Konsep Dasar Neraca massa

Nama : 1. Irsanti Dewi

2. Dian Wahyu P.

1
 ◦ Suatu sistem proses dalam industri merupakan
perhitungan kuantitatif dari semua bahan-bahan
yang masuk, keluar, terakumulasi, dan
terkonsumsi/ter-”generasi” dalam sistem.
Neraca massa
◦ Pentingnya neraca digunakan untuk mencari
variabel proses yang belum diketahui, berdasarkan
data variabel proses yang telah tertentu atau
diketahui.

2
 Hukum Kekekalan massa

(massa masuk melewati sistem) – (massa keluar melewati sistem) +

(massa diregenerasi dalam sistem) – (massa dikonsumsi dalam
sistem) = massa terakumulasi dalam sistem)

Jika tidak terjadi reaksi pada suatu sistem atau produk tidak bereaksi maka
massa yang dihasilkan dan massa yang di konsumsi = 0

MAKA PERSAMAAN MENJADI :

Massa masuk = massa keluar

3
 2. Tekanan 3. Kecepatan Alir
1. Massa & Volume
(Flow rate)
Hubungan massa dan Tekanan adalah gaya
- Kecepatan alir massa
volume adalah berat persatuan luas.
jenis/densitas (specific
ISTILAH
- Kecepatan alir
volume dan specific volumetrik
Tekanan absolute =
gravity)
PENTING
tekanan gauge +
tekanan atmosfir - Kecepatan alir linier

DALAM
NERACA 5. Suhu
Suhu adalah ukuran
MASSA 4. Komposisi kimia
- Fraksi massa
energi panas suatu
7. Yield

benda pada Perbandingan massa

- Fraksi mol kesetimbangan termal. atau mol produk yang
terbentuk pada massa
- Konsentrasi 6. Konversi
atau mol reaktan yang
- Persen (%) Persen reaktan yang di dikonsumsi
konversi ,menjadi
produk
4
 Neraca massa dapat disusun untuk
1. Neraca bahan Total (total material balance) :
neraca yang menggambarkan bahan-bahan
masuk, bahan keluar & bahan yang terakumulasi
secara keseluruhan
2. Neraca komponen (componen balance) : Neraca
yang menggambarkan komponen masuk, keluar
dan terakumulasi dari proses
3. Neraca Unsur (Atomic balance) : Neraca yang
menggambarkan atom masuk, atom tertimbun
dalam reaktor dan atom yang keluar dari reaktor
 -Gambar blok diagram dengan mencantumkan variabel yang ada.
- Asumsi keadaan
- Tentukan data pendukung yang dibutuhkan
- Tentukan basis
Prosedur - Jika ada reaksi, tulis reaksi
perhitungan - Tulis persamaan umum neraca massa
- Hitung data yang tidak diketahui menggunakan persamaan neraca
massa
- Buat tabel perhitungan neraca massa masuk dan keluar
- Periksa hasil perhitungan apakah massa yang masuk = massa
yang keluar
- Tentukan jawaban yang telah dicari.

6
 Contoh Soal :

“
Jus jagung mengandung 2,5% gula invert dan dan 50% air, sisanya
dapat dianggap padatan. Molasses mengandung 50% sukrosa, 1%
gula invert dan 18% air, sisanya adalah padatan. Sebuah tangki
pencampuran mengandung 125 kg jus jagung dan 45 kg molasses,
air kemudian di tambahkan untuk menghasilkan campuran gula yang
diencerkan mengandung 2% (w/w) gula invert.

a). Berapa banyak air yang dibutuhkan ?

b). Berapa konsentrasi sukrosa di akhir pencampuran ?

7
 PENYELESAIAN

F1
Jus jagung : 125 kg
2,5% gula invert
50% air
F4
47,5% padatan
Produk = P kg
Tangki 2% gula invert
Pencampuran
F2
Molasses : 45 kg
1% gula invert
18% air F3
50% sukrosa Air : A kg
31% padatan
Basis : 125 kg jus jagung
• Neraca massa total
Massa masuk = massa keluar
m.J + m.M + m.A = m.P
125 kg + 45 kg + A kg = P kg
170 + A = P
Ket. m.J = massa jus jagung, m.M = massa molasses, m.A = massa air, m.P= massa produk
• Neraca massa komponen
 Gula invert
m.J (%) + m.M (%) + m.A (%) = m.P (%)
125(2,5%) + 45 (1%) + A(0) = P (2%)
3,125 + 0,45 = 0,02 P
P = 3,575 / 0,02
P = 178,75 kg
Masukkan nilai P kedalam pers (1)
170 + A = P
A = (178,75 – 170) kg
A = 8,75 kg (a)

Jadi jumlah air yang dibutuhkan adalah 8,75 kg 9

 Padatan (p)
m. Jp + m.Mp + m.Ap = m.Pp
125 kg (45,7%) + 45 kg (31%) + 8,75 kg (0) = m.Pp
m.Pp = 73,325

 Air
m. JA + m. MA + m.AA = m.PA
125 kg (50%) + 45 kg (18%) + 8,75 kg (100%) = m.PA
m.PA = 79,35 kg

 Sukrosa
Massa sukrosa masuk = massa sukrosa keluar
Massa sukrosa masuk = 50% x 45 kg = 22,5 kg
Konsentrasi sukrosa di produk adalah
X = (22,5/178,75) kg x 100%
X = 12,59% (b)

10
 Masuk Keluar
Komponen
F1 (kg) % F2 (kg) % F3 (kg) % F4 (kg) %

Gula invert 3,125 2,5 0,45 1 - - 3,575 2

Tabel Neraca Sukrosa - - 22,5 50 - - 22,5 12,6

massa Padatan 59,375 47,5 13,95 31 - - 73,325 41

Air 62,5 50 8,1 18 8,75 100 79,35 44,4

Subtotal 125 100 45 100 8,75 100 178,75 100

Total 178,75 178,75

11
THANKS!
Any questions?

12