Keamanan Pangan
Keamanan Pangan
2
PENDAHULUAN
3
PANGAN
4
KEAMANAN PANGAN
6
Masalah pangan disekitar kita
7
Mengandung boraks atau Mengandung pemanis Pewarna dilarang? Rhodamin B,
formalin? melebihi batas Metanil Yellow?
PERMASALAHAN KEAMANAN PANGAN
DI INDONESIA
(1) (2)
Pangan yang
(3) aman adalah
pangan yang
bebas bahaya
BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA
Bahaya Biologi
FORMALIN
Disalahgunakan untuk mie basah, tahu,
ikan, dll.
Kegunaan sebetulnya: kayu, tekstil, lem,
mengawetkan mayat dan organ tubuh.
Bila dikonsumsi secara terus menerus
dalam jangka panjang, dapat
menyebabkan gangguan kesehatan.
21
BORAKS / BLENG / PIJER / AIR KI
METHANIL YELLOW
Disalahgunakan untuk kerupuk, mie dan pangan
jajanan yang berwarna kuning
Kegunaan sebetulnya: Pewarna sintetis pada
industri tekstil
Bila dikonsumsi secara terus menerus dalam
jangka panjang, dapat mengakibatkan kanker
==wantek
wantek // sepuhan
sepuhan // sumbo
sumbo/ /naftol
naftol/ teres
/ teres
23
Mencegah Bahaya Kimia
24
Lanjutan...Mencegah Bahaya Kimia
PENUTUP