JENIS PERALATAN:

1. PERALATAN PERSIAPAN:
Yaitu semua peralatan yg digunakan untuk mempersiapkan
bahan makanan yang akan dimasak.
Seperti: Pengiris, pemotong, penghalus, penyaring, dll
2. PERALATAN PENGOLAHAN:
Yaitu: Semua alat yang digunakan utk memasak atau
mematangkan makanan
Alat Pengolahan Dikelempokan Menjadi:
Digunakan di atas kompor
Digunakan dalam oven
Alat Pelengkap

3. PERALATAN PENYAJIAN:
Yaitu alat yang digunakan untuk menghidangkan atau
menyajikan makanan.
Teko, cembung nasi, mangkok sayur, piring lauk
4. PERALATAN MAKAN:
Piring makan, sendok/garpu, gelas, kobokan, sumpit,
dll

BAHAN DASAR

ALUMINIUM

PLASTIK

EMAIL

STAINLESTIL

ALUMINIUM:
Tidak tahan garam dan asam
Cepat rusak
Mudah dibersihkan
Tipis , makanan mudah hangus
PALSTIK:
Tdk tahan panas api
Membersihkan: sabun dan
minyak tanah
Praktis, mudah dibawa
Tidak memakan tempat.

STAINLESTIL:
Mudah membersihkan
Tahan asam
Makanan cepat hangus
EMAIL:
Tdk mudah berkarat
Tidak lentur
Mudak pemeliharaan
Tahan asam

TERIMA KASIH