KELOMPOK

Annisa
Esy Andriani Sambe
Mahmudin Rahmah
Nanda Joko Susilo W
Novia Christina
Reny Ayu Nisa
Rahayu Ramadhani

FAKULTAS KESEHATAN
PROGRAM STUDI SARJANA KEPERAWATAN
UNIVERSITAS SARI MULIA BANJARMASIN
2019
Pendahuluan
• Di era moderen saat ini teknologi terus berkembang tanpa henti. Perkembangan
teknologi ini dibuktikan dengan bertambah canggihnya suatu alat.
• Akibatnya, masyarakat mulai mengabaikan salah satu hal penting dalam hidup,
Latar yaitu kesehatan. Hal ini didukung dengan gaya hidup sendentari (sendentary life
style) yang dilakukan banyak orang terutama masyarakat perkotaan.
Belakang

• Sendentary life style adalah sebuah gaya hidup atau kebiasaan dimana orang-
orang banyak menghabiskan waktunya sehari-hari dengan memperbanyak
aktivitas duduk-duduk atau kurangnya aktivitas fisik, seperti bermain video game,
bermain game online, kegiatan rapat, membuat laporan dokumen di depan
Latar komputer dan yang terakhir adalah kurang berolahraga.
• Berdasarkan penelitian, sekitar 28% penyebab kematian adalah akibat penyakit
Belakang tidak menular (PTM) yang dilatarbelakangi gaya hidup.

• Jenis diet sangat dipengaruhi oleh latar belakang asal individu atau keyakinan
yang dianut masyarakat tertentu. Oleh karena itulah kata”diet” tidak bisa
digeneralisasi sebagai “tidak makan”. Kebutuhan akan asupan nutrisi merupakan
Latar salah satu kebutuhan mendasar bagi manusia untuk bertahan hidup

Belakang
Lanjutan
• Lebih dari 1 juta penduduk dunia cacat dan sekitar 4 juta
meninggal karena DM. Tahun 2008 prevalensi DM di Indonesia
11% dan .Kalimantan Selatan 10%. Tahun 2010 di Kota
Banjarmasin terdapat 714 kasus baru dan pada tahun 2011
meningkat menjadi 1.702 kasus baru. Data tahun 2011 RSUD
Ansari Saleh diperoleh 3.125 kunjungan DM. Kejadian Diabetes
Latar sering dihubungkan dengan pola makan dan gaya hidup. Makanan
khas Banjar cenderung tinggi lemak, karbohidrat dan rendah serat.
Belakang Sekitar 72% masyarakat di Banjarmasin masih mengonsumsi
makanan khas Banjar sebagai konsumsi harian.

• Melihat berbagai permasalahan diatas yang

ditimbulkan akibat program diet yang salah maka
kami mengambil kesempat untuk membuka usaha
kewirausahaan yaitu pengolahan makanan khusus
Latar program diet yang sehat dan bernutrisi dengan
nama “Rumah Catering Diet Sehat”.
Belakang
Prioritas Masalah

• Melihat banyaknya
masalah yang ditimbulkan
akibat dari program diet
yang salah dan kurang
tepat sehingga
berdampak pada
Prioritas kesehatan apalagi jika
dilihat dari segi budaya
kota Banjarmasin
Masalah merupakan kota dengan
mayoritas penduduk asli
adalah suku banjar yang
gemar mengkonsumsi
makanan manis,berlemak
dan asin.
Tujuan

Menyediakan makanan dan minuman

yang sehat dan nikmat.

Memberikan wawasan kepada masyarakat

mengenai makanan dan minuman sehat
(diet) yang sesuai untuk kebutuan dari
program yang ingin dijalani.

Mambantu masyarakat kota Banjarmasin untuk

mendapatkan makanan yang sehat dan tepat
untuk kebutuhan yang sesuai dengan tujuan dari
program dietnya, seperti menurunkan berat
badan,mengontrol kadar gula dan tekanan
dengan diet.
Kegunaan
Bagi masyarakat dengan adanya kewirausahaan
“Rumah Catering Diet Sehat” ini dapat membantu
pemenuhan kebutuhan nutrisi dalam program
diet yang sedang dijalani dan menambah
wawasan mengenai makanan sehat.

Bagi tenaga kesehatan kewirausahaan ini

dapat membantu memberikan lapangan
pekerjaan dan inovasi baru dalam
memberikan pelayanan ke masyarakat.
Luaran
 Dengan usaha ini diharapkan dapat
memenuhi kebutuhan masyarakat
dalam segi kesehatan (makanan
sehat) terutama untuk pencegahan
program diet yang salah dan tidak
tepat sehingga berpengaruh pada
kesehatan.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Jenis Kegiatan
a.Nama Usaha : Rumah Catering Diet Sehat
b.Bentuk produk : Makanan
c.Karakteristik Kegiatan : Usaha mandiri
d.Keunggulan Kegiatan :
 Menyediakan makanan sehat yang sudah di konsultasikan
oleh ahli gizi.
 Menyediakan menu diet sehat untuk masyarakat yang
meakukan program menurunkan berat badan.
 Membantu para dieters (para pelaksana diet untuk
menurunkan berat badan) dalam mencari makanan praktis
yang sesuai program dietnya
 Menyediakan makanan untuk penderita penyakit tertentu
misalnya diet khusus penderita diabetes dan hipertensi
 Menyediakan jasa konsultasi dengan ahli gizi.
Lanjutan

Target yang di tuju Analisa Pesaing

Persaingan bisnis catering

Masyarakat Banjarmasin makanan sehat untuk diet masih
dengan kebutuhan program belum banyak yang mendirikan,
diet untuk menurunkan maka dari itu kami membuat
berat badan dan program trobosan terbaru catering yang
menyediakan makanan sehat
diet untuk penyakit tertentu untuk masyarakat dengan
seperti penyakit diabetes kebutuhan diet untuk
dan hipertensi menurunkan berat badan
maupun diet untuk penyakit
tertentu.
Pengelolaan Produksi
Pemilihan bahan baku sesuai
standar gizi yang di butuhkan

Penyimpanan bahan baku di

tempat dingin dan beku

Persiapkan peralatan yang akan

digunakan

persiapan semua bahan sesuai

permintaan konsumen yang
akan order

Pengolahan bahan oleh dibawah

pengawasan ahli gizi
Menyediakan tester di etalase

Orderan di kirim melalui jasa

kurir atau konsumen mengambil
orderannya langsung ke lokasi
Rumah Catering Diet Sehat
Aspek Organisasi
Pemilik Rumah Catering Diet
Sehat

Ahli Gizi

Chef Administrasi Cleaning servise

Kurir
METODE PELAKSANAAN
Identifikasi Pelaksanaan
 Sejauh ini belum ditemukan masalah utama yang menjadi dasar dalam pelaksanaan
kegiatan ini. Adapun analisis SWOT dari usaha kami sebagai berikut :
1. Strength
a. Produk
1). Keunikan
Keunikan dari poduk ini adalah bisa memebantu para dieters untuk melakukan
program diet yang sehat sesuai pola dietnya dan pola makanan sehat setiap hari dan
bisa juga makanan sehat untuk penderita penyakit tertentu seperti diabetes dan
hipertensi dengan harga yang terjamin.
b. Harga Jual
Dalam produk ini di jual dengan harga yang terjamin yaitu sekitar Rp.20.000-
Rp.35.000/porsi.
c. Manfaat
a). Menyediakan makanan sehat
b).Menyediakan menu untuk program diet yang sehat
c). Makanan sehat untuk para penderita penyakit tertentu seperti diabetes dan
hipertensi.
d. Jaminan Mutu
a). Tersertifikasi Halal
b). Terstandard sanitasi hiegene dan proses control
c). Memiliki panduan manajemen mutu
Lanjutan
• Kami sangat cepat merespone pelanggan dan kami bisa menjadi tempat
konsultasi dengan ahli gizi untuk para dieters makanan apa saja yang bisa
Keramahan cocok untuk program dietnya yang sehat dan terjamin murah.
Terhadap
Pelanggan

• Rumah Catering Diet Sehat akan menggunakan 2 cara promosi, yaitu

advertising (periklanan) dan public relation
Promosi

• Home Diet memilih membuka usaha dengan menyewa satu unit ruko dengan
panjang 16 meter, lebar 5 meter dan memiliki 2 tingkat, yang berada di Jl. Kayu
Tangi, Banjarmasin. Pemilihan lokasi ini dimaksudkan untuk mendapatkan
Pemilihan langsung salah satu target pasar yang dibidik, yaitu seseorang yang menyukai
Lokasi Usaha pola hidup sehat terutama mereka yang pergi ke tempat kebugaran.
 2. Opportunities
a. Persaingan
Produk ini belum ada di tempat lain karena produk kami
menyediakan makanan untuk memebantu para dieters untuk
melakukan program diet yang sehat sesuai pola dietnya dan pola
makanan sehat setiap hari dan bisa juga makanan sehat untuk
penderita penyakit tertentu seperti diabetes dan hipertensi dengan
harga yang terjamin.

b. Peluang Pasar
Peluang yang didapat masih “bersih” tanpa pesaing.
Oleh karena itu, Rumah Catering Diet Sehat dapat menjadi
penguasa pasar dalam konsep rumah makan sehat (diet) dan
makanan sehat untuk penderita penyakit tertentu seperti
diabetes dan hipertensi.

c. Weakness
Kelemahan dari Rumah Catering Diet Sehat ,
yaitu pertama, kebanyakan dari masyarakat
mengasumsikan bahwa diet itu adalah menahan rasa
lapar berjam-jam, mengurangi porsi makan, selalu
beranggapan makanan (diet) itu tidak enak.

d. Threats
• Dari segi pesaing, Rumah Catering Diet Sehat tidak
memiliki pesaing dalam usaha sejenis, akan tetapi tidak
menutup kemungkinan bahwa diwaktu mendatang akan ada
pesaing yang mengikuti jejak yang sama.
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
Ringkasan Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan Penunjang Rp. 2.412.000

2 Bahan Habis Pakai Rp. 4.500.000

3 Perjalanan Rp. 2.250.000

4 Lain-lain Rp. 1.100.000

Jumlah Rp. 10.262.000

B. Jadwal Kegiatan
Jadwal Kegiatan
N Kegiatan Bulan Bulan Bulan Ke- Bulan
o Ke-1 Ke-2 3 Ke-4

1 Promosi

2 Persiapan Bahan dan Alat

3 Produksi Karya

4 Pemasaran

5 Pembuatan Laporan
 Dafar Pustaka

Anonim, 2014 Gaya Hidup yang Mengancam Jiwa, diakses tanggal 26

Januari 2019, dari
http://health.okezone.com/read/2012/10/31/482/711430/gaya-
hidup-yang-mengancam-jiwa.
Buzairi, Ali 2016, Ragam Menu Sehat Rendah Kolesterol, BUKUBIRU,
Yogyakarta.
Kotler, Philip dan Gary Armstrong 20018, Prinsip Pemasaran, Edisi 12, jilid-
1, Erlangga, Jakarta.
Suliyanto 2013, Studi Kelayakan Bisnis Pendekatan Praktis, ANDI,
Yogyakarta.
Kartini, S. 2013. Pola Konsumsi Makanan Khas Banjarmasin Sebagai
Faktor Risiko Diabetes Melitus Tipe 2 Pada Wanita Di Kota Banjarmasin.
Universitas Gadjah Mada