Fermentasi etanol secara kontinyu menggunakan

ragi yang diimobilisasi pada batang tebu

Oleh : Kelompok 2

- Devi Indrasari Mustopa Putri (160332605876)

- Evita Putri Permatasari (160332605874)
- Nanda Harisya Puteri (160332605887)
 Latar Belakang
Sebagian besar etanol yang
diproduksi di Brasil diproduksi
menggunakan proses Melle-Boinot
yang lama dan tidak berkelanjutan.
Beberapa kelemahan dari metode
produksi etanol ini adalah kapasitas
fermentor yang tinggi; variasi dalam
komposisi medium selama proses;
terjadinya langkah-langkah yang
tidak produktif, dan perlunya
sentrifugasi berkelanjutan untuk
daur ulang ragi (Carvalho Neto et
al., 1990).
Proses fermentasi kontinyu
dengan immobilisasi sel akan
memberikan hasil yang lebih baik
dibandingkan fermentasi batch. Pada
fermentasi secara batch untuk
fermentasi etanol terjadi kendala
yaitu produktivitas etanol rendah.
Efisiensi fermentasi industri telah mencapai Rendahnya produktivitas etanol
tingkat yang sulit dilampaui tanpa inovasi karena pada kondisi tertentu etanol
teknologi lebih lanjut. Oleh karena itu yang dihasilkan akan menjadi
dibutuhkan teknologi yang akan mengurangi
inhibitor, yang akan meracuni
kelemahan tersebut yaitu pemanfaatan ragi
flokulan, dan proses dengan sel yang
mikroorganisme sehingga
diimobilisasi. Penggunaan proses kontinyu mengurangi aktivitas enzim.
dari fermentasi alkohol menggunakan ragi
flokulan telah terbukti menjadi alternatif, dan
sudah digunakan dalam unit industri di
beberapa daerah penghasil etanol (Carvalho
Neto et al., 1990). Proses kontinyu ini
menghilangkan kebutuhan akan sentrifugal,
yang pemasangan dan perawatannya sulit serta
waktu fermentasi berkurang dari 18-24 jam
menjadi 5-8 jam dan efisiensi proses
meningkat dari 70-80% menjadi 88-92%.
Tujuan
1. Untuk memahami prinsip dan efisiensi dari fermentasi
kontinyu menggunakan sel ragi yang diimobilisasi
2. Memanfaatkan batang tebu untuk imobilisasi sel ragi dalam
produksi etanol
Metode Penelitian
 Variabel penelitian
1. Variabel bebas : sel ragi
2. Variabel terikat : produk yang berupa etanol
3. Variabel kontrol : pH, Suhu, Volume

 Kolom Analisis Data :

 Prinsip teknik fermentasi:
Batang tebu dengan panjang 2,0 cm, digunakan sebagai
pendukung untuk imobilisasi ragi dalam fermentasi etanol.
Pengujian dilakukan dalam 38,5 L fermentor yang mengandung
lapisan batang dengan porositas 50%. Suhu dijaga tetap sekitar 33 ±
1C dengan Tingkat pengenceran media bervariasi dari nilai D =
0,05 yang sangat rendah hingga nilai D = 3,0 yang sangat tinggi.
 Prinsip pemurnian produk:
Pemurnian etanol dapat menggunakan teknik destilasi
bertingkat, teknik ini dilakukan dengan cara cairan fermentasi
dimasukkan ke dalam evaporator. Panas evaporator dipertahankan
suhunya 79C-81C. pada suhu ini etanol sudah menguap,
sedangkan air belum menguap. Uap etanol dialirkan ke destilator.
Etanol akan keluar dari pipa pengeluaran destilator. Destilasi
pertama menghasilkan kadar etanol masih dibawah 95%, sehingga
perlu dilakukan destilasi ulang untuk menghasilkan etanol 95%
LANGKAH KERJA DAN ANALISIS PROSEDUR
 Alat yang digunakan
untuk menggiling batang
tebu
Hasil dan Pembahasan
Jumlah sel yang hidup dan total sel yang diimobilisasi / g batang
tebu kering yaitu sekitar 3x109, tetap sekitar konstan pada
semua tingkat pengenceran yang diteliti. Konsentrasi sel yang
layak dan total sel / mL dalam suspensi dalam media fermentasi
mencapai nilai pada urutan 4x107. Sel-sel dari batang tebu
memiliki nilai lebih rendah dari 107, dengan
mempertimbangkan ragi bebas dari molase.
Tabel 1: Parameter mikroba dalam proses steady-state fermentasi alkohol terus
menerus dengan ragi diimobilisasi pada batang tebu (tangkai kering).
Tabel 2: Parameter mikroba dalam proses steady-state fermentasi alkohol
berkelanjutan dengan ragi yang diimobilisasi pada batang tebu (media
fermentasi).
Kelangsungan hidup sel bebas pada semua tingkat pengenceran
(sekitar 95%) pada dasarnya tetap konstan
Kelangsungan hidup sel bebas pada semua tingkat pengenceran
(sekitar 95%) pada dasarnya tetap konstan dan menjadi stabil pada
tingkat yang lebih rendah sekitar 70% untuk berbagai tingkat
pengenceran (D = 0,11 jam-1 hingga D = 1,25 jam-1) sehingga
menunjukkan tren penurunan sesuai dengan tingkat pengenceran.
Tren ini mungkin karena efek substratum dan difusi produk melalui
dukungan.
Walsh et al. (1993) mengasumsikan bahwa populasi mikroba tumbuh
dalam cara yang heterogen, berkembang biak lebih cepat di
permukaan, mengingat aksesnya yang mudah ke substratum dan
nutrisi lainnya hingga merusak sel-sel yang terletak di dalam bola
kalsium alginat. Akhirnya, lapisan biomassa eksternal yang padat
terbentuk di sekitar inti yang tersebar.
Salah satu masalah besar yang terkait dengan proses fermentasi alkohol
dengan sel amobil adalah pelepasan CO2 yang besar. Dalam penelitian
ini, fenomena ini tidak besar karena rasio tinggi terhadap diameter 1: 1
dari dimensi fermentor dan menurunnya laju aliran media fermentasi.
Dalam penelitian ini populasi bakteri yang terkontaminasi
dipertahankan pada tingkat yang sangat rendah, dengan penambahan
Kamoran HJ (10 ppm) dan Tetrasiklin (10 ppm) + V-asam penicilin (10
ppm), berganti-ganti dengan interval dua hari
Nilai pH rendah memperlambat pertumbuhan bakteri tanpa merusak
sel immobilisasi karena sistem ini tidak sensitif terhadap variasi pH
Fermentasi alkohol berkelanjutan dengan amobil
ragi pada batang tebu pada D = 0,05 jam-1.
Fermentasi alkohol berkelanjutan dengan amobil
ragi pada batang tebu pada D = 0,06 jam-1.
Fermentasi alkohol berkelanjutan dengan amobil
ragi pada batang tebu pada D = 0,11 jam-1.
Fermentasi alkohol berkelanjutan dengan amobil
ragi pada batang tebu pada D = 0,20 jam-1.
Fermentasi alkohol berkelanjutan dengan amobil
ragi pada batang tebu pada D = 0,83 jam-1.
Parameter evaluasi fermentasi alkohol terus menerus
dengan ragi yang diimobilisasi pada batang tebu
untuk fungsi laju pengenceran.
Produksi kontinyu lebih menguntungkan daripada proses fermentasi
batch karena waktu yang tidak produktif (pengisian, pengosongan,
pembersihan, dll.) Dalam setiap siklus fermentasi, yaitu sekitar 50%
lebih lama dari waktu yang diperlukan untuk fermentasi alkohol.
Dalam kasus fermentasi alkohol secara kontinyu, waktu yang tidak
produktif tidak diperhatikan. Terlepas dari efisiensi fermentasi yang
tinggi (sekitar 88-90%) dan waktu fermentasi yang rendah (5 hingga
8 jam) dengan hasil yang sangat rendah.
KESIMPULAN
 Batang tebu cocok untuk imobilisasi sel ragi dalam proses
fermentasi alkohol secara kontinu.
 Sistem tangkai-ragi menunjukkan stabilitas operasional
hingga 60 hari siklus, bahkan dengan variasi ekstrim dalam
tingkat pengenceran 0,05 jam hingga 3,0 jam.
 Konsentrasi tinggi sel sekitar 109 sel / g tangkai kering
diperoleh.
 Stabil selama fermentasi alkohol, bahkan pada tingkat
pengenceran yang sangat tinggi yaitu 3,0 jam.