SURVEI PASAR

Monique Handono W. (6103008001)

Novita Tommy L. (6103008003)
Rosa Amelia U. (6103008004)
Suzanna Taniaji (6103008007)
Jessica Sidharta (6103008013)
Ivana Halingkar (6103008103)
Lita Kuncoro (6103008104)
Arnel Lunarto (6103008106)
Pangan
Kebutuhan dasar manusia
Harus tersedia setiap waktu,
aman, bermutu, bergizi, beragam
Harganya terjangkau oleh
masyarakat
Sistem Pangan
adalah semua hal yang
berhubungan dengan
pengaturan, pembinaan, dan
atau pengawasan terhadap
kegiatan atau proses produksi
dan pengedaran pangan hingga
siap dikonsumsi manusia
Regulasi di Bidang Pangan
UU RI No. 7 tahun 1996 tentang
Pangan
UU RI No. 8 tahun 1999 tentang
Perlindungan Konsumen
PP No. 69 tahun 1999 tentang
Label dan Iklan Pangan
PP No. 28 tahun 2004 tentang
Keamanan, Mutu, dan Gizi
Pangan
Tujuan Survei
Pihak terkait dapat memberikan
solusi serta tindakan yang cepat
dan tepat
Konsumen dapat lebih teliti
dalam membeli produk agar tidak
merugikan diri sendiri dan
keluarga
Pasar yang disurvei
Pasar tradisional
HR.Muhammad
Pasar modern
Kapasan dan Sukomanunggal
Toko
Manyar
Pasar Tradisional
Buah dan sayur

memar

berlubang

busuk
Pasar Tradisional
Daging dan ikan ikan teri

kutu dan ulat

Penyebab penyimpangan
Buah memar sistem
pendistribusian dan penyimpanan
yang salah
Buah berlubang adanya hama
akibat sortasi bahan dan
penyimpanan kurang memadai
Buah busuk sortasi kurang
memadai, tempat penyimpanan
lembab
Pasar
Kutu dan ulat pada ikan teri
tempat penyimpanan lembab
Pasar Modern
Daging

Daging sudah
lama disimpan
(Januari 2010)

Pasar
Kapasan
Pasar Modern
Susu

penyok dan menggembung

Pasar
Penyebab penyimpangan
Daging yang sudah lama
disimpan dapat menyebabkan
mikroba tumbuh penurunan
kualitas dan keracunan
Susu menggembung aktivitas
mikroba
Susu penyok pendistribusian
dan penyimpanan yang salah

Pasar Modern
 Toko Kelontong

ada No. Depkes RI , ada

komposisi bahan, tapi
tidak ada tgl kadaluarsa
 Toko Kelontong

tidak ada
komposisi bahan &
tgl kadaluarsa
Penyebab penyimpangan

Produsen memperkirakan roti bisa habis

terjual dalam waktu dekat, sehingga
tidak mencantumkan tanggal
kadaluarsa.

Depkes tidak meninjau ulang secra teliti

kemasan produk yang akan diedrakan
sehingga produk yang tidak ada tanggal
kadaluarsa dan komposisi bahannya
tetap dapat beredar.
Toko Kelontong
PEMBAHASAN
Penyimpangan yang
Terjadi
Kemasan daging segar labelnya
kurang lengkap
Kemasan susu yang
menggembung dan penyok isi
tidak layak, kemasan tidak tahan
terhadap proses distribusi
Kemasan roti tidak
mencantumkan komposisi dan
tanggal kadaluarsa
Mutu bahan pangan sudah
Produk yang baik ditinjau dari
Label
Kemasan
Distribusi
Penyimpanan
Label Pangan
adalah setiap keterangan
mengenai pangan yang
berbentuk gambar, tulisan,
kombinasi keduanya atau bentuk
lain yang disertakan pada
pangan, dimasukkan ke dalam,
ditempelkan pada, atau
merupakan bagian kemasan
pangan
Keterangan Label
Nama produk
Daftar bahan yang digunakan
Berat/isi bersih
Nama dan alamat pihak yang
memproduksi atau mengimpor
Keterangan halal
Tanggal, bulan, tahun kadaluarsa
Syarat Kemasan Pangan
Melindungi dan mempertahankan mutu
Tidak berpengaruh terhadap isi
Bahannya tidak melepaskan unsur yang
mengganggu kesehatan atau
mempengaruhi mutu makanan
Menjamin keutuhan dan keaslian isinya
Tahan terhadap perlakuan selama
pengolahan, pengangkutan, dan
peredaran
Tidak merugikan atau membahayakan
konsumen
Distribusi Pangan
adalah kegiatan/serangkaian
kegiatan dalam rangka
memindahkan pangan dari satu
tempat ke tempat lain dengan
cara/sarana angkutan apa pun
dalam rangka produksi peredaran
dan perdagangan pangan
Penyimpanan Pangan
Harus sesuai dengan jenis bahan
masing-masing
Suhu dan kelembaban yang
sesuai
Kondisi lingkungan tidak
menyebabkan kerusakan pada
bahan pangan
Tindakan Konsumen
Telitidalam membeli suatu
produk
Komplain kepada layanan
konsumen produsen bila produk
yang diterima tidak sesuai
dengan ketentuan yang ada
Bila tidak ditanggapi konsumen
dapat mengadukan kepada KOMPLAIN
xx-xxx

Lembaga Perlindungan Konsumen

Kesimpulan
Bahan pangan yang beredar di
lingkungan kita tidak semuanya
telah memenuhi syarat
keamanan pangan.
Kurangnya kerjasama yang baik
antara pemerintah, pengusaha
dan pembeli mengakibatkan
maraknya produk yang tidak
aman di konsumsi.
Kita sebagai pembeli harus jeli
TERIMA KASIH