Saptawati Bardosono

4/25/2018 1
Sub pokok bahasan
 Status gizi lansia
 Faktor2 yang mempengaruhi intake
 Angka kecukupan gizi lansia
 Masalah gizi yang berhubungan dengan proses
penuaan

4/25/2018 2
 Status gizi lansia
 Status gizi lansia ditentukan dengan indikator indeks
massa tubuh (BBkg / kuadrat TBm2)
 IMT optimal pada lansia agar kesehatannya terjaga dan
memiliki risiko kematian terendah adalah antara 25 -32
(pada non-lansia 18,5-24,9)

4/25/2018 3
 Status gizi lansia
 Usia harapan hidup seseorang dipengaruhi oleh:
 70-80% perilaku hidup sehat (termasuk pola makan dan
aktivitas fisik)
 20-30% genetik
 Usia harapan hidup:
 Wanita kulit putih = 80 tahun
 Wanita kulit hitam = 75 tahun

4/25/2018 4
Lelaki kulit putih = 75 tahun
 Lelaki kulit hitam = 68 tahun

4/25/2018 5
 Faktor2 yang mempengaruhi
intake

 Perubahan fisik terkait proses penuaan:

 Saluran cerna:
 Kekuatan otot polos usus menurun, sehingga menyebabkan
terjadinya gangguan motilitas dan mengakibatkan terjadinya
konstipasi
 Peradangan lambung, pertumbuhan bakteri yang abnormal
dan keluaran asam lambung yang sangat berkurang,
menyebabkan gangguan pencernaan dan penyerapan
 Rasa sakit saat menelan atau ketakutan akan tersedak
menyebabkan mengurangi asupan

4/25/2018 6
 Faktor2 yang mempengaruhi
intake

 Perubahan fisik terkait proses penuaan:

 Hormonal:
 Kelenjar ludah perut (pankreas) berkurang dalam
menghasilkan insulin sehingga menyebabkan gangguang
metabolisme glukosa
 Rongga mulut:
 Kehilangan gigi, penyakit pada gusi dan kurangnya keluaran
saliva akan mengganggu proses mengunyah dan menelan
makanan, sehingga menyebabkan tersedak

4/25/2018 7
 Faktor2 yang mempengaruhi
intake

 Perubahan fisik terkait proses penuaan:

 Organ sensorik (indera):
 Berkurangnya penglihatan menyebabkan pemilihan bahan
makanan dan proses pemasakan terganggu
 Berkurangnya indera penciuman dan kecap dapat mengurangi
selera makan
 Komposisi tubuh:
 Kehilangan BB dan menurunnya massa tubuh bebas lemak
menyebabkan berkurangnya kebutuhan akan asupan kalori

4/25/2018 8
 Angka kecukupan gizi lansia

Usia 60+ TB BB Kalori Protein Kalsium

Perempuan 156 55 1600 50 g 800 mg

cm kg kkal
Lelaki 165 62 2050 60 g 800 mg
cm kg kkal

4/25/2018 9
 Angka kecukupan gizi lansia

Usia 60+ A D B12 E

Perempuan 500RE 15 mg 2,4 g 15 mg

Lelaki 600RE 15 mg 2,4 g 15 mg

4/25/2018 10
 Angka kecukupan gizi lansia

Usia 60+ Besi Zink Kalsium

Perempuan 12 mg 9,8 800 mg

mg
Lelaki 13 mg 13,4 800 mg
mg

4/25/2018 11
 Angka kecukupan gizi lansia

 Kebutuhan enersi:
 Berkurang dengan bertambanya usia, karena:
 menurunnya aktivitas sel organ tubuh
 Berkurangnya aktivitas fisik lansia
 Kebutuhan protein:
 Kebutuhan akan protein tetap sama seperti saat usia
dewasa

4/25/2018 12
 Angka kecukupan gizi lansia

 Kebutuhan karbohidrat dan serat:

 Kebutuhan akan karbohidrat dari makanan pokok
tetap sama seperti saat usia dewasa untuk
mempertahankan fungsi otak
 Serat (25 gram/hari) tetap dibutuhkan untuk
mencegah konstipasi

4/25/2018 13
 Angka kecukupan gizi lansia

 Kebutuhan lemak:
 Asupan asam lemak esensial akan mendukung
kesehatan
 Pembatasan asam lemak trans akan mengurangi
risiko penyakit jantung
 Diet tinggi lemak berkorelasi dengan kejadian
obesitas dan arthritis (sakit sendi)

4/25/2018 14
 Angka kecukupan gizi lansia

 Kebutuhan vitamin:
 Vitamin A:
 Penyerapannya meningkat, sehingga asupan perlu
dikurangi
 Vitamin D:
 Sintesisnya menurun 4 kali lipat, sehingga asupan perlu
ditingkatkan
 Vitamin B:
 Peningkatan asupan terutama untuk B12

4/25/2018 15
 Angka kecukupan gizi lansia

 Kebutuhan vitamin:
 Vitamin E:
 Sebagai antioksidan:
 Mempertahankan kekebalan tubuh

 Mempertahankan ungsi mental

 Mempertahankan fungsi penglihatan terkait katarak

4/25/2018 16
 Angka kecukupan gizi lansia

 Kebutuhan air dan mineral:

 Sering terjadi dehidrasi karena:
 Gangguan mekanisme timbulnya rasa haus
 Gangguan fungsi ginjal untuk mempertahankan cairan
tubuh

4/25/2018 17
 Angka kecukupan gizi lansia

 Kebutuhan air dan mineral:

 Kebutuhan zat besi:
 Status besi membaik dengan meningkatnya usia
terutama pada wanita (tidak haid lagi)
 Kehilangan zat besi dari:
 Ulkus lambung atau hemoroid

 Gangguan penyerapan lambung

 Penggunaan antasida

 Penggunaan obat (antikoagulan, aspirin dll)

4/25/2018 18
 Angka kecukupan gizi lansia

 Kebutuhan air dan mineral:

 Kebutuhan zink:
 Terkait indera pengecap sehingga dapat mengganggu
selera makan
 Kebutuhan kalsium:
 Penyerapan kalsium menurun dengan meningkatnya usia

4/25/2018 19
 Masalah gizi yang berhubungan
dengan proses penuaan

 BB turun sampai malnutrisi

 Konstipasi karena kurang serat
 Gangguan penyerapan vitamin B12
 Dehidrasi
 Kurang zat besi
 Kurang zink
 Osteoporosis karena kurang kalsium
 Gangguan fungsi otot gerak
 Gangguan fungsi mental

4/25/2018 20