.
Produk yang di baking oleh Marcel membutuhkan waktu panggang selama 22
menit tanpa harus dilakukan thawing lebih dahulu. Kelompok produk yang di
baking oleh Marcel termasuk ke dalam jenis produk ….: Chicken Muffin; Puff
& Danish; Bread Cake; Sweet Bread; Mini Cake
IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[h]; [1]; [pol]; [okk]; [d]
 IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 195 C; 185 C;
160 C; 200 C; 175 C
IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 200 C; 170 C;
175 C; 160 C; 220 C

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama….: 20 menit;

10 menit; 18 menit; 22 menit; 3 menit
IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 160 C; 175 C;
170 C; 200 C; 220 C

Proses penyiapan pertama dalam penjualan in house bakery adalah proses

thawing. Ketika proses tersebut, roti akan di thawing selama ….: ± 6 jam
menggunakan Oven; ± 4 jam menggunakan Airfryer; ± 2 jam menggunakan
Steamed; ± 1 jam menggunakan Microwave; ± 8 jam menggunakan Chiller
Standar Waktu untuk me-reheat roti Polo Coffee adalah: 3 Menit; 22 Menit; 1
Menit; 5 Menit; 19 Menit

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama….: 20 menit; 30 menit;

60 menit; 10 menit; 3 menit
 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 220 C; 170 C;
200 C; 160 C; 175 C

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 160 C; 175 C;
200 C; 170 C; 220 C

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama ….: 1 jam di suhu ruangan;
3 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 4 jam di
suhu ruangan
 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu ……: 175 C; 200 C;
220 C; 170 C; 160 C
 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama ……: 60 menit; 30 menit;
3 menit; 20 menit; 10 menit
 IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama….: 18 menit;
20 menit; 22 menit; 10 menit; 3 menit

IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 175
C; 220 C; 160 C; 200 C; 170 C
Produk IHB yang sudah di baking selanjutnya akan dilakukan proses display
sesuai dengan ketentuan. Untuk produk sweet bread akan di display pada
showcase dengan ketentuan ….: Menggunakan plastik kemasan;
Menggunakan mangkok plastik; Menggunakan paper bag; Menggunakan
plastik wrapping; Menggunakan kardus

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 200o C

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Choco Cheese Banana diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu
ruangan

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

Berikut ini yang merupakan item IHB yang tidak perlu di thawing adalah....:
Polo Cheese; Chizu Bun; Polo Coffee; Danish Hole Green Tea; Chocolate
Cheese Banana
 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Produk Sweet Bread yang tidak harus dioven dalam penyajiannya adalah …:
Polo Coffee; Brioche Circle Cheese; Chocolate Cheese Banana; Polo Cheese;
Pisang Cokelat
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama…..: 4 jam di suhu ruangan;
1 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 8 jam di
suhu ruangan

IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 160
C; 170 C; 175 C; 220 C; 200 C
 Ketika proses pemanggangan Sweet Bread , oven harus sudah dipanaskan
pada suhu ….......... selama ±6 menit.: 155ºC; 145ºC; 175ºC; 125ºC; 165ºC

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

Saat proses thawing telah selesai dengan sempurna, selanjutnya dilakukan

proses pemanggangan pada loyang. Proses pemanggangan memakan waktu 3
menit, dan sekali proses panggang ada 12 pcs roti dalam 2 loyang. Jika
personil toko akan memanggang 60 pcs roti, maka proses pemanggangan
harus dilakukan sebanyak ….: 3 kali; 9 kali; 4 kali; 6 kali; 5 kali
IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama …..: 10 menit; 3 menit; 30
menit; 20 menit; 60 menit

IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu ruangan;
4 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 2 jam di
suhu ruangan

IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama……: 4 jam di suhu

ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan
IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu ……: 220 C; 170 C;
175 C; 160 C; 200 C

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 200 C; 170 C; 175
C; 220 C; 160 C
IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 200 C; 160
C; 195 C; 185 C; 175 C

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama…: 20 menit; 60 menit; 3 menit;

30 menit; 10 menit
Standar Waktu untuk me-reheat roti Polo Coffee adalah: 22 Menit; 5 Menit; 1
Menit; 3 Menit; 19 Menit

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[okk]; [1]; [h]; [d]; [pol]
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 160 C; 200 C;
175 C; 220 C; 170 C

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C
IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama….: 30 menit; 10 menit;

20 menit; 3 menit; 60 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 Berikut ini yang merupakan item IHB yang tidak perlu di thawing adalah....:
Polo Cheese; Chocolate Cheese Banana; Chizu Bun; Polo Coffee; Danish Hole
Green Tea

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Berikut ini yang merupakan item IHB yang tidak perlu di thawing adalah....:
Polo Coffee; Chocolate Cheese Banana; Danish Hole Green Tea; Chizu Bun;
Polo Cheese
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama…..: 60 menit;
3 menit; 10 menit; 30 menit; 20 menit

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Garlic Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Berikut ini yang bukan merupakan assortment sweet Bread adalah …: Red
Bean; Sausage Pizza; Polo Coffee; Fire Floss; Pisang Coklat

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama…..: 60 menit;

3 menit; 30 menit; 20 menit; 10 menit
 IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama……: 4 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan

Tasya diminta oleh pejabat toko nya untuk menyiapkan produk puff & danish.
Kemudian ia langsung bersiap dan langsung mengenakan sarung tangan
plastik, mengeluarkan puff & danish sesuai dengan estimasi penjualan dan
mengisi formulir stock yang akan diproduksi sambil mulai memanaskan oven.
Produk yang sesuai dengan klasifikasi produk untuk di baking oleh Tasya
terdiri dari ….: Hall Vanilla, Garlic Cheese dan Chicken BBQ; Sausage, Hall
Chocolate dan Chicken Bun; Sausage, Hall Vanilla dan Chicken BBQ; Hall
Vanilla, Cheese dan White Almond; Sausage, Hall Chocolate dan Circle Cheese
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C

IHB Puff Cheese dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing; menggunakan Oven dan
di thawing selama 1 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 175 C;
200 C; 170 C; 160 C; 220 C
IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama…..: 3 jam di suhu ruangan;
4 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 2 jam di
suhu ruangan

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 195 C; 175 C;
160 C; 185 C; 200 C
Berikut ini yang merupakan item IHB yang tidak perlu di thawing adalah....:
Danish Hole Green Tea; Polo Cheese; Chizu Bun; Chocolate Cheese Banana;
Polo Coffee

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama …..: 8 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 175 C; 185 C;
160 C; 195 C; 200 C
 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama….: 10 menit;

20 menit; 3 menit; 22 menit; 18 menit

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama …..: 10 menit; 20
menit; 60 menit; 3 menit; 30 menit

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

Tasya diminta oleh pejabat toko nya untuk menyiapkan produk puff & danish.
Kemudian ia langsung bersiap dan langsung mengenakan sarung tangan
plastik, mengeluarkan puff & danish sesuai dengan estimasi penjualan dan
mengisi formulir stock yang akan diproduksi sambil mulai memanaskan oven.
Produk yang sesuai dengan klasifikasi produk untuk di baking oleh Tasya
terdiri dari ….: Sausage, Hall Chocolate dan Circle Cheese; Sausage, Hall
Vanilla dan Chicken BBQ; Sausage, Hall Chocolate dan Chicken Bun; Hall
Vanilla, Cheese dan White Almond; Hall Vanilla, Garlic Cheese dan Chicken
BBQ

IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama…..: 1 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan
 Saat proses thawing telah selesai dengan sempurna, selanjutnya dilakukan
proses pemanggangan pada loyang. Proses pemanggangan memakan waktu 3
menit, dan sekali proses panggang ada 12 pcs roti dalam 2 loyang. Jika
personil toko akan memanggang 60 pcs roti, maka proses pemanggangan
harus dilakukan sebanyak ….: 5 kali; 3 kali; 6 kali; 4 kali; 9 kali

Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses pemanggangan
di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 200 C ; 2 menit; 150
C ; 4 menit; 175 C ; 3 menit; 125 C ; 5 menit; 100 C ; 6 menit
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Berikut ini yang merupakan item IHB yang tidak perlu di thawing adalah....:
Chocolate Cheese Banana; Chizu Bun; Polo Coffee; Polo Cheese; Danish Hole
Green Tea

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu…..: 220 C; 160 C; 200 C;
175 C; 170 C
 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama…: 60 menit; 10 menit; 20
menit; 30 menit; 3 menit

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 22 menit; 3

menit; 10 menit; 18 menit; 20 menit

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 185 C; 160 C;
175 C; 200 C; 195 C
IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 170 C; 200 C;
220 C; 160 C; 175 C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama….: 10 menit;

20 menit; 3 menit; 60 menit; 30 menit

IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 10 menit

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama….: 3 menit; 60 menit; 30
menit; 20 menit; 10 menit

IHB Puff Sausage dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 2 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing; menggunakan Oven dan
di thawing selama 1 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Choco Cheese Banana diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu
ruangan

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C
IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama….: 20 menit; 3 menit; 60
menit; 30 menit; 10 menit

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama ….: 1 jam di suhu ruangan;
3 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 2 jam di
suhu ruangan
 JAWABAN

True

menggunakan Oven tanpa di thawing

 3 menit

Sweet Bread

175 C
 2 jam di suhu ruangan

True

menggunakan Oven tanpa di thawing

22 menit

175 C

True
 3 menit

2 jam di suhu ruangan

Produk harus dibaking selama 22 menit

dengan posisi tray di rak tengah dan proses
pemanggangan tidak lebih dari 1 loyang
 175 C

± 8 jam menggunakan Chiller

175ºC

True
 True

False

175 C ; 3 menit
 True

Pisang Cokelat
True

False

False
True

False

175 C
 3 menit

Sweet Bread

True
True

True
False

False
True

False
 3 menit

False

2 jam di suhu ruangan

Fire Floss

3 menit
2 jam di suhu ruangan

True

2 jam di suhu ruangan

 False

Membiarkan produk selama 20 – 30 menit

hingga tidak panas
22 menit

False
 3 Menit

2 jam di suhu ruangan

False
 False

True

3 Menit
True

True
3 menit

True

False
2 jam di suhu ruangan

2 jam di suhu ruangan

 True

3 menit
 True

3 Menit
menggunakan Oven tanpa di thawing

2 jam

True
 True

Thawing

Showcase bakery
 False

3 menit

True
 True

175 C

Pendisplayan pada showcase shelving paling

atas dan tidak dibungkus dengan plastik
Showcase bakery

False
Showcase bakery

3 menit

True
175ºC

False
False

False

False
 False

Menggunakan plastik kemasan

Sweet Bread
Sweet Bread

False

False
True

True

175 C
 False

Thawing

True
True

False

175 C
Benar

[1]

175 C
False

False

175 C
True

False

False
 True

2 jam di suhu ruangan

True

False
2 jam di suhu ruangan

False
Danish Hole Green Tea

2 jam di suhu ruangan

Thawing

3 menit
 False

False

menggunakan Oven tanpa di thawing

 3 menit

True

Perkiraan estimasi jual per hari

menggunakan Oven tanpa di thawing

False
175 C

3 menit

False
3 menit

175 C

False
2 jam di suhu ruangan

True
22 menit

True
175 C ; 3 menit

175 C ; 3 menit

False
22 menit

False
 True

Mempersiapkan oven untuk proses baking

produk

175 C
 True

Perkiraan estimasi jual per hari

True
 True

True

2 jam di suhu ruangan

Danish Hole Green Tea

True

[1]
 True

2 jam

3 menit
 True

3 menit

True
22 menit

True
 True

2 jam di suhu ruangan

True
 True

2 jam di suhu ruangan

True
 False

175 C ; 3 menit

Puff & Danish

2 jam di suhu ruangan

True
3 menit

True

True
175 C

False
 [1]

3 menit
 False

3 menit

Puff & Danish

False

False

True
Brioche Circle Cheese

False
175 C

True

False
2 jam di suhu ruangan

False

False
[atas bawah]

200 Derajat

3 menit
 3 menit

menggunakan Oven tanpa di thawing

[atas bawah]

5 kali
 False

True

2 jam di suhu ruangan

175 C

True
False

175 C
 2 jam di suhu ruangan

175 C

menggunakan Oven tanpa di thawing

3 menit

False
3 menit

True
 False

3 menit

False
3 menit

False

True
True

175 C

False
2 jam di suhu ruangan

175 C
175 C ; 3 menit

True

False
False

175 C
 False

Memindahkan produk sweet bread ke

nampan display pada showcase >> Biarkan
produk selama 20-30 menit (hingga produk
tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu
tutup

[1]
Mempersiapkan oven untuk proses baking
produk

True
False

True

True
True

True

True
False

False
True

175 C
 True

22 menit
False

True

True
True

False

True
True

False

175 C
 False

False

3 menit
True

175 C
False

False

True
True

False

True
True

True

True
False

True
175 C ; 3 menit

True

True
175 C

False
Membiarkan produk selama 20 – 30 menit
hingga tidak panas

True
 175 C

± 8 jam menggunakan Chiller

Brioche Circle Cheese

175 C

True

False
 [1]

Produk harus dibaking selama 22 menit

dengan posisi tray di rak tengah dan proses
pemanggangan tidak lebih dari 1 loyang
True

True

True
True

False
 Memindahkan produk sweet bread ke
nampan display pada showcase >> Biarkan
produk selama 20-30 menit (hingga produk
tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu
tutup

menggunakan Oven tanpa di thawing

True
 True

22 menit

True
Sweet Bread

175 C
 True

3 menit
 175 C

3 menit

Sausage, Hall Vanilla dan Chicken BBQ

True

True
2 jam di suhu ruangan

False
2 jam di suhu ruangan

Pisang Cokelat
Brioche Circle Cheese

175 C
3 menit

True
True

175 C

175 C
True

175 C
 2 jam di suhu ruangan

Mempersiapkan oven untuk proses baking

produk

True
 False

menggunakan Oven tanpa di thawing

 True

False

3 menit
False

True

False
3 menit

False

2 jam
True

175 C

175 C
 175 C ; 3 menit

False

Pendisplayan pada showcase shelving paling

atas dan tidak dibungkus dengan plastik
 175 C

Thawing
True

False

True
 Memindahkan produk sweet bread ke
nampan display pada showcase >> Biarkan
produk selama 20-30 menit (hingga produk
tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu
tutup

True
False

[1]
 True

True

Sweet Bread
Pisang Cokelat

False
2 jam di suhu ruangan

Thawing
 3 menit

True

Puff & Danish

True

True
True

[1]
False

175 C
False

False
False

False
False

False
False

175 C

False
 False

22 menit
 True

175 C

± 8 jam menggunakan Chiller

3 Menit

3 menit
 175 C

175 C

2 jam di suhu ruangan

True

False

175 C
 True

3 menit
22 menit

175 C
Menggunakan plastik kemasan

False
False

True
 Benar

False

Danish Hole Green Tea

 True

True

Brioche Circle Cheese

False

True
 True

2 jam di suhu ruangan

175 C
175ºC

False

5 kali
 3 menit

2 jam di suhu ruangan

2 jam di suhu ruangan

175 C

175 C
175 C

False

3 menit
3 Menit

[1]
True

True
False

175 C

False
 True

3 menit

False
Danish Hole Green Tea

True

Danish Hole Green Tea

3 menit

False

True
 True

Fire Floss

3 menit
 2 jam di suhu ruangan

Sausage, Hall Vanilla dan Chicken BBQ

 False

menggunakan Oven tanpa di thawing

175 C
2 jam di suhu ruangan

175 C
Danish Hole Green Tea

2 jam di suhu ruangan

175 C
 True

22 menit

True
3 menit

False
Sausage, Hall Vanilla dan Chicken BBQ

2 jam di suhu ruangan

 5 kali

175 C ; 3 menit
 True

Danish Hole Green Tea

175 C
3 menit

22 menit

True
False

175 C
175 C

3 menit

False
 3 menit

menggunakan Oven tanpa di thawing

False
False

True

False
 3 menit

2 jam di suhu ruangan

 SOAL

IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven selama 10 menit

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama….: 20 menit;
10 menit; 22 menit; 3 menit; 18 menit

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Choco Cheese Banana diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu
ruangan
Produk Sweet Bread yang tidak harus dioven dalam penyajiannya adalah …:
Polo Coffee; Pisang Cokelat; Polo Cheese; Chocolate Cheese Banana; Brioche
Circle Cheese

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama….: 30 menit; 3 menit; 10

menit; 60 menit; 20 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 170 C; 200 C;
175 C; 220 C; 160 C
IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 185 C; 200 C;
175 C; 195 C; 160 C

Martinah akan menyiapkan produk in house bakery yang akan dijual di toko.
Produk di-thawing terlebih dahulu di chiller agar lebih mudah dipanaskan
sebelum dijual. Perlakuan pada produk ketika proses thawing tersebut yaitu
….: Produk dimasukkan dalam kardus tertutup dan kedap; Produk
dimasukkan ke dalam tupperware khusus; Produk dipindahkan dalam
nampan rata; Produk direndam pada mangkok stainless berisi air; Produk
tetap di dalam plastik kemasannya

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C
 IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu
ruangan

Berdasarkan tata cara display produk IHB, produk yang masuk dalam kategori
puff & danish harus dilakukan perlakuan …: Pendisplayan pada showcase
shelving paling atas dan dibungkus dengan plastik; Pendisplayan pada
showcase shelving paling bawah dan tidak dibungkus dengan plastik;
Pendisplayan pada showcase shelving tengah dan tidak dibungkus dengan
plastik; Pendisplayan pada showcase shelving paling bawah dan dibungkus
dengan plastik; Pendisplayan pada showcase shelving paling atas dan tidak
dibungkus dengan plastik

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 22 menit;

20 menit; 18 menit; 10 menit; 3 menit
IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama…: 60 menit; 10 menit; 20
menit; 30 menit; 3 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Saat proses thawing telah selesai dengan sempurna, selanjutnya dilakukan

proses pemanggangan pada loyang. Proses pemanggangan memakan waktu
3 menit, dan sekali proses panggang ada 12 pcs roti dalam 2 loyang. Jika
personil toko akan memanggang 60 pcs roti, maka proses pemanggangan
harus dilakukan sebanyak ….: 6 kali; 9 kali; 3 kali; 5 kali; 4 kali
 Urutan aktivitas yang harus dilakukan dalam proses display dan packing
produk IHB, untuk kategori sweet bread yaitu ….: Memindahkan produk
sweet bread ke nampan display pada showcase >> Biarkan produk selama 10-
20 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup;
Kemas dalam plastik lalu tutup >> Biarkan produk selama 10-20 menit
(hingga produk tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread ke
nampan display pada showcase; Kemas dalam plastik lalu tutup >> Biarkan
produk selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >> Memindahkan
produk sweet bread ke nampan display pada showcase; Biarkan produk
selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >> Memindahkan produk
sweet bread ke nampan display pada showcase >> Kemas dalam plastik lalu
tutup; Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase
>> Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas
dalam plastik lalu tutup

Berikut ini adalah utensil yang digunakan dalam produksi Bean Spot IHB,
kecuali …: Digital timer; Showcase bakery; Serving tong; Spatula; Nampan
coklat
 IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

Untuk memastikan proses baking puff pastry optimal, hal yang harus
dilakukan oleh personil toko yaitu ….: Produk harus dibaking selama 10 menit
dengan posisi tray di rak tengah dan proses pemanggangan maksimal 2
loyang; Produk harus dibaking selama 18 menit dengan posisi tray di rak
tengah dan proses pemanggangan diperbolehkan 2 loyang; Produk harus
dibaking selama 22 menit dengan posisi tray di rak tengah dan proses
pemanggangan tidak lebih dari 1 loyang; Produk harus dibaking selama 15
menit dengan posisi tray di rak tengah dan proses pemanggangan tidak lebih
dari 1 loyang; Produk harus dibaking selama 22 menit dengan posisi tray di
rak tengah dan proses pemanggangan diperbolehkan 3 loyang

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Berdasarkan tata cara display produk IHB, produk yang masuk dalam kategori
puff & danish harus dilakukan perlakuan …: Pendisplayan pada showcase
shelving tengah dan tidak dibungkus dengan plastik; Pendisplayan pada
showcase shelving paling bawah dan dibungkus dengan plastik; Pendisplayan
pada showcase shelving paling bawah dan tidak dibungkus dengan plastik;
Pendisplayan pada showcase shelving paling atas dan tidak dibungkus
dengan plastik; Pendisplayan pada showcase shelving paling atas dan
dibungkus dengan plastik

IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 175 C; 200 C;
220 C; 170 C; 160 C

Berikut ini adalah utensil yang digunakan dalam produksi Bean Spot IHB,
kecuali …: Nampan coklat; Digital timer; Spatula; Serving tong; Showcase
bakery
 Jika produk sweet bread sudah selesai dipanggang (baking), selanjutnya
produk tersebut diberikan perlakuan khusus. Perlakuan yang harus diberikan
kepada produk sweet bread yang baru selesai dipanggang yaitu ….:
Membiarkan produk selama 20 – 30 menit hingga tidak panas; Menaburkan
dressing produk untuk menambah cita rasa; Membungkus produk dengan
paper bag yang tahan panas; Membiarkan produk selama 2 – 3 menit hingga
tidak panas; Membungkus produk dengan kemasan plastik

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 200o C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C

IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama…..: 3 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Hani baru saja melakukan proses buka toko dan bermaksud untuk
mempersiapkan produk IHB. Ia kemudian mempersiapkan equipment yang
dibutuhkan untuk memanggang produk IHB tersebut. Tindakan yang
dilakukan oleh Hani adalah ….: Mempersiapkan Utensil untuk proses baking
produk; Mempersiapkan Chest Freezer untuk proses baking produk;
Mempersiapkan Cutleries Holder untuk proses baking produk;
Mempersiapkan Serving Tong untuk proses baking produk; Mempersiapkan
oven untuk proses baking produk
 IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses
pemanggangan di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 100
C ; 6 menit; 150 C ; 4 menit; 125 C ; 5 menit; 200 C ; 2 menit; 175 C ; 3 menit

IHB Garlic Cheese diwajibkan untuk di thawing selama…..: 1 jam di suhu

ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan
 Jika produk sweet bread sudah selesai dipanggang (baking), selanjutnya
produk tersebut diberikan perlakuan khusus. Perlakuan yang harus diberikan
kepada produk sweet bread yang baru selesai dipanggang yaitu ….:
Menaburkan dressing produk untuk menambah cita rasa; Membiarkan
produk selama 20 – 30 menit hingga tidak panas; Membungkus produk
dengan paper bag yang tahan panas; Membungkus produk dengan kemasan
plastik; Membiarkan produk selama 2 – 3 menit hingga tidak panas

Standar Waktu untuk me-reheat roti Polo Coffee adalah: 22 Menit; 19 Menit;
5 Menit; 1 Menit; 3 Menit
 IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

Urutan aktivitas yang harus dilakukan dalam proses display dan packing
produk IHB, untuk kategori sweet bread yaitu ….: Memindahkan produk
sweet bread ke nampan display pada showcase >> Biarkan produk selama 20-
30 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup;
Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase >>
Biarkan produk selama 10-20 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas
dalam plastik lalu tutup; Kemas dalam plastik lalu tutup >> Biarkan produk
selama 10-20 menit (hingga produk tidak panas) >> Memindahkan produk
sweet bread ke nampan display pada showcase; Biarkan produk selama 20-
30 menit (hingga produk tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread
ke nampan display pada showcase >> Kemas dalam plastik lalu tutup; Kemas
dalam plastik lalu tutup >> Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga
produk tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread ke nampan
display pada showcase
IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..:
175 C; 170 C; 160 C; 220 C; 200 C

IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Ketika proses pemanggangan Sweet Bread , oven harus sudah dipanaskan

pada suhu ….......... selama ±6 menit.: 125ºC; 145ºC; 165ºC; 155ºC; 175ºC
 IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama….: 3 jam di suhu

ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan
IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama…: 60 menit; 30
menit; 10 menit; 3 menit; 20 menit

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Proses penyiapan pertama dalam penjualan in house bakery adalah proses

thawing. Ketika proses tersebut, roti akan di thawing selama ….: ± 2 jam
menggunakan Steamed; ± 4 jam menggunakan Airfryer; ± 6 jam
menggunakan Oven; ± 1 jam menggunakan Microwave; ± 8 jam
menggunakan Chiller
IHB Puff Sausage dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 2 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam;
menggunakan Oven tanpa di thawing; menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 1 jam

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Danish Hole green tea dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o

IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan
IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu…..: 220 C; 160 C; 170 C;
200 C; 175 C

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 185 C; 160 C;
195 C; 200 C; 175 C

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

Produk IHB yang sudah di baking selanjutnya akan dilakukan proses display
sesuai dengan ketentuan. Untuk produk sweet bread akan di display pada
showcase dengan ketentuan ….: Menggunakan plastik kemasan;
Menggunakan kardus; Menggunakan plastik wrapping; Menggunakan
mangkok plastik; Menggunakan paper bag
IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu ……: 170 C; 175 C;
160 C; 220 C; 200 C

Martinah akan menyiapkan produk in house bakery yang akan dijual di toko.
Produk di-thawing terlebih dahulu di chiller agar lebih mudah dipanaskan
sebelum dijual. Perlakuan pada produk ketika proses thawing tersebut yaitu
….: Produk tetap di dalam plastik kemasannya; Produk dipindahkan dalam
nampan rata; Produk dimasukkan ke dalam tupperware khusus; Produk
dimasukkan dalam kardus tertutup dan kedap; Produk direndam pada
mangkok stainless berisi air

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama….: 10 menit;

30 menit; 20 menit; 3 menit; 60 menit

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C
IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama…..: 1 jam di suhu ruangan;
2 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 4 jam
di suhu ruangan

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama ….: 4 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan

IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C
IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu ruangan;
4 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 3 jam
di suhu ruangan

Ratna diminta oleh pejabat toko untuk menyiapkan produk Sweet Bread.
Kemudian ia langsung bersiap dan mengeluarkan sweet bread untuk di
thawing sesuai dengan estimasi penjualan dan mengisi formulir stock yang
akan diproduksi sambil mulai memanaskan oven. Produk yang sesuai dengan
klasifikasi produk untuk di baking oleh Ratna terdiri dari ….: Choco Cheese,
Cheese dan White Almond; Savoury Chicken, Hall Chocolate dan Chicken
Bun; Savoury Chicken, Hall Vanilla dan Chicken BBQ; Savoury Chicken, Garlic
Cheese dan Chizu Bun; Choco Cheese, Garlic Cheese dan Chicken BBQ

IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven selama 10 menit

IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 170 C; 220 C;
200 C; 175 C; 160 C
 IHB Puff Chicken BBQ dimasak dengan cara….: menggunakan Oven dan di
thawing selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 1 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam; menggunakan Oven tanpa
di thawing; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Berikut ini yang bukan merupakan assortment sweet Bread adalah …: Red
Bean; Polo Coffee; Sausage Pizza; Fire Floss; Pisang Coklat
 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama…..: 3 jam di suhu ruangan;
4 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 2 jam
di suhu ruangan

Tasya diminta oleh pejabat toko nya untuk menyiapkan produk puff & danish.
Kemudian ia langsung bersiap dan langsung mengenakan sarung tangan
plastik, mengeluarkan puff & danish sesuai dengan estimasi penjualan dan
mengisi formulir stock yang akan diproduksi sambil mulai memanaskan oven.
Produk yang sesuai dengan klasifikasi produk untuk di baking oleh Tasya
terdiri dari ….: Hall Vanilla, Cheese dan White Almond; Sausage, Hall
Chocolate dan Chicken Bun; Sausage, Hall Chocolate dan Circle Cheese;
Sausage, Hall Vanilla dan Chicken BBQ; Hall Vanilla, Garlic Cheese dan
Chicken BBQ
IHB Puff Chicken BBQ dimasak dengan cara….: menggunakan Oven dan di
thawing selama 1 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam;
menggunakan Oven tanpa di thawing; menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
Berikut ini yang bukan merupakan assortment sweet Bread adalah …: Polo
Coffee; Pisang Coklat; Red Bean; Fire Floss; Sausage Pizza

IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Chicken BBQ cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama …..: 3 menit; 20 menit;
60 menit; 10 menit; 30 menit

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven selama 10 menit

IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Martinah akan menyiapkan produk in house bakery yang akan dijual di toko.
Produk di-thawing terlebih dahulu di chiller agar lebih mudah dipanaskan
sebelum dijual. Perlakuan pada produk ketika proses thawing tersebut yaitu
….: Produk dimasukkan dalam kardus tertutup dan kedap; Produk tetap di
dalam plastik kemasannya; Produk dipindahkan dalam nampan rata; Produk
dimasukkan ke dalam tupperware khusus; Produk direndam pada mangkok
stainless berisi air
 IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama……: 1 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan

Proses thawing IHB tanpa menggunakan chiller dilakukan selama …: 1 jam;

1,5 Jam; 2 jam; 30 menit; 10 Menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 175 C; 220 C;
170 C; 200 C; 160 C
 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 22 menit

Hani baru saja melakukan proses buka toko dan bermaksud untuk
mempersiapkan produk IHB. Ia kemudian mempersiapkan equipment yang
dibutuhkan untuk memanggang produk IHB tersebut. Tindakan yang
dilakukan oleh Hani adalah ….: Mempersiapkan Utensil untuk proses baking
produk; Mempersiapkan Chest Freezer untuk proses baking produk;
Mempersiapkan oven untuk proses baking produk; Mempersiapkan Serving
Tong untuk proses baking produk; Mempersiapkan Cutleries Holder untuk
proses baking produk
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama…..: 3 menit;
20 menit; 60 menit; 30 menit; 10 menit

Saat proses thawing telah selesai dengan sempurna, selanjutnya dilakukan

proses pemanggangan pada loyang. Proses pemanggangan memakan waktu
3 menit, dan sekali proses panggang ada 12 pcs roti dalam 2 loyang. Jika
personil toko akan memanggang 60 pcs roti, maka proses pemanggangan
harus dilakukan sebanyak ….: 6 kali; 9 kali; 5 kali; 3 kali; 4 kali
IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama ….: 8 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan

Berikut ini yang bukan merupakan assortment sweet Bread adalah …: Fire
Floss; Red Bean; Polo Coffee; Sausage Pizza; Pisang Coklat
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C

Marcel menyiapkan oven dengan 1 tray baking berisi 5 – 6 pcs produk IHB.
Produk yang di baking oleh Marcel membutuhkan waktu panggang selama 22
menit tanpa harus dilakukan thawing lebih dahulu. Kelompok produk yang di
baking oleh Marcel termasuk ke dalam jenis produk ….: Mini Cake; Sweet
Bread; Chicken Muffin; Bread Cake; Puff & Danish
 Hani baru saja melakukan proses buka toko dan bermaksud untuk
mempersiapkan produk IHB. Ia kemudian mempersiapkan equipment yang
dibutuhkan untuk memanggang produk IHB tersebut. Tindakan yang
dilakukan oleh Hani adalah ….: Mempersiapkan oven untuk proses baking
produk; Mempersiapkan Chest Freezer untuk proses baking produk;
Mempersiapkan Utensil untuk proses baking produk; Mempersiapkan
Serving Tong untuk proses baking produk; Mempersiapkan Cutleries Holder
untuk proses baking produk

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama….: 30 menit;

3 menit; 60 menit; 10 menit; 20 menit

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
Berdasarkan tata cara display produk IHB, produk yang masuk dalam kategori
puff & danish harus dilakukan perlakuan …: Pendisplayan pada showcase
shelving tengah dan tidak dibungkus dengan plastik; Pendisplayan pada
showcase shelving paling atas dan tidak dibungkus dengan plastik;
Pendisplayan pada showcase shelving paling atas dan dibungkus dengan
plastik; Pendisplayan pada showcase shelving paling bawah dan dibungkus
dengan plastik; Pendisplayan pada showcase shelving paling bawah dan tidak
dibungkus dengan plastik

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama ….: 4 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan
 IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 10 menit

 IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

Produk IHB yang sudah di baking selanjutnya akan dilakukan proses display
sesuai dengan ketentuan. Untuk produk sweet bread akan di display pada
showcase dengan ketentuan ….: Menggunakan paper bag; Menggunakan
plastik kemasan; Menggunakan mangkok plastik; Menggunakan kardus;
Menggunakan plastik wrapping

IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[pol]; [1]; [d]; [okk]; [h]

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama ….: 4 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

Ratna diminta oleh pejabat toko untuk menyiapkan produk Sweet Bread.
Kemudian ia langsung bersiap dan mengeluarkan sweet bread untuk di
thawing sesuai dengan estimasi penjualan dan mengisi formulir stock yang
akan diproduksi sambil mulai memanaskan oven. Produk yang sesuai dengan
klasifikasi produk untuk di baking oleh Ratna terdiri dari ….: Choco Cheese,
Garlic Cheese dan Chicken BBQ; Savoury Chicken, Garlic Cheese dan Chizu
Bun; Savoury Chicken, Hall Chocolate dan Chicken Bun; Savoury Chicken, Hall
Vanilla dan Chicken BBQ; Choco Cheese, Cheese dan White Almond
IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama…: 30 menit; 10
menit; 3 menit; 20 menit; 60 menit

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama ….: 1 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan
Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[okk]; [h]; [1]; [pol]; [d]

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

Marcel menyiapkan oven dengan 1 tray baking berisi 5 – 6 pcs produk IHB.
Produk yang di baking oleh Marcel membutuhkan waktu panggang selama 22
menit tanpa harus dilakukan thawing lebih dahulu. Kelompok produk yang di
baking oleh Marcel termasuk ke dalam jenis produk ….: Bread Cake; Sweet
Bread; Mini Cake; Chicken Muffin; Puff & Danish
IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama…: 3 menit; 20 menit; 10 menit;
60 menit; 30 menit

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama…..: 3 menit;

20 menit; 30 menit; 60 menit; 10 menit

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[okk]; [d]; [h]; [pol]; [1]

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 175 C; 170 C;
160 C; 220 C; 200 C

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama….: 3 menit; 20
menit; 18 menit; 22 menit; 10 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Chicken BBQ cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit
Ketika menyiapkan produk IHB, personil toko harus bisa melakukan …. di toko
untuk meminimalisir produk retur.: Perkiraan estimasi jual per hari; Perkiraan
ketersediaan bahan baku; Perkiraan expired produk IHB; Perkiraan minat
konsumen; Perkiraan waktu mempersiapkan

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Jika produk sweet bread sudah selesai dipanggang (baking), selanjutnya

produk tersebut diberikan perlakuan khusus. Perlakuan yang harus diberikan
kepada produk sweet bread yang baru selesai dipanggang yaitu ….:
Membiarkan produk selama 2 – 3 menit hingga tidak panas; Menaburkan
dressing produk untuk menambah cita rasa; Membungkus produk dengan
paper bag yang tahan panas; Membungkus produk dengan kemasan plastik;
Membiarkan produk selama 20 – 30 menit hingga tidak panas
 IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama……: 1 jam di suhu

ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 22 menit;

18 menit; 3 menit; 20 menit; 10 menit
 IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Martinah akan menyiapkan produk in house bakery yang akan dijual di toko.
Produk di-thawing terlebih dahulu di chiller agar lebih mudah dipanaskan
sebelum dijual. Perlakuan pada produk ketika proses thawing tersebut yaitu
….: Produk direndam pada mangkok stainless berisi air; Produk dipindahkan
dalam nampan rata; Produk dimasukkan dalam kardus tertutup dan kedap;
Produk dimasukkan ke dalam tupperware khusus; Produk tetap di dalam
plastik kemasannya
 Urutan aktivitas yang harus dilakukan dalam proses display dan packing
produk IHB, untuk kategori sweet bread yaitu ….: Biarkan produk selama 20-
30 menit (hingga produk tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread
ke nampan display pada showcase >> Kemas dalam plastik lalu tutup; Kemas
dalam plastik lalu tutup >> Biarkan produk selama 10-20 menit (hingga
produk tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread ke nampan
display pada showcase; Memindahkan produk sweet bread ke nampan
display pada showcase >> Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga produk
tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup; Kemas dalam plastik lalu
tutup >> Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >>
Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase;
Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase >>
Biarkan produk selama 10-20 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas
dalam plastik lalu tutup

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama….: 3 menit; 30 menit;

10 menit; 60 menit; 20 menit
 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 10 menit

IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 200 C; 160 C;
175 C; 220 C; 170 C

IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[d]; [pol]; [1]; [h]; [okk]

IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

Berikut ini yang merupakan item IHB yang tidak perlu di thawing adalah....:
Chizu Bun; Polo Cheese; Danish Hole Green Tea; Chocolate Cheese Banana;
Polo Coffee
 IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[d]; [okk]; [1]; [h]; [pol]
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Puff Sausage yang tepat
adalah…: [k]; [1]; [okk]; [pol]; [ok]
 IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

Ketika menyiapkan produk IHB, personil toko harus bisa melakukan …. di toko
untuk meminimalisir produk retur.: Perkiraan estimasi jual per hari; Perkiraan
waktu mempersiapkan; Perkiraan ketersediaan bahan baku; Perkiraan
expired produk IHB; Perkiraan minat konsumen

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

 Untuk menghasilkan produk sweet bread yang baik saat proses baking,
produk harus dilakukan …. terlebih dahulu.: Seasoning; Thawing; Steaming;
Chilling; Freezing

Proses penyiapan pertama dalam penjualan in house bakery adalah proses

thawing. Ketika proses tersebut, roti akan di thawing selama ….: ± 8 jam
menggunakan Chiller; ± 1 jam menggunakan Microwave; ± 2 jam
menggunakan Steamed; ± 6 jam menggunakan Oven; ± 4 jam menggunakan
Airfryer

IHB Danish Hole green tea dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o
Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[d]; [pol]; [h]; [okk]; [1]

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu…..: 200 C; 175 C; 170 C;
160 C; 220 C
 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 160 C; 200 C;
170 C; 220 C; 175 C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

Martinah akan menyiapkan produk in house bakery yang akan dijual di toko.
Produk di-thawing terlebih dahulu di chiller agar lebih mudah dipanaskan
sebelum dijual. Perlakuan pada produk ketika proses thawing tersebut yaitu
….: Produk dimasukkan dalam kardus tertutup dan kedap; Produk
dimasukkan ke dalam tupperware khusus; Produk direndam pada mangkok
stainless berisi air; Produk tetap di dalam plastik kemasannya; Produk
dipindahkan dalam nampan rata
Produk Sweet Bread yang tidak harus dioven dalam penyajiannya adalah …:
Pisang Cokelat; Polo Cheese; Polo Coffee; Chocolate Cheese Banana; Brioche
Circle Cheese

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 220 C; 200 C;
175 C; 170 C; 160 C
IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama…..: 2 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama …..: 3 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan

IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 10 menit

IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan
Ketika menyiapkan produk IHB, personil toko harus bisa melakukan …. di toko
untuk meminimalisir produk retur.: Perkiraan estimasi jual per hari; Perkiraan
ketersediaan bahan baku; Perkiraan expired produk IHB; Perkiraan minat
konsumen; Perkiraan waktu mempersiapkan

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C
IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 195 C; 185 C;
200 C; 175 C; 160 C

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C
Proses thawing IHB tanpa menggunakan chiller dilakukan selama …: 1 jam; 2
jam; 1,5 Jam; 10 Menit; 30 menit

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 160 C;
175 C; 170 C; 220 C; 200 C

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 3 menit;

22 menit; 20 menit; 10 menit; 18 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 Berikut ini adalah utensil yang digunakan dalam produksi Bean Spot IHB,
kecuali …: Spatula; Showcase bakery; Nampan coklat; Digital timer; Serving
tong

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama….: 18 menit;

22 menit; 10 menit; 3 menit; 20 menit
IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 22 menit;
3 menit; 18 menit; 10 menit; 20 menit

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama….: 10 menit; 20 menit;

30 menit; 3 menit; 60 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Puff Sausage yang tepat
adalah…: [ok]; [pol]; [k]; [1]; [okk]
 IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..:
200 C; 175 C; 170 C; 220 C; 160 C

IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

Proses thawing IHB tanpa menggunakan chiller dilakukan selama …: 10

Menit; 1,5 Jam; 1 jam; 2 jam; 30 menit
IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama …..: 20 menit; 3 menit;
60 menit; 30 menit; 10 menit

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 200 C; 170 C;
160 C; 175 C; 220 C

IHB Original Choco Cheese diwajibkan untuk di thawing 2 jam di suhu

ruangan
 Saat proses thawing telah selesai dengan sempurna, selanjutnya dilakukan
proses pemanggangan pada loyang. Proses pemanggangan memakan waktu
3 menit, dan sekali proses panggang ada 12 pcs roti dalam 2 loyang. Jika
personil toko akan memanggang 60 pcs roti, maka proses pemanggangan
harus dilakukan sebanyak ….: 5 kali; 9 kali; 3 kali; 6 kali; 4 kali

Angga menyiapkan produk IHB yang sudah dilakukan thawing selama 2 jam
pada meja processing dan sudah sesuai dengan perkiraan penjualan harian.
Sambil mengisi formulir stock thawing, ia mempersiapkan oven dengan 2
loyang yang per loyang berisi 6 pcs produk IHB. Produk yang di baking oleh
Angga membutuhkan waktu panggang selama 3 menit dan proses
pendinginan selama 20 – 30 menit hingga produk bisa dikemas dalam plastik
dan dilakukan display. Kelompok produk yang di baking oleh Angga termasuk
ke dalam jenis produk ….: Mini Cake; Chicken Muffin; Puff & Danish; Bread
Cake; Sweet Bread
IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu ruangan;
1 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 3 jam
di suhu ruangan

Ketika proses pemanggangan Sweet Bread , oven harus sudah dipanaskan

pada suhu ….......... selama ±6 menit.: 165ºC; 125ºC; 175ºC; 145ºC; 155ºC

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Hani baru saja melakukan proses buka toko dan bermaksud untuk
mempersiapkan produk IHB. Ia kemudian mempersiapkan equipment yang
dibutuhkan untuk memanggang produk IHB tersebut. Tindakan yang
dilakukan oleh Hani adalah ….: Mempersiapkan Utensil untuk proses baking
produk; Mempersiapkan oven untuk proses baking produk; Mempersiapkan
Serving Tong untuk proses baking produk; Mempersiapkan Chest Freezer
untuk proses baking produk; Mempersiapkan Cutleries Holder untuk proses
baking produk
 Standar suhu dalam me-reheat Danish Hole adalah....: 100 Derajat; 150
Derajat; 80 Derajat; 175 Derajat; 200 Derajat

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 160 C; 220 C;
170 C; 200 C; 175 C
Saat proses thawing telah selesai dengan sempurna, selanjutnya dilakukan
proses pemanggangan pada loyang. Jika proses pemanggangan memakan
waktu 3 menit, dan sekali proses panggang ada 12 pcs roti dalam 2 loyang,
maka waktu yang diperlukan untuk memanggang 48 pcs roti yaitu ….: 16
menit; 32 menit; 24 menit; 28 menit; 12 menit

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama…: 10 menit; 60 menit; 20

menit; 3 menit; 30 menit
IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Danish Hole green tea dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o
IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama ……: 30 menit; 3 menit;
10 menit; 20 menit; 60 menit

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama ….: 1 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan

Standar suhu dalam me-reheat Danish Hole adalah....: 175 Derajat; 200
Derajat; 80 Derajat; 100 Derajat; 150 Derajat
 IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven dengan suhu……: 220 C;
170 C; 175 C; 200 C; 160 C

Urutan aktivitas yang harus dilakukan dalam proses display dan packing
produk IHB, untuk kategori sweet bread yaitu ….: Kemas dalam plastik lalu
tutup >> Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >>
Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase;
Memindahkan produk sweet bread ke nampan display pada showcase >>
Biarkan produk selama 20-30 menit (hingga produk tidak panas) >> Kemas
dalam plastik lalu tutup; Memindahkan produk sweet bread ke nampan
display pada showcase >> Biarkan produk selama 10-20 menit (hingga produk
tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup; Biarkan produk selama 20-30
menit (hingga produk tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread ke
nampan display pada showcase >> Kemas dalam plastik lalu tutup; Kemas
dalam plastik lalu tutup >> Biarkan produk selama 10-20 menit (hingga
produk tidak panas) >> Memindahkan produk sweet bread ke nampan
display pada showcase

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Puff Chicken BBQ yang tepat
adalah…: [k]; [okk]; [ok]; [1]; [pol]
 Berikut ini yang merupakan produk sweet bread adalah....: Danish Hole
Green Tea; Puff Cheese; Danish Hole Chocolate; Danish Hole Vanilla; Pisang
Cokelat

Ratna diminta oleh pejabat toko untuk menyiapkan produk Sweet Bread.
Kemudian ia langsung bersiap dan mengeluarkan sweet bread untuk di
thawing sesuai dengan estimasi penjualan dan mengisi formulir stock yang
akan diproduksi sambil mulai memanaskan oven. Produk yang sesuai dengan
klasifikasi produk untuk di baking oleh Ratna terdiri dari ….: Savoury Chicken,
Hall Chocolate dan Chicken Bun; Choco Cheese, Garlic Cheese dan Chicken
BBQ; Savoury Chicken, Hall Vanilla dan Chicken BBQ; Choco Cheese, Cheese
dan White Almond; Savoury Chicken, Garlic Cheese dan Chizu Bun

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 200 C; 175 C;
170 C; 220 C; 160 C
Produk Sweet Bread yang tidak harus dioven dalam penyajiannya adalah …:
Polo Coffee; Polo Cheese; Chocolate Cheese Banana; Pisang Cokelat; Brioche
Circle Cheese

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 175
C; 160 C; 200 C; 170 C; 220 C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama…..: 30 menit;

60 menit; 10 menit; 20 menit; 3 menit
IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama ……: 30 menit; 10
menit; 20 menit; 3 menit; 60 menit

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

 IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 220 C; 170 C;
200 C; 160 C; 175 C

IHB Original Choco Cheese diwajibkan untuk di thawing 2 jam di suhu

ruangan

IHB Puff Sausage dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam; menggunakan Oven dan di
thawing selama 1 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing
 Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses
pemanggangan di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 100
C ; 6 menit; 200 C ; 2 menit; 150 C ; 4 menit; 175 C ; 3 menit; 125 C ; 5 menit

Proses penyiapan pertama dalam penjualan in house bakery adalah proses

thawing. Ketika proses tersebut, roti akan di thawing selama ….: ± 1 jam
menggunakan Microwave; ± 8 jam menggunakan Chiller; ± 4 jam
menggunakan Airfryer; ± 2 jam menggunakan Steamed; ± 6 jam
menggunakan Oven

IHB Puff Chicken BBQ cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 3

menit; 22 menit; 10 menit; 18 menit; 20 menit
 IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Choco Cheese Banana diwajibkan untuk di thawing selama….: 4 jam di

suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan
 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
 Saat proses thawing telah selesai dengan sempurna, selanjutnya dilakukan
proses pemanggangan pada loyang. Proses pemanggangan memakan waktu
3 menit, dan sekali proses panggang ada 12 pcs roti dalam 2 loyang. Jika
personil toko akan memanggang 60 pcs roti, maka proses pemanggangan
harus dilakukan sebanyak ….: 5 kali; 3 kali; 6 kali; 4 kali; 9 kali

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Puff Chicken BBQ yang tepat
adalah…: [ok]; [k]; [pol]; [1]; [okk]
IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 185 C; 195 C;
160 C; 200 C; 175 C
 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Choco Cheese Banana diwajibkan untuk di thawing selama….: 2 jam di

suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan
 IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama…..: 60 menit;
20 menit; 10 menit; 30 menit; 3 menit

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama….: 10 menit;

60 menit; 20 menit; 3 menit; 30 menit

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing
IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu
ruangan

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 Proses penyiapan pertama dalam penjualan in house bakery adalah proses
thawing. Ketika proses tersebut, roti akan di thawing selama ….: ± 2 jam
menggunakan Steamed; ± 8 jam menggunakan Chiller; ± 4 jam menggunakan
Airfryer; ± 1 jam menggunakan Microwave; ± 6 jam menggunakan Oven

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama ……: 20 menit; 30
menit; 10 menit; 3 menit; 60 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven selama…: 30 menit; 20

menit; 10 menit; 60 menit; 3 menit
IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..:
160 C; 170 C; 200 C; 220 C; 175 C

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 175 C; 160 C;
170 C; 200 C; 220 C
IHB Garlic Cheese diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan

IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..:

200 C; 220 C; 175 C; 160 C; 170 C
 IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Garlic Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama……: 1 jam di suhu

ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Chesee yang tepat
adalah…: [okk]; [k]; [ok]; [atas bawah]; [pol]
 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama…: 30 menit; 10 menit; 60
menit; 20 menit; 3 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 170 C; 220 C;
175 C; 160 C; 200 C
 Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Chesee yang tepat
adalah…: [atas bawah]; [okk]; [pol]; [k]; [ok]

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Puff Sausage dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 1 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam; menggunakan Oven dan di
thawing selama 2 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Cheese dimasak dengan cara…: menggunakan Oven tanpa di

thawing; menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam; menggunakan
Oven dan di thawing selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing
selama 1 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam

IHB Coklat Keju Jadoel diwajibkan untuk di thawing selama…..: 8 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan
IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama…: 30 menit; 10 menit; 20

menit; 3 menit; 60 menit

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama …..: 4 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 2 jam di suhu ruangan

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Puff Chicken BBQ yang tepat
adalah…: [okk]; [pol]; [1]; [k]; [ok]

Marcel menyiapkan oven dengan 1 tray baking berisi 5 – 6 pcs produk IHB.
Produk yang di baking oleh Marcel membutuhkan waktu panggang selama 22
menit tanpa harus dilakukan thawing lebih dahulu. Kelompok produk yang di
baking oleh Marcel termasuk ke dalam jenis produk ….: Sweet Bread; Mini
Cake; Chicken Muffin; Puff & Danish; Bread Cake
 Berikut ini adalah utensil yang digunakan dalam produksi Bean Spot IHB,
kecuali …: Showcase bakery; Spatula; Serving tong; Digital timer; Nampan
coklat

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 200o C

IHB Puff Sausage dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 1 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing; menggunakan Oven dan
di thawing selama 3 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam
 IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Puff Chicken BBQ cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit
 IHB Puff Sausage dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Martinah akan menyiapkan produk in house bakery yang akan dijual di toko.
Produk di-thawing terlebih dahulu di chiller agar lebih mudah dipanaskan
sebelum dijual. Perlakuan pada produk ketika proses thawing tersebut yaitu
….: Produk dipindahkan dalam nampan rata; Produk tetap di dalam plastik
kemasannya; Produk dimasukkan ke dalam tupperware khusus; Produk
direndam pada mangkok stainless berisi air; Produk dimasukkan dalam
kardus tertutup dan kedap
IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 160 C; 170 C;
220 C; 175 C; 200 C

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu ……: 200 C; 220 C;
160 C; 170 C; 175 C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C
 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama….: 3 menit; 20 menit; 10

menit; 60 menit; 30 menit
Ketika menyiapkan produk IHB, personil toko harus bisa melakukan …. di toko
untuk meminimalisir produk retur.: Perkiraan expired produk IHB; Perkiraan
minat konsumen; Perkiraan ketersediaan bahan baku; Perkiraan estimasi jual
per hari; Perkiraan waktu mempersiapkan

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 175 C;
160 C; 185 C; 195 C; 200 C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C

IHB Danish Hole green tea dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o
IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 220
C; 170 C; 200 C; 160 C; 175 C
IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu…..: 220 C; 200 C; 170 C;
160 C; 175 C

IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

 IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven tanpa di thawing

Untuk menghasilkan produk sweet bread yang baik saat proses baking,
produk harus dilakukan …. terlebih dahulu.: Freezing; Steaming; Chilling;
Seasoning; Thawing
IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

 IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama ……: 10 menit; 3 menit;
20 menit; 30 menit; 60 menit

IHB Danish Hole green tea dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama…..: 10 menit;
20 menit; 3 menit; 30 menit; 60 menit

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Pisang Coklat diwajibkan untuk di thawing selama….: 3 jam di suhu

ruangan; 2 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu
ruangan; 8 jam di suhu ruangan

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 200o C

 IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Original Choco Cheese diwajibkan untuk di thawing 2 jam di suhu
ruangan

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 160 C; 200 C;
170 C; 175 C; 220 C

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Saat proses thawing telah selesai dengan sempurna, selanjutnya dilakukan

proses pemanggangan pada loyang. Jika proses pemanggangan memakan
waktu 3 menit, dan sekali proses panggang ada 12 pcs roti dalam 2 loyang,
maka waktu yang diperlukan untuk memanggang 48 pcs roti yaitu ….: 32
menit; 28 menit; 24 menit; 12 menit; 16 menit

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 3 menit

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[h]; [okk]; [pol]; [d]; [1]

IHB Puff Chicken BBQ cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit
 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 160 C; 185 C;
195 C; 175 C; 200 C
IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

Ketika proses pemanggangan Sweet Bread , oven harus sudah dipanaskan

pada suhu ….......... selama ±6 menit.: 145ºC; 175ºC; 155ºC; 165ºC; 125ºC
 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 220 C; 160 C;
200 C; 175 C; 170 C

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 200 C; 175 C;
170 C; 220 C; 160 C

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama …..: 8 jam di suhu
ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu ruangan; 2 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan
Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[1]; [h]; [pol]; [okk]; [d]

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Original Choco Cheese diwajibkan untuk di thawing 2 jam di suhu

ruangan
 IHB Puff Chicken BBQ dimasak dengan cara….: menggunakan Oven dan di
thawing selama 1 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 2 jam; menggunakan Oven dan di
thawing selama 3 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Pada proses pemanggangan item IHB Puff, standar waktu yang dibutuhkan
adalah....: 7 menit; 22 menit; 5 menit; 3 menit; 2 menit
 Standar suhu dalam me-reheat Danish Hole adalah....: 175 Derajat; 150
Derajat; 100 Derajat; 200 Derajat; 80 Derajat

IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 175 C; 170 C;
200 C; 160 C; 220 C

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama….: 30 menit;
3 menit; 60 menit; 20 menit; 10 menit

Untuk memastikan proses baking puff pastry optimal, hal yang harus
dilakukan oleh personil toko yaitu ….: Produk harus dibaking selama 22 menit
dengan posisi tray di rak tengah dan proses pemanggangan diperbolehkan 3
loyang; Produk harus dibaking selama 18 menit dengan posisi tray di rak
tengah dan proses pemanggangan diperbolehkan 2 loyang; Produk harus
dibaking selama 15 menit dengan posisi tray di rak tengah dan proses
pemanggangan tidak lebih dari 1 loyang; Produk harus dibaking selama 10
menit dengan posisi tray di rak tengah dan proses pemanggangan maksimal 2
loyang; Produk harus dibaking selama 22 menit dengan posisi tray di rak
tengah dan proses pemanggangan tidak lebih dari 1 loyang
 Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Chesee yang tepat
adalah…: [k]; [ok]; [okk]; [atas bawah]; [pol]

IHB Sosis Pizza diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan
IHB Sosis Pizza dimasak menggunakan Oven selama …..: 60 menit; 20 menit;
3 menit; 30 menit; 10 menit

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

Tasya diminta oleh pejabat toko nya untuk menyiapkan produk puff & danish.
Kemudian ia langsung bersiap dan langsung mengenakan sarung tangan
plastik, mengeluarkan puff & danish sesuai dengan estimasi penjualan dan
mengisi formulir stock yang akan diproduksi sambil mulai memanaskan oven.
Produk yang sesuai dengan klasifikasi produk untuk di baking oleh Tasya
terdiri dari ….: Sausage, Hall Chocolate dan Chicken Bun; Sausage, Hall
Chocolate dan Circle Cheese; Hall Vanilla, Garlic Cheese dan Chicken BBQ;
Sausage, Hall Vanilla dan Chicken BBQ; Hall Vanilla, Cheese dan White
Almond
 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama….: 22 menit;

18 menit; 20 menit; 10 menit; 3 menit

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 10 menit

IHB Polo Coffee diwajibkan untuk di thawing selama……: 2 jam di suhu

ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu ruangan; 4 jam di suhu
ruangan; 1 jam di suhu ruangan

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama….: 20 menit; 3

menit; 22 menit; 10 menit; 18 menit
 IHB Chizu Bun diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Brioche Savory Chicken dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..:

160 C; 175 C; 170 C; 220 C; 200 C

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu…..: 160 C; 170 C;
175 C; 220 C; 200 C
 IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Pizza Kotak diwajibkan untuk di thawing selama……: 2 jam di suhu

ruangan; 8 jam di suhu ruangan; 1 jam di suhu ruangan; 3 jam di suhu
ruangan; 4 jam di suhu ruangan

IHB Coklat Keju Jadoel dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C
Produk Sweet Bread yang tidak harus dioven dalam penyajiannya adalah …:
Brioche Circle Cheese; Chocolate Cheese Banana; Pisang Cokelat; Polo
Coffee; Polo Cheese

IHB Puff Sausage cara memasaknya menggunakan Oven selama…: 18 menit;

22 menit; 20 menit; 3 menit; 10 menit
IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu…..: 160 C; 200 C; 170 C;
175 C; 220 C

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Chesee yang tepat
adalah…: [ok]; [atas bawah]; [pol]; [k]; [okk]

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

 IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Martinah akan menyiapkan produk in house bakery yang akan dijual di toko.
Produk di-thawing terlebih dahulu di chiller agar lebih mudah dipanaskan
sebelum dijual. Perlakuan pada produk ketika proses thawing tersebut yaitu
….: Produk dimasukkan ke dalam tupperware khusus; Produk dipindahkan
dalam nampan rata; Produk direndam pada mangkok stainless berisi air;
Produk dimasukkan dalam kardus tertutup dan kedap; Produk tetap di dalam
plastik kemasannya
 IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Puff Sausage dimasak dengan cara…: menggunakan Oven dan di thawing
selama 3 jam; menggunakan Oven tanpa di thawing; menggunakan Oven dan
di thawing selama 2 jam; menggunakan Oven dan di thawing selama 3 jam;
menggunakan Oven dan di thawing selama 1 jam

IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Original Choco Cheese dimasak menggunakan Oven selama….: 60 menit;
30 menit; 3 menit; 10 menit; 20 menit

Saat proses thawing telah selesai dengan sempurna, selanjutnya dilakukan

proses pemanggangan pada loyang. Proses pemanggangan memakan waktu
3 menit, dan sekali proses panggang ada 12 pcs roti dalam 2 loyang. Jika
personil toko akan memanggang 60 pcs roti, maka proses pemanggangan
harus dilakukan sebanyak ….: 3 kali; 5 kali; 9 kali; 6 kali; 4 kali

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dan harus di thawing

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

Berdasarkan tata cara display produk IHB, produk yang masuk dalam kategori
puff & danish harus dilakukan perlakuan …: Pendisplayan pada showcase
shelving paling bawah dan dibungkus dengan plastik; Pendisplayan pada
showcase shelving tengah dan tidak dibungkus dengan plastik; Pendisplayan
pada showcase shelving paling bawah dan tidak dibungkus dengan plastik;
Pendisplayan pada showcase shelving paling atas dan tidak dibungkus
dengan plastik; Pendisplayan pada showcase shelving paling atas dan
dibungkus dengan plastik

IHB Puff Cheese dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 195 C; 185 C;
160 C; 200 C; 175 C
IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu….: 200
C; 175 C; 170 C; 220 C; 160 C

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

 IHB Puff Cheese cara memasaknya menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Brioche Savoury Chicken dimasak menggunakan Oven selama 10 menit

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200o C
 IHB Garlic Cheese menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Polo Cheese dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven selama….: 30 menit; 3 menit; 10
menit; 60 menit; 20 menit

IHB Pisang Coklat dimasak menggunakan Oven dengan suhu 175 o C

 IHB Brioche Vla Milk dimasak menggunakan Oven dengan suhu……: 200 C;
220 C; 170 C; 160 C; 175 C

IHB Puff Chicken BBQ dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Coffee yang tepat adalah…:
[pol]; [h]; [d]; [okk]; [1]
Ketika menyiapkan produk IHB, personil toko harus bisa melakukan …. di toko
untuk meminimalisir produk retur.: Perkiraan minat konsumen; Perkiraan
estimasi jual per hari; Perkiraan waktu mempersiapkan; Perkiraan expired
produk IHB; Perkiraan ketersediaan bahan baku

Lesti diminta oleh pejabat toko untuk mempersiapkan produk IHB. Saat ia
mempersiapkan oven, setelah lampu indikator (kuning) mati kemudian oven
disiapkan ke posisi panggang. Posisi tombol kanan saat proses
pemanggangan di setting pada suhu …. untuk waktu panggang ... menit.: 150
C ; 4 menit; 125 C ; 5 menit; 175 C ; 3 menit; 100 C ; 6 menit; 200 C ; 2 menit

IHB Choco Cheese Banana dimasak menggunakan Oven selama 22 menit

IHB Polo Cheese diwajibkan untuk di thawing selama 2 jam di suhu ruangan

IHB Pizza Kotak dimasak menggunakan Oven selama 3 menit

IHB Polo Coffee dimasak menggunakan Oven dengan suhu…: 200 C; 160 C;
175 C; 170 C; 220 C
 IHB Chizu Bun dimasak menggunakan Oven dengan suhu 200 o C

Gambar mode oven untuk memanggang IHB Polo Chesee yang tepat
adalah…: [okk]; [k]; [atas bawah]; [pol]; [ok]
JAWABAN

False

False
22 menit

True

True
Brioche Circle Cheese

3 menit

175 C
 175 C

Produk tetap di dalam plastik kemasannya

True
 True

Pendisplayan pada showcase shelving paling

atas dan tidak dibungkus dengan plastik

Salah
 True

22 menit
3 menit

False
False

False

5 kali
 Memindahkan produk sweet bread ke
nampan display pada showcase >> Biarkan
produk selama 20-30 menit (hingga produk
tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup

Showcase bakery
 False

Produk harus dibaking selama 22 menit

dengan posisi tray di rak tengah dan proses
pemanggangan tidak lebih dari 1 loyang

False
 False

Pendisplayan pada showcase shelving paling

atas dan tidak dibungkus dengan plastik

True
False

False

True
False

True
 175 C

Showcase bakery
Membiarkan produk selama 20 – 30 menit
hingga tidak panas

False
 False

2 jam di suhu ruangan

False
 False

Mempersiapkan oven untuk proses baking

produk
 True

175 C ; 3 menit

2 jam di suhu ruangan

Membiarkan produk selama 20 – 30 menit
hingga tidak panas

3 Menit
 False

Memindahkan produk sweet bread ke

nampan display pada showcase >> Biarkan
produk selama 20-30 menit (hingga produk
tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup
175 C

True

175ºC
False

False

False
 False

2 jam di suhu ruangan

 3 menit

True

± 8 jam menggunakan Chiller

menggunakan Oven tanpa di thawing

True
 False

2 jam di suhu ruangan

175 C

True
 175 C

True

Menggunakan plastik kemasan

 175 C

Produk tetap di dalam plastik kemasannya

True
 True

3 menit

True
2 jam di suhu ruangan

2 jam di suhu ruangan

True
True

True
 2 jam di suhu ruangan

Savoury Chicken, Garlic Cheese dan Chizu Bun

False
True

175 C
menggunakan Oven tanpa di thawing

True

Fire Floss
 True

2 jam di suhu ruangan

Sausage, Hall Vanilla dan Chicken BBQ

menggunakan Oven tanpa di thawing

True

True
Fire Floss

True

True
False

True

True
 True

3 menit

False
Salah

Benar

True
 False

True

Produk tetap di dalam plastik kemasannya

2 jam di suhu ruangan

2 jam

175 C
 False

Mempersiapkan oven untuk proses baking

produk
3 menit

5 kali
False

True
2 jam di suhu ruangan

Fire Floss
 False

Puff & Danish

Mempersiapkan oven untuk proses baking
produk

3 menit

True
Pendisplayan pada showcase shelving paling
atas dan tidak dibungkus dengan plastik

True

2 jam di suhu ruangan

False

False
 False

Menggunakan plastik kemasan

True
 [1]

2 jam di suhu ruangan

False
False

True
 True

Savoury Chicken, Garlic Cheese dan Chizu Bun

 3 menit

False

2 jam di suhu ruangan

 [1]

False
 True

False

Puff & Danish

3 menit

3 menit

False
 [1]

175 C

True
22 menit

True

True
 Perkiraan estimasi jual per hari

True

Membiarkan produk selama 20 – 30 menit

hingga tidak panas
 False

2 jam di suhu ruangan

22 menit
 True

Produk tetap di dalam plastik kemasannya

 Memindahkan produk sweet bread ke
nampan display pada showcase >> Biarkan
produk selama 20-30 menit (hingga produk
tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup

False

3 menit
False

False

True
175 C

True

True
[1]

True
 True

False

Danish Hole Green Tea

True

[1]
False

[1]
 False

Perkiraan estimasi jual per hari

False
 Thawing

± 8 jam menggunakan Chiller

False
 [1]

175 C
True

175 C

False
 True

True

Produk tetap di dalam plastik kemasannya

Brioche Circle Cheese

True

175 C
2 jam di suhu ruangan

False
True

True
2 jam di suhu ruangan

False

2 jam di suhu ruangan

Perkiraan estimasi jual per hari

False
False

True
True

False

True
175 C

True
2 jam

True
 175 C

22 menit

False
Showcase bakery

True

22 menit
22 menit

3 menit

False
True

[1]
175 C

True

2 jam
True

True
3 menit

175 C

True
 5 kali

Sweet Bread
2 jam di suhu ruangan

175ºC

True
 True

True

Mempersiapkan oven untuk proses baking

produk
200 Derajat

175 C
12 menit

3 menit
True

False
 3 menit

2 jam di suhu ruangan

200 Derajat
 175 C

Memindahkan produk sweet bread ke

nampan display pada showcase >> Biarkan
produk selama 20-30 menit (hingga produk
tidak panas) >> Kemas dalam plastik lalu tutup

[1]
 Pisang Cokelat

Savoury Chicken, Garlic Cheese dan Chizu Bun

175 C
Brioche Circle Cheese

175 C

3 menit
3 menit

False
 175 C

True

menggunakan Oven tanpa di thawing

 175 C ; 3 menit

± 8 jam menggunakan Chiller

22 menit
 False

True

2 jam di suhu ruangan

True

True
5 kali

True

[1]
True

True
True

175 C
 True

False

2 jam di suhu ruangan

True

True

True
3 menit

True
False

False

False
False

False
 False

3 menit

False
True

True

True
± 8 jam menggunakan Chiller

False
False

False
3 menit

True

3 menit
True

True
175 C

175 C
2 jam di suhu ruangan

175 C
True

False
True

True
 False

2 jam di suhu ruangan

[atas bawah]
3 menit

175 C
[atas bawah]

True

False
True

False
 True

menggunakan Oven tanpa di thawing

True
 False

menggunakan Oven tanpa di thawing

2 jam di suhu ruangan

 True

3 menit

True
2 jam di suhu ruangan

[1]

Puff & Danish

 Showcase bakery

False

menggunakan Oven tanpa di thawing

False

True
 True

True

Produk tetap di dalam plastik kemasannya

175 C

True
175 C

False
 True

False

3 menit
Perkiraan estimasi jual per hari

False
True

False
175 C

False

False
True

175 C
True

True
175 C

True
True

False
 True

Thawing
True

False
 False

3 menit

False
3 menit

True
 False

2 jam di suhu ruangan

False
True

True
True

175 C

True
 False

12 menit

True
[1]

True
False

175 C
False

True
True

175ºC
Salah

True

False
175 C

False

True
 175 C

2 jam di suhu ruangan

 [1]

False

True
menggunakan Oven tanpa di thawing

False

True
True

True

False
 False

22 menit
200 Derajat

175 C

True
 3 menit

Produk harus dibaking selama 22 menit

dengan posisi tray di rak tengah dan proses
pemanggangan tidak lebih dari 1 loyang
[atas bawah]

True
 3 menit

True

Sausage, Hall Vanilla dan Chicken BBQ

 False

22 menit

False
 False

2 jam di suhu ruangan

22 menit
True

175 C

175 C
 True

2 jam di suhu ruangan

False
Brioche Circle Cheese

22 menit
 175 C

[atas bawah]

True
 False

Produk tetap di dalam plastik kemasannya

 False

menggunakan Oven tanpa di thawing

True
3 menit

5 kali

False
True

True
Pendisplayan pada showcase shelving paling
atas dan tidak dibungkus dengan plastik

175 C
175 C

False
False

False

False
True

True

True
3 menit

True
175 C

False

[1]
Perkiraan estimasi jual per hari

175 C ; 3 menit

False
True

True

175 C
 False

[atas bawah]
 SOAL

Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi klepon adalah 10 ml

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko sebelum menuangkan syrup palm sugar sebanyak 10 ml adalah ….: Siapkan
ingredients; Memastikan settingan susu berada di foam tengah; Memastikan mesin kopi sudah panas;
Menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir; Menekan tombol
kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart taste)
 Jumlah susu dalam membuat Iced Coffee Latte 16oz adalah 160 ml.

Tika dan Tiwi datang ke toko Alfamart untuk membeli Juice Milk Shake Guava sebanyak 2 cup. Lalu
Martin sebagai barista dengan sigap melayani pesanan Tika dan Tiwi tersebut. Setelah menyiapkan
seluruh utensil, Martin mulai meracik Juice Milk Shake Guava. Jika Juice Guava yang terdapat di toko
tersisa 60 ml, maka tindakan yang harus dilakukan oleh Martin yaitu …: Menginformasikan kepada Tika
dan Tiwi bahwa Juice Milkshake Guava tidak bisa dibuatkan karena susu carnation sudah tidak tersedia
lagi di toko; Menginformasikan kepada Tika dan Tiwi bahwa Juice Milkshake Guava yang tersedia di
toko hanya 1 cup dan menyarankan untuk mengganti sisanya dengan minuman yang lain; Membuatkan
pesanan Tika dan Tiwi sesuai dengan takaran dan ingredient pembuatan Juice Milk Shake Guava;
Menginformasikan kepada Tika dan Tiwi bahwa Juice Milkshake Guava tidak bisa dibuatkan karena juice
guava yang tersedia di toko kurang; Meminta Tika dan Tiwi untuk memesan menu yang lain karena
Juice Milkshake Guava sudah tidak dijual di toko Alfamart

Nadia membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menyiapkan Espresso 1 Shot dan susu 130 ml, setelah itu menyiapkan syrup
pandan 15 ml, dan syrup coconut 5 ml, dan juga Ice Cube 250 gr. Dari aktivitas yang dilakukan Nadia
jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to eat; Medium; In house bakery; Ready to drink
 Nabila akan membuat Iced Americano pesanan konsumen. Setelah menuangkan espresso 2 shot,
penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Nabila untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu
….: Air mineral 160 ml dan Ice Cube 290 gram; Air mineral 170 ml dan Ice Cube 250 gram; Air mineral
180 ml dan Ice Cube 200 gram; Air mineral 190 ml dan Ice Cube 180 gram; Air mineral 200 ml dan Ice
Cube 100 gram

Dalam sekali pembuatan RTD Lipton Ice Tea, raw material Lipton Ice Tea adalah sebanyak …: 500 gr; 490
gr; 510 gr; 550 gr; 525 gr

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 1 sachet.
 Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 4 cup, maka susu carnation dan powder Es Teler yang
dibutuhkan sebanyak ...: 80 ml dan 120 gram; 120 ml dan 240 gram; 100 ml dan 220 gram; 60 ml dan
160 gram; 140 ml dan 260 gram

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko setelah menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short
espresso berakhir adalah ….: Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart
taste); Siapkan ingredients; Menuang syrup palm sugar 10 ml; Memastikan mesin kopi sudah panas;
Memastikan settingan susu berada di foam tengah

Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 120 ml.
Jika dalam pembuatan Es Teler dibutuhkan sebanyak 20 ml susu Carnation dan 30 gram powder yang
dilarutkan ke dalam air panas sebanyak 50 ml, maka air mineral dan es batu yang harus ditambahkan
sebanyak ...: 50 ml dan 100 gram; 150 ml dan 200 gram; 250 ml dan 300 gram; 200 ml dan 250 gram;
100 ml dan 150 gram

Jumlah powder dalam membuat iced thai tea ukuran 16oz adalah sebanyak 60 gr.

Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 120 ml.
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 gr.

Doni akan membuat pesanan Ice Chocolate Signature. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan
oleh Doni :
Pertama, ia menimbang powder coklat sebanyak 30 gram dan melarutkannya dengan 100 ml air panas;
Lalu Doni menambahkan kembali 40 ml air mineral lalu mengaduknya.
Sebelum Doni melanjutkan pada tahap shake ia harus menambahkan es batu sebanyak 155 gram.

Jika konsumen menambah pesanan Ice Chocolate Signature sebanyak 2 cup lagi, maka jumlah powder
dan es batu yang harus ditambahkan lagi oleh Doni adalah …: 120 gram dan 620 gram; 180 gram dan
465 gram; 90 gram dan 465 gram; 60 gram dan 310 gram; 150 gram dan 310 gram
 Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Teler 16oz adalah….
: 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 20gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 40ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 60 ml
 Jumlah air panas dalam membuat iced thai tea ukuran 16oz adalah sebanyak 100 ml

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 50 ml.

Pelanggan memesan 2 cup Es Doger, kemudian personil toko segera menyiapkan susu carnation 40 ml
dengan 100 ml air panas. Berapa gram powder yang dibutuhkan untuk membuat pesanan tersebut …:
30 gram; 20 gram; 80 gram; 10 gram; 60 gram
 Jumlah air panas dalam membuat es teler 16o adalah sebanyak 100 ml

Produk RTD non coffee yang tersedia di toko dan disajikan secara langsung karena sudah dibuat pada
dispenser khusus disebut dengan …: Juice Milkshake Guava; Thai Tea Latte; Ice Chocolate; Lipton Ice
Lemon/Leci; Green Tea Latte
Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 130 ml.

Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 50 gr

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 25 ml.
 Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 250 ml.

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah personil toko menyiapkan cup hot di mesin kopi adalah ….: Menuang syrup coconut;
Siapkan ingredients; Menuang syrup palm sugar; Menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai
tetesan short espresso berakhir; Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart
taste), dan memastikan settingan susu berada di foam tengah

1. Tuangkan susu 130 ml ke dalam cup

2. Tuangkan 15 ml syrup pandan
3. Tuangkan 5 ml syrup coconut lalu aduk
4. Tambahkan ice cube
5. Tuangkan espresso 1 shoot ke dalam cup

Berikut adalah cara dalam pembuatan menu coffee....: Iced brown sugar 16oz; Iced kopi klepon 16oz;
Iced palm sugar 16oz; Iced coconut latte 16oz
 Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 3 shoot

Jumlah susu dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 160 ml.

Kiki akan membuat Iced Kopi Klepon pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Klepon dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Kiki untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 130 ml,
Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15 ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup Coconut 5
ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup Coconut 5 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 10 ml, dan
Syrup Coconut 10 ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15 ml
Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Doger 16oz adalah….: 1. Powder es doger 20gr
2. Carnation 30ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 10gr
2. Carnation 50ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es doger 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es doger 80gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 20 ml.
Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Jadoel 16oz adalah….: 1. Carnation 20ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml
; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 15ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler adalah 100 ml.
Total Kapasitas volume dispenser mesin pembuat lipton ice tea adalah …: 18 liter; 17 liter; 25 liter; 19
liter; 23 liter

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Gula Aren Latte adalah 30 ml
 Dalam membuat Iced Caffe Latte 16oz jumlah susu yang digunakan adalah 130 ml.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 15 ml.

Adit akan meracik Juice Guava yang dipesan konsumen. Di toko terdapat guava syrup 500 ml. Pada
kemasan tertera expired date 8-2023. Jika pejabat toko menginformasikan kepada Adit bahwa Guava
Syrup sudah dibuka pada bulan ke 12-2022 dan pada hari itu tgl 8 Februari 2023, maka tindakan yang
harus dilakukan oleh Adit yaitu …: Menggunakan guava syrup yang baru karena sudah melebihi shelf
life; Tetap menggunakan guava syrup karena expired date nya masih panjang; Menyiapkan guava
powder untuk mengganti guava syrup yang sudah tidak steril; Menggunakan guava syrup karena belum
melebihi batas shelf life produk; Langsung menginformasikan kepada konsumen bahwa pesanan nya
tidak dapat dibuat
 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 ml.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 100 ml.
 Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 120 ml.

Budi akan membuat Kopi Es kopyor pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es kopyor dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, Budi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Budi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup
Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup Pandan 10 ml dan
Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 45 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml

Berikut merupakan jenis minuman ice coffee yang dijual di Alfamart, kecuali....: Iced Mochacino; Iced
Cappucino; Iced palm sugar latte; Iced kopi klepon
 Jumlah KKM dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 30 ml

Pelanggan memesan 2 cup Es Doger, kemudian personil toko segera menyiapkan susu carnation 40 ml
dengan 100 ml air panas. Berapa gram powder yang dibutuhkan untuk membuat pesanan tersebut …:
80 gram; 30 gram; 20 gram; 60 gram; 10 gram
 Jumlah air mineral dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 120 ml

Dedy akan membuat Iced Kopi Jadoel pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Jadoel
dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 2 Shoot Espresso,
pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Dedy untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…:
KKM Carnation 30 ml, syrup gula area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 35 ml, syrup gula
area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 30 ml, syrup gula area (palm sugar) 25 ml, susu 75
ml; KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm sugar) 25 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 20 ml, syrup
gula area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml
 Jumlah powder dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 25 gr

Ukuran packaging raw material syrup Guava yang diterima dari warehouse adalah…: 2000 ml; 5000 ml;
1000 ml; 500 ml; 3000 ml

Jumlah air panas dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 100 ml
Komposisi dalam pembuatan hot chocolate signature adalah....: 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Carnation 20ml
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Ice Cube

Jumlah susu dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 120 ml

Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 20 ml

 Firman akan membuat Hot Thai Tea Signature untuk pelanggan yang datang ke toko. Pelanggan
tersebut bermaksud untuk membeli 2 cup Hot Thai Tea Signature. Saat melihat stock powder Thai Tea
di toko, tersisa 16 gram dan itu merupakan stock terakhir. Tindakan yang harus dilakukan oleh Firman
yaitu ...: Menginformasikan kepada konsumen bahwa powder yang tersisa hanya cukup untuk 1 cup 22
oz; Menginformasikan kepada konsumen bahwa powder Thai Tea Signature kosong dan menawarkan
produk minuman yang lain; Menginformasikan kepada konsumen bahwa produk Thai Tea Signature
sudah tidak dijual; Membuatkan pesanan konsumen sesuai dengan pesanannya; Menginformasikan
kepada konsumen bahwa powder yang tersisa hanya cukup untuk 1 cup 16 oz

Jumlah espresso dalam membuat Iced Gula Aren Latte 16oz adalah 2 shoot.
 Jumlah susu dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 60 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 120 ml.

Dalam sekali pembuatan RTD Lipton Ice Tea, dibutuhkan air sebanyak …: 4 liter; 7 liter; 5 liter; 8 liter; 6
liter
 Suci diminta oleh pejabat toko nya untuk memproduksi lipton lemon. Untuk membuat 6,2 liter lipton
lemon ia harus mencampurkan 1 bungkus bubuk lipton kemasan 510 gram dengan air mineral sebanyak
…: 19 liter; 6 liter; 15 liter; 8 liter; 10 liter

Jumlah air mineral dalam membuat iced thai tea 16oz adalah sebanyak 80 ml
 Jumlah syrup coconut dalam membuat Es Kopi Klepon 16oz adalah 15 ml.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 1 shoot.
Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 10 ml.

Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 25 ml

 Rendi akan membuat Kopi Es Tolak angin Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Tolak
angin Latte dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Rendi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut
yaitu…: Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 25 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 120 ml, Syrup
gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml,
tolak angin cair 1 sachet; Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml, tolak angin cair 1 sachet;
Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 60 ml

Cara membuat iced green tea ukuran 16oz dengan cara di shake
 Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 44 gr

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah yang dilakukan
sebelum menekan tombol cup bergambar satu pada mesin Delonghi personil toko harus memastikan
….: Settingan short coffee; Settingan long coffee; Settingan short coffee + standart taste; Settingan
standart taste; Cup di mesin coffee

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 4 shoot.

 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 170 ml.

Rahmat akan membuat Kopi Es Doger pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Doger dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Rahmat untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 60 gr, Air panas 70 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger
80 gr, Air panas 90 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 70 gr, Air panas
80 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 50 gr, Air panas 60 ml dan air
mineral 100 ml

Kiki akan membuat Iced Kopi Klepon pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Klepon dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Kiki untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 130 ml,
Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15 ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup Coconut 5
ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 10 ml, dan
Syrup Coconut 10 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup Coconut 5 ml
 Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 150 ml.

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah awal yang
harus dilakukan oleh personil toko adalah ….: Siapkan cup di mesin coffee; Pastikan settingan standart
taste; Pastikan settingan short coffee; Pastikan stock kopi melimpah; Tekan tombol yang bergambar cup
satu

Maya akan membuat satu Es Kopi Doger pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Es Kopi Doger
yaitu 1 Shot espresso, 20 ml susu carnation, 40 gr powder es doger, air panas 50 ml, air mineral 100 ml
dan ice cube 250 gr. Jika jumlah powder es doger yang tersisa yang ada di stok 375 gr, berapa jumlah
maksimal cup Es Kopi Doger yang bisa dibuat oleh Maya?: 7 Cup; 8 Cup; 9 Cup; 7,5 Cup; 8,5 Cup
 Doni akan membuat pesanan Ice Chocolate Signature. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan
oleh Doni :
Pertama, ia menimbang powder coklat sebanyak 30 gram dan melarutkannya dengan 100 ml air panas;
Lalu Doni menambahkan kembali 40 ml air mineral lalu mengaduknya.
Sebelum Doni melanjutkan pada tahap shake ia harus menambahkan es batu sebanyak 155 gram.

Jika konsumen menambah pesanan Ice Chocolate Signature sebanyak 2 cup lagi, maka jumlah powder
dan es batu yang harus ditambahkan lagi oleh Doni adalah …: 90 gram dan 465 gram; 60 gram dan 310
gram; 150 gram dan 310 gram; 120 gram dan 620 gram; 180 gram dan 465 gram

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 3 shoot.

 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 70 ml.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 3 shoot.

Dalam sekali pembuatan RTD Lipton Ice Tea, raw material Lipton Ice Tea adalah sebanyak …: 525 gr; 510
gr; 550 gr; 500 gr; 490 gr
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 40 gr.

Produk RTD non coffee yang tersedia di toko dan disajikan secara langsung karena sudah dibuat pada
dispenser khusus disebut dengan …: Juice Milkshake Guava; Lipton Ice Lemon/Leci; Green Tea Latte;
Thai Tea Latte; Ice Chocolate
 Jumlah powder dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 45 gr

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 gr.

Jumlah air mineral dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 120 ml
Apa saja komposisi untuk membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz ….: 1. Espresso 1 shoot
2. Palm sugar 20 ml
3. Susu 150 ml
4. Ice Cube; 1. Espresso 1 shoot
2. Palm sugar 20 ml
3. Susu 120 ml
4. Ice Cube; 1. Espresso 1 shoot
2. Palm sugar 40 ml
3. Susu 120 ml
4. Ice Cube; 1. Espresso 2 shoot
2. Palm sugar 20 ml
3. Susu 120 ml
4. Ice Cube

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 200 ml.

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 160oz adalah 240 ml.
 Bu Siska menyiapkan 30 ml syrup juice guava dengan 120 ml air mineral lalu menambahkan es batu
secukupnya dan di shake selama 10 – 20 detik. Minuman yang diracik oleh Bu Siska dinamakan dengan
…: Juice Guava Latte; Juice Guava Syrup; Juice Guava; Juice Guava Milk; Juice Milk Shake Guava

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 60 ml

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 160 gr.
 Jumlah powder dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 50 gr

Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi klepon adalah 35 ml

Cara membuat Guava Milk Shake adalah dengan cara di shake (bukan diaduk)
 Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi klepon adalah 10 ml

Bryant akan membuat Ice Coffee latte, dan ternyata susu yang menjadi salah satu ingredient nya habis,
sehingga Bryant harus membuka yang baru, jika sekarang pada saat Bryant buka susu itu tanggal 30
Maret 2022, maka shelf life dari susu tersebut yang akan di simpan di dalam chiller habis pada tanggal?:
31 Maret 2022; 1 April 2022; 3 April 2022; 4 April 2022; 30 Maret 2022

Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 50 gr

 Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 260 ml.

1. Tuangkan susu 130 ml ke dalam cup

2. Tuangkan 15 ml syrup pandan
3. Tuangkan 5 ml syrup coconut lalu aduk
4. Tambahkan ice cube
5. Tuangkan espresso 1 shoot ke dalam cup

Berikut adalah cara dalam pembuatan menu coffee....: Iced brown sugar 16oz; Iced coconut latte 16oz;
Iced palm sugar 16oz; Iced kopi klepon 16oz

Jumlah air mineral dalam membuat iced green tea ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml
Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 60 ml

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Gula Aren Latte adalah 30 ml

Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 5 ml

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 2 sachet.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 2 shoot.

Jumlah susu dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 160 ml.
 Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 350 ml.

Berikut adalah product hot coffee yang jual di Alfamart, kecuali.....: Cappucino; Americano; Klepon;
Espresso

Cara membuat iced thai tea ukuran 16oz dengan cara di shake
Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 gr.

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 gr.
Jumlah espresso dalam membuat Iced Gula Aren Latte 16oz adalah 2 shoot.

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 75 ml.
 Jumlah powder dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 50 gr

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 3 shoot.
Ukuran packaging raw material powder chocolate yang diterima dari warehouse adalah…..: 2 kg; 3 kg; 1
pon; 1 kg; 0,5 kg

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah personil toko menyiapkan cup hot di mesin kopi adalah ….: Menekan tombol coffee
latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir; Menuang syrup coconut; Siapkan
ingredients; Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam tengah; Menuang syrup palm sugar
 Desi akan membuat Es Kopi Cendol pesanan konsumen. Konsumen memesan Es Kopi Cendol dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shoot Espresso, Desi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Desi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 75 ml, powder teler 25 gr, Syrup gula aren 10
ml dan jelly cendol 25 gr; Susu 75 ml, powder teler 15 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 25 gr;
Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 30 gr; Susu 75 ml, powder teler
20 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 25 gr; Susu 75 ml, powder teler 15 gr, Syrup gula aren 10
ml dan jelly cendol 30 gr

Berikut adalah raw material yang digunakan untuk membuat menu coffee, kecuali....: Flavour Syirup
cheese; Syrup cocoa; Flavour Syirup Coconut; Ori Horeca bean 1kg
 Jumlah air panas dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 120 ml

Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 4 cup, maka susu carnation dan powder Es Teler yang
dibutuhkan sebanyak ...: 60 ml dan 160 gram; 80 ml dan 120 gram; 100 ml dan 220 gram; 140 ml dan
260 gram; 120 ml dan 240 gram

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 4 shoot.

 Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 2 cup, maka air panas yang harus dipersiapkan untuk
membuat minuman tersebut sebanyak ...: 100 ml; 80 ml; 60 ml; 40 ml; 120 ml

Randi membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamart Merdeka. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menimbang powder Thai Tea Latte menggunakan sendok takar sebanyak 30 gr
kemudian ia menambahkan sejumlah air panas sebanyak 120 ml. Dari aktivitas yang dilakukan Randi
jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; In house bakery; Ready to drink; Ready to eat; Advance

Jumlah powder dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 60 gr

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.

Jumlah air panas dalam membuat es teler 16o adalah sebanyak 100 ml
 Jumlah KKM dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 30 ml

Insert Dimas akan membuat Iced Coffee Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Coffee
Latte dengan ukuran 16 oz. Setelah menuangkan espresso 2 shot, penambahan ingredient yang harus
dilakukan oleh Dimas untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu ….: Susu 120 ml dan Ice Cube 240
gram; Susu 150 ml dan Ice Cube 270 gram; Susu 140 ml dan Ice Cube 260 gram; Susu 130 ml dan Ice
Cube 250 gram; Susu 110 ml dan Ice Cube 230 gram

Konsumen datang ke toko Alfamart untuk membeli 1 cup Es Teler. Lalu, personil toko melakukan
persiapan raw material yang dibutuhkan. Jika ia sudah mempersiapkan 20 ml susu carnation, 50 ml air
panas dan 100 ml air mineral maka, powder Es Teler yang harus ditambahkan sebanyak ...: 40 gram; 20
gram; 30 gram; 35 gram; 15 gram
Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 2 cup, maka air panas yang harus dipersiapkan untuk
membuat minuman tersebut sebanyak ...: 80 ml; 100 ml; 120 ml; 60 ml; 40 ml

Cara membuat iced green tea 16oz dengan cara diaduk

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 120 ml.
 Laila akan membuat Hot Green Tea Signature untuk pelanggan yang datang ke toko. Kemudian ia
mengecek stock powder base Green Tea dan ternyata hanya ada 48 gram. Berapa cup Hot Green Tea
yang bisa dibuat oleh Laila ...: 6 cup; 7 cup; 0 cup; 5 cup; 2 cup

Jumlah espresso dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 1 shoot.
Ukuran packaging raw material powder chocolate yang diterima dari warehouse adalah….: 0,5 kg; 3 kg;
1 kg; 1 pon; 2 kg

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 200 ml.
 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 ml.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 100 ml.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 100 ml.
 Saat membuat Hot Green Tea Signature diperlukan sebanyak 120 ml air panas. Jika kondisi stock
powder base Green Tea di toko sebanyak 50 gram, berapa cup Hot Green Signature yang bisa dibuat
…. : 1 cup; 2 ½ cup; 1 ½ cup; 2 cup; 3 cup

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 60 ml.
 Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 1 sachet.

Cara membuat Guava Milk Shake adalah dengan mengaduk syrup juice guava

Komposisi dalam membuat 3 Iced Kopi Jadoel yaitu 6 Shot espresso, 225 ml susu, 60 ml syrup palm
sugar, 60 ml susu carnation dan 750 gr ice cube. Jika ingin membuat 1 cup, komposisi yang tepat
adalah…: 2 shot espresso, 80 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice
cube; 2 shot espresso, 85 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 200 gr ice cube; 2
shot espresso, 75 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice cube; 2 shot
espresso, 70 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 200 gr ice cube; 2 shot
espresso, 65 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice cube
 Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 44 gr

Jumlah syrup pandan dalam membuat Es Kopi Klepon 16oz adalah 15 ml.

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 75 ml.
 Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate ukuran 16oz adalah sebanyak 100 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 120 ml

Serly akan membuat Ice Green Tea pesanan konsumen dengan ukuran 22 oz. Setelah melarutkan 100
gram powder ke dalam air panas 100 ml, penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Serly untuk
memenuhi gelas 22 oz tersebut yaitu …: Air mineral 290 ml dan Es batu 160 gram; Air mineral 200 ml
dam Es batu 200 gram; Air mineral 220 ml dan Es batu 150 gram; Air mineral 200 ml dan Es batu 300
gram; Air mineral 160 ml dan Es batu 290 gram
 Doni akan membuat pesanan Ice Chocolate Signature. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan
oleh Doni :
Pertama, ia menimbang powder coklat sebanyak 30 gram dan melarutkannya dengan 100 ml air panas;
Lalu Doni menambahkan kembali 40 ml air mineral lalu mengaduknya.
Sebelum Doni melanjutkan pada tahap shake ia harus menambahkan es batu sebanyak 155 gram.

Jika konsumen menambah pesanan Ice Chocolate Signature sebanyak 2 cup lagi, maka jumlah powder
dan es batu yang harus ditambahkan lagi oleh Doni adalah …: 150 gram dan 310 gram; 90 gram dan 465
gram; 60 gram dan 310 gram; 180 gram dan 465 gram; 120 gram dan 620 gram

Jumlah air panas dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 70 ml

Komposisi dalam pembuatan hot chocolate signature adalah....: 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Carnation 20ml
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml
 Jumlah susu dalam membuat Iced Coffee Latte 16oz adalah 160 ml.

Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 24 gr

Doni akan membuat pesanan Ice Chocolate Signature. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan
oleh Doni :
Pertama, ia menimbang powder coklat sebanyak 30 gram dan melarutkannya dengan 100 ml air panas;
Lalu Doni menambahkan kembali 40 ml air mineral lalu mengaduknya.
Sebelum Doni melanjutkan pada tahap shake ia harus menambahkan es batu sebanyak 155 gram.

Jika konsumen menambah pesanan Ice Chocolate Signature sebanyak 2 cup lagi, maka jumlah powder
dan es batu yang harus ditambahkan lagi oleh Doni adalah …: 90 gram dan 465 gram; 120 gram dan 620
gram; 150 gram dan 310 gram; 180 gram dan 465 gram; 60 gram dan 310 gram
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 40 gr.

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 160 gr.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 10 ml.
Rahmat akan membuat Kopi Es Doger pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Doger dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Rahmat untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 80 gr, Air panas 90 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 70 gr, Air panas 80 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger
40 gr, Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 60 gr, Air panas
70 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 50 gr, Air panas 60 ml dan air
mineral 100 ml

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 20 ml.
 Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah personil toko menyiapkan cup hot di mesin kopi adalah ….: Menuang syrup palm
sugar; Menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir; Siapkan
ingredients; Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam tengah; Menuang syrup coconut

Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 24 gr

Serly akan membuat Ice Green Tea pesanan konsumen dengan ukuran 22 oz. Setelah melarutkan 100
gram powder ke dalam air panas 100 ml, penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Serly untuk
memenuhi gelas 22 oz tersebut yaitu …: Air mineral 220 ml dan Es batu 150 gram; Air mineral 200 ml
dam Es batu 200 gram; Air mineral 200 ml dan Es batu 300 gram; Air mineral 290 ml dan Es batu 160
gram; Air mineral 160 ml dan Es batu 290 gram
 Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 10 ml.

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah personil toko menyiapkan cup hot di mesin kopi adalah ….: Menekan tombol coffee
latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir; Menuang syrup coconut; Menuang syrup
palm sugar; Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam tengah; Siapkan ingredients

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah awal yang
harus dilakukan oleh personil toko adalah ….: Siapkan cup di mesin coffee; Tekan tombol yang
bergambar cup satu; Pastikan settingan short coffee; Pastikan stock kopi melimpah; Pastikan settingan
standart taste
Ketika Hesti membuatkan Ice Green Tea dengan melarutkan 80 gram powder ke dalam 100 ml air panas
lalu menambahkannya dengan 90 ml air mineral dan memberi es batu sebanyak 210 gram, hal itu
dilakukan karena …: Konsumen memesan Ice Green Tea via aplikasi online; Konsumen memesan Ice
Green Tea 16 oz; Konsumen memesan Ice Green Tea 1 lt; Konsumen memesan Ice Green Tea via
alfagift; Konsumen memesan Ice Green Tea 22 oz

Ukuran packaging raw material syrup Guava yang diterima dari warehouse adalah…: 5000 ml; 500 ml;
1000 ml; 3000 ml; 2000 ml

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 30 ml
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Coffee Latte 16oz adalah2 shoot.

Cara membuat Guava Milk Shake adalah dengan mengaduk syrup juice guava
 Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 20 ml

Ardan akan melayani konsumen yang datang ke toko untuk membeli Es Teler. Saat akan menuangkan
susu Carnation yang sudah di repacking pada squeze bottle, tertera tgl pemindahan 08 Maret 2022.
Sedangkan, pada hari tersebut sudah tanggal 2 April 2022 dan terjadi penggumpalan pada susu
carnation. Sikap yang harus dilakukan oleh Ardan yaitu ...: Bertanya kepada konsumen untuk izin
menggunakan susu yang menggumpal namun tidak expired; Mengganti susu carnation dengan yang
baru karena susu yang lama sudah melampaui shelf life; Menanyakan kepada kepala toko expired date
susu carnation yang di repacking untuk memastikan; Tetap menuangkan susu carnation bersama
dengan raw material lainnya; Mengganti susu carnation dengan yang baru dan menginformasikan biaya
tambahan pada konsumen

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 160oz adalah 240 ml.
Rahmat akan membuat Kopi Es Doger pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Doger dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Rahmat untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 60 gr, Air panas 70 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger
50 gr, Air panas 60 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 70 gr, Air panas
80 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 80 gr, Air panas 90 ml dan air
mineral 100 ml

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 60 ml.
Ketika Iis membuatkan Ice Thai Tea dengan melarutkan 83 gram powder ke dalam 100 ml air panas lalu
menambahkannya dengan 160 ml air mineral dan memberi es batu sebanyak 290 gram, hal itu
dilakukan karena …: Konsumen memesan Ice Thai Tea 1 lt; Konsumen memesan Ice Thai Tea 16 oz;
Konsumen memesan Ice Thai Tea via alfagift; Konsumen memesan Ice Thai Tea via aplikasi online;
Konsumen memesan Ice Thai Tea 22 oz

Jumlah air mineral dalam membuat iced green tea ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 40 gr.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Americano 16oz adalah 3 shoot.

Jumlah air panas dalam membuat iced green tea 16oz adalah sebanyak 70 ml
 Jumlah air panas dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 150 ml

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 gr.

Nadia akan membuat Iced Palm Sugar Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Palm Sugar
latte dengan ukuran 16 oz. Setelah menyiapkan gelas dan menambahkan Ice Cube sebanyak 250 gr di
lanjut dengan memberikan syrup gula aren (palm sugar) sebanyak 20 ml, penambahan ingredient yang
harus dilakukan oleh Nadia untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu ….: Susu 130 ml dan Espresso 2
shoot; Susu 120 ml dan Espresso 2 shoot; Susu 110 ml dan Espresso 1 shoot; Susu 130 ml dan Espresso
1 shoot; Susu 120 ml dan Espresso 1 shoot
 Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi klepon adalah 35 ml

1. Tuangkan susu 130 ml ke dalam cup

2. Tuangkan 15 ml syrup pandan
3. Tuangkan 5 ml syrup coconut lalu aduk
4. Tambahkan ice cube
5. Tuangkan espresso 1 shoot ke dalam cup

Berikut adalah cara dalam pembuatan menu coffee....: Iced palm sugar 16oz; Iced kopi klepon 16oz;
Iced brown sugar 16oz; Iced coconut latte 16oz
 Jumlah espresso dalam membuat es kopi kelepon 16oz adalah 2 shoot

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 160 gr.

Nadia membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menyiapkan Espresso 1 Shot dan susu 130 ml, setelah itu menyiapkan syrup
pandan 15 ml, dan syrup coconut 5 ml, dan juga Ice Cube 250 gr. Dari aktivitas yang dilakukan Nadia
jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Medium; Ready to drink; Advance; Ready to eat
 Jumlah powder dalam membuat iced green tea ukuran 16 oz adalah sebanyak 80 gr.

Ardan akan melayani konsumen yang datang ke toko untuk membeli Es Teler. Saat akan menuangkan
susu Carnation yang sudah di repacking pada squeze bottle, tertera tgl pemindahan 08 Maret 2022.
Sedangkan, pada hari tersebut sudah tanggal 2 April 2022 dan terjadi penggumpalan pada susu
carnation. Sikap yang harus dilakukan oleh Ardan yaitu ...: Mengganti susu carnation dengan yang baru
karena susu yang lama sudah melampaui shelf life; Tetap menuangkan susu carnation bersama dengan
raw material lainnya; Menanyakan kepada kepala toko expired date susu carnation yang di repacking
untuk memastikan; Bertanya kepada konsumen untuk izin menggunakan susu yang menggumpal
namun tidak expired; Mengganti susu carnation dengan yang baru dan menginformasikan biaya
tambahan pada konsumen

Dalam membuat menu es Teler dan Doger, gambar Utensil berikut ini berfungsi untuk : Sebagai wadah
saos; Sebagai wadah kecap; Sebagai wadah syrup; Sebagai wadah bumbu kacang; Sebagai wadah KKM
 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 50 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 80 ml

Jumlah espresso dalam membuat Iced Americano 16oz adalah 1 shoot.

Kiki akan membuat Iced Kopi Klepon pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Klepon dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Kiki untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 130 ml,
Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 10 ml, dan Syrup Coconut 10
ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan
Syrup Coconut 5 ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup Coconut 5 ml

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 ml.
 Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Palm Sugar Latte adalah 20 ml.

Rendi akan membuat Kopi Es Tolak angin Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Tolak
angin Latte dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Rendi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut
yaitu…: Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 100 ml, Syrup
gula aren (palm sugar) 30 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 20 ml,
tolak angin cair 1 sachet; Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml, tolak angin cair 1 sachet;
Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 25 ml, tolak angin cair 1 sachet
Rahmat akan membuat Kopi Es Doger pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Doger dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Rahmat untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 50 gr, Air panas 60 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 70 gr, Air panas 80 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger
60 gr, Air panas 70 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Air panas
50 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 80 gr, Air panas 90 ml dan air
mineral 100 ml

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 2 shoot.

Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 44 gr

Produk RTD non coffee yang tersedia di toko dan disajikan secara langsung karena sudah dibuat pada
dispenser khusus disebut dengan …: Juice Milkshake Guava; Lipton Ice Lemon/Leci; Ice Chocolate;
Green Tea Latte; Thai Tea Latte

Jumlah powder dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 40 gr

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 45 ml.

Cara membuat Guava Milk Shake adalah dengan cara di shake (bukan diaduk)
 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 80 ml

Pelanggan memesan 2 cup Es Doger, kemudian personil toko segera menyiapkan susu carnation 40 ml
dengan 100 ml air panas. Berapa gram powder yang dibutuhkan untuk membuat pesanan tersebut …:
20 gram; 10 gram; 80 gram; 60 gram; 30 gram
Jumlah air mineral dalam membuat iced chocolate ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml.

Jumlah powder dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 45 gr

 Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 70 ml

Budi akan membuat satu Iced Coffee Latte pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Iced Coffee
Latte yaitu 2 Shot espresso, 130ml susu dan ice cube 250 gr. Jika jumlah susu yang ada di stok 1000 ml,
berapa jumlah maksimal Cup Iced Coffee Latte yang bisa buat oleh Budi?: 9 Cup; 7 Cup; 5 Cup; 8 Cup; 6
Cup
 Jumlah air panas dalam membuat iced thai tea 16oz adalah sebanyak 70 ml

Ahmad akan membuat Hot Thai Tea Signature untuk pelanggan yang datang ke toko. Pelanggan
tersebut hendak memesan 5 cup Hot Thai Tea Signature. Jika air panas yang Ahmad siapkan sebanyak
600 ml, maka powder base Thai Tea yang dibutuhkan oleh Ahmad sebanyak ….: 160 gram; 180 gram;
120 gram; 100 gram; 150 gram

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 75 ml.
 Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi klepon adalah 35 ml

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 65 ml.

Jumlah powder dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 40 gr

 Cara membuat iced chocolate 16oz dengan cara diaduk

Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 120 ml.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.
 Jumlah powder dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 50 gr

Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 25 ml

 Jumlah air panas dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 120 ml

1. Tuangkan susu 130 ml ke dalam cup

2. Tuangkan 15 ml syrup pandan
3. Tuangkan 5 ml syrup coconut lalu aduk
4. Tambahkan ice cube
5. Tuangkan espresso 1 shoot ke dalam cup

Berikut adalah cara dalam pembuatan menu coffee....: Iced palm sugar 16oz; Iced brown sugar 16oz;
Iced kopi klepon 16oz; Iced coconut latte 16oz

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah awal yang
harus dilakukan oleh personil toko adalah ….: Pastikan stock kopi melimpah; Pastikan settingan standart
taste; Siapkan cup di mesin coffee; Pastikan settingan short coffee; Tekan tombol yang bergambar cup
satu
 Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 3 shoot

Jumlah powder dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 60 gr

 Jumlah powder dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 30 gr

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah awal yang
harus dilakukan oleh personil toko adalah ….: Tekan tombol yang bergambar cup satu; Siapkan cup di
mesin coffee; Pastikan stock kopi melimpah; Pastikan settingan short coffee; Pastikan settingan standart
taste

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 20ml.
 Jumlah powder dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 50 gr

Ayu membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menyiapkan Espresso 1 Shot dan susu 120 ml, setelah itu menyiapkan syrup gula
aren (palm sugar) 20 ml, dan juga Ice Cube 250 gr. Dari aktivitas yang dilakukan Ayu jenis produk yang
dibuat adalah ….: In house bakery; Ready to eat; Medium; Advance; Ready to drink
 Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi klepon 16oz adahah 25 ml

Nabila akan membuat Iced Americano pesanan konsumen. Setelah menuangkan espresso 2 shot,
penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Nabila untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu
….: Air mineral 160 ml dan Ice Cube 290 gram; Air mineral 200 ml dan Ice Cube 100 gram; Air mineral
190 ml dan Ice Cube 180 gram; Air mineral 170 ml dan Ice Cube 250 gram; Air mineral 180 ml dan Ice
Cube 200 gram

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 60 ml.
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 3 Shoot.

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir
adalah ….: Menuang syrup palm sugar 20 ml; Menuang syrup palm sugar 7 ml; Menuang syrup palm
sugar 10 ml; Menuang syrup palm sugar 15 ml; Menuang syrup palm sugar 5 ml

Jumlah air mineral dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 120 ml
Komposisi dalam pembuatan guava juice adalah....: 1. Guava Syrup 60ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube; 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
4. Carnation 20ml
; 1. Guava Syrup 120ml
2. Air Mineral 30ml
3. Ice Cube; 1. Guava Syrup 60ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
4. Carnation
; 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 gr.
 Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah susu dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 150 ml
Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 160 ml.

Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 3 shoot

 Jumlah espresso dalam membuat Iced Gula Aren Latte 16oz adalah 2 shoot.

Dalam sekali pembuatan RTD Lipton Ice Tea, dibutuhkan air sebanyak …: 5 liter; 4 liter; 7 liter; 8 liter; 6
liter

Total Kapasitas volume dispenser mesin pembuat lipton ice tea adalah …: 18 liter; 23 liter; 17 liter; 25
liter; 19 liter
Produk RTD non coffee yang tersedia di toko dan disajikan secara langsung karena sudah dibuat pada
dispenser khusus disebut dengan …: Juice Milkshake Guava; Green Tea Latte; Thai Tea Latte; Ice
Chocolate; Lipton Ice Lemon/Leci

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 60 ml

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 60 ml
Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 2 cup, maka air panas yang harus dipersiapkan untuk
membuat minuman tersebut sebanyak ...: 100 ml; 60 ml; 120 ml; 40 ml; 80 ml

Jumlah air panas dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 120 ml

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 1 shoot.

 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 1 shoot.

Bu Siska menyiapkan 30 ml syrup juice guava dengan 120 ml air mineral lalu menambahkan es batu
secukupnya dan di shake selama 10 – 20 detik. Minuman yang diracik oleh Bu Siska dinamakan dengan
…: Juice Guava; Juice Milk Shake Guava; Juice Guava Syrup; Juice Guava Milk; Juice Guava Latte
Komposisi dalam pembuatan RTD Iced Thai Tea Signature 16 oz adalah …: 1. Powder 60gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 40gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 40ml
4. Ice Cube 155gr; 1. Powder 50gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 30gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 70gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 60 gr.

 Jumlah susu dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 120 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 120 ml

Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adahah 1 Shoot
 Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Gula Aren Latte adalah 30 ml

Jumlah air panas dalam membuat es teler 16o adalah sebanyak 100 ml

Jumlah espresso dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 1 shoot.
 Jumlah air mineral dalam membuat iced chocolate ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml.

Dalam membuat Hot Palm Sugar Latte jumlah syrup gula aren yang digunakan adalah 10 ml.

Jumlah susu dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 120 ml
Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 30 ml

Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 50 gr

 Anita akan membuat Es Doger untuk pelanggan yang datang ke toko. Kemudian ia mengecek stock
powder Es Doger dan ternyata hanya ada 35 gram. Berapa cup Es Doger yang bisa dibuat oleh Anita ...:
1 cup; 2 cup; 4 cup; 3 cup; 0 cup

Cara membuat iced thai tea ukuran 16oz dengan cara di shake

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 3 shoot
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 60 gr.

Jumlah air panas dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 120 ml
Ketika Pak Lukman membuatkan Ice Chocolate dengan melarutkan 40 gram powder ke dalam 100 ml air
panas lalu menambahkannya dengan 90 ml air mineral dan memberi es batu sebanyak 210 gram, hal itu
dilakukan karena …: Konsumen memesan Ice Chocolate 1 lt; Konsumen memesan Ice Chocolate via
alfagift; Konsumen memesan Ice Chocolate 22 oz; Konsumen memesan Ice Chocolate 16 oz; Konsumen
memesan Ice Chocolate via aplikasi online

Kiki selesai membuat Lipton Ice Lemon pada tgl 12 – 02 – 2022. Pada hari tersebut Lipton Ice Lemon
yang ia buat hanya habis terjual ½ mesin dispenser. Keesokkan hari nya Kiki diminta oleh pejabat toko
untuk membuat kembali Lipton Ice Lemon. Tindakan yang sebaiknya dilakukan oleh Kiki yaitu …:
Menjual ½ Lipton Ice Lemon pada hari sebelumnya baru kemudian membuat yang baru;
Mencampurkan ½ Lipton Ice Lemon pada hari sebelumnya untuk meminimalisir kerugian toko;
Membuang ½ Lipton Ice Lemon pada hari sebelumnya dan membuat yang baru; Memindahkan ½ Lipton
Ice Lemon pada hari sebelumnya untuk diminum bersama dengan personil toko lain; Memberikan ½
Lipton Ice Lemon tersebut untuk tukang parkir yang sedang berjaga di depan toko
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 1 shoot.

Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 2 cup, maka air panas yang harus dipersiapkan untuk
membuat minuman tersebut sebanyak ...: 60 ml; 100 ml; 120 ml; 80 ml; 40 ml

Jumlah susu dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 160 ml.
Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 40 gr

Jumlah air panas dalam membuat es teler 16o adalah sebanyak 100 ml

Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 50 gr

 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 100 ml.

Dalam membuat Iced Caffe Latte 16oz jumlah susu yang digunakan adalah 130 ml.
 Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 50 gr

Helen akan membuat Kopi Es Teler pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Teler dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Helen untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es teler 80 gr, Air panas 90 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es teler 40 gr, Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 70
gr, Air panas 80 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 50 gr, Air panas 60 ml
dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 60 gr, Air panas 70 ml dan air mineral
100 ml

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 160 gr.
 Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah personil toko menyiapkan cup hot di mesin kopi adalah ….: Siapkan ingredients;
Menuang syrup coconut; Menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso
berakhir; Menuang syrup palm sugar; Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee
(standart taste), dan memastikan settingan susu berada di foam tengah

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 60 ml
 Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah personil toko menyiapkan cup hot di mesin kopi adalah ….: Menuang syrup coconut;
Menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir; Menuang syrup
palm sugar; Siapkan ingredients; Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart
taste), dan memastikan settingan susu berada di foam tengah

Konsumen datang ke toko Alfamart untuk membeli 1 cup Es Teler. Lalu, personil toko melakukan
persiapan raw material yang dibutuhkan. Jika ia sudah mempersiapkan 20 ml susu carnation, 50 ml air
panas dan 100 ml air mineral maka, powder Es Teler yang harus ditambahkan sebanyak ...: 35 gram; 30
gram; 40 gram; 20 gram; 15 gram

Budi akan membuat Kopi Es kopyor pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es kopyor dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, Budi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Budi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup
Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 10 ml dan
Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 45 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml; Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 30 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml
 Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 150 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 120 ml

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir
adalah ….: Menuang syrup palm sugar 20 ml; Menuang syrup palm sugar 10 ml; Menuang syrup palm
sugar 15 ml; Menuang syrup palm sugar 7 ml; Menuang syrup palm sugar 5 ml
Jumlah air mineral dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 90 ml

Jumlah air mineral dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 120 ml
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 gr.

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 160 gr.
 Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 25 ml

Ahmad akan membuat Hot Thai Tea Signature untuk pelanggan yang datang ke toko. Pelanggan
tersebut hendak memesan 5 cup Hot Thai Tea Signature. Jika air panas yang Ahmad siapkan sebanyak
600 ml, maka powder base Thai Tea yang dibutuhkan oleh Ahmad sebanyak ….: 100 gram; 120 gram;
160 gram; 180 gram; 150 gram

Cara membuat iced thai tea ukuran 16oz dengan cara di shake
 Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 50 ml.

Berikut adalah raw material yang digunakan untuk membuat menu coffee, kecuali....: Ori Horeca bean
1kg; Syrup cocoa; Flavour Syirup cheese; Flavour Syirup Coconut
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 3 Shoot.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 100 ml.
Ukuran packaging raw material powder chocolate yang diterima dari warehouse adalah…..: 0,5 kg; 1 kg;
1 pon; 3 kg; 2 kg

Ukuran packaging raw material powder chocolate yang diterima dari warehouse adalah….: 0,5 kg; 3 kg;
1 kg; 2 kg; 1 pon
Berikut merupakan jenis minuman ice coffee yang dijual di Alfamart, kecuali....: Iced kopi klepon; Iced
Cappucino; Iced Mochacino; Iced palm sugar latte

Jumlah air mineral dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 150 ml
Jumlah air panas dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 120 ml

Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 3 Shoot.
 Jumlah susu dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 120 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 90 ml

Ukuran packaging raw material powder chocolate yang diterima dari warehouse adalah….: 1 kg; 1 pon;
3 kg; 0,5 kg; 2 kg
 Suci diminta oleh pejabat toko nya untuk memproduksi lipton lemon. Untuk membuat 6,2 liter lipton
lemon ia harus mencampurkan 1 bungkus bubuk lipton kemasan 510 gram dengan air mineral sebanyak
…: 15 liter; 8 liter; 10 liter; 6 liter; 19 liter

Jumlah susu dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 100 ml.
Dalam sekali pembuatan RTD Lipton Ice Tea, raw material Lipton Ice Tea adalah sebanyak …: 500 gr; 550
gr; 490 gr; 510 gr; 525 gr

Suci diminta oleh pejabat toko nya untuk memproduksi lipton lemon. Untuk membuat 6,2 liter lipton
lemon ia harus mencampurkan 1 bungkus bubuk lipton kemasan 510 gram dengan air mineral sebanyak
…: 10 liter; 6 liter; 8 liter; 15 liter; 19 liter

Jumlah susu dalam membuat Iced Gula Aren Latte 16oz adalah 60 ml.
Jumlah air panas dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 70 ml

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 500 ml.
 Konsumen datang ke toko Alfamart untuk membeli 1 cup Es Teler. Lalu, personil toko melakukan
persiapan raw material yang dibutuhkan. Jika ia sudah mempersiapkan 20 ml susu carnation, 50 ml air
panas dan 100 ml air mineral maka, powder Es Teler yang harus ditambahkan sebanyak ...: 15 gram; 35
gram; 40 gram; 20 gram; 30 gram

Suci diminta oleh pejabat toko nya untuk memproduksi lipton lemon. Untuk membuat 6,2 liter lipton
lemon ia harus mencampurkan 1 bungkus bubuk lipton kemasan 510 gram dengan air mineral sebanyak
…: 19 liter; 10 liter; 15 liter; 6 liter; 8 liter

Berikut merupakan jenis minuman ice coffee yang dijual di Alfamart, kecuali....: Iced Mochacino; Iced
kopi klepon; Iced palm sugar latte; Iced Cappucino
 Jumlah air panas dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 120 ml

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 25 ml.

Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 50 gr

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 30 ml

Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 260 ml.

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 160 ml.
 Rendi akan membuat Kopi Es Tolak angin Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Tolak
angin Latte dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Rendi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut
yaitu…: Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 120 ml, Syrup
gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml,
tolak angin cair 1 sachet; Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml, tolak angin cair 1 sachet;
Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 25 ml, tolak angin cair 1 sachet

Komposisi dalam pembuatan hot chocolate signature adalah....: 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Carnation 20ml
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml
3. Ice Cube

Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah air panas dalam membuat iced thai tea 16oz adalah sebanyak 70 ml

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 160oz adalah 240 ml.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 1 Shoot.
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 gr.

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 160oz adalah 240 ml.
 Jumlah syrup gula aren dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 45 ml.

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 gr.

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 30 ml
 Ayu membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menyiapkan Espresso 1 Shot dan susu 120 ml, setelah itu menyiapkan syrup gula
aren (palm sugar) 20 ml, dan juga Ice Cube 250 gr. Dari aktivitas yang dilakukan Ayu jenis produk yang
dibuat adalah ….: In house bakery; Advance; Ready to drink; Medium; Ready to eat

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 50 ml.
 Tika dan 2 temannya datang ke toko Alfamart untuk membeli Juice Milkshake Guava sebanyak 3 cup.
Lalu Abdan sebagai barista dengan sigap melayani pesanan Tika dan teman-teman nya tersebut. Setelah
menyiapkan seluruh utensil, Abdan mulai meracik Juice Milk Guava. Jika Juice Guava yang terdapat di
toko tersisa 80 ml, maka tindakan yang harus dilakukan oleh Abdan yaitu …: Menginformasikan kepada
Tika dan teman-temannya bahwa Milkshake Guava yang tersedia di toko hanya 5 cup dan menyarankan
untuk mengganti sisanya dengan minuman yang lain; Menginformasikan kepada Tika dan teman-
temannya bahwa Milkshake Guava yang tersedia di toko hanya 2 cup dan menyarankan untuk
mengganti sisanya dengan minuman yang lain; Menginformasikan kepada Tika dan teman-temannya
bahwa Milkshake Guava yang tersedia di toko hanya 1 cup dan menyarankan untuk mengganti sisanya
dengan minuman yang lain; Menginformasikan kepada Tika dan teman-temannya bahwa Milkshake
Guava yang tersedia di toko hanya 3 cup dan menyarankan untuk mengganti sisanya dengan minuman
yang lain; Membuatkan pesanan Tika dan teman-temannya sesuai dengan takaran dan ingredient
pembuatan Milkshake Guava

Dalam membuat Hot Palm Sugar Latte jumlah syrup gula aren yang digunakan adalah 10 ml.
 Insert Adit akan membuat Iced Cheesepresso pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced
Cheesepresso dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Adit untuk bisa men shake menu kopi
tersebut yaitu…: Susu 70 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 15
gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 60 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml,
Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 10 ml; Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml

Indra akan membuat Kopi Es Cendol, dan ternyata Cendol yang menjadi salah satu ingredient nya habis,
sehingga Indra harus membuka yang baru, jika sekarang pada saat Indra buka Cendol itu tanggal 7
Januari 2022, maka shelf life dari cendol tersebut yang akan di simpan di dalam chiller habis pada
tanggal?: 7 Maret 2022; 4 Februari 2022; 14 Maret 2022; 18 Februari 2022; 21 Januari 2022

Bryant akan membuat Ice Coffee latte, dan ternyata susu yang menjadi salah satu ingredient nya habis,
sehingga Bryant harus membuka yang baru, jika sekarang pada saat Bryant buka susu itu tanggal 30
Maret 2022, maka shelf life dari susu tersebut yang akan di simpan di dalam chiller habis pada tanggal?:
1 April 2022; 3 April 2022; 31 Maret 2022; 30 Maret 2022; 4 April 2022
 Jumlah air mineral dalam membuat iced green tea 16oz adalah sebanyak 50 ml

Jumlah powder dalam membuat iced green tea ukuran 16 oz adalah sebanyak 80 gr.
Dalam sekali pembuatan RTD Lipton Ice Tea, raw material Lipton Ice Tea adalah sebanyak …: 510 gr; 525
gr; 490 gr; 500 gr; 550 gr

Ayu membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menyiapkan Espresso 1 Shot dan susu 120 ml, setelah itu menyiapkan syrup gula
aren (palm sugar) 20 ml, dan juga Ice Cube 250 gr. Dari aktivitas yang dilakukan Ayu jenis produk yang
dibuat adalah ….: Ready to drink; Advance; Ready to eat; In house bakery; Medium
 Jumlah air panas dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 150 ml

Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 20 ml

Komposisi dalam pembuatan hot chocolate signature adalah....: 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Carnation 20ml
 Jumlah susu dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 120 ml

Ayu membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menyiapkan Espresso 1 Shot dan susu 120 ml, setelah itu menyiapkan syrup gula
aren (palm sugar) 20 ml, dan juga Ice Cube 250 gr. Dari aktivitas yang dilakukan Ayu jenis produk yang
dibuat adalah ….: Medium; Advance; Ready to eat; Ready to drink; In house bakery
 Komposisi dalam pembuatan RTD Iced Thai Tea Signature 16 oz adalah …: 1. Powder 30gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 40gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 40ml
4. Ice Cube 155gr; 1. Powder 70gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 50gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 60gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube

Ahmad akan membuat Hot Thai Tea Signature untuk pelanggan yang datang ke toko. Pelanggan
tersebut hendak memesan 5 cup Hot Thai Tea Signature. Jika air panas yang Ahmad siapkan sebanyak
600 ml, maka powder base Thai Tea yang dibutuhkan oleh Ahmad sebanyak ….: 180 gram; 150 gram;
100 gram; 120 gram; 160 gram
 Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 150 ml.

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah awal yang
harus dilakukan oleh personil toko adalah ….: Tekan tombol yang bergambar cup satu; Pastikan
settingan short coffee; Pastikan stock kopi melimpah; Siapkan cup di mesin coffee; Pastikan settingan
standart taste
Ukuran packaging raw material powder chocolate yang diterima dari warehouse adalah…..: 1 pon; 1 kg;
2 kg; 3 kg; 0,5 kg

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 350 ml.
 Cara membuat iced thai tea ukuran 16oz dengan cara di shake

Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 25 ml

Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 25 ml

Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 44 gr

 Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 150 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat iced chocolate ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml.

Jumlah susu dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 120 ml
 1. Tuangkan susu 130 ml ke dalam cup
2. Tuangkan 15 ml syrup pandan
3. Tuangkan 5 ml syrup coconut lalu aduk
4. Tambahkan ice cube
5. Tuangkan espresso 1 shoot ke dalam cup

Berikut adalah cara dalam pembuatan menu coffee....: Iced palm sugar 16oz; Iced brown sugar 16oz;
Iced coconut latte 16oz; Iced kopi klepon 16oz

Doni akan membuat pesanan Ice Chocolate Signature. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan
oleh Doni :
Pertama, ia menimbang powder coklat sebanyak 30 gram dan melarutkannya dengan 100 ml air panas;
Lalu Doni menambahkan kembali 40 ml air mineral lalu mengaduknya.
Sebelum Doni melanjutkan pada tahap shake ia harus menambahkan es batu sebanyak 155 gram.

Jika konsumen menambah pesanan Ice Chocolate Signature sebanyak 2 cup lagi, maka jumlah powder
dan es batu yang harus ditambahkan lagi oleh Doni adalah …: 90 gram dan 465 gram; 180 gram dan 465
gram; 120 gram dan 620 gram; 60 gram dan 310 gram; 150 gram dan 310 gram
 Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi klepon adalah 35 ml

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced tolak angin latte adalah 2 sachet.

Anggi akan membuat satu Iced Cappucino pesanan konsumen. Setelah menuangkan espresso 2 shot,
penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Anggi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu
….: Susu 150 ml dan Ice Cube 280 gram; Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram; Susu 110 ml dan Ice Cube
240 gram; Susu 130 ml dan Ice Cube 260 gram; Susu 140 ml dan Ice Cube 270 gram
Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 ml.

Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Teler 16oz adalah….

: 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 40ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es teler 20gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot
 Jumlah espresso dalam membuat es kopi kelepon 16oz adalah 2 shoot

Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate ukuran 16oz adalah sebanyak 100 ml.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 1 shoot.
Komposisi dalam pembuatan hot chocolate signature adalah....: 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Carnation 20ml
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml
3. Ice Cube

Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 70 ml

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.
 Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 70 ml

Ayu membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menyiapkan Espresso 1 Shot dan susu 120 ml, setelah itu menyiapkan syrup gula
aren (palm sugar) 20 ml, dan juga Ice Cube 250 gr. Dari aktivitas yang dilakukan Ayu jenis produk yang
dibuat adalah ….: Medium; In house bakery; Advance; Ready to drink; Ready to eat
Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Doger 16oz adalah….: 1. Powder es doger 10gr
2. Carnation 50ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es doger 80gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 20gr
2. Carnation 30ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot

Jumlah air mineral dalam membuat iced green tea ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml
 Jumlah powder dalam membuat iced green tea 16oz adalah sebanyak 100 gr

Nadia membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menyiapkan Espresso 1 Shot dan susu 130 ml, setelah itu menyiapkan syrup
pandan 15 ml, dan syrup coconut 5 ml, dan juga Ice Cube 250 gr. Dari aktivitas yang dilakukan Nadia
jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Medium; In house bakery; Ready to eat; Ready to drink
Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Teler 16oz adalah….
: 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 40ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 20gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot

Cara membuat iced thai tea 16oz dengan cara diaduk

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 30 ml

Jumlah powder dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 30 gr

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 ml.
 Rendi akan membuat Kopi Es Tolak angin Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Tolak
angin Latte dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Rendi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut
yaitu…: Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 100 ml, Syrup
gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 25 ml,
tolak angin cair 1 sachet; Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml, tolak angin cair 1 sachet;
Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml, tolak angin cair 1 sachet

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler adalah 100 ml.

Ukuran packaging raw material powder chocolate yang diterima dari warehouse adalah…..: 1 kg; 0,5 kg;
3 kg; 1 pon; 2 kg
Indra akan membuat Kopi Es Cendol, dan ternyata Cendol yang menjadi salah satu ingredient nya habis,
sehingga Indra harus membuka yang baru, jika sekarang pada saat Indra buka Cendol itu tanggal 7
Januari 2022, maka shelf life dari cendol tersebut yang akan di simpan di dalam chiller habis pada
tanggal?: 4 Februari 2022; 21 Januari 2022; 14 Maret 2022; 18 Februari 2022; 7 Maret 2022

Jumlah susu dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 160 ml.
 Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 2 sachet.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 1 Shoot.

Kiki akan membuat Iced Kopi Klepon pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Klepon dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Kiki untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 130 ml,
Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup Coconut 5
ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 10 ml, dan
Syrup Coconut 10 ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup Coconut 5 ml
Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 3 sachet.

Jumlah air mineral dalam membuat iced thai tea 16oz adalah sebanyak 80 ml

Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 1 Shoot.
Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 5 ml

Cara membuat iced green tea ukuran 16oz dengan cara di shake

Jumlah air panas dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 150 ml
Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 45 ml.

Jumlah KKM dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 30 ml

 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 60 ml.

Maya akan membuat satu Es Kopi Doger pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Es Kopi Doger
yaitu 1 Shot espresso, 20 ml susu carnation, 40 gr powder es doger, air panas 50 ml, air mineral 100 ml
dan ice cube 250 gr. Jika jumlah powder es doger yang tersisa yang ada di stok 375 gr, berapa jumlah
maksimal cup Es Kopi Doger yang bisa dibuat oleh Maya?: 7 Cup; 8 Cup; 8,5 Cup; 9 Cup; 7,5 Cup

Rendi akan membuat Kopi Es Tolak angin Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Tolak
angin Latte dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Rendi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut
yaitu…: Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 100 ml, Syrup
gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml,
tolak angin cair 1 sachet; Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet;
Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 25 ml, tolak angin cair 1 sachet
 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 70 ml.

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 2 sachet.
 Komposisi untuk membuat RTD Iced Shaken Cheespresso 16oz adalah….
: 1. Espresso 1 Shot
2. Frape Base 15 g
3. Susu 60 ml
4. cheese syrup 20 ml
5. Ice Cube; 1. Espresso 1 Shot
2. Frape Base 15 g
3. Susu 60 ml
4. cheese syrup 50 ml
5. Ice Cube; 1. Espresso 1 Shot
2. Frape Base 15 g
3. Susu 120 ml
4. cheese syrup 20 ml
5. Ice Cube; 1. Espresso 1 Shot
2. Frape Base 30 g
3. Susu 60 ml
4. cheese syrup 20 ml
5. Ice Cube

Jumlah air mineral dalam membuat iced green tea 16oz adalah sebanyak 50 ml
Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 ml.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 3 shoot

Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 2 shoot

Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 5 ml

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 100 ml.

Cara membuat iced chocolate 16oz dengan cara diaduk

 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 170 ml.

Serly akan membuat Ice Green Tea pesanan konsumen dengan ukuran 22 oz. Setelah melarutkan 100
gram powder ke dalam air panas 100 ml, penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Serly untuk
memenuhi gelas 22 oz tersebut yaitu …: Air mineral 160 ml dan Es batu 290 gram; Air mineral 220 ml
dan Es batu 150 gram; Air mineral 200 ml dam Es batu 200 gram; Air mineral 200 ml dan Es batu 300
gram; Air mineral 290 ml dan Es batu 160 gram

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah yang dilakukan
setelah proses penyiapan cup di mesin coffee adalah ….: Siapkan cup di mesin coffee; Tekan tombol
yang bergambar cup dua; Tekan tombol pojok kiri atas yang bergambar cup isi sampai settingan
menjadi short coffee; Memastikan susu tersedia; Pastikan settingan short coffee + standart taste
 Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Palm Sugar Latte adalah 20 ml.

Jumlah powder dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 45 gr

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamart merdeka. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menimbang powder Thai Tea Latte menggunakan sendok takar sebanyak 30 gr
kemudian ia menambahkan sejumlah air panas sebanyak 120 ml. Dari aktivitas yang dilakukan Abdul
jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Ready to eat; In House Bakery; Advance; Medium
Jumlah air panas dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 70 ml

Jumlah espresso dalam membuat Iced Coffee Latte 16oz adalah2 shoot.

Jumlah air panas dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 150 ml
 Anita akan membuat Es Doger untuk pelanggan yang datang ke toko. Kemudian ia mengecek stock
powder Es Doger dan ternyata hanya ada 35 gram. Berapa cup Es Doger yang bisa dibuat oleh Anita ...:
3 cup; 0 cup; 2 cup; 1 cup; 4 cup

Dalam membuat Hot Palm Sugar Latte jumlah syrup gula aren yang digunakan adalah 10 ml.
 Jumlah KKM dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 20 ml

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 2 shoot.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 3 Shoot.
Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 130 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat iced green tea 16oz adalah sebanyak 50 ml
Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 60 ml

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah powder dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 50 gr

 Jumlah air mineral dalam membuat iced green tea 16oz adalah sebanyak 50 ml

Dalam sekali pembuatan RTD Lipton Ice Tea, dibutuhkan air sebanyak …: 7 liter; 5 liter; 4 liter; 6 liter; 8
liter

Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adahah 1 Shoot
 Budi akan membuat Kopi Es kopyor pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es kopyor dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, Budi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Budi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 45 gr, Syrup
Pandan 10 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup Pandan 10 ml dan
Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 30 gr, Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 1 shoot.

Komposisi dalam membuat 3 Iced Kopi Jadoel yaitu 6 Shot espresso, 225 ml susu, 60 ml syrup palm
sugar, 60 ml susu carnation dan 750 gr ice cube. Jika ingin membuat 1 cup, komposisi yang tepat
adalah…: 2 shot espresso, 80 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice
cube; 2 shot espresso, 75 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice cube; 2
shot espresso, 70 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 200 gr ice cube; 2 shot
espresso, 65 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice cube; 2 shot
espresso, 85 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 200 gr ice cube
Randi membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamart Merdeka. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menimbang powder Thai Tea Latte menggunakan sendok takar sebanyak 30 gr
kemudian ia menambahkan sejumlah air panas sebanyak 120 ml. Dari aktivitas yang dilakukan Randi
jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Advance; Ready to eat; Medium; Ready to drink

Jumlah powder dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 50 gr

 Jumlah air panas dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 70 ml

Bu Siska menyiapkan 30 ml syrup juice guava dengan 120 ml air mineral lalu menambahkan es batu
secukupnya dan di shake selama 10 – 20 detik. Minuman yang diracik oleh Bu Siska dinamakan dengan
…: Juice Guava; Juice Milk Shake Guava; Juice Guava Milk; Juice Guava Latte; Juice Guava Syrup

Cara membuat iced chocolate 16oz dengan cara diaduk

 Doni akan membuat pesanan Ice Chocolate Signature. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan
oleh Doni :
Pertama, ia menimbang powder coklat sebanyak 30 gram dan melarutkannya dengan 100 ml air panas;
Lalu Doni menambahkan kembali 40 ml air mineral lalu mengaduknya.
Sebelum Doni melanjutkan pada tahap shake ia harus menambahkan es batu sebanyak 155 gram.

Jika konsumen menambah pesanan Ice Chocolate Signature sebanyak 2 cup lagi, maka jumlah powder
dan es batu yang harus ditambahkan lagi oleh Doni adalah …: 180 gram dan 465 gram; 120 gram dan
620 gram; 60 gram dan 310 gram; 150 gram dan 310 gram; 90 gram dan 465 gram

Jumlah susu dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 60 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 ml.
Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.
 Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 5 ml

Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 2 cup, maka air panas yang harus dipersiapkan untuk
membuat minuman tersebut sebanyak ...: 40 ml; 120 ml; 80 ml; 60 ml; 100 ml

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 1 sachet.
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 gr.

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko setelah menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short
espresso berakhir adalah ….: Memastikan mesin kopi sudah panas; Menekan tombol kiri atas sampai
settingan pada long coffee (standart taste); Memastikan settingan susu berada di foam tengah;
Menuang syrup palm sugar 10 ml; Siapkan ingredients

Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 30 ml

 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 100 ml.

Ketika Pak Lukman membuatkan Ice Chocolate dengan melarutkan 40 gram powder ke dalam 100 ml air
panas lalu menambahkannya dengan 90 ml air mineral dan memberi es batu sebanyak 210 gram, hal itu
dilakukan karena …: Konsumen memesan Ice Chocolate 16 oz; Konsumen memesan Ice Chocolate 1 lt;
Konsumen memesan Ice Chocolate 22 oz; Konsumen memesan Ice Chocolate via aplikasi online;
Konsumen memesan Ice Chocolate via alfagift

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 20ml.
 Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 20 ml.

Anggi akan membuat satu Iced Cappucino pesanan konsumen. Setelah menuangkan espresso 2 shot,
penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Anggi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu
….: Susu 150 ml dan Ice Cube 280 gram; Susu 110 ml dan Ice Cube 240 gram; Susu 140 ml dan Ice Cube
270 gram; Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram; Susu 130 ml dan Ice Cube 260 gram
 JAWABAN

False

Menekan tombol coffee latte, dan menunggu

sampai tetesan short espresso berakhir
 False

Membuatkan pesanan Tika dan Tiwi sesuai

dengan takaran dan ingredient pembuatan
Juice Milk Shake Guava

Ready to drink
Air mineral 170 ml dan Ice Cube 250 gram

510 gr

True
 80 ml dan 120 gram

Menuang syrup palm sugar 10 ml

True
100 ml dan 150 gram

True

Benar
 False

60 gram dan 310 gram

1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot

False
 True

True

60 gram
 True

Lipton Ice Lemon/Leci

False

False

False
 False

Menekan tombol kiri atas sampai settingan

pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam
tengah

Iced kopi klepon 16oz

 False

False

Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup

Coconut 5 ml
1. Powder es doger 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot

True
1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml

True
19 liter

False
 True

True

Menggunakan guava syrup karena belum

melebihi batas shelf life produk
False

False
 True

Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr,

Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml

Iced Mochacino
 False

60 gram
 False

KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm

sugar) 20 ml, susu 75 ml
 True

500 ml

True
1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml

True

True
Menginformasikan kepada konsumen bahwa
powder Thai Tea Signature kosong dan
menawarkan produk minuman yang lain

False
False

False

6 liter
6 liter

False
False

True
False

False
Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30
ml, tolak angin cair 1 sachet

False

True
 False

Settingan short coffee + standart taste

False
 False

Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr,

Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml

Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup

Coconut 5 ml
 False

Siapkan cup di mesin coffee

9 Cup
60 gram dan 310 gram

False
False

False

510 gr
 True

Lipton Ice Lemon/Leci

False

False

False
1. Espresso 1 shoot
2. Palm sugar 20 ml
3. Susu 120 ml
4. Ice Cube

False

False
Juice Guava

False

False
False

False

True
 False

1 April 2022

False
 False

Iced kopi klepon 16oz

True
Salah

Salah

True
False

False

False
False

Klepon

True
False

False
False

True
False

False
 1 kg

Menekan tombol kiri atas sampai settingan

pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam
tengah
Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula
aren 10 ml dan jelly cendol 30 gr

Syrup cocoa
 True

80 ml dan 120 gram

False
 100 ml

Ready to drink

False
False

True
 False

Susu 130 ml dan Ice Cube 250 gram

30 gram
100 ml

False

False
2 cup

True
1 kg

False
False

False

False
2 cup

False
 True

False

2 shot espresso, 75 ml susu, 20 ml Syrup palm

sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice
cube
False

True

True
 True

True

Air mineral 160 ml dan Es batu 290 gram

 60 gram dan 310 gram

False

1. Powder Chocolate 25g

2. Air Panas 120ml
 False

True

60 gram dan 310 gram

True

False

False
Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr,
Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml

True
Menekan tombol kiri atas sampai settingan
pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam
tengah

True

Air mineral 160 ml dan Es batu 290 gram

 False

Menekan tombol kiri atas sampai settingan

pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam
tengah

Siapkan cup di mesin coffee

Konsumen memesan Ice Green Tea 16 oz

500 ml

True
True

False
 True

Mengganti susu carnation dengan yang baru

karena susu yang lama sudah melampaui shelf
life

False
Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr,
Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml

False
Konsumen memesan Ice Thai Tea 22 oz

True
True

False

False
 False

False

Susu 120 ml dan Espresso 1 shoot

 False

Iced kopi klepon 16oz

 False

False

Ready to drink
 True

Mengganti susu carnation dengan yang baru

karena susu yang lama sudah melampaui shelf
life

Sebagai wadah KKM

True

False

False
Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup
Coconut 5 ml

False
 False

Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30

ml, tolak angin cair 1 sachet
Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr,
Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml

False

False
Lipton Ice Lemon/Leci

True
False

True
 False

False

60 gram
True

False
False

7 Cup
 False

150 gram

True
False

False

True
False

True

False
False

False
 True

Iced kopi klepon 16oz

Siapkan cup di mesin coffee

False

False
 True

Siapkan cup di mesin coffee

True
 False

Ready to drink
 False

Air mineral 170 ml dan Ice Cube 250 gram

False
 False

Menuang syrup palm sugar 10 ml

False
1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube

False
True

False
False

False
 False

6 liter

19 liter
Lipton Ice Lemon/Leci

False

False
100 ml

True

True
 False

True

Juice Guava
 1. Powder 60gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube

False
True

True

False
False

True

True
True

True

True
True

False
1 cup

True

False
False

True
Konsumen memesan Ice Chocolate 16 oz

Membuang ½ Lipton Ice Lemon pada hari

sebelumnya dan membuat yang baru
False

100 ml

False
True

True

False
True

True
 False

Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 40 gr,

Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml

False
Menekan tombol kiri atas sampai settingan
pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam
tengah

False
 Menekan tombol kiri atas sampai settingan
pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam
tengah

30 gram

Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr,

Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml
 False

True

Menuang syrup palm sugar 10 ml

True

False
False

False
 False

150 gram

True
 False

Syrup cocoa
False

False
1 kg

1 kg
Iced Mochacino

False
True

False
True

True

1 kg
6 liter

False
510 gr

6 liter

False
False

False
 30 gram

6 liter

Iced Mochacino
True

False

False
True

False

False
Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30
ml, tolak angin cair 1 sachet

1. Powder Chocolate 25g

2. Air Panas 120ml

True
False

False

False
False

False
False

False

True
Ready to drink

True
Menginformasikan kepada Tika dan teman-
temannya bahwa Milkshake Guava yang
tersedia di toko hanya 2 cup dan
menyarankan untuk mengganti sisanya
dengan minuman yang lain

True
Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup
cheese 15 ml

7 Maret 2022

1 April 2022
False

True
 510 gr

Ready to drink
 False

True

1. Powder Chocolate 25g

2. Air Panas 120ml
 True

Ready to drink
 1. Powder 60gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube

150 gram
 False

Siapkan cup di mesin coffee

1 kg

False
True

False
False

False
False

True

True
Iced kopi klepon 16oz

60 gram dan 310 gram

 False

False

Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram

 False

1. Powder es teler 40gr

2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot
False

True

True
1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml

False

False
 False

Ready to drink
1. Powder es doger 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot

True
 False

Ready to drink
1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot

False
Benar

True

False
Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30
ml, tolak angin cair 1 sachet

True

1 kg
7 Maret 2022

False
 False

False

Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup

Coconut 5 ml
False

False

False
True

True

False
False

False
 False

9 Cup

Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30

ml, tolak angin cair 1 sachet
False

False
 1. Espresso 1 Shot
2. Frape Base 15 g
3. Susu 60 ml
4. cheese syrup 20 ml
5. Ice Cube

False
False

False

False
True

False

False
 False

Air mineral 160 ml dan Es batu 290 gram

Tekan tombol pojok kiri atas yang bergambar

cup isi sampai settingan menjadi short coffee
 False

False

Ready to drink
False

True

False
1 cup

True
True

False

False
False

False
False

False

False
False

6 liter

False
Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr,
Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml

False
 False

2 shot espresso, 75 ml susu, 20 ml Syrup palm

sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice
cube
Ready to drink

False
 False

Juice Guava

False
60 gram dan 310 gram

False

False
True

False
False

100 ml

True
 False

Menuang syrup palm sugar 10 ml

False
 True

Konsumen memesan Ice Chocolate 16 oz

True
 True

Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram

 SOAL

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 30 ml

Jumlah air panas dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 150 ml
 Cara membuat iced green tea 16oz dengan cara diaduk

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko sebelum menuangkan syrup palm sugar sebanyak 10 ml adalah ….: Menekan
tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart taste); Memastikan settingan susu berada
di foam tengah; Memastikan mesin kopi sudah panas; Menekan tombol coffee latte, dan menunggu
sampai tetesan short espresso berakhir; Siapkan ingredients

Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 3 shoot

 Insert Adit akan membuat Iced Cheesepresso pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced
Cheesepresso dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Adit untuk bisa men shake menu kopi
tersebut yaitu…: Susu 60 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 60 ml, Powder prafe 15
gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml,
Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 10 ml

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 130 ml.

Jika dalam pembuatan 1 cup Es Doger dibutuhkan sebanyak 20 ml susu Carnation dan 30 gram powder,
50 ml air panas dan 100 ml air mineral maka, air mineral yang dibutuhkan untuk membuat 10 cup Es
Doger sebanyak ...: 1 liter; 1,25 liter; 1,5 liter; 2 liter; 0,75 liter
 Ahmad akan membuat Hot Thai Tea Signature untuk pelanggan yang datang ke toko. Pelanggan
tersebut hendak memesan 5 cup Hot Thai Tea Signature. Jika air panas yang Ahmad siapkan sebanyak
600 ml, maka powder base Thai Tea yang dibutuhkan oleh Ahmad sebanyak ….: 150 gram; 120 gram;
180 gram; 100 gram; 160 gram

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 gr.

Saat membuat Hot Green Tea Signature diperlukan sebanyak 120 ml air panas. Jika kondisi stock
powder base Green Tea di toko sebanyak 50 gram, berapa cup Hot Green Signature yang bisa dibuat
…. : 2 ½ cup; 1 cup; 1 ½ cup; 2 cup; 3 cup
 Bu Siska menyiapkan 30 ml syrup juice guava dengan 120 ml air mineral lalu menambahkan es batu
secukupnya dan di shake selama 10 – 20 detik. Minuman yang diracik oleh Bu Siska dinamakan dengan
…: Juice Milk Shake Guava; Juice Guava Latte; Juice Guava; Juice Guava Syrup; Juice Guava Milk

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 60 ml

Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 24 gr

 Jumlah susu dalam membuat Iced Gula Aren Latte 16oz adalah 60 ml.

Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 2 cup, maka air panas yang harus dipersiapkan untuk
membuat minuman tersebut sebanyak ...: 40 ml; 80 ml; 120 ml; 60 ml; 100 ml
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Coffee Latte 16oz adalah2 shoot.

Jumlah air mineral dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 80 ml
 Jumlah susu dalam membuat Iced Coffee Latte 16oz adalah 160 ml.

Cara membuat iced green tea 16oz dengan cara diaduk

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 10 ml.
 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler adalah 100 ml.

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 2 shoot.

Berikut merupakan jenis minuman ice coffee yang dijual di Alfamart, kecuali....: Iced Cappucino; Iced
Mochacino; Iced kopi klepon; Iced palm sugar latte

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 65 ml.

Jumlah powder dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 45 gr

 Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 3 shoot.

Total Kapasitas volume dispenser mesin pembuat lipton ice tea adalah …: 19 liter; 18 liter; 23 liter; 25
liter; 17 liter

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 20 ml.
Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 10 ml.

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 160 gr.

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced tolak angin latte adalah 2 sachet.
 Cara membuat iced chocolate ukuran 16oz dengan cara di-shake.

Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate ukuran 16oz adalah sebanyak 100 ml.
Jika dalam pembuatan 1 cup Es Doger dibutuhkan sebanyak 20 ml susu Carnation dan 30 gram powder,
50 ml air panas dan 100 ml air mineral maka, air mineral yang dibutuhkan untuk membuat 10 cup Es
Doger sebanyak ...: 1,5 liter; 0,75 liter; 1,25 liter; 1 liter; 2 liter

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah yang dilakukan
sebelum menekan tombol cup bergambar satu pada mesin Delonghi personil toko harus memastikan
….: Settingan short coffee + standart taste; Settingan standart taste; Settingan long coffee; Settingan
short coffee; Cup di mesin coffee
 Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 5 ml

Dedy akan membuat Iced Kopi Jadoel pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Jadoel
dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 2 Shoot Espresso,
pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Dedy untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…:
KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm sugar) 25 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 30 ml, syrup gula
area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 30 ml, syrup gula area (palm sugar) 25 ml, susu 75
ml; KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 35 ml, syrup
gula area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml
Ukuran packaging raw material powder chocolate yang diterima dari warehouse adalah….: 3 kg; 0,5 kg;
2 kg; 1 kg; 1 pon

Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi klepon adalah 10 ml

Cara membuat Guava Milk Shake adalah dengan cara di shake (bukan diaduk)
 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 170 ml.

Pelanggan memesan 2 cup Es Doger, kemudian personil toko segera menyiapkan susu carnation 40 ml
dengan 100 ml air panas. Berapa gram powder yang dibutuhkan untuk membuat pesanan tersebut …:
20 gram; 60 gram; 30 gram; 10 gram; 80 gram
Jumlah powder dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 50 gr

Jumlah espresso dalam membuat Iced Coffee Latte 16oz adalah2 shoot.

Jumlah powder dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 40 gr

 Jumlah susu dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 100 ml.

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 30 ml
Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 5 ml

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 50 ml.
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Coffee Latte 16oz adalah2 shoot.

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko sebelum menuangkan syrup palm sugar sebanyak 10 ml adalah ….: Siapkan
ingredients; Memastikan mesin kopi sudah panas; Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long
coffee (standart taste); Menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso
berakhir; Memastikan settingan susu berada di foam tengah

Ketika Iis membuatkan Ice Thai Tea dengan melarutkan 83 gram powder ke dalam 100 ml air panas lalu
menambahkannya dengan 160 ml air mineral dan memberi es batu sebanyak 290 gram, hal itu
dilakukan karena …: Konsumen memesan Ice Thai Tea 22 oz; Konsumen memesan Ice Thai Tea via
alfagift; Konsumen memesan Ice Thai Tea 16 oz; Konsumen memesan Ice Thai Tea 1 lt; Konsumen
memesan Ice Thai Tea via aplikasi online
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 gr.

Maya akan membuat satu Es Kopi Doger pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Es Kopi Doger
yaitu 1 Shot espresso, 20 ml susu carnation, 40 gr powder es doger, air panas 50 ml, air mineral 100 ml
dan ice cube 250 gr. Jika jumlah powder es doger yang tersisa yang ada di stok 375 gr, berapa jumlah
maksimal cup Es Kopi Doger yang bisa dibuat oleh Maya?: 7 Cup; 8 Cup; 8,5 Cup; 7,5 Cup; 9 Cup

Berikut adalah raw material yang digunakan untuk membuat menu coffee, kecuali....: Syrup cocoa; Ori
Horeca bean 1kg; Flavour Syirup cheese; Flavour Syirup Coconut
Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Doger 16oz adalah….: 1. Powder es doger 80gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 20gr
2. Carnation 30ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 10gr
2. Carnation 50ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es doger 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot

Jumlah air panas dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 100 ml
 Anita akan membuat Es Doger untuk pelanggan yang datang ke toko. Kemudian ia mengecek stock
powder Es Doger dan ternyata hanya ada 35 gram. Berapa cup Es Doger yang bisa dibuat oleh Anita ...:
0 cup; 1 cup; 2 cup; 3 cup; 4 cup

Jumlah air panas dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 120 ml

1. Tuangkan susu 130 ml ke dalam cup

2. Tuangkan 15 ml syrup pandan
3. Tuangkan 5 ml syrup coconut lalu aduk
4. Tambahkan ice cube
5. Tuangkan espresso 1 shoot ke dalam cup

Berikut adalah cara dalam pembuatan menu coffee....: Iced coconut latte 16oz; Iced palm sugar 16oz;
Iced brown sugar 16oz; Iced kopi klepon 16oz
Indra akan membuat Kopi Es Cendol, dan ternyata Cendol yang menjadi salah satu ingredient nya habis,
sehingga Indra harus membuka yang baru, jika sekarang pada saat Indra buka Cendol itu tanggal 7
Januari 2022, maka shelf life dari cendol tersebut yang akan di simpan di dalam chiller habis pada
tanggal?: 4 Februari 2022; 14 Maret 2022; 18 Februari 2022; 21 Januari 2022; 7 Maret 2022

Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 2 shoot

 Jumlah air panas dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 120 ml

Anggi akan membuat satu Iced Cappucino pesanan konsumen. Setelah menuangkan espresso 2 shot,
penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Anggi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu
….: Susu 150 ml dan Ice Cube 280 gram; Susu 130 ml dan Ice Cube 260 gram; Susu 120 ml dan Ice Cube
250 gram; Susu 110 ml dan Ice Cube 240 gram; Susu 140 ml dan Ice Cube 270 gram
 Anggi akan membuat satu Iced Cappucino pesanan konsumen. Setelah menuangkan espresso 2 shot,
penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Anggi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu
….: Susu 130 ml dan Ice Cube 260 gram; Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram; Susu 110 ml dan Ice Cube
240 gram; Susu 150 ml dan Ice Cube 280 gram; Susu 140 ml dan Ice Cube 270 gram

Jumlah espresso dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 1 shoot.
Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamart merdeka. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menimbang powder Thai Tea Latte menggunakan sendok takar sebanyak 30 gr
kemudian ia menambahkan sejumlah air panas sebanyak 120 ml. Dari aktivitas yang dilakukan Abdul
jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; In House Bakery; Advance; Ready to drink

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir
adalah ….: Menuang syrup palm sugar 20 ml; Menuang syrup palm sugar 10 ml; Menuang syrup palm
sugar 5 ml; Menuang syrup palm sugar 15 ml; Menuang syrup palm sugar 7 ml

Jumlah air panas dalam membuat es teler 16o adalah sebanyak 100 ml
 Komposisi dalam pembuatan hot chocolate signature adalah....: 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Carnation 20ml
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml
3. Ice Cube

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah personil toko menyiapkan cup hot di mesin kopi adalah ….: Siapkan ingredients;
Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart taste), dan memastikan settingan
susu berada di foam tengah; Menuang syrup palm sugar; Menuang syrup coconut; Menekan tombol
coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir

Ukuran packaging raw material powder Thai tea yang diterima dari warehouse adalah….: 0,5 kg; 1 kg; 2
kg; 1 pon; 3 kg
 Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 40 gr

Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah syrup pandan dalam membuat Es Kopi Klepon 16oz adalah 15 ml.
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adahah 1 Shoot

Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 4 cup, maka susu carnation dan powder Es Teler yang
dibutuhkan sebanyak ...: 100 ml dan 220 gram; 140 ml dan 260 gram; 80 ml dan 120 gram; 60 ml dan
160 gram; 120 ml dan 240 gram

Jumlah air panas dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 120 ml
Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 70 ml

Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 30 ml

 Jumlah espresso dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah KKM dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 20 ml

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko setelah menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short
espresso berakhir adalah ….: Menuang syrup palm sugar 10 ml; Memastikan settingan susu berada di
foam tengah; Memastikan mesin kopi sudah panas; Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada
long coffee (standart taste); Siapkan ingredients
 Cara membuat iced green tea ukuran 16oz dengan cara di shake

Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Doger 16oz adalah….: 1. Powder es doger 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es doger 20gr
2. Carnation 30ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 10gr
2. Carnation 50ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es doger 80gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot
Komposisi dalam pembuatan hot chocolate signature adalah....: 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Carnation 20ml
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml

Jumlah susu dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 160 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat iced green tea ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml
 Jumlah tolak angin dalam membuat Iced tolak angin latte adalah 2 sachet.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.

Anggi akan membuat satu Iced Cappucino pesanan konsumen. Setelah menuangkan espresso 2 shot,
penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Anggi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu
….: Susu 150 ml dan Ice Cube 280 gram; Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram; Susu 110 ml dan Ice Cube
240 gram; Susu 140 ml dan Ice Cube 270 gram; Susu 130 ml dan Ice Cube 260 gram
 Dedy akan membuat Iced Kopi Jadoel pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Jadoel
dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 2 Shoot Espresso,
pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Dedy untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…:
KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm sugar) 25 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 35 ml, syrup gula
area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm sugar) 20 ml, susu 75
ml; KKM Carnation 30 ml, syrup gula area (palm sugar) 25 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 30 ml, syrup
gula area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml

Ukuran packaging raw material powder Thai tea yang diterima dari warehouse adalah….: 0,5 kg; 1 kg; 3
kg; 2 kg; 1 pon

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.
 Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 100 ml.

Ayu membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menyiapkan Espresso 1 Shot dan susu 120 ml, setelah itu menyiapkan syrup gula
aren (palm sugar) 20 ml, dan juga Ice Cube 250 gr. Dari aktivitas yang dilakukan Ayu jenis produk yang
dibuat adalah ….: Advance; In house bakery; Ready to drink; Medium; Ready to eat

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 4 shoot.

 Jumlah air mineral dalam membuat iced thai tea ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml

Produk RTD non coffee yang tersedia di toko dan disajikan secara langsung karena sudah dibuat pada
dispenser khusus disebut dengan …: Ice Chocolate; Green Tea Latte; Juice Milkshake Guava; Thai Tea
Latte; Lipton Ice Lemon/Leci

Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 20 ml

Apa saja komposisi untuk membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz ….: 1. Espresso 1 shoot
2. Palm sugar 20 ml
3. Susu 150 ml
4. Ice Cube; 1. Espresso 1 shoot
2. Palm sugar 40 ml
3. Susu 120 ml
4. Ice Cube; 1. Espresso 2 shoot
2. Palm sugar 20 ml
3. Susu 120 ml
4. Ice Cube; 1. Espresso 1 shoot
2. Palm sugar 20 ml
3. Susu 120 ml
4. Ice Cube

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 160 ml.

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 15 ml.
 Konsumen datang ke toko Alfamart untuk membeli 1 cup Es Teler. Lalu, personil toko melakukan
persiapan raw material yang dibutuhkan. Jika ia sudah mempersiapkan 20 ml susu carnation, 50 ml air
panas dan 100 ml air mineral maka, powder Es Teler yang harus ditambahkan sebanyak ...: 20 gram; 40
gram; 15 gram; 35 gram; 30 gram

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 350 ml.

Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate ukuran 16oz adalah sebanyak 100 ml.
 Jumlah powder dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 50 gr

Helen akan membuat Kopi Es Teler pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Teler dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Helen untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es teler 80 gr, Air panas 90 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es teler 40 gr, Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 70
gr, Air panas 80 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 60 gr, Air panas 70 ml
dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 50 gr, Air panas 60 ml dan air mineral
100 ml

Irwan akan membuat satu Iced Palm Sugar Latte pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Iced
Palm Sugar Latte yaitu 1 shot espresso, 120ml susu, syrup gula aren 20 ml dan ice cube 250 gr. Jika
jumlah syrup gula aren yang tersisa yang ada di stok 155 ml, berapa jumlah maksimal Cup Iced Palm
Sugar Latte yang bisa dibuat oleh Irwan?: 6 Cup; 8,5 Cup; 8 Cup; 7,5 Cup; 7 Cup
Randi membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamart Merdeka. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menimbang powder Thai Tea Latte menggunakan sendok takar sebanyak 30 gr
kemudian ia menambahkan sejumlah air panas sebanyak 120 ml. Dari aktivitas yang dilakukan Randi
jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to eat; Ready to drink; In house bakery; Medium

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 50 ml.
Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 1 Shoot.

Jumlah espresso dalam membuat es kopi kelepon 16oz adalah 2 shoot

 Jumlah air panas dalam membuat es teler 16o adalah sebanyak 100 ml

Ukuran packaging raw material powder chocolate yang diterima dari warehouse adalah….: 2 kg; 3 kg; 1
kg; 0,5 kg; 1 pon
Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 70 ml

Jumlah syrup pandan dalam membuat Es Kopi Klepon 16oz adalah 15 ml.
Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 50 gr

Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 44 gr

 Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 160 ml.

Jika dalam pembuatan 1 cup Es Doger dibutuhkan sebanyak 20 ml susu Carnation dan 30 gram powder,
50 ml air panas dan 100 ml air mineral maka, air mineral yang dibutuhkan untuk membuat 10 cup Es
Doger sebanyak ...: 1,5 liter; 0,75 liter; 1 liter; 2 liter; 1,25 liter
 Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 44 gr

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 30 ml

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 40 gr.

Berikut adalah product hot coffee yang jual di Alfamart, kecuali.....: Espresso; Americano; Cappucino;
Klepon

Ahmad akan membuat Hot Thai Tea Signature untuk pelanggan yang datang ke toko. Pelanggan
tersebut hendak memesan 5 cup Hot Thai Tea Signature. Jika air panas yang Ahmad siapkan sebanyak
600 ml, maka powder base Thai Tea yang dibutuhkan oleh Ahmad sebanyak ….: 160 gram; 100 gram;
120 gram; 180 gram; 150 gram

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 10 ml.
Ketika Iis membuatkan Ice Thai Tea dengan melarutkan 83 gram powder ke dalam 100 ml air panas lalu
menambahkannya dengan 160 ml air mineral dan memberi es batu sebanyak 290 gram, hal itu
dilakukan karena …: Konsumen memesan Ice Thai Tea 1 lt; Konsumen memesan Ice Thai Tea 22 oz;
Konsumen memesan Ice Thai Tea via aplikasi online; Konsumen memesan Ice Thai Tea 16 oz; Konsumen
memesan Ice Thai Tea via alfagift

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 75 ml.
 Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah awal yang
harus dilakukan oleh personil toko adalah ….: Tekan tombol yang bergambar cup satu; Siapkan cup di
mesin coffee; Pastikan settingan short coffee; Pastikan stock kopi melimpah; Pastikan settingan standart
taste

Dalam membuat Iced Caffe Latte 16oz jumlah susu yang digunakan adalah 130 ml.

Jumlah susu dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 120 ml
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 2 shoot.

Jika dalam pembuatan 1 cup Es Doger dibutuhkan sebanyak 20 ml susu Carnation dan 30 gram powder,
50 ml air panas dan 100 ml air mineral maka, air mineral yang dibutuhkan untuk membuat 10 cup Es
Doger sebanyak ...: 1,5 liter; 1 liter; 1,25 liter; 2 liter; 0,75 liter

Helen akan membuat Kopi Es Teler pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Teler dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Helen untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es teler 70 gr, Air panas 80 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es teler 40 gr, Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 60
gr, Air panas 70 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 80 gr, Air panas 90 ml
dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 50 gr, Air panas 60 ml dan air mineral
100 ml
 Jumlah air panas dalam membuat es teler 16o adalah sebanyak 100 ml

Cara membuat Guava Milk Shake adalah dengan mengaduk syrup juice guava
Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 ml.

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 ml.
Jumlah powder dalam membuat iced chocolate ukuran 16 oz adalah sebanyak 40 gr.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 15 ml.

Jumlah air panas dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 120 ml
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Coffee Latte 16oz adalah2 shoot.

Total Kapasitas volume dispenser mesin pembuat lipton ice tea adalah …: 25 liter; 18 liter; 19 liter; 23
liter; 17 liter
 Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 75 ml.

Insert Dimas akan membuat Iced Coffee Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Coffee
Latte dengan ukuran 16 oz. Setelah menuangkan espresso 2 shot, penambahan ingredient yang harus
dilakukan oleh Dimas untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu ….: Susu 150 ml dan Ice Cube 270
gram; Susu 110 ml dan Ice Cube 230 gram; Susu 140 ml dan Ice Cube 260 gram; Susu 120 ml dan Ice
Cube 240 gram; Susu 130 ml dan Ice Cube 250 gram

Jumlah powder dalam membuat iced thai tea 16oz adalah sebanyak 75 gr
 Laila akan membuat Hot Green Tea Signature untuk pelanggan yang datang ke toko. Kemudian ia
mengecek stock powder base Green Tea dan ternyata hanya ada 48 gram. Berapa cup Hot Green Tea
yang bisa dibuat oleh Laila ...: 6 cup; 5 cup; 7 cup; 2 cup; 0 cup

Jumlah air panas dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 120 ml

Jumlah powder dalam membuat iced green tea ukuran 16 oz adalah sebanyak 80 gr.
 Jumlah air mineral dalam membuat iced thai tea ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 1 shoot.

Produk RTD non coffee yang tersedia di toko dan disajikan secara langsung karena sudah dibuat pada
dispenser khusus disebut dengan …: Lipton Ice Lemon/Leci; Green Tea Latte; Thai Tea Latte; Ice
Chocolate; Juice Milkshake Guava
 Menu Non Coffee yang hanya tersedia dalam kondisi panas adalah …: Lipton lemon; Doger; Espresso
blend; Lipton lychee; Chocolate signature

Ukuran packaging raw material syrup Guava yang diterima dari warehouse adalah…: 3000 ml; 1000 ml;
5000 ml; 500 ml; 2000 ml

Jumlah air mineral dalam membuat iced thai tea 16oz adalah sebanyak 80 ml
Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 45 ml.

Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 260 ml.

Jumlah susu dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 120 ml
 Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Americano menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko setelah menyiapkan hot cup di mesin kopi adalah ….: Settingan harus berada di
short coffe + standart taste, dan tekan tombol yang bergambar 2 cup; Settingan harus berada di long
coffe (standart taste), dan tekan tombol yang bergambar 1 cup; Settingan harus berada di short coffe +
standart taste, dan tekan tombol yang bergambar 3 cup; Settingan harus berada di short coffe +
standart taste, dan tekan tombol yang bergambar 1 cup; Settingan harus berada di long coffe (standart
taste), dan tekan tombol yang bergambar 2 cup

Anita akan membuat Es Doger untuk pelanggan yang datang ke toko. Kemudian ia mengecek stock
powder Es Doger dan ternyata hanya ada 35 gram. Berapa cup Es Doger yang bisa dibuat oleh Anita ...:
4 cup; 1 cup; 2 cup; 3 cup; 0 cup

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 25 ml.
 Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 25 ml

Jumlah air mineral dalam membuat iced thai tea ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml
Ketika Iis membuatkan Ice Thai Tea dengan melarutkan 83 gram powder ke dalam 100 ml air panas lalu
menambahkannya dengan 160 ml air mineral dan memberi es batu sebanyak 290 gram, hal itu
dilakukan karena …: Konsumen memesan Ice Thai Tea 16 oz; Konsumen memesan Ice Thai Tea 1 lt;
Konsumen memesan Ice Thai Tea 22 oz; Konsumen memesan Ice Thai Tea via alfagift; Konsumen
memesan Ice Thai Tea via aplikasi online

Jumlah air mineral dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 80 ml

Jumlah air panas dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 120 ml
 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 ml.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 2 shoot.

Anggi akan membuat satu Iced Cappucino pesanan konsumen. Setelah menuangkan espresso 2 shot,
penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Anggi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu
….: Susu 110 ml dan Ice Cube 240 gram; Susu 150 ml dan Ice Cube 280 gram; Susu 130 ml dan Ice Cube
260 gram; Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram; Susu 140 ml dan Ice Cube 270 gram
 Konsumen datang ke toko Alfamart untuk membeli 1 cup Es Teler. Lalu, personil toko melakukan
persiapan raw material yang dibutuhkan. Jika ia sudah mempersiapkan 20 ml susu carnation, 50 ml air
panas dan 100 ml air mineral maka, powder Es Teler yang harus ditambahkan sebanyak ...: 35 gram; 30
gram; 40 gram; 15 gram; 20 gram

Berikut adalah product hot coffee yang jual di Alfamart, kecuali.....: Espresso; Americano; Cappucino;
Klepon

Jumlah air panas dalam membuat iced thai tea ukuran 16oz adalah sebanyak 100 ml
Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 gr.

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 50 ml.
 Insert Adit akan membuat Iced Cheesepresso pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced
Cheesepresso dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Adit untuk bisa men shake menu kopi
tersebut yaitu…: Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 10
gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 60 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml,
Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 10 ml

Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 160 ml.

Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 1 shoot.

 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat iced chocolate ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml.
 Jumlah susu dalam membuat Iced Gula Aren Latte 16oz adalah 60 ml.

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 60 ml
 Jumlah air mineral dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 150 ml

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 100 ml.

Insert Adit akan membuat Iced Cheesepresso pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced
Cheesepresso dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Adit untuk bisa men shake menu kopi
tersebut yaitu…: Susu 70 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 60 ml, Powder prafe 10
gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 10 ml; Susu 70 ml,
Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml
 Serly akan membuat Ice Green Tea pesanan konsumen dengan ukuran 22 oz. Setelah melarutkan 100
gram powder ke dalam air panas 100 ml, penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Serly untuk
memenuhi gelas 22 oz tersebut yaitu …: Air mineral 200 ml dan Es batu 300 gram; Air mineral 200 ml
dam Es batu 200 gram; Air mineral 290 ml dan Es batu 160 gram; Air mineral 160 ml dan Es batu 290
gram; Air mineral 220 ml dan Es batu 150 gram

Produk RTD non coffee yang tersedia di toko dan disajikan secara langsung karena sudah dibuat pada
dispenser khusus disebut dengan …: Lipton Ice Lemon/Leci; Juice Milkshake Guava; Thai Tea Latte;
Green Tea Latte; Ice Chocolate

Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Jadoel 16oz adalah….: 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml
; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 15ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml
Ukuran packaging raw material powder green tea yang diterima dari warehouse adalah….: 1 pon; 3 kg;
1 kg; 0,5 kg; 2 kg

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 ml.
Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 2 sachet.

Jumlah air panas dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 120 ml

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 10 ml.
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 gr.

Insert Dimas akan membuat Iced Coffee Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Coffee
Latte dengan ukuran 16 oz. Setelah menuangkan espresso 2 shot, penambahan ingredient yang harus
dilakukan oleh Dimas untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu ….: Susu 140 ml dan Ice Cube 260
gram; Susu 130 ml dan Ice Cube 250 gram; Susu 120 ml dan Ice Cube 240 gram; Susu 110 ml dan Ice
Cube 230 gram; Susu 150 ml dan Ice Cube 270 gram

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 2 sachet.
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 15 ml.

Komposisi dalam membuat 3 Iced Kopi Jadoel yaitu 6 Shot espresso, 225 ml susu, 60 ml syrup palm
sugar, 60 ml susu carnation dan 750 gr ice cube. Jika ingin membuat 1 cup, komposisi yang tepat
adalah…: 2 shot espresso, 85 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 200 gr ice
cube; 2 shot espresso, 65 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice cube; 2
shot espresso, 75 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice cube; 2 shot
espresso, 70 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 200 gr ice cube; 2 shot
espresso, 80 ml susu, 20 ml Syrup palm sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice cube
 Jumlah syrup coconut dalam membuat Es Kopi Klepon 16oz adalah 15 ml.

Komposisi dalam pembuatan RTD Iced Thai Tea Signature 16 oz adalah …: 1. Powder 40gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 40ml
4. Ice Cube 155gr; 1. Powder 60gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 30gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 70gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 50gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube
 Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Teler 16oz adalah….
: 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 40ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 20gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot

Jumlah powder dalam membuat iced thai tea ukuran 16oz adalah sebanyak 60 gr.
 Budi akan membuat Kopi Es kopyor pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es kopyor dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, Budi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Budi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup
Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 45 gr, Syrup Pandan 10 ml dan
Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 50 ml.

Tika dan Tiwi datang ke toko Alfamart untuk membeli Juice Milk Shake Guava sebanyak 2 cup. Lalu
Martin sebagai barista dengan sigap melayani pesanan Tika dan Tiwi tersebut. Setelah menyiapkan
seluruh utensil, Martin mulai meracik Juice Milk Shake Guava. Jika Juice Guava yang terdapat di toko
tersisa 60 ml, maka tindakan yang harus dilakukan oleh Martin yaitu …: Menginformasikan kepada Tika
dan Tiwi bahwa Juice Milkshake Guava tidak bisa dibuatkan karena juice guava yang tersedia di toko
kurang; Menginformasikan kepada Tika dan Tiwi bahwa Juice Milkshake Guava yang tersedia di toko
hanya 1 cup dan menyarankan untuk mengganti sisanya dengan minuman yang lain; Meminta Tika dan
Tiwi untuk memesan menu yang lain karena Juice Milkshake Guava sudah tidak dijual di toko Alfamart;
Membuatkan pesanan Tika dan Tiwi sesuai dengan takaran dan ingredient pembuatan Juice Milk Shake
Guava; Menginformasikan kepada Tika dan Tiwi bahwa Juice Milkshake Guava tidak bisa dibuatkan
karena susu carnation sudah tidak tersedia lagi di toko
Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 50 ml.

Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Teler 16oz adalah….

: 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 20gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 40ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot
Jumlah espresso dalam membuat Iced Gula Aren Latte 16oz adalah 2 shoot.

Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 70 ml
 Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 1 sachet.

Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 2 cup, maka air panas yang harus dipersiapkan untuk
membuat minuman tersebut sebanyak ...: 40 ml; 120 ml; 100 ml; 80 ml; 60 ml

Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 5 ml

 Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 30 ml

Dalam membuat menu es Teler dan Doger, gambar Utensil berikut ini berfungsi untuk : Sebagai wadah
saos; Sebagai wadah bumbu kacang; Sebagai wadah KKM; Sebagai wadah syrup; Sebagai wadah kecap
 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 160 ml.

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan setelah personil toko menyiapkan cup hot di mesin kopi adalah ….: Menekan tombol kiri atas
sampai settingan pada long coffee (standart taste), dan memastikan settingan susu berada di foam
tengah; Menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir;
Menuang syrup coconut; Menuang syrup palm sugar; Siapkan ingredients
 Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Americano menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko setelah menyiapkan hot cup di mesin kopi adalah ….: Settingan harus berada di
short coffe + standart taste, dan tekan tombol yang bergambar 2 cup; Settingan harus berada di short
coffe + standart taste, dan tekan tombol yang bergambar 1 cup; Settingan harus berada di short coffe +
standart taste, dan tekan tombol yang bergambar 3 cup; Settingan harus berada di long coffe (standart
taste), dan tekan tombol yang bergambar 2 cup; Settingan harus berada di long coffe (standart taste),
dan tekan tombol yang bergambar 1 cup

Jumlah espresso dalam membuat es kopi kelepon 16oz adalah 2 shoot

Dalam membuat Hot Palm Sugar Latte jumlah syrup gula aren yang digunakan adalah 10 ml.
 Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 24 gr

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 10 ml.
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 160 gr.

Nadia akan membuat Iced Palm Sugar Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Palm Sugar
latte dengan ukuran 16 oz. Setelah menyiapkan gelas dan menambahkan Ice Cube sebanyak 250 gr di
lanjut dengan memberikan syrup gula aren (palm sugar) sebanyak 20 ml, penambahan ingredient yang
harus dilakukan oleh Nadia untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu ….: Susu 120 ml dan Espresso 2
shoot; Susu 120 ml dan Espresso 1 shoot; Susu 130 ml dan Espresso 2 shoot; Susu 110 ml dan Espresso
1 shoot; Susu 130 ml dan Espresso 1 shoot

Jumlah powder dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 25 gr

Jumlah powder dalam membuat iced green tea 16oz adalah sebanyak 100 gr

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 100 ml.
 Jumlah air panas dalam membuat iced green tea ukuran 16 oz adalah sebanyak 100 ml

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah yang dilakukan
setelah proses penyiapan cup di mesin coffee adalah ….: Siapkan cup di mesin coffee; Memastikan susu
tersedia; Pastikan settingan short coffee + standart taste; Tekan tombol yang bergambar cup dua; Tekan
tombol pojok kiri atas yang bergambar cup isi sampai settingan menjadi short coffee

Cara membuat iced thai tea 16oz dengan cara diaduk

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamart merdeka. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menimbang powder Thai Tea Latte menggunakan sendok takar sebanyak 30 gr
kemudian ia menambahkan sejumlah air panas sebanyak 120 ml. Dari aktivitas yang dilakukan Abdul
jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Advance; Medium; Ready to eat; In House Bakery

Vika dan 5 temannya datang ke toko Alfamart untuk membeli Juice Guava sebanyak 6 cup. Lalu Martin
sebagai barista dengan sigap melayani pesanan Vika dan teman-teman nya tersebut. Setelah
menyiapkan seluruh utensil, Martin mulai meracik juice guava. Jika Juice Guava yang terdapat di toko
tersisa 100 ml, maka tindakan yang harus dilakukan oleh Martin yaitu …: Membuatkan pesanan Vika
dan teman-temannya sesuai dengan takaran dan ingredient pembuatan Juice Guava;
Menginformasikan kepada Vika dan teman-temannya bahwa Juice Guava yang tersedia di toko hanya 3
cup dan menyarankan untuk mengganti sisanya dengan minuman yang lain; Menginformasikan kepada
Vika dan teman-temannya bahwa Juice Guava yang tersedia di toko hanya 5 cup dan menyarankan
untuk mengganti sisanya dengan minuman yang lain; Menginformasikan kepada Vika dan teman-
temannya bahwa Juice Guava yang tersedia di toko hanya 2 cup dan menyarankan untuk mengganti
sisanya dengan minuman yang lain; Menginformasikan kepada Vika dan teman-temannya bahwa Juice
Guava yang tersedia di toko hanya 1 cup dan menyarankan untuk mengganti sisanya dengan minuman
yang lain
 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 50 ml.

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 60 ml.

Jumlah powder dalam membuat iced thai tea 16oz adalah sebanyak 75 gr
Jumlah syrup gula aren dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 20ml.

Jumlah powder dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 30 gr

 Jumlah air panas dalam membuat iced thai tea ukuran 16oz adalah sebanyak 100 ml

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah yang dilakukan
setelah proses penyiapan cup di mesin coffee adalah ….: Memastikan susu tersedia; Tekan tombol yang
bergambar cup dua; Siapkan cup di mesin coffee; Tekan tombol pojok kiri atas yang bergambar cup isi
sampai settingan menjadi short coffee; Pastikan settingan short coffee + standart taste

Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 30 ml

 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 500 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat iced chocolate ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml.

Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 44 gr

 Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi klepon adalah 35 ml

Vika dan 5 temannya datang ke toko Alfamart untuk membeli Juice Guava sebanyak 6 cup. Lalu Martin
sebagai barista dengan sigap melayani pesanan Vika dan teman-teman nya tersebut. Setelah
menyiapkan seluruh utensil, Martin mulai meracik juice guava. Jika Juice Guava yang terdapat di toko
tersisa 100 ml, maka tindakan yang harus dilakukan oleh Martin yaitu …: Menginformasikan kepada
Vika dan teman-temannya bahwa Juice Guava yang tersedia di toko hanya 5 cup dan menyarankan
untuk mengganti sisanya dengan minuman yang lain; Menginformasikan kepada Vika dan teman-
temannya bahwa Juice Guava yang tersedia di toko hanya 3 cup dan menyarankan untuk mengganti
sisanya dengan minuman yang lain; Menginformasikan kepada Vika dan teman-temannya bahwa Juice
Guava yang tersedia di toko hanya 1 cup dan menyarankan untuk mengganti sisanya dengan minuman
yang lain; Menginformasikan kepada Vika dan teman-temannya bahwa Juice Guava yang tersedia di
toko hanya 2 cup dan menyarankan untuk mengganti sisanya dengan minuman yang lain; Membuatkan
pesanan Vika dan teman-temannya sesuai dengan takaran dan ingredient pembuatan Juice Guava
 Cara membuat iced thai tea 16oz dengan cara diaduk

Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 44 gr

Komposisi dalam pembuatan guava juice adalah....: 1. Guava Syrup 60ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
4. Carnation
; 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
4. Carnation 20ml
; 1. Guava Syrup 60ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube; 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
; 1. Guava Syrup 120ml
2. Air Mineral 30ml
3. Ice Cube

Jumlah syrup pandan dalam membuat Es Kopi Klepon 16oz adalah 15 ml.
 Jumlah syrup pandan dalam membuat Es Kopi Klepon 16oz adalah 15 ml.

Berikut adalah raw material yang digunakan untuk membuat menu coffee, kecuali....: Flavour Syirup
Coconut; Flavour Syirup cheese; Ori Horeca bean 1kg; Syrup cocoa

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Gula Aren Latte adalah 30 ml
Komposisi dalam pembuatan RTD Iced Thai Tea Signature 16 oz adalah …: 1. Powder 30gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 60gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 50gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube; 1. Powder 40gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 40ml
4. Ice Cube 155gr; 1. Powder 70gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 250 ml.

Cara membuat iced thai tea 16oz dengan cara diaduk

 Insert Adit akan membuat Iced Cheesepresso pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced
Cheesepresso dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Adit untuk bisa men shake menu kopi
tersebut yaitu…: Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 10
gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 10 ml; Susu 70 ml,
Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 60 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 70 ml.

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 60 ml
Bryant akan membuat Ice Coffee latte, dan ternyata susu yang menjadi salah satu ingredient nya habis,
sehingga Bryant harus membuka yang baru, jika sekarang pada saat Bryant buka susu itu tanggal 30
Maret 2022, maka shelf life dari susu tersebut yang akan di simpan di dalam chiller habis pada tanggal?:
4 April 2022; 1 April 2022; 30 Maret 2022; 31 Maret 2022; 3 April 2022

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 1 sachet.

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 2 shoot.

 Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 350 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 120 ml.
 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat iced green tea ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml

Pelanggan memesan 2 cup Es Doger, kemudian personil toko segera menyiapkan susu carnation 40 ml
dengan 100 ml air panas. Berapa gram powder yang dibutuhkan untuk membuat pesanan tersebut …:
30 gram; 10 gram; 20 gram; 80 gram; 60 gram
 Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 25 ml.

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko sebelum menuangkan syrup palm sugar sebanyak 10 ml adalah ….: Menekan
tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart taste); Menekan tombol coffee latte, dan
menunggu sampai tetesan short espresso berakhir; Memastikan mesin kopi sudah panas; Memastikan
settingan susu berada di foam tengah; Siapkan ingredients

Berikut adalah product hot coffee yang jual di Alfamart, kecuali.....: Espresso; Americano; Cappucino;
Klepon
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 2 shoot.

Nadia akan membuat Iced Palm Sugar Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Palm Sugar
latte dengan ukuran 16 oz. Setelah menyiapkan gelas dan menambahkan Ice Cube sebanyak 250 gr di
lanjut dengan memberikan syrup gula aren (palm sugar) sebanyak 20 ml, penambahan ingredient yang
harus dilakukan oleh Nadia untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu ….: Susu 110 ml dan Espresso 1
shoot; Susu 120 ml dan Espresso 1 shoot; Susu 130 ml dan Espresso 1 shoot; Susu 130 ml dan Espresso
2 shoot; Susu 120 ml dan Espresso 2 shoot

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 4 shoot.

Jumlah air mineral dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 120 ml

Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Teler 16oz adalah….

: 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 40ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 20gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 2 shot
 Desi akan membuat Es Kopi Cendol pesanan konsumen. Konsumen memesan Es Kopi Cendol dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shoot Espresso, Desi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Desi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula aren 10
ml dan jelly cendol 30 gr; Susu 75 ml, powder teler 15 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 25 gr;
Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 25 gr; Susu 75 ml, powder teler
15 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 30 gr; Susu 75 ml, powder teler 25 gr, Syrup gula aren 10
ml dan jelly cendol 25 gr

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 160 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 80 ml
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 1 Shoot.

Cara membuat Guava Milk Shake adalah dengan cara di shake (bukan diaduk)
 Jumlah susu dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 120 ml.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 150 ml.
 Ahmad akan membuat Hot Thai Tea Signature untuk pelanggan yang datang ke toko. Pelanggan
tersebut hendak memesan 5 cup Hot Thai Tea Signature. Jika air panas yang Ahmad siapkan sebanyak
600 ml, maka powder base Thai Tea yang dibutuhkan oleh Ahmad sebanyak ….: 150 gram; 160 gram;
180 gram; 120 gram; 100 gram

Pelanggan memesan 2 cup Es Doger, kemudian personil toko segera menyiapkan susu carnation 40 ml
dengan 100 ml air panas. Berapa gram powder yang dibutuhkan untuk membuat pesanan tersebut …:
20 gram; 60 gram; 80 gram; 30 gram; 10 gram

Jumlah susu dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 100 ml.
Maya akan membuat satu Es Kopi Doger pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Es Kopi Doger
yaitu 1 Shot espresso, 20 ml susu carnation, 40 gr powder es doger, air panas 50 ml, air mineral 100 ml
dan ice cube 250 gr. Jika jumlah powder es doger yang tersisa yang ada di stok 375 gr, berapa jumlah
maksimal cup Es Kopi Doger yang bisa dibuat oleh Maya?: 9 Cup; 8 Cup; 8,5 Cup; 7 Cup; 7,5 Cup

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced tolak angin latte adalah 2 sachet.
Jumlah powder dalam membuat iced green tea 16oz adalah sebanyak 100 gr

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 ml.
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 1 Shoot.

Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 60 ml.

Jumlah powder dalam membuat iced chocolate ukuran 16 oz adalah sebanyak 40 gr.
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 40 gr.

Berikut adalah product hot coffee yang jual di Alfamart, kecuali.....: Espresso; Klepon; Cappucino;
Americano
 Jumlah air panas dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 150 ml

Dalam membuat menu es Teler dan Doger, gambar Utensil berikut ini berfungsi untuk : Sebagai wadah
KKM; Sebagai wadah saos; Sebagai wadah bumbu kacang; Sebagai wadah syrup; Sebagai wadah kecap

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 1 shoot.

 Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 3 sachet.

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 2 shoot.

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 30 ml
Budi akan membuat satu Iced Coffee Latte pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Iced Coffee
Latte yaitu 2 Shot espresso, 130ml susu dan ice cube 250 gr. Jika jumlah susu yang ada di stok 1000 ml,
berapa jumlah maksimal Cup Iced Coffee Latte yang bisa buat oleh Budi?: 7 Cup; 5 Cup; 6 Cup; 9 Cup; 8
Cup

Bryant akan membuat Ice Coffee latte, dan ternyata susu yang menjadi salah satu ingredient nya habis,
sehingga Bryant harus membuka yang baru, jika sekarang pada saat Bryant buka susu itu tanggal 30
Maret 2022, maka shelf life dari susu tersebut yang akan di simpan di dalam chiller habis pada tanggal?:
4 April 2022; 31 Maret 2022; 1 April 2022; 30 Maret 2022; 3 April 2022
 Jumlah syrup pandan dalam membuat es kopi klepon adalah 35 ml

Komposisi dalam pembuatan guava juice adalah....: 1. Guava Syrup 60ml

2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
4. Carnation
; 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
; 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
4. Carnation 20ml
; 1. Guava Syrup 120ml
2. Air Mineral 30ml
3. Ice Cube; 1. Guava Syrup 60ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 20 ml

Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 120 ml.

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 350 ml.
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Gula Aren Latte 16oz adalah 2 shoot.

Jumlah air mineral dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 150 ml
 Dedy akan membuat Iced Kopi Jadoel pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Jadoel
dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 2 Shoot Espresso,
pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Dedy untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…:
KKM Carnation 35 ml, syrup gula area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 30 ml, syrup gula
area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm sugar) 20 ml, susu 75
ml; KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm sugar) 25 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 30 ml, syrup
gula area (palm sugar) 25 ml, susu 75 ml

Desi akan membuat Es Kopi Cendol pesanan konsumen. Konsumen memesan Es Kopi Cendol dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shoot Espresso, Desi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Desi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 75 ml, powder teler 25 gr, Syrup gula aren 10
ml dan jelly cendol 25 gr; Susu 75 ml, powder teler 15 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 25 gr;
Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 25 gr; Susu 75 ml, powder teler
20 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 30 gr; Susu 75 ml, powder teler 15 gr, Syrup gula aren 10
ml dan jelly cendol 30 gr
Dalam membuat menu es Teler dan Doger, gambar Utensil berikut ini berfungsi untuk : Sebagai wadah
saos; Sebagai wadah KKM; Sebagai wadah syrup; Sebagai wadah kecap; Sebagai wadah bumbu kacang

Jika dalam pembuatan Es Teler dibutuhkan sebanyak 20 ml susu Carnation dan 30 gram powder yang
dilarutkan ke dalam air panas sebanyak 50 ml, maka air mineral dan es batu yang harus ditambahkan
sebanyak ...: 100 ml dan 150 gram; 250 ml dan 300 gram; 150 ml dan 200 gram; 50 ml dan 100 gram;
200 ml dan 250 gram
 Jumlah air panas dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 120 ml

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 1 sachet.
Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 260 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 ml.
Nadia akan membuat Iced Palm Sugar Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Palm Sugar
latte dengan ukuran 16 oz. Setelah menyiapkan gelas dan menambahkan Ice Cube sebanyak 250 gr di
lanjut dengan memberikan syrup gula aren (palm sugar) sebanyak 20 ml, penambahan ingredient yang
harus dilakukan oleh Nadia untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu ….: Susu 120 ml dan Espresso 2
shoot; Susu 110 ml dan Espresso 1 shoot; Susu 120 ml dan Espresso 1 shoot; Susu 130 ml dan Espresso
2 shoot; Susu 130 ml dan Espresso 1 shoot

Kiki akan membuat Iced Kopi Klepon pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Klepon dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Kiki untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 130 ml,
Syrup Pandan 10 ml, dan Syrup Coconut 10 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup Coconut 5
ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup Coconut 5 ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 5 ml, dan
Syrup Coconut 15 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15 ml

Jumlah air mineral dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 120 ml
Ukuran packaging raw material syrup Guava yang diterima dari warehouse adalah…: 3000 ml; 2000 ml;
1000 ml; 5000 ml; 500 ml

Maya akan membuat satu Es Kopi Doger pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Es Kopi Doger
yaitu 1 Shot espresso, 20 ml susu carnation, 40 gr powder es doger, air panas 50 ml, air mineral 100 ml
dan ice cube 250 gr. Jika jumlah powder es doger yang tersisa yang ada di stok 375 gr, berapa jumlah
maksimal cup Es Kopi Doger yang bisa dibuat oleh Maya?: 7,5 Cup; 9 Cup; 8,5 Cup; 8 Cup; 7 Cup
 Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko sebelum menuangkan syrup palm sugar sebanyak 10 ml adalah ….: Menekan
tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir; Menekan tombol kiri atas
sampai settingan pada long coffee (standart taste); Memastikan mesin kopi sudah panas; Siapkan
ingredients; Memastikan settingan susu berada di foam tengah

Jumlah susu dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 75 ml.

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 500 ml.
 Jumlah powder dalam membuat iced chocolate 16oz adalah sebanyak 60 gr

Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Doger 16oz adalah….: 1. Powder es doger 80gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 20gr
2. Carnation 30ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es doger 10gr
2. Carnation 50ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot
 Jumlah susu dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adalah 100 ml.

Pelanggan memesan 2 cup Es Doger, kemudian personil toko segera menyiapkan susu carnation 40 ml
dengan 100 ml air panas. Berapa gram powder yang dibutuhkan untuk membuat pesanan tersebut …:
10 gram; 60 gram; 30 gram; 20 gram; 80 gram

Jumlah air mineral dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 120 ml
 Jumlah powder dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 40 gr

Dalam membuat Iced Caffe Latte 16oz jumlah susu yang digunakan adalah 130 ml.

Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte adalah 120 ml.
 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 120 ml.

Jumlah powder dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 40 gr

Jumlah air mineral dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 90 ml

 Jumlah powder dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 50 gr

Jumlah powder dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 45 gr

Berikut merupakan jenis minuman ice coffee yang dijual di Alfamart, kecuali....: Iced Mochacino; Iced
Cappucino; Iced palm sugar latte; Iced kopi klepon
 Jumlah powder dalam membuat iced thai tea ukuran 16oz adalah sebanyak 60 gr.

Serly akan membuat Ice Green Tea pesanan konsumen dengan ukuran 22 oz. Setelah melarutkan 100
gram powder ke dalam air panas 100 ml, penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Serly untuk
memenuhi gelas 22 oz tersebut yaitu …: Air mineral 220 ml dan Es batu 150 gram; Air mineral 200 ml
dan Es batu 300 gram; Air mineral 290 ml dan Es batu 160 gram; Air mineral 200 ml dam Es batu 200
gram; Air mineral 160 ml dan Es batu 290 gram

Ukuran packaging raw material powder chocolate yang diterima dari warehouse adalah….: 2 kg; 1 kg; 3
kg; 1 pon; 0,5 kg
 Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Gula Aren Latte adalah 30 ml

Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Jadoel 16oz adalah….: 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 15ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml
Jumlah susu dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 150 ml

Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi klepon adalah 10 ml

Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 3 shoot

Cara membuat Guava Milk Shake adalah dengan mengaduk syrup juice guava

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 45 ml.
Budi akan membuat satu Iced Coffee Latte pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Iced Coffee
Latte yaitu 2 Shot espresso, 130ml susu dan ice cube 250 gr. Jika jumlah susu yang ada di stok 1000 ml,
berapa jumlah maksimal Cup Iced Coffee Latte yang bisa buat oleh Budi?: 7 Cup; 8 Cup; 9 Cup; 5 Cup; 6
Cup

Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko setelah menekan tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short
espresso berakhir adalah ….: Memastikan mesin kopi sudah panas; Menuang syrup palm sugar 10 ml;
Siapkan ingredients; Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart taste);
Memastikan settingan susu berada di foam tengah
 Komposisi dalam pembuatan guava juice adalah....: 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
4. Carnation 20ml
; 1. Guava Syrup 60ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube; 1. Guava Syrup 120ml
2. Air Mineral 30ml
3. Ice Cube; 1. Guava Syrup 60ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
4. Carnation
; 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube

Jumlah susu dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 120 ml

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah yang dilakukan
setelah proses penyiapan cup di mesin coffee adalah ….: Pastikan settingan short coffee + standart
taste; Memastikan susu tersedia; Tekan tombol pojok kiri atas yang bergambar cup isi sampai settingan
menjadi short coffee; Tekan tombol yang bergambar cup dua; Siapkan cup di mesin coffee
Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 ml.

Jumlah KKM dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 20 ml

 Jumlah air panas dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 100 ml

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah yang dilakukan
setelah proses penyiapan cup di mesin coffee adalah ….: Pastikan settingan short coffee + standart
taste; Tekan tombol yang bergambar cup dua; Memastikan susu tersedia; Siapkan cup di mesin coffee;
Tekan tombol pojok kiri atas yang bergambar cup isi sampai settingan menjadi short coffee
 Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 25 ml.

Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 160 ml.

Ardan akan melayani konsumen yang datang ke toko untuk membeli Es Teler. Saat akan menuangkan
susu Carnation yang sudah di repacking pada squeze bottle, tertera tgl pemindahan 08 Maret 2022.
Sedangkan, pada hari tersebut sudah tanggal 2 April 2022 dan terjadi penggumpalan pada susu
carnation. Sikap yang harus dilakukan oleh Ardan yaitu ...: Menanyakan kepada kepala toko expired
date susu carnation yang di repacking untuk memastikan; Tetap menuangkan susu carnation bersama
dengan raw material lainnya; Bertanya kepada konsumen untuk izin menggunakan susu yang
menggumpal namun tidak expired; Mengganti susu carnation dengan yang baru karena susu yang lama
sudah melampaui shelf life; Mengganti susu carnation dengan yang baru dan menginformasikan biaya
tambahan pada konsumen
 Komposisi dalam pembuatan guava juice adalah....: 1. Guava Syrup 60ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
4. Carnation
; 1. Guava Syrup 60ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube; 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
; 1. Guava Syrup 120ml
2. Air Mineral 30ml
3. Ice Cube; 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
4. Carnation 20ml

Produk RTD non coffee yang tersedia di toko dan disajikan secara langsung karena sudah dibuat pada
dispenser khusus disebut dengan …: Lipton Ice Lemon/Leci; Juice Milkshake Guava; Green Tea Latte; Ice
Chocolate; Thai Tea Latte
 Desi akan membuat Es Kopi Cendol pesanan konsumen. Konsumen memesan Es Kopi Cendol dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shoot Espresso, Desi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Desi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 75 ml, powder teler 25 gr, Syrup gula aren 10
ml dan jelly cendol 25 gr; Susu 75 ml, powder teler 15 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 25 gr;
Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 30 gr; Susu 75 ml, powder teler
20 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 25 gr; Susu 75 ml, powder teler 15 gr, Syrup gula aren 10
ml dan jelly cendol 30 gr

Ketika Pak Lukman membuatkan Ice Chocolate dengan melarutkan 40 gram powder ke dalam 100 ml air
panas lalu menambahkannya dengan 90 ml air mineral dan memberi es batu sebanyak 210 gram, hal itu
dilakukan karena …: Konsumen memesan Ice Chocolate 1 lt; Konsumen memesan Ice Chocolate 16 oz;
Konsumen memesan Ice Chocolate 22 oz; Konsumen memesan Ice Chocolate via aplikasi online;
Konsumen memesan Ice Chocolate via alfagift
Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Jadoel 16oz adalah….: 1. Carnation 15ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 200 ml.
Jumlah air mineral dalam membuat iced thai tea 16oz adalah sebanyak 80 ml

Jumlah air panas dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 100 ml
Jika dalam pembuatan Es Teler dibutuhkan sebanyak 20 ml susu Carnation dan 30 gram powder yang
dilarutkan ke dalam air panas sebanyak 50 ml, maka air mineral dan es batu yang harus ditambahkan
sebanyak ...: 100 ml dan 150 gram; 50 ml dan 100 gram; 250 ml dan 300 gram; 150 ml dan 200 gram;
200 ml dan 250 gram

Insert Dimas akan membuat Iced Coffee Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Coffee
Latte dengan ukuran 16 oz. Setelah menuangkan espresso 2 shot, penambahan ingredient yang harus
dilakukan oleh Dimas untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu ….: Susu 150 ml dan Ice Cube 270
gram; Susu 140 ml dan Ice Cube 260 gram; Susu 120 ml dan Ice Cube 240 gram; Susu 110 ml dan Ice
Cube 230 gram; Susu 130 ml dan Ice Cube 250 gram
 Serly akan membuat Ice Green Tea pesanan konsumen dengan ukuran 22 oz. Setelah melarutkan 100
gram powder ke dalam air panas 100 ml, penambahan ingredient yang harus dilakukan oleh Serly untuk
memenuhi gelas 22 oz tersebut yaitu …: Air mineral 220 ml dan Es batu 150 gram; Air mineral 160 ml
dan Es batu 290 gram; Air mineral 200 ml dam Es batu 200 gram; Air mineral 290 ml dan Es batu 160
gram; Air mineral 200 ml dan Es batu 300 gram

Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Doger 16oz adalah….: 1. Powder es doger 20gr
2. Carnation 30ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 80gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 10gr
2. Carnation 50ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es doger 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot
 Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 40 gr

Jumlah air mineral dalam membuat Guava fresh Juice adalah sebanyak 120 ml

Berikut adalah raw material yang digunakan untuk membuat menu coffee, kecuali....: Flavour Syirup
cheese; Syrup cocoa; Flavour Syirup Coconut; Ori Horeca bean 1kg
 Jumlah powder dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 50 gr

Jumlah espresso dalam membuat Iced Americano 16oz adalah 1 shoot.

 Nadia membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menyiapkan Espresso 1 Shot dan susu 130 ml, setelah itu menyiapkan syrup
pandan 15 ml, dan syrup coconut 5 ml, dan juga Ice Cube 250 gr. Dari aktivitas yang dilakukan Nadia
jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Medium; In house bakery; Ready to eat; Advance

Dedy akan membuat Iced Kopi Jadoel pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Jadoel
dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 2 Shoot Espresso,
pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Dedy untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…:
KKM Carnation 30 ml, syrup gula area (palm sugar) 25 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 35 ml, syrup gula
area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 30 ml, syrup gula area (palm sugar) 20 ml, susu 75
ml; KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm sugar) 25 ml, susu 75 ml; KKM Carnation 20 ml, syrup
gula area (palm sugar) 20 ml, susu 75 ml

Jumlah air panas dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 70 ml

 Insert Adit akan membuat Iced Cheesepresso pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced
Cheesepresso dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Adit untuk bisa men shake menu kopi
tersebut yaitu…: Susu 60 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 15
gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 10 ml; Susu 60 ml,
Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml

Jika terdapat pesanan Es Teler sebanyak 4 cup, maka susu carnation dan powder Es Teler yang
dibutuhkan sebanyak ...: 120 ml dan 240 gram; 100 ml dan 220 gram; 60 ml dan 160 gram; 80 ml dan
120 gram; 140 ml dan 260 gram
Rahmat akan membuat Kopi Es Doger pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Doger dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Rahmat untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 50 gr, Air panas 60 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 60 gr, Air panas 70 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger
70 gr, Air panas 80 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 80 gr, Air panas
90 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Air panas 50 ml dan air
mineral 100 ml

Pelanggan memesan 2 cup Es Doger, kemudian personil toko segera menyiapkan susu carnation 40 ml
dengan 100 ml air panas. Berapa gram powder yang dibutuhkan untuk membuat pesanan tersebut …:
30 gram; 60 gram; 20 gram; 10 gram; 80 gram

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Palm Sugar Latte adalah 20 ml.
 Jumlah syrup gula aren dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 20ml.

Jumlah air panas dalam membuat hot thai tea adalah sebanyak 120 ml

Helen akan membuat Kopi Es Teler pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Teler dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Helen untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es teler 50 gr, Air panas 60 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es teler 60 gr, Air panas 70 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 70
gr, Air panas 80 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 80 gr, Air panas 90 ml
dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 40 gr, Air panas 50 ml dan air mineral
100 ml
 Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 170 ml.

Insert Adit akan membuat Iced Cheesepresso pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced
Cheesepresso dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Adit untuk bisa men shake menu kopi
tersebut yaitu…: Susu 70 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 10 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 10
gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 60 ml,
Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 60 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml
 Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 ml.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 3 shoot
Jumlah powder dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 50 gr

Jumlah powder dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 45 gr

 Jumlah air panas dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 70 ml

Insert Dimas akan membuat Iced Coffee Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Coffee
Latte dengan ukuran 16 oz. Setelah menuangkan espresso 2 shot, penambahan ingredient yang harus
dilakukan oleh Dimas untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu ….: Susu 140 ml dan Ice Cube 260
gram; Susu 120 ml dan Ice Cube 240 gram; Susu 110 ml dan Ice Cube 230 gram; Susu 130 ml dan Ice
Cube 250 gram; Susu 150 ml dan Ice Cube 270 gram
 Insert Adit akan membuat Iced Cheesepresso pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced
Cheesepresso dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Adit untuk bisa men shake menu kopi
tersebut yaitu…: Susu 60 ml, Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 10
gr, dan syrup cheese 10 ml; Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml,
Powder prafe 10 gr, dan syrup cheese 15 ml; Susu 70 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup cheese 15 ml

Doni akan membuat pesanan Ice Chocolate Signature. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan
oleh Doni :
Pertama, ia menimbang powder coklat sebanyak 30 gram dan melarutkannya dengan 100 ml air panas;
Lalu Doni menambahkan kembali 40 ml air mineral lalu mengaduknya.
Sebelum Doni melanjutkan pada tahap shake ia harus menambahkan es batu sebanyak 155 gram.

Jika konsumen menambah pesanan Ice Chocolate Signature sebanyak 2 cup lagi, maka jumlah powder
dan es batu yang harus ditambahkan lagi oleh Doni adalah …: 90 gram dan 465 gram; 180 gram dan 465
gram; 120 gram dan 620 gram; 60 gram dan 310 gram; 150 gram dan 310 gram

Jumlah espresso dalam membuat Iced Americano 16oz adalah 1 shoot.

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah yang dilakukan
sebelum menekan tombol cup bergambar satu pada mesin Delonghi personil toko harus memastikan
….: Settingan short coffee + standart taste; Settingan long coffee; Cup di mesin coffee; Settingan short
coffee; Settingan standart taste

Jumlah susu dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 160 ml.

Irwan akan membuat satu Iced Palm Sugar Latte pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Iced
Palm Sugar Latte yaitu 1 shot espresso, 120ml susu, syrup gula aren 20 ml dan ice cube 250 gr. Jika
jumlah syrup gula aren yang tersisa yang ada di stok 155 ml, berapa jumlah maksimal Cup Iced Palm
Sugar Latte yang bisa dibuat oleh Irwan?: 6 Cup; 7,5 Cup; 8 Cup; 7 Cup; 8,5 Cup
 Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Jadoel 16oz adalah….: 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 15ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml

Maya akan membuat satu Es Kopi Doger pesanan konsumen, komposisi untuk membuat Es Kopi Doger
yaitu 1 Shot espresso, 20 ml susu carnation, 40 gr powder es doger, air panas 50 ml, air mineral 100 ml
dan ice cube 250 gr. Jika jumlah powder es doger yang tersisa yang ada di stok 375 gr, berapa jumlah
maksimal cup Es Kopi Doger yang bisa dibuat oleh Maya?: 7 Cup; 8,5 Cup; 8 Cup; 7,5 Cup; 9 Cup
Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 3 shoot

Jumlah espresso dalam membuat Iced Caffe latte 16oz adahah 1 Shoot

Jumlah espresso dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 2 shoot.

 Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko sebelum menuangkan syrup palm sugar sebanyak 10 ml adalah ….: Memastikan
settingan susu berada di foam tengah; Siapkan ingredients; Memastikan mesin kopi sudah panas;
Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee (standart taste); Menekan tombol coffee
latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir

Berdasarkan prosedur pembuatan Hot Espresso menggunakan mesin Delonghi, langkah yang dilakukan
sebelum menekan tombol cup bergambar satu pada mesin Delonghi personil toko harus memastikan
….: Settingan short coffee; Settingan standart taste; Settingan short coffee + standart taste; Settingan
long coffee; Cup di mesin coffee

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 45 ml.
 Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 3 sachet.

Jumlah syrup Juice Guava dalam membuat Guava Milk Shake adalah sebanyak 60 ml

Jika dalam pembuatan 1 cup Es Doger dibutuhkan sebanyak 20 ml susu Carnation dan 30 gram powder,
50 ml air panas dan 100 ml air mineral maka, air mineral yang dibutuhkan untuk membuat 10 cup Es
Doger sebanyak ...: 1,25 liter; 0,75 liter; 1,5 liter; 1 liter; 2 liter
 Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 24 gr

Kiki akan membuat Iced Kopi Klepon pesanan konsumen. Konsumen memesan Iced Kopi Klepon dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Kiki untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 130 ml,
Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup Coconut 5 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15
ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 5 ml, dan Syrup Coconut 15 ml; Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan
Syrup Coconut 5 ml; Susu 130 ml, Syrup Pandan 10 ml, dan Syrup Coconut 10 ml
 Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 1 shoot.

Randi membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamart Merdeka. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah menimbang powder Thai Tea Latte menggunakan sendok takar sebanyak 30 gr
kemudian ia menambahkan sejumlah air panas sebanyak 120 ml. Dari aktivitas yang dilakukan Randi
jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Advance; Ready to eat; Ready to drink; In house bakery

Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 20 ml

 Jumlah espresso dalam membuat Iced Americano 16oz adalah 1 shoot.

Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Jadoel 16oz adalah….: 1. Carnation 20ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 15ml
2. Espresso 1 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 120ml
5. Palm sugar 20ml; 1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml
 Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 130 ml.

Rendi akan membuat Kopi Es Tolak angin Latte pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Tolak
angin Latte dengan ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot
Espresso, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh Rendi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut
yaitu…: Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 120 ml, Syrup
gula aren (palm sugar) 20 ml, tolak angin cair 1 sachet; Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml,
tolak angin cair 1 sachet; Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30 ml, tolak angin cair 1 sachet;
Susu 100 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 25 ml, tolak angin cair 1 sachet
 Budi akan membuat Kopi Es kopyor pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es kopyor dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, Budi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Budi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup
Pandan 10 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 45 gr, Syrup Pandan 10 ml dan
Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml

Jumlah syrup coconut dalam membuat es kopi kelepon 16oz adahah 5 ml

Jumlah espresso dalam membuat es kopi klepon 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah susu dalam membuat Iced Palm Sugar Latte 16oz adalah 160 ml.

Jumlah susu dalam membuat Iced Coffee Latte 16oz adalah 160 ml.

Jumlah powder dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 40 gr

Ketika Iis membuatkan Ice Thai Tea dengan melarutkan 83 gram powder ke dalam 100 ml air panas lalu
menambahkannya dengan 160 ml air mineral dan memberi es batu sebanyak 290 gram, hal itu
dilakukan karena …: Konsumen memesan Ice Thai Tea 16 oz; Konsumen memesan Ice Thai Tea via
alfagift; Konsumen memesan Ice Thai Tea 22 oz; Konsumen memesan Ice Thai Tea 1 lt; Konsumen
memesan Ice Thai Tea via aplikasi online

Jumlah air panas dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 120 ml

Doni akan membuat pesanan Ice Chocolate Signature. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan
oleh Doni :
Pertama, ia menimbang powder coklat sebanyak 30 gram dan melarutkannya dengan 100 ml air panas;
Lalu Doni menambahkan kembali 40 ml air mineral lalu mengaduknya.
Sebelum Doni melanjutkan pada tahap shake ia harus menambahkan es batu sebanyak 155 gram.

Jika konsumen menambah pesanan Ice Chocolate Signature sebanyak 2 cup lagi, maka jumlah powder
dan es batu yang harus ditambahkan lagi oleh Doni adalah …: 180 gram dan 465 gram; 90 gram dan 465
gram; 120 gram dan 620 gram; 60 gram dan 310 gram; 150 gram dan 310 gram
 Jumlah KKM Carnation dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 10 ml.

Jumlah air panas dalam membuat iced chocolate ukuran 16oz adalah sebanyak 100 ml.

Jumlah tolak angin dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 2 sachet.
Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 80 ml.

Jumlah powder dalam membuat hot chocolate adalah sebanyak 45 gr

Jumlah KKM dalam membuat es doger 16oz adalah sebanyak 30 ml

Bastian akan membuat Ice Kopi Jadoel, dan ternyata susu Carnation yang menjadi salah satu ingredient
nya habis, sehingga Bastian harus membuka yang baru, jika sekarang pada saat Bastian buka susu
Carnation itu tanggal 29 april 2022, maka shelf life dari susu Carnation tersebut yang akan di simpan di
dalam chiller habis pada tanggal?: 1 Mei 2022; 7 Mei 2022; 3 Mei 2022; 8 Mei 2022; 5 Mei 2022

Jumlah air panas dalam membuat es teler 16o adalah sebanyak 100 ml
 Budi akan membuat Kopi Es kopyor pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es kopyor dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, Budi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Budi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup
Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 10 ml dan
Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 45 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml; Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 30 gr, Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml

Komposisi dalam pembuatan hot chocolate signature adalah....: 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml
3. Ice Cube
; 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml
3. Carnation 20ml
; 1. Powder Chocolate 120g
2. Air Panas 25ml

Doni akan membuat pesanan Ice Chocolate Signature. Berikut adalah langkah-langkah yang dilakukan
oleh Doni :
Pertama, ia menimbang powder coklat sebanyak 30 gram dan melarutkannya dengan 100 ml air panas;
Lalu Doni menambahkan kembali 40 ml air mineral lalu mengaduknya.
Sebelum Doni melanjutkan pada tahap shake ia harus menambahkan es batu sebanyak 155 gram.

Jika konsumen menambah pesanan Ice Chocolate Signature sebanyak 2 cup lagi, maka jumlah powder
dan es batu yang harus ditambahkan lagi oleh Doni adalah …: 150 gram dan 310 gram; 180 gram dan
465 gram; 90 gram dan 465 gram; 120 gram dan 620 gram; 60 gram dan 310 gram
 Suci diminta oleh pejabat toko nya untuk memproduksi lipton lemon. Untuk membuat 6,2 liter lipton
lemon ia harus mencampurkan 1 bungkus bubuk lipton kemasan 510 gram dengan air mineral sebanyak
…: 10 liter; 8 liter; 19 liter; 15 liter; 6 liter

Komposisi untuk membuat RTD Es Kopi Doger 16oz adalah….: 1. Powder es doger 80gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 20gr
2. Carnation 30ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 2 shot; 1. Powder es doger 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot; 1. Powder es doger 10gr
2. Carnation 50ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot
 Jumlah KKM dalam membuat es teler 16oz adalah sebanyak 30 ml

Rahmat akan membuat Kopi Es Doger pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Doger dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Rahmat untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 50 gr, Air panas 60 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 70 gr, Air panas 80 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger
60 gr, Air panas 70 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 80 gr, Air panas
90 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Air panas 50 ml dan air
mineral 100 ml

Budi akan membuat Kopi Es kopyor pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es kopyor dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, Budi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Budi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup
Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 45 gr, Syrup Pandan 10 ml dan
Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml; Susu
Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es Doger 40 gr, Syrup Pandan 10 ml dan Susu 100 ml
 Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 60 gr.

Cara membuat iced thai tea ukuran 16oz dengan cara di shake

Dalam sekali pembuatan RTD Lipton Ice Tea, raw material Lipton Ice Tea adalah sebanyak …: 510 gr; 500
gr; 490 gr; 550 gr; 525 gr
 Desi akan membuat Es Kopi Cendol pesanan konsumen. Konsumen memesan Es Kopi Cendol dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shoot Espresso, Desi juga
menyiapkan air panas 50 ml, dan air mineral 100 ml, pemberian ingredient yang harus dilakukan oleh
Desi untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu 75 ml, powder teler 15 gr, Syrup gula aren 10
ml dan jelly cendol 30 gr; Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 30 gr;
Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 25 gr; Susu 75 ml, powder teler
15 gr, Syrup gula aren 10 ml dan jelly cendol 25 gr; Susu 75 ml, powder teler 25 gr, Syrup gula aren 10
ml dan jelly cendol 25 gr

Jumlah espresso dalam membuat Iced Americano 16oz adalah 3 shoot.

Jumlah espresso dalam membuat Iced Tolak Angin Latte 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah air mineral dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 100 ml.
 Jumlah powder dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 44 gr

Jumlah air panas dalam membuat iced green tea ukuran 16 oz adalah sebanyak 100 ml
 Helen akan membuat Kopi Es Teler pesanan konsumen. Konsumen memesan Kopi Es Teler dengan
ukuran 16 oz. Sebelum memberikan Ice Cube 250 gr dan juga menuangkan 1 Shot Espresso, pemberian
ingredient yang harus dilakukan oleh Helen untuk memenuhi gelas 16 oz tersebut yaitu…: Susu
Carnation 20 ml, Powder es teler 40 gr, Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml,
Powder es teler 60 gr, Air panas 70 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 80
gr, Air panas 90 ml dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 50 gr, Air panas 60 ml
dan air mineral 100 ml; Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 70 gr, Air panas 80 ml dan air mineral
100 ml

Jumlah air panas dalam membuat iced green tea 16oz adalah sebanyak 70 ml

Suci diminta oleh pejabat toko nya untuk memproduksi lipton lemon. Untuk membuat 6,2 liter lipton
lemon ia harus mencampurkan 1 bungkus bubuk lipton kemasan 510 gram dengan air mineral sebanyak
…: 19 liter; 10 liter; 6 liter; 15 liter; 8 liter
 Jumlah air mineral dalam membuat iced thai tea ukuran 16oz adalah sebanyak 90 ml

Ahmad akan membuat Hot Thai Tea Signature untuk pelanggan yang datang ke toko. Pelanggan
tersebut hendak memesan 5 cup Hot Thai Tea Signature. Jika air panas yang Ahmad siapkan sebanyak
600 ml, maka powder base Thai Tea yang dibutuhkan oleh Ahmad sebanyak ….: 100 gram; 120 gram;
180 gram; 160 gram; 150 gram

Jumlah air panas dalam membuat hot green tea adalah sebanyak 150 ml
Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 10 ml.

Jumlah KKM Carnation dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 100 ml.
Jumlah air panas dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 60 ml.

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Doger 16oz adalah 60 gr.

Cara membuat iced thai tea 16oz dengan cara diaduk

Jumlah powder dalam membuat iced thai tea 16oz adalah sebanyak 75 gr

Jumlah espresso dalam membuat Iced Kopi Jadoel 16oz adalah 1 shoot.

Jumlah powder dalam membuat Kopi Es Teler 16oz adalah 80 gr.

 Berdasarkan prosedur pembuatan Palm Sugar Latte menggunakan mesin Delonghi, langkah yang
dilakukan personil toko sebelum menuangkan syrup palm sugar sebanyak 10 ml adalah ….: Menekan
tombol coffee latte, dan menunggu sampai tetesan short espresso berakhir; Memastikan mesin kopi
sudah panas; Siapkan ingredients; Menekan tombol kiri atas sampai settingan pada long coffee
(standart taste); Memastikan settingan susu berada di foam tengah

Bastian akan membuat Ice Kopi Jadoel, dan ternyata susu Carnation yang menjadi salah satu ingredient
nya habis, sehingga Bastian harus membuka yang baru, jika sekarang pada saat Bastian buka susu
Carnation itu tanggal 29 april 2022, maka shelf life dari susu Carnation tersebut yang akan di simpan di
dalam chiller habis pada tanggal?: 8 Mei 2022; 7 Mei 2022; 1 Mei 2022; 3 Mei 2022; 5 Mei 2022

Dalam sekali pembuatan RTD Lipton Ice Tea, raw material Lipton Ice Tea adalah sebanyak …: 510 gr; 525
gr; 500 gr; 490 gr; 550 gr
 Dalam membuat Iced Caffe Latte 16oz jumlah susu yang digunakan adalah 130 ml.

Jumlah syrup gula aren dalam membuat Hot Kopi Gula Aren Latte 16oz adalah 130 ml.
JAWABAN

True

False
 False

Menekan tombol coffee latte, dan menunggu

sampai tetesan short espresso berakhir

False
Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup
cheese 15 ml

False

1 liter
150 gram

False

2 cup
Juice Guava

False

Benar
False

100 ml
True

False
False

False

False
True

False
Iced Mochacino

False

False
 False

19 liter

True
False

False

False
True

True
 1 liter

Settingan short coffee + standart taste

 True

KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm

sugar) 20 ml, susu 75 ml
1 kg

False

True
 False

60 gram
False

True

True
False

True
True

True
 True

Menekan tombol coffee latte, dan menunggu

sampai tetesan short espresso berakhir

Konsumen memesan Ice Thai Tea 22 oz

 False

9 Cup

Syrup cocoa
1. Powder es doger 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot

True
 1 cup

True

Iced kopi klepon 16oz

7 Maret 2022

False
 True

Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram

Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram

True
 Ready to drink

Menuang syrup palm sugar 10 ml

True
 1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml

Menekan tombol kiri atas sampai settingan

pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam
tengah

1 kg
True

True

True
 False

80 ml dan 120 gram

True
False

False
 True

True

Menuang syrup palm sugar 10 ml

 True

1. Powder es doger 40gr

2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot
1. Powder Chocolate 25g
2. Air Panas 120ml

False

True
 False

False

Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram

KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm
sugar) 20 ml, susu 75 ml

1 kg

False
 False

Ready to drink

False
 True

Lipton Ice Lemon/Leci

True
1. Espresso 1 shoot
2. Palm sugar 20 ml
3. Susu 120 ml
4. Ice Cube

False

False
30 gram

Salah

True
 False

Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 40 gr,

Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml

7 Cup
Ready to drink

True

True
False

False
True

1 kg
False

True
False

False
False

1 liter
False

True

True
 Klepon

150 gram

False
Konsumen memesan Ice Thai Tea 22 oz

True
Siapkan cup di mesin coffee

True

True
 False

1 liter

Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 40 gr,

Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml
True

False
False

False
True

True

True
 True

19 liter
 True

Susu 130 ml dan Ice Cube 250 gram

False
2 cup

True

True
 True

True

Lipton Ice Lemon/Leci

Chocolate signature

500 ml

False
False

False

True
Settingan harus berada di long coffe (standart
taste), dan tekan tombol yang bergambar 2
cup

1 cup

False
False

True
Konsumen memesan Ice Thai Tea 22 oz

False

True
 False

False

Susu 120 ml dan Ice Cube 250 gram

30 gram

Klepon

True
False

True
Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup
cheese 15 ml

False

True
False

True
False

False
 False

False

Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup

cheese 15 ml
Air mineral 160 ml dan Es batu 290 gram

Lipton Ice Lemon/Leci

1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml
1 kg

False
False

True

False
 False

Susu 130 ml dan Ice Cube 250 gram

False
 True

True

2 shot espresso, 75 ml susu, 20 ml Syrup palm

sugar, 20 ml susu carnation dan 250 gr ice
cube
 False

1. Powder 60gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube
1. Powder es teler 40gr
2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot

True
Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr,
Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml

True

Membuatkan pesanan Tika dan Tiwi sesuai

dengan takaran dan ingredient pembuatan
Juice Milk Shake Guava
 True

1. Powder es teler 40gr

2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot
False

False
 True

100 ml

False
 False

Sebagai wadah KKM

 False

Menekan tombol kiri atas sampai settingan

pada long coffee (standart taste), dan
memastikan settingan susu berada di foam
tengah
Settingan harus berada di long coffe (standart
taste), dan tekan tombol yang bergambar 2
cup

False

True
True

False

False
 False

Susu 120 ml dan Espresso 1 shoot

True
False

False
 True

Tekan tombol pojok kiri atas yang bergambar

cup isi sampai settingan menjadi short coffee

False
 Ready to drink

Menginformasikan kepada Vika dan teman-

temannya bahwa Juice Guava yang tersedia di
toko hanya 3 cup dan menyarankan untuk
mengganti sisanya dengan minuman yang lain
True

False

False
True

True
 True

Tekan tombol pojok kiri atas yang bergambar

cup isi sampai settingan menjadi short coffee

False
False

True

False
 False

Menginformasikan kepada Vika dan teman-

temannya bahwa Juice Guava yang tersedia di
toko hanya 3 cup dan menyarankan untuk
mengganti sisanya dengan minuman yang lain
False

False
1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube

True
 True

Syrup cocoa

False
 1. Powder 60gr
2. Air panas 100ml
3. Air mineral 90ml
4. Ice Cube

False

False
Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup
cheese 15 ml

False

False
1 April 2022

True

False
False

False
 False

True

60 gram
 False

Menekan tombol coffee latte, dan menunggu

sampai tetesan short espresso berakhir

Klepon
 False

Susu 120 ml dan Espresso 1 shoot

False
 False

1. Powder es teler 40gr

2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice cube
6. Espresso 1 shot
Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula
aren 10 ml dan jelly cendol 30 gr

False

False
False

True
True

False
150 gram

60 gram

False
9 Cup

False

False
False

False
False

False

True
 True

Klepon
 False

Sebagai wadah KKM

True
False

False

True
 7 Cup

1 April 2022
 False

1. Guava Syrup 30ml

2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube
True

True

False
False

False
KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm
sugar) 20 ml, susu 75 ml

Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula

aren 10 ml dan jelly cendol 30 gr
Sebagai wadah KKM

100 ml dan 150 gram

True

True
False

False
 Susu 120 ml dan Espresso 1 shoot

Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup

Coconut 5 ml

True
500 ml

9 Cup
Menekan tombol coffee latte, dan menunggu
sampai tetesan short espresso berakhir

True

False
 False

1. Powder es doger 40gr

2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot
 False

60 gram

False
True

True

True
False

True

True
 False

False

Iced Mochacino
 True

Air mineral 160 ml dan Es batu 290 gram

1 kg
 False

1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml
False

False

False
False

False
 7 Cup

Menuang syrup palm sugar 10 ml

 1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube

True

Tekan tombol pojok kiri atas yang bergambar

cup isi sampai settingan menjadi short coffee
False

True
 True

Tekan tombol pojok kiri atas yang bergambar

cup isi sampai settingan menjadi short coffee
 False

False

Mengganti susu carnation dengan yang baru

karena susu yang lama sudah melampaui shelf
life
1. Guava Syrup 30ml
2. Air Mineral 120ml
3. Ice Cube

Lipton Ice Lemon/Leci

Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula
aren 10 ml dan jelly cendol 30 gr

Konsumen memesan Ice Chocolate 16 oz

1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml

False
False

True
 100 ml dan 150 gram

Susu 130 ml dan Ice Cube 250 gram

Air mineral 160 ml dan Es batu 290 gram

1. Powder es doger 40gr

2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot
 True

True

Syrup cocoa
False

False
 Ready to drink

KKM Carnation 20 ml, syrup gula area (palm

sugar) 20 ml, susu 75 ml

False
Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup
cheese 15 ml

80 ml dan 120 gram

Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr,
Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml

60 gram

False
 True

True

Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 40 gr,

Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml
 False

Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup

cheese 15 ml
False

False
False

False
 False

Susu 130 ml dan Ice Cube 250 gram

Susu 60 ml, Powder prafe 15 gr, dan syrup
cheese 15 ml

60 gram dan 310 gram

False
Settingan short coffee + standart taste

False

7 Cup
1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml

9 Cup
False

False

False
Menekan tombol coffee latte, dan menunggu
sampai tetesan short espresso berakhir

Settingan short coffee + standart taste

False
False

False

1 liter
 True

Susu 120 ml, Syrup Pandan 15 ml, dan Syrup

Coconut 5 ml
 False

Ready to drink

True
 False

1. Carnation 20ml
2. Espresso 2 shot
3. Ice Cube
4. Susu 75ml
5. Palm sugar 20ml
 False

Susu 120 ml, Syrup gula aren (palm sugar) 30

ml, tolak angin cair 1 sachet
Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr,
Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml

True

True
False

False

True
Konsumen memesan Ice Thai Tea 22 oz

True

60 gram dan 310 gram

False

True

False
False

False

False
5 Mei 2022

True
Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr,
Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml

1. Powder Chocolate 25g

2. Air Panas 120ml

60 gram dan 310 gram

 6 liter

1. Powder es doger 40gr

2. Carnation 20ml
3. Air panas 50ml
4. Air 100ml
5. Ice Cube
6. Espresso 1 shot
 False

Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 40 gr,

Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml

Susu Carnation 20 ml, Powder es Doger 30 gr,

Syrup Pandan 15 ml dan Susu 100 ml
False

True

510 gr
Susu 75 ml, powder teler 20 gr, Syrup gula
aren 10 ml dan jelly cendol 30 gr

False
True

True
False

True
Susu Carnation 20 ml, Powder es teler 40 gr,
Air panas 50 ml dan air mineral 100 ml

False

6 liter
 True

150 gram

False
False

False
False

False

False
False

False

False
Menekan tombol coffee latte, dan menunggu
sampai tetesan short espresso berakhir

5 Mei 2022

510 gr
True

False
 SOAL

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C
 Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai
hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi
bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay
dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di freezer,
memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C
Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memakan bakpao tanpa sepengetahuan personil toko yang lain;
Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada keesokkan harinya; Memusnahkan bakpao
karena shelf life nya hanya 1 hari; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya
di chiller; Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan harinya

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang
Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.

Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang
 Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Menaikkan suhu
steamer agar panas konstan; Menyusun produk dengan zigzag agar panas merata; Mendisplay dengan
kapasitas maksimal 15 pcs; Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya; Mendisplay dengan rapat tanpa
menyisakan jarak

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE sate siomay

2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek
 Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan
Siomay untuk Alwan; Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan; Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan;
Mempersiapkan Pempek untuk Alwan

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memakan bakpao tanpa sepengetahuan personil toko yang lain;
Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan harinya; Memusnahkan bakpao karena
shelf life nya hanya 1 hari; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya di
chiller; Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada keesokkan harinya
 Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 20 Menit; 15 Menit; 5 Menit; 10 Menit

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam plastik; Produk
disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam showcase

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam steamer; Produk
disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam showcase
 Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram
Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Mini tray; Paper bag polos
; lunch box; Styroform

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; In
house bakery; Ready to drink; Ready to eat; Advance

Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C
 Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Container box; Mesin streamer; Mesin grill; Mesin oven model EKF 423 M

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Medium; Ready to drink; Ready to
eat; Advance
Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to
drink; In house bakery; Medium; Advance; Ready to eat
 Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan
harinya; Memakan bakpao tanpa sepengetahuan personil toko yang lain; Memindahkan bakpao pada
kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller; Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk
dihangatkan pada keesokkan harinya; Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari
Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Mallow Magic; Jolly Time Blast O
Butter; Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Fun Mania

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.
 Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to drink; Ready to eat; Advance; In
house bakery
 Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; In house bakery; Ready
to drink; Advance

Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan
 Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 4 Hari; 2 Hari; 1
Hari; 3 Hari
Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 10 Menit; 15 Menit; 20 Menit; 5 Menit
Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di thawing
selama 8 jam, Asep langsung memasukan kedalam Pao Steamer lalu menunggu hingga 20 menit hingga
bisa di jual dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan Asep jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Ready to drink; Ready to eat; Medium; Advance

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Griller; Oven; Deep Fryer;
Microwave

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Ready to drink; Advance;
Medium; In house bakery
Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Batagor untuk Tari; Menyiapkan Pangsit untuk Tari; Menyiapkan Dimsum untuk Tari;
Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Siomay untuk Tari

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: lunch box; Paper bag polos
; Styroform; Mini tray
 Waktu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 19 menit

Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Pangsit untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari;
Menyiapkan Siomay untuk Tari; Menyiapkan Dimsum untuk Tari

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di thawing
selama 8 jam, Asep langsung memasukan kedalam Pao Steamer lalu menunggu hingga 20 menit hingga
bisa di jual dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan Asep jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Medium; In house bakery; Advance; Ready to drink
 Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Ready to drink; Advance; Ready to
eat; Medium
Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin streamer; Mesin oven model EKF 423 M; Mesin grill; Container box
 Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan
 Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Mallow Magic; Jolly Time Blast O
Butter; Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Fun Mania
 Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam plastik; Produk
disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam showcase

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; Ready to drink; Advance; In
house bakery

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan
 Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol

Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Melakukan retur produk ke supplier; Mengembalikan produk
tersebut ke chiller untuk dapat dijual kembali; Memanaskan kembali produk tersebut; Biarkan terdisplay
di showcase sampai produk tersebut terjual; Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan ketentuan

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to drink; In house bakery; Advance;
Ready to eat

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro
 Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to drink; Advance; Ready to eat; In
house bakery

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat;
Advance; Medium; In house bakery; Ready to drink
Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to
drink; In house bakery; Medium; Ready to eat; Advance

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE ena chicken

2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Brazil & Sambal
Mexico; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Matah & Sambal Bawang; Sambal Mexico & Sambal
Bangkok
 Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Styroform; lunch box; Mini tray;
Paper bag polos
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: In house
bakery; Ready to drink; Advance; Ready to eat; Medium

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menyimpan produk ke dalam Steamer; Menghangatkan
produk menggunakan Airfryer; Menghangatkan produk menggunakan Microwave; Membakar ulang
produk menggunakan Oven; Membakar ulang produk menggunakan Grilled

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.
Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat;
Ready to drink; Advance; Medium; In house bakery

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Deep Fryer; Griller; Oven;
Microwave
 Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Batagor untuk Adit;
Menyiapkan Dimsum untuk Adit; Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Pangsit untuk Adit;
Menyiapkan Siomay untuk Adit
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Medium; Ready to drink; Advance;
Ready to eat

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam steamer; Produk
disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam wajan

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Siomay untuk Adit; Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Batagor untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit
 Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Ready to drink; Medium;
Advance; In house bakery

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang
Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 4 Hari; 2 Hari; 1
Hari; 3 Hari

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Advance; Ready to eat;
Medium; In house bakery

Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Dimsum untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari;
Menyiapkan Siomay untuk Tari; Menyiapkan Pangsit untuk Tari
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai
hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi
bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya di
microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Oven EKA; Freezer; Semua
jawaban salah; Chiller
Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 11 menit; 20 menit; 19 menit; 10
menit

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken disajikan
menggunakan paper bag polos; Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken
disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken disajikan menggunakan kantong plastik belanja
 Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Medium; Ready to drink; In house
bakery; Ready to eat
Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Fun Mania; Jolly
Time Blast O Butter; Jolly Time Mallow Magic

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: lunch box; Mini tray; Styroform;
Paper bag polos
Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Siomay untuk Tari; Menyiapkan Dimsum untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari;
Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Pangsit untuk Tari

Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Microwave;
Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Membakar ulang produk menggunakan Oven;
Menyimpan produk ke dalam Steamer; Membakar ulang produk menggunakan Grilled
 Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Mexico & Sambal
Thailand; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Matah & Sambal Bawang; Sambal Brazil & Sambal
Mexico

Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Menyusun produk
dengan zigzag agar panas merata; Mendisplay dengan kapasitas maksimal 15 pcs; Menaikkan suhu
steamer agar panas konstan; Mendisplay dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Menjaga jarak produk 1
dengan yang lainnya
 Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Brazil & Sambal
Mexico; Sambal Matah & Sambal Bawang; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Mexico & Sambal
Thailand

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid
 Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay

Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok dengan
merata; Mengocok popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali sampai matang;
Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata; Mendinginkan
popcorn dengan cara resting selama 1 menit – 3 menit; Menuangkan marshmallow lalu dikocok dengan
merata

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to drink; Medium; Ready to
eat; In house bakery
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Advance; Medium; Ready to drink; In
house bakery

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Fun Mania; Jolly
Time Blast O Butter; Jolly Time Mallow Magic

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Container box; Mesin streamer; Mesin grill; Mesin oven model EKF 423 M
 Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek

Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok
dengan merata; Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata; Mengocok
popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali sampai matang; Menuangkan
marshmallow lalu dikocok dengan merata; Mendinginkan popcorn dengan cara resting selama 1 menit –
3 menit
Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Blast O Butter; Jolly Time Mallow
Magic; Jolly Time Fun Mania; Jolly Time Big Cheese

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Styroform; Paper bag polos
; lunch box; Mini tray
 Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Memanaskan kembali produk tersebut; Mengembalikan produk
tersebut ke chiller untuk dapat dijual kembali; Melakukan retur produk ke supplier; Biarkan terdisplay di
showcase sampai produk tersebut terjual; Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan ketentuan

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat;
Advance; Medium; In house bakery; Ready to drink
David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Ready to eat; Ready to drink;
Medium; Advance

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase
Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam wajan; Produk
disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam plastik

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Advance; In house bakery; Ready to
eat; Ready to drink

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Griller; Oven; Microwave;
Deep Fryer
 Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Brazil & Sambal
Mexico; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Matah & Sambal
Bawang

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Microwave;
Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Membakar ulang produk menggunakan Grilled;
Membakar ulang produk menggunakan Oven; Menyimpan produk ke dalam Steamer

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan
 Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Semua jawaban salah; Chiller;
Oven EKA; Freezer
Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Otak-otak untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit; Menyiapkan Siomay untuk Adit; Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Batagor untuk Adit

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 1 Hari; 3 Hari; 4
Hari; 2 Hari

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 10 menit; 20 menit; 11 menit; 19
menit
 Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken
disajikan menggunakan paper bag polos; Fried Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken
disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Styroform; lunch box; Paper bag
polos
; Mini tray

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin oven model EKF 423 M; Container box; Mesin grill; Mesin streamer
 Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Thermometer gun; Price gun; Label blank; Cutleries holder

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Griller; Microwave; Deep
Fryer; Oven

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol
 Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Semua jawaban salah; Chiller;
Oven EKA; Freezer

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Matah & Sambal
Bawang; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Brazil & Sambal Mexico; Sambal Mexico & Sambal
Thailand
Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Dimsum untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari; Menyiapkan Siomay untuk Tari;
Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Pangsit untuk Tari

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Mexico & Sambal
Bangkok; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Brazil & Sambal Mexico; Sambal Matah & Sambal
Bawang

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken disajikan menggunakan kantong plastik belanja;
Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken disajikan menggunakan nampan
 Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan
Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 20 menit; 19 menit; 11 menit; 10
menit

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to drink; Medium; Ready to eat; In
house bakery

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan
 Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Jolly
Time dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan

Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan
Pempek untuk Alwan; Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan; Mempersiapkan Siomay untuk Alwan;
Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Container box; Mesin oven model EKF 423 M; Mesin grill; Mesin streamer
Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Microwave;
Membakar ulang produk menggunakan Grilled; Membakar ulang produk menggunakan Oven;
Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Menyimpan produk ke dalam Steamer

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; In house bakery; Ready to eat;
Advance; Medium

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram
 Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira
 Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu
 Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 10 Menit; 20 Menit; 15 Menit; 5 Menit

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE sate siomay

2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken
 Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller

Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 15 Menit; 10 Menit; 20 Menit; 5 Menit
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Ready to drink; Medium;
Advance; Ready to eat

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 2 Hari; 3 Hari; 1
Hari; 4 Hari

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.
Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Membakar ulang produk menggunakan Grilled; Menyimpan
produk ke dalam Steamer; Membakar ulang produk menggunakan Oven; Menghangatkan produk
menggunakan Airfryer; Menghangatkan produk menggunakan Microwave

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid
Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro
Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 20 menit; 10 menit; 11 menit; 19
menit

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: In house
bakery; Medium; Ready to eat; Ready to drink; Advance

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan
Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Container box; Mesin grill; Mesin oven model EKF 423 M; Mesin streamer
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Medium; Advance; Ready to drink; In
house bakery

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller

Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Batagor untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Dimsum untuk Tari;
Menyiapkan Siomay untuk Tari; Menyiapkan Pangsit untuk Tari
 Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 20 Menit; 10 Menit; 5 Menit; 15 Menit

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Blast O Butter; Jolly Time Fun Mania;
Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Mallow Magic
 Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin streamer; Container box; Mesin oven model EKF 423 M; Mesin grill

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; Advance; In house
bakery; Ready to drink
 Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 1 Hari; 4 Hari; 2
Hari; 3 Hari

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid
 Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira

Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Chiller; Oven EKA; Semua
jawaban salah; Freezer
Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 19 menit; 11 menit; 20 menit; 10
menit

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid
 Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Mexico & Sambal
Bangkok; Sambal Brazil & Sambal Mexico; Sambal Matah & Sambal Bawang; Sambal Mexico & Sambal
Thailand
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Ready to drink; In house bakery;
Medium; Advance

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram
Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam plastik; Produk
disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam microwave

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Mendisplay
dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya; Mendisplay dengan
kapasitas maksimal 15 pcs; Menaikkan suhu steamer agar panas konstan; Menyusun produk dengan
zigzag agar panas merata
Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 10 menit; 11 menit; 19 menit; 20
menit

Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Cutleries holder; Label blank; Price gun; Thermometer gun
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu
sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan
siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen; Mengambil siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller,
mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen

Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Jolly
Time dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan

Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Mendisplay
dengan kapasitas maksimal 15 pcs; Mendisplay dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Menyusun produk
dengan zigzag agar panas merata; Menaikkan suhu steamer agar panas konstan; Menjaga jarak produk 1
dengan yang lainnya
Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin streamer; Container box; Mesin oven model EKF 423 M; Mesin grill

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.
Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Pangsit untuk Tari; Menyiapkan Siomay untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari;
Menyiapkan Dimsum untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 5 Menit; 10 Menit; 15 Menit; 20 Menit
Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok
dengan merata; Menuangkan marshmallow lalu dikocok dengan merata; Menambahkan caramel syrup
ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata; Mendinginkan popcorn dengan cara resting selama 1
menit – 3 menit; Mengocok popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali sampai
matang

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Blast O Butter;
Jolly Time Mallow Magic; Jolly Time Fun Mania
 Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 1 Hari; 2 Hari; 4
Hari; 3 Hari

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos;
Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken disajikan menggunakan nampan
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; In house bakery; Ready to drink;
Ready to eat; Advance

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 3 Hari; 2 Hari; 4
Hari; 1 Hari

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol
 Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan;
Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan Siomay
untuk Alwan; Mempersiapkan Pempek untuk Alwan

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari;
Memakan bakpao tanpa sepengetahuan personil toko yang lain; Memasukkan bakpao ke freezer untuk
dijual kembali keesokkan harinya; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya
di chiller; Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada keesokkan harinya

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

 Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Pempek untuk Alwan;
Mempersiapkan Siomay untuk Alwan; Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan Jolly Time
untuk Alwan; Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE ena chicken

2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam microwave; Produk
disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam showcase
Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan;
Mempersiapkan Pempek untuk Alwan; Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan Siomay
untuk Alwan; Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium;
Ready to eat; Advance; Ready to drink; In house bakery

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 3 Hari; 4 Hari; 1
Hari; 2 Hari

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Griller & Pao Steamer;
Microwave & Oven; Showcase & Pao steamer; Showcase & Oven
 Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan

Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan
Pempek untuk Alwan; Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan Siomay untuk Alwan;
Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram
 Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan
Pempek untuk Alwan; Mempersiapkan Siomay untuk Alwan; Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan;
Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Pangsit untuk Adit;
Menyiapkan Batagor untuk Adit; Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Siomay untuk Adit

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Paper bag polos
; Styroform; Mini tray; lunch box
Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Advance; Medium; In house
bakery; Ready to eat

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek

Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Dimsum untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Pangsit untuk Tari;
Menyiapkan Siomay untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari
 Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Brazil & Sambal
Mexico; Sambal Matah & Sambal Bawang; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Mexico & Sambal
Bangkok

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Advance; Medium; Ready to eat; In
house bakery
Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

 Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menyimpan produk ke dalam Steamer; Membakar ulang
produk menggunakan Grilled; Menghangatkan produk menggunakan Microwave; Menghangatkan
produk menggunakan Airfryer; Membakar ulang produk menggunakan Oven
 Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Cutleries holder; Thermometer gun; Label blank; Price gun

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Medium; Ready to drink;
Advance; In house bakery

Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Mengocok popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali
sampai matang; Menuangkan marshmallow lalu dikocok dengan merata; Mendinginkan popcorn dengan
cara resting selama 1 menit – 3 menit; Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok
dengan merata; Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; In
house bakery; Medium; Ready to eat; Ready to drink

Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Chiller; Freezer; Oven EKA;
Semua jawaban salah
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen; Mengambil siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay
dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven
siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller,
memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

 Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Mini tray; Styroform; lunch box;
Paper bag polos

Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Siomay dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan
 Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada
Mira; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk
RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; In house bakery; Ready to eat;
Advance; Medium
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; In
house bakery; Ready to eat; Ready to drink; Medium

Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Mini tray; lunch box; Styroform;
Paper bag polos
 Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin grill; Container box; Mesin streamer; Mesin oven model EKF 423 M

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat;
Advance; Medium; Ready to drink; In house bakery
 Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan;
Mempersiapkan Siomay untuk Alwan; Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan Bakpao
untuk Alwan; Mempersiapkan Pempek untuk Alwan

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; In house bakery; Advance; Ready to
eat; Ready to drink
 Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya
di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi
bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di freezer, memasukkannya dalam
steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.
Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin streamer; Mesin grill; Container box; Mesin oven model EKF 423 M

Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay
 Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Pohan
Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di thawing
selama 8 jam, Asep langsung memasukan kedalam Pao Steamer lalu menunggu hingga 20 menit hingga
bisa di jual dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan Asep jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Advance; Medium; Ready to eat; Ready to drink

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

 Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE ena chicken

2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu
 Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira

Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C
 Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Mendisplay
dengan kapasitas maksimal 15 pcs; Mendisplay dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Menaikkan suhu
steamer agar panas konstan; Menyusun produk dengan zigzag agar panas merata; Menjaga jarak produk
1 dengan yang lainnya

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

 Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller
Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit; Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Siomay untuk Adit;
Menyiapkan Batagor untuk Adit

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin streamer; Container box; Mesin grill; Mesin oven model EKF 423 M

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira
Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menyimpan produk ke dalam Steamer; Menghangatkan
produk menggunakan Microwave; Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Membakar ulang
produk menggunakan Oven; Membakar ulang produk menggunakan Grilled

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam microwave; Produk
disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam wajan
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Advance; Ready to eat; Medium; In
house bakery

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 3 Hari; 2 Hari; 4
Hari; 1 Hari

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Microwave;
Membakar ulang produk menggunakan Oven; Menghangatkan produk menggunakan Airfryer;
Menyimpan produk ke dalam Steamer; Membakar ulang produk menggunakan Grilled
 Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Mini tray; lunch box; Paper bag
polos
; Styroform

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di freezer, memasukkannya
dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong
siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller,
memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Menyimpan
produk ke dalam Steamer; Menghangatkan produk menggunakan Microwave; Membakar ulang produk
menggunakan Grilled; Membakar ulang produk menggunakan Oven
 Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Mendisplay
dengan kapasitas maksimal 15 pcs; Menyusun produk dengan zigzag agar panas merata; Mendisplay
dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Menaikkan suhu steamer agar panas konstan; Menjaga jarak
produk 1 dengan yang lainnya

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Siomay untuk Adit;
Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Dimsum untuk Adit; Menyiapkan Batagor untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit
 Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya
di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi
bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay
dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven
siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 1 Hari; 4 Hari; 2
Hari; 3 Hari
Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Microwave; Deep Fryer;
Griller; Oven
Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Advance; Medium; Ready to
eat; Ready to drink

Waktu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 19 menit

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 20 Menit; 10 Menit; 15 Menit; 5 Menit
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Mexico & Sambal
Bangkok; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Brazil & Sambal Mexico; Sambal Matah & Sambal
Bawang
Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.
 Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 20 menit; 10 menit; 19 menit; 11
menit

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Siomay untuk Adit;
Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Batagor untuk Adit; Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit
 Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin streamer; Mesin oven model EKF 423 M; Container box; Mesin grill
 Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Microwave & Oven; Griller &
Pao Steamer; Showcase & Pao steamer; Showcase & Oven
Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan
menyimpannya di chiller; Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari; Menyimpan bakpao
ke dalam oven untuk dihangatkan pada keesokkan harinya; Memakan bakpao tanpa sepengetahuan
personil toko yang lain; Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan harinya

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; Ready to drink;
Advance; In house bakery

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Mallow Magic;
Jolly Time Blast O Butter; Jolly Time Fun Mania
 Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin streamer; Container box; Mesin grill; Mesin oven model EKF 423 M

Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Mengocok popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali
sampai matang; Mendinginkan popcorn dengan cara resting selama 1 menit – 3 menit; Menuangkan
marshmallow lalu dikocok dengan merata; Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu
dikocok dengan merata; Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata
Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 4 Hari; 1 Hari; 2
Hari; 3 Hari

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Mengembalikan produk tersebut ke chiller untuk dapat dijual
kembali; Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan ketentuan; Biarkan terdisplay di showcase
sampai produk tersebut terjual; Memanaskan kembali produk tersebut; Melakukan retur produk ke
supplier
 Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Styroform; lunch box; Paper bag
polos
; Mini tray
 Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Medium; Ready to drink; In house
bakery; Advance
Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 3 Hari; 2 Hari; 4
Hari; 1 Hari

Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Pempek dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to drink; Ready to eat; In house
bakery; Medium

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Advance; Medium; In house bakery;
Ready to eat
 Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium;
Advance; Ready to drink; Ready to eat; In house bakery
Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam steamer; Produk
disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam plastik

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Medium; Advance; In house bakery;
Ready to eat

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Medium; Advance; Ready to eat; In
house bakery
Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di thawing
selama 8 jam, Asep langsung memasukan kedalam Pao Steamer lalu menunggu hingga 20 menit hingga
bisa di jual dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan Asep jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; Ready to drink; Advance; Ready to eat; In house bakery

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Siomay untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit; Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Batagor untuk Adit
 Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

 Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller

Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Melakukan retur produk ke supplier; Memanaskan kembali
produk tersebut; Biarkan terdisplay di showcase sampai produk tersebut terjual; Mengembalikan produk
tersebut ke chiller untuk dapat dijual kembali; Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan ketentuan
 Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Price gun; Thermometer gun; Cutleries holder; Label blank

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada
Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE
Pempek dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira
Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memakan bakpao tanpa sepengetahuan personil toko yang lain;
Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada keesokkan harinya; Memindahkan bakpao
pada kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller; Memusnahkan bakpao karena shelf life nya
hanya 1 hari; Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan harinya

Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay
Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Microwave & Oven; Griller &
Pao Steamer; Showcase & Pao steamer; Showcase & Oven

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menyimpan produk ke dalam Steamer; Menghangatkan
produk menggunakan Microwave; Membakar ulang produk menggunakan Grilled; Membakar ulang
produk menggunakan Oven; Menghangatkan produk menggunakan Airfryer
 Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Biarkan terdisplay di showcase sampai produk tersebut terjual;
Mengembalikan produk tersebut ke chiller untuk dapat dijual kembali; Melakukan retur produk ke
supplier; Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan ketentuan; Memanaskan kembali produk
tersebut

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
 Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Matah & Sambal
Bawang; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Brazil & Sambal Mexico; Sambal Mexico & Sambal
Bangkok

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram
Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam plastik; Produk
disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam showcase

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Ready to eat; Ready to drink;
Advance; Medium
Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Fun Mania; Jolly Time Blast O Butter;
Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Mallow Magic

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan
 Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan
harinya; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller; Memakan
bakpao tanpa sepengetahuan personil toko yang lain; Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk
dihangatkan pada keesokkan harinya; Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari
Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok
dengan merata; Menuangkan marshmallow lalu dikocok dengan merata; Menambahkan caramel syrup
ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata; Mendinginkan popcorn dengan cara resting selama 1
menit – 3 menit; Mengocok popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali sampai
matang

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di thawing
selama 8 jam, Asep langsung memasukan kedalam Pao Steamer lalu menunggu hingga 20 menit hingga
bisa di jual dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan Asep jenis produk yang dibuat
adalah ….: Medium; In house bakery; Ready to drink; Advance; Ready to eat
Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Chiller; Semua jawaban salah;
Freezer; Oven EKA

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di thawing
selama 8 jam, Asep langsung memasukan kedalam Pao Steamer lalu menunggu hingga 20 menit hingga
bisa di jual dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan Asep jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; Ready to eat; Medium; Advance; In house bakery
Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay
 Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Styroform; Mini tray; Paper bag
polos
; lunch box

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Matah & Sambal
Bawang; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Brazil & Sambal
Mexico

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang
Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Batagor untuk Tari; Menyiapkan Dimsum untuk Tari; Menyiapkan Pangsit untuk Tari;
Menyiapkan Siomay untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan
Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: lunch box; Mini tray; Styroform;
Paper bag polos

Waktu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 19 menit

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit; Menyiapkan Batagor untuk Adit; Menyiapkan Siomay untuk Adit;
Menyiapkan Otak-otak untuk Adit

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Advance; In house bakery; Ready to eat;
Ready to drink

Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Biarkan terdisplay di showcase sampai produk tersebut terjual;
Melakukan retur produk ke supplier; Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan ketentuan;
Memanaskan kembali produk tersebut; Mengembalikan produk tersebut ke chiller untuk dapat dijual
kembali

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to drink; Ready to eat; Medium; In
house bakery
 Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 15 Menit; 20 Menit; 5 Menit; 10 Menit

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Oven; Deep Fryer;
Microwave; Griller

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada
Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE
Bakpao dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira
Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Siomay untuk Adit; Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Pangsit untuk Adit;
Menyiapkan Batagor untuk Adit
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; Ready to drink; Advance; In
house bakery

Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Pangsit untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Siomay untuk Tari;
Menyiapkan Dimsum untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan
harinya; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller; Menyimpan
bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada keesokkan harinya; Memakan bakpao tanpa
sepengetahuan personil toko yang lain; Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari
 Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam wajan; Produk
disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam steamer

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai
hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya di microwave, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di
freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Membakar ulang produk menggunakan Oven;
Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Menghangatkan produk menggunakan Microwave;
Menyimpan produk ke dalam Steamer; Membakar ulang produk menggunakan Grilled

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu
 Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu
sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven siomay sebentar,
memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil
siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di
freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen
Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; In house bakery; Ready to drink;
Ready to eat; Medium

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to eat; Ready to drink;
Medium; In house bakery

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE sate siomay

2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 10 menit; 20 menit; 19 menit; 11
menit
Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram
 Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Siomay dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller
 Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 3 Hari; 2 Hari; 4
Hari; 1 Hari
 Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 15 Menit; 10 Menit; 20 Menit; 5 Menit

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Microwave; Deep Fryer;
Oven; Griller
Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos;
Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken disajikan menggunakan nampan

Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Ready to drink; Advance;
Medium; Ready to eat
 Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Menaikkan suhu
steamer agar panas konstan; Mendisplay dengan kapasitas maksimal 15 pcs; Mendisplay dengan rapat
tanpa menyisakan jarak; Menyusun produk dengan zigzag agar panas merata; Menjaga jarak produk 1
dengan yang lainnya

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro
 Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada
Mira; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk
RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin oven model EKF 423 M; Mesin grill; Container box; Mesin streamer

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu
sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven siomay sebentar,
memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil
siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di
freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; Advance; Ready to
drink; In house bakery

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 11 menit; 20 menit; 10 menit; 19
menit
 Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan
David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Advance; Medium; Ready to eat;
Ready to drink

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Container box; Mesin oven model EKF 423 M; Mesin grill; Mesin streamer
JAWABAN

False

True
 False

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

True
Memusnahkan bakpao karena shelf life nya
hanya 1 hari

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller
True

True

True
True

True

Benar
Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken
 Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari
 20 Menit

Produk disimpan dalam steamer

Produk disimpan dalam steamer

 True

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
 True

Paper bag polos

True
Ready to eat

True

True
 True

Mesin oven model EKF 423 M

Ready to eat
True

True
 False

Ready to eat
 True

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari
Jolly Time Mallow Magic

True

True
 True

Ready to eat
 Ready to eat

Mengambilkan produk RTE Bakpao dan

memberikan nya kepada Pohan

True
False

1 Hari
 True

20 Menit
Ready to eat

Oven

Ready to eat
Menyiapkan Batagor untuk Tari

True

True
 True

Paper bag polos

 True

Menyiapkan Batagor untuk Tari

Ready to eat
Memasukkan sambal matah ke dalam plastik
zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

Ready to eat
 True

Mesin oven model EKF 423 M

True

True
 True

True

Jolly Time Mallow Magic

 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

Produk disimpan dalam steamer

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller
 Ready to eat

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

True
 False

Melakukan pemusnahan produk sesuai

dengan ketentuan

True
Ready to eat

True
Memasukkan sambal matah ke dalam plastik
zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

Ready to eat

Ready to eat
True

True
 Ready to eat

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

Sambal Mexico & Sambal Thailand

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik
zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

Mengambilkan produk RTE Bakpao dan

memberikan nya kepada Pohan

Paper bag polos

 Ready to eat

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller
 True

Ready to eat

Oven
 True

False

Menyiapkan Siomay untuk Adit

 Ready to eat

Produk disimpan dalam steamer

Menyiapkan Siomay untuk Adit

 Benar

Ready to eat

True
 True

1 Hari

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase
 Ready to eat

True

Menyiapkan Batagor untuk Tari

Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Semua jawaban salah

 19 menit

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos
 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

Ready to eat
Jolly Time Mallow Magic

Paper bag polos

 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

True
 Menyiapkan Batagor untuk Tari

True

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave
 True

Sambal Mexico & Sambal Thailand

Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

Sambal Mexico & Sambal Thailand

False
 True

Menuangkan marshmallow lalu dikocok

dengan merata

Ready to eat
 Ready to eat

Jolly Time Mallow Magic

Mesin oven model EKF 423 M

 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

Menuangkan marshmallow lalu dikocok

dengan merata
Jolly Time Mallow Magic

Paper bag polos

 True

Melakukan pemusnahan produk sesuai

dengan ketentuan

Ready to eat
 Ready to eat

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase
Produk disimpan dalam steamer

Ready to eat

Oven
 Sambal Mexico & Sambal Thailand

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave

True
 True

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

Semua jawaban salah

Menyiapkan Siomay untuk Adit

1 Hari

19 menit
Fried Chicken disajikan menggunakan paper
bag polos

Paper bag polos

Mesin oven model EKF 423 M

Price gun

Oven

False
True

True
 True

Semua jawaban salah

Sambal Mexico & Sambal Thailand

 Menyiapkan Batagor untuk Tari

Sambal Mexico & Sambal Thailand

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos
True

True

True
19 menit

False
Ready to eat

False

True
Mengambilkan produk RTE Bakpao dan
memberikan nya kepada Pohan

Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

 True

Mesin oven model EKF 423 M

 Menghangatkan produk menggunakan
Microwave

Ready to eat

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
 True

False

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira
True

True
 True

20 Menit

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken
 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

True

20 Menit
Ready to eat

1 Hari

True
Menghangatkan produk menggunakan
Microwave

False
True

True
 19 menit

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

True
Ready to eat

True
 False

Mesin oven model EKF 423 M

 Ready to eat

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

Menyiapkan Batagor untuk Tari

 20 Menit

Jolly Time Mallow Magic

Mesin oven model EKF 423 M

Ready to eat
 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

True

True
1 Hari

True

False
Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira

True

Semua jawaban salah

19 menit

False
 Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

Sambal Mexico & Sambal Thailand

 Ready to eat

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
 Produk disimpan dalam steamer

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

19 menit

Price gun
Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Mengambilkan produk RTE Bakpao dan

memberikan nya kepada Pohan

Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

 True

Mesin oven model EKF 423 M

True
Menyiapkan Batagor untuk Tari

20 Menit
Menuangkan marshmallow lalu dikocok
dengan merata

Jolly Time Mallow Magic

 False

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase
 True

1 Hari

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos
Ready to eat

1 Hari

False
 Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari

False
Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

Produk disimpan dalam steamer

 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

 Ready to eat

1 Hari

Showcase & Pao steamer

 True

Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Menyiapkan Siomay untuk Adit

True
 True

Paper bag polos

 Ready to eat

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

Menyiapkan Batagor untuk Tari

Sambal Mexico & Sambal Thailand

Ready to eat
 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

True
Memasukkan sambal matah ke dalam plastik
zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave
 Price gun

Ready to eat

Menuangkan marshmallow lalu dikocok

dengan merata
 Ready to eat

Semua jawaban salah

Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira

True
 Paper bag polos

Mengambilkan produk RTE Bakpao dan

memberikan nya kepada Pohan
Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira

True

Ready to eat
 Ready to eat

True

Paper bag polos

Mesin oven model EKF 423 M

Ready to eat
Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Ready to eat
 False

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

True
Mesin oven model EKF 423 M

True
Memasukkan sambal matah ke dalam plastik
zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

Mengambilkan produk RTE Bakpao dan

memberikan nya kepada Pohan
Ready to eat

False
Memasukkan sambal matah ke dalam plastik
zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken
Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira

True
Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

True

True
 True

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller
 Menyiapkan Siomay untuk Adit

Mesin oven model EKF 423 M

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira
Menghangatkan produk menggunakan
Microwave

Produk disimpan dalam steamer

 Ready to eat

1 Hari

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave
 True

Paper bag polos

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller
Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

False

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave
Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

True

Menyiapkan Siomay untuk Adit

 Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

1 Hari
True

Oven
Ready to eat

True

20 Menit
 True

Sambal Mexico & Sambal Thailand

 True

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller
 19 menit

True

Menyiapkan Siomay untuk Adit

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik
zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

Mesin oven model EKF 423 M

 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

Showcase & Pao steamer

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya
hanya 1 hari

Ready to eat

Jolly Time Mallow Magic

 Mesin oven model EKF 423 M

Menuangkan marshmallow lalu dikocok

dengan merata
1 Hari

False
 False

Melakukan pemusnahan produk sesuai

dengan ketentuan
 True

Paper bag polos

 True

Ready to eat
 1 Hari

Mengambilkan produk RTE Bakpao dan

memberikan nya kepada Pohan
 False

Ready to eat

Ready to eat
 True

Ready to eat
Produk disimpan dalam steamer

Ready to eat

Ready to eat
 Ready to eat

Menyiapkan Siomay untuk Adit

True

True

True
 False

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

Melakukan pemusnahan produk sesuai

dengan ketentuan
 Price gun

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira
Memusnahkan bakpao karena shelf life nya
hanya 1 hari

True
 Showcase & Pao steamer

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave
Melakukan pemusnahan produk sesuai
dengan ketentuan

True
 Sambal Mexico & Sambal Thailand

True

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
Produk disimpan dalam steamer

True

Ready to eat
Jolly Time Mallow Magic

True
 True

True

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari
Menuangkan marshmallow lalu dikocok
dengan merata

True

Ready to eat
Semua jawaban salah

True

Ready to eat
False

True
 Paper bag polos

Sambal Mexico & Sambal Thailand

True
Menyiapkan Batagor untuk Tari

True
Paper bag polos

True
 Menyiapkan Siomay untuk Adit

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

False
 Ready to eat

Melakukan pemusnahan produk sesuai

dengan ketentuan

Ready to eat
 20 Menit

Oven

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira
 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

True

Menyiapkan Siomay untuk Adit

 Ready to eat

Menyiapkan Batagor untuk Tari

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari
 Produk disimpan dalam steamer

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen
 False

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave

True
 True

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen
 Ready to eat

Ready to eat

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken
 True

False

19 menit
 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
 Mengambilkan produk RTE Bakpao dan
memberikan nya kepada Pohan

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller
True

1 Hari
 True

20 Menit

Oven
Fried Chicken disajikan menggunakan paper
bag polos

True

Ready to eat
Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

True
Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira

Mesin oven model EKF 423 M

True
Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Ready to eat

19 menit
True

True

True
 Ready to eat

Mesin oven model EKF 423 M

 SOAL

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 10 menit; 19 menit; 20 menit; 11
menit

Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.
 Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Brazil & Sambal
Mexico; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Matah & Sambal Bawang; Sambal Mexico & Sambal
Bangkok

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan
Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan Siomay untuk Alwan; Mempersiapkan Pempek untuk Alwan;
Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan
 Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 10 Menit; 20 Menit; 5 Menit; 15 Menit

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Membakar
ulang produk menggunakan Grilled; Menghangatkan produk menggunakan Microwave; Menyimpan
produk ke dalam Steamer; Membakar ulang produk menggunakan Oven

Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Menyusun produk
dengan zigzag agar panas merata; Mendisplay dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Menaikkan suhu
steamer agar panas konstan; Mendisplay dengan kapasitas maksimal 15 pcs; Menjaga jarak produk 1
dengan yang lainnya
 Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam showcase; Produk
disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam steamer

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Griller; Deep Fryer; Oven;
Microwave

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Siomay untuk Adit;
Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Dimsum untuk Adit; Menyiapkan Batagor untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit
Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken
disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken disajikan menggunakan kantong plastik belanja

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan
Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam steamer; Produk
disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam microwave

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan
 Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Paper bag polos
; Mini tray; Styroform; lunch box

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Oven; Griller; Deep Fryer;
Microwave
 Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Price gun; Cutleries holder; Thermometer gun; Label blank

Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Pempek untuk Alwan;
Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan Jolly Time
untuk Alwan; Mempersiapkan Siomay untuk Alwan
 Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan
Jolly Time untuk Alwan; Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan Pempek untuk Alwan;
Mempersiapkan Siomay untuk Alwan

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan
Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Membakar ulang produk menggunakan Oven;
Menghangatkan produk menggunakan Microwave; Menghangatkan produk menggunakan Airfryer;
Membakar ulang produk menggunakan Grilled; Menyimpan produk ke dalam Steamer

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Microwave & Oven; Showcase
& Oven; Griller & Pao Steamer; Showcase & Pao steamer

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol
Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol

Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Mendisplay
dengan kapasitas maksimal 15 pcs; Menaikkan suhu steamer agar panas konstan; Menyusun produk
dengan zigzag agar panas merata; Mendisplay dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Menjaga jarak
produk 1 dengan yang lainnya
Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: lunch box; Styroform; Mini tray;
Paper bag polos

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 5 Menit; 10 Menit; 15 Menit; 20 Menit
 Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Siomay dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Mexico & Sambal
Thailand; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Matah & Sambal Bawang; Sambal Brazil & Sambal
Mexico
Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam steamer; Produk
disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam wajan

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.
 Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Membakar ulang produk menggunakan Grilled;
Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Membakar ulang produk menggunakan Oven;
Menghangatkan produk menggunakan Microwave; Menyimpan produk ke dalam Steamer

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken
disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos
 Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken
disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos
 Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Brazil & Sambal
Mexico; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Matah & Sambal
Bawang

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam steamer; Produk
disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam wajan

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam microwave; Produk
disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam showcase

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol
 Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 20 menit; 10 menit; 11 menit; 19
menit

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram
Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok
dengan merata; Mengocok popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali sampai
matang; Menuangkan marshmallow lalu dikocok dengan merata; Mendinginkan popcorn dengan cara
resting selama 1 menit – 3 menit; Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok dengan
merata

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan paper bag polos; Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried
Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken disajikan menggunakan kantong plastik belanja
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik

Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Menyusun produk
dengan zigzag agar panas merata; Mendisplay dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Mendisplay dengan
kapasitas maksimal 15 pcs; Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya; Menaikkan suhu steamer agar
panas konstan
 Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Paper bag polos
; Mini tray; lunch box; Styroform

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid
Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Ready to eat; In house bakery;
Advance; Medium
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira
 Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; In house bakery; Ready to eat; Advance;
Ready to drink

Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable
Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Dimsum untuk Tari; Menyiapkan Pangsit untuk Tari; Menyiapkan Siomay untuk Tari;
Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Medium; In house bakery; Ready
to drink; Advance
 Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Thermometer gun; Price gun; Cutleries holder; Label blank

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.
 Waktu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 19 menit

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan
 Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos;
Fried Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Styroform; lunch box; Mini tray;
Paper bag polos

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; In house bakery; Ready to eat;
Advance; Ready to drink
Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Mendinginkan popcorn dengan cara resting selama 1 menit – 3 menit;
Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata; Menuangkan marshmallow
lalu dikocok dengan merata; Mengocok popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali
sampai matang; Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

 Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 15 Menit; 20 Menit; 10 Menit; 5 Menit

Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Oven EKA; Semua jawaban salah;
Freezer; Chiller

Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Ready to drink; Advance;
Medium; Ready to eat
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Ready to eat; Ready to drink;
Medium; Advance

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Mexico & Sambal
Thailand; Sambal Brazil & Sambal Mexico; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Matah & Sambal
Bawang

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; In house bakery; Advance; Ready
to drink; Medium
Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan ketentuan;
Biarkan terdisplay di showcase sampai produk tersebut terjual; Memanaskan kembali produk tersebut;
Melakukan retur produk ke supplier; Mengembalikan produk tersebut ke chiller untuk dapat dijual
kembali

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu
Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin streamer; Mesin grill; Container box; Mesin oven model EKF 423 M

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Griller & Pao Steamer;
Showcase & Pao steamer; Showcase & Oven; Microwave & Oven
Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Price gun; Thermometer gun; Cutleries holder; Label blank

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to
drink; Medium; Ready to eat; Advance; In house bakery
 Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu

Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Freezer; Semua jawaban salah;
Oven EKA; Chiller

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di thawing
selama 8 jam, Asep langsung memasukan kedalam Pao Steamer lalu menunggu hingga 20 menit hingga
bisa di jual dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan Asep jenis produk yang dibuat
adalah ….: Advance; In house bakery; Ready to eat; Ready to drink; Medium
 Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada
keesokkan harinya; Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari; Memasukkan bakpao ke
freezer untuk dijual kembali keesokkan harinya; Memakan bakpao tanpa sepengetahuan personil toko
yang lain; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller
 Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada
Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE
Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Microwave & Oven; Griller &
Pao Steamer; Showcase & Oven; Showcase & Pao steamer

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 10 menit; 20 menit; 11 menit; 19
menit
Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok dengan
merata; Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata;
Menuangkan marshmallow lalu dikocok dengan merata; Mendinginkan popcorn dengan cara resting
selama 1 menit – 3 menit; Mengocok popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali
sampai matang

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: Paper bag polos
; lunch box; Mini tray; Styroform
Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Microwave;
Membakar ulang produk menggunakan Oven; Menyimpan produk ke dalam Steamer; Menghangatkan
produk menggunakan Airfryer; Membakar ulang produk menggunakan Grilled

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Siomay untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Dimsum untuk Tari;
Menyiapkan Batagor untuk Tari; Menyiapkan Pangsit untuk Tari

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium;
Advance; Ready to eat; In house bakery; Ready to drink
Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan
Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Oven EKA; Semua jawaban salah;
Freezer; Chiller

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di thawing
selama 8 jam, Asep langsung memasukan kedalam Pao Steamer lalu menunggu hingga 20 menit hingga
bisa di jual dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan Asep jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to eat; Ready to drink; Advance; Medium; In house bakery
 Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 10 Menit; 5 Menit; 15 Menit; 20 Menit

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase
 Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol

Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Semua jawaban salah; Freezer;
Oven EKA; Chiller

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram
Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam plastik; Produk
disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam steamer

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 10 menit; 20 menit; 19 menit; 11
menit
Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; In house bakery; Advance;
Ready to eat; Medium

Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Pempek untuk Alwan;
Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan; Mempersiapkan Onigiri
untuk Alwan; Mempersiapkan Siomay untuk Alwan

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Ready to drink; Ready to eat;
Advance; Medium

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos;
Fried Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 11 menit; 10 menit; 20 menit; 19
menit
Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 10 menit; 11 menit; 19 menit; 20
menit

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase
 Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Medium; In house bakery; Advance;
Ready to drink
 Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Showcase & Oven; Griller &
Pao Steamer; Microwave & Oven; Showcase & Pao steamer

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan
menyimpannya di chiller; Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari; Memakan bakpao
tanpa sepengetahuan personil toko yang lain; Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali
keesokkan harinya; Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada keesokkan harinya

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid
 Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin streamer; Container box; Mesin grill; Mesin oven model EKF 423 M

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada
Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE
Pempek dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira
Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Microwave & Oven; Showcase
& Oven; Griller & Pao Steamer; Showcase & Pao steamer

Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to drink; Ready to eat;
Advance; In house bakery
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Ready to drink; In house bakery;
Advance; Medium

Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Cutleries holder; Thermometer gun; Label blank; Price gun

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Microwave & Oven; Showcase
& Oven; Griller & Pao Steamer; Showcase & Pao steamer
 Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 2 Hari; 3 Hari; 1
Hari; 4 Hari

Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Mallow Magic; Jolly Time Big Cheese;
Jolly Time Blast O Butter; Jolly Time Fun Mania
 Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan
Jolly Time untuk Alwan; Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan Siomay untuk Alwan;
Mempersiapkan Pempek untuk Alwan

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam microwave; Produk
disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam wajan
 Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; Advance; Ready to drink; In
house bakery
 Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Medium; Ready to drink; In house
bakery; Advance

Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan
 Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Pempek dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Pohan

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Batagor untuk Adit;
Menyiapkan Siomay untuk Adit; Menyiapkan Dimsum untuk Adit; Menyiapkan Otak-otak untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit

Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Mengembalikan produk tersebut ke chiller untuk dapat dijual
kembali; Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan ketentuan; Memanaskan kembali produk
tersebut; Melakukan retur produk ke supplier; Biarkan terdisplay di showcase sampai produk tersebut
terjual
 Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Melakukan retur produk ke supplier; Memanaskan kembali
produk tersebut; Mengembalikan produk tersebut ke chiller untuk dapat dijual kembali; Biarkan
terdisplay di showcase sampai produk tersebut terjual; Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan
ketentuan

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
 Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; In
house bakery; Ready to drink; Ready to eat; Medium

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Griller & Pao Steamer;
Showcase & Oven; Microwave & Oven; Showcase & Pao steamer
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Medium; Ready to drink; Ready to
eat; Advance
 Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu

Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 15 Menit; 5 Menit; 10 Menit; 20 Menit
Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.
 Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Pohan

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu
 Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Siomay untuk Alwan; Mempersiapkan
Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan; Mempersiapkan Pempek untuk Alwan;
Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
 Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to
drink; Medium; Ready to eat; In house bakery; Advance
 Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium;
Advance; Ready to drink; In house bakery; Ready to eat
 Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Siomay dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan

Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller,
memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong
siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di freezer,
memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Mendisplay
dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Menyusun produk dengan zigzag agar panas merata; Menaikkan
suhu steamer agar panas konstan; Mendisplay dengan kapasitas maksimal 15 pcs; Menjaga jarak produk
1 dengan yang lainnya

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol
 Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 10 Menit; 15 Menit; 5 Menit; 20 Menit

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menyimpan produk ke dalam Steamer; Membakar ulang
produk menggunakan Oven; Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Menghangatkan produk
menggunakan Microwave; Membakar ulang produk menggunakan Grilled
Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 2 Hari; 3 Hari; 4
Hari; 1 Hari

Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di freezer, memasukkannya
dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi
bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke
steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin grill; Mesin streamer; Container box; Mesin oven model EKF 423 M

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan
Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam steamer; Produk
disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam plastik

Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan
 Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Menaikkan suhu
steamer agar panas konstan; Mendisplay dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Mendisplay dengan
kapasitas maksimal 15 pcs; Menyusun produk dengan zigzag agar panas merata; Menjaga jarak produk 1
dengan yang lainnya

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
 Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 11 menit; 10 menit; 20 menit; 19
menit

Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Freezer; Chiller; Semua jawaban
salah; Oven EKA

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya
di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi
bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay
dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven
siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi
bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya di
microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong
siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di freezer,
memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam wajan; Produk
disimpan dalam showcase; Produk disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam plastik
 Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada
Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE
Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira
 Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada
Mira; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk
RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 3 Hari; 4 Hari; 1
Hari; 2 Hari

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 19 menit; 11 menit; 10 menit; 20
menit
 Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan
Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan Siomay untuk Alwan; Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan;
Mempersiapkan Pempek untuk Alwan

Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Oven EKA; Freezer; Semua
jawaban salah; Chiller

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 4 Hari; 3 Hari; 2
Hari; 1 Hari
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid
Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE ena chicken

2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 4 Hari; 1 Hari; 3
Hari; 2 Hari

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Oven; Griller; Microwave;
Deep Fryer
Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 1 Hari; 4 Hari; 2
Hari; 3 Hari

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam microwave; Produk
disimpan dalam wajan; Produk disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam showcase
Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Blast O Butter; Jolly Time Fun Mania;
Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Mallow Magic

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Mira

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE ena chicken

2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; In house bakery; Medium; Ready
to drink; Advance

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to drink; Medium; In house bakery;
Ready to eat
 Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di
freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya di microwave,
memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil
siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Label blank; Cutleries holder; Thermometer gun; Price gun
 Waktu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 19 menit

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to eat; Medium; Ready to drink; In
house bakery

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang
 Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken
disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos
Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Advance; Ready to drink; In house bakery;
Ready to eat

Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Cutleries holder; Thermometer gun; Price gun; Label blank
Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 11 menit; 10 menit; 19 menit; 20
menit
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to drink; Ready to eat; In house
bakery; Advance

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok
dengan merata; Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata; Mengocok
popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali sampai matang; Mendinginkan popcorn
dengan cara resting selama 1 menit – 3 menit; Menuangkan marshmallow lalu dikocok dengan merata
 Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di thawing
selama 8 jam, Asep langsung memasukan kedalam Pao Steamer lalu menunggu hingga 20 menit hingga
bisa di jual dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan Asep jenis produk yang dibuat
adalah ….: In house bakery; Advance; Ready to drink; Medium; Ready to eat

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu
 Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Dimsum untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Siomay untuk Tari;
Menyiapkan Pangsit untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari
Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 20 menit; 19 menit; 10 menit; 11
menit

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Medium; Ready to eat; In house bakery;
Ready to drink
 Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium;
Ready to eat; Ready to drink; Advance; In house bakery

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Medium; Ready to drink; Advance; In
house bakery
 Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase
Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Airfryer;
Menghangatkan produk menggunakan Microwave; Menyimpan produk ke dalam Steamer; Membakar
ulang produk menggunakan Grilled; Membakar ulang produk menggunakan Oven

Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol
Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok
dengan merata; Mengocok popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali sampai
matang; Mendinginkan popcorn dengan cara resting selama 1 menit – 3 menit; Menuangkan
marshmallow lalu dikocok dengan merata; Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok
dengan merata

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.
 Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Microwave;
Menyimpan produk ke dalam Steamer; Membakar ulang produk menggunakan Oven; Membakar ulang
produk menggunakan Grilled; Menghangatkan produk menggunakan Airfryer
 Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan
Siomay untuk Alwan; Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan;
Mempersiapkan Pempek untuk Alwan
Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Fun Mania; Jolly Time Blast O Butter;
Jolly Time Mallow Magic; Jolly Time Big Cheese

Waktu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 19 menit

 Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam showcase; Produk
disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam wajan

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di
freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller,
memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai
hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi
bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay
dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memanaskan
nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada
keesokkan harinya; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller;
Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan harinya; Memusnahkan bakpao karena
shelf life nya hanya 1 hari; Memakan bakpao tanpa sepengetahuan personil toko yang lain

Lama waktu yang dibutuhkan untuk thawing Gorengan Tradisional adalah 8 jam di dalam chiller.
 Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Memanaskan kembali produk tersebut; Biarkan terdisplay di
showcase sampai produk tersebut terjual; Melakukan retur produk ke supplier; Mengembalikan produk
tersebut ke chiller untuk dapat dijual kembali; Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan ketentuan

Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C
 Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Cutleries holder; Thermometer gun; Price gun; Label blank
 Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Menaikkan suhu
steamer agar panas konstan; Menyusun produk dengan zigzag agar panas merata; Mendisplay dengan
kapasitas maksimal 15 pcs; Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya; Mendisplay dengan rapat tanpa
menyisakan jarak

Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan
 Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken disajikan
menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried
Chicken disajikan menggunakan paper bag polos; Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos

Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok
dengan merata; Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata; Mengocok
popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali sampai matang; Mendinginkan popcorn
dengan cara resting selama 1 menit – 3 menit; Menuangkan marshmallow lalu dikocok dengan merata

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 2 Hari; 4 Hari; 1
Hari; 3 Hari
 Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Mexico & Sambal
Bangkok; Sambal Brazil & Sambal Mexico; Sambal Matah & Sambal Bawang; Sambal Mexico & Sambal
Thailand

Suhu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 175 derajat C

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase
Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Showcase & Oven; Griller &
Pao Steamer; Showcase & Pao steamer; Microwave & Oven

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; Ready to drink; In house
bakery; Advance
Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 2 Hari; 3 Hari; 4
Hari; 1 Hari

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Fun Mania; Jolly Time Blast O Butter;
Jolly Time Mallow Magic; Jolly Time Big Cheese

Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Siomay dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 15 Menit; 5 Menit; 10 Menit; 20 Menit
 Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken disajikan
menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu
sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven siomay sebentar,
memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil
siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen; Mengambil siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay
dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan
siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Advance; Ready to eat; In house
bakery; Ready to drink

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE sate siomay

2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek
Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 10 Menit; 15 Menit; 5 Menit; 20 Menit
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 19 menit; 10 menit; 11 menit; 20
menit
Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: lunch box; Paper bag polos
; Mini tray; Styroform

Waktu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 19 menit

 Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 5 Menit; 15 Menit; 20 Menit; 10 Menit

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu
sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven siomay sebentar,
memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil
siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu
sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan
siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen
 Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken
disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried
Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari;
Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan harinya; Memindahkan bakpao pada
kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller; Memakan bakpao tanpa sepengetahuan personil
toko yang lain; Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada keesokkan harinya
 Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Showcase & Pao steamer;
Showcase & Oven; Griller & Pao Steamer; Microwave & Oven

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Griller & Pao Steamer;
Showcase & Pao steamer; Showcase & Oven; Microwave & Oven
Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan
harinya; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller; Memakan
bakpao tanpa sepengetahuan personil toko yang lain; Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya
1 hari; Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada keesokkan harinya

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu
 Utensil yang digunakan untuk thawing RTE gorengan modern adalah...: Chiller; Semua jawaban salah;
Oven EKA; Freezer

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; Advance; Ready to
drink; In house bakery

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 15 Menit; 10 Menit; 5 Menit; 20 Menit
 Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu

Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

 Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Label blank; Cutleries holder; Thermometer gun; Price gun

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Brazil & Sambal
Mexico; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Matah & Sambal
Bawang

Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Mendisplay
dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Menaikkan suhu steamer agar panas konstan; Menyusun produk
dengan zigzag agar panas merata; Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya; Mendisplay dengan
kapasitas maksimal 15 pcs
 Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 2 Hari; 4 Hari; 1
Hari; 3 Hari

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Mallow Magic;
Jolly Time Blast O Butter; Jolly Time Fun Mania
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan bahan almunium dan gelombang
elektrohydroid

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Ready to eat; Advance; In house
bakery; Medium
 Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Batagor untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit; Menyiapkan Siomay untuk Adit; Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Otak-otak untuk Adit
Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Microwave & Oven; Griller &
Pao Steamer; Showcase & Pao steamer; Showcase & Oven

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: lunch box; Styroform; Mini tray;
Paper bag polos

Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Label blank; Price gun; Thermometer gun; Cutleries holder
 Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Griller; Oven; Microwave;
Deep Fryer
 Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari;
Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada keesokkan harinya; Memakan bakpao tanpa
sepengetahuan personil toko yang lain; Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan
harinya; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller
 Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Matah & Sambal
Bawang; Sambal Mexico & Sambal Thailand; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Brazil & Sambal
Mexico

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol

Jenis sambal yang digunakan RTE gorengan modern yang benar adalah...: Sambal Matah & Sambal
Bawang; Sambal Brazil & Sambal Mexico; Sambal Mexico & Sambal Bangkok; Sambal Mexico & Sambal
Thailand
Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Membakar ulang produk menggunakan Grilled;
Menghangatkan produk menggunakan Microwave; Membakar ulang produk menggunakan Oven;
Menyimpan produk ke dalam Steamer; Menghangatkan produk menggunakan Airfryer

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram
Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Pangsit untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Dimsum untuk Tari;
Menyiapkan Batagor untuk Tari; Menyiapkan Siomay untuk Tari

Suci sedang melakukan display produk RTE seperti siomay dan bakpao pada steamer. Agar menjaga
panas pada steamer merata, tata cara display yang harus dilakukan oleh suci yaitu …. : Mendisplay
dengan rapat tanpa menyisakan jarak; Mendisplay dengan kapasitas maksimal 15 pcs; Menyusun produk
dengan zigzag agar panas merata; Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya; Menaikkan suhu
steamer agar panas konstan
Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Ready to drink; Ready to eat;
Medium; Advance

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Griller & Pao Steamer;
Microwave & Oven; Showcase & Oven; Showcase & Pao steamer
 Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek

Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Membakar
ulang produk menggunakan Oven; Membakar ulang produk menggunakan Grilled; Menyimpan produk
ke dalam Steamer; Menghangatkan produk menggunakan Microwave
Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable

Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Dimsum untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Pangsit untuk Tari;
Menyiapkan Siomay untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari
Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari;
Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali keesokkan harinya; Memakan bakpao tanpa
sepengetahuan personil toko yang lain; Menyimpan bakpao ke dalam oven untuk dihangatkan pada
keesokkan harinya; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Blast O Butter; Jolly Time Fun Mania;
Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Mallow Magic
 Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE Ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE batagor

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan
Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay
Mirna sedang melayani konsumen yang membeli produk RTE di toko. Produk yang dibeli oleh konsumen
tersebut adalah sosis bakar. Untuk memastikan produk diterima oleh konsumen dalam keadaan layak
konsumsi, maka kasir harus melakukan ….: Menghangatkan produk menggunakan Airfryer; Menyimpan
produk ke dalam Steamer; Membakar ulang produk menggunakan Oven; Menghangatkan produk
menggunakan Microwave; Membakar ulang produk menggunakan Grilled

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya di microwave,
memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil
siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu
sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan
siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 4 Hari; 1 Hari; 2
Hari; 3 Hari

Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: In house
bakery; Advance; Ready to drink; Ready to eat; Medium
 Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan fried chicken adalah….: 11 menit; 10 menit; 20 menit; 19
menit
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan; Mempersiapkan
Jolly Time untuk Alwan; Mempersiapkan Pempek untuk Alwan; Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan;
Mempersiapkan Siomay untuk Alwan

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram
 Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Advance; Ready to eat; Ready to drink; Medium; In
house bakery
 Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to drink; Advance; Ready to
eat; In house bakery

Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan
 Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan

Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Melakukan retur produk ke supplier; Mengembalikan produk
tersebut ke chiller untuk dapat dijual kembali; Biarkan terdisplay di showcase sampai produk tersebut
terjual; Memanaskan kembali produk tersebut; Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan
ketentuan

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Ready to drink; Advance; In house
bakery; Medium
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu
sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, mengoven siomay sebentar,
memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil
siomay di chiller, memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu
sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay dan
memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan
siomay ke steamer sampai hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Menuangkan marshmallow lalu dikocok dengan merata; Memberikan
toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata; Menambahkan caramel syrup
ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata; Mendinginkan popcorn dengan cara resting selama 1
menit – 3 menit; Mengocok popcorn dan menuangkan marshmallow lalu microwave kembali sampai
matang
Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Microwave & Oven; Showcase
& Oven; Griller & Pao Steamer; Showcase & Pao steamer

Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.
Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; Advance; Ready to eat; In house
bakery; Medium

Ketika akan tutup toko, Bu Lina melihat masih tersisa 2 pcs bakpao lagi di steamer display. Tindakan yang
harus dilakukan oleh Bu Lina yaitu ….: Memusnahkan bakpao karena shelf life nya hanya 1 hari;
Memakan bakpao tanpa sepengetahuan personil toko yang lain; Menyimpan bakpao ke dalam oven
untuk dihangatkan pada keesokkan harinya; Memasukkan bakpao ke freezer untuk dijual kembali
keesokkan harinya; Memindahkan bakpao pada kemasan kedap udara dan menyimpannya di chiller

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Big Cheese; Jolly Time Mallow Magic;
Jolly Time Fun Mania; Jolly Time Blast O Butter
Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller

Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Assortment gorengan modern yang benar adalah...: 1. RTE Ena chicken

2. RTE sate siomay
3. RTE batagor; 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken; 1. RTE sate siomay
2. RTE sate bakso
3. RTE chicken katsu; 1. RTE ena chicken
2. RTE sate siomay
3. RTE pempek
 Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol
Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Batagor untuk Tari; Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Dimsum untuk Tari;
Menyiapkan Pangsit untuk Tari; Menyiapkan Siomay untuk Tari

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Microwave & Oven; Showcase
& Oven; Griller & Pao Steamer; Showcase & Pao steamer

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Siomay untuk Adit;
Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Batagor untuk Adit; Menyiapkan Pangsit untuk Adit;
Menyiapkan Dimsum untuk Adit

Tari datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang terbuat dari tahu kuning segitiga dengan isian adonan siomay dan
disajikan dengan saus kacang dan kecap. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….:
Menyiapkan Otak-otak untuk Tari; Menyiapkan Siomay untuk Tari; Menyiapkan Dimsum untuk Tari;
Menyiapkan Pangsit untuk Tari; Menyiapkan Batagor untuk Tari

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Medium; Ready to eat; Advance; Ready to drink; In
house bakery
 Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Medium; Ready to drink;
Ready to eat; Advance

Griller adalah equipment berfungsi untuk memanggang sosis

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke dalam
plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai
hangat, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer, memotong-motong siomay dan memberi
bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller, memanaskan nya di
microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen;
Mengambil siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Batagor untuk Adit;
Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Pangsit untuk Adit; Menyiapkan Siomay untuk Adit;
Menyiapkan Dimsum untuk Adit
 Lukman membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Lukman akan
menghangatkan pesanan yang akan dibeli oleh konsumen selama 30 detik, agar bisa disajikan dalam
keadaan hangat. Dari aktivitas yang dilakukan Lukman jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to
drink; Advance; Medium; Ready to eat; In house bakery

Laila diminta oleh pejabat toko untuk melakukan repackage sambal matah karena akan memasuki jam
makan siang. Cara repackage sambal matah yang paling benar dilakukan Laila adalah ….: Memasukkan
sambal matah ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam plastik wrap dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram; Memasukkan sambal
matah ke dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 50 gram; Memasukkan sambal matah
ke dalam plastik zip dengan menggunakan spoke sebanyak 80 gram; Memasukkan sambal matah ke
dalam paper box dengan menggunakan spoke sebanyak 20 gram

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Showcase & Pao steamer;
Microwave & Oven; Griller & Pao Steamer; Showcase & Oven
Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 2 Hari; 3 Hari; 1
Hari; 4 Hari

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken
disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken
disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos
Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 15 Menit; 5 Menit; 20 Menit; 10 Menit

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 15 Menit; 5 Menit; 20 Menit; 10 Menit
Ardan sedang melayani konsumen yang sedang memilih produk RTE. Lalu konsumen tersebut meminta 1
porsi siomay tanpa kecap dan dibuat pedas. Hal yang harus dilakukan oleh Ardan adalah ….: Mengambil
siomay di chiller, mengoven siomay sebentar, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di freezer, memasukkannya dalam steamer,
memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil
siomay di steamer, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan
konsumen; Mengambil siomay di chiller, memasukkan siomay ke steamer sampai hangat, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan permintaan konsumen; Mengambil siomay di chiller,
memanaskan nya di microwave, memotong-motong siomay dan memberi bumbu sesuai dengan
permintaan konsumen

Consumable yang digunakan untuk RTE gorengan modern adalah...: lunch box; Styroform; Mini tray;
Paper bag polos

Pohan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut merupakan roti berbentuk
oval yang bisa dibuat isian manis maupun asin dan enak disajikan selagi hangat. Tindakan yang harus
dilakukan oleh kasir yaitu …: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya kepada Pohan;
Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE
Bakpao dan memberikan nya kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya
kepada Pohan; Mengambilkan produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Pohan
 Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan

Asep membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah product di thawing
selama 8 jam, Asep langsung memasukan kedalam Pao Steamer lalu menunggu hingga 20 menit hingga
bisa di jual dan disajikan ke konsumen. Dari aktivitas yang dilakukan Asep jenis produk yang dibuat
adalah ….: Ready to drink; In house bakery; Medium; Ready to eat; Advance

Tindakan yang harus dilakukan oleh personil toko saat mempersiapkan produk RTE siomay dan bakpao
untuk di display yaitu … : Produk disimpan dalam plastik; Produk disimpan dalam showcase; Produk
disimpan dalam microwave; Produk disimpan dalam steamer; Produk disimpan dalam wajan
 Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Pempek dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Waktu yang dibutuhkan dalam memasak fried chicken adalah 19 menit

Arkan datang ke toko Alfamart untuk membeli Jolly Time. Kemudian ia memilih Jolly Time Mallow Magic.
Setelah personil toko membuka kemasan dan memastikan tulisan “This Side Up” berada di atas,
microwave mulai mengolah Jolly Time selama 2 menit 30 detik. Proses selanjutnya yang harus dilakukan
oleh personil toko adalah ….: Memberikan toping keju dan chocolate ke dalam popcorn lalu dikocok
dengan merata; Menambahkan caramel syrup ke dalam popcorn lalu dikocok dengan merata;
Menuangkan marshmallow lalu dikocok dengan merata; Mengocok popcorn dan menuangkan
marshmallow lalu microwave kembali sampai matang; Mendinginkan popcorn dengan cara resting
selama 1 menit – 3 menit

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.

Alwan datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Produk yang ia inginkan merupakan popcorn instan yang
terdiri dari berbagai macam rasa dan dibuat langsung menggunakan microwave yang berada di toko.
Tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu …: Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan;
Mempersiapkan Siomay untuk Alwan; Mempersiapkan Bakpao untuk Alwan; Mempersiapkan Pempek
untuk Alwan; Mempersiapkan Onigiri untuk Alwan
 Waktu yang dibutuhkan untuk thawing RTE siomay adalah 8 jam di dalam chiller.

Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan pembersih cairan pencuci piring dan lap microfiber
Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried Chicken
disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken disajikan menggunakan kantong plastik belanja;
Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos; Fried Chicken disajikan menggunakan nampan

Steamer adalah equipment yang berfungsi untuk mengukus RTE seperti Bakpao dan siomay
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Mira datang ke toko Alfamart dan meminta ke kasir untuk disiapkan produk RTE. Ia kemudian
mendeskripsikan produk yang ia inginkan. Ia menyebutkan, produk tersebut terbuat dari nasi yang
dikepal membentuk segitiga dan dibungkus dengan nori dengan isian beef / chicken / tuna. Tindakan
yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Mengambilkan produk RTE Jolly Time dan memberikan nya
kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Bakpao dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan
produk RTE Pempek dan memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Siomay dan
memberikan nya kepada Mira; Mengambilkan produk RTE Onigiri dan memberikan nya kepada Mira

Cara menyajikan produk RTE gorengan dengan cara ambil produk RTE gorengan yang telah di pilih oleh
customer, lalu masukan ke dalam consumable paper bag polos max 3pcs untuk 1 consumable
Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Batagor untuk Adit; Menyiapkan Otak-otak untuk Adit; Menyiapkan Siomay untuk Adit;
Menyiapkan Pangsit untuk Adit

Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan
Adit datang ke toko Alfamart untuk membeli produk RTE. Kemudian ia mendeskripsikan kepada kasir, ia
menginginkan produk RTE yang di display pada steamer, berbahan dasar ayam+udang dengan
pembungkus kulit pangsit yang memiliki ciri-ciri terdapat tekstur daun bawang dan titik kuning di atas
produk. Maka, tindakan yang harus dilakukan oleh kasir yaitu ….: Menyiapkan Pangsit untuk Adit;
Menyiapkan Siomay untuk Adit; Menyiapkan Batagor untuk Adit; Menyiapkan Dimsum untuk Adit;
Menyiapkan Otak-otak untuk Adit

David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; In house bakery; Advance; Medium;
Ready to drink

Agus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Agus jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Advance; Ready to eat;
Medium; Ready to drink
 Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin streamer; Mesin oven model EKF 423 M; Container box; Mesin grill

Waktu expired untuk produk RTE gorengan tradisional yang sudah didisplay adalah…: 3 Hari; 4 Hari; 2
Hari; 1 Hari

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; In house bakery; Ready to drink;
Medium; Advance
Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

 Oven adalah peralatan yang digunakan untuk mengukus makanan beku.

Jika produk RTE yang sudah di display pada showcase sudah melebihi 24 jam, maka tindakan yang
dilakukan oleh personil toko adalah….: Melakukan pemusnahan produk sesuai dengan ketentuan;
Memanaskan kembali produk tersebut; Mengembalikan produk tersebut ke chiller untuk dapat dijual
kembali; Melakukan retur produk ke supplier; Biarkan terdisplay di showcase sampai produk tersebut
terjual
 Cara membersihkan microwave adalah bersihkan kotoran yang terdapat dalam microwave dengan
menggunakan cairan entanol

Equipment yang digunakan untuk display RTE gorengan modern adalah....: Showcase & Oven; Griller &
Pao Steamer; Microwave & Oven; Showcase & Pao steamer
 Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Cutleries holder; Label blank; Thermometer gun; Price gun

Oven adalah peralatan yang digunakan untuk pemanggangan, pemanasan ataupun pengeringan suatu
bahan makanan

Abdul membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Hal yang dia lakukan
pertama kali adalah Menggunakan Plastik Hand gloves, setelah itu mengambil kemasan popcorn yang
dipilih oleh konsumen, dan memproduksinya di Microwave yang disediakan di toko. Dari aktivitas yang
dilakukan Abdul jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to eat; Medium; Ready to drink; In house
bakery; Advance
 Microwave adalah jenis pemanas makanan yang menggunakan radiasi gelombang micro

Waktu yang dibutuhkan untuk pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso jika menggunakan Pao
steamer ?: 10 Menit; 20 Menit; 5 Menit; 15 Menit

Nasi masak yang dikirim oleh supplier dalam keadaan frozen, maka personil toko wajib untuk
menyimpan di dalam freezer dengan selflife 1 bulan
Bagus membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Setelah melewati tahapan
thawing, selanjutnya adalah menggunakan plastik hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil
sosis yang sudah dikerat dan dipanggang hingga matang, dan di masukan ke dalam microwave dan
setting timer 20 detik lalu berikan mayonnaise, dan siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas
yang dilakukan Bagus jenis produk yang dibuat adalah ….: Ready to drink; In house bakery; Medium;
Advance; Ready to eat

Sebelum dimasukan ke dalam steamer RTE Bakpao harus di thawing ke dalam chiller terlebih dahulu
 Sambal yang digunakan dalam penyajian fried chicken adalah sambal matah dan sambal bawang

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase

Equipment yang digunakan untuk memasak RTE gorengan modern adalah...: Microwave; Deep Fryer;
Oven; Griller
 David membuat pesanan untuk pelanggan yang datang ke toko Alfamartnya. Yang pertama dilakukan
adalah Menggunakan Plastik Hand gloves untuk kebersihan, setelah itu mengambil ready meal yang
sudah dipilih oleh konsumen, lanjut masukan ke dalam microwave dan setting timer 4 menit, tunggu
sampai indicator berbunyi maka ready meal siap untuk dihidangkan ke konsumen. Dari aktivitas yang
dilakukan David jenis produk yang dibuat adalah ….: In house bakery; Medium; Advance; Ready to drink;
Ready to eat

Jika konsumen hanya membeli Fried Chicken tanpa menggunakan nasi, maka penyajian yang dilakukan
oleh personil toko adalah….: Fried Chicken disajikan menggunakan kantong plastik belanja; Fried Chicken
disajikan menggunakan styrofoam polos; Fried Chicken disajikan menggunakan mangkok plastik; Fried
Chicken disajikan menggunakan nampan; Fried Chicken disajikan menggunakan paper bag polos

Berikut adalah proses pemasakan RTE sate siomay dan sate bakso yang benar adalah…: 1. Setting oven
dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 15 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase; 1. Setting oven dengan suhu 200 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di showcase
 Nama equipment pada gambar dibawah ini yang berfungsi untuk memasak gorengan tradisional
adalah...
: Mesin grill; Mesin oven model EKF 423 M; Mesin streamer; Container box

Berikut adalah proses penyiapan sambal untuk RTE gorengan modern yang benar adalah....: 1. Ambil
sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 20gr/sachet
3. Masukan ke dalam container box lalu masukan ke chiller.; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik PE dengan ukuran 10gr/sachet
3. Kemudian masukan ke plastik zip lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan ke chiller; 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip sebanyak 15gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE kemudian masukan ke chiller

Plastic Hand Glove adalah salah satu utensil pop corn (Jolly Time) yang berfungsi untuk melindungi
makanan agar tidak bersentuhan langsung dengan tangan
 Nama utensil dibawah ini yang berfungsi untuk membuat label expired adalah…
: Thermometer gun; Label blank; Cutleries holder; Price gun

Berikut ini adalah varian Jolly Time Popcorn, kecuali.... : Jolly Time Mallow Magic; Jolly Time Blast O
Butter; Jolly Time Fun Mania; Jolly Time Big Cheese
JAWABAN

19 menit

True
 Sambal Mexico & Sambal Thailand

True

Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

 20 Menit

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave

Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

Produk disimpan dalam steamer

Oven

Menyiapkan Siomay untuk Adit

Fried Chicken disajikan menggunakan paper
bag polos

False

Mengambilkan produk RTE Bakpao dan

memberikan nya kepada Pohan
Produk disimpan dalam steamer

True
Paper bag polos

Oven
 Price gun

True

Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

True
 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

True

Mengambilkan produk RTE Bakpao dan

memberikan nya kepada Pohan
 Menghangatkan produk menggunakan
Microwave

Showcase & Pao steamer

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
 False

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

False
 False

Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

Paper bag polos

20 Menit
Mengambilkan produk RTE Bakpao dan
memberikan nya kepada Pohan

Sambal Mexico & Sambal Thailand

 Produk disimpan dalam steamer

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

False
True

True
 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos
 True

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos
Sambal Mexico & Sambal Thailand

False
Produk disimpan dalam steamer

Produk disimpan dalam steamer

False
Memasukkan sambal matah ke dalam plastik
zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

19 menit

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
 Menuangkan marshmallow lalu dikocok
dengan merata

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos
 True

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos

Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

Paper bag polos

False
 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

Ready to eat
 True

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira
 True

Ready to eat

True
Menyiapkan Batagor untuk Tari

True

Ready to eat
 Price gun

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira

True
True

True

True
True

True
Fried Chicken disajikan menggunakan paper
bag polos

Paper bag polos

Ready to eat
Menuangkan marshmallow lalu dikocok
dengan merata

True
 20 Menit

Semua jawaban salah

Ready to eat
 Ready to eat

Sambal Mexico & Sambal Thailand

Ready to eat
 True

Melakukan pemusnahan produk sesuai

dengan ketentuan

True
True

True

True
 True

Mesin oven model EKF 423 M

Showcase & Pao steamer

 True

Price gun

Ready to eat
 Benar

Semua jawaban salah

Ready to eat
 True

True

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari
Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira

Showcase & Pao steamer

19 menit
Menuangkan marshmallow lalu dikocok
dengan merata

Paper bag polos

Menghangatkan produk menggunakan
Microwave

True
Menyiapkan Batagor untuk Tari

Ready to eat
True

True
Semua jawaban salah

Ready to eat
 True

20 Menit

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase
 False

Semua jawaban salah

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
Produk disimpan dalam steamer

19 menit
 Ready to eat

Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

False
 Ready to eat

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos

19 menit
 19 menit

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase
 True

Ready to eat
 Showcase & Pao steamer

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari

True
True

False
 Mesin oven model EKF 423 M

True

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira
Showcase & Pao steamer

True

Ready to eat
 Ready to eat

Price gun

Showcase & Pao steamer

 1 Hari

True

Jolly Time Mallow Magic

 Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

Produk disimpan dalam steamer

 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

True

Ready to eat
Ready to eat

True
Mengambilkan produk RTE Bakpao dan
memberikan nya kepada Pohan

Menyiapkan Siomay untuk Adit

Melakukan pemusnahan produk sesuai

dengan ketentuan
Melakukan pemusnahan produk sesuai
dengan ketentuan

True

True
 True

Ready to eat

Showcase & Pao steamer

 True

Ready to eat
 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

True

20 Menit
True

True
Mengambilkan produk RTE Bakpao dan
memberikan nya kepada Pohan

True
 Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

True
 True

True

Ready to eat
 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

Ready to eat
Mengambilkan produk RTE Bakpao dan
memberikan nya kepada Pohan

True

True
Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

False
 20 Menit

True

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave
1 Hari

True
 False

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen
 False

Mesin oven model EKF 423 M

True
Produk disimpan dalam steamer

True
Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

True
 19 menit

Semua jawaban salah

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen
Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Produk disimpan dalam steamer

 1. Setting oven dengan suhu 175 derajat
2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira
Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira

1 Hari

19 menit
Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Semua jawaban salah

1 Hari
True

True

False
 True

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken
False

1 Hari

Oven
 1 Hari

Produk disimpan dalam steamer

 Jolly Time Mallow Magic

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken
Ready to eat

Ready to eat
 True

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Price gun
 True

Ready to eat

True
 True

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos
 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

True
Ready to eat

Price gun
 True

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

19 menit
 Ready to eat

True

Menuangkan marshmallow lalu dikocok

dengan merata
 True

Ready to eat

True
 True

True

Menyiapkan Batagor untuk Tari

 19 menit

Ready to eat
 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

Ready to eat

Ready to eat
 Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira

True

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase
Menghangatkan produk menggunakan
Microwave

True

False
Menuangkan marshmallow lalu dikocok
dengan merata

True
 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

True

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave
 True

Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Jolly Time Mallow Magic

True
 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

Produk disimpan dalam steamer

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen
Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari

True
Melakukan pemusnahan produk sesuai
dengan ketentuan

True
 True

True

Price gun
Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

True
Fried Chicken disajikan menggunakan paper
bag polos

Menuangkan marshmallow lalu dikocok

dengan merata

1 Hari
 Sambal Mexico & Sambal Thailand

True

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase
Showcase & Pao steamer

Ready to eat
1 Hari

False
 Jolly Time Mallow Magic

Mengambilkan produk RTE Bakpao dan

memberikan nya kepada Pohan

20 Menit
Fried Chicken disajikan menggunakan paper
bag polos

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen
 Ready to eat

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken
 True

20 Menit
 False

19 menit
Paper bag polos

True
 20 Menit

True

Mengambil siomay di steamer, memotong-

motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen
Fried Chicken disajikan menggunakan paper
bag polos

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari
 True

Showcase & Pao steamer

Showcase & Pao steamer

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya
hanya 1 hari

True
Semua jawaban salah

Ready to eat

20 Menit
True

True

True
 Price gun

Sambal Mexico & Sambal Thailand

Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

1 Hari

Jolly Time Mallow Magic

 False

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

Ready to eat
 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

Menyiapkan Siomay untuk Adit

Showcase & Pao steamer

Paper bag polos

Price gun
True

Oven
 False

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari
Sambal Mexico & Sambal Thailand

False

Sambal Mexico & Sambal Thailand

 Menghangatkan produk menggunakan
Microwave

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
 Menyiapkan Batagor untuk Tari

Menjaga jarak produk 1 dengan yang lainnya

 Ready to eat

True

Showcase & Pao steamer

 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

Menghangatkan produk menggunakan

Microwave
 True

Menyiapkan Batagor untuk Tari

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya
hanya 1 hari

Jolly Time Mallow Magic

 1. RTE sate bakso
2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken

True
True

True
 Menghangatkan produk menggunakan
Microwave

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase
Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

1 Hari

Ready to eat
 True

19 menit
 True

Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
 True

Ready to eat
 True

Ready to eat

True
 True

Melakukan pemusnahan produk sesuai

dengan ketentuan

Ready to eat
Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Menuangkan marshmallow lalu dikocok

dengan merata
Showcase & Pao steamer

True
False

True
True

True
 Ready to eat

Memusnahkan bakpao karena shelf life nya

hanya 1 hari

Jolly Time Mallow Magic

 1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

True

1. RTE sate bakso

2. RTE sate siomay
3. RTE ena chicken
Memasukkan sambal matah ke dalam plastik
zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

False
Menyiapkan Batagor untuk Tari

Showcase & Pao steamer

True
Menyiapkan Siomay untuk Adit

Menyiapkan Batagor untuk Tari

Ready to eat
 Ready to eat

True

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram
Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Menyiapkan Siomay untuk Adit

 Ready to eat

Memasukkan sambal matah ke dalam plastik

zip dengan menggunakan spoke sebanyak 20
gram

Showcase & Pao steamer

 1 Hari

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos
20 Menit

20 Menit
Mengambil siomay di steamer, memotong-
motong siomay dan memberi bumbu sesuai
dengan permintaan konsumen

Paper bag polos

Mengambilkan produk RTE Bakpao dan

memberikan nya kepada Pohan
 True

Ready to eat

Produk disimpan dalam steamer

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan
memberikan nya kepada Mira

True

True
 Menuangkan marshmallow lalu dikocok
dengan merata

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

Mempersiapkan Jolly Time untuk Alwan

True

True

True
Fried Chicken disajikan menggunakan paper
bag polos

True
 True

Mengambilkan produk RTE Onigiri dan

memberikan nya kepada Mira

True
Menyiapkan Siomay untuk Adit

True
Menyiapkan Siomay untuk Adit

Ready to eat

Ready to eat
Mesin oven model EKF 423 M

1 Hari

Ready to eat
True

False
 False

Melakukan pemusnahan produk sesuai

dengan ketentuan
 False

Showcase & Pao steamer

 Price gun

True

Ready to eat
 True

20 Menit

True
Ready to eat

True
 True

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase

Oven
 Ready to eat

Fried Chicken disajikan menggunakan paper

bag polos

1. Setting oven dengan suhu 175 derajat

2. Masukan Sate siomay dan sate bakso ke
dalam oven
3. Set timer 12 menit
4. Setelah matang kemudian display di
showcase
 Mesin oven model EKF 423 M

1. Ambil sambal
2. Tuangkan ke dalam plastik zip dengan
ukuran 10gr/sachet
3. Masukan ke dalam plastik PE lalu masukan
ke chiller

True
 Price gun

Jolly Time Mallow Magic

 SOAL

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene, kecuali ….: Membiarkan makanan
terbuka; Membalut luka dengan benar; Membiarkan
kuku jari pendek; Batuk dengan menutup mulut;
Mengukur suhu dengan alat

Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah

kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan
 Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang
menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif

Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko

dalam personal hygiene, kecuali ….: Mencicipi masakan
dengan jari; Memegang rambut atau bersisir;
Membiarkan peralatan kotor; Batuk dengan menutup
mulut; Menggunakan perhiasan

Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko

beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat laku
keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Membersihkan area sales dan memastikan keseluruhan
Equipment dibersihkan; Memastikan uang sales dihitung
dan disiapkan; Membersihkan Area gudang; Memastikan
sisa makanan yang tidak terjual dikonsumsi Bersama
personil toko yang lain; Mengingatkan shift berikutnya
untuk membersihkan Equipment
 Alat Pembersih Equipment Dan Utensil adalah Spon,
cairan pencuci piring , Lap Microfiber dan tissue

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Membiarkan kuku jari
Panjang; Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
Membuang sampah sembarangan; Membalut luka
dengan sembarangan; Merokok di tempat pengolahan

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
10 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 25 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 20 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
35 celcius
Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Semua jawaban benar; Hanya
jawaban 1,2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 2 dan 3
yang benar; Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang benar; Hanya
jawaban 1 dan 4 yang benar

Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko

dalam personal hygiene, kecuali ….: Menggunakan
perhiasan; Membiarkan peralatan kotor; Memegang
rambut atau bersisir; Batuk dengan menutup mulut;
Mencicipi masakan dengan jari

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

penyimpanan bahan makanan
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya
keracunan makanan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Tujuan personal hygiene adalah menghindari

tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani
Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

 Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah
kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus

selalu dibersihkan dan tidak boleh licin
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

rasa

Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat

panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan equipment Bean spot selalu
dalam keadaan siap guna dan bersih; Personil toko
memastikan Product–Product Bean spot dalam keadaan
ready; Personil toko memastikan Area sales Full display;
Personil toko memastikan Area parkir yang sudah
dibersihkan; Personil toko memastikan toilet dalam
keadaan bersih rapi dan wangi
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan

Personal hygiene mencakup Kebersihan tubuh (rambut,

tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata,
kumis, jenggot)

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan

makanan menjadi rusak seperti kerusakan, pembusukan,
dan pemborosan makanan
Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan
yang diolah secara tidak hygiene

Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah

menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan

Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup

hygiene adalah…: Hygiene kendaraan; Personal hygiene;
Sanitasi lingkungan; Hygiene makanan
Ruang lingkup hygiene di bidang food & beverage adalah
personal hygiene, hygiene di tempat kerja dan hygiene
makanan

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

aroma

Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam

sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene
Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan
kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan

Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup

hygiene adalah…: Sanitasi lingkungan; Hygiene
kendaraan; Hygiene makanan; Personal hygiene
 Sanitation adalah usaha kesehatan preventif
(pencegahan sebelum datang penyakit) yang
menitikberatkan kegiatan kepada usaha kesehatan
individu hidup manusia.

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker
Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam
produksi dan penyajian

Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan

yang diolah secara tidak hygiene
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan
toko apabila konsumen mengadukan kepada pemerintah
sehingga membuat sales turun dan terjadinya PHK

Tujuan personal hygiene adalah menghindari

tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam

sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene
Personal hygiene mencakup Kebersihan tubuh (rambut,
tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata,
kumis, jenggot)

Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup

hygiene adalah…: Personal hygiene; Hygiene makanan;
Sanitasi lingkungan; Hygiene kendaraan
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah kehilangan

konsumen setelah terjadinya keracunan makanan/
penurunan pendapatan (sales) dan kerusakan brand
Alfamart

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan

makanan menjadi rusak seperti kerusakan, pembusukan,
dan pemborosan makanan
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene, kecuali ….: Membiarkan
peralatan kotor; Batuk dengan menutup mulut;
Mencicipi masakan dengan jari; Memegang rambut atau
bersisir; Menggunakan perhiasan

Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko

tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Tetap memaksakan masuk kerja tetapi
tidak full time; Mengambil cuti beristirahat dan pergi
liburan; Beristirahat dan berobat agar kembali sehat
jasmaninya; Tetap memaksakan masuk bekerja, dan
beraktifitas seperti biasa; Tetap memaksakan masuk
bekerja, tetapi dengan protocol kesehatan
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene adalah ….: Batuk tanpa menutup mulut;
Membuang sampah sembarangan; Menggunakan
perhiasan; Mengukur suhu dengan tangan;
Membersihkan peralatan setelah memakai

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan
Resiko hygiene adalah resiko akibat gangguan kesehatan
yang diakibatkan oleh rendahnya kualitas kebersihan
yang mencakup kebersihan perorangan (personal
hygiene), kebersihan area kerja, dan kebersihan
makanan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup

hygiene adalah…: Hygiene kendaraan; Hygiene makanan;
Personal hygiene; Sanitasi lingkungan
 Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya
perubahan konsistensi

Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko

beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat laku
keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Memastikan uang sales dihitung dan disiapkan;
Membersihkan Area gudang; Memastikan sisa makanan
yang tidak terjual dikonsumsi Bersama personil toko yang
lain; Membersihkan area sales dan memastikan
keseluruhan Equipment dibersihkan; Mengingatkan shift
berikutnya untuk membersihkan Equipment

Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang

menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif
Personal hygiene mencakup Kebersihan pakaian dan
Kesehatan jasmani

Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

 Tujuan personal hygiene adalah menghindari
tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan

pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

aroma
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan lantai area sales selalu
dibersihkan dan tidak boleh licin; Personil toko
memastikan tidak menyimpan bahan makanan ke dalam
freezer lagi bila makanan sudah pernah di thawing;
Personil toko memastikan suhu penyimpanan sesuai
standar – 15 Celcius; Personil toko memastikan bahan
bahan makanan yang diproduksi hari sebelumnya di
display showcase; Personil toko memastikan bahan-
bahan makanan apapun di masukan ke dalam freezer

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam

produksi dan penyajian
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan
toko apabila konsumen mengadukan kepada pemerintah
sehingga membuat sales turun dan terjadinya PHK

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup

hygiene adalah…: Sanitasi lingkungan; Hygiene makanan;
Hygiene kendaraan; Personal hygiene
Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan
dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya

keracunan makanan

Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation

adalah….: Sanitasi Personal; Sanitasi Tenant; Hygiene
Konsumen; Personal Sanitasi; Personal Hygiene
Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam
produksi dan penyajian

Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih dan
aman dimakan.

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki

saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya
keracunan makanan

Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait

dengan hygiene personal dan tempat kerja.

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Hanya
jawaban 1, 2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 3, 4 dan 5
yang benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar;
Semua jawaban benar; Hanya jawaban 3, 1 dan 4 yang
benar
 Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko
tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Mengambil cuti beristirahat dan pergi
liburan; Tetap memaksakan masuk bekerja, dan
beraktifitas seperti biasa; Beristirahat dan berobat agar
kembali sehat jasmaninya; Tetap memaksakan masuk
kerja tetapi tidak full time; Tetap memaksakan masuk
bekerja, tetapi dengan protocol kesehatan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker
Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan
pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit
 Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang
menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

penyimpanan bahan makanan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene adalah ….: Membiarkan kuku jari
Panjang; Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
Membuang sampah sembarangan; Merokok di tempat
pengolahan; Membalut luka dengan sembarangan

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah
penyebarannya penyakit

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan

cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor
 Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya
perubahan konsistensi

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah mencuci tangan sebelum
menangani makanan

Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko

dalam personal hygiene adalah ….: Menggunakan
masker; Menyimpan makanan dalam ruang tertutup;
Menggunakan seragam lengkap; Membersihkan
peralatan setelah dipakai; Membuang sampah
sembarangan
 Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki
dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan Area sales Full display;
Personil toko memastikan toilet dalam keadaan bersih
rapi dan wangi; Personil toko memastikan Area parkir
yang sudah dibersihkan; Personil toko memastikan
equipment Bean spot selalu dalam keadaan siap guna
dan bersih; Personil toko memastikan Product–Product
Bean spot dalam keadaan ready

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan equipment Bean spot selalu
dalam keadaan siap guna dan bersih; Personil toko
memastikan Area sales Full display; Personil toko
memastikan Product–Product Bean spot dalam keadaan
ready; Personil toko memastikan toilet dalam keadaan
bersih rapi dan wangi; Personil toko memastikan Area
parkir yang sudah dibersihkan
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam

sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan

makanan menjadi rusak seperti kerusakan, pembusukan,
dan pemborosan makanan
 Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas
dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali keramas
(cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal ini
merupakan persyaratan bagi personal hygiene.

Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko

dalam personal hygiene adalah ….: Menggunakan
seragam lengkap; Membersihkan peralatan setelah
dipakai; Menggunakan masker; Membuang sampah
sembarangan; Menyimpan makanan dalam ruang
tertutup
Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan
pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FIFO; Personil toko memastikan
penyimpanan dengan metode FEFO; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 25 celcius;
Personil toko memastikan tidak menyimpan apapun ke
dalam freezer selain bahan makan yang sudah
ditentukan; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius

Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih dan
aman dimakan.
 Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan
melindungi kebersihan individu disebut dengan …:
Sanitasi; Kesehatan kerja; Hygiene; Keselamatan kerja

Personal hygiene mencakup Kebersihan pakaian dan

Kesehatan jasmani

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene, kecuali ….: Membiarkan makanan
terbuka; Mengukur suhu dengan alat; Membiarkan kuku
jari pendek; Batuk dengan menutup mulut; Membalut
luka dengan benar
 Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk
menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta kesehatan
dirinya

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan toilet dalam keadaan bersih
rapi dan wangi; Personil toko memastikan Product–
Product Bean spot dalam keadaan ready; Personil toko
memastikan equipment Bean spot selalu dalam keadaan
siap guna dan bersih; Personil toko memastikan Area
parkir yang sudah dibersihkan; Personil toko memastikan
Area sales Full display

Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,

telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene, kecuali ….: Membiarkan
peralatan kotor; Batuk dengan menutup mulut;
Memegang rambut atau bersisir; Mencicipi masakan
dengan jari; Menggunakan perhiasan

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya

perubahan konsistensi
 Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang
menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus

selalu dibersihkan dan tidak boleh licin
 Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko
beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat laku
keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Memastikan uang sales dihitung dan disiapkan;
Memastikan sisa makanan yang tidak terjual dikonsumsi
Bersama personil toko yang lain; Membersihkan area
sales dan memastikan keseluruhan Equipment
dibersihkan; Mengingatkan shift berikutnya untuk
membersihkan Equipment; Membersihkan Area gudang

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan Area sales Full display;
Personil toko memastikan Product–Product Bean spot
dalam keadaan ready; Personil toko memastikan Area
parkir yang sudah dibersihkan; Personil toko memastikan
toilet dalam keadaan bersih rapi dan wangi; Personil toko
memastikan equipment Bean spot selalu dalam keadaan
siap guna dan bersih
Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait
dengan hygiene personal dan tempat kerja.

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding

bersih dan berwarna cerah
 Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene adalah ….: Membuang sampah
sembarangan; Membersihkan peralatan setelah dipakai;
Menyimpan makanan dalam ruang tertutup;
Menggunakan masker; Menggunakan seragam lengkap

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan
makanan menjadi rusak seperti kerusakan, pembusukan,
dan pemborosan makanan

Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah

menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan
Personal hygiene mencakup Kebersihan tubuh (rambut,
tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata,
kumis, jenggot)

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah equipment

bean spot selalu dalam keadaan siap guna dan bersih

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar
 Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan

pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 3
dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang benar;
Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1,
3 dan 5 yang benar; Semua jawaban salah
 Sanitation adalah suatu usaha pencegahan penyakit
(preventif) yang menitikberatkan pada lingkungan toko

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku
Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan
yang diolah secara tidak hygiene

Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan

kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene, kecuali ….: Mencicipi masakan
dengan jari; Membiarkan peralatan kotor; Batuk dengan
menutup mulut; Menggunakan perhiasan; Memegang
rambut atau bersisir

Alat Pembersih Equipment Dan Utensil adalah Spon,

cairan pencuci piring , Lap Microfiber dan tissue

Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih dan
aman dimakan.
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki

dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah kehilangan
konsumen setelah terjadinya keracunan makanan/
penurunan pendapatan (sales) dan kerusakan brand
Alfamart

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 15 celcius; Personil toko
memastikan tidak menyimpan apapun ke dalam freezer
selain bahan makan yang sudah ditentukan; Personil
toko memastikan penyimpanan dengan metode FIFO;
Personil toko memastikan penyimpanan dengan metode
FEFO
Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan
yang diolah secara tidak hygiene

Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah

kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam

produksi dan penyajian
Personal hygiene mencakup Kebersihan tubuh (rambut,
tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata,
kumis, jenggot)

Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan

pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.
Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan
pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Membuang sampah
sembarangan; Mencuci tangan sebelum menangani
makanan; Membiarkan kuku jari Panjang; Merokok di
tempat pengolahan; Membalut luka dengan
sembarangan

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan

cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut
 Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan
melindungi kebersihan individu disebut dengan …:
Kesehatan kerja; Keselamatan kerja; Sanitasi; Hygiene

Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,

telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1,2
dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1 dan 4 yang benar;
Semua jawaban benar
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Merokok di tempat
pengolahan; Membalut luka dengan sembarangan;
Membiarkan kuku jari Panjang; Mencuci tangan sebelum
menangani makanan; Membuang sampah sembarangan

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus

selalu dibersihkan dan tidak boleh licin
 Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah
kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah equipment

bean spot selalu dalam keadaan siap guna dan bersih

Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana

toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Melakukan clerek; Membersihkan area gudang
toko; Melakukan proses pagi; Membersihkan area sales
dan area kasir; Membersihkan keseluruhan tubuh dan
memastikan kebersihan pakaian
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki

saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Membalut luka dengan
sembarangan; Membuang sampah sembarangan;
Merokok di tempat pengolahan; Membiarkan kuku jari
Panjang; Mencuci tangan sebelum menangani makanan

Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki

dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene
 Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko
tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Tetap memaksakan masuk bekerja, tetapi
dengan protocol kesehatan; Beristirahat dan berobat
agar kembali sehat jasmaninya; Tetap memaksakan
masuk bekerja, dan beraktifitas seperti biasa; Tetap
memaksakan masuk kerja tetapi tidak full time;
Mengambil cuti beristirahat dan pergi liburan

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan
cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut

Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk

menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta kesehatan
dirinya

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya

perubahan konsistensi
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya
keracunan makanan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar

Alat Pembersih Equipment Dan Utensil adalah Spon,

cairan pencuci piring , Lap Microfiber dan tissue
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan individu dan
lingkungannya

Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko

tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Tetap memaksakan masuk bekerja, tetapi
dengan protocol kesehatan; Tetap memaksakan masuk
bekerja, dan beraktifitas seperti biasa; Beristirahat dan
berobat agar kembali sehat jasmaninya; Mengambil cuti
beristirahat dan pergi liburan; Tetap memaksakan masuk
kerja tetapi tidak full time
 Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari
Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Menggunakan deodorant; Membersihkan
saluran toko; Menggunakan uniform (seragam) yang
bersih; Menggunakan sabun mandi; Mandi 2x sehari

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,

telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Batuk tanpa menutup mulut;
Membersihkan peralatan setelah memakai;
Menggunakan perhiasan; Membuang sampah
sembarangan; Mengukur suhu dengan tangan
 Sanitation adalah usaha kesehatan preventif
(pencegahan sebelum datang penyakit) yang
menitikberatkan kegiatan kepada usaha kesehatan
individu hidup manusia.

Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk

menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta kesehatan
dirinya
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan bahan bahan makanan yang
diproduksi hari sebelumnya di display showcase; Personil
toko memastikan lantai area sales selalu dibersihkan dan
tidak boleh licin; Personil toko memastikan tidak
menyimpan bahan makanan ke dalam freezer lagi bila
makanan sudah pernah di thawing; Personil toko
memastikan suhu penyimpanan sesuai standar – 15
Celcius; Personil toko memastikan bahan-bahan
makanan apapun di masukan ke dalam freezer

Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk

menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta kesehatan
dirinya
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene adalah ….: Membuang sampah
sembarangan; Menggunakan masker; Menggunakan
seragam lengkap; Membersihkan peralatan setelah
dipakai; Menyimpan makanan dalam ruang tertutup

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku

Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana

toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Membersihkan area sales dan area kasir;
Melakukan clerek; Melakukan proses pagi;
Membersihkan area gudang toko; Membersihkan
keseluruhan tubuh dan memastikan kebersihan pakaian
Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan
dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan dengan metode FIFO; Personil toko
memastikan penyimpanan dengan metode FEFO;
Personil toko memastikan tidak menyimpan apapun ke
dalam freezer selain bahan makan yang sudah
ditentukan; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah toilet

keadaan rapi, bersih dan wangi
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya

keracunan makanan
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan

yang diolah secara tidak hygiene

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki

saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk melindungi
bahan makanan dari kerusakan, kebusukan atau
gangguan lain sehingga lebih awet

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan Product–Product Bean spot
dalam keadaan ready; Personil toko memastikan
equipment Bean spot selalu dalam keadaan siap guna
dan bersih; Personil toko memastikan Area parkir yang
sudah dibersihkan; Personil toko memastikan toilet
dalam keadaan bersih rapi dan wangi; Personil toko
memastikan Area sales Full display

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk melindungi
bahan makanan dari kerusakan, kebusukan atau
gangguan lain sehingga lebih awet
 Alat Pembersih Equipment Dan Utensil adalah Spon,
cairan pencuci piring , Lap Microfiber dan tissue

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

penyimpanan bahan makanan

Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko

beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat laku
keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Memastikan sisa makanan yang tidak terjual dikonsumsi
Bersama personil toko yang lain; Memastikan uang sales
dihitung dan disiapkan; Membersihkan Area gudang;
Membersihkan area sales dan memastikan keseluruhan
Equipment dibersihkan; Mengingatkan shift berikutnya
untuk membersihkan Equipment
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene adalah ….: Membuang sampah
sembarangan; Membersihkan peralatan setelah
memakai; Menggunakan perhiasan; Mengukur suhu
dengan tangan; Batuk tanpa menutup mulut

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

rasa
 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki
saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 2
dan 5 yang benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban
1, 3 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang
benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar
 Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang
menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Menggunakan perhiasan;
Batuk tanpa menutup mulut; Membuang sampah
sembarangan; Membersihkan peralatan setelah
memakai; Mengukur suhu dengan tangan

Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki

dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene
Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping
untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah toilet

keadaan rapi, bersih dan wangi
 Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya
perubahan konsistensi

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan

cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan
cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut

Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan

melindungi kebersihan individu disebut dengan …:
Keselamatan kerja; Sanitasi; Hygiene; Kesehatan kerja

Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari

Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Menggunakan deodorant; Mandi 2x sehari;
Menggunakan uniform (seragam) yang bersih;
Menggunakan sabun mandi; Membersihkan saluran toko
Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping
untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor

Personal hygiene mencakup Kebersihan pakaian dan

Kesehatan jasmani
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan
makanan menjadi rusak seperti kerusakan, pembusukan,
dan pemborosan makanan

Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah

menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan
Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam
sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar;
Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 3,
4 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 3, 1 dan 4 yang
benar

Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari

Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Menggunakan uniform (seragam) yang bersih;
Mandi 2x sehari; Menggunakan deodorant;
Membersihkan saluran toko; Menggunakan sabun mandi
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 3, 1 dan 4 yang benar;
Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 3,
4 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang
benar

Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

 Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk
menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta kesehatan
dirinya

Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah

menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah toilet

keadaan rapi, bersih dan wangi
 Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah
kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan
 Tujuan personal hygiene adalah menghindari
tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
10 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 25 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 20 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
35 celcius

Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah

kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan
Ruang lingkup hygiene di bidang food & beverage adalah
personal hygiene, hygiene di tempat kerja dan hygiene
makanan

Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang

menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah

kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker
Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana
toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Membersihkan area sales dan area kasir;
Melakukan proses pagi; Melakukan clerek;
Membersihkan keseluruhan tubuh dan memastikan
kebersihan pakaian; Membersihkan area gudang toko

Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan

kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan

Sanitation adalah suatu usaha pencegahan penyakit

(preventif) yang menitikberatkan pada lingkungan toko
 Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah
kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko

beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat laku
keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Membersihkan Area gudang; Memastikan sisa makanan
yang tidak terjual dikonsumsi Bersama personil toko yang
lain; Memastikan uang sales dihitung dan disiapkan;
Mengingatkan shift berikutnya untuk membersihkan
Equipment; Membersihkan area sales dan memastikan
keseluruhan Equipment dibersihkan

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan toilet dalam keadaan bersih
rapi dan wangi; Personil toko memastikan Area sales Full
display; Personil toko memastikan Product–Product Bean
spot dalam keadaan ready; Personil toko memastikan
equipment Bean spot selalu dalam keadaan siap guna
dan bersih; Personil toko memastikan Area parkir yang
sudah dibersihkan
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan lantai area sales selalu
dibersihkan dan tidak boleh licin; Personil toko
memastikan tidak menyimpan bahan makanan ke dalam
freezer lagi bila makanan sudah pernah di thawing;
Personil toko memastikan bahan bahan makanan yang
diproduksi hari sebelumnya di display showcase; Personil
toko memastikan bahan-bahan makanan apapun di
masukan ke dalam freezer; Personil toko memastikan
suhu penyimpanan sesuai standar – 15 Celcius

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah mencuci tangan sebelum
menangani makanan
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan

Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,

telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene
 Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk
menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta kesehatan
dirinya

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk melindungi
bahan makanan dari kerusakan, kebusukan atau
gangguan lain sehingga lebih awet
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan

toko apabila konsumen mengadukan kepada pemerintah
sehingga membuat sales turun dan terjadinya PHK

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah kehilangan
konsumen setelah terjadinya keracunan makanan/
penurunan pendapatan (sales) dan kerusakan brand
Alfamart

Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait

dengan hygiene personal dan tempat kerja.

Ruang lingkup hygiene di bidang food & beverage adalah

personal hygiene, hygiene di tempat kerja dan hygiene
makanan
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene, kecuali ….: Batuk dengan menutup
mulut; Mengukur suhu dengan alat; Membiarkan kuku
jari pendek; Membalut luka dengan benar; Membiarkan
makanan terbuka

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk melindungi
bahan makanan dari kerusakan, kebusukan atau
gangguan lain sehingga lebih awet
 Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam
sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene

Tujuan personal hygiene adalah menghindari

tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan bahan bahan makanan yang
diproduksi hari sebelumnya di display showcase; Personil
toko memastikan tidak menyimpan bahan makanan ke
dalam freezer lagi bila makanan sudah pernah di
thawing; Personil toko memastikan lantai area sales
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin; Personil toko
memastikan bahan-bahan makanan apapun di masukan
ke dalam freezer; Personil toko memastikan suhu
penyimpanan sesuai standar – 15 Celcius
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

aroma
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan
makanan menjadi rusak seperti kerusakan, pembusukan,
dan pemborosan makanan

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan Area sales Full display;
Personil toko memastikan Product–Product Bean spot
dalam keadaan ready; Personil toko memastikan
equipment Bean spot selalu dalam keadaan siap guna
dan bersih; Personil toko memastikan Area parkir yang
sudah dibersihkan; Personil toko memastikan toilet
dalam keadaan bersih rapi dan wangi

Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup

hygiene adalah…: Hygiene kendaraan; Hygiene makanan;
Sanitasi lingkungan; Personal hygiene
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene, kecuali ….: Membiarkan kuku jari
pendek; Mengukur suhu dengan alat; Membiarkan
makanan terbuka; Batuk dengan menutup mulut;
Membalut luka dengan benar

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam

produksi dan penyajian

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

equipment dan utensil
 Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,
telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 2
dan 5 yang benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban
1, 3 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang
benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Mengukur suhu dengan
tangan; Membuang sampah sembarangan; Batuk tanpa
menutup mulut; Membersihkan peralatan setelah
memakai; Menggunakan perhiasan
 Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas
dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali keramas
(cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal ini
merupakan persyaratan bagi personal hygiene.

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 3
dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang benar; Semua jawaban
salah; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene adalah ….: Membuang sampah
sembarangan; Membiarkan kuku jari Panjang; Merokok
di tempat pengolahan; Mencuci tangan sebelum
menangani makanan; Membalut luka dengan
sembarangan

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah equipment

bean spot selalu dalam keadaan siap guna dan bersih

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Hanya
jawaban 1, 3 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 3, 1 dan 4
yang benar; Hanya jawaban 3, 4 dan 5 yang benar;
Semua jawaban benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang
benar
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya
keracunan makanan

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
10 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 20 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 15 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 35 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
25 celcius

Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko

beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat laku
keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Memastikan sisa makanan yang tidak terjual dikonsumsi
Bersama personil toko yang lain; Membersihkan area
sales dan memastikan keseluruhan Equipment
dibersihkan; Mengingatkan shift berikutnya untuk
membersihkan Equipment; Memastikan uang sales
dihitung dan disiapkan; Membersihkan Area gudang
 Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1,
3 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang
benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Mengukur suhu dengan
tangan; Menggunakan perhiasan; Membersihkan
peralatan setelah memakai; Membuang sampah
sembarangan; Batuk tanpa menutup mulut

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki

saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.
 Tujuan personal hygiene adalah menghindari
tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih dan
aman dimakan.

Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation

adalah….: Sanitasi Tenant; Sanitasi Personal; Personal
Sanitasi; Hygiene Konsumen; Personal Hygiene
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah
penyebarannya penyakit

Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan

kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan
Personal hygiene mencakup Kebersihan tubuh (rambut,
tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata,
kumis, jenggot)

Resiko hygiene adalah resiko akibat gangguan kesehatan

yang diakibatkan oleh rendahnya kualitas kebersihan
yang mencakup kebersihan perorangan (personal
hygiene), kebersihan area kerja, dan kebersihan
makanan

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 2
dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1,
3 dan 5 yang benar; Semua jawaban salah
 Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,
telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene

Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko

tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Beristirahat dan berobat agar kembali
sehat jasmaninya; Mengambil cuti beristirahat dan pergi
liburan; Tetap memaksakan masuk bekerja, dan
beraktifitas seperti biasa; Tetap memaksakan masuk
kerja tetapi tidak full time; Tetap memaksakan masuk
bekerja, tetapi dengan protocol kesehatan
 Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan
kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Merokok di tempat
pengolahan; Membuang sampah sembarangan; Mencuci
tangan sebelum menangani makanan; Membalut luka
dengan sembarangan; Membiarkan kuku jari Panjang

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai
 Alat Pembersih Equipment Dan Utensil adalah Spon,
cairan pencuci piring , Lap Microfiber dan tissue

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan bahan-bahan makanan
apapun di masukan ke dalam freezer; Personil toko
memastikan suhu penyimpanan sesuai standar – 15
Celcius; Personil toko memastikan tidak menyimpan
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila makanan
sudah pernah di thawing; Personil toko memastikan
lantai area sales selalu dibersihkan dan tidak boleh licin;
Personil toko memastikan bahan bahan makanan yang
diproduksi hari sebelumnya di display showcase

Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana

toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Melakukan clerek; Melakukan proses pagi;
Membersihkan area gudang toko; Membersihkan area
sales dan area kasir; Membersihkan keseluruhan tubuh
dan memastikan kebersihan pakaian
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan
makanan menjadi rusak seperti kerusakan, pembusukan,
dan pemborosan makanan

Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan

dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.
Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan
yang diolah secara tidak hygiene

Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait

dengan hygiene personal dan tempat kerja.
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan Area sales Full display;
Personil toko memastikan toilet dalam keadaan bersih
rapi dan wangi; Personil toko memastikan Area parkir
yang sudah dibersihkan; Personil toko memastikan
Product–Product Bean spot dalam keadaan ready;
Personil toko memastikan equipment Bean spot selalu
dalam keadaan siap guna dan bersih

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 dan 3 yang benar; Hanya
jawaban 1 dan 4 yang benar; Semua jawaban benar;
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar

Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup

hygiene adalah…: Sanitasi lingkungan; Personal hygiene;
Hygiene kendaraan; Hygiene makanan
Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 2
dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang benar;
Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang benar; Semua jawaban
salah; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan individu dan
lingkungannya
Resiko hygiene adalah resiko akibat gangguan kesehatan
yang diakibatkan oleh rendahnya kualitas kebersihan
yang mencakup kebersihan perorangan (personal
hygiene), kebersihan area kerja, dan kebersihan
makanan

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

rasa
 Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas
dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali keramas
(cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal ini
merupakan persyaratan bagi personal hygiene.

Personal hygiene mencakup Kebersihan tubuh (rambut,

tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata,
kumis, jenggot)
Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 2
dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar;
Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang benar; Semua jawaban
salah; Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang benar

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene, kecuali ….: Memegang rambut
atau bersisir; Batuk dengan menutup mulut; Mencicipi
masakan dengan jari; Membiarkan peralatan kotor;
Menggunakan perhiasan

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 3
dan 5 yang benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban
1, 2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang
benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang benar
Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan
pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan

yang diolah secara tidak hygiene

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding

bersih dan berwarna cerah
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan
makanan menjadi rusak seperti kerusakan, pembusukan,
dan pemborosan makanan

Tujuan personal hygiene adalah menghindari

tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani
 Tujuan hygiene di tempat kerja adalah untuk
menghindari terjadinya kecelakaan kerja yang fatal,
kerusakan dan keracunan makanan yang timbul akibat
tidak bersihnya lingkungan kerja

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
10 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 15 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 20 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
35 celcius

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya

perubahan konsistensi
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene, kecuali ….: Batuk dengan menutup
mulut; Membalut luka dengan benar; Membiarkan
makanan terbuka; Membiarkan kuku jari pendek;
Mengukur suhu dengan alat

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah toilet

keadaan rapi, bersih dan wangi

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

equipment dan utensil
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai

Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas

dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali keramas
(cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal ini
merupakan persyaratan bagi personal hygiene.

Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan

kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan
Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam
produksi dan penyajian

Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan individu dan
lingkungannya

Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan

yang diolah secara tidak hygiene
 Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko
tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Mengambil cuti beristirahat dan pergi
liburan; Tetap memaksakan masuk bekerja, dan
beraktifitas seperti biasa; Beristirahat dan berobat agar
kembali sehat jasmaninya; Tetap memaksakan masuk
bekerja, tetapi dengan protocol kesehatan; Tetap
memaksakan masuk kerja tetapi tidak full time

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1,
2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang
benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang benar

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan
 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki
saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan

cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut

Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko

dalam personal hygiene, kecuali ….: Batuk dengan
menutup mulut; Mencicipi masakan dengan jari;
Menggunakan perhiasan; Membiarkan peralatan kotor;
Memegang rambut atau bersisir
Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan
yang diolah secara tidak hygiene

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 1 dan 4 yang benar;
Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1,2
dan 3 yang benar; Semua jawaban benar; Hanya jawaban
2 dan 3 yang benar
 Sanitation adalah usaha kesehatan preventif
(pencegahan sebelum datang penyakit) yang
menitikberatkan kegiatan kepada usaha kesehatan
individu hidup manusia.

Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih dan
aman dimakan.

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar
Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation

adalah….: Sanitasi Tenant; Sanitasi Personal; Personal
Hygiene; Hygiene Konsumen; Personal Sanitasi
Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana
toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Membersihkan area gudang toko; Melakukan
proses pagi; Membersihkan area sales dan area kasir;
Melakukan clerek; Membersihkan keseluruhan tubuh
dan memastikan kebersihan pakaian

Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan

yang diolah secara tidak hygiene
 Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya
perubahan konsistensi

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya

keracunan makanan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 2
dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar; Semua jawaban
salah; Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang benar
 Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari
Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Menggunakan sabun mandi; Mandi 2x sehari;
Menggunakan deodorant; Menggunakan uniform
(seragam) yang bersih; Membersihkan saluran toko

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam

produksi dan penyajian
 Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan
melindungi kebersihan individu disebut dengan …:
Sanitasi; Kesehatan kerja; Hygiene; Keselamatan kerja

Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki

dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene adalah ….: Menggunakan
masker; Membuang sampah sembarangan;
Menggunakan seragam lengkap; Menyimpan makanan
dalam ruang tertutup; Membersihkan peralatan setelah
dipakai

Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat

panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
 Tujuan hygiene di tempat kerja adalah untuk
menghindari terjadinya kecelakaan kerja yang fatal,
kerusakan dan keracunan makanan yang timbul akibat
tidak bersihnya lingkungan kerja

Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih dan
aman dimakan.
Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi
minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

 Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara
memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih dan
aman dimakan.

Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi

minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk

menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta kesehatan
dirinya
 Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat
panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene, kecuali ….: Batuk dengan menutup
mulut; Membiarkan makanan terbuka; Mengukur suhu
dengan alat; Membiarkan kuku jari pendek; Membalut
luka dengan benar
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
10 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 35 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 25 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 20 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
15 celcius

Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam

sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan

cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

penyimpanan bahan makanan
Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 2
dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar;
Semua jawaban salah; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang
benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang benar

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai

Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah

menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan
 Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Ruang lingkup hygiene di bidang food & beverage adalah

personal hygiene, hygiene di tempat kerja dan hygiene
makanan
 Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara
memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih dan
aman dimakan.

Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah

kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko

tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Tetap memaksakan masuk bekerja, tetapi
dengan protocol kesehatan; Tetap memaksakan masuk
bekerja, dan beraktifitas seperti biasa; Tetap
memaksakan masuk kerja tetapi tidak full time;
Mengambil cuti beristirahat dan pergi liburan;
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat jasmaninya
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat

panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit
 Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah
kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup

hygiene adalah…: Hygiene makanan; Sanitasi lingkungan;
Hygiene kendaraan; Personal hygiene
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.

Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko

beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat laku
keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Membersihkan Area gudang; Mengingatkan shift
berikutnya untuk membersihkan Equipment;
Memastikan sisa makanan yang tidak terjual dikonsumsi
Bersama personil toko yang lain; Membersihkan area
sales dan memastikan keseluruhan Equipment
dibersihkan; Memastikan uang sales dihitung dan
disiapkan
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya
keracunan makanan

Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan

pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.
 Sanitation adalah usaha kesehatan preventif
(pencegahan sebelum datang penyakit) yang
menitikberatkan kegiatan kepada usaha kesehatan
individu hidup manusia.

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam

produksi dan penyajian
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan

melindungi kebersihan individu disebut dengan …:
Keselamatan kerja; Kesehatan kerja; Hygiene; Sanitasi

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan

toko apabila konsumen mengadukan kepada pemerintah
sehingga membuat sales turun dan terjadinya PHK
 Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait
dengan hygiene personal dan tempat kerja.

Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas

dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali keramas
(cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal ini
merupakan persyaratan bagi personal hygiene.

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker
Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh
personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 25 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan dengan metode FEFO;
Personil toko memastikan tidak menyimpan apapun ke
dalam freezer selain bahan makan yang sudah
ditentukan; Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FIFO

Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko

tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Beristirahat dan berobat agar kembali
sehat jasmaninya; Mengambil cuti beristirahat dan pergi
liburan; Tetap memaksakan masuk bekerja, tetapi
dengan protocol kesehatan; Tetap memaksakan masuk
bekerja, dan beraktifitas seperti biasa; Tetap
memaksakan masuk kerja tetapi tidak full time
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah equipment
bean spot selalu dalam keadaan siap guna dan bersih

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.

Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah

menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
35 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 20 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 10 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 15 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
25 celcius

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya

perubahan konsistensi
Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh
personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan dengan metode FEFO; Personil toko
memastikan tidak menyimpan apapun ke dalam freezer
selain bahan makan yang sudah ditentukan; Personil
toko memastikan penyimpanan dengan metode FIFO;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
15 celcius

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan Area sales Full display;
Personil toko memastikan Product–Product Bean spot
dalam keadaan ready; Personil toko memastikan
equipment Bean spot selalu dalam keadaan siap guna
dan bersih; Personil toko memastikan toilet dalam
keadaan bersih rapi dan wangi; Personil toko
memastikan Area parkir yang sudah dibersihkan
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah toilet

keadaan rapi, bersih dan wangi

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan

makanan menjadi rusak seperti kerusakan, pembusukan,
dan pemborosan makanan
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah
penyebarannya penyakit

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan
Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait

dengan hygiene personal dan tempat kerja.
 Tujuan personal hygiene adalah menghindari
tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Merokok di tempat
pengolahan; Mencuci tangan sebelum menangani
makanan; Membalut luka dengan sembarangan;
Membiarkan kuku jari Panjang; Membuang sampah
sembarangan
Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam
produksi dan penyajian

Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko

dalam personal hygiene, kecuali ….: Memegang rambut
atau bersisir; Membiarkan peralatan kotor; Batuk dengan
menutup mulut; Menggunakan perhiasan; Mencicipi
masakan dengan jari

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor
 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding
bersih dan berwarna cerah

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya

perubahan konsistensi
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan toilet dalam keadaan bersih
rapi dan wangi; Personil toko memastikan Product–
Product Bean spot dalam keadaan ready; Personil toko
memastikan Area parkir yang sudah dibersihkan; Personil
toko memastikan equipment Bean spot selalu dalam
keadaan siap guna dan bersih; Personil toko memastikan
Area sales Full display

Personal hygiene mencakup Kebersihan pakaian dan

Kesehatan jasmani

Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana

toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Melakukan clerek; Melakukan proses pagi;
Membersihkan keseluruhan tubuh dan memastikan
kebersihan pakaian; Membersihkan area gudang toko;
Membersihkan area sales dan area kasir
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene adalah ….: Membuang sampah
sembarangan; Menggunakan masker; Menggunakan
seragam lengkap; Menyimpan makanan dalam ruang
tertutup; Membersihkan peralatan setelah dipakai

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

penyimpanan bahan makanan

Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah

menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan
Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam
produksi dan penyajian

Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas

dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali keramas
(cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal ini
merupakan persyaratan bagi personal hygiene.
Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan
dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.

Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan

melindungi kebersihan individu disebut dengan …:
Keselamatan kerja; Sanitasi; Hygiene; Kesehatan kerja

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

penyimpanan bahan makanan
 Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya
perubahan konsistensi

Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko

dalam personal hygiene, kecuali ….: Mencicipi masakan
dengan jari; Menggunakan perhiasan; Batuk dengan
menutup mulut; Memegang rambut atau bersisir;
Membiarkan peralatan kotor
 Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1,
2 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang
benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang benar

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus

selalu dibersihkan dan tidak boleh licin
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk melindungi
bahan makanan dari kerusakan, kebusukan atau
gangguan lain sehingga lebih awet

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah mencuci tangan sebelum
menangani makanan

Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah

kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk melindungi
bahan makanan dari kerusakan, kebusukan atau
gangguan lain sehingga lebih awet

Personal hygiene mencakup Kebersihan pakaian dan

Kesehatan jasmani
 Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan Area parkir yang sudah
dibersihkan; Personil toko memastikan Product–Product
Bean spot dalam keadaan ready; Personil toko
memastikan equipment Bean spot selalu dalam keadaan
siap guna dan bersih; Personil toko memastikan Area
sales Full display; Personil toko memastikan toilet dalam
keadaan bersih rapi dan wangi

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Semua jawaban benar; Hanya
jawaban 1 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1,2 dan 3
yang benar; Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang benar; Hanya
jawaban 2 dan 3 yang benar
Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah
menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan

Tujuan personal hygiene adalah menghindari

tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan

toko apabila konsumen mengadukan kepada pemerintah
sehingga membuat sales turun dan terjadinya PHK
 Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari
Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Menggunakan deodorant; Membersihkan
saluran toko; Menggunakan uniform (seragam) yang
bersih; Mandi 2x sehari; Menggunakan sabun mandi

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 3,
4 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 3, 1 dan 4 yang
benar

Alat Pembersih Equipment Dan Utensil adalah Spon,

cairan pencuci piring , Lap Microfiber dan tissue
 Tujuan personal hygiene adalah menghindari
tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Resiko hygiene adalah resiko akibat gangguan kesehatan

yang diakibatkan oleh rendahnya kualitas kebersihan
yang mencakup kebersihan perorangan (personal
hygiene), kebersihan area kerja, dan kebersihan
makanan
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk memelihara
dan mempertahankan mutu bahan makanan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FEFO; Personil toko memastikan tidak
menyimpan apapun ke dalam freezer selain bahan
makan yang sudah ditentukan; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 15 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 25 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan dengan metode
FIFO
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
10 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 20 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 25 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 35 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar –
15 celcius

Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam

sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene

Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam

sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki

dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene

Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation

adalah….: Personal Hygiene; Sanitasi Personal; Sanitasi
Tenant; Personal Sanitasi; Hygiene Konsumen
Personal hygiene mencakup Kebersihan tubuh (rambut,
tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata,
kumis, jenggot)

Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam

sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene
 JAWABAN

Membiarkan makanan terbuka

True
 True

Batuk dengan menutup mulut

Membersihkan area sales dan memastikan

keseluruhan Equipment dibersihkan
 True

Mencuci tangan sebelum menangani makanan

Personil toko memastikan penyimpanan

sesuai standar – 25 celcius
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar

Batuk dengan menutup mulut

True
True

True

Benar
True

True
True

True
True

True

True
 True

Personil toko memastikan equipment Bean

spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih
False

True

True
 True

True

Hygiene kendaraan
True

True

True
 True

Hygiene kendaraan
False

True
True

True
True

True

True
 True

Hygiene kendaraan
False

True

True
 Batuk dengan menutup mulut

Beristirahat dan berobat agar kembali sehat

jasmaninya
Membersihkan peralatan setelah memakai

False
 True

True

Hygiene kendaraan
 True

Membersihkan area sales dan memastikan

keseluruhan Equipment dibersihkan

True
True

True
True

True

True
Personil toko memastikan tidak menyimpan
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila
makanan sudah pernah di thawing

True
True

False
 True

Hygiene kendaraan
 True

True

Personal Hygiene
True

True

True
 True

True

Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar

Beristirahat dan berobat agar kembali sehat
jasmaninya

False

True
True

True
True

True

True
Mencuci tangan sebelum menangani makanan

True
True

True

True
 True

True

Membuang sampah sembarangan

 True

Personil toko memastikan equipment Bean

spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih

Personil toko memastikan equipment Bean

spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih
True

True

True
 True

True

Membuang sampah sembarangan

 True

Personil toko memastikan penyimpanan

sesuai standar – 15 celcius

True
 Hygiene

Benar

Membiarkan makanan terbuka

 True

Personil toko memastikan equipment Bean

spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih

True
Batuk dengan menutup mulut

True

True
True

True
Membersihkan area sales dan memastikan
keseluruhan Equipment dibersihkan

Personil toko memastikan equipment Bean

spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih
True

True
Membuang sampah sembarangan

False
True

True
True

True

True
 True

True

Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

True

True
True

True

True
Batuk dengan menutup mulut

True

True
True

True
 True

Personil toko memastikan penyimpanan

sesuai standar – 15 celcius
True

True

True
True

True
 True

Mencuci tangan sebelum menangani makanan

True
 Hygiene

True

Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar

 True

Mencuci tangan sebelum menangani makanan

True
 True

True

Membersihkan keseluruhan tubuh dan

memastikan kebersihan pakaian
True

True

True
 True

Mencuci tangan sebelum menangani makanan

True
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat
jasmaninya

True
True

True

True
True

True

True
 True

True

Beristirahat dan berobat agar kembali sehat

jasmaninya
Membersihkan saluran toko

True
 True

True

Membersihkan peralatan setelah memakai

False

True
Personil toko memastikan tidak menyimpan
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila
makanan sudah pernah di thawing

True
 Membuang sampah sembarangan

True

Membersihkan keseluruhan tubuh dan

memastikan kebersihan pakaian
 True

Personil toko memastikan penyimpanan

sesuai standar – 15 celcius

True
True

True
True

True

True
 True

Personil toko memastikan equipment Bean

spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih

True
 True

True

Membersihkan area sales dan memastikan

keseluruhan Equipment dibersihkan
Membersihkan peralatan setelah memakai

True
 True

Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

 True

Membersihkan peralatan setelah memakai

True
True

True
True

True
 True

Hygiene

Membersihkan saluran toko

True

True
True

True
 True

Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar

Membersihkan saluran toko

 True

Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar

True
True

True

True
True

False
 True

Personil toko memastikan penyimpanan

sesuai standar – 25 celcius

True
True

True
True

True

False
True

True
Membersihkan keseluruhan tubuh dan
memastikan kebersihan pakaian

True

True
 True

Membersihkan area sales dan memastikan

keseluruhan Equipment dibersihkan

Personil toko memastikan equipment Bean

spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih
Personil toko memastikan tidak menyimpan
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila
makanan sudah pernah di thawing

True
False

True
True

True
True

True

True
True

True

True
 False

Membiarkan makanan terbuka

True
 True

True

Personil toko memastikan tidak menyimpan

bahan makanan ke dalam freezer lagi bila
makanan sudah pernah di thawing
True

True
 True

Personil toko memastikan equipment Bean

spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih

Hygiene kendaraan
Membiarkan makanan terbuka

True

True
 True

Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

Membersihkan peralatan setelah memakai

 True

Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

Mencuci tangan sebelum menangani makanan

True

Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar

True

True
 Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius

Membersihkan area sales dan memastikan

keseluruhan Equipment dibersihkan
 Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

Membersihkan peralatan setelah memakai

True
 True

True

Personal Hygiene
True

True
 True

True

Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

 True

Beristirahat dan berobat agar kembali sehat

jasmaninya
 True

Mencuci tangan sebelum menangani makanan

True
 True

Personil toko memastikan tidak menyimpan

bahan makanan ke dalam freezer lagi bila
makanan sudah pernah di thawing

Membersihkan keseluruhan tubuh dan

memastikan kebersihan pakaian
True

True
True

True
Personil toko memastikan equipment Bean
spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih

Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar

Hygiene kendaraan
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

True
True

True
True

True
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

True
 Batuk dengan menutup mulut

Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

True

True

True
True

True
True

True

True
Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius

True
Membiarkan makanan terbuka

True

True
True

True

True
True

True

True
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat
jasmaninya

Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

True
 True

True

Batuk dengan menutup mulut

 True

Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar

False

True

True
 True

Personal Hygiene
Membersihkan keseluruhan tubuh dan
memastikan kebersihan pakaian

True
True

True

True
 False

Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

Membersihkan saluran toko

True
Hygiene

True

True
Membuang sampah sembarangan

True
True

True
True

True
True

True
True

True
 True

Membiarkan makanan terbuka

Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius

True

True
True

True
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

True

True
True

True
 True

True

Beristirahat dan berobat agar kembali sehat

jasmaninya
True

True

True
 True

Hygiene kendaraan
 False

Membersihkan area sales dan memastikan

keseluruhan Equipment dibersihkan
True

True
False

True
Benar

Hygiene

True
True

True

True
 Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius

Beristirahat dan berobat agar kembali sehat

jasmaninya
True

False

True
 False

Personil toko memastikan penyimpanan

sesuai standar – 25 celcius

True
Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius

False

False
 True

Personil toko memastikan equipment Bean

spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih
True

True

True
True

True
True

True
 True

True

Mencuci tangan sebelum menangani makanan

 True

Batuk dengan menutup mulut

True
True

False

True
Personil toko memastikan equipment Bean
spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih

True

Membersihkan keseluruhan tubuh dan

memastikan kebersihan pakaian
Membuang sampah sembarangan

True

True
True

True
 True

Hygiene

True
 True

Batuk dengan menutup mulut

Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar

True

True
True

True

True
True

True
True

True
Personil toko memastikan equipment Bean
spot selalu dalam keadaan siap guna dan
bersih

Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar

True

True

True
 Membersihkan saluran toko

Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar

True
True

True
 True

True

Personil toko memastikan penyimpanan

sesuai standar – 15 celcius
Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius

True

True
 True

True

Personal Hygiene
True

True
 SOAL

Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah

kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.
Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan
pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 25 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 10 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 35 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 20 celcius

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar;
Hanya jawaban 3, 4 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1,
2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 3, 1 dan 4 yang
benar
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan

Tujuan hygiene di tempat kerja adalah untuk

menghindari terjadinya kecelakaan kerja yang fatal,
kerusakan dan keracunan makanan yang timbul akibat
tidak bersihnya lingkungan kerja
 Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki
dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan dengan metode FEFO; Personil toko
memastikan tidak menyimpan apapun ke dalam freezer
selain bahan makan yang sudah ditentukan; Personil
toko memastikan penyimpanan sesuai standar – 25
celcius; Personil toko memastikan penyimpanan dengan
metode FIFO

Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko

beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat
laku keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Mengingatkan shift berikutnya untuk membersihkan
Equipment; Membersihkan Area gudang; Membersihkan
area sales dan memastikan keseluruhan Equipment
dibersihkan; Memastikan sisa makanan yang tidak
terjual dikonsumsi Bersama personil toko yang lain;
Memastikan uang sales dihitung dan disiapkan
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi

minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam
produksi dan penyajian

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

aroma
Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 2
dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar;
Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1,
2 dan 5 yang benar; Semua jawaban salah

Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko

beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat
laku keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Memastikan sisa makanan yang tidak terjual dikonsumsi
Bersama personil toko yang lain; Membersihkan area
sales dan memastikan keseluruhan Equipment
dibersihkan; Membersihkan Area gudang; Memastikan
uang sales dihitung dan disiapkan; Mengingatkan shift
berikutnya untuk membersihkan Equipment
 Tujuan personal hygiene adalah menghindari
tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 1 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 3,4
dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1,2 dan 3 yang benar;
Semua jawaban benar
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Membuang sampah
sembarangan; Merokok di tempat pengolahan; Mencuci
tangan sebelum menangani makanan; Membiarkan
kuku jari Panjang; Membalut luka dengan sembarangan
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah mencuci tangan sebelum
menangani makanan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar

Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang

menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah mencuci tangan sebelum
menangani makanan

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

equipment dan utensil

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan bahan-bahan makanan
apapun di masukan ke dalam freezer; Personil toko
memastikan suhu penyimpanan sesuai standar – 15
Celcius; Personil toko memastikan bahan bahan
makanan yang diproduksi hari sebelumnya di display
showcase; Personil toko memastikan tidak menyimpan
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila makanan
sudah pernah di thawing; Personil toko memastikan
lantai area sales selalu dibersihkan dan tidak boleh licin
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya

keracunan makanan
Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan
yang diolah secara tidak hygiene

Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait

dengan hygiene personal dan tempat kerja.
Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 1 dan 4 yang benar;
Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang benar; Semua jawaban
benar; Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar; Hanya
jawaban 1,2 dan 3 yang benar

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki

saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.
Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan
pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana

toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Membersihkan area gudang toko;
Membersihkan area sales dan area kasir; Membersihkan
keseluruhan tubuh dan memastikan kebersihan pakaian;
Melakukan proses pagi; Melakukan clerek
 Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari
Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Menggunakan deodorant; Mandi 2x sehari;
Menggunakan uniform (seragam) yang bersih;
Membersihkan saluran toko; Menggunakan sabun
mandi

Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi

minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki

saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.
 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki
saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.

Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah

menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan
 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding
bersih dan berwarna cerah

Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari

Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Mandi 2x sehari; Membersihkan saluran toko;
Menggunakan sabun mandi; Menggunakan deodorant;
Menggunakan uniform (seragam) yang bersih

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FEFO; Personil toko memastikan
penyimpanan dengan metode FIFO; Personil toko
memastikan tidak menyimpan apapun ke dalam freezer
selain bahan makan yang sudah ditentukan; Personil
toko memastikan penyimpanan sesuai standar – 25
celcius; Personil toko memastikan penyimpanan sesuai
standar – 15 celcius
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku

Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait
dengan hygiene personal dan tempat kerja.

Sanitation adalah usaha kesehatan preventif

(pencegahan sebelum datang penyakit) yang
menitikberatkan kegiatan kepada usaha kesehatan
individu hidup manusia.

Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah

kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan
Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 1 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1,2
dan 3 yang benar; Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang benar;
Semua jawaban benar

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Hanya
jawaban 3, 1 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 3, 4 dan
5 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar;
Semua jawaban benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang
benar

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah kehilangan
konsumen setelah terjadinya keracunan makanan/
penurunan pendapatan (sales) dan kerusakan brand
Alfamart

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

aroma
Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam
produksi dan penyajian

Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk

menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta
kesehatan dirinya

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya

keracunan makanan
Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara
memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih
dan aman dimakan.

Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation

adalah….: Personal Hygiene; Sanitasi Personal; Sanitasi
Tenant; Hygiene Konsumen; Personal Sanitasi
 Tujuan hygiene di tempat kerja adalah untuk
menghindari terjadinya kecelakaan kerja yang fatal,
kerusakan dan keracunan makanan yang timbul akibat
tidak bersihnya lingkungan kerja

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding

bersih dan berwarna cerah
 Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko
tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Tetap memaksakan masuk bekerja, dan
beraktifitas seperti biasa; Tetap memaksakan masuk
bekerja, tetapi dengan protocol kesehatan; Tetap
memaksakan masuk kerja tetapi tidak full time;
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat jasmaninya;
Mengambil cuti beristirahat dan pergi liburan

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 2
dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang benar;
Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1,
3 dan 4 yang benar; Semua jawaban salah
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah
penyebarannya penyakit

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan

makanan menjadi rusak seperti kerusakan,
pembusukan, dan pemborosan makanan

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Hanya
jawaban 1, 2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 3, 1 dan
4 yang benar; Hanya jawaban 3, 4 dan 5 yang benar;
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar; Semua jawaban
benar
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.

Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk

menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta
kesehatan dirinya
Personal hygiene mencakup Kebersihan tubuh (rambut,
tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata,
kumis, jenggot)

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan

Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi

minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene, kecuali ….: Membiarkan makanan
terbuka; Batuk dengan menutup mulut; Membiarkan
kuku jari pendek; Membalut luka dengan benar;
Mengukur suhu dengan alat

Alat Pembersih Equipment Dan Utensil adalah Spon,

cairan pencuci piring , Lap Microfiber dan tissue

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya

keracunan makanan
 Alat Pembersih Equipment Dan Utensil adalah Spon,
cairan pencuci piring , Lap Microfiber dan tissue

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Semua jawaban benar; Hanya
jawaban 1 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 2 dan 3
yang benar; Hanya jawaban 1,2 dan 3 yang benar; Hanya
jawaban 3,4 dan 5 yang benar
Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 1 dan 4 yang benar;
Hanya jawaban 1,2 dan 3 yang benar; Semua jawaban
benar; Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang benar; Hanya
jawaban 2 dan 3 yang benar

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan

toko apabila konsumen mengadukan kepada
pemerintah sehingga membuat sales turun dan
terjadinya PHK

Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan individu dan
lingkungannya
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene adalah ….: Membersihkan
peralatan setelah dipakai; Menggunakan masker;
Membuang sampah sembarangan; Menggunakan
seragam lengkap; Menyimpan makanan dalam ruang
tertutup

Ruang lingkup hygiene di bidang food & beverage adalah

personal hygiene, hygiene di tempat kerja dan hygiene
makanan
 Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang
menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif

Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan

pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar
Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping
untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan dengan metode FIFO; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 25 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan dengan metode
FEFO; Personil toko memastikan tidak menyimpan
apapun ke dalam freezer selain bahan makan yang
sudah ditentukan

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya

perubahan konsistensi
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene adalah ….: Menggunakan perhiasan;
Membersihkan peralatan setelah memakai; Batuk tanpa
menutup mulut; Mengukur suhu dengan tangan;
Membuang sampah sembarangan

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 25 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 20 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 10 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 35 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 15 celcius

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai
Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan
aroma

Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,

telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene

Personal hygiene mencakup Kebersihan tubuh (rambut,

tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata,
kumis, jenggot)
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene, kecuali ….: Mencicipi masakan
dengan jari; Menggunakan perhiasan; Memegang
rambut atau bersisir; Membiarkan peralatan kotor;
Batuk dengan menutup mulut

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku

Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan

melindungi kebersihan individu disebut dengan …:
Kesehatan kerja; Hygiene; Keselamatan kerja; Sanitasi
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko

dalam personal hygiene, kecuali ….: Membiarkan
peralatan kotor; Mencicipi masakan dengan jari; Batuk
dengan menutup mulut; Menggunakan perhiasan;
Memegang rambut atau bersisir

Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan individu dan
lingkungannya
 Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan
kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan

cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut
Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan
aroma

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan

toko apabila konsumen mengadukan kepada
pemerintah sehingga membuat sales turun dan
terjadinya PHK

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 15 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 10 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 35 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 20 celcius
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar

Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk

menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta
kesehatan dirinya

Tujuan personal hygiene adalah menghindari

tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah
penyebarannya penyakit

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding

bersih dan berwarna cerah
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah
penyebarannya penyakit

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang benar; Hanya jawaban
1,2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1 dan 4 yang
benar; Semua jawaban benar
 Sanitation adalah usaha kesehatan preventif
(pencegahan sebelum datang penyakit) yang
menitikberatkan kegiatan kepada usaha kesehatan
individu hidup manusia.

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Mencuci tangan sebelum
menangani makanan; Merokok di tempat pengolahan;
Membuang sampah sembarangan; Membiarkan kuku
jari Panjang; Membalut luka dengan sembarangan
 Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang
menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan
 Sanitation adalah suatu usaha pencegahan penyakit
(preventif) yang menitikberatkan pada lingkungan toko

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FIFO; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 15 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 25 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan dengan metode
FEFO; Personil toko memastikan tidak menyimpan
apapun ke dalam freezer selain bahan makan yang
sudah ditentukan
 Tujuan personal hygiene adalah menghindari
tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi

minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan

cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut
Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan
dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.

Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari

Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Mandi 2x sehari; Menggunakan sabun mandi;
Membersihkan saluran toko; Menggunakan deodorant;
Menggunakan uniform (seragam) yang bersih

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan
makanan menjadi rusak seperti kerusakan,
pembusukan, dan pemborosan makanan

Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan individu dan
lingkungannya
 Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari
Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Menggunakan uniform (seragam) yang bersih;
Menggunakan deodorant; Mandi 2x sehari;
Menggunakan sabun mandi; Membersihkan saluran
toko

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Membalut luka dengan
sembarangan; Membuang sampah sembarangan;
Membiarkan kuku jari Panjang; Mencuci tangan sebelum
menangani makanan; Merokok di tempat pengolahan

Tujuan personal hygiene adalah menghindari

tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani
Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan
yang diolah secara tidak hygiene

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Menggunakan perhiasan;
Batuk tanpa menutup mulut; Membersihkan peralatan
setelah memakai; Mengukur suhu dengan tangan;
Membuang sampah sembarangan
 Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,
telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.
Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh
personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FIFO; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 25 celcius; Personil toko
memastikan tidak menyimpan apapun ke dalam freezer
selain bahan makan yang sudah ditentukan; Personil
toko memastikan penyimpanan sesuai standar – 15
celcius; Personil toko memastikan penyimpanan dengan
metode FEFO

Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan

pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan
makanan menjadi rusak seperti kerusakan,
pembusukan, dan pemborosan makanan

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Mengukur suhu dengan
tangan; Menggunakan perhiasan; Membuang sampah
sembarangan; Batuk tanpa menutup mulut;
Membersihkan peralatan setelah memakai

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan dengan metode FIFO; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 15 celcius;
Personil toko memastikan tidak menyimpan apapun ke
dalam freezer selain bahan makan yang sudah
ditentukan; Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FEFO
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene adalah ….: Menggunakan perhiasan;
Membersihkan peralatan setelah memakai; Membuang
sampah sembarangan; Mengukur suhu dengan tangan;
Batuk tanpa menutup mulut

Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko

dalam personal hygiene adalah ….: Menyimpan
makanan dalam ruang tertutup; Membersihkan
peralatan setelah dipakai; Membuang sampah
sembarangan; Menggunakan masker; Menggunakan
seragam lengkap
Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan
aroma

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan Product–Product Bean spot
dalam keadaan ready; Personil toko memastikan toilet
dalam keadaan bersih rapi dan wangi; Personil toko
memastikan equipment Bean spot selalu dalam keadaan
siap guna dan bersih; Personil toko memastikan Area
parkir yang sudah dibersihkan; Personil toko
memastikan Area sales Full display
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku

Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki

dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene

Tujuan hygiene di tempat kerja adalah untuk

menghindari terjadinya kecelakaan kerja yang fatal,
kerusakan dan keracunan makanan yang timbul akibat
tidak bersihnya lingkungan kerja
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki
saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan equipment Bean spot selalu
dalam keadaan siap guna dan bersih; Personil toko
memastikan Area parkir yang sudah dibersihkan;
Personil toko memastikan Area sales Full display;
Personil toko memastikan Product–Product Bean spot
dalam keadaan ready; Personil toko memastikan toilet
dalam keadaan bersih rapi dan wangi

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya

keracunan makanan
 Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki
dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene

Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari

Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Mandi 2x sehari; Menggunakan sabun mandi;
Membersihkan saluran toko; Menggunakan deodorant;
Menggunakan uniform (seragam) yang bersih

Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan

yang diolah secara tidak hygiene
 Tujuan personal hygiene adalah menghindari
tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko

tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Beristirahat dan berobat agar kembali
sehat jasmaninya; Tetap memaksakan masuk bekerja,
tetapi dengan protocol kesehatan; Tetap memaksakan
masuk kerja tetapi tidak full time; Tetap memaksakan
masuk bekerja, dan beraktifitas seperti biasa;
Mengambil cuti beristirahat dan pergi liburan

Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat

panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene, kecuali ….: Batuk dengan
menutup mulut; Mencicipi masakan dengan jari;
Menggunakan perhiasan; Memegang rambut atau
bersisir; Membiarkan peralatan kotor

Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat

panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan
Ruang lingkup hygiene di bidang food & beverage adalah
personal hygiene, hygiene di tempat kerja dan hygiene
makanan

Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation

adalah….: Sanitasi Personal; Personal Hygiene; Hygiene
Konsumen; Personal Sanitasi; Sanitasi Tenant
Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah
menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan

Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan

melindungi kebersihan individu disebut dengan …:
Keselamatan kerja; Sanitasi; Hygiene; Kesehatan kerja

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai
Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh
personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 15 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan dengan metode FEFO; Personil toko
memastikan penyimpanan dengan metode FIFO;
Personil toko memastikan tidak menyimpan apapun ke
dalam freezer selain bahan makan yang sudah
ditentukan; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene, kecuali ….: Mengukur suhu dengan
alat; Membalut luka dengan benar; Membiarkan
makanan terbuka; Membiarkan kuku jari pendek; Batuk
dengan menutup mulut

Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,

telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan bahan bahan makanan yang
diproduksi hari sebelumnya di display showcase;
Personil toko memastikan suhu penyimpanan sesuai
standar – 15 Celcius; Personil toko memastikan bahan-
bahan makanan apapun di masukan ke dalam freezer;
Personil toko memastikan tidak menyimpan bahan
makanan ke dalam freezer lagi bila makanan sudah
pernah di thawing; Personil toko memastikan lantai area
sales selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan

toko apabila konsumen mengadukan kepada
pemerintah sehingga membuat sales turun dan
terjadinya PHK

Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan individu dan
lingkungannya
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan lantai area sales selalu
dibersihkan dan tidak boleh licin; Personil toko
memastikan suhu penyimpanan sesuai standar – 15
Celcius; Personil toko memastikan tidak menyimpan
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila makanan
sudah pernah di thawing; Personil toko memastikan
bahan bahan makanan yang diproduksi hari sebelumnya
di display showcase; Personil toko memastikan bahan-
bahan makanan apapun di masukan ke dalam freezer

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.
Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping
untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 35 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 10 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 25 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 15 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 20 celcius

Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan

kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan
Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah
menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan

Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan

pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.
Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan
makanan menjadi rusak seperti kerusakan,
pembusukan, dan pemborosan makanan

Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait

dengan hygiene personal dan tempat kerja.
 Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,
telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene

Tujuan personal hygiene adalah menghindari

tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah equipment

bean spot selalu dalam keadaan siap guna dan bersih
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Alat Pembersih Equipment Dan Utensil adalah Spon,

cairan pencuci piring , Lap Microfiber dan tissue

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 3
dan 5 yang benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban
1, 3 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang
benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar
Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya
keracunan makanan

Sanitation adalah suatu usaha pencegahan penyakit

(preventif) yang menitikberatkan pada lingkungan toko
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar

Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari

Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Menggunakan deodorant; Menggunakan sabun
mandi; Menggunakan uniform (seragam) yang bersih;
Mandi 2x sehari; Membersihkan saluran toko

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membersihkan utensil setelah
dipakai

Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation

adalah….: Sanitasi Tenant; Personal Sanitasi; Hygiene
Konsumen; Sanitasi Personal; Personal Hygiene
Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara
memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih
dan aman dimakan.

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FEFO; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 25 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan dengan metode FIFO;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 15 celcius; Personil toko memastikan tidak menyimpan
apapun ke dalam freezer selain bahan makan yang
sudah ditentukan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan
 Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang
menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif

Ruang lingkup hygiene di bidang food & beverage adalah

personal hygiene, hygiene di tempat kerja dan hygiene
makanan
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

rasa
Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan
yang diolah secara tidak hygiene

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FEFO; Personil toko memastikan
penyimpanan dengan metode FIFO; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 15 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 25 celcius; Personil toko memastikan tidak menyimpan
apapun ke dalam freezer selain bahan makan yang
sudah ditentukan

Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat

panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan
rasa

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah mencuci tangan sebelum
menangani makanan
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah mencuci tangan sebelum
menangani makanan

Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan individu dan
lingkungannya
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan

Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk

menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta
kesehatan dirinya

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam

produksi dan penyajian
 Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan
kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker
 Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah
kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam

sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan

Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan

yang diolah secara tidak hygiene

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Membuang sampah
sembarangan; Membiarkan kuku jari Panjang;
Membalut luka dengan sembarangan; Merokok di
tempat pengolahan; Mencuci tangan sebelum
menangani makanan
 Tujuan personal hygiene adalah menghindari
tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya

perubahan konsistensi

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah equipment

bean spot selalu dalam keadaan siap guna dan bersih
 Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat
panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan bahan-bahan makanan
apapun di masukan ke dalam freezer; Personil toko
memastikan bahan bahan makanan yang diproduksi hari
sebelumnya di display showcase; Personil toko
memastikan tidak menyimpan bahan makanan ke dalam
freezer lagi bila makanan sudah pernah di thawing;
Personil toko memastikan suhu penyimpanan sesuai
standar – 15 Celcius; Personil toko memastikan lantai
area sales selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang
benar; Hanya jawaban 1 dan 4 yang benar; Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 1,2 dan 3 yang benar
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya
keracunan makanan

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam

produksi dan penyajian
 Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara
memelihara dan melindungi kebersihan individu dan
lingkungannya

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya

perubahan konsistensi

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan
 Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko
beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat
laku keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Mengingatkan shift berikutnya untuk membersihkan
Equipment; Memastikan sisa makanan yang tidak terjual
dikonsumsi Bersama personil toko yang lain;
Membersihkan area sales dan memastikan keseluruhan
Equipment dibersihkan; Memastikan uang sales dihitung
dan disiapkan; Membersihkan Area gudang

Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki

dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Membuang sampah
sembarangan; Membersihkan peralatan setelah
memakai; Batuk tanpa menutup mulut; Menggunakan
perhiasan; Mengukur suhu dengan tangan

Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan

melindungi kebersihan individu disebut dengan …:
Keselamatan kerja; Sanitasi; Hygiene; Kesehatan kerja
Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana
toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Membersihkan keseluruhan tubuh dan
memastikan kebersihan pakaian; Membersihkan area
sales dan area kasir; Melakukan clerek; Melakukan
proses pagi; Membersihkan area gudang toko

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku
Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh
personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FIFO; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 25 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 15 celcius;
Personil toko memastikan tidak menyimpan apapun ke
dalam freezer selain bahan makan yang sudah
ditentukan; Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FEFO

Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam

sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan
 Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,
telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding

bersih dan berwarna cerah

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor
 Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation
adalah….: Personal Hygiene; Hygiene Konsumen;
Sanitasi Personal; Personal Sanitasi; Sanitasi Tenant

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FEFO; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 25 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan dengan metode FIFO;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 15 celcius; Personil toko memastikan tidak menyimpan
apapun ke dalam freezer selain bahan makan yang
sudah ditentukan
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan Product–Product Bean spot
dalam keadaan ready; Personil toko memastikan
equipment Bean spot selalu dalam keadaan siap guna
dan bersih; Personil toko memastikan Area parkir yang
sudah dibersihkan; Personil toko memastikan Area sales
Full display; Personil toko memastikan toilet dalam
keadaan bersih rapi dan wangi

Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih
dan aman dimakan.
 Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas
dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali
keramas (cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal
ini merupakan persyaratan bagi personal hygiene.

Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi

minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara
memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih
dan aman dimakan.

Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan

dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene adalah ….: Mencuci tangan sebelum
menangani makanan; Membalut luka dengan
sembarangan; Merokok di tempat pengolahan;
Membuang sampah sembarangan; Membiarkan kuku
jari Panjang

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 35 celcius; Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 20 celcius; Personil toko memastikan
penyimpanan sesuai standar – 10 celcius; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 25 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai standar
– 15 celcius

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus

selalu dibersihkan dan tidak boleh licin
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan Product–Product Bean spot
dalam keadaan ready; Personil toko memastikan Area
parkir yang sudah dibersihkan; Personil toko
memastikan toilet dalam keadaan bersih rapi dan wangi;
Personil toko memastikan equipment Bean spot selalu
dalam keadaan siap guna dan bersih; Personil toko
memastikan Area sales Full display

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah mencuci tangan sebelum
menangani makanan

Perawatan memotong kuku jari tangan dan jari kaki

dapat mencegah masuknya mikroorganisme ke dalam
kuku yang panjang. Hal ini merupakan persyaratan bagi
personal hygiene

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

equipment dan utensil
Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana
toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Melakukan clerek; Membersihkan area sales
dan area kasir; Membersihkan area gudang toko;
Melakukan proses pagi; Membersihkan keseluruhan
tubuh dan memastikan kebersihan pakaian

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan

toko apabila konsumen mengadukan kepada
pemerintah sehingga membuat sales turun dan
terjadinya PHK
 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding
bersih dan berwarna cerah

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit

Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh

personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
sesuai standar – 25 celcius; Personil toko memastikan
tidak menyimpan apapun ke dalam freezer selain bahan
makan yang sudah ditentukan; Personil toko
memastikan penyimpanan sesuai standar – 15 celcius;
Personil toko memastikan penyimpanan dengan metode
FIFO; Personil toko memastikan penyimpanan dengan
metode FEFO
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya
keracunan makanan

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Semua jawaban
salah; Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang benar; Hanya
jawaban 1, 2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1, 3 dan
4 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang benar

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar
Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan
rasa

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan

makanan menjadi rusak seperti kerusakan,
pembusukan, dan pemborosan makanan

Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam

sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene
 Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang
menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki

saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.
Dianjurkan untuk menyikat gigi minimal dua kali dalam
sehari hal ini merupakan Persyaratan bagi personal
hygiene

Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation

adalah….: Personal Hygiene; Personal Sanitasi; Hygiene
Konsumen; Sanitasi Tenant; Sanitasi Personal

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan equipment Bean spot selalu
dalam keadaan siap guna dan bersih; Personil toko
memastikan toilet dalam keadaan bersih rapi dan wangi;
Personil toko memastikan Area parkir yang sudah
dibersihkan; Personil toko memastikan Product–Product
Bean spot dalam keadaan ready; Personil toko
memastikan Area sales Full display
Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan
aroma

Sanitation adalah suatu usaha pencegahan penyakit

(preventif) yang menitikberatkan pada lingkungan toko
Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan
pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Sanitation adalah usaha kesehatan preventif

(pencegahan sebelum datang penyakit) yang
menitikberatkan kegiatan kepada usaha kesehatan
individu hidup manusia.
 Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation
adalah….: Hygiene Konsumen; Sanitasi Personal;
Personal Hygiene; Sanitasi Tenant; Personal Sanitasi

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan lantai area sales selalu
dibersihkan dan tidak boleh licin; Personil toko
memastikan suhu penyimpanan sesuai standar – 15
Celcius; Personil toko memastikan bahan bahan
makanan yang diproduksi hari sebelumnya di display
showcase; Personil toko memastikan tidak menyimpan
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila makanan
sudah pernah di thawing; Personil toko memastikan
bahan-bahan makanan apapun di masukan ke dalam
freezer
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku

Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan

kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan

Tujuan hygiene di tempat kerja adalah untuk

menghindari terjadinya kecelakaan kerja yang fatal,
kerusakan dan keracunan makanan yang timbul akibat
tidak bersihnya lingkungan kerja
 Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.
Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara
memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih
dan aman dimakan.

Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat

panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi

minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam
produksi dan penyajian

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker
Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 3
dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 1, 2 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1,
3 dan 5 yang benar; Semua jawaban salah

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya

keracunan makanan

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.
 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding
bersih dan berwarna cerah

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene, kecuali ….: Membalut luka dengan
benar; Batuk dengan menutup mulut; Membiarkan kuku
jari pendek; Membiarkan makanan terbuka; Mengukur
suhu dengan alat

Sanitation adalah usaha kesehatan preventif

(pencegahan sebelum datang penyakit) yang
menitikberatkan kegiatan kepada usaha kesehatan
individu hidup manusia.
 Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah
kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi

minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
 Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah
kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas

dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali
keramas (cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal
ini merupakan persyaratan bagi personal hygiene.
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar

Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi

minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Mengukur suhu dengan
tangan; Batuk tanpa menutup mulut; Membuang
sampah sembarangan; Membersihkan peralatan setelah
memakai; Menggunakan perhiasan
 Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah
kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan

cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut
 Tujuan hygiene di tempat kerja adalah untuk
menghindari terjadinya kecelakaan kerja yang fatal,
kerusakan dan keracunan makanan yang timbul akibat
tidak bersihnya lingkungan kerja

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene, kecuali ….: Membiarkan kuku jari
pendek; Mengukur suhu dengan alat; Batuk dengan
menutup mulut; Membiarkan makanan terbuka;
Membalut luka dengan benar
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan Hygiene di area bar Bean spot yaitu…:
Personil toko memastikan toilet dalam keadaan bersih
rapi dan wangi; Personil toko memastikan Area parkir
yang sudah dibersihkan; Personil toko memastikan
equipment Bean spot selalu dalam keadaan siap guna
dan bersih; Personil toko memastikan Area sales Full
display; Personil toko memastikan Product–Product
Bean spot dalam keadaan ready

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan

toko apabila konsumen mengadukan kepada
pemerintah sehingga membuat sales turun dan
terjadinya PHK
Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam
produksi dan penyajian

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

penyimpanan bahan makanan
 Tujuan personal hygiene adalah menghindari
tercemarnya makanan yang ditimbulkan oleh
pengelolaan makanan serta untuk menjaga kesehatan
jasmani

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus

selalu dibersihkan dan tidak boleh licin
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah equipment
bean spot selalu dalam keadaan siap guna dan bersih

Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

penyimpanan bahan makanan
Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan
aroma

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan

toko apabila konsumen mengadukan kepada
pemerintah sehingga membuat sales turun dan
terjadinya PHK
Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil
toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Hanya jawaban 1, 2
dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar;
Hanya jawaban 1, 3 dan 5 yang benar; Semua jawaban
salah; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar

Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang

menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Mengukur suhu dengan
tangan; Menggunakan perhiasan; Membuang sampah
sembarangan; Membersihkan peralatan setelah
memakai; Batuk tanpa menutup mulut
Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah
menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan

Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang

menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

aroma

Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari

Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Mandi 2x sehari; Menggunakan sabun mandi;
Menggunakan uniform (seragam) yang bersih;
Menggunakan deodorant; Membersihkan saluran toko
Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana
toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Membersihkan keseluruhan tubuh dan
memastikan kebersihan pakaian; Membersihkan area
sales dan area kasir; Melakukan proses pagi; Melakukan
clerek; Membersihkan area gudang toko

Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko

tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Tetap memaksakan masuk bekerja, tetapi
dengan protocol kesehatan; Beristirahat dan berobat
agar kembali sehat jasmaninya; Tetap memaksakan
masuk kerja tetapi tidak full time; Mengambil cuti
beristirahat dan pergi liburan; Tetap memaksakan
masuk bekerja, dan beraktifitas seperti biasa

Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan

dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah

kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit
 Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas
dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali
keramas (cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal
ini merupakan persyaratan bagi personal hygiene.

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Menggunakan perhiasan;
Membuang sampah sembarangan; Membersihkan
peralatan setelah memakai; Mengukur suhu dengan
tangan; Batuk tanpa menutup mulut

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

rasa
Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah
menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan

Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup

hygiene adalah…: Personal hygiene; Hygiene kendaraan;
Hygiene makanan; Sanitasi lingkungan
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Personal hygiene mencakup Kebersihan pakaian dan

Kesehatan jasmani
Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup
hygiene adalah…: Hygiene makanan; Hygiene
kendaraan; Personal hygiene; Sanitasi lingkungan

Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan

yang diolah secara tidak hygiene

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah
penyebarannya penyakit

Resiko hygiene adalah resiko akibat gangguan kesehatan

yang diakibatkan oleh rendahnya kualitas kebersihan
yang mencakup kebersihan perorangan (personal
hygiene), kebersihan area kerja, dan kebersihan
makanan
 Alat Pembersih Equipment Dan Utensil adalah Spon,
cairan pencuci piring , Lap Microfiber dan tissue

Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah

menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan
 Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup
hygiene adalah…: Hygiene kendaraan; Personal hygiene;
Sanitasi lingkungan; Hygiene makanan

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor

Sanitasi juga diartikan sebagai kesehatan lingkungan

 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah toilet
keadaan rapi, bersih dan wangi

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Hanya
jawaban 1, 3 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 3, 4 dan
5 yang benar; Hanya jawaban 3, 1 dan 4 yang benar;
Semua jawaban benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang
benar
Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan
dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.

Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal

penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan lantai area sales selalu
dibersihkan dan tidak boleh licin; Personil toko
memastikan bahan-bahan makanan apapun di masukan
ke dalam freezer; Personil toko memastikan tidak
menyimpan bahan makanan ke dalam freezer lagi bila
makanan sudah pernah di thawing; Personil toko
memastikan bahan bahan makanan yang diproduksi hari
sebelumnya di display showcase; Personil toko
memastikan suhu penyimpanan sesuai standar – 15
Celcius
 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah toilet
keadaan rapi, bersih dan wangi

Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait

dengan hygiene personal dan tempat kerja.

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

rasa
 Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,
telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Hanya
jawaban 3, 1 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1, 3 dan
4 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar;
Semua jawaban benar; Hanya jawaban 3, 4 dan 5 yang
benar
 Sanitation adalah suatu usaha pencegahan penyakit
(preventif) yang menitikberatkan pada lingkungan toko

Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana

toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Melakukan proses pagi; Membersihkan area
sales dan area kasir; Melakukan clerek; Membersihkan
keseluruhan tubuh dan memastikan kebersihan pakaian;
Membersihkan area gudang toko
Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping
untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

equipment dan utensil
 Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari
Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Menggunakan uniform (seragam) yang bersih;
Membersihkan saluran toko; Menggunakan sabun
mandi; Mandi 2x sehari; Menggunakan deodorant

Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko

tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Mengambil cuti beristirahat dan pergi
liburan; Tetap memaksakan masuk bekerja, dan
beraktifitas seperti biasa; Tetap memaksakan masuk
bekerja, tetapi dengan protocol kesehatan; Tetap
memaksakan masuk kerja tetapi tidak full time;
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat jasmaninya
 Toko Alfamart Jl. Bandung termasuk kategori toko
beanspot Advance, dan hari itu toko tersebut sangat
laku keras, dikarenakan ada acara festival di dekat toko
tersebut dan akhirnya menyisakan kondisi toko yang
berantakan termasuk equipmentnya, apa yang harus
dilakukan oleh personil toko tersebut sebelum tutup
toko yang berhubungan dengan Hygiene & Sanitation?:
Memastikan sisa makanan yang tidak terjual dikonsumsi
Bersama personil toko yang lain; Memastikan uang sales
dihitung dan disiapkan; Mengingatkan shift berikutnya
untuk membersihkan Equipment; Membersihkan area
sales dan memastikan keseluruhan Equipment
dibersihkan; Membersihkan Area gudang

Perawatan kulit dapat dilakukan dengan cara mandi

minimal dua kali dalam sehari hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan
toko apabila konsumen mengadukan kepada
pemerintah sehingga membuat sales turun dan
terjadinya PHK

Kebersihan badan merupakan salah satu bagian dari

Personal Hygiene.
Di bawah ini yang bukan merupakan kebersihan badan
yaitu….: Menggunakan deodorant; Menggunakan sabun
mandi; Membersihkan saluran toko; Mandi 2x sehari;
Menggunakan uniform (seragam) yang bersih
 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding
bersih dan berwarna cerah

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

rasa

Personal hygiene mencakup Kebersihan pakaian dan

Kesehatan jasmani
Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk
menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta
kesehatan dirinya

Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih
dan aman dimakan.
 Sanitation adalah suatu usaha pencegahan penyakit
(preventif) yang menitikberatkan pada lingkungan toko

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki

saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene, kecuali ….: Mengukur suhu dengan
alat; Membiarkan kuku jari pendek; Membiarkan
makanan terbuka; Membalut luka dengan benar; Batuk
dengan menutup mulut
 Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko
tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Tetap memaksakan masuk kerja tetapi
tidak full time; Mengambil cuti beristirahat dan pergi
liburan; Beristirahat dan berobat agar kembali sehat
jasmaninya; Tetap memaksakan masuk bekerja, tetapi
dengan protocol kesehatan; Tetap memaksakan masuk
bekerja, dan beraktifitas seperti biasa

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Hanya
jawaban 1, 3 dan 4 yang benar; Semua jawaban benar;
Hanya jawaban 3, 4 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 3,
1 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang
benar
 Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat
panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah memiliki

saluran air yang cukup, tidak mudah tersumbat dan
mudah dibersihkan.

Celemek/apron dipergunakan hingga ke lutut disamping

untuk melindungi bagian kaki dan dada bagian bawah
dari percikan barang panas juga untuk menjaga agar
celana atau pakaian bawah tidak cepat kotor
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya
keracunan makanan

Berikut yang bukan termasuk garis besar ruang lingkup

hygiene adalah…: Sanitasi lingkungan; Hygiene
makanan; Personal hygiene; Hygiene kendaraan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah mencuci tangan sebelum
menangani makanan
 Menjaga kebersihan dan kesehatan mata, hidung,
telinga, dan organ lainnya hal ini merupakan Persyaratan
bagi personal hygiene

Langkah praktis dalam pembersihan dan sanitasi adalah

menghilangkan kotoran pada equipment dan utensil
dengan cara membersihkan dengan cairan pencuci
piring, membilas dengan air bersih dan dikeringkan
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Adam adalah crew toko alfamart Merdeka Raya, dimana

toko tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri, tindakan yang
seharusnya Adam lakukan sebelum berangkat kerja
yaitu….: Membersihkan keseluruhan tubuh dan
memastikan kebersihan pakaian; Melakukan proses
pagi; Melakukan clerek; Membersihkan area gudang
toko; Membersihkan area sales dan area kasir
 Siska adalah crew toko Alfamart Jakarta, dimana toko
tersebut adalah toko beanspot, dan untuk menjadi
personil toko beanspot harus memiliki kesadaran di
dalam kebersihan personal itu sendiri. Siska divonis
positif covid, maka tindakan yang harus dilakukan oleh
Siska yaitu….: Tetap memaksakan masuk bekerja, dan
beraktifitas seperti biasa; Tetap memaksakan masuk
bekerja, tetapi dengan protocol kesehatan; Beristirahat
dan berobat agar kembali sehat jasmaninya; Tetap
memaksakan masuk kerja tetapi tidak full time;
Mengambil cuti beristirahat dan pergi liburan

Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat

panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
 Tujuan hygiene di tempat kerja adalah untuk
menghindari terjadinya kecelakaan kerja yang fatal,
kerusakan dan keracunan makanan yang timbul akibat
tidak bersihnya lingkungan kerja

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu :
1. Menggunakan seragam lengkap;
2. Mengukur suhu dengan tangan;
3. Membersihkan peralatan setelah digunakan;
4. Membalut luka dengan benar;
5. Membiarkan makanan terbuka.: Semua jawaban
salah; Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar; Hanya
jawaban 1, 3 dan 5 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan
5 yang benar; Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah
penyebarannya penyakit

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah terjadinya

keracunan makanan

Sanitation adalah suatu usaha pencegahan penyakit

(preventif) yang menitikberatkan pada lingkungan toko
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Resiko hygiene adalah resiko akibat gangguan kesehatan

yang diakibatkan oleh rendahnya kualitas kebersihan
yang mencakup kebersihan perorangan (personal
hygiene), kebersihan area kerja, dan kebersihan
makanan

Keracunan makanan dapat terjadi dikarenakan makanan

yang diolah secara tidak hygiene
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah adanya

perubahan konsistensi
Tindakan yang tidak boleh dilakukan oleh personil toko
dalam personal hygiene, kecuali ….: Memegang rambut
atau bersisir; Mencicipi masakan dengan jari;
Menggunakan perhiasan; Batuk dengan menutup mulut;
Membiarkan peralatan kotor

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit

Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan

equipment dan utensil
Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan
dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah menggunakan masker
 Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu
kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan

Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait

dengan hygiene personal dan tempat kerja.

Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan

pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.
Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk
menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta
kesehatan dirinya

Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat

panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan
makanan menjadi rusak seperti kerusakan,
pembusukan, dan pemborosan makanan

Menjaga kebersihan adalah salah satu gaya hidup yang

menerapkan hygiene dan sanitasi. Lingkungan kerja yang
bersih, akan membuat kinerja lebih nyaman dan
produktif

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan penting dalam proses
pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk melindungi
bahan makanan dari kerusakan, kebusukan atau
gangguan lain sehingga lebih awet
Resiko hygiene adalah resiko akibat gangguan kesehatan
yang diakibatkan oleh rendahnya kualitas kebersihan
yang mencakup kebersihan perorangan (personal
hygiene), kebersihan area kerja, dan kebersihan
makanan

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah kehilangan

konsumen setelah terjadinya keracunan makanan/
penurunan pendapatan (sales) dan kerusakan brand
Alfamart
Resiko hygiene adalah resiko akibat gangguan kesehatan
yang diakibatkan oleh rendahnya kualitas kebersihan
yang mencakup kebersihan perorangan (personal
hygiene), kebersihan area kerja, dan kebersihan
makanan

Sanitation adalah usaha kesehatan preventif

(pencegahan sebelum datang penyakit) yang
menitikberatkan kegiatan kepada usaha kesehatan
individu hidup manusia.
 Salah satu ruang lingkup hygiene and sanitation
adalah….: Sanitasi Personal; Personal Sanitasi; Hygiene
Konsumen; Sanitasi Tenant; Personal Hygiene

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Batuk tanpa menutup
mulut; Mengukur suhu dengan tangan; Membuang
sampah sembarangan; Membersihkan peralatan setelah
memakai; Menggunakan perhiasan

Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan

pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.
Tindakan yang tidak diperbolehkan untuk dilakukan oleh
personil toko dalam aturan penyimpanan bahan
makanan yaitu:: Personil toko memastikan penyimpanan
dengan metode FEFO; Personil toko memastikan
penyimpanan dengan metode FIFO; Personil toko
memastikan tidak menyimpan apapun ke dalam freezer
selain bahan makan yang sudah ditentukan; Personil
toko memastikan penyimpanan sesuai standar – 25
celcius; Personil toko memastikan penyimpanan sesuai
standar – 15 celcius

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene, kecuali ….: Membalut luka dengan
benar; Membiarkan makanan terbuka; Batuk dengan
menutup mulut; Membiarkan kuku jari pendek;
Mengukur suhu dengan alat

Personal hygiene adalah upaya pribadi (personal) untuk

menjaga kesehatan tubuhnya dengan cara memelihara
dan melindungi kebersihan dan kerapian serta
kesehatan dirinya
 Upaya kesehatan dengan cara memelihara dan
melindungi kebersihan individu disebut dengan …:
Kesehatan kerja; Hygiene; Sanitasi; Keselamatan kerja

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene, kecuali ….: Batuk dengan menutup
mulut; Membiarkan kuku jari pendek; Mengukur suhu
dengan alat; Membalut luka dengan benar; Membiarkan
makanan terbuka
 Tindakan yang dilakukan personil toko dalam hal
penerapan aturan penyimpanan bahan makanan yaitu::
Personil toko memastikan tidak menyimpan bahan
makanan ke dalam freezer lagi bila makanan sudah
pernah di thawing; Personil toko memastikan lantai area
sales selalu dibersihkan dan tidak boleh licin; Personil
toko memastikan bahan bahan makanan yang
diproduksi hari sebelumnya di display showcase;
Personil toko memastikan bahan-bahan makanan
apapun di masukan ke dalam freezer; Personil toko
memastikan suhu penyimpanan sesuai standar – 15
Celcius

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
memelihara dan mempertahankan mutu bahan
makanan

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah

penyebarannya penyakit
 Tujuan hygiene makanan adalah untuk menurunkan
kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau
gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau
ditularkan melalui makanan

Mencukur jenggot dan kumis ketika sudah terlihat

panjang atau minimal 3 hari sekali hal ini merupakan
Persyaratan bagi personal hygiene

Tindakan personal Hygiene yang tidak dilakukan oleh

personil toko yaitu :
1. Kuku jari panjang;
2. Menggunakan perhiasan;
3. Mencicipi masakan dengan jari;
4. Mencuci tangan sebelum menangani makanan;
5. Menyimpan makanan dalam ruang tertutup.: Hanya
jawaban 3, 1 dan 4 yang benar; Semua jawaban benar;
Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar; Hanya jawaban 1,
3 dan 4 yang benar; Hanya jawaban 3, 4 dan 5 yang
benar
Personal hygiene mencakup Kebersihan tubuh (rambut,
tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata,
kumis, jenggot)

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah penerangan

cukup terang dan mampu menerangi setiap sudut
Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh
personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku

Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam

personal hygiene adalah ….: Membiarkan kuku jari
Panjang; Membuang sampah sembarangan; Mencuci
tangan sebelum menangani makanan; Merokok di
tempat pengolahan; Membalut luka dengan
sembarangan

Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas

dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali
keramas (cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal
ini merupakan persyaratan bagi personal hygiene.
Ruang lingkup hygiene di bidang food & beverage adalah
personal hygiene, hygiene di tempat kerja dan hygiene
makanan

Hygiene adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan individu dan
lingkungannya
 Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah
kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah membalut luka dengan benar

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang
benar; Hanya jawaban 1 dan 4 yang benar; Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1,2 dan 3 yang benar;
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar
 Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah dinding
bersih dan berwarna cerah

Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan

aroma

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan

makanan menjadi rusak seperti kerusakan,
pembusukan, dan pemborosan makanan
Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan
toko apabila konsumen mengadukan kepada
pemerintah sehingga membuat sales turun dan
terjadinya PHK

Tindakan personal Hygiene yang dilakukan oleh personil

toko agar tetap terjaga kebersihannya yaitu:
1. Memegang rambut/bersisir;
2. Menggunakan masker;
3. Mengukur suhu dengan alat;
4. Batuk tanpa menutup mulut;
5. Kuku jari Panjang: Hanya jawaban 3,4 dan 5 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 dan 3 yang benar; Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1 dan 4 yang benar;
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar
Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan
rasa

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah toilet

keadaan rapi, bersih dan wangi
Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah lantai harus
selalu dibersihkan dan tidak boleh licin

Penyimpanan bahan makanan merupakan salah satu

kegiatan yang memegang peranan tidak penting dalam
proses pengelolaan makanan, yang bertujuan untuk
melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusukan
atau gangguan lain sehingga lebih awet.
 Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan
equipment dan utensil

Salah satu hal yang harus dilakukan dan dipastikan oleh

personil toko pada saat di area bar bean spot dalam
menjaga hygiene adalah memotong kuku

Tujuan hygiene di tempat kerja adalah untuk

menghindari terjadinya kecelakaan kerja yang fatal,
kerusakan dan keracunan makanan yang timbul akibat
tidak bersihnya lingkungan kerja
Ruang lingkup hygiene di bidang food & beverage adalah
personal hygiene, hygiene di tempat kerja dan hygiene
makanan

Kebersihan dalam tahap pengolahan sangat terkait

dengan hygiene personal dan tempat kerja.

Persyaratan hygiene di tempat kerja adalah equipment

bean spot selalu dalam keadaan siap guna dan bersih
Tindakan yang boleh dilakukan oleh personil toko dalam
personal hygiene, kecuali ….: Membiarkan kuku jari
pendek; Mengukur suhu dengan alat; Membiarkan
makanan terbuka; Batuk dengan menutup mulut;
Membalut luka dengan benar

Sanitation adalah suatu usaha pencegahan penyakit

(preventif) yang menitikberatkan pada lingkungan toko
 Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah bahan
makanan menjadi rusak seperti kerusakan,
pembusukan, dan pemborosan makanan

Tujuan hygiene di tempat kerja adalah untuk

menghindari terjadinya kecelakaan kerja yang fatal,
kerusakan dan keracunan makanan yang timbul akibat
tidak bersihnya lingkungan kerja

Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan

dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.
Sanitasi lebih menitikberatkan pada kebersihan, dengan
pengertian tidak terdapat kotoran. Jadi, barang yang
tampaknya bersih, belum tentu bebas dari kuman
penyakit dan aman bagi kesehatan.

Hygiene makanan adalah upaya kesehatan dengan cara

memelihara dan melindungi kebersihan makanan agar
makanan memiliki rasa yang enak, aroma yang sedap,
penyajian yang indah, dan juga makanan yang bersih
dan aman dimakan.

Hygiene di tempat kerja (toko) adalah upaya kesehatan

dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan di
tempat kerja, misal dengan area Bar Bean Spot yang
bersih.
Persyaratan hygiene makanan adalah kebersihan dalam
produksi dan penyajian

Salah satu pengaruh resiko hygiene adalah penutupan

toko apabila konsumen mengadukan kepada
pemerintah sehingga membuat sales turun dan
terjadinya PHK

Perawatan rambut dengan menjaga kebersihan bebas

dari ketombe dianjurkan minimal dua hari sekali
keramas (cuci rambut) dengan shampoo setiap hari. Hal
ini merupakan persyaratan bagi personal hygiene.
Salah satu ciri-ciri kerusakan makanan adalah perubahan
aroma

Hal-hal yang mencakup hygiene makanan adalah

kebersihan peralatan makan dan kebersihan
penyimpanan bahan makanan
JAWABAN SOAL

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

False kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
True “proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”; Kemudian klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data selesai;
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”.; Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD
HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

Personil toko memastikan penyimpanan
box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
sesuai standar – 25 celcius
program SIS toko

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock cadangan raw
material di meja showcase dan hanging rack;
Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar Menyimpan stock cadangan raw material di rak
sales; Menyimpan stock raw material di area retur;
Cek produk antara barang yang lama dan barang
yang baru dikirim; Cek kualitas raw material yang
ada di area sales
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
True terbentuk secara otomatis; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Setelah
itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”

Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer

adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
True kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Personil toko memastikan penyimpanan 2. Terima barang dari supplier, pastikan
sesuai standar – 15 celcius temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1,3 yang benar;
Hanya jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

Membersihkan area sales dan memastikan kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
keseluruhan Equipment dibersihkan dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Proses penerimaan barang dari supplier/BKL;
Handling Product Bean Spot; Penerimaan Barang
Retur dari toko ke Warehouse; Pembuatan faktur
supplier; Permintaan Barang Bean Spot

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis; Kemudian
Benar
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Setelah
itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
akan terbentuk report “laporan proses repacking”
secara otomatis, lalu “cetak” dan “print” report
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
True
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Kemudian pada layer kasir klik menu “F4
Load data” dan tunggu hingga proses load data
selesai

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
True “proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”; Kemudian klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data selesai;
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar;
Hanya jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1,3
yang benar; Semua jawaban salah

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Membersihkan area sales dan memastikan sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
keseluruhan Equipment dibersihkan supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Retur; Void; Repacking;
Stock Opname; Mutasi Antar Toko

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
False Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
Mencuci tangan sebelum menangani makanan
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
True
adalah: 18 C; -5 C; 0 C; - 18 C; 12 C

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
True
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Kemudian klik menu “F4 Load data” dan
tunggu hingga proses load data selesai; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
True
quantity pack/box yang akan di repacking.; Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
True lalu “cetak” dan “print” report; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Personil toko memastikan tidak menyimpan Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila dibuka tutupnya adalah...: Rak Area Kasir; Rak sales;
makanan sudah pernah di thawing Bawah rak RTD; mini chiller; chiller display
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Kemudian akan terbentuk
True
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
False “Cetak” dan “Print” report.; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock raw material di area
retur; Cek produk antara barang yang lama dan
True barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
cadangan raw material di rak sales; Cek kualitas raw
material yang ada di area sales; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,3
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Hygiene product merupakan hal yang harus

True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Kemudian akan terbentuk report
True “laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih
klik “Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
True
lalu klik “Ambil”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking.

Hygiene product merupakan hal yang harus

Membersihkan keseluruhan tubuh dan
diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
memastikan kebersihan pakaian
material
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
Membersihkan saluran toko report; Memilih klik “Simpan”; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban
1,2 yang benar; Semua jawaban benar

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

True
menggunakan metode FEFO
 Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
True
adalah: 12 C; -5 C; 0 C; 18 C; - 18 C

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

Membersihkan saluran toko
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
True “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Setelah muncul
form repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
Personil toko memastikan penyimpanan lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
sesuai standar – 15 celcius Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Kemudian pada layer kasir klik
menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses load
data selesai
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Permintaan Barang Bean Spot; Pembuatan faktur
supplier; Proses penerimaan barang dari
supplier/BKL; Handling Product Bean Spot

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Hygiene product merupakan hal yang harus
True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

False dibuka tutupnya adalah...: Rak sales; chiller display;
Bawah rak RTD; mini chiller; Rak Area Kasir

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik
Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar
menu “harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
yang akan di repacking; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”.; Kemudian klik menu “F4 Load data” dan
tunggu hingga proses load data selesai; Kemudian
True akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”; Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD
HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”
 Masa expired produk bakpao dalam keadaan
True
display yaitu….: 1 hari; 3 hari; 2 bulan; 7 hari; 5 hari

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Receive barang di computer kasir; Cek
quantity antara faktur dengan fisik barang yang di
True terima; Cek kualitas antara faktur dengan fisik
barang yang di terima; Terima barang dari supplier,
pastikan temperature mobil antara -12 C; Cek
quantity raw material, jika rusak lakukan
pengembalian ke warehouse
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Hygiene product merupakan hal yang harus

True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

True dibuka tutupnya adalah...: mini chiller; Rak sales;
Bawah rak RTD; Rak Area Kasir; chiller display
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

Personal Hygiene
menggunakan metode FEFO
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan
True
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Setelah
itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
True Memilih klik “Simpan”; Tekan “F2” pada keyboard
untuk memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU
RPC” lalu klik “Ambil”; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat
expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
jasmaninya
supaya dibeli oleh konsumen

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
True
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

False
adalah: 0 C; 18 C; - 18 C; 12 C; -5 C

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
True
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Cek quantity raw material, jika rusak
lakukan pengembalian ke warehouse; Cek kualitas
True antara faktur dengan fisik barang yang di terima;
Terima barang dari supplier, pastikan temperature
mobil antara -12 C; Receive barang di computer
kasir; Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang di terima

Permintaan barang food and beverage akan

False terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
True repacking.; Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
Membiarkan makanan terbuka
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban
2 yang benar; Semua jawaban benar

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Memilih
True klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report.; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking
 Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
True
adalah: -5 C; 18 C; 12 C; 0 C; - 18 C

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar repacking.; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Setelah muncul form
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Memilih
klik “Simpan”

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Cek kualitas antara faktur dengan fisik
barang yang di terima; Terima barang dari supplier,
True pastikan temperature mobil antara -12 C; Receive
barang di computer kasir; Cek quantity antara faktur
dengan fisik barang yang di terima; Cek quantity raw
material, jika rusak lakukan pengembalian ke
warehouse

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Kemudian akan
True
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
Membuang sampah sembarangan
yang akan di repacking; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Void; Retur; Stock
Opname; Mutasi Antar Toko; Repacking

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

Personil toko memastikan penyimpanan
box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
sesuai standar – 15 celcius
program SIS toko

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
Membersihkan peralatan setelah memakai dibuka tutupnya adalah...: chiller display; Rak sales;
Bawah rak RTD; Rak Area Kasir; mini chiller

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Personil toko memastikan penyimpanan 2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
sesuai standar – 25 celcius pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

True
display yaitu….: 1 hari; 3 hari; 2 bulan; 5 hari; 7 hari
 Masa expired produk bakpao dalam keadaan
True
display yaitu….: 5 hari; 7 hari; 3 hari; 1 hari; 2 bulan

Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer

adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
True kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report.;
True Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
Batuk dengan menutup mulut box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Kemudian akan terbentuk report
True
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
Hygiene
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Batuk dengan menutup mulut Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Cara penyimpanan raw material RTD dengan
Benar
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
Salah
report; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Memilih klik “Simpan”; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Semua jawaban benar;
Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,2
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Tekan “F2” pada
True
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking.

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Personil toko memastikan penyimpanan 2. Terima barang dari supplier, pastikan
sesuai standar – 25 celcius temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1,2 yang benar;
Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”; Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD
True HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Kemudian
klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Memilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”.

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
True
pack/box yang akan di repacking.; Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Cek quantity raw material, jika rusak
lakukan pengembalian ke warehouse; Terima
True barang dari supplier, pastikan temperature mobil
antara -12 C; Receive barang di computer kasir; Cek
kualitas antara faktur dengan fisik barang yang di
terima; Cek quantity antara faktur dengan fisik
barang yang di terima

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
True
otomatis; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking.; Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Memilih
True klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report.; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar
menu “harga jual kasir”; Kemudian akan terbentuk
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Memilih klik
“Simpan”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
False
“Repacking”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report.; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih klik
“Simpan”

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Cek kualitas raw material yang ada di
area sales; Cek produk antara barang yang lama dan
Mencuci tangan sebelum menangani makanan barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack; Menyimpan stock raw material di area
retur; Menyimpan stock cadangan raw material di
rak sales
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Retur; Mutasi Antar
Toko; Stock Opname; Repacking; Void

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
True Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking.; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
Personil toko memastikan penyimpanan secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
sesuai standar – 15 celcius Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis; Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

True
adalah: 12 C; -5 C; 18 C; - 18 C; 0 C
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

Membersihkan saluran toko
adalah: 12 C; 18 C; 0 C; -5 C; - 18 C

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Kemudian akan terbentuk
True
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Memilih klik
“Simpan”; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
True
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.; Setelah muncul
form repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock raw material di area
retur; Cek kualitas raw material yang ada di area
True sales; Menyimpan stock cadangan raw material di
rak sales; Cek produk antara barang yang lama dan
barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
Membersihkan saluran toko
lalu klik “Ambil”; Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
Mencuci tangan sebelum menangani makanan
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
True
report; Memilih klik “Simpan”; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara otomatis;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
False “Cetak” dan “Print” report; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
Membersihkan peralatan setelah memakai
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban
1,3 yang benar; Semua jawaban salah
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
True Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report

Permintaan barang food and beverage akan

False terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
Personil toko memastikan penyimpanan PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
sesuai standar – 15 celcius program SIS toko disebut....: Retur; Repacking;
Mutasi Antar Toko; Stock Opname; Void

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”; Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD
True HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
Kemudian klik menu “F4 Load data” dan tunggu
hingga proses load data selesai; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
True otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Pilih
menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”

Apabila terdapat produk food and beverage yang

expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
Membersihkan peralatan setelah memakai
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Personil toko memastikan penyimpanan 2. Terima barang dari supplier, pastikan
sesuai standar – 15 celcius temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban
2 yang benar; Semua jawaban salah
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking.; Memilih
Membersihkan peralatan setelah memakai klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
Membuang sampah sembarangan
otomatis; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking.; Memilih klik “Simpan”; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Personil toko memastikan equipment Bean Apabila terdapat produk food and beverage yang
spot selalu dalam keadaan siap guna dan expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
bersih supaya dibeli oleh konsumen
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
True
yang akan di repacking; Setelah itu kemudian pilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Apabila terdapat produk food and beverage yang

Personil toko memastikan equipment Bean
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
spot selalu dalam keadaan siap guna dan
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
bersih
harinya oleh coordinator

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Receive barang di computer kasir; Cek
quantity raw material, jika rusak lakukan
True pengembalian ke warehouse; Cek quantity antara
faktur dengan fisik barang yang di terima; Cek
kualitas antara faktur dengan fisik barang yang di
terima; Terima barang dari supplier, pastikan
temperature mobil antara -12 C
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Apabila terdapat produk food and beverage yang

Membersihkan saluran toko expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
True Memilih klik “Simpan”; Tekan “F2” pada keyboard
untuk memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU
RPC” lalu klik “Ambil”; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
jasmaninya supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
“print” report; Kemudian secara otomatis akan
True
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Pilih menu “Utility” kemudian
pilih menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih klik
“Simpan”; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
Batuk dengan menutup mulut repacking; Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih
plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Kemudian akan terbentuk
report “Laporan Proses Repacking” secara otomatis,
lalu “Cetak” dan “Print” report.

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
“print” report; Kemudian secara otomatis akan
True
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Memilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”; Pilih
menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

False
menggunakan metode FEFO
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

Personal Hygiene
adalah: 0 C; 12 C; -5 C; - 18 C; 18 C
 Masa expired produk bakpao dalam keadaan
True
display yaitu….: 1 hari; 7 hari; 3 hari; 5 hari; 2 bulan

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
Hygiene “print” report; Pilih menu “Utility” kemudian pilih
menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih klik
“Simpan”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

True
adalah: 12 C; 18 C; 0 C; -5 C; - 18 C
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Personil toko memastikan penyimpanan 2. Terima barang dari supplier, pastikan
sesuai standar – 15 celcius temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar;
Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2
yang benar; Semua jawaban salah

Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer

adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
Membiarkan makanan terbuka kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
True Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Memilih klik “Simpan”; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock cadangan raw
Personil toko memastikan tidak menyimpan material di meja showcase dan hanging rack;
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila Menyimpan stock raw material di area retur;
makanan sudah pernah di thawing Menyimpan stock cadangan raw material di rak
sales; Cek kualitas raw material yang ada di area
sales; Cek produk antara barang yang lama dan
barang yang baru dikirim

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
Personil toko memastikan tidak menyimpan adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
makanan sudah pernah di thawing kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

False kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis
Personil toko memastikan penyimpanan
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
sesuai standar – 25 celcius
yang akan di repacking; Tekan “F2” pada keyboard
untuk memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU
RPC” lalu klik “Ambil”; Kemudian akan terbentuk
report “Laporan Proses Repacking” secara otomatis,
lalu “Cetak” dan “Print” report.

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1,3 yang benar;
Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Permintaan Barang Bean Spot; Proses penerimaan
barang dari supplier/BKL; Pembuatan faktur
supplier; Handling Product Bean Spot

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

True
display yaitu….: 7 hari; 2 bulan; 3 hari; 1 hari; 5 hari
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa
 Masa expired produk bakpao dalam keadaan
True
display yaitu….: 5 hari; 2 bulan; 3 hari; 7 hari; 1 hari

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar Cost Plu produksi”.; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Memilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

True
adalah: -5 C; - 18 C; 18 C; 12 C; 0 C
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Hygiene product merupakan hal yang harus

Membersihkan saluran toko diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko
 Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
True
adalah: 18 C; 0 C; 12 C; -5 C; - 18 C

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1,2 yang benar;
Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 2
yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

Personal Hygiene
adalah: - 18 C; 18 C; -5 C; 12 C; 0 C
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Personil toko memastikan penyimpanan sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
sesuai standar – 15 celcius supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.
 Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
True dibuka tutupnya adalah...: Bawah rak RTD; chiller
display; Rak sales; Rak Area Kasir; mini chiller

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer

adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
True kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
True yang akan di repacking; Kemudian akan terbentuk
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Permintaan barang food and beverage akan

Personil toko memastikan penyimpanan
terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sesuai standar – 15 celcius
sudah berada di atas minor

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor
 Pada saat menyimpan raw material RTD wajib
True
menggunakan metode FEFO

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Retur; Repacking; Void;
Stock Opname; Mutasi Antar Toko

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
True
yang akan di repacking; Setelah itu kemudian pilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
True Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking.; Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
True “proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”; Tekan “F2” pada keyboard lalu
ketik “RTD HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”;
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”.; Kemudian klik menu “F4 Load data” dan
tunggu hingga proses load data selesai

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Semua jawaban benar; Hanya jawaban 2
yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Kemudian klik
menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses load
False data selesai; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

True
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
Mencuci tangan sebelum menangani makanan
program SIS toko disebut....: Mutasi Antar Toko;
Repacking; Void; Stock Opname; Retur
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Memilih klik “Simpan”;
True
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
“print” report

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
True
akan di repacking.; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Memilih klik “Simpan”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian
True
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking.
 Pada saat menyimpan raw material RTD wajib
True
menggunakan metode FEFO

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Terima barang dari supplier, pastikan
Personil toko memastikan tidak menyimpan temperature mobil antara -12 C; Cek kualitas antara
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila faktur dengan fisik barang yang di terima; Cek
makanan sudah pernah di thawing quantity raw material, jika rusak lakukan
pengembalian ke warehouse; Receive barang di
computer kasir; Cek quantity antara faktur dengan
fisik barang yang di terima

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.
 Masa expired produk bakpao dalam keadaan
True
display yaitu….: 3 hari; 5 hari; 7 hari; 1 hari; 2 bulan

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.
 Hygiene product merupakan hal yang harus
True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”; Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD
True HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”.; Kemudian klik menu “F4 Load data” dan
tunggu hingga proses load data selesai

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
Membersihkan area sales dan memastikan
barang yang diterima
keseluruhan Equipment dibersihkan
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

True
adalah: 12 C; 18 C; -5 C; 0 C; - 18 C
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih
klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Pilih menu “Transaksi” kemudian
True
pilih menu “Repacking”; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”

Apabila terdapat produk food and beverage yang

Membersihkan peralatan setelah memakai expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

Hygiene
menyembunyikan raw material di bawah chiller
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Kemudian akan terbentuk report
Membersihkan keseluruhan tubuh dan
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
memastikan kebersihan pakaian
“cetak” dan “print” report; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Terima barang dari supplier, pastikan
temperature mobil antara -12 C; Cek quantity antara
True faktur dengan fisik barang yang di terima; Receive
barang di computer kasir; Cek quantity raw
material, jika rusak lakukan pengembalian ke
warehouse; Cek kualitas antara faktur dengan fisik
barang yang di terima
Personil toko memastikan penyimpanan Masa expired produk bakpao dalam keadaan
sesuai standar – 15 celcius display yaitu….: 7 hari; 1 hari; 3 hari; 5 hari; 2 bulan

Apabila terdapat produk food and beverage yang

expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Apabila terdapat produk food and beverage yang

expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
False
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator
 Pada saat menyimpan raw material RTD wajib
True
menggunakan metode FEFO

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
True “Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa
 Pada saat menyimpan raw material RTD wajib
Personal Hygiene
menggunakan metode FEFO

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
Personil toko memastikan penyimpanan 4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
sesuai standar – 15 celcius Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Permintaan Barang Bean Spot; Proses penerimaan
barang dari supplier/BKL; Penerimaan Barang Retur
dari toko ke Warehouse; Pembuatan faktur supplier;
Handling Product Bean Spot
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
Personil toko memastikan equipment Bean repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
spot selalu dalam keadaan siap guna dan report; Setelah itu kemudian pilih menu “proses”
bersih lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih klik
“Simpan”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
True
yang akan di repacking; Kemudian akan terbentuk
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
True
adalah: 12 C; -5 C; - 18 C; 18 C; 0 C

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
True repacking; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
Mencuci tangan sebelum menangani makanan
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya
jawaban 2 yang benar; Semua jawaban salah

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
Personil toko memastikan penyimpanan
2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
sesuai standar – 25 celcius
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Semua jawaban salah; Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

True
display yaitu….: 7 hari; 3 hari; 1 hari; 5 hari; 2 bulan
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
True
produksi”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Kemudian klik menu “F4
Load data” dan tunggu hingga proses load data
selesai; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”.

Personil toko memastikan equipment Bean Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
spot selalu dalam keadaan siap guna dan dibuka tutupnya adalah...: Rak Area Kasir; Rak sales;
bersih chiller display; mini chiller; Bawah rak RTD

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian klik menu “F4 Load data” dan tunggu
True
hingga proses load data selesai; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Void; Stock Opname;
Repacking; Mutasi Antar Toko; Retur

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
“print” report; Pilih menu “Utility” kemudian pilih
True
menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Memilih
klik “Simpan”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
True “Cetak” dan “Print” report; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
Membersihkan keseluruhan tubuh dan
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
memastikan kebersihan pakaian
“Ambil”; Kemudian akan terbentuk report “Laporan
Proses Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan
“Print” report.; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Cara penyimpanan raw material RTD dengan
True
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

True
menggunakan metode FEFO

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
Personil toko memastikan penyimpanan 4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
sesuai standar – 15 celcius Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Pembuatan faktur supplier; Handling Product Bean
Spot; Proses penerimaan barang dari supplier/BKL;
Permintaan Barang Bean Spot
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
True
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Memilih klik “Simpan”; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara otomatis

Permintaan barang food and beverage akan

Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

True dibuka tutupnya adalah...: chiller display; Rak Area
Kasir; mini chiller; Bawah rak RTD; Rak sales

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Permintaan Barang Bean Spot; Pembuatan faktur
supplier; Proses penerimaan barang dari
supplier/BKL; Penerimaan Barang Retur dari toko ke
Warehouse; Handling Product Bean Spot
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

True
adalah: -5 C; 0 C; - 18 C; 18 C; 12 C
 Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
True dibuka tutupnya adalah...: Bawah rak RTD; Rak Area
Kasir; mini chiller; Rak sales; chiller display

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
Personal Hygiene barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Personil toko memastikan equipment Bean
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
spot selalu dalam keadaan siap guna dan
pengembalian ke warehouse;
bersih
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban
1,3 yang benar; Semua jawaban benar
 Hygiene product merupakan hal yang harus
True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
True
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara otomatis
 Cara penyimpanan raw material RTD dengan
True
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Receive barang di computer kasir; Cek
quantity antara faktur dengan fisik barang yang di
False terima; Cek kualitas antara faktur dengan fisik
barang yang di terima; Cek quantity raw material,
jika rusak lakukan pengembalian ke warehouse;
Terima barang dari supplier, pastikan temperature
mobil antara -12 C
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
Personal Hygiene
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
True Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Kemudian akan terbentuk
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Memilih klik
“Simpan”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Personil toko memastikan tidak menyimpan Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila dibuka tutupnya adalah...: Rak Area Kasir; mini
makanan sudah pernah di thawing chiller; Bawah rak RTD; chiller display; Rak sales
 Cara penyimpanan raw material RTD dengan
True
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

True
display yaitu….: 5 hari; 7 hari; 2 bulan; 1 hari; 3 hari

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

False
menggunakan metode FEFO
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
True
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”.; Kemudian pada
layer kasir klik menu “F4 Load data” dan tunggu
hingga proses load data selesai

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
True repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
False
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

Membiarkan makanan terbuka
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
False
report; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Setelah itu kemudian pilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”; Setelah muncul
form repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Memilih klik “Simpan”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih
plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
True “Ambil”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report.; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
True Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking.; Memilih klik “Simpan”; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
True Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Memilih klik “Simpan”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”; Pilih
True
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report

Hygiene product merupakan hal yang harus

Membersihkan peralatan setelah memakai diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Kemudian akan terbentuk report
Membiarkan makanan terbuka “laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih
klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Personil toko memastikan equipment Bean
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
spot selalu dalam keadaan siap guna dan
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
bersih
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Semua jawaban benar; Hanya jawaban 1
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar
 Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
True
adalah: 0 C; 12 C; -5 C; 18 C; - 18 C

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”.; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
True Cost Plu produksi”; Tekan “F2” pada keyboard lalu
ketik “RTD HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”;
Kemudian klik menu “F4 Load data” dan tunggu
hingga proses load data selesai; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Repacking; Mutasi
Antar Toko; Retur; Stock Opname; Void

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

True
display yaitu….: 1 hari; 5 hari; 2 bulan; 3 hari; 7 hari
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
True kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Pembuatan faktur supplier; Proses penerimaan
barang dari supplier/BKL; Handling Product Bean
Spot; Permintaan Barang Bean Spot

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar;
Hanya jawaban 1,3 yang benar; Semua jawaban
salah; Hanya jawaban 1,2 yang benar
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Apabila terdapat produk food and beverage yang

expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
Membersihkan peralatan setelah memakai
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Proses penerimaan barang dari supplier/BKL;
Handling Product Bean Spot; Pembuatan faktur
supplier; Permintaan Barang Bean Spot
 Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
True dibuka tutupnya adalah...: Rak Area Kasir; mini
chiller; Bawah rak RTD; Rak sales; chiller display

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar; Hanya
jawaban 2 yang benar; Semua jawaban benar
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Mutasi Antar Toko;
Stock Opname; Retur; Repacking; Void

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Proses penerimaan barang dari supplier/BKL;
Pembuatan faktur supplier; Permintaan Barang
Bean Spot; Handling Product Bean Spot; Penerimaan
Barang Retur dari toko ke Warehouse

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock cadangan raw
material di rak sales; Cek produk antara barang yang
Membersihkan saluran toko lama dan barang yang baru dikirim; Menyimpan
stock raw material di area retur; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack; Cek kualitas raw material yang ada di
area sales
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
Membersihkan keseluruhan tubuh dan
box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
memastikan kebersihan pakaian
program SIS toko

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
jasmaninya
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Memilih klik “Simpan”

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Permintaan Barang Bean Spot; Pembuatan faktur
supplier; Proses penerimaan barang dari
supplier/BKL; Handling Product Bean Spot
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1 yang benar

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
Membersihkan peralatan setelah memakai
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya
jawaban 1 yang benar; Semua jawaban salah

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Kemudian secara otomatis akan
True
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”;
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
True “proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”; Tekan “F2” pada keyboard lalu
ketik “RTD HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”;
Kemudian klik menu “F4 Load data” dan tunggu
hingga proses load data selesai; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

Hygiene kendaraan
display yaitu….: 2 bulan; 5 hari; 1 hari; 3 hari; 7 hari
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Pembuatan faktur supplier; Proses penerimaan
barang dari supplier/BKL; Permintaan Barang Bean
Spot; Handling Product Bean Spot; Penerimaan
Barang Retur dari toko ke Warehouse

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis; Kemudian
True
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Memilih
klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
Hygiene kendaraan kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Receive barang di computer kasir;
Terima barang dari supplier, pastikan temperature
True mobil antara -12 C; Cek quantity antara faktur
dengan fisik barang yang di terima; Cek quantity raw
material, jika rusak lakukan pengembalian ke
warehouse; Cek kualitas antara faktur dengan fisik
barang yang di terima

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
“print” report; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
True
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Cek quantity antara faktur dengan
fisik barang yang di terima; Terima barang dari
True supplier, pastikan temperature mobil antara -12 C;
Cek quantity raw material, jika rusak lakukan
pengembalian ke warehouse; Cek kualitas antara
faktur dengan fisik barang yang di terima; Receive
barang di computer kasir
 Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
Hygiene kendaraan
adalah: -5 C; 18 C; 12 C; 0 C; - 18 C

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

True
display yaitu….: 7 hari; 2 bulan; 1 hari; 5 hari; 3 hari

Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer

adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
True kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Terima barang dari supplier, pastikan
temperature mobil antara -12 C; Receive barang di
Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar computer kasir; Cek quantity antara faktur dengan
fisik barang yang di terima; Cek kualitas antara
faktur dengan fisik barang yang di terima; Cek
quantity raw material, jika rusak lakukan
pengembalian ke warehouse
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
True “Cetak” dan “Print” report.; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Memilih klik “Simpan”; Tekan “F2”
Personil toko memastikan tidak menyimpan
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
makanan sudah pernah di thawing
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Pembuatan faktur supplier; Handling Product Bean
Spot; Permintaan Barang Bean Spot; Proses
penerimaan barang dari supplier/BKL

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

True
menggunakan metode FEFO

Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer

adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
True kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”
 Pada saat menyimpan raw material RTD wajib
True
menggunakan metode FEFO

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
Membersihkan keseluruhan tubuh dan
2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
memastikan kebersihan pakaian
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
True
pack/box yang akan di repacking.; Memilih klik
“Simpan”; Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih
plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Memilih
True klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report.; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
Membersihkan saluran toko kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
jasmaninya supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
Membersihkan area sales dan memastikan Cara penyimpanan raw material RTD dengan
keseluruhan Equipment dibersihkan menyembunyikan raw material di bawah chiller

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya
jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Semua jawaban benar;
Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,2
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
Membersihkan saluran toko
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Memilih klik “Simpan”
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

True
display yaitu….: 7 hari; 3 hari; 2 bulan; 5 hari; 1 hari
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Proses penerimaan barang dari supplier/BKL;
Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Handling Product Bean Spot; Pembuatan faktur
supplier; Permintaan Barang Bean Spot
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
True
report; Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara otomatis;
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
yang akan di repacking; Memilih klik “Simpan”

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Void; Mutasi Antar
Toko; Repacking; Retur; Stock Opname

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
Membiarkan makanan terbuka report; Memilih klik “Simpan”; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
 Hygiene product merupakan hal yang harus
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat
diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
jasmaninya
material

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”.; Kemudian pada layer kasir klik
menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses load
data selesai
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
True
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
Hygiene kendaraan
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Setelah itu kemudian pilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”;
True
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis; Kemudian
akan terbentuk report “laporan proses repacking”
secara otomatis, lalu “cetak” dan “print” report;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Receive barang di computer kasir; Cek
kualitas antara faktur dengan fisik barang yang di
True terima; Cek quantity raw material, jika rusak lakukan
pengembalian ke warehouse; Terima barang dari
supplier, pastikan temperature mobil antara -12 C;
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang yang
di terima

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
Membersihkan keseluruhan tubuh dan
barang yang diterima
memastikan kebersihan pakaian
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Setelah itu kemudian pilih menu
Beristirahat dan berobat agar kembali sehat “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Tekan
jasmaninya “F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
Hanya jawaban 1, 3 dan 4 yang benar
report; Setelah itu kemudian pilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”
 Permintaan barang food and beverage akan
Benar terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

True
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

True
adalah: 0 C; - 18 C; -5 C; 12 C; 18 C
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
True
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara otomatis

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Cek kualitas raw material yang ada di
area sales; Menyimpan stock raw material di area
True retur; Cek produk antara barang yang lama dan
barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
cadangan raw material di rak sales; Menyimpan
stock cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
Batuk dengan menutup mulut
menu “Repacking”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Handling Product Bean Spot; Proses penerimaan
barang dari supplier/BKL; Pembuatan faktur
supplier; Permintaan Barang Bean Spot

Apabila terdapat produk food and beverage yang

expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
False
program SIS toko disebut....: Stock Opname; Mutasi
Antar Toko; Void; Repacking; Retur

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
“print” report; Pilih menu “Utility” kemudian pilih
True
menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”.; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Memilih
klik “Simpan”
 Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
True
adalah: 12 C; 18 C; - 18 C; -5 C; 0 C

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Hygiene product merupakan hal yang harus

True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Cek produk antara barang yang lama
dan barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
True raw material di area retur; Cek kualitas raw material
yang ada di area sales; Menyimpan stock cadangan
raw material di rak sales; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
True
produksi”; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”.; Kemudian klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data selesai;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report.;
True Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Permintaan Barang Bean Spot; Penerimaan Barang
Retur dari toko ke Warehouse; Proses penerimaan
barang dari supplier/BKL; Pembuatan faktur
supplier; Handling Product Bean Spot

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock raw material di area
retur; Cek produk antara barang yang lama dan
True barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack; Menyimpan stock cadangan raw
material di rak sales; Cek kualitas raw material yang
ada di area sales
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
True Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk
report “Laporan Proses Repacking” secara otomatis,
lalu “Cetak” dan “Print” report.; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Kemudian klik
menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses load
data selesai; Pilih menu “Utility” kemudian pilih
True
menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Cek kualitas antara faktur dengan fisik
barang yang di terima; Receive barang di computer
False kasir; Terima barang dari supplier, pastikan
temperature mobil antara -12 C; Cek quantity raw
material, jika rusak lakukan pengembalian ke
warehouse; Cek quantity antara faktur dengan fisik
barang yang di terima
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
Personal Hygiene barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Permintaan barang food and beverage akan

Membersihkan peralatan setelah memakai terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis akan
Personil toko memastikan penyimpanan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
sesuai standar – 15 celcius akan di repacking; Pilih menu “Utility” kemudian
pilih menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih klik
“Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Membiarkan makanan terbuka Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
True
akan di repacking.; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Setelah itu kemudian pilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Hygiene
Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

True dibuka tutupnya adalah...: chiller display; Bawah rak
RTD; Rak sales; Rak Area Kasir; mini chiller

Permintaan barang food and beverage akan

Membiarkan makanan terbuka terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
Personil toko memastikan tidak menyimpan
kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
bahan makanan ke dalam freezer lagi bila
dicampur dikarenakan akan membuat produk
makanan sudah pernah di thawing
terkontaminasi

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
False
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Kemudian pada
layer kasir klik menu “F4 Load data” dan tunggu
True
hingga proses load data selesai; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”.;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”.
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
Hanya jawaban 1, 2 dan 3 yang benar
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Semua jawaban benar; Hanya jawaban 1,2
yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
True
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Kemudian pada layer kasir klik menu “F4
Load data” dan tunggu hingga proses load data
selesai

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

True dibuka tutupnya adalah...: Rak Area Kasir; chiller
display; Rak sales; Bawah rak RTD; mini chiller
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Mencuci tangan sebelum menangani makanan
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Memilih
klik “Simpan”

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
True
report; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Kemudian pada layer kasir klik
menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses load
data selesai
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Kemudian secara otomatis akan
True muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report.

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

True dibuka tutupnya adalah...: chiller display; Rak sales;
Bawah rak RTD; Rak Area Kasir; mini chiller
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
Hanya jawaban 2 dan 3 yang benar
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih
plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
True “Ambil”; Kemudian akan terbentuk report “Laporan
Proses Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan
“Print” report; Pilih menu “Transaksi” kemudian
pilih menu “Repacking”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
yang akan di repacking.

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Pembuatan faktur supplier; Permintaan Barang
Bean Spot; Penerimaan Barang Retur dari toko ke
Warehouse; Proses penerimaan barang dari
supplier/BKL; Handling Product Bean Spot
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih
klik “Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
True
lalu klik “Ambil”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking.

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

False
menggunakan metode FEFO
 Pada saat menyimpan raw material RTD wajib
True
menggunakan metode FEFO

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih
klik “Simpan”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Pilih menu “Transaksi” kemudian
True
pilih menu “Repacking”; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
True otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.
 Cara penyimpanan raw material RTD dengan
True
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report.;
True Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock cadangan raw
material di rak sales; Cek kualitas raw material yang
True ada di area sales; Cek produk antara barang yang
lama dan barang yang baru dikirim; Menyimpan
stock cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack; Menyimpan stock raw material di area
retur
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Membiarkan makanan terbuka Cost Plu produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Kemudian akan terbentuk
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Memilih klik
“Simpan”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
True report; Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
True “print” report; Memilih klik “Simpan”; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 2 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1 yang benar

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
True
“Repacking”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Memilih klik “Simpan”
 Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
True dibuka tutupnya adalah...: Rak sales; mini chiller;
Rak Area Kasir; chiller display; Bawah rak RTD

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
True pack/box yang akan di repacking.; Setelah muncul
form repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”
 JAWABAN SOAL

Apabila terdapat produk food and beverage yang

expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
Hanya jawaban 1,3 yang benar
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

False Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
“proses bantuan” setelah itu klik menu
pengembalian ke warehouse;
“update Avg Cost Plu produksi”
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Semua jawaban benar;
Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Setelah itu kemudian pilih menu
True
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Memilih klik “Simpan”

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih
klik “Simpan”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
Menyimpan stock cadangan raw material di otomatis; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
meja showcase dan hanging rack menu “Repacking”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
False
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Memilih klik “Simpan”

Setelah muncul form repacking, kemudian Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
otomatis program SIS toko

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Permintaan Barang Bean Spot; Pembuatan faktur
supplier; Proses penerimaan barang dari
supplier/BKL; Handling Product Bean Spot;
Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Cek quantity raw material, jika rusak
lakukan pengembalian ke warehouse; Cek kualitas
False antara faktur dengan fisik barang yang di terima;
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang yang
di terima; Receive barang di computer kasir; Terima
barang dari supplier, pastikan temperature mobil
antara -12 C

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

Hanya jawaban 1,3 yang benar
menggunakan metode FEFO

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

True
menggunakan metode FEFO
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses alur repacking yaitu ….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
Permintaan Barang Bean Spot
“Repacking”; Memilih klik “Simpan”; Setelah muncul
form repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”

Permintaan barang food and beverage akan

False terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Setelah muncul form repacking, kemudian Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
otomatis dikarenakan akan menambah cita rasa
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
2. Terima barang dari supplier, pastikan
data” dan tunggu hingga proses load data
temperature mobil antara -12 C;
selesai
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu (1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
“proses bantuan” setelah itu klik menu barang yang diterima
“update Avg Cost Plu produksi” (2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
Semua jawaban salah
program SIS toko disebut....: Void; Stock Opname;
Repacking; Retur; Mutasi Antar Toko

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
False “Cetak” dan “Print” report.; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik
Repacking
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
False
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Semua jawaban salah; Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
False kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Permintaan Barang Bean Spot; Penerimaan Barang
Retur dari toko ke Warehouse; Pembuatan faktur
supplier; Proses penerimaan barang dari
supplier/BKL; Handling Product Bean Spot
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
- 18 C
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Hanya jawaban 1,3 yang benar Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu menu “Repacking”; Kemudian secara otomatis akan
“proses bantuan” setelah itu klik menu muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
“update Avg Cost Plu produksi” akan di repacking; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report.; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
“Repacking” supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
Setelah muncul form repacking, kemudian
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
Memilih klik “Simpan”; Pilih menu “Transaksi”
otomatis
kemudian pilih menu “Repacking”; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
mini chiller
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”; Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”.; Kemudian akan terbentuk report “Laporan
Setelah muncul form repacking, kemudian Proses Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara “Print” report; Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik
otomatis “RTD HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”;
Kemudian klik menu “F4 Load data” dan tunggu
hingga proses load data selesai; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
“Repacking”
dikarenakan akan menambah cita rasa

Menyimpan stock cadangan raw material di Cara penyimpanan raw material RTD dengan
meja showcase dan hanging rack menyembunyikan raw material di bawah chiller
 Permintaan barang food and beverage akan
Hanya jawaban 1,3 yang benar terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
False
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga 2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
jual kasir” pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Semua jawaban benar; Hanya jawaban 2
yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu Cara penyimpanan raw material RTD dengan
“Repacking” menyembunyikan raw material di bawah chiller

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
True repacking; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Pilih menu “Utility” kemudian
pilih menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”.; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Memilih
klik “Simpan”
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Setelah muncul form repacking, kemudian
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
otomatis
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”;
Semua jawaban benar
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
True
akan di repacking; Pilih menu “Utility” kemudian
pilih menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih klik
“Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
- 18 C Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
True pack/box yang akan di repacking; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih
klik “Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
False
lalu klik “Ambil”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock cadangan raw
material di meja showcase dan hanging rack; Cek
False kualitas raw material yang ada di area sales;
Menyimpan stock raw material di area retur;
Menyimpan stock cadangan raw material di rak
sales; Cek produk antara barang yang lama dan
barang yang baru dikirim
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
Setelah muncul form repacking, kemudian
kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
dicampur dikarenakan akan membuat produk
otomatis
terkontaminasi

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load Permintaan barang food and beverage akan
data” dan tunggu hingga proses load data terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
selesai sudah berada dibawah PKM
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
Permintaan Barang Bean Spot
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
True Cost Plu produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
yang akan di repacking; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

mini chiller
display yaitu….: 5 hari; 2 bulan; 3 hari; 1 hari; 7 hari

Permintaan barang food and beverage akan

False terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Terima barang dari supplier, pastikan
temperature mobil antara -12 C; Receive barang di
False computer kasir; Cek kualitas antara faktur dengan
fisik barang yang di terima; Cek quantity antara
faktur dengan fisik barang yang di terima; Cek
quantity raw material, jika rusak lakukan
pengembalian ke warehouse

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
jual kasir”
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock cadangan raw
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu material di meja showcase dan hanging rack;
“proses bantuan” setelah itu klik menu Menyimpan stock raw material di area retur;
“update Avg Cost Plu produksi” Menyimpan stock cadangan raw material di rak
sales; Cek kualitas raw material yang ada di area
sales; Cek produk antara barang yang lama dan
barang yang baru dikirim
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
1 hari barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Pilih menu
yang di terima
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
False
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Handling Product Bean Spot; Penerimaan Barang
Retur dari toko ke Warehouse; Pembuatan faktur
supplier; Permintaan Barang Bean Spot; Proses
penerimaan barang dari supplier/BKL

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

mini chiller Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Hygiene product merupakan hal yang harus

True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di dibuka tutupnya adalah...: Rak Area Kasir; Bawah rak
repacking RTD; mini chiller; chiller display; Rak sales

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik dibuka tutupnya adalah...: Rak sales; Rak Area Kasir;
“Ambil” mini chiller; Bawah rak RTD; chiller display
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
False
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
2. Terima barang dari supplier, pastikan
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
temperature mobil antara -12 C;
repacking
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
jual kasir” program SIS toko disebut....: Repacking; Void;
Mutasi Antar Toko; Stock Opname; Retur

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
False
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
True
akan terbentuk secara otomatis; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
yang akan di repacking.
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
True
akan di repacking; Pilih menu “Utility” kemudian
pilih menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih klik
“Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
- 18 C barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Setelah muncul form repacking, kemudian Hygiene product merupakan hal yang harus
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
otomatis material
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
yang di terima
program SIS toko

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
False
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Setelah muncul form repacking, kemudian

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
adalah: -5 C; - 18 C; 18 C; 0 C; 12 C
otomatis
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
Semua jawaban benar box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu Faktur’ akan terbentuk secara otomatis; Kemudian
“Repacking” akan terbentuk report “laporan proses repacking”
secara otomatis, lalu “cetak” dan “print” report;
Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
yang akan di repacking; Setelah itu kemudian pilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis; Memilih
- 18 C
klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
adalah: 0 C; 12 C; 18 C; - 18 C; -5 C
“Ambil”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
Setelah muncul form repacking, kemudian
repacking; Kemudian akan terbentuk report
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
otomatis
“cetak” dan “print” report; Memilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”; Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
dibuka tutupnya adalah...: Rak Area Kasir; chiller
yang di terima
display; Rak sales; Bawah rak RTD; mini chiller

Apabila terdapat produk food and beverage yang

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
jual kasir”
supaya dibeli oleh konsumen
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking; Kemudian akan terbentuk report
repacking “laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih
klik “Simpan”; Memilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

True
menggunakan metode FEFO
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
Repacking 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1,2 yang benar

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

False
menggunakan metode FEFO

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
Hanya jawaban 1,3 yang benar
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar;
Semua jawaban benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
False
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 2 yang benar; Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1 yang benar

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

True
menyembunyikan raw material di bawah chiller
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
mini chiller kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
Semua jawaban benar
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban
1,3 yang benar; Semua jawaban salah

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
1 hari “print” report; Memilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”.;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Memilih klik “Simpan”
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
1 hari
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Pembuatan faktur supplier; Handling Product Bean
Spot; Permintaan Barang Bean Spot; Proses
penerimaan barang dari supplier/BKL

Apabila terdapat produk food and beverage yang

expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Receive barang di computer kasir; Cek
kualitas antara faktur dengan fisik barang yang di
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
terima; Terima barang dari supplier, pastikan
“Repacking”
temperature mobil antara -12 C; Cek quantity raw
material, jika rusak lakukan pengembalian ke
warehouse; Cek quantity antara faktur dengan fisik
barang yang di terima
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
jual kasir” Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara otomatis

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Cara penyimpanan raw material RTD dengan
True
menyembunyikan raw material di bawah chiller

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Permintaan Barang Bean Spot; Proses penerimaan
barang dari supplier/BKL; Handling Product Bean
Spot; Pembuatan faktur supplier

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
Salah
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU barang yang baru dikirim;
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
repacking 3. Receive barang di komputer kasir.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Hanya jawaban 1,3 yang benar Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
Semua jawaban benar
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
Setelah muncul form repacking, kemudian
menu “harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
otomatis
yang akan di repacking; Memilih klik “Simpan”; Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
Hanya jawaban 1,3 yang benar
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Handling Product Bean Spot; Proses penerimaan
barang dari supplier/BKL; Permintaan Barang Bean
Spot; Pembuatan faktur supplier
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report.;
“proses bantuan” setelah itu klik menu Memilih klik “Simpan”; Pilih menu “Transaksi”
“update Avg Cost Plu produksi” kemudian pilih menu “Repacking”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
True kasir”; Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking.; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
“Repacking” report; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
yang di terima Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian pada layer kasir klik menu “F4
Load data” dan tunggu hingga proses load data
selesai; Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
“print” report

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Cek kualitas raw material yang ada di
Setelah muncul form repacking, kemudian area sales; Cek produk antara barang yang lama dan
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
otomatis cadangan raw material di rak sales; Menyimpan
stock cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack; Menyimpan stock raw material di area
retur
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
“Repacking” dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer

adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
jual kasir”
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
“Repacking”
dikarenakan akan menambah cita rasa

Apabila terdapat produk food and beverage yang

Menyimpan stock cadangan raw material di
expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
meja showcase dan hanging rack
supaya dibeli oleh konsumen
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
Repacking Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report.; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Kemudian akan
Setelah muncul form repacking, kemudian
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Pilih menu
otomatis
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian pada layer kasir klik menu “F4
Load data” dan tunggu hingga proses load data
selesai; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”.
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Retur; Stock Opname;
Repacking; Mutasi Antar Toko; Void

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
Setelah muncul form repacking, kemudian barang yang baru dikirim;
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
otomatis 3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
True “print” report; Memilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

Semua jawaban salah dibuka tutupnya adalah...: Rak sales; chiller display;
Rak Area Kasir; Bawah rak RTD; mini chiller

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
- 18 C “print” report; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Memilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”; Pilih
menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

- 18 C
menggunakan metode FEFO

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
jual kasir”
dikarenakan akan menambah cita rasa
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
Setelah muncul form repacking, kemudian
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
program SIS toko disebut....: Mutasi Antar Toko;
otomatis
Retur; Repacking; Void; Stock Opname

Apabila terdapat produk food and beverage yang

Menyimpan stock cadangan raw material di
expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
meja showcase dan hanging rack
supaya dibeli oleh konsumen
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Cek produk antara barang yang lama
Setelah muncul form repacking, kemudian dan barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara cadangan raw material di rak sales; Menyimpan
otomatis stock raw material di area retur; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack; Cek kualitas raw material yang ada di
area sales

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Setelah muncul form repacking, kemudian Apabila terdapat produk food and beverage yang
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
otomatis supaya dibeli oleh konsumen
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Setelah muncul form repacking, kemudian
2. Terima barang dari supplier, pastikan
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
temperature mobil antara -12 C;
otomatis
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

Hanya jawaban 1,3 yang benar dibuka tutupnya adalah...: chiller display; Rak sales;
Rak Area Kasir; Bawah rak RTD; mini chiller
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Setelah muncul form repacking, kemudian
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
otomatis
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
False
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Pembuatan faktur supplier; Penerimaan Barang
Retur dari toko ke Warehouse; Handling Product
Bean Spot; Permintaan Barang Bean Spot; Proses
penerimaan barang dari supplier/BKL
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
Repacking terbentuk secara otomatis; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
“proses bantuan” setelah itu klik menu
quantity pack/box yang akan di repacking.; Setelah
“update Avg Cost Plu produksi”
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga Pada saat menyimpan raw material RTD wajib
jual kasir” menggunakan metode FEFO

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
Hanya jawaban 1,3 yang benar
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
“Ambil” kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
“Repacking”
nomor 06.
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
False
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
False
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar; Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Setelah itu kemudian pilih menu
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Setelah
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
repacking
akan terbentuk secara otomatis; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking.

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
False 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban
1,2 yang benar; Semua jawaban salah

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
False
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.
 Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
True
adalah: 18 C; 12 C; -5 C; - 18 C; 0 C

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Terima barang dari supplier, pastikan
temperature mobil antara -12 C; Receive barang di
True computer kasir; Cek quantity raw material, jika
rusak lakukan pengembalian ke warehouse; Cek
kualitas antara faktur dengan fisik barang yang di
terima; Cek quantity antara faktur dengan fisik
barang yang di terima

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang 2. Terima barang dari supplier, pastikan
yang di terima temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1,3 yang benar;
Hanya jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 2
yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Hygiene product merupakan hal yang harus
True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Permintaan barang food and beverage akan

False terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Apabila terdapat produk food and beverage yang

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
“Ambil”
harinya oleh coordinator
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
Semua jawaban salah kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Permintaan barang food and beverage akan

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
jual kasir”
sudah berada dibawah PKM
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
“Repacking” juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Hygiene product merupakan hal yang harus

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
jual kasir”
material

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Receive barang di computer kasir;
Terima barang dari supplier, pastikan temperature
True mobil antara -12 C; Cek quantity antara faktur
dengan fisik barang yang di terima; Cek quantity raw
material, jika rusak lakukan pengembalian ke
warehouse; Cek kualitas antara faktur dengan fisik
barang yang di terima
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Tekan
True “F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report.; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”

Permintaan barang food and beverage akan

- 18 C terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor
 Permintaan barang food and beverage akan
1 hari terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
jual kasir”
nomor 06.

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
- 18 C
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 Hygiene product merupakan hal yang harus
Hanya jawaban 1,3 yang benar diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Apabila terdapat produk food and beverage yang

True expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Setelah
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
akan terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
“Ambil”
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.; Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses alur repacking yaitu ….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Menyimpan stock cadangan raw material di Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
meja showcase dan hanging rack repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Memilih klik “Simpan”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
False
“Repacking”; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report.

Apabila terdapat produk food and beverage yang

False expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

False
menyembunyikan raw material di bawah chiller
 Hygiene product merupakan hal yang harus
Semua jawaban salah diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
“Repacking”
nomor 06.

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Setelah
False
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
Hanya jawaban 1,3 yang benar barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
Permintaan Barang Bean Spot
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

1 hari
menyembunyikan raw material di bawah chiller
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
True Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report.; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
Semua jawaban salah
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban
1,3 yang benar; Semua jawaban benar

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

False
display yaitu….: 2 bulan; 3 hari; 5 hari; 7 hari; 1 hari
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
1 hari expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Receive barang di computer kasir;
Terima barang dari supplier, pastikan temperature
True mobil antara -12 C; Cek quantity raw material, jika
rusak lakukan pengembalian ke warehouse; Cek
kualitas antara faktur dengan fisik barang yang di
terima; Cek quantity antara faktur dengan fisik
barang yang di terima

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Cek kualitas raw material yang ada di
area sales; Menyimpan stock raw material di area
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
retur; Cek produk antara barang yang lama dan
jual kasir”
barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack; Menyimpan stock cadangan raw
material di rak sales
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
True “Cetak” dan “Print” report; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
- 18 C
program SIS toko disebut....: Retur; Stock Opname;
Mutasi Antar Toko; Void; Repacking
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
False pack/box yang akan di repacking; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1,2 yang benar;
Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 2
yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
- 18 C repacking.; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Pilih menu “Transaksi” kemudian
pilih menu “Repacking”; Kemudian akan terbentuk
report “Laporan Proses Repacking” secara otomatis,
lalu “Cetak” dan “Print” report

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

Hanya jawaban 1,3 yang benar box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
- 18 C
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1,2 yang benar;
Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,3
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
True
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian pada layer kasir klik menu “F4
Load data” dan tunggu hingga proses load data
selesai; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”.

Apabila terdapat produk food and beverage yang

expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
True
lalu “cetak” dan “print” report; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Setelah muncul
form repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
mini chiller
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load data”
dan tunggu hingga proses load data selesai; Pilih
False
menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
Setelah muncul form repacking, kemudian
Masa expired produk bakpao dalam keadaan
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
display yaitu….: 7 hari; 3 hari; 2 bulan; 1 hari; 5 hari
otomatis

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

False dibuka tutupnya adalah...: chiller display; Bawah rak
RTD; Rak Area Kasir; Rak sales; mini chiller

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

False
adalah: 0 C; - 18 C; 12 C; -5 C; 18 C
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban 1,3
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

False
display yaitu….: 1 hari; 2 bulan; 5 hari; 3 hari; 7 hari
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
Repacking Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih
klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Pilih menu “Transaksi” kemudian
True
pilih menu “Repacking”; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock cadangan raw
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU material di rak sales; Menyimpan stock cadangan
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di raw material di meja showcase dan hanging rack;
repacking Cek produk antara barang yang lama dan barang
yang baru dikirim; Cek kualitas raw material yang
ada di area sales; Menyimpan stock raw material di
area retur

Permintaan barang food and beverage akan

False terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu Apabila terdapat produk food and beverage yang
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
“Ambil” supaya dibeli oleh konsumen

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Tekan “F2” pada
True
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
“proses bantuan” setelah itu klik menu
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
“update Avg Cost Plu produksi”
: Proses penerimaan barang dari supplier/BKL;
Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Permintaan Barang Bean Spot; Pembuatan faktur
supplier; Handling Product Bean Spot

Apabila terdapat produk food and beverage yang

Semua jawaban benar expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
supaya dibeli oleh konsumen
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
“proses bantuan” setelah itu klik menu kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
“update Avg Cost Plu produksi” kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
False
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock raw material di area
retur; Cek kualitas raw material yang ada di area
Repacking sales; Menyimpan stock cadangan raw material di
rak sales; Cek produk antara barang yang lama dan
barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
“print” report; Memilih menu “proses” lalu klik
jual kasir”
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”; Pilih
menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu Masa expired produk bakpao dalam keadaan
“Repacking” display yaitu….: 2 bulan; 1 hari; 3 hari; 5 hari; 7 hari

Setelah muncul form repacking, kemudian Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara dibuka tutupnya adalah...: Bawah rak RTD; Rak Area
otomatis Kasir; mini chiller; Rak sales; chiller display
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang Cara penyimpanan raw material RTD dengan
yang di terima menyembunyikan raw material di bawah chiller

Apabila terdapat produk food and beverage yang

expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock raw material di area
retur; Menyimpan stock cadangan raw material di
1 hari
meja showcase dan hanging rack; Menyimpan stock
cadangan raw material di rak sales; Cek kualitas raw
material yang ada di area sales; Cek produk antara
barang yang lama dan barang yang baru dikirim

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

True
menggunakan metode FEFO
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
True repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib
“proses bantuan” setelah itu klik menu
menggunakan metode FEFO
“update Avg Cost Plu produksi”

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
False
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

- 18 C
display yaitu….: 7 hari; 1 hari; 3 hari; 5 hari; 2 bulan
 Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
“Repacking”
program SIS toko

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

False Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
False
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga Masa expired produk bakpao dalam keadaan
jual kasir” display yaitu….: 1 hari; 2 bulan; 5 hari; 3 hari; 7 hari

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
yang di terima supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
1 hari
report; Setelah itu kemudian pilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

True dibuka tutupnya adalah...: Bawah rak RTD; mini
chiller; Rak sales; Rak Area Kasir; chiller display

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
True repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”;
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Proses penerimaan barang dari supplier/BKL;
Handling Product Bean Spot; Pembuatan faktur
supplier; Permintaan Barang Bean Spot; Penerimaan
Barang Retur dari toko ke Warehouse

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Setelah muncul form repacking,
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
jual kasir” otomatis; Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih
plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking.; Memilih klik “Simpan”

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

False
display yaitu….: 2 bulan; 5 hari; 3 hari; 7 hari; 1 hari
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.; Pilih
Permintaan Barang Bean Spot menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”; Kemudian klik menu “F4 Load data” dan
tunggu hingga proses load data selesai; Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
Setelah muncul form repacking, kemudian barang yang baru dikirim;
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
otomatis 3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 2 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1 yang benar

Setelah muncul form repacking, kemudian Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara dibuka tutupnya adalah...: Rak Area Kasir; mini
otomatis chiller; Bawah rak RTD; Rak sales; chiller display
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
True
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Kemudian
pada layer kasir klik menu “F4 Load data” dan
tunggu hingga proses load data selesai; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Stock Opname;
Repacking; Retur; Void; Mutasi Antar Toko
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
- 18 C
program SIS toko disebut....: Retur; Mutasi Antar
Toko; Stock Opname; Repacking; Void

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan
“F2” pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
jual kasir” lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis; Memilih klik “Simpan”

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

True
menggunakan metode FEFO
 Hygiene product merupakan hal yang harus
Hanya jawaban 1,3 yang benar diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

Semua jawaban salah box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
1 hari
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu barang yang baru dikirim;
“proses bantuan” setelah itu klik menu 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
“update Avg Cost Plu produksi” 3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1 yang benar

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis; Kemudian
mini chiller
akan terbentuk report “laporan proses repacking”
secara otomatis, lalu “cetak” dan “print” report;
Memilih klik “Simpan”; Setelah itu kemudian pilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
“proses bantuan” setelah itu klik menu
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
“update Avg Cost Plu produksi”
: Permintaan Barang Bean Spot; Handling Product
Bean Spot; Proses penerimaan barang dari
supplier/BKL; Pembuatan faktur supplier;
Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
Repacking
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban 1,2
yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report.;
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
jual kasir”
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu

Masa expired produk bakpao dalam keadaan
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
display yaitu….: 5 hari; 2 bulan; 1 hari; 7 hari; 3 hari
“Ambil”
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
barang yang diterima
“Repacking”
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
True repacking; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Pilih menu “Utility” kemudian
pilih menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih klik
“Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
False
Memilih klik “Simpan”; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Permintaan barang food and beverage akan

Permintaan Barang Bean Spot terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM
Setelah muncul form repacking, kemudian
Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
adalah: 18 C; 12 C; - 18 C; -5 C; 0 C
otomatis

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

False
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
True
akan di repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Cek quantity raw material, jika rusak
lakukan pengembalian ke warehouse; Cek quantity
False antara faktur dengan fisik barang yang di terima;
Receive barang di computer kasir; Cek kualitas
antara faktur dengan fisik barang yang di terima;
Terima barang dari supplier, pastikan temperature
mobil antara -12 C

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Kemudian akan terbentuk
mini chiller
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

Permintaan Barang Bean Spot kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Handling Product Bean Spot; Pembuatan faktur
supplier; Permintaan Barang Bean Spot; Proses
penerimaan barang dari supplier/BKL; Penerimaan
Barang Retur dari toko ke Warehouse

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Tekan “F2” pada
- 18 C
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report
 Permintaan barang food and beverage akan
mini chiller terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Kemudian klik menu “F4 Load data” dan tunggu
hingga proses load data selesai; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.; Tekan
“F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
True
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
Semua jawaban benar
report; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Memilih
klik “Simpan”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Kemudian pada
layer kasir klik menu “F4 Load data” dan tunggu
True
hingga proses load data selesai; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.

1. Toko Alfamart membuat estimasi PO

2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
Setelah muncul form repacking, kemudian
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
otomatis
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Proses penerimaan barang dari supplier/BKL;
Pembuatan faktur supplier; Handling Product Bean
Spot; Permintaan Barang Bean Spot
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Kemudian secara otomatis akan
False
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
akan terbentuk report “laporan proses repacking”
secara otomatis, lalu “cetak” dan “print” report;
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
yang di terima program SIS toko disebut....: Repacking; Void; Retur;
Stock Opname; Mutasi Antar Toko
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report.;
True Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Memilih klik “Simpan”; Tekan “F2” pada keyboard
untuk memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU
RPC” lalu klik “Ambil”; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”

Setelah muncul form repacking, kemudian Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
otomatis nomor 06.

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
mini chiller 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban 1,2
yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
False kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

1 hari
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

False
adalah: 12 C; 18 C; - 18 C; 0 C; -5 C
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
True memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
True
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Memilih klik “Simpan”; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
data” dan tunggu hingga proses load data
program SIS toko disebut....: Void; Stock Opname;
selesai
Retur; Mutasi Antar Toko; Repacking

Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah

True dibuka tutupnya adalah...: Bawah rak RTD; mini
chiller; Rak sales; chiller display; Rak Area Kasir

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
jual kasir” quantity pack/box yang akan di repacking; Pilih
menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
True 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Semua jawaban salah;
Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
True kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

True
display yaitu….: 7 hari; 1 hari; 3 hari; 2 bulan; 5 hari
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
True
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
False
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Semua jawaban benar;
Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Setelah muncul form repacking, kemudian Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
otomatis program SIS toko
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk
“Repacking”
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
False
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1,2 yang benar;
Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
Pada saat menyimpan raw material RTD wajib
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
menggunakan metode FEFO
“Ambil”

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
Semua jawaban salah
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
2. Terima barang dari supplier, pastikan
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
temperature mobil antara -12 C;
“Ambil”
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
repacking dikarenakan akan menambah cita rasa

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

True
menyembunyikan raw material di bawah chiller
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”.; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Hanya jawaban 1,3 yang benar Cost Plu produksi”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Tekan “F2” pada
keyboard lalu ketik “RTD HOT AMERICANO DLH” lalu
klik “Ambil”; Kemudian klik menu “F4 Load data”
dan tunggu hingga proses load data selesai

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
True pack/box yang akan di repacking; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan
True
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
jual kasir” dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
True otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”; Kemudian klik menu “F4 Load data” dan
tunggu hingga proses load data selesai; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
Semua jawaban benar
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
- 18 C otomatis; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking.

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
“proses bantuan” setelah itu klik menu box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
“update Avg Cost Plu produksi” program SIS toko
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
Repacking
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

1 hari kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa
 Masa expired produk bakpao dalam keadaan
True
display yaitu….: 5 hari; 1 hari; 7 hari; 2 bulan; 3 hari

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”; Kemudian akan terbentuk report
Permintaan Barang Bean Spot “Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Kemudian klik menu “F4
Load data” dan tunggu hingga proses load data
selesai; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”.; Tekan “F2” pada keyboard lalu
ketik “RTD HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock cadangan raw
material di meja showcase dan hanging rack;
Hanya jawaban 1,3 yang benar Menyimpan stock raw material di area retur; Cek
produk antara barang yang lama dan barang yang
baru dikirim; Cek kualitas raw material yang ada di
area sales; Menyimpan stock cadangan raw material
di rak sales
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
False kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Memilih menu “proses” lalu klik menu
True “harga jual kasir”.; Tekan “F2” pada keyboard lalu
ketik “RTD HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”; Kemudian klik menu “F4 Load data” dan
tunggu hingga proses load data selesai
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
Permintaan Barang Bean Spot
program SIS toko disebut....: Repacking; Retur; Stock
Opname; Mutasi Antar Toko; Void
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
mini chiller repacking; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

Semua jawaban benar box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
Repacking Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
Permintaan Barang Bean Spot
quantity pack/box yang akan di repacking;
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load data”
dan tunggu hingga proses load data selesai; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
Menyimpan stock cadangan raw material di
2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
meja showcase dan hanging rack
3. Receive barang di komputer kasir.: Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 1,2 yang benar;
Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
True repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Kemudian akan terbentuk report “Laporan
Proses Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan
“Print” report.; Memilih klik “Simpan”; Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu Permintaan barang food and beverage akan
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
“Ambil” sudah berada di atas minor

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
Permintaan Barang Bean Spot
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Semua jawaban benar; Hanya jawaban 2
yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Memilih klik “Simpan”; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”.;
Semua jawaban salah
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
True
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
: Handling Product Bean Spot; Penerimaan Barang
Retur dari toko ke Warehouse; Proses penerimaan
barang dari supplier/BKL; Permintaan Barang Bean
Spot; Pembuatan faktur supplier

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Memilih klik “Simpan”; Setelah muncul form
Hanya jawaban 1,3 yang benar
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
program SIS toko disebut....: Mutasi Antar Toko;
repacking
Stock Opname; Void; Retur; Repacking
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
True report; Setelah itu kemudian pilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”; Setelah muncul
form repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih klik
“Simpan”

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk
“proses bantuan” setelah itu klik menu box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
“update Avg Cost Plu produksi” program SIS toko

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
1 hari
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Semua jawaban salah; Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Memilih klik “Simpan”; Setelah itu kemudian pilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”;
Permintaan Barang Bean Spot
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
Setelah muncul form repacking, kemudian
repacking; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
otomatis
Cost Plu produksi”.; Kemudian akan terbentuk
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Memilih
klik “Simpan”
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
True kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
False
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

True
menyembunyikan raw material di bawah chiller
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
yang di terima dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
jual kasir” supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Kemudian akan terbentuk
True
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
yang di terima
nomor 06.
 Cara penyimpanan raw material RTD dengan
- 18 C
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Hygiene product merupakan hal yang harus

1 hari diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock raw material di area
retur; Menyimpan stock cadangan raw material di
True meja showcase dan hanging rack; Menyimpan stock
cadangan raw material di rak sales; Cek produk
antara barang yang lama dan barang yang baru
dikirim; Cek kualitas raw material yang ada di area
sales
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
Semua jawaban benar Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang Masa expired produk bakpao dalam keadaan
yang di terima display yaitu….: 5 hari; 1 hari; 2 bulan; 3 hari; 7 hari
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu 2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
“Repacking” pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar; Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
“Repacking” program SIS toko disebut....: Retur; Repacking;
Mutasi Antar Toko; Stock Opname; Void
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
Permintaan Barang Bean Spot 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Semua jawaban salah; Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
True Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk
report “Laporan Proses Repacking” secara otomatis,
lalu “Cetak” dan “Print” report; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock raw material di area
retur; Menyimpan stock cadangan raw material di
True meja showcase dan hanging rack; Cek kualitas raw
material yang ada di area sales; Cek produk antara
barang yang lama dan barang yang baru dikirim;
Menyimpan stock cadangan raw material di rak
sales

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Kemudian klik
Setelah muncul form repacking, kemudian menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses load
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara data selesai; Pilih menu “Utility” kemudian pilih
otomatis menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.
 Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
True Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”;
Semua jawaban salah Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock raw material di area
retur; Menyimpan stock cadangan raw material di
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
rak sales; Cek produk antara barang yang lama dan
“Repacking”
barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack; Cek kualitas raw material yang ada di
area sales

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
“Repacking”
nomor 10
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Receive barang di computer kasir; Cek
kualitas antara faktur dengan fisik barang yang di
True terima; Terima barang dari supplier, pastikan
temperature mobil antara -12 C; Cek quantity antara
faktur dengan fisik barang yang di terima; Cek
quantity raw material, jika rusak lakukan
pengembalian ke warehouse

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar;
Semua jawaban benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Memilih klik “Simpan”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih menu
False
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Pilih
menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
“cetak” dan “print” report

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
Semua jawaban benar
otomatis; Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih
plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Kemudian akan terbentuk report “Laporan
Proses Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan
“Print” report; Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
Semua jawaban benar kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
dikarenakan akan menambah cita rasa

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
“Repacking” Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Memilih klik “Simpan”; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”; Kemudian akan terbentuk report
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
True
“cetak” dan “print” report; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”.;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Memilih klik “Simpan”

Repacking adalah proses merubah stock dari bentuk

True box atau pack (PLU DC) ke bentuk gr (PLU jadi) pada
program SIS toko

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

1 hari
menggunakan metode FEFO
 Pada saat menyimpan raw material RTD wajib
Semua jawaban salah
menggunakan metode FEFO

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”;
Permintaan Barang Bean Spot
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara otomatis
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Kemudian akan
Setelah muncul form repacking, kemudian terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report; Pilih menu
otomatis “Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”.; Kemudian klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data selesai

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Cek kualitas raw material yang ada di
area sales; Menyimpan stock cadangan raw material
Repacking di rak sales; Cek produk antara barang yang lama
dan barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack; Menyimpan stock raw material di area
retur

Setelah muncul form repacking, kemudian Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
otomatis nomor 06.
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses alur repacking yaitu ….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Memilih klik “Simpan”; Tekan “F2” pada keyboard
True
untuk memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU
RPC” lalu klik “Ambil”; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”

Apabila terdapat produk food and beverage yang

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
data” dan tunggu hingga proses load data
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
selesai
harinya oleh coordinator
 Apabila terdapat produk food and beverage yang
expired maka harus dibuatkan BAP pada hari itu
True
juga dan di input koreksi pemusnahan keesokan
harinya oleh coordinator

Pada saat menyimpan raw material RTD wajib

True
menggunakan metode FEFO

Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer

adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
“Repacking”
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
False
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Tekan “F2”
pada keyboard untuk memilih plu repacking,
kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Memilih
True klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Memilih
True klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report.; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Pilih menu
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
otomatis
produksi”.; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Kemudian pada layer kasir klik menu “F4
Load data” dan tunggu hingga proses load data
selesai; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”.

Hygiene product merupakan hal yang harus

True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Cek kualitas raw material yang ada di
area sales; Menyimpan stock raw material di area
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
retur; Menyimpan stock cadangan raw material di
yang di terima
rak sales; Cek produk antara barang yang lama dan
barang yang baru dikirim; Menyimpan stock
cadangan raw material di meja showcase dan
hanging rack

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”.; Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD
HOT AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Kemudian
True akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
Kemudian klik menu “F4 Load data” dan tunggu
hingga proses load data selesai; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”
Setelah muncul form repacking, kemudian Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
otomatis dikarenakan akan menambah cita rasa

Permintaan barang food and beverage akan

False terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
True
pack/box yang akan di repacking.; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Setelah muncul
form repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
terbentuk secara otomatis; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Kemudian klik menu “F4 Load data” dan tunggu
hingga proses load data selesai; Tekan “F2” pada
keyboard lalu ketik “RTD HOT AMERICANO DLH” lalu
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
klik “Ambil”; Pilih menu “Utility” kemudian pilih
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
repacking
“update Avg Cost Plu produksi”; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian akan terbentuk report “Laporan Proses
Repacking” secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print”
report
 Cara penyimpanan raw material RTD dengan
Salah
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
False “Cetak” dan “Print” report; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Masa expired produk bakpao dalam keadaan

- 18 C
display yaitu….: 1 hari; 5 hari; 3 hari; 2 bulan; 7 hari
 Permintaan barang food and beverage akan
False terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Terima barang dari supplier, pastikan
Setelah muncul form repacking, kemudian temperature mobil antara -12 C; Cek quantity antara
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara faktur dengan fisik barang yang di terima; Receive
otomatis barang di computer kasir; Cek kualitas antara faktur
dengan fisik barang yang di terima; Cek quantity raw
material, jika rusak lakukan pengembalian ke
warehouse

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian pada layer
kasir klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga
proses load data selesai; Kemudian secara otomatis
Menyimpan stock cadangan raw material di akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
meja showcase dan hanging rack yang akan di repacking; Memilih menu “proses” lalu
klik menu “harga jual kasir”.; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock raw material di area
retur; Menyimpan stock cadangan raw material di
True meja showcase dan hanging rack; Menyimpan stock
cadangan raw material di rak sales; Cek produk
antara barang yang lama dan barang yang baru
dikirim; Cek kualitas raw material yang ada di area
sales

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Setelah muncul form
repacking, kemudian “Nomor Faktur’ akan
False terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking.; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”
 Salah satu peran crew yang termasuk dalam
tahapan aktivitas penerimaan barang dari
warehouse…: Terima barang dari supplier, pastikan
temperature mobil antara -12 C; Cek quantity raw
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
material, jika rusak lakukan pengembalian ke
“Repacking”
warehouse; Receive barang di computer kasir; Cek
kualitas antara faktur dengan fisik barang yang di
terima; Cek quantity antara faktur dengan fisik
barang yang di terima

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
Permintaan Barang Bean Spot
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Salah satu peran crew yang termasuk dalam

tahapan aktivitas penyimpanan barang dari
warehouse…: Menyimpan stock raw material di area
retur; Menyimpan stock cadangan raw material di
True meja showcase dan hanging rack; Cek produk antara
barang yang lama dan barang yang baru dikirim; Cek
kualitas raw material yang ada di area sales;
Menyimpan stock cadangan raw material di rak
sales
 Cara pengiriman barang food and beverage ada dua
cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
False barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Terima barang dari supplier, pastikan
Repacking
temperature mobil antara -12 C;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Semua jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian pada layer
kasir klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga
proses load data selesai; Kemudian secara otomatis
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
jual kasir” yang akan di repacking; Pilih menu “Utility”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”.;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Memilih menu “proses” lalu klik menu
“harga jual kasir”.
 Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer
adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
- 18 C kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

True
adalah: 18 C; 0 C; - 18 C; 12 C; -5 C

Cara penyimpanan raw material RTD dengan

True
menyembunyikan raw material di bawah chiller
 Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
Menyimpan stock cadangan raw material di
kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
meja showcase dan hanging rack
dikarenakan akan menambah cita rasa

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu Apabila terdapat produk food and beverage yang
“proses bantuan” setelah itu klik menu expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
“update Avg Cost Plu produksi” supaya dibeli oleh konsumen
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
repacking; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“Repacking”
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report

Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB

Permintaan Barang Bean Spot
adalah: -5 C; 12 C; 18 C; - 18 C; 0 C

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Menyimpan stock cadangan raw material di
Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
meja showcase dan hanging rack
nomor 06.
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
“Repacking”
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1,2 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya
jawaban 2 yang benar; Semua jawaban salah

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam
“proses bantuan” setelah itu klik menu kontainer plastik diperbolehkan untuk dicampur
“update Avg Cost Plu produksi” dikarenakan akan menambah cita rasa
 Cara penyimpanan raw material RTD dengan
True
menyembunyikan raw material di bawah chiller

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load data”
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang dan tunggu hingga proses load data selesai;
yang di terima Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
True
Memilih klik “Simpan”; Pilih menu “Transaksi”
kemudian pilih menu “Repacking”; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Setelah itu
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
True
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
jual kasir” report; Setelah itu kemudian pilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”; Memilih klik
“Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking

Proses merubah stock dari bentuk box atau pack

PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
False
program SIS toko disebut....: Void; Stock Opname;
Repacking; Retur; Mutasi Antar Toko

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
Setelah muncul form repacking, kemudian “proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara Cost Plu produksi”.; Kemudian akan terbentuk
otomatis report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Memilih
klik “Simpan”
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….: Pilih
menu “Transaksi” kemudian pilih menu
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Repacking”; Kemudian akan terbentuk report
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
“laporan proses repacking” secara otomatis, lalu
otomatis
“cetak” dan “print” report; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Setelah itu kemudian pilih menu “proses” lalu klik
menu “harga jual kasir”

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Kemudian
secara otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi
quantity pack/box yang akan di repacking; Memilih
mini chiller klik “Simpan”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
lalu klik “Ambil”; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report.

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Setelah muncul form repacking,
kemudian “Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
False otomatis; Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
kasir”; Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”
 Proses merubah stock dari bentuk box atau pack
PLU dari WH kebentuk gram atau PLU jadi pada
True
program SIS toko disebut....: Void; Mutasi Antar
Toko; Repacking; Retur; Stock Opname

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Semua jawaban benar
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking.; Memilih klik “Simpan”

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load Lokasi penyimpan raw material susu milklab setelah
data” dan tunggu hingga proses load data dibuka tutupnya adalah...: Rak sales; mini chiller;
selesai chiller display; Rak Area Kasir; Bawah rak RTD
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report
“Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Setelah itu kemudian
pilih menu “proses” lalu klik menu “harga jual
False kasir”; Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara otomatis;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking.;
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”

Saat menyimpan produk RTE dan IHB di dalam

kontainer plastik tidak diperbolehkan untuk
True
dicampur dikarenakan akan membuat produk
terkontaminasi

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Semua jawaban benar Koreksi Pemusnahan Barang filling pada ordner
nomor 06.
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil” dalam proses alur repacking yaitu….:
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis; Setelah itu
data” dan tunggu hingga proses load data
kemudian pilih menu “proses” lalu klik menu “harga
selesai
jual kasir”; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking; Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
mini chiller barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.
 Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
Semua jawaban salah
adalah: 12 C; 18 C; -5 C; 0 C; - 18 C

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
pengembalian ke warehouse;
repacking
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar;
Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,3
yang benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Permintaan barang food and beverage akan

True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada di atas minor
 Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil
toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian klik menu “F4 Load data” dan tunggu
True
hingga proses load data selesai; Kemudian akan
terbentuk report “Laporan Proses Repacking” secara
otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load Permintaan barang food and beverage akan
data” dan tunggu hingga proses load data terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
selesai sudah berada dibawah PKM
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
False 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Semua jawaban salah; Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu 2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
“Repacking” pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang
benar; Hanya jawaban 2 yang benar

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
True
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar;
Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1,3
yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Memilih menu “proses” lalu klik
False
menu “harga jual kasir”; Kemudian secara otomatis
akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box
yang akan di repacking; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report

Cara pengiriman barang food and beverage ada dua

cara yaitu dari supplier dan warehouse. Berikut ini
adalah langkah-langkah dalam menerima barang
dari warehouse yaitu
(1) Mengecek quantity antara faktur dengan fisik
True barang yang diterima
(2) kemudian mengecek kualitas raw material
(3) jika terdapat barang rusak maka lakukan
pengembalian ke warehouse
(4) kemudian lakukan receive barang di komputer
server.

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
mini chiller
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1,3 yang benar; Semua jawaban benar;
Hanya jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1,2
yang benar; Hanya jawaban 1 yang benar
 Permintaan barang food and beverage akan
True terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
“print” report; Memilih menu “proses” lalu klik
True
menu “harga jual kasir”; Memilih klik “Simpan”;
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU ORI”,
lalu isi quantity pack/box yang akan di repacking;
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Kemudian pada
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
layer kasir klik menu “F4 Load data” dan tunggu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
hingga proses load data selesai; Pilih menu “Utility”
“Ambil”
kemudian pilih menu “proses bantuan” setelah itu
klik menu “update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih
menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
Kemudian akan terbentuk report “laporan proses
repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan “print”
report

Berita Acara Pemusnahan Barang dan Cetakan

Permintaan Barang Bean Spot Koreksi Pemusnahan Barang di-filling pada ordner
nomor 10
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum
tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil” dalam proses
pengaktifan PLU jual yaitu ….: Kemudian akan
terbentuk report “laporan proses repacking” secara
otomatis, lalu “cetak” dan “print” report; Memilih
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu menu “proses” lalu klik menu “harga jual kasir”.;
“Repacking” Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”.; Kemudian pada layer kasir klik menu “F4
Load data” dan tunggu hingga proses load data
selesai; Kemudian secara otomatis akan muncul
“PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Hygiene product merupakan hal yang harus

True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material
 Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah
masuk ke menu “Repacking” dalam proses alur
repacking yaitu ….: Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking.; Tekan “F2” pada keyboard untuk
memilih plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC”
True
lalu klik “Ambil”; Setelah itu kemudian pilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Kemudian
akan terbentuk report “Laporan Proses Repacking”
secara otomatis, lalu “Cetak” dan “Print” report;
Setelah muncul form repacking, kemudian “Nomor
Faktur’ akan terbentuk secara otomatis

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

nomor faktur yang sudah terbentuk secara otomatis
dalam proses alur repacking yaitu ….: Pilih menu
“Transaksi” kemudian pilih menu “Repacking”;
Memilih klik “Simpan”; Kemudian akan terbentuk
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
report “Laporan Proses Repacking” secara otomatis,
“Repacking”
lalu “Cetak” dan “Print” report.; Tekan “F2” pada
keyboard untuk memilih plu repacking, kemudian
“Pilih PLU RPC” lalu klik “Ambil”; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga Standar suhu saat penerimaan item frozen RTE / IHB
jual kasir” adalah: 0 C; 12 C; -5 C; 18 C; - 18 C
 Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan
penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek produk antara barang yang lama dengan
barang yang baru dikirim;
False 2. Cek kualitas raw material, jika rusak abaikan;
3. Receive barang di komputer kasir.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar; Semua
jawaban salah; Hanya jawaban 2 yang benar

Apabila terdapat produk food and beverage yang

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
expired maka harus dibuat POP pada hari itu juga
“Repacking”
supaya dibeli oleh konsumen

Cara menyimpan produk RTE dan IHB pada freezer

adalah produk RTE dan IHB dimasukan ke dalam
Menyimpan stock cadangan raw material di
kontainer plastik dan ditutup dengan rapat
meja showcase dan hanging rack
kemudian tempelkan labeling expired dan nama
product.
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga Cara penyimpanan raw material RTD dengan
jual kasir” menyembunyikan raw material di bawah chiller

Langkah yang dilakukan oleh personil toko sebelum

klik menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses
load data selesai dalam proses pengaktifan PLU jual
yaitu ….: Kemudian akan terbentuk report “laporan
proses repacking” secara otomatis, lalu “cetak” dan
“print” report; Pilih menu “Utility” kemudian pilih
True
menu “proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”.; Memilih menu
“proses” lalu klik menu “harga jual kasir”; Memilih
klik “Simpan”; Kemudian secara otomatis akan
muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity pack/box yang
akan di repacking
 Masa expired produk bakpao dalam keadaan
True
display yaitu….: 1 hari; 7 hari; 3 hari; 5 hari; 2 bulan

Langkah yang dilakukan oleh personil toko setelah

pilih menu “Utility” kemudian pilih menu “proses
bantuan” setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu
….: Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”; Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
Hanya jawaban 1,3 yang benar “proses bantuan” setelah itu klik menu “update Avg
Cost Plu produksi”.; Kemudian akan terbentuk
report “laporan proses repacking” secara otomatis,
lalu “cetak” dan “print” report; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
pack/box yang akan di repacking; Memilih klik
“Simpan”

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses alur repacking yaitu ….: Setelah
muncul form repacking, kemudian “Nomor Faktur’
akan terbentuk secara otomatis; Kemudian secara
otomatis akan muncul “PLU ORI”, lalu isi quantity
False
pack/box yang akan di repacking.; Memilih klik
“Simpan”; Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih
plu repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”; Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih
menu “Repacking”
 1. Toko Alfamart membuat estimasi PO
2. Admin BKL mengirim PO ke supplier
3. Toko Alfamart mengirim PO via tlp/whatapp ke
supplier
Setelah muncul form repacking, kemudian
4. Supplier kirim produk ke toko Alfamart
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
Pernyataan tersebut merupakan cara untuk …
otomatis
: Penerimaan Barang Retur dari toko ke Warehouse;
Handling Product Bean Spot; Proses penerimaan
barang dari supplier/BKL; Pembuatan faktur
supplier; Permintaan Barang Bean Spot

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
False
pengembalian ke warehouse;
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 1 yang benar; Semua jawaban benar;
Hanya jawaban 1,3 yang benar; Hanya jawaban 2
yang benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar

Saat penerimaan barang food and beverage dari

supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
jual kasir” supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier
 Hygiene product merupakan hal yang harus
True diperhatikan dan dipastikan saat menyimpan raw
material

Permintaan barang food and beverage akan

Hanya jawaban 1,3 yang benar terbentuk secara otomatis jika stock on hand toko
sudah berada dibawah PKM

Langkah yang pertama kali dilakukan oleh personil

toko dalam proses pengaktifan PLU jual yaitu ….:
Tekan “F2” pada keyboard lalu ketik “RTD HOT
AMERICANO DLH” lalu klik “Ambil”; Kemudian klik
menu “F4 Load data” dan tunggu hingga proses load
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu data selesai; Kemudian akan terbentuk report
“Repacking” “Laporan Proses Repacking” secara otomatis, lalu
“Cetak” dan “Print” report; Memilih menu “proses”
lalu klik menu “harga jual kasir”.; Pilih menu
“Utility” kemudian pilih menu “proses bantuan”
setelah itu klik menu “update Avg Cost Plu
produksi”
 Saat penerimaan barang food and beverage dari
supplier maka pejabat toko akan mencetak LPB
sesuai dengan quantity produk yang dikirim oleh
mini chiller
supplier, apabila ada perubahan quantity, maka
pejabat toko harus terlebih dahulu konfirmasi
dengan pihak supplier

Tindakan yang dilakukan personil toko pada tahapan

penerimaan barang dari warehouse yaitu …
1. Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang diterima;
Setelah muncul form repacking, kemudian
2. Cek kualitas raw material, jika rusak lakukan
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
pengembalian ke warehouse;
otomatis
3. Receive barang di computer server.: Hanya
jawaban 2 yang benar; Hanya jawaban 1,3 yang
benar; Hanya jawaban 1 yang benar; Semua
jawaban benar; Hanya jawaban 1,2 yang benar
JAWABAN

True

True
 Semua jawaban benar

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU

ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

True

Permintaan Barang Bean Spot

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang di terima

True

True
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

False

Salah
Hanya jawaban 1,3 yang benar

True
Repacking

True
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”

Hanya jawaban 1,3 yang benar

 True

Permintaan Barang Bean Spot

 True

False

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”
 True

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU

ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU

ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”

False

False
False

False
 True

Semua jawaban benar

 False

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
 True

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU

ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
 False

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
 True

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”

Menyimpan stock cadangan raw material di

meja showcase dan hanging rack
True

True
 Hanya jawaban 1,3 yang benar

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
True

1 hari

False
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang di terima

Semua jawaban salah

Menyimpan stock cadangan raw material di

meja showcase dan hanging rack
 True

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
Permintaan Barang Bean Spot

False

False
False

True
mini chiller

mini chiller
 True

Hanya jawaban 1,3 yang benar

 Repacking

True

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

True

True
True

True

- 18 C
 True

True

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

- 18 C
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

mini chiller

False
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

True
Semua jawaban salah

True

Semua jawaban benar

Semua jawaban benar

True

False
 False

Hanya jawaban 1,3 yang benar

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
 Permintaan Barang Bean Spot

True

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang

yang di terima
 False

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

True
 False

Permintaan Barang Bean Spot

True
 Benar

Semua jawaban salah

True
 True

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU

ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Permintaan Barang Bean Spot

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU

ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data
selesai

Menyimpan stock cadangan raw material di

meja showcase dan hanging rack
True

True
False

False
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load

data” dan tunggu hingga proses load data
selesai
 Repacking

Semua jawaban salah

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

mini chiller

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
False

True

False
Repacking

False
Menyimpan stock cadangan raw material di
meja showcase dan hanging rack

True

False
 False

Hanya jawaban 1,3 yang benar

mini chiller
 True

Permintaan Barang Bean Spot

Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”
 True

False

Semua jawaban benar

True

True
 False

True

Semua jawaban benar

 Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Semua jawaban salah

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
 - 18 C

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang

yang di terima

Hanya jawaban 1,3 yang benar

True

False

True
True

False

True
 True

True

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang

yang di terima
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

False
False

True

True
 True

False

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”

False
False

False
 True

True

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
True

True
True

False
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

Semua jawaban benar

1 hari
 False

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang

yang di terima

Menyimpan stock cadangan raw material di

meja showcase dan hanging rack
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Repacking
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

True

Semua jawaban salah

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”

True

Hanya jawaban 1,3 yang benar

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data
selesai

True

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
 True

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load

data” dan tunggu hingga proses load data
selesai
True

True
 1 hari

mini chiller

- 18 C
Semua jawaban salah

1 hari
 False

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”
Menyimpan stock cadangan raw material di
meja showcase dan hanging rack

True

False
 False

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
Permintaan Barang Bean Spot

False
 True

True

Menyimpan stock cadangan raw material di

meja showcase dan hanging rack
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

1 hari

mini chiller
True

False

True
Menyimpan stock cadangan raw material di
meja showcase dan hanging rack

True
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

True

Semua jawaban benar

True

1 hari
True

True

True
1 hari

True
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

mini chiller

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
 Permintaan Barang Bean Spot

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”

1 hari
 True

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu

“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”
Semua jawaban salah

mini chiller
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data
selesai

Repacking
 Repacking

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”

True
True

True

True
 Semua jawaban salah

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Permintaan Barang Bean Spot

 Hanya jawaban 1,3 yang benar

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”

1 hari
 True

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

True

True
 - 18 C

False

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang di terima

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

False
 Permintaan Barang Bean Spot

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
 False

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu

“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU

ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data
selesai

Permintaan Barang Bean Spot

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Repacking
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

True

Semua jawaban salah

False

False

- 18 C
Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu
repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
 Repacking

mini chiller

Semua jawaban salah

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

Semua jawaban salah

True

True

1 hari
Hanya jawaban 1,3 yang benar

Semua jawaban benar

True
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Hanya jawaban 1,3 yang benar

True

True
Hanya jawaban 1,3 yang benar

False

False
 Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

True
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”

True
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

True
True

False
 1 hari

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu

“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”

Menyimpan stock cadangan raw material di

meja showcase dan hanging rack
 True

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu

“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”
 True

Semua jawaban benar

Repacking
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

True
 True

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load

data” dan tunggu hingga proses load data
selesai

Semua jawaban salah

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

False

Semua jawaban benar

 True

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”

False
 Permintaan Barang Bean Spot

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”

Repacking
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

True

Hanya jawaban 1,3 yang benar

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
False

True

False
True

True
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

True
 False

True

Menyimpan stock cadangan raw material di

meja showcase dan hanging rack
True

1 hari
Semua jawaban benar

Repacking
 Semua jawaban salah

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu

repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”

False
Menyimpan stock cadangan raw material di
meja showcase dan hanging rack

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu

“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”
 False

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu

repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”
Menyimpan stock cadangan raw material di
meja showcase dan hanging rack

False
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang di terima

Semua jawaban benar

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
 False

Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU

ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

True

True
 True

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
 Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”

Menyimpan stock cadangan raw material di

meja showcase dan hanging rack

True
Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu
“Repacking”

True
True

True

True
 True

Tekan “F2” pada keyboard untuk memilih plu

repacking, kemudian “Pilih PLU RPC” lalu klik
“Ambil”

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data
selesai

True
Menyimpan stock cadangan raw material di
meja showcase dan hanging rack

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu

“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”
False

True
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu

“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”
 Salah

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

1 hari
 False

Cek quantity antara faktur dengan fisik barang

yang di terima

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load

data” dan tunggu hingga proses load data
selesai
Menyimpan stock cadangan raw material di
meja showcase dan hanging rack

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
Cek quantity antara faktur dengan fisik barang
yang di terima

True

Menyimpan stock cadangan raw material di

meja showcase dan hanging rack
 True

Hanya jawaban 1,3 yang benar

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load

data” dan tunggu hingga proses load data
selesai
True

- 18 C

False
False

False
Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

- 18 C

True
Semua jawaban salah

False
 False

Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load

data” dan tunggu hingga proses load data
selesai
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

True

True
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Repacking

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
Kemudian secara otomatis akan muncul “PLU
ORI”, lalu isi quantity pack/box yang akan di
repacking

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”

Setelah muncul form repacking, kemudian

“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis
 Repacking

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”

mini chiller
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

True

True
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

True
 - 18 C

Semua jawaban benar

False
Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu
“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”

True
Semua jawaban salah

Semua jawaban benar

Semua jawaban benar

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga
jual kasir”

True

Semua jawaban benar

 True

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data
selesai

False
Kemudian pada layer kasir klik menu “F4 Load
data” dan tunggu hingga proses load data
selesai

True
Setelah muncul form repacking, kemudian
“Nomor Faktur’ akan terbentuk secara
otomatis

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”

- 18 C
Semua jawaban salah

False

True
 False

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”
 1 hari

Memilih menu “proses” lalu klik menu “harga

jual kasir”

Pilih menu “Transaksi” kemudian pilih menu

“Repacking”
Permintaan Barang Bean Spot

Semua jawaban benar

True
 True

True

Pilih menu “Utility” kemudian pilih menu

“proses bantuan” setelah itu klik menu
“update Avg Cost Plu produksi”
 True

Semua jawaban benar

 SOAL

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus rapih, yang dimaksud rapih adalah….: Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB
dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan
personil mengambil barang ke toko MAT .; Barang pesanan sudah melalui tahap
verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas
Produk (tidak rusak, expired); Tata produk di dalam kantong dimulai dengan produk
yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot paling ringan untuk
minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek, berlubang dll); Pisahkan
item Food dan Non food

Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah sapa dan salam, contohnya adalah….: Selamat Pagi Kak, betul dengan Kak
Nindi? saya Doni dari Alfamart yang tadi menghubungi Kakak.; “Ini barang pesanan
beserta struknya Kak, mohon di cek terlebih dahulu apakah sudah sesuai”; Maaf kak
ini sudah tugas saya dan tidak diperkenankan menerima imbalan apapun; “Selamat
Pagi Ibu Nindi, saya Doni dari Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa orderan
melalui Alfagift akan segera di kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan bahwa
penerima ada di tempat. Terima kasih”
Hal yang dilakukan oleh personil toko pada saat melakukan mapping pesanan
konsumen yaitu …: Mengurutkan pesanan berdasarkan kuantiti nya; Mengurutkan
pesanan sesuai dengan kelengkapan pesanan; Mengurutkan pesanan berdasarkan
expired date; Mengurutkan pesanan berdasarkan jarak terdekat dari toko;
Mengurutkan pesanan berdasarkan kabupaten nya

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus dipisahkan, yang dimaksud dipisahkan adalah….: Barang pesanan sudah melalui
tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan
Kualitas Produk (tidak rusak, expired); Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB
dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan
personil mengambil barang ke toko MAT .; Pisahkan item Food dan Non food; Tata
produk di dalam kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke
produk dengan bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan
aman (tidak robek, berlubang dll)

Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan

transaksi online, kecuali ....: Menambah fungsi dan tugas personil toko; Meningkatkan
kesejahteraan karyawan; Meningkatkan pelayanan toko Alfamart (kepuasan
pelanggan); Meningkatkan performance; Alfamart beradaptasi dengan perubahan
perilaku konsumen
Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: Pop
Up di POS dan SIS; Pop Up di POS dan etrans; APO dan Pop Up di tablet toko; APO dan
Pop Up di POS; APO dan etrans

Aplikasi yang membantu dalam mengelola orderan transaksi pesanan online yang
masuk adalah….: Maxdis (Maksimal Display); APO (Aplikasi Pesanan Online); Store
Report; AHO (Alfamart Helpdesk Online); ASA (Alfamart Store Asignment)

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus dipisahkan, yang dimaksud dipisahkan adalah….: Tata produk di dalam kantong
dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot
paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek,
berlubang dll); Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel
transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil mengambil barang
ke toko MAT .; Barang pesanan sudah melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan
dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired);
Pisahkan item Food dan Non food
Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: APO
dan etrans; Pop Up di POS dan etrans; Pop Up di POS dan SIS; APO dan Pop Up di
tablet toko; APO dan Pop Up di POS

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus lengkap, yang dimaksud lengkap adalah….: Barang pesanan sudah melalui tahap
verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas
Produk (tidak rusak, expired); Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil
mengambil barang ke toko MAT .; Tata produk di dalam kantong dimulai dengan
produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot paling ringan untuk
minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek, berlubang dll); Pisahkan
item Food dan Non food

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Mengambil uang konsumen di ATM; Melakukan
konfirmasi di APO; Mengupload foto konsumen memegang barang; Meminta
konsumen untuk memberikan rating; Melakukan konfirmasi pada kepala toko
Hal yang dilakukan oleh personil toko pada saat melakukan mapping pesanan
konsumen yaitu …: Mengurutkan pesanan berdasarkan expired date; Mengurutkan
pesanan sesuai dengan kelengkapan pesanan; Mengurutkan pesanan berdasarkan
kabupaten nya; Mengurutkan pesanan berdasarkan jarak terdekat dari toko;
Mengurutkan pesanan berdasarkan kuantiti nya

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Mengambil uang konsumen di ATM; Melakukan
konfirmasi pada kepala toko; Meminta konsumen untuk memberikan rating;
Mengupload foto konsumen memegang barang; Melakukan konfirmasi di APO

Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari toko lain; Stock dari distributor;
Stock dari gudang; Stock dari sales; Stock dari suplier
Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari sales; Stock dari distributor; Stock
dari gudang; Stock dari suplier; Stock dari toko lain

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Melakukan konfirmasi pada kepala toko;
Meminta konsumen untuk memberikan rating; Melakukan konfirmasi di APO;
Mengupload foto konsumen memegang barang; Mengambil uang konsumen di ATM
Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus rapih, yang dimaksud rapih adalah….: Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB
dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan
personil mengambil barang ke toko MAT .; Tata produk di dalam kantong dimulai
dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot paling
ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek, berlubang
dll); Pisahkan item Food dan Non food; Barang pesanan sudah melalui tahap verifikasi
oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak
rusak, expired)

Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan terkait konfirmasi pesanan,
kecuali….: Konfirmasi pesanan diterima terlebih dahulu baru berangkat ke alamat
konsumen agar konsumen mengetahui bahwa pesanan sudah siap diantar; File foto
dan lokasi konfirmasi pesanan tersimpan di APO, sedangkan file foto serah terima
akan langusng direct ke HP konsumen; Lakukan foto konfirmasi (produk yang diterima
konsumen) Ketika pesanan sudah sesuai dengan list order konsumen; Isi informasi
penerima konsumen sesuai dengan informasi yang sesuai; Barang telah dicek dan
diterima konsumen kemudian melakukan konfirmasi di APO (Aplikasi Pesanan Online)
Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah sapa dan salam, contohnya adalah….: Selamat Pagi Kak, betul dengan Kak
Nindi? saya Doni dari Alfamart yang tadi menghubungi Kakak.; “Ini barang pesanan
beserta struknya Kak, mohon di cek terlebih dahulu apakah sudah sesuai”; “Selamat
Pagi Ibu Nindi, saya Doni dari Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa orderan
melalui Alfagift akan segera di kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan bahwa
penerima ada di tempat. Terima kasih”; Maaf kak ini sudah tugas saya dan tidak
diperkenankan menerima imbalan apapun

Hal yang dilakukan oleh personil toko pada saat melakukan mapping pesanan
konsumen yaitu …: Mengurutkan pesanan berdasarkan kuantiti nya; Mengurutkan
pesanan sesuai dengan kelengkapan pesanan; Mengurutkan pesanan berdasarkan
kabupaten nya; Mengurutkan pesanan berdasarkan expired date; Mengurutkan
pesanan berdasarkan jarak terdekat dari toko

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus rapih, yang dimaksud rapih adalah….: Barang pesanan sudah melalui tahap
verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas
Produk (tidak rusak, expired); Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil
mengambil barang ke toko MAT .; Tata produk di dalam kantong dimulai dengan
produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot paling ringan untuk
minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek, berlubang dll); Pisahkan
item Food dan Non food
Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan terkait konfirmasi pesanan,
kecuali….: File foto dan lokasi konfirmasi pesanan tersimpan di APO, sedangkan file
foto serah terima akan langusng direct ke HP konsumen; Barang telah dicek dan
diterima konsumen kemudian melakukan konfirmasi di APO (Aplikasi Pesanan Online);
Isi informasi penerima konsumen sesuai dengan informasi yang sesuai; Lakukan foto
konfirmasi (produk yang diterima konsumen) Ketika pesanan sudah sesuai dengan list
order konsumen; Konfirmasi pesanan diterima terlebih dahulu baru berangkat ke
alamat konsumen agar konsumen mengetahui bahwa pesanan sudah siap diantar

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Meminta konsumen untuk memberikan rating;
Melakukan konfirmasi di APO; Mengambil uang konsumen di ATM; Mengupload foto
konsumen memegang barang; Melakukan konfirmasi pada kepala toko
Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: APO
dan Pop Up di POS; Pop Up di POS dan SIS; APO dan Pop Up di tablet toko; Pop Up di
POS dan etrans; APO dan etrans

Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: APO
dan Pop Up di POS; APO dan Pop Up di tablet toko; APO dan etrans; Pop Up di POS
dan etrans; Pop Up di POS dan SIS

Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Keterlambatan Pengiriman karena Kendala
Operasional, Faktor cuaca (hujan), Antrian Kiriman.; Menanyakan lokasi alamat yang
sesuai, jika alamat kurang jelas.; Meminta konsumen tidak memberitahukan atasan
terkait imbalan yang diberikan; Konfirmasi sebelum berangkat menuju rumah
konsumen.; Konfirmasi Pick up Konsumen
Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari suplier; Stock dari toko lain; Stock
dari gudang; Stock dari sales; Stock dari distributor

Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Konfirmasi Pick up Konsumen; Keterlambatan
Pengiriman karena Kendala Operasional, Faktor cuaca (hujan), Antrian Kiriman.;
Meminta konsumen tidak memberitahukan atasan terkait imbalan yang diberikan;
Menanyakan lokasi alamat yang sesuai, jika alamat kurang jelas.; Konfirmasi sebelum
berangkat menuju rumah konsumen.

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus lengkap, yang dimaksud lengkap adalah….: Semua barang yang ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi
Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .; Tata produk di dalam kantong
dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot
paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek,
berlubang dll); Pisahkan item Food dan Non food; Barang pesanan sudah melalui
tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan
Kualitas Produk (tidak rusak, expired)
Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari sales; Stock dari toko lain; Stock dari
distributor; Stock dari suplier; Stock dari gudang

Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah koordinasi, contohnya adalah….: “Ini barang pesanan beserta struknya Kak,
mohon di cek terlebih dahulu apakah sudah sesuai”; Maaf kak ini sudah tugas saya
dan tidak diperkenankan menerima imbalan apapun; “Selamat Pagi Ibu Nindi, saya
Doni dari Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa orderan melalui Alfagift akan
segera di kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan bahwa penerima ada di tempat.
Terima kasih”; Selamat Pagi Kak, betul dengan Kak Nindi? saya Doni dari Alfamart yang
tadi menghubungi Kakak.

Aplikasi yang membantu dalam mengelola orderan transaksi pesanan online yang
masuk adalah….: APO (Aplikasi Pesanan Online); ASA (Alfamart Store Asignment);
Maxdis (Maksimal Display); Store Report; AHO (Alfamart Helpdesk Online)
Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: WA
Alfamart Official; Simobi; Gomart; Alfagift; Alfamind; JD.ID

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus lengkap, yang dimaksud lengkap adalah….: Tata produk di dalam kantong
dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot
paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek,
berlubang dll); Barang pesanan sudah melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan
dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired);
Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS
/ COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .;
Pisahkan item Food dan Non food
Hal yang dilakukan oleh personil toko pada saat melakukan mapping pesanan
konsumen yaitu …: Mengurutkan pesanan berdasarkan expired date; Mengurutkan
pesanan sesuai dengan kelengkapan pesanan; Mengurutkan pesanan berdasarkan
kuantiti nya; Mengurutkan pesanan berdasarkan kabupaten nya; Mengurutkan
pesanan berdasarkan jarak terdekat dari toko

Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan

transaksi online, kecuali ....: Alfamart beradaptasi dengan perubahan perilaku
konsumen; Meningkatkan kesejahteraan karyawan; Meningkatkan performance;
Menambah fungsi dan tugas personil toko; Meningkatkan pelayanan toko Alfamart
(kepuasan pelanggan)
Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah koordinasi, contohnya adalah….: Selamat Pagi Kak, betul dengan Kak Nindi?
saya Doni dari Alfamart yang tadi menghubungi Kakak.; Maaf kak ini sudah tugas saya
dan tidak diperkenankan menerima imbalan apapun; “Ini barang pesanan beserta
struknya Kak, mohon di cek terlebih dahulu apakah sudah sesuai”; “Selamat Pagi Ibu
Nindi, saya Doni dari Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa orderan melalui
Alfagift akan segera di kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan bahwa penerima
ada di tempat. Terima kasih”

Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: APO
dan Pop Up di POS; APO dan etrans; Pop Up di POS dan SIS; Pop Up di POS dan etrans;
APO dan Pop Up di tablet toko
Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus dipisahkan, yang dimaksud dipisahkan adalah….: Semua barang yang ada di
pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT
Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .; Tata produk di dalam
kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan
bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak
robek, berlubang dll); Pisahkan item Food dan Non food; Barang pesanan sudah
melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti,
dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired)

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Mengambil uang konsumen di ATM; Melakukan
konfirmasi di APO; Meminta konsumen untuk memberikan rating; Mengupload foto
konsumen memegang barang; Melakukan konfirmasi pada kepala toko

Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah sapa dan salam, contohnya adalah….: “Ini barang pesanan beserta struknya
Kak, mohon di cek terlebih dahulu apakah sudah sesuai”; Maaf kak ini sudah tugas
saya dan tidak diperkenankan menerima imbalan apapun; Selamat Pagi Kak, betul
dengan Kak Nindi? saya Doni dari Alfamart yang tadi menghubungi Kakak.; “Selamat
Pagi Ibu Nindi, saya Doni dari Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa orderan
melalui Alfagift akan segera di kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan bahwa
penerima ada di tempat. Terima kasih”
Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan
transaksi online, kecuali ....: Meningkatkan pelayanan toko Alfamart (kepuasan
pelanggan); Menambah fungsi dan tugas personil toko; Meningkatkan performance;
Alfamart beradaptasi dengan perubahan perilaku konsumen; Meningkatkan
kesejahteraan karyawan

Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Menanyakan lokasi alamat yang sesuai, jika alamat
kurang jelas.; Keterlambatan Pengiriman karena Kendala Operasional, Faktor cuaca
(hujan), Antrian Kiriman.; Meminta konsumen tidak memberitahukan atasan terkait
imbalan yang diberikan; Konfirmasi sebelum berangkat menuju rumah konsumen.;
Konfirmasi Pick up Konsumen
Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Gomart;
Alfagift; WA Alfamart Official; Alfamind; Simobi; JD.ID

Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari suplier; Stock dari distributor; Stock
dari sales; Stock dari gudang; Stock dari toko lain

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: WA
Alfamart Official; Gomart; Simobi; JD.ID; Alfagift; Alfamind
Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Menanyakan lokasi alamat yang sesuai, jika alamat
kurang jelas.; Keterlambatan Pengiriman karena Kendala Operasional, Faktor cuaca
(hujan), Antrian Kiriman.; Konfirmasi sebelum berangkat menuju rumah konsumen.;
Meminta konsumen tidak memberitahukan atasan terkait imbalan yang diberikan;
Konfirmasi Pick up Konsumen

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Melakukan konfirmasi di APO; Melakukan
konfirmasi pada kepala toko; Mengupload foto konsumen memegang barang;
Meminta konsumen untuk memberikan rating; Mengambil uang konsumen di ATM
Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus rapih, yang dimaksud rapih adalah….: Tata produk di dalam kantong dimulai
dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot paling
ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek, berlubang
dll); Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi).
ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko
MAT .; Pisahkan item Food dan Non food; Barang pesanan sudah melalui tahap
verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas
Produk (tidak rusak, expired)

Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Keterlambatan Pengiriman karena Kendala
Operasional, Faktor cuaca (hujan), Antrian Kiriman.; Meminta konsumen tidak
memberitahukan atasan terkait imbalan yang diberikan; Konfirmasi Pick up
Konsumen; Konfirmasi sebelum berangkat menuju rumah konsumen.; Menanyakan
lokasi alamat yang sesuai, jika alamat kurang jelas.
Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Alfamind;
Gomart; JD.ID; Alfagift; Simobi; WA Alfamart Official

Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: APO
dan Pop Up di POS; Pop Up di POS dan SIS; Pop Up di POS dan etrans; APO dan Pop Up
di tablet toko; APO dan etrans

Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari sales; Stock dari suplier; Stock dari
gudang; Stock dari distributor; Stock dari toko lain
Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan
transaksi online, kecuali ....: Meningkatkan performance; Meningkatkan pelayanan
toko Alfamart (kepuasan pelanggan); Meningkatkan kesejahteraan karyawan;
Alfamart beradaptasi dengan perubahan perilaku konsumen; Menambah fungsi dan
tugas personil toko

Aplikasi yang membantu dalam mengelola orderan transaksi pesanan online yang
masuk adalah….: AHO (Alfamart Helpdesk Online); ASA (Alfamart Store Asignment);
Maxdis (Maksimal Display); APO (Aplikasi Pesanan Online); Store Report

Aplikasi yang membantu dalam mengelola orderan transaksi pesanan online yang
masuk adalah….: APO (Aplikasi Pesanan Online); ASA (Alfamart Store Asignment); AHO
(Alfamart Helpdesk Online); Maxdis (Maksimal Display); Store Report
Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus akurat, yang dimaksud akurat adalah….: Semua barang yang ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi
Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .; Barang pesanan sudah melalui
tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan
Kualitas Produk (tidak rusak, expired); Tata produk di dalam kantong dimulai dengan
produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot paling ringan untuk
minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek, berlubang dll); Pisahkan
item Food dan Non food

Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan

transaksi online, kecuali ....: Meningkatkan performance; Meningkatkan pelayanan
toko Alfamart (kepuasan pelanggan); Menambah fungsi dan tugas personil toko;
Meningkatkan kesejahteraan karyawan; Alfamart beradaptasi dengan perubahan
perilaku konsumen
Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan
transaksi online, kecuali ....: Meningkatkan pelayanan toko Alfamart (kepuasan
pelanggan); Alfamart beradaptasi dengan perubahan perilaku konsumen; Menambah
fungsi dan tugas personil toko; Meningkatkan kesejahteraan karyawan; Meningkatkan
performance

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus rapih, yang dimaksud rapih adalah….: Tata produk di dalam kantong dimulai
dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot paling
ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek, berlubang
dll); Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi).
ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko
MAT .; Barang pesanan sudah melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan
dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired);
Pisahkan item Food dan Non food

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Simobi; WA
Alfamart Official; Gomart; JD.ID; Alfagift; Alfamind
Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan
transaksi online, kecuali ....: Alfamart beradaptasi dengan perubahan perilaku
konsumen; Meningkatkan performance; Meningkatkan kesejahteraan karyawan;
Menambah fungsi dan tugas personil toko; Meningkatkan pelayanan toko Alfamart
(kepuasan pelanggan)

Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan terkait konfirmasi pesanan,
kecuali….: File foto dan lokasi konfirmasi pesanan tersimpan di APO, sedangkan file
foto serah terima akan langusng direct ke HP konsumen; Lakukan foto konfirmasi
(produk yang diterima konsumen) Ketika pesanan sudah sesuai dengan list order
konsumen; Barang telah dicek dan diterima konsumen kemudian melakukan
konfirmasi di APO (Aplikasi Pesanan Online); Konfirmasi pesanan diterima terlebih
dahulu baru berangkat ke alamat konsumen agar konsumen mengetahui bahwa
pesanan sudah siap diantar; Isi informasi penerima konsumen sesuai dengan informasi
yang sesuai
Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah Ketika menunggu (cek barang dan menerima pembayaran) konsumen
memberikan tip atau imbalan, contohnya adalah….: Selamat Pagi Kak, betul dengan
Kak Nindi? saya Doni dari Alfamart yang tadi menghubungi Kakak.; “Selamat Pagi Ibu
Nindi, saya Doni dari Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa orderan melalui
Alfagift akan segera di kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan bahwa penerima
ada di tempat. Terima kasih”; “Ini barang pesanan beserta struknya Kak, mohon di cek
terlebih dahulu apakah sudah sesuai”; Maaf kak ini sudah tugas saya dan tidak
diperkenankan menerima imbalan apapun

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Meminta konsumen untuk memberikan rating;
Mengupload foto konsumen memegang barang; Mengambil uang konsumen di ATM;
Melakukan konfirmasi di APO; Melakukan konfirmasi pada kepala toko
Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Simobi;
Alfagift; Alfamind; Gomart; JD.ID; WA Alfamart Official

Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan terkait konfirmasi pesanan,
kecuali….: File foto dan lokasi konfirmasi pesanan tersimpan di APO, sedangkan file
foto serah terima akan langusng direct ke HP konsumen; Barang telah dicek dan
diterima konsumen kemudian melakukan konfirmasi di APO (Aplikasi Pesanan Online);
Isi informasi penerima konsumen sesuai dengan informasi yang sesuai; Konfirmasi
pesanan diterima terlebih dahulu baru berangkat ke alamat konsumen agar konsumen
mengetahui bahwa pesanan sudah siap diantar; Lakukan foto konfirmasi (produk yang
diterima konsumen) Ketika pesanan sudah sesuai dengan list order konsumen
Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Meminta konsumen untuk memberikan rating;
Melakukan konfirmasi pada kepala toko; Mengupload foto konsumen memegang
barang; Melakukan konfirmasi di APO; Mengambil uang konsumen di ATM

Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Keterlambatan Pengiriman karena Kendala
Operasional, Faktor cuaca (hujan), Antrian Kiriman.; Meminta konsumen tidak
memberitahukan atasan terkait imbalan yang diberikan; Konfirmasi sebelum
berangkat menuju rumah konsumen.; Konfirmasi Pick up Konsumen; Menanyakan
lokasi alamat yang sesuai, jika alamat kurang jelas.

Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Konfirmasi sebelum berangkat menuju rumah
konsumen.; Keterlambatan Pengiriman karena Kendala Operasional, Faktor cuaca
(hujan), Antrian Kiriman.; Menanyakan lokasi alamat yang sesuai, jika alamat kurang
jelas.; Konfirmasi Pick up Konsumen; Meminta konsumen tidak memberitahukan
atasan terkait imbalan yang diberikan
Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari suplier; Stock dari distributor; Stock
dari sales; Stock dari toko lain; Stock dari gudang

Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Konfirmasi Pick up Konsumen; Menanyakan lokasi
alamat yang sesuai, jika alamat kurang jelas.; Keterlambatan Pengiriman karena
Kendala Operasional, Faktor cuaca (hujan), Antrian Kiriman.; Konfirmasi sebelum
berangkat menuju rumah konsumen.; Meminta konsumen tidak memberitahukan
atasan terkait imbalan yang diberikan

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Melakukan konfirmasi di APO; Mengambil uang
konsumen di ATM; Mengupload foto konsumen memegang barang; Meminta
konsumen untuk memberikan rating; Melakukan konfirmasi pada kepala toko
Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan
transaksi online, kecuali ....: Menambah fungsi dan tugas personil toko; Meningkatkan
performance; Meningkatkan pelayanan toko Alfamart (kepuasan pelanggan); Alfamart
beradaptasi dengan perubahan perilaku konsumen; Meningkatkan kesejahteraan
karyawan

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Melakukan konfirmasi pada kepala toko;
Mengambil uang konsumen di ATM; Meminta konsumen untuk memberikan rating;
Melakukan konfirmasi di APO; Mengupload foto konsumen memegang barang

Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: APO
dan etrans; APO dan Pop Up di tablet toko; Pop Up di POS dan SIS; APO dan Pop Up di
POS; Pop Up di POS dan etrans
Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus lengkap, yang dimaksud lengkap adalah….: Pisahkan item Food dan Non food;
Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS
/ COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .;
Barang pesanan sudah melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai
baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired); Tata produk di dalam
kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan
bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak
robek, berlubang dll)

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Gomart;
Simobi; Alfamind; Alfagift; JD.ID; WA Alfamart Official

Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah sapa dan salam, contohnya adalah….: “Selamat Pagi Ibu Nindi, saya Doni dari
Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa orderan melalui Alfagift akan segera di
kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan bahwa penerima ada di tempat. Terima
kasih”; “Ini barang pesanan beserta struknya Kak, mohon di cek terlebih dahulu
apakah sudah sesuai”; Selamat Pagi Kak, betul dengan Kak Nindi? saya Doni dari
Alfamart yang tadi menghubungi Kakak.; Maaf kak ini sudah tugas saya dan tidak
diperkenankan menerima imbalan apapun
Hal yang dilakukan oleh personil toko pada saat melakukan mapping pesanan
konsumen yaitu …: Mengurutkan pesanan berdasarkan jarak terdekat dari toko;
Mengurutkan pesanan berdasarkan expired date; Mengurutkan pesanan berdasarkan
kabupaten nya; Mengurutkan pesanan berdasarkan kuantiti nya; Mengurutkan
pesanan sesuai dengan kelengkapan pesanan

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus rapih, yang dimaksud rapih adalah….: Pisahkan item Food dan Non food; Barang
pesanan sudah melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik
ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired); Semua barang yang ada di
pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT
Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .; Tata produk di dalam
kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan
bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak
robek, berlubang dll)
Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah sapa dan salam, contohnya adalah….: “Ini barang pesanan beserta struknya
Kak, mohon di cek terlebih dahulu apakah sudah sesuai”; Selamat Pagi Kak, betul
dengan Kak Nindi? saya Doni dari Alfamart yang tadi menghubungi Kakak.; Maaf kak
ini sudah tugas saya dan tidak diperkenankan menerima imbalan apapun; “Selamat
Pagi Ibu Nindi, saya Doni dari Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa orderan
melalui Alfagift akan segera di kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan bahwa
penerima ada di tempat. Terima kasih”

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus lengkap, yang dimaksud lengkap adalah….: Tata produk di dalam kantong
dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot
paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek,
berlubang dll); Pisahkan item Food dan Non food; Semua barang yang ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi
Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .; Barang pesanan sudah melalui
tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan
Kualitas Produk (tidak rusak, expired)

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus dipisahkan, yang dimaksud dipisahkan adalah….: Barang pesanan sudah melalui
tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan
Kualitas Produk (tidak rusak, expired); Pisahkan item Food dan Non food; Semua
barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS
lakukan MAT Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .; Tata
produk di dalam kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke
produk dengan bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan
aman (tidak robek, berlubang dll)
Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari toko lain; Stock dari gudang; Stock
dari distributor; Stock dari sales; Stock dari suplier

Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah sapa dan salam, contohnya adalah….: Maaf kak ini sudah tugas saya dan tidak
diperkenankan menerima imbalan apapun; “Selamat Pagi Ibu Nindi, saya Doni dari
Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa orderan melalui Alfagift akan segera di
kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan bahwa penerima ada di tempat. Terima
kasih”; “Ini barang pesanan beserta struknya Kak, mohon di cek terlebih dahulu
apakah sudah sesuai”; Selamat Pagi Kak, betul dengan Kak Nindi? saya Doni dari
Alfamart yang tadi menghubungi Kakak.
Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus rapih, yang dimaksud rapih adalah….: Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB
dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan
personil mengambil barang ke toko MAT .; Pisahkan item Food dan Non food; Barang
pesanan sudah melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik
ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired); Tata produk di dalam
kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan
bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak
robek, berlubang dll)

Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan

transaksi online, kecuali ....: Alfamart beradaptasi dengan perubahan perilaku
konsumen; Meningkatkan kesejahteraan karyawan; Menambah fungsi dan tugas
personil toko; Meningkatkan pelayanan toko Alfamart (kepuasan pelanggan);
Meningkatkan performance

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus akurat, yang dimaksud akurat adalah….: Semua barang yang ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi
Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .; Tata produk di dalam kantong
dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot
paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek,
berlubang dll); Barang pesanan sudah melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan
dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired);
Pisahkan item Food dan Non food
Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus lengkap, yang dimaksud lengkap adalah….: Pisahkan item Food dan Non food;
Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS
/ COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .;
Tata produk di dalam kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih
dahulu ke produk dengan bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan
Kemasan aman (tidak robek, berlubang dll); Barang pesanan sudah melalui tahap
verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas
Produk (tidak rusak, expired)

Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari sales; Stock dari toko lain; Stock dari
suplier; Stock dari gudang; Stock dari distributor

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus lengkap, yang dimaksud lengkap adalah….: Barang pesanan sudah melalui tahap
verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas
Produk (tidak rusak, expired); Tata produk di dalam kantong dimulai dengan produk
yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot paling ringan untuk
minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek, berlubang dll); Pisahkan
item Food dan Non food; Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak
ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil
mengambil barang ke toko MAT .
Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan
transaksi online, kecuali ....: Alfamart beradaptasi dengan perubahan perilaku
konsumen; Meningkatkan pelayanan toko Alfamart (kepuasan pelanggan);
Meningkatkan performance; Menambah fungsi dan tugas personil toko;
Meningkatkan kesejahteraan karyawan

Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: APO
dan etrans; APO dan Pop Up di POS; Pop Up di POS dan etrans; Pop Up di POS dan SIS;
APO dan Pop Up di tablet toko

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Gomart; WA
Alfamart Official; Simobi; Alfagift; JD.ID; Alfamind
Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan
transaksi online, kecuali ....: Menambah fungsi dan tugas personil toko; Meningkatkan
performance; Alfamart beradaptasi dengan perubahan perilaku konsumen;
Meningkatkan kesejahteraan karyawan; Meningkatkan pelayanan toko Alfamart
(kepuasan pelanggan)

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Alfamind;
Alfagift; WA Alfamart Official; JD.ID; Gomart; Simobi

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus akurat, yang dimaksud akurat adalah….: Tata produk di dalam kantong dimulai
dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot paling
ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek, berlubang
dll); Barang pesanan sudah melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan
sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired); Pisahkan item
Food dan Non food; Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada
cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil mengambil
barang ke toko MAT .
Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Melakukan konfirmasi pada kepala toko;
Mengupload foto konsumen memegang barang; Melakukan konfirmasi di APO;
Meminta konsumen untuk memberikan rating; Mengambil uang konsumen di ATM

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Melakukan konfirmasi pada kepala toko;
Melakukan konfirmasi di APO; Meminta konsumen untuk memberikan rating;
Mengambil uang konsumen di ATM; Mengupload foto konsumen memegang barang

Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Menanyakan lokasi alamat yang sesuai, jika alamat
kurang jelas.; Keterlambatan Pengiriman karena Kendala Operasional, Faktor cuaca
(hujan), Antrian Kiriman.; Konfirmasi sebelum berangkat menuju rumah konsumen.;
Konfirmasi Pick up Konsumen; Meminta konsumen tidak memberitahukan atasan
terkait imbalan yang diberikan
Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: JD.ID;
Simobi; Alfamind; Gomart; WA Alfamart Official; Alfagift

Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: APO
dan etrans; APO dan Pop Up di tablet toko; Pop Up di POS dan etrans; APO dan Pop
Up di POS; Pop Up di POS dan SIS

Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: Pop
Up di POS dan etrans; APO dan Pop Up di POS; Pop Up di POS dan SIS; APO dan etrans;
APO dan Pop Up di tablet toko
Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah Ketika menunggu (cek barang dan menerima pembayaran) konsumen
memberikan tip atau imbalan, contohnya adalah….: “Selamat Pagi Ibu Nindi, saya Doni
dari Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa orderan melalui Alfagift akan segera
di kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan bahwa penerima ada di tempat. Terima
kasih”; Selamat Pagi Kak, betul dengan Kak Nindi? saya Doni dari Alfamart yang tadi
menghubungi Kakak.; “Ini barang pesanan beserta struknya Kak, mohon di cek terlebih
dahulu apakah sudah sesuai”; Maaf kak ini sudah tugas saya dan tidak diperkenankan
menerima imbalan apapun

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Alfagift;
Gomart; Simobi; WA Alfamart Official; Alfamind; JD.ID

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Simobi;
Gomart; Alfamind; WA Alfamart Official; Alfagift; JD.ID
Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus dipisahkan, yang dimaksud dipisahkan adalah….: Semua barang yang ada di
pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT
Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .; Pisahkan item Food
dan Non food; Barang pesanan sudah melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan
dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired); Tata
produk di dalam kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke
produk dengan bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan
aman (tidak robek, berlubang dll)

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus rapih, yang dimaksud rapih adalah….: Barang pesanan sudah melalui tahap
verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas
Produk (tidak rusak, expired); Pisahkan item Food dan Non food; Tata produk di dalam
kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan
bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak
robek, berlubang dll); Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada
cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil mengambil
barang ke toko MAT .

Hal yang dilakukan oleh personil toko pada saat melakukan mapping pesanan
konsumen yaitu …: Mengurutkan pesanan sesuai dengan kelengkapan pesanan;
Mengurutkan pesanan berdasarkan jarak terdekat dari toko; Mengurutkan pesanan
berdasarkan expired date; Mengurutkan pesanan berdasarkan kabupaten nya;
Mengurutkan pesanan berdasarkan kuantiti nya
Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus dipisahkan, yang dimaksud dipisahkan adalah….: Barang pesanan sudah melalui
tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan
Kualitas Produk (tidak rusak, expired); Pisahkan item Food dan Non food; Tata produk
di dalam kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk
dengan bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman
(tidak robek, berlubang dll); Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil
mengambil barang ke toko MAT .

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: WA
Alfamart Official; Gomart; Alfamind; Alfagift; Simobi; JD.ID

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: JD.ID; WA
Alfamart Official; Simobi; Alfagift; Gomart; Alfamind
Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Keterlambatan Pengiriman karena Kendala
Operasional, Faktor cuaca (hujan), Antrian Kiriman.; Menanyakan lokasi alamat yang
sesuai, jika alamat kurang jelas.; Konfirmasi Pick up Konsumen; Meminta konsumen
tidak memberitahukan atasan terkait imbalan yang diberikan; Konfirmasi sebelum
berangkat menuju rumah konsumen.

Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari sales; Stock dari suplier; Stock dari
toko lain; Stock dari distributor; Stock dari gudang
Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus akurat, yang dimaksud akurat adalah….: Tata produk di dalam kantong dimulai
dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan bobot paling
ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak robek, berlubang
dll); Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi).
ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko
MAT .; Pisahkan item Food dan Non food; Barang pesanan sudah melalui tahap
verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas
Produk (tidak rusak, expired)

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: WA
Alfamart Official; Gomart; Alfagift; Alfamind; Simobi; JD.ID
Aplikasi yang membantu dalam mengelola orderan transaksi pesanan online yang
masuk adalah….: APO (Aplikasi Pesanan Online); AHO (Alfamart Helpdesk Online); ASA
(Alfamart Store Asignment); Maxdis (Maksimal Display); Store Report

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Alfagift; WA
Alfamart Official; Simobi; Gomart; Alfamind; JD.ID
Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Konfirmasi sebelum berangkat menuju rumah
konsumen.; Konfirmasi Pick up Konsumen; Keterlambatan Pengiriman karena Kendala
Operasional, Faktor cuaca (hujan), Antrian Kiriman.; Menanyakan lokasi alamat yang
sesuai, jika alamat kurang jelas.; Meminta konsumen tidak memberitahukan atasan
terkait imbalan yang diberikan

Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan

transaksi online, kecuali ....: Meningkatkan kesejahteraan karyawan; Meningkatkan
performance; Alfamart beradaptasi dengan perubahan perilaku konsumen;
Meningkatkan pelayanan toko Alfamart (kepuasan pelanggan); Menambah fungsi dan
tugas personil toko
Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Simobi;
Alfagift; JD.ID; Gomart; Alfamind; WA Alfamart Official

Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Menanyakan lokasi alamat yang sesuai, jika alamat
kurang jelas.; Konfirmasi sebelum berangkat menuju rumah konsumen.;
Keterlambatan Pengiriman karena Kendala Operasional, Faktor cuaca (hujan), Antrian
Kiriman.; Konfirmasi Pick up Konsumen; Meminta konsumen tidak memberitahukan
atasan terkait imbalan yang diberikan
Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan terkait konfirmasi pesanan,
kecuali….: Lakukan foto konfirmasi (produk yang diterima konsumen) Ketika pesanan
sudah sesuai dengan list order konsumen; File foto dan lokasi konfirmasi pesanan
tersimpan di APO, sedangkan file foto serah terima akan langusng direct ke HP
konsumen; Konfirmasi pesanan diterima terlebih dahulu baru berangkat ke alamat
konsumen agar konsumen mengetahui bahwa pesanan sudah siap diantar; Isi
informasi penerima konsumen sesuai dengan informasi yang sesuai; Barang telah
dicek dan diterima konsumen kemudian melakukan konfirmasi di APO (Aplikasi
Pesanan Online)

Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan terkait konfirmasi pesanan,
kecuali….: Isi informasi penerima konsumen sesuai dengan informasi yang sesuai;
Lakukan foto konfirmasi (produk yang diterima konsumen) Ketika pesanan sudah
sesuai dengan list order konsumen; Barang telah dicek dan diterima konsumen
kemudian melakukan konfirmasi di APO (Aplikasi Pesanan Online); Konfirmasi pesanan
diterima terlebih dahulu baru berangkat ke alamat konsumen agar konsumen
mengetahui bahwa pesanan sudah siap diantar; File foto dan lokasi konfirmasi
pesanan tersimpan di APO, sedangkan file foto serah terima akan langusng direct ke
HP konsumen

Aplikasi yang membantu dalam mengelola orderan transaksi pesanan online yang
masuk adalah….: ASA (Alfamart Store Asignment); Store Report; AHO (Alfamart
Helpdesk Online); APO (Aplikasi Pesanan Online); Maxdis (Maksimal Display)
Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Melakukan konfirmasi di APO; Meminta
konsumen untuk memberikan rating; Mengupload foto konsumen memegang barang;
Melakukan konfirmasi pada kepala toko; Mengambil uang konsumen di ATM

Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: APO
dan etrans; Pop Up di POS dan etrans; APO dan Pop Up di tablet toko; Pop Up di POS
dan SIS; APO dan Pop Up di POS

Berikut merupakan adalah alasan mengapa Alfamart harus mempunyai Layanan

transaksi online, kecuali ....: Meningkatkan performance; Meningkatkan kesejahteraan
karyawan; Alfamart beradaptasi dengan perubahan perilaku konsumen; Menambah
fungsi dan tugas personil toko; Meningkatkan pelayanan toko Alfamart (kepuasan
pelanggan)
Salah satu standar komunikasi saat melakukan serah terima pesanan konsumen
adalah Ketika menunggu (cek barang dan menerima pembayaran) konsumen
memberikan tip atau imbalan, contohnya adalah….: “Ini barang pesanan beserta
struknya Kak, mohon di cek terlebih dahulu apakah sudah sesuai”; Maaf kak ini sudah
tugas saya dan tidak diperkenankan menerima imbalan apapun; Selamat Pagi Kak,
betul dengan Kak Nindi? saya Doni dari Alfamart yang tadi menghubungi Kakak.;
“Selamat Pagi Ibu Nindi, saya Doni dari Alfamart Cikokol menginformasikan bahwa
orderan melalui Alfagift akan segera di kirimkan oleh Tim Kami. Mohon dipastikan
bahwa penerima ada di tempat. Terima kasih”

Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Menanyakan lokasi alamat yang sesuai, jika alamat
kurang jelas.; Konfirmasi Pick up Konsumen; Konfirmasi sebelum berangkat menuju
rumah konsumen.; Keterlambatan Pengiriman karena Kendala Operasional, Faktor
cuaca (hujan), Antrian Kiriman.; Meminta konsumen tidak memberitahukan atasan
terkait imbalan yang diberikan
Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Konfirmasi sebelum berangkat menuju rumah
konsumen.; Meminta konsumen tidak memberitahukan atasan terkait imbalan yang
diberikan; Konfirmasi Pick up Konsumen; Menanyakan lokasi alamat yang sesuai, jika
alamat kurang jelas.; Keterlambatan Pengiriman karena Kendala Operasional, Faktor
cuaca (hujan), Antrian Kiriman.

Hal yang dilakukan oleh personil toko pada saat melakukan mapping pesanan
konsumen yaitu …: Mengurutkan pesanan berdasarkan jarak terdekat dari toko;
Mengurutkan pesanan sesuai dengan kelengkapan pesanan; Mengurutkan pesanan
berdasarkan kabupaten nya; Mengurutkan pesanan berdasarkan kuantiti nya;
Mengurutkan pesanan berdasarkan expired date

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus akurat, yang dimaksud akurat adalah….: Semua barang yang ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi
Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .; Pisahkan item Food dan Non
food; Tata produk di dalam kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih
dahulu ke produk dengan bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan
Kemasan aman (tidak robek, berlubang dll); Barang pesanan sudah melalui tahap
verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas
Produk (tidak rusak, expired)
Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Alfamind;
Gomart; JD.ID; WA Alfamart Official; Alfagift; Simobi

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Mengupload foto konsumen memegang barang;
Melakukan konfirmasi pada kepala toko; Meminta konsumen untuk memberikan
rating; Melakukan konfirmasi di APO; Mengambil uang konsumen di ATM

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus dipisahkan, yang dimaksud dipisahkan adalah….: Pisahkan item Food dan Non
food; Tata produk di dalam kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih
dahulu ke produk dengan bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan
Kemasan aman (tidak robek, berlubang dll); Barang pesanan sudah melalui tahap
verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas
Produk (tidak rusak, expired); Semua barang yang ada di pesanan, WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT Transaksi Online, dan personil
mengambil barang ke toko MAT .
Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan terkait konfirmasi pesanan,
kecuali….: Isi informasi penerima konsumen sesuai dengan informasi yang sesuai; File
foto dan lokasi konfirmasi pesanan tersimpan di APO, sedangkan file foto serah terima
akan langusng direct ke HP konsumen; Konfirmasi pesanan diterima terlebih dahulu
baru berangkat ke alamat konsumen agar konsumen mengetahui bahwa pesanan
sudah siap diantar; Barang telah dicek dan diterima konsumen kemudian melakukan
konfirmasi di APO (Aplikasi Pesanan Online); Lakukan foto konfirmasi (produk yang
diterima konsumen) Ketika pesanan sudah sesuai dengan list order konsumen

Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Alfagift;
Gomart; Alfamind; JD.ID; Simobi; WA Alfamart Official
Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: JD.ID; WA
Alfamart Official; Gomart; Alfagift; Alfamind; Simobi

Dalam standar penyiapan dan pengemasan produk pesanan online salah satunya
harus lengkap, yang dimaksud lengkap adalah….: Pisahkan item Food dan Non food;
Barang pesanan sudah melalui tahap verifikasi oleh Pejabat Toko dan dipastikan sesuai
baik ITEM, Kuantiti, dan Kualitas Produk (tidak rusak, expired); Semua barang yang ada
di pesanan, WAJIB dipenuhi (tidak ada cancel transaksi). ACOS / COS lakukan MAT
Transaksi Online, dan personil mengambil barang ke toko MAT .; Tata produk di dalam
kantong dimulai dengan produk yang berbobot berat lebih dahulu ke produk dengan
bobot paling ringan untuk minimalisir kerusakan. Pastikan Kemasan aman (tidak
robek, berlubang dll)
Berikut ini adalah hal-hal yang wajib di komunikasikan kepada konsumen untuk
mencegah complain, kecuali….: Konfirmasi Pick up Konsumen; Menanyakan lokasi
alamat yang sesuai, jika alamat kurang jelas.; Meminta konsumen tidak
memberitahukan atasan terkait imbalan yang diberikan; Konfirmasi sebelum
berangkat menuju rumah konsumen.; Keterlambatan Pengiriman karena Kendala
Operasional, Faktor cuaca (hujan), Antrian Kiriman.

Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Melakukan konfirmasi di APO; Melakukan
konfirmasi pada kepala toko; Mengambil uang konsumen di ATM; Mengupload foto
konsumen memegang barang; Meminta konsumen untuk memberikan rating

Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan terkait konfirmasi pesanan,
kecuali….: File foto dan lokasi konfirmasi pesanan tersimpan di APO, sedangkan file
foto serah terima akan langusng direct ke HP konsumen; Lakukan foto konfirmasi
(produk yang diterima konsumen) Ketika pesanan sudah sesuai dengan list order
konsumen; Konfirmasi pesanan diterima terlebih dahulu baru berangkat ke alamat
konsumen agar konsumen mengetahui bahwa pesanan sudah siap diantar; Barang
telah dicek dan diterima konsumen kemudian melakukan konfirmasi di APO (Aplikasi
Pesanan Online); Isi informasi penerima konsumen sesuai dengan informasi yang
sesuai
Pada saat personil toko SAPA selesai melakukan serah terima barang, maka yang
harus dilakukan selanjutnya yaitu …: Meminta konsumen untuk memberikan rating;
Melakukan konfirmasi di APO; Mengupload foto konsumen memegang barang;
Melakukan konfirmasi pada kepala toko; Mengambil uang konsumen di ATM

Informasi pesanan konsumen yang masuk ke toko SAPA akan muncul melalui …: APO
dan Pop Up di tablet toko; Pop Up di POS dan etrans; Pop Up di POS dan SIS; APO dan
Pop Up di POS; APO dan etrans
Berikut ini adalah platform untuk order yang dikirim ke alamat, kecuali….: Simobi;
Alfagift; Alfamind; JD.ID; WA Alfamart Official; Gomart

Hal yang dilakukan oleh personil toko pada saat melakukan mapping pesanan
konsumen yaitu …: Mengurutkan pesanan berdasarkan expired date; Mengurutkan
pesanan berdasarkan kabupaten nya; Mengurutkan pesanan berdasarkan jarak
terdekat dari toko; Mengurutkan pesanan sesuai dengan kelengkapan pesanan;
Mengurutkan pesanan berdasarkan kuantiti nya

Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari distributor; Stock dari toko lain;
Stock dari gudang; Stock dari suplier; Stock dari sales
Produk Tag I merupakan produk yang harus diperhatikan metode kirim nya, karena
produk Tag I adalah produk kategori …: Stock dari gudang; Stock dari toko lain; Stock
dari sales; Stock dari suplier; Stock dari distributor

Setelah melakukan identifikasi terhadap konsumen yang akan melakukan pengiriman

uang, tahapan selanjutnya adalah verifikasi yang artinya …: Membandingkan isian
formulir transaksi dengan dokumen pendukung konsumen; Menolak konsumen untuk
melakukan pengiriman uang di Alfamart karena suatu hal; Melayani konsumen untuk
melakukan pengiriman uang; Menanyakan data diri konsumen; Meminta konsumen
untuk mengisi data diri

Kasir akan menginputkan nomor kontrak di aplikasi E-Trans untuk melihat laporan per
tanggal transaksi pembayaran cicilan.
Saat proses transaksi tarik tunai uang elektronik, pilih kolom merchant kemudian
tekan tombol enter secara bersamaan untuk mencari merchant.

Konsumen harus melakukan pembelanjaan sebesar Rp.10.000,- jika akan melakukan

top up elektronik di Alfamart

Pada transaksi PLN BRIS Postpaid, saat kasir melakukan input nomor meter/ID
pelanggan dan menekan “enter” selanjutnya akan tampil…: Riwayat pembayaran dan
biaya pajak pembayaran; Jumlah tagihan dan biaya pajak pembayaran; Jenis
pembayaran dan Riwayat pembayaran; Masa tenggang pembayaran dan biaya pajak
pembayaran; Data pelanggan dan jumlah tagihan konsumen
Salah satu metode pembayaran yang tersedia ketika konsumen melakukan top up
prepaid card via etrans yaitu tunai

Yang bukan merupakan data wajib yang harus diisi saat proses registrasi adalah …:
Jenis kelamin; Pekerjaan; Nomor handphone; Umur; Tempat & tanggal lahir

Sub menu yang ada di menu payment konfirmasi pembayaran merchant online dan e-
commerce, diantaranya kecuali....: Kode pembayaran; Nomor ID konsumen; Nama
konsumen; Total pembayaran; Customer fee
Proses registrasi dan upload formulir pengiriman uang dapat dilakukan pada aplikasi
…: AMA; RSA; PDA; POS; SIS

Petugas toko melakukan pencetakan struk saat konsumen melakukan transaksi

pengiriman barang dengan Alfatrex, yaitu sebanyak …: 2x (diserahkan pada customer
dan ditempel pada fisik paket); 2x (diserahkan pada customer dan discan ke e-
commerce terkait); 2x (diserahkan pada customer dan disimpan sebagai arsip toko);
1x (disisipkan pada paket yang dikirim); 1x (hanya untuk konsumen saja)

Nomor referensi adalah nomor khusus yang dikeluarkan dari struk EDC yang harus
diinput pada detail pembayaran di layar POS saat transaksi tarik tunai debit via EDC.
Pada saat pembayaran tagihan IPL dan PDAM, ketika konsumen sudah menyebutkan
nomor pelanggan dan penyedia layanan maka yang akan muncul data pembayaran
konsumen pada menu E-Trans

Serah terima uang pada transaksi pembelian voucher game online dilakukan ketika
proses yang personil toko lakukan di POS

Proses top up prepaid card via EDC hanya dapat dilakukan konsumen di toko Alfamart
yang berada di rest area
Ahmad membeli token listrik via aplikasi Dana karena akan mendapatkan cashback
45%. Namun, dompet dana yang Ahmad miliki saldonya tidak mencukupi. Hal yang
harus Ahmad lakukan agar tetap mendapatkan cashback dari aplikasi yaitu ...: Tidak
menyelesaikan transaksi dan membiarkan listrik di kostannya mati; Pembelian token
dilakukan secara tunai di toko Alfamart, dan cashback diberikan dari uang sales;
Meminta personil toko untuk membantu membeli token listrik menggunakan tablet
toko; Bergegas pergi ke Alfamart terdekat untuk melakukan top up uang elektronik
dana; Meminjam akun teman nya untuk melakukan top up dompet dana

Pada saat transaksi pembayaran pajak kendaraan bermotor, kasir sudah menginput
kode bayar yang konsumen sebutkan, selanjutnya akan muncul tampilan …: Cetak
struk; Konfirmasi metode pembayaran; Scan member Alfamart; Metode pembayaran
konsumen; Konfirmasi data konsumen
Produk layanan Nobu Bank memberikan pelayanan kepada konsumen, untuk….:
Pencairan dana tunai; Pengiriman uang; Pengiriman, pencairan dan pembatalan
kiriman uang; Setor tarik tabungan; Tarik tunai uang elektronik

Pada transaksi pembayaran IPL dan PDAM, nominal yang sudah dijumlah dengan biaya
admin, selanjutnya akan diinput pada kolom ....: Nominal biaya; Nominal tagihan;
Nominal cicilan; Nominal total; Nominal bayar

Konsumen harus melakukan redeem kode voucher spotify yang sudah dilakukan
aktivasi
Bagi penumpang yang membawa bayi dengan range usia 0 – 3 tahun PT KAI
memberlakukan aturan …: Tidak diperbolehkan untuk melakukan perjalanan;
Membeli tiket kategori anak-anak; Diberikan fasilitas untuk diam di gerbong khusus;
Harus membeli tiket seharga orang dewas; Tidak harus membeli tiket

Hal yang harus dipastikan oleh kasir ketika konsumen melakukan pembayaran pajak
bumi dan bangunan dengan metode pembayaran secara tunai, yaitu....: Struk
tercetak; Terima uang terlebih dahulu; Konfirmasi data bayar; Menerima kartu
identitas asli konsumen; Data yang dinput sudah benar

Pada saat transaksi pembayaran pajak kendaraan bermotor, kasir sudah menginput
kode bayar yang konsumen sebutkan, selanjutnya akan muncul tampilan …:
Konfirmasi data konsumen; Konfirmasi metode pembayaran; Cetak struk; Metode
pembayaran konsumen; Scan member Alfamart
Cek saldo termasuk kedalam menu yang tersedia di aplikasi setor tarik tabungan yang
disediakan oleh Alfamart.

Layanan pembayaran internet dan pembelian voucher TV yang bersifat pra bayar jika
setelah penggunaan produk layanan, konsumen baru membayar tagihan sesuai
pemakaian

Nomor KTP atau Nomor ID konsumen diperlukan sebagai syarat administrasi dalam
melakukan pengiriman paket
True Money adalah produk yang digunakan untuk melakukan pengiriman, pencairan,
dan pembatalan kiriman uang.

Layanan dari jasa pengiriman dan pengambilan barang Alfatrex untuk pengiriman ke
seluruh kota di Indonesia yang memungkinkan barang sampai pada keesokan harinya
disebut dengan …: Express Service; Economy Service; Regular Service; Next Day
Service; Same Day Service
Berikut ini fasilitas yang disediakan dari uang elektonik, kecuali….: Transfer dana;
Pembayaran tagihan; Pengisian uang; Setor tunai; Pembayaran transaksi

Minimal top up saldo prepaid card e – money mandiri via etrans yaitu sebesar ….: Rp
20.000,00; Rp 40.000,00; Rp 50.000,00; Rp 75.000,00; Rp 100.000,00

Layanan merchant pembelian tiket bus yang tersedia di toko Alfamart yaitu Lorena,
Karina dan Tiketux
Pada transaksi tarik tunai uang elektronik, pilih input bayar voucher jika konsumen
akan melakukan pembayaran secara tunai.

Data konsumen yang diinput pada sistem ketika melakukan pembelian dan
pembayaran tiket kapal akan disesuaikan dengan kartu ID asli yang diberikan
konsumen kepada kasir
Berikut ini bank yang tidak tersedia untuk metode pembayaran non tunai saat
transaksi pembayaran tiket pesawat, adalah…: CIMB; BRI; BNI; Mandiri; BCA

Billing adalah pilihan produk layanan yang harus dipilih ketika konsumen akan
melakukan pencairan dana tunai.
Saat melayani konsumen untuk melakukan transaksi pengajuan kredit, personil toko
harus menanyakan kartu ID konsumen. Kartu ID yang harus konsumen berikan yaitu
…: SIM/Passpor/Akta; SKCK/KTP/Akta; KK/SIM/Passpor; KTP/SIM/Passpor;
KK/KTP/Akta

Setiap melakukan layanan transaksi top up prepaid card via etrans konsumen harus
mengisi dengan nominal maksimum top up

Setelah melakukan input data penarikan saat proses transaksi tarik tunai elektronik,
yang wajib dilakukan kasir adalah mencetak struk transaksi.
Pembayaran pajak kendaraan bermotor dapat dilakukan dengan menggunakan
metode pembayaran berikut, kecuali…: BNI Prepaid card; Wallet; BCA Prepaid Card;
BCA Debit Card; Tunai

Pada transaksi tarik tunai uang elektronik, pilih input bayar langsung jika konsumen
akan melakukan pembayaran secara tunai.

Metode pembayaran yang dapat digunakan saat proses transaksi pembayaran pajak
bumi dan bangunan yaitu Tunai, BCA/Mandiri/BNI Debit Card, BCA/Mandiri/BNI
prepaid card.
Layanan transaksi top up uang elektronik untuk tipe user customer atau tipe
pengguna customer dan driver untuk aplikasi shopeepay

Personil toko harus menyamakan jumlah paket dengan data yang ada pada struk
Istilah minimal top up saat melakukan transaksi top up prepaid card via etrans
merupakan ….: Nominal terendah yang dapat ditransaksikan pada saat konsumen
melakukan top up; Nominal tertinggi yang dapat ditransaksikan pada saat konsumen
melakukan top up; Nominal khusus yang tersedia bagi konsumen yang melakukan top
up di toko; Nominal ideal yang dapat ditransaksikan pada saat konsumen melakukan
top up; Nominal limit yang dapat ditransaksikan pada saat konsumen melakukan top
up

Cash in debit via EDC adalah layanan yang disediakan Alfamart untuk melakukan
penarikan uang tunai dari saldo debit konsumen.

Biaya admin yang konsumen harus bayarkan ketika transaksi top up uang elektronik
bersifat flat dan disesuaikan oleh kebijakan dari management Alfamart saat
melakukan perjanjian dengan merchant yang bekerja sama
Payment tiket dilakukan pada menu pemesanan sedangkan reservasi tiket dilakukan
pada menu pembayaran

Berikut ini perusahaan penyedia layanan air yang tagihan pembayarannya dapat
dilakukan di Alfamart adalah...: IPL; PBB; E-Commerce; PDAM; PLN

Data yang harus diinput pada untuk melengkapi permintaan system ketika proses
pembelian tiket kereta api terdiri dari data …: Penumpang dan wali pemesan;
Pemesan dan wali penumpang; Pemesan dan pendaftar; Penumpang dan pendaftar;
Pemesan dan penumpang
Jika kasir sudah membuka aplikasi POS toko untuk proses transaksi PLN BRIS, hal yang
harus dilakukan oleh kasir yaitu….: Pilih menu Non Commerce; Pilih menu Kiosk; Pilih
menu E-Trans; Pilih menu Klaim Voucher; Pilih menu Transfer Sales

Format yang sesuai untuk menginput tanggal keberangkatan pada system ketika akan
melakukan transaksi pembelian tiket kereta api yaitu…: mm – dd – yyyy; dd – mm –
yyyy; yyyy – dd – mm; mm – yyyy – mm; yyyy – mm – dd

Jika konsumen melakukan pembayaran tiket kereta api di toko Alfamart, maka akan
mendapatkan potongan harga sebesar 50%
Ketika proses top up prepaid card via etrans sudah berhasil dilakukan dan saldo
emoney konsumen sudah bertambah, maka konsumen tidak dapat melakukan ….: Top
up kembali pada toko yang sama; Pembayaran sebelum 1x24 jam; Penambahan saldo
menggunakan NFC; Retur/pengembalian saldo; Melakukan top up pada hari yang
sama

Di bawah ini yang merupakan faktor-faktor akibat transaksi pembayaran uang

elektronik terjadi gagal proses, kecuali….: Saldo sesuai dengan nominal transaksi;
Status transaksi tertunda (akibat kendala teknis); Barcode sudah terpakai; Barcode
expired; Input QR code tidak sesuai
True Money adalah produk layanan yang digunakan hanya untuk pengiriman uang.

1) Nomor Hp pengirim dan penerima

2) Nama pengirim
3) Nama penerima
4) Alamat penerima
5) Ongkos kirim.
Data yang harus pengirim tuliskan pada paket yang akan dikirimkan melalui Alfatrex
ditunjukan oleh nomor …: 1 – 2 – 3 – 5; 1 – 3 – 4 – 5; 1 – 2 – 3 – 4; 2 – 3 – 4 – 5; 1 – 2 –
4–5
Saat proses transaksi pembayaran belanja menggunakan QRIS, jika customer
membayar dengan amount yang salah, yang harus dilakukan kasir adalah….: Kasir
meminta konsumen untuk menanyakan pada call center masing-masing provider;
Kasir meminta konsumen untuk mengulang pembayaran dengan nominal sesuai yang
ditagihkan, dan dana sebelumnya akan di refund; Kasir menghubungi pihak customer
service issuer (aplikasi pembayaran yang digunakan); Kasir meminta konsumen untuk
mengecek jaringan internet apakah available; Kasir meminta konsumen untuk
menanyakan langsung kepada pihak merchant yang bertugas

Transaksi top up uang elektronik di Alfamart hanya boleh dilakukan jika konsumen
sudah terdaftar sebagai member Alfamart

Ketika akan melakukan transaksi PLN BRIS, aplikasi yang harus dipilih oleh kasir saat
akan melayani konsumen yaitu...: POS; E-Services; AlfaPOP; SIS; Alfatrex
Ketika konsumen ingin melakukan transaksi penarikan uang, formulir yang digunakan
untuk pengisian data yaitu....: Formulir aktivasi member ponta; Formulir pembatalan
kiriman uang; Formulir penarikan kiriman uang; Formulir registrasi konsumen;
Formulir pengiriman uang

Penyebab kegagalan transaksi pembayaran belanja menggunakan uang elektronik,

yaitu….: Jaringan memadai; Saldo mencukupi; Barcode tidak expired; Input QR code
tidak sesuai; Barcode belum terpakai
Pada layar POS, pembelian pulsa dan paket data terdapat pada menu…: F2 (Pulsa /
paket data); F2 (Pulsa all operator); F2 (Pulsa Prabayar dan pasca bayar); F2 (Pulsa
paket); F2 (Reguler)

Informasi yang perlu disampaikan kasir kepada konsumen pada saat melakukan
konfirmasi data pembayaran merchant online dan E-commerce adalah nama
konsumen, jumlah tagihan dan biaya admin.
Aplikasi yang digunakan untuk transaksi pencairan dana tunai yaitu aplikasi E-trans

Bank tujuan yang dapat dipilih untuk melakukan top up prepaid card via E-trans pada
transaksi e – money yaitu ….: BCA; Danamon; BNI; Mandiri; BRI

Layanan pembelian paket data, bisa digunakan dan dinikmati konsumen jika
konsumen memiliki handphone yang termasuk ke dalam kategori ….: Excellentphone;
Highresolution; Smartfitur; Brandedphone; Smartphone
Pada saat melakukan konfirmasi data pembayaran merchant online dan E-commerce,
berikut ini informasi yang perlu disampaikan kasir kepada konsumen, yaitu...: Biaya
admin, Nomor kontrak, Nomor pembayaran; Tagihan dan Nomor pembayaran; Nama,
Tagihan, dan Biaya Admin; Nomor pembayaran, Nomor kontrak, Nomor Identitas;
Nomor identitas dan Nomor telepon

Program pelayanan zakat / infaq/ qurban yang tersedia ketika konsumen akan
melakukan pembayaran zakat donasi bisa melalui layanan yang tersedia di …: Baznas /
Kita peduli; Baznas / Rumah peduli; Rumah zakat / Baznas; Rumah peduli / Baznas;
Rumah infaq / Kita bisa
Nobu Bank memberikan pelayanan kepada konsumen untuk melakukan tarik tunai
uang elektronik.

Pejabat toko berwenang untuk menentukan biaya admin yang harus konsumen
bayarkan ketika transaksi top up uang elektronik
Saat melakukan transaksi pembayaran pajak kendaraan bermotor, untuk melakukan
pencarian layanan pada aplikasi E-Trans, dengan cara....: Ctrl + Enter; Enter + ?; Shift
+ ?; Enter + Alt; Ctrl + Insert

Jika pelanggan belum terdaftar saat ingin melakukan pengiriman uang dan pencairan
uang, makalakukan registrasi pelanggan pada aplikasi....: Alfagift; POS; E-trans; SIS;
RSA

Alur transaksi pembayaran TV berlangganan dan internet untuk melihat jumlah

tagihan, maka konsumen wajib untuk menyebutkan …: Nomor pembayaran; Nomor
payment; Nomor pelanggan; Nomor inquiry; Nomor layanan
Tombol pada aplikasi E-trans yang digunakan untuk melihat daftar wilayah yang
tersedia untuk pembayaran pajak bumi dan bangunan yaitu …: Enter + OK; Shit +
Enter; Shift + OK; Enter + ?; Shift + ?

Uang elektronik adalah alat pembayaran yang sah, yang diterbitkan oleh penerbit
(bank/ non bank)

PLN prepaid/prabayar adalah pembayaran pemakaian listrik dari PLN, dimana

konsumen membayar terlebih dulu untuk bisa menggunakan listrik dari PLN.
Biaya pendaftaran yang dikenakan pada setiap kali transaksi pengajuan kredit yaitu
sebesar…: Rp. 2.500;; Rp. 1.000;; Rp. 200;; Rp. 0;; Rp. 5.000;

Paket pembelian voucher spotify yang disediakan oleh Alfamart terdiri dari 3 pilihan
berdasarkan masa berlaku paket. Pilihan masa berlaku paket tersebut yaitu …: 1
bulan, 3 bulan dan 5 bulan; 1 bulan, 3 bulan dan 4 bulan; 1 bulan, 3 bulan dan 6 bulan;
1 bulan, 6 bulan dan 8 bulan; 1 bulan, 6 bulan dan 12 bulan

Cetak surat jalan saat pick up barang sebagai bukti serah terima paket merupakan hal
yang harus dilakukan oleh personil toko pada saat …: Mengansuransikan paket yang
akan dikirimkan konsumen; Melakukan rekap data pada komputer server; Melakukan
transaksi pengiriman dengan konsumen; Melakukan serah terima barang dengan
kurir; Melakukan verifikasi pada aplikasi E-Trans
Minimal top up uang elektronik pada semua produk layanan yang tersedia di Alfamart
sebesar Rp. 1.000.000,-

Berikut ini data yang tampil setelah berhasil login di aplikasi setor tarik tabungan,
kecuali….: User login; Batasan waktu login; Kode cabang; Informasi waktu akses; Kode
toko
Alfamart menyediakan transaksi pembelian voucher spotify dengan masa berlaku
seumur hidup

Bank tujuan yang dapat dipilih untuk melakukan top up prepaid card via E-trans pada
transaksi e – money yaitu ….: BCA; Danamon; BNI; BRI; Mandiri

RSA adalah aplikasi yang digunakan untuk …: Verifikasi dan Upload Formulir
Pengiriman Uang; Download Formulir Pengiriman Uang; Registrasi dan Upload
Formulir Pengiriman Uang; Registrasi dan Download Formulir Pengiriman Uang;
Verifikasi dan Download Formulir Pengiriman Uang
Jika konsumen akan melakukan pembayaran tunai dalam transaksi tarik tunai uang
elektronik, maka cara bayar yang harus dipilih adalah …: Input Bayar tunai; Input Bayar
Booking; Input Bayar Voucher; Input Bayar Kartu; Input Bayar Langsung

Di bawah ini hal yang harus konsumen lakukan jika akan melakukan pembayaran infaq
/ shodaqoh di toko Alfamart dengan menyalurkan donasi melalui Baznas yaitu …:
Memberikan foto copy KTP kepada personil toko; Mendaftarkan diri sebagai member
Alfamart; Melakukan verifikasi akun Baznas di email pribadi; Menyumbang dengan
nominal minimal Rp. 25.000,-; Menyebutkan nomor KTP
Layanan yang tersedia di toko Alfamart untuk memudahkan konsumen dalam proses
penyaluran atau pembayaran zakat, infaq dan sedekah dikelola oleh ….: Mentri
Agama; Rumah Yatim; MUI; BAZNAS; Kita Bisa

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean Spot yang kurang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Siomay; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo
Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Coffee Latte adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
IHB Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman susu Bear Brand; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Americano;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg
Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-kata yang baik untuk
membuat konsumen terkesan, agar konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu
menjadi personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari kalimat-kalimat di bawah
ini, kalimat mana yang paling baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”;
“Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”;
“Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang tidak mengecewakan
konsumen dengan cara…: Habis ada lagi datang aja besok; Habis…..; WAH HABIS
TUH…; Mohon maaf kaka.., baru saja sold out; HABIS DONK
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami masa expired produk;
Memahami produk unggulan atau best seller; Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami cara pemusnahan
produk

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean Spot yang kurang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Siomay; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE Sosis Bakar

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat membuat konsumen
terkesan, sehingga produk yang dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Gorengan nya masih hangat; Sosis bakarnya baru aja matang; Rotinya
kaka… baru matang; Indomie goreng nya kaka baru saja matang; Silahkan kaka, Ayam
goreng nya baru matang
Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang tidak mengecewakan
konsumen dengan cara…: HABIS DONK; Habis ada lagi datang aja besok; Mohon maaf
kaka.., baru saja sold out; WAH HABIS TUH…; Habis…..

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata produk tersebut sedang ada
promo beli 2 pcs gratis 1 pcs IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang tepat adalah.…: Menawarkan
konsumen untuk membeli produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk Tebus murah; Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk paket hemat ramadhan; Menawarkan konsumen untuk
membeli produk promo JSM

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen; Memahami planogram yang ada
di toko; Memahami area coverage toko; Memahami jadwal kunjungan mobil barang
Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan minyak goreng; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
keju slice; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan rokok; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan makanan ringan Chitato; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Es Kopi Jadoel

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang tepat dilakukan ketika
konsumen membeli Iced Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Hot Coffee Latte; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
RTE Bakpao; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB Puff Cheese;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich Cokelat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE Gorengan
Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice Bread Polo Coffee karena
habis terjual pada saat promo, padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli
IHB Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko yang harus dilakukan
adalah…: Mengatakan bahwa produk sedang di thawing; Mengatakan bahwa produk
tersebut sold out dan mencoba menawarkan produk Bean Spot yang lain; Mengatakan
bahwa produk sudah tidak dijual lagi di toko tersebut; Mengatakan bahwa produk
tersebut sudah sold out; Mengatakan bahwa tidak menjual produk tersebut

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata produk tersebut sedang ada
promo beli 2 pcs gratis 1 pcs IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang tepat adalah.…: Menawarkan
konsumen untuk membeli produk promo JSM; Menawarkan konsumen untuk
membeli 2 Iced Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese;
Menawarkan konsumen untuk membeli produk paket hemat ramadhan; Menawarkan
konsumen untuk membeli produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk Tebus murah
Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Daia detergent bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan kopi
sachet; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra mentransaksikan produk di area kasir,
ada konsumen yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket bundling beli Es Cheesepresso plus
Roti Polo Coffee harga Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko dalam
hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen membeli produk tersebut adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi instan siap minum; Menawarkan konsumen dengan
paket bundling; Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal
Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-kata yang baik untuk
membuat konsumen terkesan, agar konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu
menjadi personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari kalimat-kalimat di bawah
ini, kalimat mana yang paling baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, minyaknya lagi promo nih”; “Silahkan kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”;
“Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”;
“Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up selling ketika konsumen
membeli IHB Chizu Bun adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Hot Americano; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Sari Roti sandwich Coklat

Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Es Susu Kurma yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Nescafe Cafe Latte 240 ml; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Bakpao Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Coffee Latte
Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minyak goreng; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan keju slice;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan rokok; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan makanan ringan Chitato

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Coffee Latte adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB Choice
Bread Polo Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Americano;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minuman susu Bear Brand;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan rokok; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan makanan
ringan Chitato; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minyak goreng; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan keju slice
Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Coffee Latte adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo
Coffee; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minuman susu Bear Brand;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Americano

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Selalu membersihkan area gudang;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Berikan pelayanan yang antusias dan prima;
Memahami cara pemusnahan produk; Memahami masa expired produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami masa expired produk;
Memahami program promosi yang sedang berjalan; Memahami titik pengawasan
CCTV; Memahami cara penataan barang di rak area sales; Memahami cara
membersihkan produk
Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang kurang tepat dilakukan ketika
konsumen membeli Iced Cheesepresso yaitu…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan RTE Bakpao; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE
Gorengan; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari Roti Sandwich
Cokelat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot Coffee Latte;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan IHB Puff Cheese

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Daia
detergent bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es Kue Putu;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan kopi sachet; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami jadwal kunjungan mobil
barang; Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami karakteristik dan kebutuhan
konsumen; Memahami area coverage toko; Memahami planogram yang ada di toko
Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-kata yang baik untuk
membuat konsumen terkesan, agar konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu
menjadi personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari kalimat-kalimat di bawah
ini, kalimat mana yang paling baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, mie Gorengnya masih
panas”; “Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo
nih”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Polo Cheese adalah….: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan keju slice; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es
Kopi Jadoel; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan makanan ringan
Chitato; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minyak goreng;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan rokok
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami produk cross selling atau
komplementer produk; Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami cara
penataan barang di rak area sales; Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
karakteristik karyawan lain

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up selling ketika konsumen
membeli IHB Chizu Bun adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi
Jadoel; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Hot Americano; Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Teh pucuk harum

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan produk-produk Beanspot IHB baru
saja matang. Tindakan apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada saat
kondisi seperti itu…: Melakukan Full Display area gudang; Briefing Team personil toko;
Memastikan Gudang bersih dan rapi; Memastikan Area sales dalam keadaan bersih;
Menawarkan produk-produk Beanspot
Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra mentransaksikan produk di area kasir,
ada konsumen yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket bundling beli Es Cheesepresso plus
Roti Polo Coffee harga Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko dalam
hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen membeli produk tersebut adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah; Menawarkan
konsumen dengan paket bundling; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi
instan siap minum; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal;
Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami produk cross selling atau
komplementer produk; Memahami cara penataan barang di rak area sales;
Memahami karakteristik karyawan lain

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan produk-produk Beanspot IHB baru
saja matang. Tindakan apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada saat
kondisi seperti itu…: Memastikan Gudang bersih dan rapi; Menawarkan produk-
produk Beanspot; Memastikan Area sales dalam keadaan bersih; Melakukan Full
Display area gudang; Briefing Team personil toko
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami program promosi yang sedang berjalan; Memahami masa
expired produk; Memahami cara membersihkan produk; Memahami titik pengawasan
CCTV

Pagi ini toko Alfamart Jababeka baru saja buka, dan produk-produk Beanspot IHB baru
saja matang. Tindakan apa yang harus dilakukan oleh personil toko tersebut pada saat
kondisi seperti itu…: Menawarkan produk-produk Beanspot; Melakukan Full Display
area gudang; Briefing Team personil toko; Memastikan Gudang bersih dan rapi;
Memastikan Area sales dalam keadaan bersih

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Berikan pengalaman belanja positif kepada konsumen; Memahami masa expired
produk; Memahami titik pengawasan CCTV; Selalu membersihkan area gudang
Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang tidak mengecewakan
konsumen dengan cara…: HABIS DONK; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja
laku, atau kaka mau coba produk yang lain?; OOS ka; Habis ada lagi datang aja besok;
Kosong ka

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
kopi sachet; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Daia detergent bubuk
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami cara penataan barang di rak area sales; Memahami titik pengawasan
CCTV; Memahami karakteristik karyawan lain; Memahami produk cross selling atau
komplementer produk

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Berikan pengalaman belanja positif
kepada konsumen; Selalu membersihkan area gudang; Memahami produk dengan DSI
tinggi; Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami masa expired produk

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Daia detergent bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan kopi sachet;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik
Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up selling ketika konsumen
membeli IHB Chizu Bun adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi
Jadoel; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot Americano;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami masa expired produk;
Memahami cara penataan barang di rak area sales; Memahami program promosi yang
sedang berjalan; Memahami cara membersihkan produk; Memahami titik
pengawasan CCTV
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami titik pengawasan CCTV;
Memahami karakteristik karyawan lain; Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami produk cross selling atau komplementer produk; Memahami cara
penataan barang di rak area sales

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami masa expired produk;
Memahami cara pemusnahan produk; Memahami produk dengan DSI tinggi; Berikan
pelayanan yang antusias dan prima; Selalu membersihkan area gudang
Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up selling ketika konsumen
membeli IHB Chizu Bun adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Hot Americano; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari Roti sandwich Coklat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Selalu datang tepat waktu ketika
bekerja; Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai dengan standar perusahaan;
Selalu membersihkan area kasir; Selalu membersihkan area sales; Selalu
membersihkan area gudang

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan kopi sachet;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Daia detergent bubuk
Tindakan personil toko dalam hal _up selling_ yang tepat dilakukan ketika konsumen
membeli Es Susu Kurma yaitu…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot Coffee Latte;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh Pucuk Harum; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao Cokelat; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan Nescafe Cafe Latte 240 ml

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up selling ketika konsumen
membeli IHB Chizu Bun adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Hot Americano; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat

Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up selling ketika konsumen
membeli IHB Chizu Bun adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Hot Americano; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Sari Roti sandwich
Coklat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel
Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan beras 5 kg; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Es
Kue Putu; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Daia detergent bubuk;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan kopi sachet

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami karakteristik dan
kebutuhan konsumen; Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami area coverage
toko; Memahami planogram yang ada di toko; Memahami jadwal kunjungan mobil
barang
Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli IHB Choice Bread Sausage Pizza adalah…: Menawarkan konsumen dengan
produk tambahan Es Kue Putu; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
minuman isotonik; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Daia detergent
bubuk; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan kopi sachet; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg

Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra mentransaksikan produk di area kasir,
ada konsumen yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket bundling beli Es Cheesepresso plus
Roti Polo Coffee harga Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko dalam
hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen membeli produk tersebut adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan siap minum; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal; Tidak menawarkan apapun
terhadap konsumen tersebut; Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang
lebih murah; Menawarkan konsumen dengan paket bundling

Tindakan personil toko dalam hal up selling yang harus dilakukan ketika konsumen
membeli Ice Coffee Latte adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Ice Americano; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan beras 5 kg;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan minuman isotonik; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan minuman susu Bear Brand; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee
Tindakan personil toko yang kurang tepat dalam hal up selling ketika konsumen
membeli IHB Chizu Bun adalah…: Menawarkan konsumen dengan produk tambahan
Sari Roti sandwich Coklat; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Hot
Americano; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Pocari Sweat;
Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Ice Kopi Jadoel; Menawarkan
konsumen dengan produk tambahan Teh pucuk harum

Tindakan personil toko dalam hal up selling produk Bean Spot yang kurang tepat
dilakukan ketika konsumen membeli Ice Kopi Jadoel adalah…: Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan IHB Choice Bread Polo Coffee; Menawarkan konsumen
dengan produk tambahan RTE Siomay; Menawarkan konsumen dengan produk
tambahan RTE Sosis Bakar; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan Teh
Pucuk Harum; Menawarkan konsumen dengan produk tambahan RTE Bakpao
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami produk dengan DSI tinggi;
Memahami cara pemusnahan produk; Berikan pelayanan yang antusias dan prima;
Selalu membersihkan area gudang; Memahami masa expired produk

Penawaran promo dengan memilih kata baik yang dapat membuat konsumen
terkesan, sehingga produk yang dibeli adalah fresh dan segar yang dimasak dan dibuat
adalah.. kecuali: Silahkan kaka, Ayam goreng nya baru matang; Indomie goreng nya
kaka baru saja matang; Rotinya kaka… baru matang; Sosis bakarnya baru aja matang;
Gorengan nya masih hangat

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami cara membersihkan
produk; Memahami program promosi yang sedang berjalan; Memahami masa expired
produk; Memahami cara penataan barang di rak area sales; Memahami titik
pengawasan CCTV
Citra adalah crew toko Alfamart, pada saat Citra mentransaksikan produk di area kasir,
ada konsumen yang membeli produk Es Cheesepresso 1 Cup, sedangkan promo
Beanspot pada hari itu salah satunya adalah paket bundling beli Es Cheesepresso plus
Roti Polo Coffee harga Rp. 16000, dari harga Rp. 22.000, tindakan personil toko dalam
hal up selling yang paling tepat, ketika konsumen membeli produk tersebut adalah…:
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi yang lebih mahal; Menawarkan
konsumen dengan produk es kopi yang lebih murah; Menawarkan konsumen dengan
paket bundling; Tidak menawarkan apapun terhadap konsumen tersebut;
Menawarkan konsumen dengan produk es kopi instan siap minum

Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang tidak mengecewakan
konsumen dengan cara…: wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja laku, atau kaka
mau coba produk yang lain?; Habis ada lagi datang aja besok; OOS ka; HABIS DONK;
Kosong ka

Dalam penawaran promo kita harus menggunakan kata-kata yang baik untuk
membuat konsumen terkesan, agar konsumen mau untuk membelinya. Jika kamu
menjadi personil toko Alfamart, silahkan kamu tentukan dari kalimat-kalimat di bawah
ini, kalimat mana yang paling baik untuk membuat konsumen terkesan?: “Silahkan
kaka, ayam gorengnya baru matang lohh”; “Silahkan kaka, minyaknya lagi promo nih”;
“Silahkan kaka, sari rotinya lembut loh”; “Silahkan kaka, kopikonya promo loh”;
“Silahkan kaka, mie Gorengnya masih panas”
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami area coverage toko;
Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami jadwal kunjungan mobil barang;
Memahami karakteristik dan kebutuhan konsumen; Memahami planogram yang ada
di toko

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk;
Selalu membersihkan area gudang; Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami
produk dengan DSI tinggi; Tetap semangat dan selalu tersenyum
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami cara pemusnahan produk;
Memahami produk dengan DSI tinggi; Memahami titik pengawasan CCTV; Selalu
membersihkan area gudang; Tetap semangat dan selalu tersenyum

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata produk tersebut sedang ada
promo beli 2 pcs gratis 1 pcs IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang tepat adalah.…: Menawarkan
konsumen untuk membeli produk Tebus murah; Menawarkan konsumen untuk
membeli produk dengan margin rendah; Menawarkan konsumen untuk membeli
produk paket hemat ramadhan; Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced
Cappucino agar dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk promo JSM
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Selalu datang tepat waktu ketika
bekerja; Selalu membersihkan area gudang; Selalu membersihkan area kasir; Selalu
membersihkan area sales; Selalu dalam keadaan Hygiene personal sesuai dengan
standar perusahaan

Ketika konsumen membeli Iced Cappucino dan ternyata produk tersebut sedang ada
promo beli 2 pcs gratis 1 pcs IHB Choice Bread Polo Cheese untuk menerapkan up
Selling produk Bean spot tindakan personel toko yang tepat adalah.…: Menawarkan
konsumen untuk membeli produk paket hemat ramadhan; Menawarkan konsumen
untuk membeli produk Tebus murah; Menawarkan konsumen untuk membeli produk
dengan margin rendah; Menawarkan konsumen untuk membeli 2 Iced Cappucino agar
dapat 1 pcs IHB choice bread polo cheese; Menawarkan konsumen untuk membeli
produk promo JSM

Toko Alfamart Kampung Jaya kehabisan stok IHB Choice Bread Polo Coffee karena
habis terjual pada saat promo, padahal masih ada konsumen lain yang ingin membeli
IHB Choice Bread Polo Coffee tersebut. Tindakan personil toko yang harus dilakukan
adalah…: Mengatakan bahwa produk sudah tidak dijual lagi di toko tersebut;
Mengatakan bahwa produk tersebut sold out dan mencoba menawarkan produk Bean
Spot yang lain; Mengatakan bahwa produk sedang di thawing; Mengatakan bahwa
tidak menjual produk tersebut; Mengatakan bahwa produk tersebut sudah sold out
Jika Stok Kosong, maka ucapkan dengan memilih kata yang tidak mengecewakan
konsumen dengan cara…: HABIS DONK; wah kaka.. mohon maaf, roti nya baru aja
laku, atau kaka mau coba produk yang lain?; Kosong ka; OOS ka; Habis ada lagi datang
aja besok

Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Selalu dalam keadaan Hygiene personal
sesuai dengan standar perusahaan; Selalu membersihkan area sales; Selalu
membersihkan area gudang; Selalu membersihkan area kasir; Selalu datang tepat
waktu ketika bekerja
Berikut ini yang termasuk tindakan yang dapat dilakukan personil toko untuk
melakukan penawaran atau Up Selling yaitu…: Memahami cara penataan barang di rak
area sales; Memahami titik pengawasan CCTV; Memahami masa expired produk;
Memahami cara membersihkan produk; Memahami program promosi yang sedang
berjalan

Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Produk yang dicari
tidak terdisplay; Adanya selisih harga; Personil toko tidak ramah; Transaksi gagal; Toko
panas
Salah satu contoh complain dengan indikator place adalah ….: Isi kemasan tidak baik;
Harga tidak update; Toko panas; Personil toko tidak teliti; Transaksi lama

Produk kadaluarsa, isi kemasan product tidak baik termasuk indikator komplain dalam
hal …: Price; Place; People; Process; Product
Salah satu contoh complain dengan indikator place adalah ….: Transaksi lama; Isi
kemasan tidak baik; Personil toko tidak teliti; Toko panas; Harga tidak update

Salah satu contoh complain dengan indikator place adalah ….: Personil toko tidak
teliti; Isi kemasan tidak baik; Transaksi lama; Toko panas; Harga tidak update
Salah satu contoh complain dengan indikator place adalah ….: Harga tidak update;
Transaksi lama; Personil toko tidak teliti; Toko panas; Isi kemasan tidak baik

Terdapat 4 indikator complain di Alfamart, kecuali …: Process; Product; People; Place;

Price
Pelanggan berbelanja di toko Alfamart Ujung Kulon pada tanggal 20 Maret 2022 pukul
12.10 WIB dan dilayani oleh kasir Selvi. Pelanggan membeli garam Refina 500 gr yang
sedang promo beli 2 gratis 1, namun ternyata harga promo tersebut tidak memotong.
Sehingga pelanggan membayar dengan harga normal. Pelanggan menyadari hal ini
setelah sampai di rumah. Pelanggan sangat berharap dibantu penyelesaiannya.
Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul termasuk ke dalam
kategori…: Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan kategori place;
Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan
pelanggan kategori process

Salah satu contoh complain dengan indicator people adalah …: Atap toko bocor;
Lampu toko kurang terang; Tidak ada mesin ATM di toko; Personil toko kurang ramah;
Jaringan internet kurang optimal

Kualitas produk yang dijual tidak baik termasuk indikator komplain dalam hal …: Price;
People; Place; Process; Product
Pelanggan telah berbelanja di Alfamart Jakarta yang berlokasi di dekat RSIA Jakarta
pada 23 Februari 2022 sekitar pukul 12.00 WIB. Pada saat ada di area sales untuk
mencari produk yang diinginkan pelanggan mengeluhkan kondisi suhu ruangan toko
terasa panas, padahal semua Air Conditioner (AC) di toko sudah difungsikan.
Pelanggan berharap hal ini ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi
keluhan yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori
product; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan kategori people;
Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori justified

Salah satu contoh complain dengan indicator people adalah …: Atap toko bocor;
Lampu toko kurang terang; Jaringan internet kurang optimal; Personil toko kurang
ramah; Tidak ada mesin ATM di toko
Pelanggan telah berbelanja di Alfamart Jakarta yang berlokasi di dekat RSIA Jakarta
pada 23 Februari 2022 sekitar pukul 12.00 WIB. Pada saat ada di area sales untuk
mencari produk yang diinginkan pelanggan mengeluhkan kondisi suhu ruangan toko
terasa panas, padahal semua Air Conditioner (AC) di toko sudah difungsikan.
Pelanggan berharap hal ini ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi
keluhan yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori
process; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan kategori people;
Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori justified

Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Toko panas;
Transaksi lama; Personil toko jutek; Kualitas produk tidak baik; Personil toko tidak
teliti

Terdapat dua macam media penyampaian komplain, yaitu …: Langsung dan tidak
langsung; Kotak komplain dan customer care; Facebook dan Instagram; Surat dan
telepon; Tulis dan lisan
Salah satu contoh complain dengan indikator process adalah ….: Produk yang dicari
tidak terdisplay; Toko panas; Personil toko tidak sopan; Lantai toko dekil; Harga tidak
update

Pelanggan atas nama Sonia telah berbelanja ke toko Alfamart Cianjur pada tanggal 4
januari 2022, pukul 21.00 WIB. Pada saat itu kondisi toko sedang sepi, dan yang
berjaga di toko tersebut hanya ada 3 orang (2 laki-laki dan 1 perempuan). 1 laki-laki
dan 1 perempuan berada di area kasir, dan 1 orang laki-laki yang lain berada di area
sales. Dan tiba-tiba ketika Sonia sedang memilih product di area sales, Sonia
mendapatkan perbuatan yang tidak menyenangkan dari salah 1 personil toko
tersebut, dengan ciri: rambut pendek, memakai kacamata. Karena takut Sonia
langsung pergi meninggalkan toko tersebut, dan akhirnya memberanikan diri
melakukan komplain ke Customer Care Alfamart melalui Whatsapp pengaduan
Alfamart. Tindakan yang dilakukan oleh pelanggan tersebut merupakan komplain…:
Langsung; Tidak langsung; Media; Alfa share; Alfa Care
Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Personil toko jutek;
Personil toko tidak teliti; Kualitas produk tidak baik; Toko panas; Transaksi lama

Pelanggan berbelanja di toko Alfamart Kp. Sawah pada tanggal 14 Februari 2022 pukul
12.10 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Bagus. Pelanggan membeli Coklat Cadbury
Chocolate Dairy Milk Cashew Nut 100 gr yang sedang promo beli 2 gratis 1, namun
setelah dibeli, harga promo tidak memotong, sehingga pelanggan membayar dengan
harga normal. Pelanggan menyadari hal ini setelah sampai di rumah. Pelanggan
berharap dibantu penyelesaiannya. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan
yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori justified;
Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan
pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori process

Berikut ini adalah penyebab complain pada indikator produk, kecuali …: Administrasi
tidak tertib; Personil tidak jujur; Jadwal kebersihan rak tidak berjalan maksimal;
Display produk tidak sesuai planogram; Handling product kurang optimal
Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Transaksi lama;
Personil toko jutek; Kualitas produk tidak baik; Personil toko tidak teliti; Toko panas

Di bawah ini yang tidak termasuk media penyampaian komplain terhadap pelayanan
di toko secara tidak langsung yaitu …: Alfa care; Tatap muka dengan personil toko;
SMS; Telepon; Website

Kemampuan dalam memahami suatu situasi dari sudut pandang customer, dan
membayangkan apa yang dirasakan customer adalah definisi dari …: Resolve; Humble;
Apologize; Empathy; Thank
Di bawah ini yang termasuk jenis complain adalah …: Uncontrollable complaints;
Predictable complaints; Justified complaints; Unpredictable complaints; Controllable
complaints

Berikut ini adalah penyebab complain pada indikator produk, kecuali …: Display
produk tidak sesuai planogram; Jadwal kebersihan rak tidak berjalan maksimal;
Personil tidak jujur; Handling product kurang optimal; Administrasi tidak tertib

Berikut ini yang termasuk contoh unjustified complaints adalah …: Konsumen keliru
melihat item promo; Area sales panas; Beda harga karena label price update; Kasir
tidak ramah; Produk expired
Salah satu solusi pencegahan agar tidak terjadi komplain pada indikator place adalah
…: Selalu display sesuai dengan planogram; Selalu update master/harga produk; Tidak
menunda proses retur; Selalu menjalankan briefing sebelum shift; Gunakan Troley utk
membawa kontainer kuning

Salah satu contoh complain dengan indikator place adalah ….: Personil toko tidak
sopan; Isi kemasan tidak baik; Area sales kotor; Promo tidak sesuai; Kualitas produk
tidak baik

Komplain yang disampaikan melalui media komunikasi/media sosial adalah salah satu
jenis media penyampaian complain dengan cara …: Lisan; Instagram; Tulis; Langsung;
Tidak langsung
Seorang pelanggan telah berbelanja di toko Alfamart Sudirman pada tanggal 22
Februari 2022 pukul 06.19 WIB dan dilayani oleh kasir atas nama Malik. Namun
pelanggan mengeluh karena uang kembalian yang diterimanya kurang Rp.50.000,-
dimana saat itu pelanggan membayar dengan memberikan uang tunai sebesar
Rp.100.000,- kepada kasir. Akan tetapi, setelah di cek kembali di rumah, uang
kembalian yang diterima hanya Rp.41.000,- saja, dengan pecahan Rp.20.000,- satu
lembar, Rp.10.000,- satu lembar, Rp.5.000,- satu lembar dan Rp.2.000,- 3 lembar.
Setelah pelanggan mengecek ulang struk pembelanjaannya, ternyata di struk
transaksi, tertera uang tunai yang diberikan pelanggan hanya di input nominal
Rp.50.000,- saja, sedangkan pelanggan memberikan uang tunai Rp.100.000,- sehingga
kembaliannya juga masih kurang Rp. 50.000. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi
keluhan yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori
process; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan kategori product;
Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori people

Di bawah ini yang tidak termasuk justified complaints yaitu ….: Salah
menginformasikan nomor hp; Kasir tidak ramah; Product expired; Beda harga karena
label price update; Transaksi gagal karena salah input

Komplain yang disampaikan melalui media komunikasi/media sosial adalah salah satu
jenis media penyampaian complain dengan cara …: Langsung; Lisan; Instagram; Tulis;
Tidak langsung
Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Personil toko tidak
teliti; Transaksi lama; Personil toko jutek; Kualitas produk tidak baik; Toko panas

Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Produk yang dicari
tidak terdisplay; Personil toko tidak ramah; Transaksi gagal; Adanya selisih harga; Toko
panas
Komplain yang disampaikan melalui media komunikasi/media sosial adalah salah satu
jenis media penyampaian complain dengan cara …: Langsung; Tulis; Instagram; Lisan;
Tidak langsung

Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Namun pelanggan mengeluhkan,
setelah selesai berbelanja uang kembaliannya senilai Rp.400,- tidak diberikan. Kasir
hanya memberikan struknya saja. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan
yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori place;
Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan
pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori people

Kualitas produk yang dijual tidak baik termasuk indikator komplain dalam hal …:
Process; Price; Product; Place; People
Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Isi kemasan produk
tidak baik; Promo tidak sesuai; Personil toko tidak teliti; Adanya selisih harga;
Transaksi lama

Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Namun pelanggan mengeluhkan,
setelah selesai berbelanja uang kembaliannya senilai Rp.400,- tidak diberikan. Kasir
hanya memberikan struknya saja. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan
yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori justified;
Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan
pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan kategori place
Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Transaksi gagal; Toko
panas; Adanya selisih harga; Produk yang dicari tidak terdisplay; Personil toko tidak
ramah

Kendala proses transaksi di toko termasuk indikator komplain dalam hal ….: Process;
Price; Product; Place; People
Seorang pelanggan ingin berbelanja ke toko Alfamart Bekasi, di saat cuaca diluar
sedang terik matahari, berharap ketika masuk ke toko Alfamart bisa memberikan
kesejukan, tetapi keadaan di dalam toko tersebut tidak sesuai harapan karena banyak
Air Conditioner yang tidak berfungsi. Pelanggan berharap hal ini ditindaklanjuti.
Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul termasuk ke dalam
kategori…: Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori process;
Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan
pelanggan kategori place

Kemampuan dalam memahami suatu situasi dari sudut pandang customer, dan
membayangkan apa yang dirasakan customer adalah definisi dari …: Apologize;
Resolve; Empathy; Humble; Thank

Pelanggan telah berbelanja di Alfamart Jakarta yang berlokasi di dekat RSIA Jakarta
pada 23 Februari 2022 sekitar pukul 12.00 WIB. Pada saat ada di area sales untuk
mencari produk yang diinginkan pelanggan mengeluhkan kondisi suhu ruangan toko
terasa panas, padahal semua Air Conditioner (AC) di toko sudah difungsikan.
Pelanggan berharap hal ini ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi
keluhan yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori
people; Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori justified;
Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori place
Salah satu contoh complain dengan indikator people adalah ….: Kualitas produk tidak
baik; Produk kadaluarsa; Toko panas; Personil toko tidak teliti; Promo tidak sesuai

Salah satu contoh complain dengan indikator people adalah ….: Transaksi lama;
Personil toko tidak sopan; Lantai toko nampak kotor; Adanya selisih harga; Isi kemasan
produk rusak
Salah satu contoh complain dengan indicator people adalah …: Personil toko kurang
ramah; Atap toko bocor; Tidak ada mesin ATM di toko; Jaringan internet kurang
optimal; Lampu toko kurang terang

Di bawah ini yang termasuk jenis complain adalah …: Controllable complaints;

Uncontrollable complaints; Justified complaints; Unpredictable complaints;
Predictable complaints
Penyampaian ketidakpuasan terhadap layanan yang dirasakan oleh konsumen adalah
pengertian dari …: Service; Excellent; Kepuasan; Komplain; Tidak puas

Penyampaian ketidakpuasan terhadap layanan yang dirasakan oleh konsumen adalah

pengertian dari …: Komplain; Tidak puas; Excellent; Service; Kepuasan

Di bawah ini yang tidak termasuk media penyampaian komplain terhadap pelayanan
di toko secara tidak langsung yaitu …: Telepon; Website; Alfa care; Tatap muka dengan
personil toko; SMS
Terdapat dua macam media penyampaian komplain, yaitu …: Surat dan telepon;
Langsung dan tidak langsung; Facebook dan Instagram; Kotak komplain dan customer
care; Tulis dan lisan

Salah satu contoh complain dengan indikator people adalah ….: Isi kemasan produk
rusak; Transaksi lama; Adanya selisih harga; Personil toko tidak sopan; Lantai toko
nampak kotor
Pelanggan telah melakukan pemesanan melalui aplikasi Alfagift dengan nomor order
O-220319-AGFRKCR sebesar Rp. 85.100. Pelanggan menginformasikan bahwa pesanan
Alfagiftnya sudah diterima namun pelanggan mengeluhkan ada produk yang rusak
(kemasan terbuka) yaitu produk parfume Pinkberry Wild Berry 100 ml. Pelanggan
merasa kecewa dan berharap dapat dibantu untuk proses penyelesaiannya.
Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul termasuk ke dalam
kategori…: Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori justified;
Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan
pelanggan kategori people

Salah satu solusi pencegahan agar tidak terjadi komplain pada indikator place adalah
…: Selalu update master/harga produk; Tidak menunda proses retur; Selalu
menjalankan briefing sebelum shift; Selalu display sesuai dengan planogram; Gunakan
Troley utk membawa kontainer kuning
Terdapat dua macam media penyampaian komplain, yaitu …: Tulis dan lisan; Langsung
dan tidak langsung; Facebook dan Instagram; Surat dan telepon; Kotak komplain dan
customer care

Seorang pelanggan telah berbelanja di toko Alfamart Sudirman pada tanggal 22

Februari 2022 pukul 06.19 WIB dan dilayani oleh kasir atas nama Malik. Namun
pelanggan mengeluh karena uang kembalian yang diterimanya kurang Rp.50.000,-
dimana saat itu pelanggan membayar dengan memberikan uang tunai sebesar
Rp.100.000,- kepada kasir. Akan tetapi, setelah di cek kembali di rumah, uang
kembalian yang diterima hanya Rp.41.000,- saja, dengan pecahan Rp.20.000,- satu
lembar, Rp.10.000,- satu lembar, Rp.5.000,- satu lembar dan Rp.2.000,- 3 lembar.
Setelah pelanggan mengecek ulang struk pembelanjaannya, ternyata di struk
transaksi, tertera uang tunai yang diberikan pelanggan hanya di input nominal
Rp.50.000,- saja, sedangkan pelanggan memberikan uang tunai Rp.100.000,- sehingga
kembaliannya juga masih kurang Rp. 50.000. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi
keluhan yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori
product; Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori justified;
Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan kategori people
Pelanggan telah melakukan pemesanan melalui aplikasi Alfagift dengan nomor order
O-220319-AGFRKCR sebesar Rp. 85.100. Pelanggan menginformasikan bahwa pesanan
Alfagiftnya sudah diterima namun pelanggan mengeluhkan ada produk yang rusak
(kemasan terbuka) yaitu produk parfume Pinkberry Wild Berry 100 ml. Pelanggan
merasa kecewa dan berharap dapat dibantu untuk proses penyelesaiannya.
Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul termasuk ke dalam
kategori…: Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori people;
Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan
pelanggan kategori process

Seorang pelanggan telah berbelanja di toko Alfamart Sudirman pada tanggal 22

Februari 2022 pukul 06.19 WIB dan dilayani oleh kasir atas nama Malik. Namun
pelanggan mengeluh karena uang kembalian yang diterimanya kurang Rp.50.000,-
dimana saat itu pelanggan membayar dengan memberikan uang tunai sebesar
Rp.100.000,- kepada kasir. Akan tetapi, setelah di cek kembali di rumah, uang
kembalian yang diterima hanya Rp.41.000,- saja, dengan pecahan Rp.20.000,- satu
lembar, Rp.10.000,- satu lembar, Rp.5.000,- satu lembar dan Rp.2.000,- 3 lembar.
Setelah pelanggan mengecek ulang struk pembelanjaannya, ternyata di struk
transaksi, tertera uang tunai yang diberikan pelanggan hanya di input nominal
Rp.50.000,- saja, sedangkan pelanggan memberikan uang tunai Rp.100.000,- sehingga
kembaliannya juga masih kurang Rp. 50.000. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi
keluhan yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori
process; Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori place;
Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori people
Ibu Safitri pelanggan toko Alfamart Bogor. Pada saat berbelanja Ibu Safitri ingin ke
kamar mandi, dan ketika selesai dari kamar mandi, ada seorang personil toko dengan
ciri: perempuan, rambut sebahu dan memakai jam warna pink, tiba-tiba berbicara
dengan nada ketus “Belanja gak seberapa, pake kamar mandi lama banget”. Sebagai
pelanggan ibu Safitri sangat kecewa dan berharap keluhannya ini segera
ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul
termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan
kategori process; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan kategori
product; Keluhan pelanggan kategori justified

Pelajaran yang dapat kita petik dari komplain konsumen adalah, kecuali …:
Memahami kebutuhan pelanggan; Memahami karakter supplier; Melatih karyawan
untuk lebih professional; Mengetahui kekurangan pelayanan Alfamart; Memperbaiki
pelayanan sehingga loyalitas konsumen meningkat
Berikan solusi dan perbaiki kegagalan service agar tidak terulang adalah definisi dari
…: Humble; Thank; Resolve; Apologize; Empathy

Salah satu contoh complain dengan indicator people adalah …: Tidak ada mesin ATM
di toko; Personil toko kurang ramah; Lampu toko kurang terang; Jaringan internet
kurang optimal; Atap toko bocor
Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Setelah selesai transaksi
pelanggan mengeluhkan yang diterima hanya struk belanjanya saja, sedangkan sisa
uang kembalian senilai Rp.400, tidak diberikan. Atas kejadian ini pelanggan langsung
menegur kasir tersebut. Tindakan yang dilakukan oleh pelanggan tersebut merupakan
komplain…: Tidak langsung; Alfa Care; Media; Alfa share; Langsung

Ibu Safitri pelanggan toko Alfamart Bogor. Pada saat berbelanja Ibu Safitri ingin ke
kamar mandi, dan ketika selesai dari kamar mandi, ada seorang personil toko dengan
ciri: perempuan, rambut sebahu dan memakai jam warna pink, tiba-tiba berbicara
dengan nada ketus “Belanja gak seberapa, pake kamar mandi lama banget”. Sebagai
pelanggan ibu Safitri sangat kecewa dan berharap keluhannya ini segera
ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul
termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan
kategori place; Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori
product; Keluhan pelanggan kategori justified

Kualitas produk yang dijual tidak baik termasuk indikator komplain dalam hal …: Place;
Price; Process; Product; People
Berikut ini yang termasuk unjustified complaints yaitu ….: Kasir ridak ramah; Beda
harga karena label price update; Transaksi gagal karena salah input; Product expired;
Mekanisme promo tidak sesuai sehingga tidak terjadi potongan harga

Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Setelah selesai transaksi
pelanggan mengeluhkan yang diterima hanya struk belanjanya saja, sedangkan sisa
uang kembalian senilai Rp.400, tidak diberikan. Atas kejadian ini pelanggan langsung
menegur kasir tersebut. Tindakan yang dilakukan oleh pelanggan tersebut merupakan
komplain…: Media; Tidak langsung; Alfa share; Langsung; Alfa Care
Kualitas produk yang dijual tidak baik termasuk indikator komplain dalam hal …:
Product; Place; Process; People; Price

Berikut ini adalah penyebab complain pada indikator produk, kecuali …: Administrasi
tidak tertib; Personil tidak jujur; Jadwal kebersihan rak tidak berjalan maksimal;
Handling product kurang optimal; Display produk tidak sesuai planogram

Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Personil toko tidak
teliti; Toko panas; Produk kadaluarsa; Area sales kotor; Adanya selisih harga
Berikan solusi dan perbaiki kegagalan service agar tidak terulang adalah definisi dari
…: Apologize; Humble; Resolve; Thank; Empathy

Salah satu contoh complain dengan indikator place adalah ….: Promo tidak sesuai;
Area sales kotor; Personil toko tidak sopan; Kualitas produk tidak baik; Isi kemasan
tidak baik
Salah satu solusi pencegahan agar tidak terjadi komplain pada indikator place adalah
…: Selalu display sesuai dengan planogram; Selalu menjalankan briefing sebelum shift;
Selalu update master/harga produk; Gunakan Troley utk membawa kontainer kuning;
Tidak menunda proses retur

Ibu Safitri pelanggan toko Alfamart Bogor. Pada saat berbelanja Ibu Safitri ingin ke
kamar mandi, dan ketika selesai dari kamar mandi, ada seorang personil toko dengan
ciri: perempuan, rambut sebahu dan memakai jam warna pink, tiba-tiba berbicara
dengan nada ketus “Belanja gak seberapa, pake kamar mandi lama banget”. Sebagai
pelanggan ibu Safitri sangat kecewa dan berharap keluhannya ini segera
ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul
termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan
kategori product; Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori
process; Keluhan pelanggan kategori place

Keluhan yang dapat dibenarkan karena konsumen mengalami kejadian tidak

menyenangkan akibat kesalahan personil toko adalah pengertian dari ….: Justified
complaints; Uncontrollable complaints; Unpredictable complaints; Predictable
complaints; Controllable complaints
Kendala proses transaksi di toko termasuk indikator komplain dalam hal ….: Product;
Price; People; Process; Place

Terdapat 5 perilaku penanganan keluhan, di bawah ini yang tidak termasuk adalah …:
Thank; Humble; Apologize; Empathy; Resolve

Ibu Safitri pelanggan toko Alfamart Bogor. Pada saat berbelanja Ibu Safitri ingin ke
kamar mandi, dan ketika selesai dari kamar mandi, ada seorang personil toko dengan
ciri: perempuan, rambut sebahu dan memakai jam warna pink, tiba-tiba berbicara
dengan nada ketus “Belanja gak seberapa, pake kamar mandi lama banget”. Sebagai
pelanggan ibu Safitri sangat kecewa dan berharap keluhannya ini segera
ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul
termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan
kategori process; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan kategori
justified; Keluhan pelanggan kategori product
Salah satu solusi pencegahan agar tidak terjadi komplain pada indikator place adalah
…: Tidak menunda proses retur; Selalu menjalankan briefing sebelum shift; Selalu
display sesuai dengan planogram; Gunakan Troley utk membawa kontainer kuning;
Selalu update master/harga produk

Penyampaian ketidakpuasan terhadap layanan yang dirasakan oleh konsumen adalah

pengertian dari …: Tidak puas; Komplain; Service; Excellent; Kepuasan
Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Setelah selesai transaksi
pelanggan mengeluhkan yang diterima hanya struk belanjanya saja, sedangkan sisa
uang kembalian senilai Rp.400, tidak diberikan. Atas kejadian ini pelanggan langsung
menegur kasir tersebut. Tindakan yang dilakukan oleh pelanggan tersebut merupakan
komplain…: Langsung; Alfa Care; Media; Tidak langsung; Alfa share

Berikut ini adalah penyebab complain pada indikator produk, kecuali …: Administrasi
tidak tertib; Personil tidak jujur; Display produk tidak sesuai planogram; Handling
product kurang optimal; Jadwal kebersihan rak tidak berjalan maksimal
Di bawah ini yang tidak termasuk justified complaints yaitu ….: Beda harga karena
label price update; Kasir tidak ramah; Transaksi gagal karena salah input; Salah
menginformasikan nomor hp; Product expired

Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Setelah selesai transaksi
pelanggan mengeluhkan yang diterima hanya struk belanjanya saja, sedangkan sisa
uang kembalian senilai Rp.400, tidak diberikan. Atas kejadian ini pelanggan langsung
menegur kasir tersebut. Tindakan yang dilakukan oleh pelanggan tersebut merupakan
komplain…: Tidak langsung; Alfa share; Langsung; Media; Alfa Care
Salah satu contoh complain dengan indikator people adalah ….: Isi kemasan produk
rusak; Personil toko tidak sopan; Adanya selisih harga; Transaksi lama; Lantai toko
nampak kotor

Salah satu contoh complain dengan indikator process adalah ….: Personil toko tidak
sopan; Produk yang dicari tidak terdisplay; Harga tidak update; Toko panas; Lantai
toko dekil
Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Personil toko jutek;
Kualitas produk tidak baik; Toko panas; Personil toko tidak teliti; Transaksi lama

Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Namun pelanggan mengeluhkan,
setelah selesai berbelanja uang kembaliannya senilai Rp.400,- tidak diberikan. Kasir
hanya memberikan struknya saja. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan
yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori process;
Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan
pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori justified

Keluhan yang dapat dibenarkan karena konsumen mengalami kejadian tidak

menyenangkan akibat kesalahan personil toko adalah pengertian dari ….: Predictable
complaints; Controllable complaints; Justified complaints; Unpredictable complaints;
Uncontrollable complaints
Penyampaian ketidakpuasan terhadap layanan yang dirasakan oleh konsumen adalah
pengertian dari …: Komplain; Service; Kepuasan; Tidak puas; Excellent

Salah satu contoh complain dengan indikator place adalah ….: Toko panas; Transaksi
lama; Personil toko tidak teliti; Harga tidak update; Isi kemasan tidak baik

Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Personil toko tidak
teliti; Produk kadaluarsa; Toko panas; Area sales kotor; Adanya selisih harga
Keluhan yang diajukan oleh konsumen karena mereka berpikir kita yang melakukan
kesalahan, padahal sebenarnya kesalahan ada pada konsumen adalah definisi …:
Controllable complaints; Unjustified complaints; Predictable complaints;
Uncontrollable complaints; Unpredictable complaints

Pelanggan telah melakukan pemesanan melalui aplikasi Alfagift dengan nomor order
O-220319-AGFRKCR sebesar Rp. 85.100. Pelanggan menginformasikan bahwa pesanan
Alfagiftnya sudah diterima namun pelanggan mengeluhkan ada produk yang rusak
(kemasan terbuka) yaitu produk parfume Pinkberry Wild Berry 100 ml. Pelanggan
merasa kecewa dan berharap dapat dibantu untuk proses penyelesaiannya.
Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul termasuk ke dalam
kategori…: Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori place;
Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan
pelanggan kategori justified
Salah satu solusi pencegahan agar tidak terjadi komplain pada indikator place adalah
…: Selalu menjalankan briefing sebelum shift; Tidak menunda proses retur; Gunakan
Troley utk membawa kontainer kuning; Selalu update master/harga produk; Selalu
display sesuai dengan planogram

Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Namun pelanggan mengeluhkan,
setelah selesai berbelanja uang kembaliannya senilai Rp.400,- tidak diberikan. Kasir
hanya memberikan struknya saja. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan
yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori justified;
Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan
pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori place

Salah satu contoh complain dengan indikator people adalah ….: Toko panas; Transaksi
gagal; Promo tidak sesuai; Produk yang dicari tidak terdisplay; Personil toko tidak
terampil
Pelanggan telah melakukan pemesanan melalui aplikasi Alfagift dengan nomor order
S-220122-AGBCHGY sebesar Rp. 61.100. Pelanggan menginformasikan bahwa pesanan
Alfagiftnya sudah diterima namun pelanggan mengeluhkan ada produk yang sudah
expired yaitu produk Ultra Milk full cream 1000 ml dengan tanggal expired 1 Januari
2022. Pelanggan merasa kecewa dan berharap dapat dibantu proses follow up.
Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul termasuk ke dalam
kategori…: Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan kategori justified;
Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan
pelanggan kategori people

Keluhan yang diajukan oleh konsumen karena mereka berpikir kita yang melakukan
kesalahan, padahal sebenarnya kesalahan ada pada konsumen adalah definisi …:
Unjustified complaints; Predictable complaints; Unpredictable complaints;
Uncontrollable complaints; Controllable complaints

Salah satu solusi pencegahan agar tidak terjadi komplain pada indikator place adalah
…: Tidak menunda proses retur; Selalu display sesuai dengan planogram; Gunakan
Troley utk membawa kontainer kuning; Selalu menjalankan briefing sebelum shift;
Selalu update master/harga produk
Kualitas produk yang dijual tidak baik termasuk indikator komplain dalam hal …:
Process; People; Price; Product; Place

Berikut ini adalah penyebab complain pada indikator produk, kecuali …: Administrasi
tidak tertib; Handling product kurang optimal; Jadwal kebersihan rak tidak berjalan
maksimal; Display produk tidak sesuai planogram; Personil tidak jujur

Toko panas, area sales kotor termasuk indikator komplain dalam hal …: Price; Place;
People; Process; Product
Salah satu contoh complain dengan indikator people adalah ….: Produk kadaluarsa;
Personil toko tidak teliti; Toko panas; Promo tidak sesuai; Kualitas produk tidak baik

Salah satu contoh complain dengan indikator process adalah ….: Area sales kotor;
Personil toko tidak teliti; Produk kadaluarsa; Toko panas; Transaksi lama
Personil toko tidak ramah, tidak sopan termasuk indikator komplain dalam hal …:
Price; Place; Product; People; Process

Produk kadaluarsa, isi kemasan product tidak baik termasuk indikator komplain dalam
hal …: Process; Price; Product; Place; People

Salah satu contoh complain dengan indikator people adalah ….: Produk yang dicari
tidak terdisplay; Transaksi gagal; Promo tidak sesuai; Toko panas; Personil toko tidak
terampil
Transaksi gagal, promo tidak sesuai termasuk indikator komplain dalam hal …: People;
Product; Process; Place

Berikut ini yang termasuk unjustified complaints yaitu ….: Kasir ridak ramah;
Mekanisme promo tidak sesuai sehingga tidak terjadi potongan harga; Product
expired; Transaksi gagal karena salah input; Beda harga karena label price update
Keluhan yang dapat dibenarkan karena konsumen mengalami kejadian tidak
menyenangkan akibat kesalahan personil toko adalah pengertian dari ….: Justified
complaints; Predictable complaints; Controllable complaints; Uncontrollable
complaints; Unpredictable complaints

Personil toko tidak ramah, tidak sopan termasuk indikator komplain dalam hal …:
People; Product; Price; Process; Place
Berikut ini adalah penyebab complain pada indikator produk, kecuali …: Jadwal
kebersihan rak tidak berjalan maksimal; Administrasi tidak tertib; Display produk tidak
sesuai planogram; Personil tidak jujur; Handling product kurang optimal

Salah satu contoh complain dengan indikator people adalah ….: Transaksi lama; Isi
kemasan produk rusak; Personil toko tidak sopan; Adanya selisih harga; Lantai toko
nampak kotor

Salah satu contoh complain dengan indicator people adalah …: Tidak ada mesin ATM
di toko; Lampu toko kurang terang; Jaringan internet kurang optimal; Personil toko
kurang ramah; Atap toko bocor
Kendala proses transaksi di toko termasuk indikator komplain dalam hal ….: People;
Product; Price; Place; Process

Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Isi kemasan produk
tidak baik; Transaksi lama; Personil toko tidak teliti; Promo tidak sesuai; Adanya selisih
harga

Dalam alur proses penanganan komplain di customer care, setelah customer care
menerima keluhan dari pelanggan, langkah selanjutnya yang dilakukan oleh customer
care adalah…: Follow up keluhan ke dept terkait; Komplain Handling Officer
mengkonfirmasi ke dept/toko terkait; Follow up ke konsumen oleh toko terkait;
Customer Care membuat laporan keluhan konsumen; Personil toko menerima
keluhan dari konsumen
Di bawah ini yang tidak termasuk justified complaints yaitu ….: Kasir tidak ramah;
Salah menginformasikan nomor hp; Beda harga karena label price update; Transaksi
gagal karena salah input; Product expired

Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Namun pelanggan mengeluhkan,
setelah selesai berbelanja uang kembaliannya senilai Rp.400,- tidak diberikan. Kasir
hanya memberikan struknya saja. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan
yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori process;
Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan
pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori people

Pelanggan telah melakukan pemesanan melalui aplikasi Alfagift dengan nomor order
S-220122-AGBCHGY sebesar Rp. 61.100. Pelanggan menginformasikan bahwa pesanan
Alfagiftnya sudah diterima namun pelanggan mengeluhkan ada produk yang sudah
expired yaitu produk Ultra Milk full cream 1000 ml dengan tanggal expired 1 Januari
2022. Pelanggan merasa kecewa dan berharap dapat dibantu proses follow up.
Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul termasuk ke dalam
kategori…: Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori place;
Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan
pelanggan kategori people
Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Setelah selesai transaksi
pelanggan mengeluhkan yang diterima hanya struk belanjanya saja, sedangkan sisa
uang kembalian senilai Rp.400, tidak diberikan. Atas kejadian ini pelanggan langsung
menegur kasir tersebut. Tindakan yang dilakukan oleh pelanggan tersebut merupakan
komplain…: Langsung; Media; Tidak langsung; Alfa share; Alfa Care

Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Personil toko tidak
teliti; Promo tidak sesuai; Transaksi lama; Adanya selisih harga; Isi kemasan produk
tidak baik

Produk kadaluarsa, isi kemasan product tidak baik termasuk indikator komplain dalam
hal …: People; Price; Place; Product; Process
Keluhan yang diajukan oleh konsumen karena mereka berpikir kita yang melakukan
kesalahan, padahal sebenarnya kesalahan ada pada konsumen adalah definisi …:
Unjustified complaints; Unpredictable complaints; Controllable complaints;
Uncontrollable complaints; Predictable complaints

Berikut ini adalah penyebab complain pada indikator produk, kecuali …: Display
produk tidak sesuai planogram; Personil tidak jujur; Administrasi tidak tertib; Jadwal
kebersihan rak tidak berjalan maksimal; Handling product kurang optimal

Kualitas produk yang dijual tidak baik termasuk indikator komplain dalam hal …: Price;
Process; People; Product; Place
Toko panas, area sales kotor termasuk indikator komplain dalam hal …: People;
Product; Price; Place; Process

Salah satu contoh complain dengan indikator people adalah ….: Promo tidak sesuai;
Personil toko tidak terampil; Produk yang dicari tidak terdisplay; Toko panas; Transaksi
gagal
Penyampaian ketidakpuasan terhadap layanan yang dirasakan oleh konsumen adalah
pengertian dari …: Komplain; Service; Kepuasan; Excellent; Tidak puas

Pelajaran yang dapat kita petik dari komplain konsumen adalah, kecuali …:
Mengetahui kekurangan pelayanan Alfamart; Memahami karakter supplier; Melatih
karyawan untuk lebih professional; Memahami kebutuhan pelanggan; Memperbaiki
pelayanan sehingga loyalitas konsumen meningkat

Di bawah ini yang tidak termasuk media penyampaian komplain terhadap pelayanan
di toko secara tidak langsung yaitu …: Telepon; Tatap muka dengan personil toko; Alfa
care; Website; SMS
Kemampuan dalam memahami suatu situasi dari sudut pandang customer, dan
membayangkan apa yang dirasakan customer adalah definisi dari …: Resolve; Humble;
Thank; Apologize; Empathy

Salah satu contoh complain dengan indikator people adalah ….: Lantai toko nampak
kotor; Isi kemasan produk rusak; Adanya selisih harga; Transaksi lama; Personil toko
tidak sopan
Produk kadaluarsa, isi kemasan product tidak baik termasuk indikator komplain dalam
hal …: Place; Product; People; Process; Price

Berikut ini yang termasuk contoh unjustified complaints adalah …: Konsumen keliru
melihat item promo; Area sales panas; Kasir tidak ramah; Beda harga karena label
price update; Produk expired

Toko panas, area sales kotor termasuk indikator komplain dalam hal …: Product;
People; Place; Price; Process
Berikut ini adalah penyebab complain pada indikator produk, kecuali …: Jadwal
kebersihan rak tidak berjalan maksimal; Handling product kurang optimal; Personil
tidak jujur; Display produk tidak sesuai planogram; Administrasi tidak tertib

Salah satu solusi pencegahan agar tidak terjadi komplain pada indikator place adalah
…: Selalu display sesuai dengan planogram; Tidak menunda proses retur; Selalu
menjalankan briefing sebelum shift; Gunakan Troley utk membawa kontainer kuning;
Selalu update master/harga produk

Ibu Safitri pelanggan toko Alfamart Bogor. Pada saat berbelanja Ibu Safitri ingin ke
kamar mandi, dan ketika selesai dari kamar mandi, ada seorang personil toko dengan
ciri: perempuan, rambut sebahu dan memakai jam warna pink, tiba-tiba berbicara
dengan nada ketus “Belanja gak seberapa, pake kamar mandi lama banget”. Sebagai
pelanggan ibu Safitri sangat kecewa dan berharap keluhannya ini segera
ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan yang muncul
termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan
pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan
kategori product; Keluhan pelanggan kategori people
Kualitas produk yang dijual tidak baik termasuk indikator komplain dalam hal …: Place;
Price; Product; Process; People

Komplain yang disampaikan melalui media komunikasi/media sosial adalah salah satu
jenis media penyampaian complain dengan cara …: Tulis; Lisan; Tidak langsung;
Langsung; Instagram
Pelanggan telah berbelanja di Alfamart Jakarta yang berlokasi di dekat RSIA Jakarta
pada 23 Februari 2022 sekitar pukul 12.00 WIB. Pada saat ada di area sales untuk
mencari produk yang diinginkan pelanggan mengeluhkan kondisi suhu ruangan toko
terasa panas, padahal semua Air Conditioner (AC) di toko sudah difungsikan.
Pelanggan berharap hal ini ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi
keluhan yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori
place; Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori people;
Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori justified

Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Namun pelanggan mengeluhkan,
setelah selesai berbelanja uang kembaliannya senilai Rp.400,- tidak diberikan. Kasir
hanya memberikan struknya saja. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan
yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori product;
Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan
pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan kategori process
Produk kadaluarsa, isi kemasan product tidak baik termasuk indikator komplain dalam
hal …: People; Product; Price; Place; Process

Salah satu contoh complain dengan indikator product adalah ….: Promo tidak sesuai;
Isi kemasan produk tidak baik; Adanya selisih harga; Transaksi lama; Personil toko
tidak teliti
Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Namun pelanggan mengeluhkan,
setelah selesai berbelanja uang kembaliannya senilai Rp.400,- tidak diberikan. Kasir
hanya memberikan struknya saja. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan
yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori justified;
Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan kategori product; Keluhan
pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan kategori process

Di bawah ini yang tidak termasuk justified complaints yaitu ….: Product expired;
Transaksi gagal karena salah input; Beda harga karena label price update; Kasir tidak
ramah; Salah menginformasikan nomor hp

Dalam alur proses penanganan komplain di customer care, setelah customer care
menerima keluhan dari pelanggan, langkah selanjutnya yang dilakukan oleh customer
care adalah…: Personil toko menerima keluhan dari konsumen; Follow up ke
konsumen oleh toko terkait; Follow up keluhan ke dept terkait; Customer Care
membuat laporan keluhan konsumen; Komplain Handling Officer mengkonfirmasi ke
dept/toko terkait
Berikut ini adalah penyebab complain pada indikator produk, kecuali …: Jadwal
kebersihan rak tidak berjalan maksimal; Administrasi tidak tertib; Personil tidak jujur;
Display produk tidak sesuai planogram; Handling product kurang optimal

Pelanggan berbelanja di toko Alfamart Kp. Sawah pada tanggal 14 Februari 2022 pukul
12.10 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Bagus. Pelanggan membeli Coklat Cadbury
Chocolate Dairy Milk Cashew Nut 100 gr yang sedang promo beli 2 gratis 1, namun
setelah dibeli, harga promo tidak memotong, sehingga pelanggan membayar dengan
harga normal. Pelanggan menyadari hal ini setelah sampai di rumah. Pelanggan
berharap dibantu penyelesaiannya. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan
yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori place;
Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan
pelanggan kategori product; Keluhan pelanggan kategori process

Keluhan yang dapat dibenarkan karena konsumen mengalami kejadian tidak

menyenangkan akibat kesalahan personil toko adalah pengertian dari ….: Justified
complaints; Predictable complaints; Unpredictable complaints; Controllable
complaints; Uncontrollable complaints
Pelanggan telah berbelanja di Alfamart Jakarta yang berlokasi di dekat RSIA Jakarta
pada 23 Februari 2022 sekitar pukul 12.00 WIB. Pada saat ada di area sales untuk
mencari produk yang diinginkan pelanggan mengeluhkan kondisi suhu ruangan toko
terasa panas, padahal semua Air Conditioner (AC) di toko sudah difungsikan.
Pelanggan berharap hal ini ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi
keluhan yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori
product; Keluhan pelanggan kategori justified; Keluhan pelanggan kategori people;
Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori place

Berikan solusi dan perbaiki kegagalan service agar tidak terulang adalah definisi dari
…: Humble; Thank; Apologize; Empathy; Resolve
Pelanggan telah berbelanja di Alfamart Jakarta yang berlokasi di dekat RSIA Jakarta
pada 23 Februari 2022 sekitar pukul 12.00 WIB. Pada saat ada di area sales untuk
mencari produk yang diinginkan pelanggan mengeluhkan kondisi suhu ruangan toko
terasa panas, padahal semua Air Conditioner (AC) di toko sudah difungsikan.
Pelanggan berharap hal ini ditindaklanjuti. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi
keluhan yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori
people; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan pelanggan kategori justified;
Keluhan pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori product

Bapak Saiful telah berbelanja di toko Alfamart Merdeka pada tanggal 03 Maret 2022
pukul 19.00 WIB, dilayani oleh kasir atas nama Desi. Namun pelanggan mengeluhkan,
setelah selesai berbelanja uang kembaliannya senilai Rp.400,- tidak diberikan. Kasir
hanya memberikan struknya saja. Berdasarkan kejadian tersebut klasifikasi keluhan
yang muncul termasuk ke dalam kategori…: Keluhan pelanggan kategori justified;
Keluhan pelanggan kategori people; Keluhan pelanggan kategori place; Keluhan
pelanggan kategori process; Keluhan pelanggan kategori product

Jika diketahui persentase pencapaian kecepatan transaksi online adalah 75% dengan
target 300 detik, nilai _actual_nya adalah….: 300 detik; 500 detik; 350 detik; 225 detik;
600 detik
Berikut adalah layanan yang diterima oleh Alfamart dalam transaksi online pembelian
produk _grocery _ yang dilakukan oleh konsumen, KECUALI….: Bukalapak; Gomart;
Alfacart; Alfamind; Alfagift

Berdasarkan gambar berikut merupakan alur untuk pesanan online yang telah lunas,
proses yang tepat untuk mengisi kotak nomor 5 adalah…
[Alur transaksi online]
: Ambil; Simpan & Struk Pesanan; Konfirmasi barang diterima; Cetak (Draft Online);
Struk Pesanan

Jika diketahui actual kecepatan transaksi online adalah 150 detik dengan target 300
detik, persentase pencapaian kecepatan transaksi online tersebut adalah….: 100%;
73,1%; 50%; 160%; 136%
Hari ini, pukul 09:00 WIB Yanti sedang belanja online di aplikasi Alfagift. Saat checkout
pesanan, ia memilih metode pengambilan pesanan “langsung ambil di toko” dan akan
diambil besok. Sedangkan metode pembayarannya adalah COD (bayar langsung besok
di toko). Pesanan konsumen tersebut masuk ke dalam transaksi online di toko
Alfamart Cikokol 2. Maka yang harus dilakukan Sheila sebagai crew yang bertugas
sebagai kasir pada saat itu adalah…: Mencetak draft dan struk Pesanan pada saat itu
juga; Mencetak draft saat itu juga dan cetak struk pesanan pada malam harinya;
Simpan dan cetak struk pesanan; Simpan dan cetak struk pesanan saat itu juga dan
cetak draft pada malam harinya; Mencetak draft saat itu juga dan cetak struk pesanan
dilakukan besok

Cara perhitungan kecepatan transaksi online pada aplikasi IKT, yaitu….: Pencapaian =
Target x Aktual x 100; Pencapaian = Aktual / Target x 100; Pencapaian = Target - Aktual
x 100; Pencapaian = Target / Aktual x 100; Pencapaian = Aktual x Target x 100

Seorang konsumen belanja online di aplikasi Alfagift. Saat checkout pesanan, ia

memilih metode pembayaran COD. Pesanan konsumen tersebut masuk ke dalam
transaksi online di toko Alfamart Cikokol 2. Maka yang seharusnya dilakukan Maya
sebagai crew yang bertugas sebagai kasir pada saat itu adalah…: Menginformasikan ke
ACOS/COS untuk melakukan cetak draft pesanan; Memanggil crew lain untuk
mencarikan barang pesanan; Langsung mengantar barang pesanan ke konsumen;
Meminta bantuan ACOS/COS untuk membuatkan draft online dan struk jalan;
Langsung melakukan cetak draft pesanan
Anita adalah salah satu crew di toko Alfamart kyai Maja 2 yang sedang bertugas
menjadi kasir pada hari ini. Ketika sedang bertugas tiba-tiba muncul pop up pesanan
online di POS, mengetahui hal tersebut, Anita langsung memeriksa pesanan tersebut,
akan tetapi saat ingin mencetak draft, tiba-tiba komputer mati dan tidak bisa
dihidupkan Kembali setelah satu jam berikutnya, maka Langkah yang harus dilakukan
anita adalah….: Menginformasikan COS/ACOS untuk melakukan input AHO mengenai
permasalahan yang terjadi; Menghubungi Area Coordinator untuk menghidupkan
komputer; Menghubungi IT untuk memperbaiki komputer; Menginformasikan
COS/ACOS untuk memperbaiki pencapaian kecepatan transaksi online; Tetap
melakukan cetak draft

Berikut adalah layanan yang diterima oleh Alfamart dalam transaksi online pembelian
produk _grocery _ yang dilakukan oleh konsumen, KECUALI….: Alfacart; Alfagift;
Alfamind; Gomart; Bukalapak
 JAWABAN

Tata produk di
dalam kantong
dimulai dengan
produk yang
berbobot berat
lebih dahulu ke
produk dengan
bobot paling ringan
untuk minimalisir
kerusakan. Pastikan
Kemasan aman
(tidak robek,
berlubang dll)

Selamat Pagi Kak,

betul dengan Kak
Nindi? saya Doni
dari Alfamart yang
tadi menghubungi
Kakak.
Mengurutkan
pesanan
berdasarkan jarak
terdekat dari toko

Pisahkan item Food

dan Non food

Menambah fungsi
dan tugas personil
toko
APO dan Pop Up di
POS

APO (Aplikasi
Pesanan Online)

Pisahkan item Food

dan Non food
APO dan Pop Up di
POS

Semua barang yang

ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel
transaksi). ACOS /
COS lakukan MAT
Transaksi Online,
dan personil
mengambil barang
ke toko MAT .

Melakukan
konfirmasi di APO
Mengurutkan
pesanan
berdasarkan jarak
terdekat dari toko

Melakukan
konfirmasi di APO

Stock dari gudang

Stock dari gudang

Melakukan
konfirmasi di APO
Tata produk di
dalam kantong
dimulai dengan
produk yang
berbobot berat
lebih dahulu ke
produk dengan
bobot paling ringan
untuk minimalisir
kerusakan. Pastikan
Kemasan aman
(tidak robek,
berlubang dll)

Konfirmasi pesanan
diterima terlebih
dahulu baru
berangkat ke alamat
konsumen agar
konsumen
mengetahui bahwa
pesanan sudah siap
diantar
Selamat Pagi Kak,
betul dengan Kak
Nindi? saya Doni
dari Alfamart yang
tadi menghubungi
Kakak.

Mengurutkan
pesanan
berdasarkan jarak
terdekat dari toko

Tata produk di
dalam kantong
dimulai dengan
produk yang
berbobot berat
lebih dahulu ke
produk dengan
bobot paling ringan
untuk minimalisir
kerusakan. Pastikan
Kemasan aman
(tidak robek,
berlubang dll)
Konfirmasi pesanan
diterima terlebih
dahulu baru
berangkat ke alamat
konsumen agar
konsumen
mengetahui bahwa
pesanan sudah siap
diantar

Melakukan
konfirmasi di APO
APO dan Pop Up di
POS

APO dan Pop Up di

POS

Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan
Stock dari gudang

Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan

Semua barang yang

ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel
transaksi). ACOS /
COS lakukan MAT
Transaksi Online,
dan personil
mengambil barang
ke toko MAT .
Stock dari gudang

“Selamat Pagi Ibu

Nindi, saya Doni
dari Alfamart
Cikokol
menginformasikan
bahwa orderan
melalui Alfagift akan
segera di kirimkan
oleh Tim Kami.
Mohon dipastikan
bahwa penerima
ada di tempat.
Terima kasih”

APO (Aplikasi
Pesanan Online)
Gomart

Semua barang yang

ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel
transaksi). ACOS /
COS lakukan MAT
Transaksi Online,
dan personil
mengambil barang
ke toko MAT .
Mengurutkan
pesanan
berdasarkan jarak
terdekat dari toko

Menambah fungsi
dan tugas personil
toko
“Selamat Pagi Ibu
Nindi, saya Doni
dari Alfamart
Cikokol
menginformasikan
bahwa orderan
melalui Alfagift akan
segera di kirimkan
oleh Tim Kami.
Mohon dipastikan
bahwa penerima
ada di tempat.
Terima kasih”

APO dan Pop Up di

POS
Pisahkan item Food
dan Non food

Melakukan
konfirmasi di APO

Selamat Pagi Kak,

betul dengan Kak
Nindi? saya Doni
dari Alfamart yang
tadi menghubungi
Kakak.
Menambah fungsi
dan tugas personil
toko

Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan
Gomart

Stock dari gudang

Gomart
Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan

Melakukan
konfirmasi di APO
Tata produk di
dalam kantong
dimulai dengan
produk yang
berbobot berat
lebih dahulu ke
produk dengan
bobot paling ringan
untuk minimalisir
kerusakan. Pastikan
Kemasan aman
(tidak robek,
berlubang dll)

Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan
Gomart

APO dan Pop Up di

POS

Stock dari gudang

Menambah fungsi
dan tugas personil
toko

APO (Aplikasi
Pesanan Online)

APO (Aplikasi
Pesanan Online)
Barang pesanan
sudah melalui tahap
verifikasi oleh
Pejabat Toko dan
dipastikan sesuai
baik ITEM, Kuantiti,
dan Kualitas Produk
(tidak rusak,
expired)

Menambah fungsi
dan tugas personil
toko
Menambah fungsi
dan tugas personil
toko

Tata produk di
dalam kantong
dimulai dengan
produk yang
berbobot berat
lebih dahulu ke
produk dengan
bobot paling ringan
untuk minimalisir
kerusakan. Pastikan
Kemasan aman
(tidak robek,
berlubang dll)

Gomart
Menambah fungsi
dan tugas personil
toko

Konfirmasi pesanan
diterima terlebih
dahulu baru
berangkat ke alamat
konsumen agar
konsumen
mengetahui bahwa
pesanan sudah siap
diantar
Maaf kak ini sudah
tugas saya dan tidak
diperkenankan
menerima imbalan
apapun

Melakukan
konfirmasi di APO
Gomart

Konfirmasi pesanan
diterima terlebih
dahulu baru
berangkat ke alamat
konsumen agar
konsumen
mengetahui bahwa
pesanan sudah siap
diantar
Melakukan
konfirmasi di APO

Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan

Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan
Stock dari gudang

Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan

Melakukan
konfirmasi di APO
Menambah fungsi
dan tugas personil
toko

Melakukan
konfirmasi di APO

APO dan Pop Up di

POS
Semua barang yang
ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel
transaksi). ACOS /
COS lakukan MAT
Transaksi Online,
dan personil
mengambil barang
ke toko MAT .

Gomart

Selamat Pagi Kak,

betul dengan Kak
Nindi? saya Doni
dari Alfamart yang
tadi menghubungi
Kakak.
Mengurutkan
pesanan
berdasarkan jarak
terdekat dari toko

Tata produk di
dalam kantong
dimulai dengan
produk yang
berbobot berat
lebih dahulu ke
produk dengan
bobot paling ringan
untuk minimalisir
kerusakan. Pastikan
Kemasan aman
(tidak robek,
berlubang dll)
Selamat Pagi Kak,
betul dengan Kak
Nindi? saya Doni
dari Alfamart yang
tadi menghubungi
Kakak.

Semua barang yang

ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel
transaksi). ACOS /
COS lakukan MAT
Transaksi Online,
dan personil
mengambil barang
ke toko MAT .

Pisahkan item Food

dan Non food
Stock dari gudang

Selamat Pagi Kak,

betul dengan Kak
Nindi? saya Doni
dari Alfamart yang
tadi menghubungi
Kakak.
Tata produk di
dalam kantong
dimulai dengan
produk yang
berbobot berat
lebih dahulu ke
produk dengan
bobot paling ringan
untuk minimalisir
kerusakan. Pastikan
Kemasan aman
(tidak robek,
berlubang dll)

Menambah fungsi
dan tugas personil
toko

Barang pesanan
sudah melalui tahap
verifikasi oleh
Pejabat Toko dan
dipastikan sesuai
baik ITEM, Kuantiti,
dan Kualitas Produk
(tidak rusak,
expired)
Semua barang yang
ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel
transaksi). ACOS /
COS lakukan MAT
Transaksi Online,
dan personil
mengambil barang
ke toko MAT .

Stock dari gudang

Semua barang yang

ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel
transaksi). ACOS /
COS lakukan MAT
Transaksi Online,
dan personil
mengambil barang
ke toko MAT .
Menambah fungsi
dan tugas personil
toko

APO dan Pop Up di

POS

Gomart
Menambah fungsi
dan tugas personil
toko

Gomart

Barang pesanan
sudah melalui tahap
verifikasi oleh
Pejabat Toko dan
dipastikan sesuai
baik ITEM, Kuantiti,
dan Kualitas Produk
(tidak rusak,
expired)
Melakukan
konfirmasi di APO

Melakukan
konfirmasi di APO

Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan
Gomart

APO dan Pop Up di

POS

APO dan Pop Up di

POS
Maaf kak ini sudah
tugas saya dan tidak
diperkenankan
menerima imbalan
apapun

Gomart

Gomart
Pisahkan item Food
dan Non food

Tata produk di
dalam kantong
dimulai dengan
produk yang
berbobot berat
lebih dahulu ke
produk dengan
bobot paling ringan
untuk minimalisir
kerusakan. Pastikan
Kemasan aman
(tidak robek,
berlubang dll)

Mengurutkan
pesanan
berdasarkan jarak
terdekat dari toko
Pisahkan item Food
dan Non food

Gomart

Gomart
Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan

Stock dari gudang

Barang pesanan
sudah melalui tahap
verifikasi oleh
Pejabat Toko dan
dipastikan sesuai
baik ITEM, Kuantiti,
dan Kualitas Produk
(tidak rusak,
expired)

Gomart
APO (Aplikasi
Pesanan Online)

Gomart
Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan

Menambah fungsi
dan tugas personil
toko
Gomart

Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan
Konfirmasi pesanan
diterima terlebih
dahulu baru
berangkat ke alamat
konsumen agar
konsumen
mengetahui bahwa
pesanan sudah siap
diantar

Konfirmasi pesanan
diterima terlebih
dahulu baru
berangkat ke alamat
konsumen agar
konsumen
mengetahui bahwa
pesanan sudah siap
diantar

APO (Aplikasi
Pesanan Online)
Melakukan
konfirmasi di APO

APO dan Pop Up di

POS

Menambah fungsi
dan tugas personil
toko
Maaf kak ini sudah
tugas saya dan tidak
diperkenankan
menerima imbalan
apapun

Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan
Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan

Mengurutkan
pesanan
berdasarkan jarak
terdekat dari toko

Barang pesanan
sudah melalui tahap
verifikasi oleh
Pejabat Toko dan
dipastikan sesuai
baik ITEM, Kuantiti,
dan Kualitas Produk
(tidak rusak,
expired)
Gomart

Melakukan
konfirmasi di APO

Pisahkan item Food

dan Non food
Konfirmasi pesanan
diterima terlebih
dahulu baru
berangkat ke alamat
konsumen agar
konsumen
mengetahui bahwa
pesanan sudah siap
diantar

Gomart
Gomart

Semua barang yang

ada di pesanan,
WAJIB dipenuhi
(tidak ada cancel
transaksi). ACOS /
COS lakukan MAT
Transaksi Online,
dan personil
mengambil barang
ke toko MAT .
Meminta konsumen
tidak
memberitahukan
atasan terkait
imbalan yang
diberikan

Melakukan
konfirmasi di APO

Konfirmasi pesanan
diterima terlebih
dahulu baru
berangkat ke alamat
konsumen agar
konsumen
mengetahui bahwa
pesanan sudah siap
diantar
Melakukan
konfirmasi di APO

APO dan Pop Up di

POS
Gomart

Mengurutkan
pesanan
berdasarkan jarak
terdekat dari toko

Stock dari gudang

Stock dari gudang

Membandingkan
isian formulir
transaksi dengan
dokumen
pendukung
konsumen

False
False

False

Data pelanggan dan

jumlah tagihan
konsumen
True

Umur

Nomor ID
konsumen
RSA

2x (diserahkan pada
customer dan
ditempel pada fisik
paket)

False
True

False

False
Bergegas pergi ke
Alfamart terdekat
untuk melakukan
top up uang
elektronik dana

Konfirmasi data
konsumen
Setor tarik tabungan

Nominal bayar

True
Tidak harus
membeli tiket

Terima uang
terlebih dahulu

Konfirmasi data
konsumen
True

False

False
True

Next Day Service

Setor tunai

Rp 20.000,00

True
False

True
CIMB

False
KTP/SIM/Passpor

False

False
Wallet

False

Benar
False

True
Nominal terendah
yang dapat
ditransaksikan pada
saat konsumen
melakukan top up

False

True
False

PDAM

Pemesan dan
penumpang
Pilih menu Non
Commerce

dd – mm – yyyy

False
Retur/
pengembalian saldo

Saldo sesuai dengan

nominal transaksi
False

1–2–3–4
Kasir meminta
konsumen untuk
mengulang
pembayaran dengan
nominal sesuai yang
ditagihkan, dan
dana sebelumnya
akan di refund

False

POS
Formulir penarikan
kiriman uang

Input QR code tidak

sesuai
F2 (Pulsa / paket
data)

True
True

Mandiri

Smartphone
Nama, Tagihan, dan
Biaya Admin

Rumah zakat /
Baznas
False

False
Shift + ?

RSA

Nomor pelanggan
Shift + ?

True

True
Rp. 0;

1 bulan, 3 bulan dan

6 bulan

Melakukan serah
terima barang
dengan kurir
False

Batasan waktu login

False

Mandiri

Registrasi dan
Upload Formulir
Pengiriman Uang
Input Bayar tunai

Menyumbang
dengan nominal
minimal Rp.
25.000,-
BAZNAS

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Teh Pucuk Harum

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
IHB Choice Bread
Polo Coffee
“Silahkan kaka,
ayam gorengnya
baru matang lohh”

Mohon maaf kaka..,

baru saja sold out
Memahami produk
unggulan atau best
seller

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Teh Pucuk Harum

Indomie goreng nya

kaka baru saja
matang
Mohon maaf kaka..,
baru saja sold out

Menawarkan
konsumen untuk
membeli 2 Iced
Cappucino agar
dapat 1 pcs IHB
choice bread polo
cheese

Memahami
karakteristik dan
kebutuhan
konsumen
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kopi Jadoel

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Hot Coffee Latte
Mengatakan bahwa
produk tersebut
sold out dan
mencoba
menawarkan
produk Bean Spot
yang lain

Menawarkan
konsumen untuk
membeli 2 Iced
Cappucino agar
dapat 1 pcs IHB
choice bread polo
cheese
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kue Putu

Menawarkan
konsumen dengan
paket bundling
“Silahkan kaka,
ayam gorengnya
baru matang lohh”

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Sari Roti sandwich
Coklat

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
RTE Bakpao Cokelat
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kopi Jadoel

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
IHB Choice Bread
Polo Coffee

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kopi Jadoel
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
IHB Choice Bread
Polo Coffee

Berikan pelayanan
yang antusias dan
prima

Memahami
program promosi
yang sedang
berjalan
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Hot Coffee Latte

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kue Putu

Memahami
karakteristik dan
kebutuhan
konsumen
“Silahkan kaka,
ayam gorengnya
baru matang lohh”

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kopi Jadoel
Memahami produk
cross selling atau
komplementer
produk

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Sari Roti sandwich
Coklat

Menawarkan
produk-produk
Beanspot
Menawarkan
konsumen dengan
paket bundling

Memahami produk
cross selling atau
komplementer
produk

Menawarkan
produk-produk
Beanspot
Memahami
program promosi
yang sedang
berjalan

Menawarkan
produk-produk
Beanspot

Berikan pengalaman
belanja positif
kepada konsumen
wah kaka.. mohon
maaf, roti nya baru
aja laku, atau kaka
mau coba produk
yang lain?

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kue Putu
Memahami produk
cross selling atau
komplementer
produk

Berikan pengalaman
belanja positif
kepada konsumen

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kue Putu
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Sari Roti sandwich
Coklat

Memahami
program promosi
yang sedang
berjalan
Memahami produk
cross selling atau
komplementer
produk

Berikan pelayanan
yang antusias dan
prima
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Sari Roti sandwich
Coklat

Selalu dalam
keadaan Hygiene
personal sesuai
dengan standar
perusahaan

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kue Putu
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
RTE Bakpao Cokelat

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Sari Roti sandwich
Coklat

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Sari Roti sandwich
Coklat
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kue Putu

Memahami
karakteristik dan
kebutuhan
konsumen
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Es Kue Putu

Menawarkan
konsumen dengan
paket bundling

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
IHB Choice Bread
Polo Coffee
Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Sari Roti sandwich
Coklat

Menawarkan
konsumen dengan
produk tambahan
Teh Pucuk Harum
Berikan pelayanan
yang antusias dan
prima

Indomie goreng nya

kaka baru saja
matang

Memahami
program promosi
yang sedang
berjalan
Menawarkan
konsumen dengan
paket bundling

wah kaka.. mohon

maaf, roti nya baru
aja laku, atau kaka
mau coba produk
yang lain?

“Silahkan kaka,
ayam gorengnya
baru matang lohh”
Memahami
karakteristik dan
kebutuhan
konsumen

Tetap semangat dan

selalu tersenyum
Tetap semangat dan
selalu tersenyum

Menawarkan
konsumen untuk
membeli 2 Iced
Cappucino agar
dapat 1 pcs IHB
choice bread polo
cheese
Selalu dalam
keadaan Hygiene
personal sesuai
dengan standar
perusahaan

Menawarkan
konsumen untuk
membeli 2 Iced
Cappucino agar
dapat 1 pcs IHB
choice bread polo
cheese

Mengatakan bahwa
produk tersebut
sold out dan
mencoba
menawarkan
produk Bean Spot
yang lain
wah kaka.. mohon
maaf, roti nya baru
aja laku, atau kaka
mau coba produk
yang lain?

Selalu dalam
keadaan Hygiene
personal sesuai
dengan standar
perusahaan
Memahami
program promosi
yang sedang
berjalan

Produk yang dicari

tidak terdisplay
Toko panas

Product
Toko panas

Toko panas
Toko panas

Price
Keluhan pelanggan
kategori process

Personil toko
kurang ramah

Product
Keluhan pelanggan
kategori place

Personil toko
kurang ramah
Keluhan pelanggan
kategori place

Kualitas produk
tidak baik

Langsung dan tidak

langsung
Harga tidak update

Tidak langsung
Kualitas produk
tidak baik

Keluhan pelanggan
kategori process

Personil tidak jujur

Kualitas produk
tidak baik

Tatap muka dengan

personil toko

Empathy
Justified complaints

Personil tidak jujur

Konsumen keliru
melihat item promo
Gunakan Troley utk
membawa
kontainer kuning

Area sales kotor

Tidak langsung
Keluhan pelanggan
kategori people

Salah
menginformasikan
nomor hp

Tidak langsung
Kualitas produk
tidak baik

Produk yang dicari

tidak terdisplay
Tidak langsung

Keluhan pelanggan
kategori people

Product
Isi kemasan produk
tidak baik

Keluhan pelanggan
kategori people
Produk yang dicari
tidak terdisplay

Process
Keluhan pelanggan
kategori place

Empathy

Keluhan pelanggan
kategori place
Personil toko tidak
teliti

Personil toko tidak

sopan
Personil toko
kurang ramah

Justified complaints
Komplain

Komplain

Tatap muka dengan

personil toko
Langsung dan tidak
langsung

Personil toko tidak

sopan
Keluhan pelanggan
kategori product

Gunakan Troley utk

membawa
kontainer kuning
Langsung dan tidak
langsung

Keluhan pelanggan
kategori people
Keluhan pelanggan
kategori product

Keluhan pelanggan
kategori people
Keluhan pelanggan
kategori people

Memahami karakter
supplier
Resolve

Personil toko
kurang ramah
Langsung

Keluhan pelanggan
kategori people

Product
Mekanisme promo
tidak sesuai
sehingga tidak
terjadi potongan
harga

Langsung
Product

Personil tidak jujur

Produk kadaluarsa
Resolve

Area sales kotor

Gunakan Troley utk
membawa
kontainer kuning

Keluhan pelanggan
kategori people

Justified complaints
Process

Humble

Keluhan pelanggan
kategori people
Gunakan Troley utk
membawa
kontainer kuning

Komplain
Langsung

Personil tidak jujur

Salah
menginformasikan
nomor hp

Langsung
Personil toko tidak
sopan

Harga tidak update

Kualitas produk
tidak baik

Keluhan pelanggan
kategori people

Justified complaints
Komplain

Toko panas

Produk kadaluarsa
Unjustified
complaints

Keluhan pelanggan
kategori product
Gunakan Troley utk
membawa
kontainer kuning

Keluhan pelanggan
kategori people

Personil toko tidak

terampil
Keluhan pelanggan
kategori product

Unjustified
complaints

Gunakan Troley utk

membawa
kontainer kuning
Product

Personil tidak jujur

Place
Personil toko tidak
teliti

Transaksi lama
People

Product

Personil toko tidak

terampil
Process

Mekanisme promo
tidak sesuai
sehingga tidak
terjadi potongan
harga
Justified complaints

People
Personil tidak jujur

Personil toko tidak

sopan

Personil toko
kurang ramah
Process

Isi kemasan produk

tidak baik

Komplain Handling
Officer
mengkonfirmasi ke
dept/toko terkait
Salah
menginformasikan
nomor hp

Keluhan pelanggan
kategori people

Keluhan pelanggan
kategori product
Langsung

Isi kemasan produk

tidak baik

Product
Unjustified
complaints

Personil tidak jujur

Product
Place

Personil toko tidak

terampil
Komplain

Memahami karakter
supplier

Tatap muka dengan

personil toko
Empathy

Personil toko tidak

sopan
Product

Konsumen keliru
melihat item promo

Place
Personil tidak jujur

Gunakan Troley utk

membawa
kontainer kuning

Keluhan pelanggan
kategori people
Product

Tidak langsung
Keluhan pelanggan
kategori place

Keluhan pelanggan
kategori people
Product

Isi kemasan produk

tidak baik
Keluhan pelanggan
kategori people

Salah
menginformasikan
nomor hp

Komplain Handling
Officer
mengkonfirmasi ke
dept/toko terkait
Personil tidak jujur

Keluhan pelanggan
kategori process

Justified complaints
Keluhan pelanggan
kategori place

Resolve
Keluhan pelanggan
kategori place

Keluhan pelanggan
kategori people

225 detik
Bukalapak

Ambil

50%
Mencetak draft saat
itu juga dan cetak
struk pesanan
dilakukan besok

Pencapaian = Aktual
/ Target x 100

Langsung
melakukan cetak
draft pesanan
Menginformasikan
COS/ACOS untuk
melakukan input
AHO mengenai
permasalahan yang
terjadi

Bukalapak