STUDI KELAYAKAN

BISNIS
ALFIAN UPUT PRASETYO
RUMAH MAKAN TIKUNGAN SARI
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

■ Segmentasi memiliki peran penting dalam sebuah usaha apalagi dalam menggeluti usaha makanan. Rumah Makan
Tikungan Sari memiliki beberapa segmentasi yang dijalankan, salah satunya mengenai peta kompetisi serta
menentukan posisi pasar usahanya yang menjadi tujuan mereka adalah pasar konsumen dari segala kalangan
dikarnakan pemilik menawarkan menu yang bervariasi serta berpaket sedangkan dari segi pelayanan mereka sengaja
menyajikan masakan cepat saji selain itu pelanggan bisa merasakan kemudahan lainnya yang ditawarkan Rumah
Makan yaitu menerima pesanan dalam skala besar dan pihak Rumah Makan Tikungan Sari juga memberi kemudahan
lain dengan cara Delivery Order atau siap mengantar makanan dengan gratis tanpa merepotkan pembeli dalam skala
pembelian kecil maupun besar.
■ Target pasar dari Rumah Makan Tikungan Sari lebih membidik kelompok sasaran konsumen seperti pegawai, dosen,
guru, mahasiswa dan siswa-siswi sekolah. Karena disekitar Rumah Makan Tikungan Sari berada di daerah sekolah serta
kampus, STIMIK AMIKOM, AKBID, Universitas NU dan SMPN 5 Purwokerto. Dari segi target pelayanan lebih cenderung
menerima Delivery Order atau antar makanan ke pembeli.
■ Posisi pasar Rumah Makan Tikungan Sari dari segi Segmentasi dan Target pasar sudah jelas posisis pasar adalah
bagaimana kita menjelaskan posisi produk kepada konsumen. Apa beda produk kita dibandingkan kompetitor dan apa
jadi keunggulannya. Rumah Makan Tikungan Sari cenderung lebih unggul dibandingkan merek sejenis pada unsur rasa
sambel DADAKnya serta pelayanan yang mampu memanjakan pembelinya dengan cara Delivery Order dari skala besar
maupun kecil.
ASPEK TEKNIK DAN TEKNOLOGI
■ Dalam proses menciptakan ide produk dan menindaklanjuti sampai produk
diperkenalkan ke pasar. Pemilik Rumah Makan Tikungan Sari menawarkan harga-
harga yang terjangkau dan memberikan layanan delivery order kepada para
konsumennya dan agar para calon konsumen lain juga tertarik
■ Pemilihan Mesin Teknologi untuk menunjang kegiatan produksinya dan layanan ke
konsumennya beragam dari segi produksinya seperti : Lemari pendingin makanan
atau bahan baku (kulkas), Kompor gas, dispenser, blender, oven dan dari segi
pendukung layanan untuk memuaskan konsumen yaitu : Tv lcd, kipas angin serta
telefon bila mana ada pembeli yang memesan makanan dalam bentuk catering
atau pemesanan melalui delivery order. Karna dengan memilih teknologi yang tepat
bisa memuaskan dan memudahkan para konsumen.
■ Dalam standar penentuan lokasi tempat usahanya merupakan berada di wilayah
pangsa pasar mahasiswa dan kalangan lain, dan merupakan jalan ramai di sekitar
daerah kampus. Penentuan layout yang dipilih termasuk layout bangunan ruko dan
fasilitas
ASPEK MANAJEMEN
1. Perencanaan
Rumah Makan Tikungan Sari memiliki kendala dalam hal kuantitas karena hanya
memiliki 3 karyawan yang bekerja dalam 1 minggu dalam 24 jam. Sebelum proses
produksi dimulai, perlu dibuat sebuah rencana yang mendetail dan sistematis sebagai
persiapannya. Dalam tahap ini, perlu diambil keputusan tentang standar kualitas
produk yang diharapkan, jenis dan kuantitas barang yang dihasilkan, bahan baku dan
jumlah tenaga kerja yang akan digunakan, dan sebagainya
2. Pengorganisasian
Rumah Makan Tikungan Sari merupakan usaha milik perseorangan. Pemilik
perusahaan biasanya merangkap juga sebagai pimpinan/manajer. Lalu dibawahnya
ada karyawan selaku karyawan yang melakukan aktivitas yang telah ditentukan dan
Rugi atau laba menjadi tangung jawab pemilik sepenuhnya
Lanjutan

3. Penggerakan
Dalam penggerakan di Rumah Makan Tikungan Sari, berusaha selalu melaksanakan
bekerja sama dengan senang hati untuk melakukan tugas pekerjaannya, sesuai
dengan tugas dan wewenang, untuk mencapai tujuan yang dikehendaki secara efektif.
Supaya unsur-unsur manajemen tertuju serta terarah kepada tujuan yang diinginkan.
4. Pengendalian
Rumah Makan Tikungan Sari melakukan system pengendalian yang efektif yaitu proses
pengendalian manajemen, dinamis dan berkelanjutan dalam melakukan peran
usahanya. Karena Unsur-unsur ini satu sama lain saling berhubungan dan membentuk
suatu proses kerja, hal ini bisa memudahkan pemilik Rumah Makan Tikungan Sari
untuk mengendalikan usahanya.
ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA

1. Menggunakan Job Description dan Job Specification Mengambil keputusan serta

menjalankan perusahaan sesuai dengan tujuan yang telah ditetapkan Pemilik
Keuangan (Kasir) Produksi (Chef) Pelayan (Staff)
2. Rekrutmen, seleksi, dan orientasi
Dalam pengangkatan pegawainya memanfaatkan warga sekitar rumah pemilik dimana
pemilik beranggapan bilamana merekrut tenaga kerja dari sekitar rumah dari hal
kepribadian, kesetiaan dan kemampuannya baik. Dan pegawai yang serba bisa atau
multitasking kita bisa menghemat anggaran dikarnakan usaha kita masih kecil
ASPEK FINANSIAL

■ Biaya pra operasi Biaya pra operasi sebesar Rp 30.000.000- yang sebagian
digunakan untuk penyewaan ruko
No. Kelompok dan jenis barang Item Harga per item jumlah
■ Aliran kas (cash flow)
1. Peralatan
Blender 1 Rp. 290.000 Rp. 290.000
Kompor Gas+Elpiji 2 Rp. 420.000 Rp. 840.000

Magic com 1 Rp. 290.000 Rp. 290.000

Tv Lcd 1 Rp 1.368.000 Rp. 1. 368.000
Kulkas 1 Rp. 1.448.000 Rp. 1.448.000
Mixer 1 Rp. 407.000 Rp. . 407.000
Seperangkat Alat penggorengan Rp. 300.000 Rp. 300.000

Dandang 3 Rp. 100.000 Rp. 100.000

Baskom kecil 5 Rp. 15.000 Rp.45.000
Baskom besar 3 Rp. 25.000 Rp. 75.000
Termos 1 Rp. 35.000 Rp. 35.000
Water Turen 1 Rp. 2.190.000 Rp. 2.190.000
Toples besar 3 Rp. 30.000 Rp. 90.000
Toples kecil 3 Rp. 15.000 Rp. 45.000
Ceret 2 Rp. 75.000 Rp. 150.000
Kain Lap 6 Rp. 9000 Rp. 54.000
Etalase Kaca 1 Rp. 3.000.000 Rp. 3.000.000
3 Tenaga Kerja - - Rp. 840.000
4 Promosi - - -
Spanduk 1 Rp. 220.000 Rp. 220.000
Total pengeluaran Rp. 11.497.000
ASPEK EKONOMI, SOSIAL , DAN
POLITIK
■ Aspek Ekonomi
Dilihat dari sudut ekonomi bahwa adanya Rumah Makan Tikungan Sari ini tentunya akan
menarik para pelanggan khususnya bagi seorang mahasiswa. Ada beberapa alasan
mengapa mahasiswa ikut tertarik dengan adanya Rumah Makan Tikungan Sari diantaranya
adalah
■ Dilihat dari segi harganya yang cocok dengan kantong mahasiswa
■ Dilihat dari segi tempat bisnis Rumah Makan Tikungan Sari tersebut dekat dengan area
kampus maka dapat meningkatkan keuntungan tersendiri bagi pebisnis seperti RM
seperti ini
■ Dan tentunya Meningkatkan keuntungan bagi pemilik Rumah Makan Tikungan Sari
Sehingga, dari segi aspek eknomi kami berpendapat bahwa usaha ini layak untuk
didirikan
■ Aspek social
Dalam apsek sosial pihak Rumah Makan Tikungan Sari memberikan hal yang cukup
menarik dimana pemilik membagikan makanan secara gratis bagi gelandangan atau
tunawisma dan orang gangguan jiwa
Ringkasan Hasil Studi
Dari hasil analisis beberapa faktor, ternyata usaha Rumah Makan Tikungan Sari
mampu memberikan hasil yang baik dan dapat dikatakan layak untuk dijalankan.
Selain itu didukung dengan harga yang terjangkau oleh kantong mahasiswa, letak yang
strategis serta kualitas makanan yang terjamin dan higienis. Dengan tingkat
persaingan yang belum terlalu komptetitif, maka kondisi tersebut memberikan peluang
yang baik untuk dibidik dijadikan peluang usaha. Peluang tersebut memberikan rasa
optimis untuk menjalankan usaha ini.
 Saran
Dalam menjalankan usaha Rumah Makan Tikungan Sari ini, yang perlu untuk
diperhatikan adalah mengenai bagaimana menjaga kualitas produk dan mencari
inovasi menu yang dapat mendongkrak penjualan