Buah Anggur

(Proanthocyanidin)

Nama kelompok :
Doni wiguna (1800023275)
Devi ika nurfadila (1800023276)
Liza purnama (1800023277)
Novi Indri Yani (1800023273)
Stefana Alfinda Heby Ega A (1800023278)
Lenny aldiana wati (1800023279)
Mei lina indrihapsari (1815023239)
Struktur Senyawa dan Gambar Tanaman / Bagian Tanaman

Nama senyawa : Proanthocyanidin

MF : C31H28O12
Berat Molekul : 592.553 g/mol
Titik didih : 856.6°C at 760 mmHg
Berat jenis : Tidak tersedia
Momen dipol :

Senyawa proanthocyanidin
masuk dalam keluarga flavonoid
termasuk senyawa polar
karena memiliki banyak gugus
hidroksil.
METODE EKSTRAKSI

– Metode yang biasa digunakan dalam mengisolasi senyawa flavonoid adalah

dengan mengekstrak jaringan segar dengan metanol. Terhadap bahan yang
telah dihaluskan, ekstraksi dilakukan dalam dua tahap:
1. dengan metanol:air (9:1) dilanjutkan dengan metanol:air (1:1) lalu dibiarkan 6-
12 jam. Penyaringan dengan corong Buchner
2. lalu ekstrak disatukan dan diuapkan hingga 1/3 volume mula-muIa, atau
sampai semua metanol menguap dengan ekstraksi menggunakan pelarut
heksan atau kloroform (daIam corong pisah) dapat dibebaskan dari senyawa
yang kepolarannya rendah, seperti lemak, terpen, klorofil, santifil.
METODE EKSTRAKSI

– Metode cepat yang memungkinkan pemisahan proanthocyanidin biji anggur

sesuai dengan derajat polimerisasi mereka telah dikembangkan. Metode ini
didasarkan pada ekstraksi cair / cair dan kelarutan relatif dari senyawa-senyawa
ini dalam pelarut yang berbeda (air, etyle asetat, metanol, dan kloroform).
Fraksi berbeda yang diperoleh kemudian dianalisis dengan berbagai teknik HPLC
(fase normal, fase terbalik setelah tiolisis, dan permeasi gel) untuk menentukan
derajat rata-rata polimerisasi (DP) dan profil berat molekulnya. Hasil
menunjukkan bahwa metode ini dapat digunakan pada skala preparatif untuk
memisahkan polimer ini sesuai dengan ukurannya.
Fraksinasi Dan Pemurnian

Fraksinasi PA (Proanthocyanidins)
Berbagai metode telah dilaporkan untuk fraksinasi PA, di antaranya solusinya
ventilasi (cairan-cair) ekstraksi ,kromatografi kolom pada Sephadex G25, LH20, atau
Toyopearl dan ekstraksi fase padat pada kartrid C18 Sep-Pak 8 adalah yang paling
umum digunakan. Ekstraksi cair-cair dengan etil asetat menjadi iso-PA oligomer akhir
dan dengan eter untuk mengisolasi monomer telah digunakan oleh beberapa peneliti.
PAs paling umum dicapai dengan menggunakan Sephadex LH-20 dan Toyopearl
Kromatografi kolom HW-40. Menurut Derdelinckx dan Jerumanis, penggunaan
Toyopearl HW-40 memungkinkan PAs diperoleh dalam kondisi kemurnian tingkat lanjut.