PENYULUHAN GIZI

DIET DIABETES MELLITUS

Oleh
Suyanti, AMG
UPTD PUSKESMAS SUMOWONO
 Apa itu Diabetes Mellitus???
Diabetes mellitus atau kencing manis
adalah gangguan metabolisme gula darah
yang disebabkan oleh kekurangan hormon
insulin sehingga terjadi peningkatan kadar
gula darah
 Apa sih itu INSULIN ???
Yaitu hormon yang mengatur kadar
gula dalam darah dan menurunkan
produksi glukosa
 Penyebab terjadinya DM
1. DM tipe I
Disebabkan oleh tidak adanya atautidak memadainya
produksi hormoninsulin. Biasanya diderita oleh anak-anak
dan remaja

2. DM tipe II
Disebabkan oleh peningkatanresistensi insulin dengan
penurunankualitas dan kuantitas insulin. Resistensiinsulin
adalah turunnya kemampuanuntuk merangsang pengambilan
glukosaoleh jaringan perifer dan untukmenghambat produksi
glukosa oleh hati.DM tipe ini biasanya diderita olehlansia dan
obesitas.
 Faktor resiko
Faktor resiko terkena diabetes antara lain :
1. Riwayat keluarga
2. Obesitas atau kegemukan
3. Usia yang semakin bertambah . Risiko diabetes melitus meningkat
seiring meningkatnya usia. Jika Anda berusia >45 tahun,
sebaiknya periksakan kadar gula darah.
4. Kurangnya aktifitas fisik
5. Merokok
6. Konsumsi makanan berkolesterol tinggi
7. Hipertensi/tekanan darah tinggi
8. Kehamilan
9. Ras tertentu. Ras asia, indian amerika, memiliki risiko diabetes
melitus yang lebih besar.
10. Stres jangka waktu lama
 Bagaimana Gejala Orang DM ?
 Polidipsi ( banyak minum )

 Polifagia ( banyak makan )

 Poliuria ( banyak kencing )

 Sering kesemutan pada jari tangan

 Tubuh terasa lemas

 Berat badan menurun

 Luka sukar sembuh

 Penanganan
• Pemberian Diet Rendah Kalori
• Pemberian obat
• Hindari minuman manis.
• Batasi konsumsi makanan tinggi lemak
• Meningkatkan asupan serat yang cukup
hingga25 gram.
• Istirahat yang cukup.
• Olah raga
 Pengaturan makan

Makan teratur ( pembagian makan sehari

beserta jumlahnya diatur sesuai dengan
keadaan penderita )

PERHATIKAN Prinsip 3 J !!!!

JENIS , JUMLAH , JADWAL MAKAN
JENIS BAHAN MAKANAN
Bahan makanan yang perlu mendapat
perhatian
• Sumber hidrat arang : nasi, roti, mie, umbi2an,
tepung2an
• Gula pasir, gula merah, madu
• Makanan yang diolah dengan gula :
sirup,jam,jelly,buah2an yg diawetkan dengan
gula,skm,kue2 manis,
dodol,cake,kecap,dendeng,abon
• Lemak jernuh :lemak hewani, lemak sapi, lemak
babi, lemak kambing,
cream,mentega,margarin,minyak kelapa
LANJUTAN

• Jenis minyak yg dipilihn sebaiknya, minyak

kacang, minyak biji bunga matahari, minyak
jagung, minyak kacang kedelai
• Memasak dengan cara
dipanggang,bakar,kukus,rebus
JUMLAH DAN JADWAL MAKAN
 KEBUTUHAN ZAT GIZI
• Kebutuhan energi ditentukan dengan memperhitungkan kebutuhan untuk
metabolisme basal sebesar 25-30 kkal/kg BB normal, ditambah kebutuhan
untuk aktivitas fisik dan keadaan khusus, misalnya kehamilan atau lakatasi dan
adanya komplikasi.
• Kebutuhan protein 10-15% dari kebutuhan energi total.
• Kebutuhan lemak 20-25% dari kebutuhan energi total ( <10% dari lemak
jenuh, 10% dari lemak tidak jenuh ganda, sisanya dari lemak tidak jenuh
tunggal).
• Kolesterol makanan dibatasi maksimal 300 mg/hari.
• Kebutuhan Karbohidrat 60 -70% dari kebutuhan energi total.
• Penggunaan gula murni tidak diperbolehkan, bila kadar gula darah sudah
terkendali diperbolehkan
• mengkonsumsi gula murni sampai 5 % dari kebutuhan energi total.
• Serat dianjurkan 25 gr / hari.
 CONTOH MENU SEHARI

PAGI SIANG SORE

Jam 06.00 – 08.00 Jam 12.00 – 13.00 Jam 18.00 – 19.00

Roti putih Nasi Nasi

dengan Semur daging Pepes ikan
Selai kacang Tempe goreng Cah tahu
Telur rebus Pecel Tumis kangkung
Lalap daun Jeruk Apel
slada/Tomat
Jam 16.00 Jam 21.00
Jam 10.00 (Selingan) (Selingan)
(Selingan) Puding pepaya Crackers tawar
Apel atau buah